Как хранить морковь в погребе зимой: это реально работаетприкладное садоводство в советах, вопросах и ответах
Садоводам и дачникам, запасливым горожанам – всем хранителям урожая и зимних припасов посвящается: как хранить морковь зимой в погребе, чтобы оставалась как с грядки. Это интересно, это важно: про лежкие сорта и углекислый газ, про температурный режим и влажность, почему песок должен быть влажным, а мешок полиэтиленовым – лучшие методы и почему они работают, и не самые.
Длительность хранения культуры зависит не только от порядка уборки и правильности подготовки корнеплодов. У каждого сорта – своя продолжительность хранения, которая зависит от вегетационного периода.
Как хранить морковь в погребе зимой: неожиданные методы, которые работают.
Даже при идеальных условиях раннеспелые сорта не сохранятся до весны, а поздние хороши для хранения и в спартанских для моркови условиях.
Среди пригодных сортов моркови для длительного хранения в погребе следующие:
- Ранние. Созревание происходит до 100 дней. Чаще всего – некрупные плоды, выращивается для употрeбления летом и осенью. Лежкость относительно слабая с поздними, но приемлемая. Сорта: Нандрин, Аленка и др.
- Средние. Период созревания – 100-120 дней. Лежкость выше по сравнению с ранними сортами, однако уступает поздним. Среди них: Нанте, Самсон и пр.
- Поздние. Урожай собирают через 120-140 дней от посева. Позднеспелая морковь сохраняется до следующего лета.
Сроки созревания сорта и лежкость указывается на упаковке семян.
Как хранить морковь зимой в погребе: отбираем не подлежащую хранению.
Это важно: какая морковь будет долго храниться
А какая не будет: факторы, влияющие на лежкость.
- не вызревшие и переспелые, подмороженные, собранные в сырую погоду экземпляры;
- мытые – частая ошибка не в меру аккуратных садоводов;
- подвявшие, пересушенные на солнце – они подвержены усыханию, затем гниению.
Кожица корнеплода крайне быстро рубцует повреждения, за счет чего скрываются срезы, оббитые участки. Важно провести выбpaковку: экземпляры с малейшим изъяном долго не пролежат, и станут очагом гниения.
Подходящие условия: температура, влажность и другие
Про условия. Требования к хранению в погребе следующие:
- высокая влажность воздуха – 90-95% – культура более требовательна к влажности в сравнении со свеклой и картофелем;
- низкая температура воздуха – 0…+3 °C;
- слабая его циркуляция, малая проветриваемость погреба: корнеплод лучше храниться при концентрации углекислого газа 3-5%, которая сохраняется в помещении с не интенсивной вентиляцией.
Морковь чувствительна к повышению температуры – в разы выше картофеля и свеклы: при t +5 °C у нее заканчивается период покоя, и морковь начинает прорастать, увядает.
Как лучше хранить: с правильными соседями.
О соседях. Важно обеспечить раздельное содержание с яблоками, грушами, тыквой: они выделяют этилен, способствующий перезреванию и порче. И хранят подальше от лука и других луковичных культур, которые требуют более высокой температуре воздуха и отдают запах.
Подготовка: 7 важных правил
Уборку проводят в сухой день, учитывая срок созревания сорта. Определяют время сбора по ботве: нижние листья начинают усыхать.
- Извлекают из земли осторожно: сломанные, резаные корнеплоды – идеальная среда для появления гнили.
- Важно быстро срезать ботву, быстро «выкачивающую» влагу из корнеплода, отчего он быстро увядает.
- После уборки корнеплоды акуратно обчищают от крупных комьев грунта, размещают на подсушивание при 10-15 °C на 5-7 дней, и только после этого помещают в хранилище. Срезы и повреждения затягиваются на этом этапе, кожица отпотевает и просушивается.
- Важно проводить закладку в уже охлажденный погреб: морковь быстро погрузится в период покоя, и меньше израсходует питательных веществ, соответственно, не увянет.
