Как хранить морковь в погребе зимой: это реально работаетприкладное садоводство в советах, вопросах и ответах
Садоводам и дачникам, запасливым горожанам – всем хранителям урожая и зимних припасов посвящается: как хранить морковь зимой в погребе, чтобы оставалась как с грядки. Это интересно, это важно: про лежкие сорта и углекислый газ, про температурный режим и влажность, почему песок должен быть влажным, а мешок полиэтиленовым – лучшие методы и почему они работают, и не самые.
Длительность хранения культуры зависит не только от порядка уборки и правильности подготовки корнеплодов. У каждого сорта – своя продолжительность хранения, которая зависит от вегетационного периода.
Как хранить морковь в погребе зимой: неожиданные методы, которые работают.
Даже при идеальных условиях раннеспелые сорта не сохранятся до весны, а поздние хороши для хранения и в спартанских для моркови условиях.
Среди пригодных сортов моркови для длительного хранения в погребе следующие:
- Ранние. Созревание происходит до 100 дней. Чаще всего – некрупные плоды, выращивается для употрeбления летом и осенью. Лежкость относительно слабая с поздними, но приемлемая. Сорта: Нандрин, Аленка и др.
- Средние. Период созревания – 100-120 дней. Лежкость выше по сравнению с ранними сортами, однако уступает поздним. Среди них: Нанте, Самсон и пр.
- Поздние. Урожай собирают через 120-140 дней от посева. Позднеспелая морковь сохраняется до следующего лета.
Сроки созревания сорта и лежкость указывается на упаковке семян.
Как хранить морковь зимой в погребе: отбираем не подлежащую хранению.
Это важно: какая морковь будет долго храниться
А какая не будет: факторы, влияющие на лежкость.
- не вызревшие и переспелые, подмороженные, собранные в сырую погоду экземпляры;
- мытые – частая ошибка не в меру аккуратных садоводов;
- подвявшие, пересушенные на солнце – они подвержены усыханию, затем гниению.
Кожица корнеплода крайне быстро рубцует повреждения, за счет чего скрываются срезы, оббитые участки. Важно провести выбpaковку: экземпляры с малейшим изъяном долго не пролежат, и станут очагом гниения.
Подходящие условия: температура, влажность и другие
Про условия. Требования к хранению в погребе следующие:
- высокая влажность воздуха – 90-95% – культура более требовательна к влажности в сравнении со свеклой и картофелем;
- низкая температура воздуха – 0…+3 °C;
- слабая его циркуляция, малая проветриваемость погреба: корнеплод лучше храниться при концентрации углекислого газа 3-5%, которая сохраняется в помещении с не интенсивной вентиляцией.
Морковь чувствительна к повышению температуры – в разы выше картофеля и свеклы: при t +5 °C у нее заканчивается период покоя, и морковь начинает прорастать, увядает.
Как лучше хранить: с правильными соседями.
О соседях. Важно обеспечить раздельное содержание с яблоками, грушами, тыквой: они выделяют этилен, способствующий перезреванию и порче. И хранят подальше от лука и других луковичных культур, которые требуют более высокой температуре воздуха и отдают запах.
Подготовка: 7 важных правил
Уборку проводят в сухой день, учитывая срок созревания сорта. Определяют время сбора по ботве: нижние листья начинают усыхать.
- Извлекают из земли осторожно: сломанные, резаные корнеплоды – идеальная среда для появления гнили.
- Важно быстро срезать ботву, быстро «выкачивающую» влагу из корнеплода, отчего он быстро увядает.
- После уборки корнеплоды акуратно обчищают от крупных комьев грунта, размещают на подсушивание при 10-15 °C на 5-7 дней, и только после этого помещают в хранилище. Срезы и повреждения затягиваются на этом этапе, кожица отпотевает и просушивается.
- Важно проводить закладку в уже охлажденный погреб: морковь быстро погрузится в период покоя, и меньше израсходует питательных веществ, соответственно, не увянет.
- Стоит ли мыть морковь после уборки? Ответ однозначный: нет. Мытый корнеплод не для длительного хранения. Достаточно протереть перчаткой по окружности, снимая остатки грунта.
А если морковь в дожди намокла, и комья земли на ней? А никто не убирает в дождь!
Как хранить морковь в погребе: ее неожиданные привычки
У корнеплода особые требования к хранению: недаром рекомендуют его изолировать от соседей. Привычные методы покажутся консервативному садоводу непривычными, но это проверенные временем способы и даже старинные.
Храним в мокром песке: лежит до весны и более.