- Стоит ли мыть морковь после уборки? Ответ однозначный: нет. Мытый корнеплод не для длительного хранения. Достаточно протереть перчаткой по окружности, снимая остатки грунта.
А если морковь в дожди намокла, и комья земли на ней? А никто не убирает в дождь!
Как хранить морковь в погребе: ее неожиданные привычки
У корнеплода особые требования к хранению: недаром рекомендуют его изолировать от соседей. Привычные методы покажутся консервативному садоводу непривычными, но это проверенные временем способы и даже старинные.
Храним в мокром песке: лежит до весны и более.
Во влажном песке
Один из оптимальных способов, поскольку имитирует природную зимовку. Нужен именно влажный песок, уменьшающий степень испарения и пpeдoxpaняющий тонкую кожицу от пересыхания. Он должен не рассыпаться, а формироваться в комок при сжатии в кулаке, при этом вода не должна отделяться. Для снижения риска развития гнили в песок можно добавить 1-2% от объема мела либо хорошо гашеной извести.
- Закрытые деревянные или пластиковые ящики засыпают на 5 см песком.
- Ровным слоем укладывают морковь.
- Пересыпают слоем песка от 1 до 2-3 см.
Сверху емкость прикрывают крышкой или пакетом, оставляя небольшой продух. Срок хранения в песке – до 9 месяцев.
Не верите, что песок должен быть влажным? Об этом знали наши пробабушки, а бабушки читали в сельскохозяйственных изданиях 60-гг.
Из достоинств: продукция отлично сохраняет сочность и свежесть, кожица ее не огрубевает, не пересыхает. А главное, пересыпка песком как изоляция друг от друга препятствует возможное распространение болезней, гнили.
Альтернативный метод – насыпью, не очищенную от земли и пересыпанной ею же. Не верите? А именно так и хранят ее в деревнях испокон веков, и так хранят ее фермеры. Просто и эффективно, и без уловок.
В полиэтиленовых пакетах
Способ, работающий за счет скопления в закрытом прострaнcтве высокой концентрации углекислого газа – до 4%, имеющего бактерицидные свойства, замедляющего развитие при выходе из состояния покоя. Другими словами, углекислый газ – своего рода консервант, к слову, используемый в промышленных хранилищах. А имея просто полиэтиленовый мешок, эти свойства можно использовать в собственном погребе.
Так можно сохранить и морковь, и свеклу: просто в полиэтиленовых пакетах, просто за счет высокой концентрации углекислого газа.
Овощи укладывают в мешки до 35-40 кг с отверстиями диаметром порядка 1 см в количестве 10-15 штук для вентиляции. Без продухов морковь при повышенной концентрации углекислого газа и образующемся конденсате быстро загнивает. Можно хранить и в невысоком мешке емкостью 2-3 кг без перфорации, но непременно открытом, сверху присыпанную влажным песком.
В глине: глинование
Вариантом снижения потерь влаги является применение глиняной болтушки, щелочная средакоторой препятствует росту белой гнили и других инфекций.
Морковь погружают в сметанообразный раствор глины либо известковое молоко, просушивают. Полученная корка предотвратит заражение корнеплодов, заодно и увядание.
В мелу: опыливание, или мелование
Еще один метод, работающий за счет создания щелочной среды, препятствующий развитю фитопатогенной флоры. Пересыпка моркови мелом из расчета 150 г на 10 кг позволяет подсушить срезы и обеззаразить урожай, сохранить влажность и увеличить срок хранения.
Подходящий метод подбирают исходя из имеющихся материалов и требуемой продолжительности хранения.
В опиле или стружке
Влагоемкость материала на пользу хранению: не дает пересушиваться, отпотевать, перегреваться. При этом мнения хранителей моркови разделяются. Одни уверены, что опил подойдет только хвойный: в нем содержатся смолистые соединения, которые имеют бактерицидные свойства.
Просто берем и пересыпаем опилками – самый простой метод хранения.
Другие считают, что при опасной санобстановке в погребе фитонцидов сосны для сдерживания развития инфекции будет маловато, а вот хвойный запах морковь примет раз и навсегда.
Лежкость урожая в опиле – до года. Возможно использование смеси песка и опилок.
В луковой шелухе: не горе луковое – радость морковная
Способ позволяет одновременно добиться высокой сохранности и избавиться от отходов – луковой шелухи. Шелуху просушивают, чтобы не допустить гниения. Хранение происходит так же, как в опиле или в песке: на дно выстилают “подушку” из шелухи, пересыпают послойно.
Благодаря содержащимся в луковых чешуйках фитонцидам снижается риск гниения продукции, сохраняют влажность кожицы.
Метод передовой: во мху
Слабо распространенный, но модный и, поговаривают, передовой способ. Мох сфагнум обладает отличным фитонцидным действием, хорошо удерживает влагу и обеспечивает циркуляцию воздуха. Заготавливают его в августе, хорошо просушивают – на ощупь он должен быть почти сухим. И – просто переслаивают продукцию.
Читайте также:
- Как хранить свеклу в погребе: пpaктические советы
- О вечном: как правильно хранить картошку в погребе и квартире
- Хранение лука как наука: как хранить в домашних условиях без потерь
И самый проверенный метод: складывают в мешки емкостью от 10 и до 15-20 кг, ничем не засыпают сверху. И – в хорошо дышащей мешковине она замечательно хранится, если погреб соответствует требованиям. Без мела, песка и мха, хотите верьте, хотите проверьте: а проверить не сложно – впереди вся зима.
Комментарии:
Единственным признаком, который позволяет определить возбудителя, является цвет пятен...
28 05 2023 7:16:14
Рассмотрено многообразие фото летних беседок: различные типу (закрытые, открытые), конструкции (из дерева, металла, кирпича) и форме (круглые, абстpaктные)....
27 05 2023 16:42:11
Чрезмерный рост ботвы вызывает обилие в почве азота...
26 05 2023 19:30:36
О малине Маросейка подробно, недостатки и достоинства, описание. Уход за сортом Маросейка от посадки до обрезки, отзывы и фото знаменитого крупноплодного сорта от садоводов и фермеров...
25 05 2023 17:56:36
Хариус! — радостно закричал я трясогузу. — Понимаешь? Хариус! И бросился снаряжать летнюю удочку....
24 05 2023 19:26:15
Распространённая окраска от светло-розовых до тёмно-фиолетовых оттенков...
23 05 2023 22:48:18
Клубника Кабрилло - детальная информация, полный обзор сорта. Хаpaктеристика сорта Кабрилло, морфологические признаки, тонкости агротехники. Описание сорта, отклике тех кто сажал. Отзывы, мнения, фото....
22 05 2023 21:19:56
Китайцы, делавшие эту штуковину, не знают, что такое рыболовная катушка, зачем она нужна. Они что-то копируют какие-то образцы, но им никто не объяснил назначения узлов....
21 05 2023 10:36:20
Если такой возможности нет, за 2-3 дня до посадки поливают землю кипятком...
20 05 2023 11:24:26
Томат Суперновасамый ранний биф-томат из кустовых индетерминантного типа. Хаpaктеристика сорта (гибрида), хаpaктерные признаки. Описание от фермеров и садоводов, мнение. Отзывы об урожайности, использовании в коммерческом выращивании, агротехника, схема посадки и другие тонкости. Все про помидоры Супернова (Каста) – отзывы, фото, мнения....
19 05 2023 13:14:10
Часто применяют и дополнительные виды обеззараживания срезов:
Обработка древесной золой...
18 05 2023 8:46:22
Клубника осенью, уход - это знают не все. Учитесь у опытных аграриев: подкормка, нужна ли обрезка, чем лучше мульчировать и как правильно, толщина агроволкна и другие премудрости....
17 05 2023 20:53:35
Шикарнейшая подборка беседок в современном стиле. По большей части здесь представлены элитные и дорогие открытые постройки для отдыха всей семьей....
16 05 2023 18:58:54
Сорт малины Glen Lion или Глен Лион (Лайн) - детальное описание сорта, анализ потребительских качеств и оптимальной схемы выращивания, советы по уходу, отзывы садоводов и фермеров о сорте малины, о приживаемости саженцев, о выращивании культуры...