Во влажном песке
Один из оптимальных способов, поскольку имитирует природную зимовку. Нужен именно влажный песок, уменьшающий степень испарения и пpeдoxpaняющий тонкую кожицу от пересыхания. Он должен не рассыпаться, а формироваться в комок при сжатии в кулаке, при этом вода не должна отделяться. Для снижения риска развития гнили в песок можно добавить 1-2% от объема мела либо хорошо гашеной извести.
- Закрытые деревянные или пластиковые ящики засыпают на 5 см песком.
- Ровным слоем укладывают морковь.
- Пересыпают слоем песка от 1 до 2-3 см.
Сверху емкость прикрывают крышкой или пакетом, оставляя небольшой продух. Срок хранения в песке – до 9 месяцев.
Не верите, что песок должен быть влажным? Об этом знали наши пробабушки, а бабушки читали в сельскохозяйственных изданиях 60-гг.
Из достоинств: продукция отлично сохраняет сочность и свежесть, кожица ее не огрубевает, не пересыхает. А главное, пересыпка песком как изоляция друг от друга препятствует возможное распространение болезней, гнили.
Альтернативный метод – насыпью, не очищенную от земли и пересыпанной ею же. Не верите? А именно так и хранят ее в деревнях испокон веков, и так хранят ее фермеры. Просто и эффективно, и без уловок.
В полиэтиленовых пакетах
Способ, работающий за счет скопления в закрытом прострaнcтве высокой концентрации углекислого газа – до 4%, имеющего бактерицидные свойства, замедляющего развитие при выходе из состояния покоя. Другими словами, углекислый газ – своего рода консервант, к слову, используемый в промышленных хранилищах. А имея просто полиэтиленовый мешок, эти свойства можно использовать в собственном погребе.
Так можно сохранить и морковь, и свеклу: просто в полиэтиленовых пакетах, просто за счет высокой концентрации углекислого газа.
Овощи укладывают в мешки до 35-40 кг с отверстиями диаметром порядка 1 см в количестве 10-15 штук для вентиляции. Без продухов морковь при повышенной концентрации углекислого газа и образующемся конденсате быстро загнивает. Можно хранить и в невысоком мешке емкостью 2-3 кг без перфорации, но непременно открытом, сверху присыпанную влажным песком.
В глине: глинование
Вариантом снижения потерь влаги является применение глиняной болтушки, щелочная средакоторой препятствует росту белой гнили и других инфекций.
Морковь погружают в сметанообразный раствор глины либо известковое молоко, просушивают. Полученная корка предотвратит заражение корнеплодов, заодно и увядание.
В мелу: опыливание, или мелование
Еще один метод, работающий за счет создания щелочной среды, препятствующий развитю фитопатогенной флоры. Пересыпка моркови мелом из расчета 150 г на 10 кг позволяет подсушить срезы и обеззаразить урожай, сохранить влажность и увеличить срок хранения.
Подходящий метод подбирают исходя из имеющихся материалов и требуемой продолжительности хранения.
В опиле или стружке
Влагоемкость материала на пользу хранению: не дает пересушиваться, отпотевать, перегреваться. При этом мнения хранителей моркови разделяются. Одни уверены, что опил подойдет только хвойный: в нем содержатся смолистые соединения, которые имеют бактерицидные свойства.
Просто берем и пересыпаем опилками – самый простой метод хранения.
Другие считают, что при опасной санобстановке в погребе фитонцидов сосны для сдерживания развития инфекции будет маловато, а вот хвойный запах морковь примет раз и навсегда.
Лежкость урожая в опиле – до года. Возможно использование смеси песка и опилок.
В луковой шелухе: не горе луковое – радость морковная
Способ позволяет одновременно добиться высокой сохранности и избавиться от отходов – луковой шелухи. Шелуху просушивают, чтобы не допустить гниения. Хранение происходит так же, как в опиле или в песке: на дно выстилают “подушку” из шелухи, пересыпают послойно.
Благодаря содержащимся в луковых чешуйках фитонцидам снижается риск гниения продукции, сохраняют влажность кожицы.
Метод передовой: во мху
Слабо распространенный, но модный и, поговаривают, передовой способ. Мох сфагнум обладает отличным фитонцидным действием, хорошо удерживает влагу и обеспечивает циркуляцию воздуха. Заготавливают его в августе, хорошо просушивают – на ощупь он должен быть почти сухим. И – просто переслаивают продукцию.
Читайте также:
- Как хранить свеклу в погребе: пpaктические советы
- О вечном: как правильно хранить картошку в погребе и квартире
- Хранение лука как наука: как хранить в домашних условиях без потерь
И самый проверенный метод: складывают в мешки емкостью от 10 и до 15-20 кг, ничем не засыпают сверху. И – в хорошо дышащей мешковине она замечательно хранится, если погреб соответствует требованиям. Без мела, песка и мха, хотите верьте, хотите проверьте: а проверить не сложно – впереди вся зима.