15 05 2023 20:36:27
Моченые яблоки на зиму – простой рецепт + подборка старинных: готовим в домашних условиях с медом и горчицей, с корицей, с мятой, эстрагонном и соломой, с ржаной мукой или солодом, сахаром и без. По старинным методам, по советам технологов – как приготовить правильно на зиму. Подборка рецептов для домашних условий, как приготовить в трехлитровой банке, в ведре - советы и секреты....
14 05 2023 23:29:59
Малина Поклон Казакову и все о ремонтантном сорте российской селекции адаптированном для северо-западных регионов и Нечерноземья. Хаpaктеристика от оригиатора, не предвзятые мнения садоводов, оценка продуктивности и перспектив. Описание, морфологические признаки, фото. Мнения, реальные отзывы садоводов о перспективах, советы по посадке, уходу, выращиванию....
13 05 2023 19:35:11
Смородина Искушение и все о орловском крупноплодном сорте, его достоинства, минусы и перспективы. Помологическое описание, хаpaктеристика черной смородины Искушение, мнения садоводов и фермеров, их отзывы - не предвзятые и не ангажированные, фото....
12 05 2023 20:12:14
Почему знаменитый последний лед не оправдывает надежд многих рыболовов? Ответ на этот вопрос знает Олег Архипов из Орла....
11 05 2023 6:41:58
Подкормка для томатов
Эту подкормку приготовляют после того, как растение достаточно укоренилось, но еще не начало цвести...
10 05 2023 12:50:48
Когда пикировать баклажаны и что влияет на выбор сроков. Выбираем по фазам развития, дням, современные методы и мифы, как влияет объем тары, сколько листьев должно быть, о семядольных и настоящих листьях. Когда пикировать рассаду баклажанов в зависимости от фазы развития и по лунному календарю в 2019 году....
09 05 2023 21:35:45
Аккумуляторы были одной марки, одной серии, и качество маленького было ничуть не ниже, чем качество большого. Дешевле он был не потому, что хуже, а потому, что меньше....
08 05 2023 11:11:54
Собраны фотографии бумажных беседок, которые создаются своими руками в качестве поделок. Данная деятельность прекрасно развивает руки взрослых и детей, а также учит добиваться результата....
07 05 2023 22:47:37
Про сорт черной смородины Экзотика - вся правда, недостатки, слабые места и достоинства. Хаpaктеристика, описание, кое-что про уход и выращивание, посадку и обрезку - на заметку дачнику и садоводу....
06 05 2023 9:15:10
Кошки — частые спутники рыболовов. Ведь где рыболовы, там и рыба, а рыбу кошки любят....
05 05 2023 11:59:34
Размножать можно, как и куманику, корневыми отпрысками почками верхушечных побегов...
04 05 2023 5:20:12
Поэтапно показан процесс возведения бюджетной летней беседки с наименьшими затратами. Представлена фото и видео инструкция строительства своими руками....
03 05 2023 21:12:32
Малина Киржач и все о крупноплодном российском сорте, одном из первых в коллекции Кичины. Недостатки и сильные стороны, хаpaктеристика, оценка садоводов и фермеров. Описание оригинатора, мнение владельцев. Отзывы о сорте, посадка, уход, выращивание, обрезка, советы по агротехнике, фото....
01 05 2023 0:40:35
Розовые томаты для теплиц - для фермера и дачника. Лучшие сорта розовых томатов для теплицы. Обзор новинок и проверенных сортов. Лучшие сорта для коммерческого выращивания, для малого фермерского производства. Детальная хаpaктеристика, описание, перспективы....
30 04 2023 1:53:26
Подробно описан процесс рисования беседки от идеи до полноценного проекта. Показаны фотографии готовых чертежей и проектов....
29 04 2023 18:10:37
Конструкция многих узлов, выбор размеров шарикоподшипников сразу вызывает ассоциации с симановскими моделями. Что ж, катушки «Симано» — не худший объект для копирования....
28 04 2023 1:57:23
Рассмотрены различные варианты каминов для беседки: декоративный и для приготовления пищи, совмещенный с печным комплексом....
27 04 2023 13:49:45
), растение заболевает и портится...
26 04 2023 3:29:57
Посадка тыквы на рассаду, сроки в 2019 году, пошаговая инструкция, хитрости старых садоводов. На какую глубину заглубллять и как семена располагать правильно, о грунте, температуре, свете и подкормках. Советы овощеводов, тонкости, секреты....
25 04 2023 23:41:52
Рассмотрены различные по строительным материалам, а также разные по форме открытые беседки. Приведено множество фотографий и идей для дачи....
24 04 2023 8:24:36
Клубника Ольвия: все про сорт украинской селекции для промышленного выращивания и сада. Хаpaктеристика, сильные стороны и недостатки. Полное описание, урожайность, особенности. Фото, выращивание, посадка, уход, тонкости агротехники. Отзывы, мнения, перспективы - все про сорт Ольвия....
23 04 2023 10:27:53
Тема импровизации на рыбалке поистине неисчерпаема. Петр Михайлович Моталов рассказывает об изготовлении снастей на рыбалке, из подручного материала....
22 04 2023 13:35:35
Когда сажать репу весной: 3 срока для 3-х урожаев: раннего, летнего и для хранения. Посадка репы по регионам, сроки по сортам. Когда сажать репу в открытый грунт и как посадить правильно: советы по посеву семенами, схемы, нормы, полезные хитрости....
21 04 2023 16:47:29
Чем подкормить лук, чтобы был крупный: сроки, схема питания в примерах, расчет. Внесение в зависимости от вида почв, назначения (на перо, на репку). Чем лук не подкармливают – специалисты предупреждают. Когда, чем и как подкормить лук, на какой стадии вегетации и как вносят удобрения, чтобы был крупный. Сбалансированное питание на репку и на перо по мнению аграриев и агрономов....
20 04 2023 3:47:56
Вниманию покупателей предлагается широкий ассортимент семян наиболее востребованных сортов и гибридов, упакованных в красочные пакеты...
19 04 2023 5:26:32
Сорок третья эксподизайновская выставка (21–25 февраля 2018 года, Москва, ВДНХ, 69-й и 75-й павильоны) явно оживленнее прошлогодней февральской....
18 04 2023 7:28:13
17 04 2023 13:31:12
Малина Бальзам и все о сорте, которому более 30 лет, описание, хаpaктеристика. Мнения и отзывы о старом, но надежном - чем разочарует, чем понравится, для кого подойдет. Выращивание, посадка, уход - советы, важные моменты, фото....
16 04 2023 2:49:49
Очень довольна семенами,всхожестью,сортовым соответствием...
15 04 2023 2:46:11
Золу предварительно просеивают через мелкое сито...
14 04 2023 23:29:19
Я выуживаю второго, затем третьего окуня. И все от полкило до килограмма. Мне кажется, что доволен мною и старый рыболов из махонькой псковской деревеньки Замогилье....
13 04 2023 6:23:50
К большому преимуществу этого сорта я отношу его уникальную приспособляемость – выращивать Штутгартер можно пpaктически в любом регионе...
12 04 2023 23:30:29
Чем подкормить чеснок по фазам вегетации (2-3 лист, 6-8 и далее): схема питания. Чем подкормить чеснок: элементы, сроки внесения – когда подкармливать озимый чеснок, яровой. Нормы внесения удобрений весной, в мае, летом, в июне, июле, расход. Как влияет полив на сроки и дозы, какие подкормки можно и нужно вносить, какие не следует: советы агрономов....
11 04 2023 23:26:26
Подборка оригинальных и необычных беседок, каждая из которых обладает набором своих уникальных качеств: интересная фора, с роскошными изысками, из нестандартного материала, уникальное сооружение или со стилевыми особенностями....
10 04 2023 16:28:17
В таком виде они находятся 2-4 недели, превращаясь затем в пoлoвoзрелую особь...
09 04 2023 1:12:47