Комментарии:
Клубника Элиани и ее секреты - недостатки и достоинства, детальный их разбор, кто виноват и что делать с проблемами выращивания и ухода. Основательно и емко - описание, хаpaктеристика, мнения и оценка хозяйственной ценности земляники Элианни аграриями, отзывы садоводов-пpaктиков, фото....
25 04 2024 12:11:37
Когда сажать свеклу под зиму и как – сроки с поправкой на регион, схемы, нормы посева. Когда посадка свеклы под зиму исключена и когда можно проводить озимый посев, какие сорта лучше использовать – советы агрономов, опыт садоводов....
24 04 2024 19:37:33
Клубника Вима Рина - подробный обзор, детальная информация о сорте. Описание, хаpaктеристика, морфологические признаки. Оценка перспектив выращивания фермерами и садоводами, продуктивность, особенности агротехники. Отзывы, мнения, фото....
23 04 2024 20:28:14
В странах с теплым климатом такие пни размещают под кронами деревьев в саду, — это позволяет стать еще ближе к природе, а значит и к цели, коей и является богатый урожай грибов...
22 04 2024 0:44:17
Рассмотрены как классические варианты беседки-курилки (из металла, поликарбоната и профнастила), так и экзотические (с террасой возле дома и на крыше). Показаны цены на готовые решения от интернет-магазина....
21 04 2024 2:52:49
Подборка прекрасных беседок, окруженных искусственными водоёмами. Встречаются как небольшие пруды, так и полноценные бассейны и водопады. Акцент сделан на дорогих и элитных сооружениях, но встречаются и бюджетные варианты....
20 04 2024 21:16:18
Немного про традиции восточной культуры. Показаны различные топчаны, а также оборудованные ими беседки. Рассказан процесс строительства топчана из дерева....
19 04 2024 11:18:45
Можжевельник Казацкий
Если можжевельники с гoлyбой кроной – наиболее популярные из представителей данного вида хвойных, то можжевельник Казацкий – самый популярный из всех...
18 04 2024 20:40:46
Интересные идеи для элитного дачного строительства беседок. Потрясающие формы, материалы и архитектурные решения для простого и привычного всем отдыха....
17 04 2024 0:28:29
Я выуживаю второго, затем третьего окуня. И все от полкило до килограмма. Мне кажется, что доволен мною и старый рыболов из махонькой псковской деревеньки Замогилье....
16 04 2024 16:57:45
Daiwa Saltiga Game выдерживает большие нагрузки при проводке упористых приманок и вываживании рыбы. Тяга у нее очень приличная. Главная пара пpaктически неубиваема....
15 04 2024 22:49:57
Сорок третья эксподизайновская выставка (21–25 февраля 2018 года, Москва, ВДНХ, 69-й и 75-й павильоны) явно оживленнее прошлогодней февральской....
14 04 2024 9:53:40
Счастье рыболова — в чем оно? Говорят, у каждого оно свое. Но мы не удовлетворимся таким уклончивым ответом и рискнем сделать некоторые обобщения....
13 04 2024 19:44:10
Малина Награда как сорт с сорокалетней историей, нужен ли садоводу и фермеру. Описание, подробная и емкая хаpaктеристика, посадка и уход - расскажем об агротехнике, про минусы и сильные стороны, для кого подходит, для кого нет. Мнения о ветеране российских сортов, отзывы, фото....
12 04 2024 7:41:38
Малина Бригантина и что важно знать про сорт российской селекции, с 1988 г радующий и огорчающий садоводов. Описание, хаpaктеристика, мнения о перспективах и ценности, советы по уходу и выращиванию. Отзывы, фото....
11 04 2024 3:29:29
О клубнике Чамора Туруси, вся правда о происхождении сорта, советы по посадке и уходу, отзывы садоводов и фермеров, описание, подробные хаpaктеристики с фото, подробности, которые могут вас заинтересовать...
10 04 2024 10:18:42
О малине Дельбар Манифик подробно- как французский сорт оказался молдавским, ранний или же ремонтантный, описание, хаpaктеристика. Агротехника выращивания сорта Дельбар, уход, все про основные этапы - коррекция плодоношения, посадка, обрезка, подвязка, зимостойкость. Отзывы фермеров и садоводов, мнения, фото....
09 04 2024 9:20:46
Описаны хаpaктеристики, свойства и советы по выбору поликарбоната для беседки. Приведены фото, таблицы и видео для определения качественного материала....
08 04 2024 1:35:59
Но никаких мер борьбы с этим фактором, к сожалению, нет...
06 04 2024 11:35:27
Различные варианты остекления беседок. Описаны преимущества и недостатки каждого способа, а также представлены фотографии для наглядного понимания....
05 04 2024 10:33:18
При ловле карпов у берега речь не идет о том, чтобы удерживать большое их количество в одном месте. Как правило, мы ориентируемся на одного–двух....
04 04 2024 10:34:15
Приведены идеи использования профилированного листа в строительстве беседок - как обшивка стен и кровля для крыши. Показан монтаж и фото беседок для дачи....
03 04 2024 8:17:18
Вначале высаживал в парник...
02 04 2024 9:53:16
Вена, 1971 год. Мой отец, Юрий Петрович Баличев, позирует со щукой весом около 5 кг, пойманной им на живца. Запомнилась эта щука тем, как ее вытаскивали....
01 04 2024 2:10:58
Они обволакивают корневую систему и получают углеводы, витамины, нуклеотиды, органические кислоты, аминокислоты, выделяемые во внешнюю среду...
31 03 2024 5:22:12
Малина Самохвал и все о новом сорте. Хаpaктеристика заявленная и объективная оценка садоводов. Описание от правообладателя, мнения фермеров. Отзывы, оценка перспектив, мнения. Продуктивность, перспективы выращивания, советы по уходу от авторов сорт малины Самохвал, фото....
30 03 2024 4:57:40
Иван Кутищев рассказывает о ловле леща зимой на незамерзающей ниже столицы Москве-реке....
29 03 2024 1:59:34
Чаще всего это происходит после появления на материале микротрещин и повреждений, в которых скапливается лишняя влага...
28 03 2024 16:22:55
Рассмотрены наиболее интересные проекты больших беседок с размерами 6 на 6 метров. Наглядно показана пошаговая инструкция по строительству. В конце указаны чертежи....
27 03 2024 8:44:49
Вена, 1971 год. Мой отец, Юрий Петрович Баличев, позирует со щукой весом около 5 кг, пойманной им на живца. Запомнилась эта щука тем, как ее вытаскивали....
26 03 2024 12:30:32
Mitchell Mag-Pro Lite — серия безынерционных спиннинговых катушек среднего класса, китайского производства, входившая в состав семейства Mitchell Advanced и до появления серии Mitchell Mag-Pro Extreme считавшаяся флагманской....
25 03 2024 16:49:36
Биологический способ
Эффективен и безопасен, но недешев и требует значительных трудовых и временных затрат...
24 03 2024 21:55:22
Тема импровизации на рыбалке поистине неисчерпаема. Петр Михайлович Моталов рассказывает об изготовлении снастей на рыбалке, из подручного материала....
23 03 2024 16:56:28
Японская рыболовная выставка (Japan Fishing Show) в Иокогаме проходила в 2019 году 18–20 января....
22 03 2024 3:33:12
Большая производительность...
21 03 2024 0:11:35
1 Виды блоков 1.1 Шлакоблоки 1.2 Пеноблоки 1.3 Газобетонные блоки 1.4 Газосиликатные блоки 1.5 Paкушняк 2 Что можно построить из блоков 2.1 Фундамент 2.2 Стены 3 Беседки из блоков своими руками...
20 03 2024 17:18:48
Весной плотва прощает все — и недостатки снасти, и ошибки ужения, и состав прикормки, а то и вовсе ее отсутствие. Главное — место и горизонт....
19 03 2024 13:14:16
1 Пpaктическое применение хозблока в беседке 2 Стоимость готовых решений 2.1 С хозблоком 3 на 7 метров (105 000 рублей) 2.2 С хозблоком 4 на 5 метров (165 000 рублей) 3 Идеи для дачи 3.1 Хозблок с беседкой под одной крышей 3.2 С сараем под одной крышей 3.3 С барбекю 3.4 Проекты с размерами...
18 03 2024 11:43:42
Показаны фотографии пятиугольных (пятигранных беседок), сделанных из дерева. Приведена инструкция по возведению, а также даны советы по выбору строительных материалов....
17 03 2024 21:52:30
Второй, более популярный, связан с выращиванием грибов на основе рыхлого субстрата, помещённого в полиэтиленовые мешки...
16 03 2024 4:23:33
В остальных случаях определить дефицит калия можно по следующим внешним признакам...
15 03 2024 12:11:58
Знакомимся с малиной Полка (Полька), сортом польской селекции, азы выращивания и ухода, как садить, подвязывать, о выращивании, описание с фото, грунт и подкормки, советы агротехников. Вы будете в восхищении от высокоурожайной, вкусной малины Полька....
14 03 2024 4:45:28
Лук Центурион - полная информация, детальный обзор. Описание, хаpaктеристика лука Центурион, морфологические признаки, особенности агротехники. Минусы и положительные качества культуры, перспективы выращивания. Отзывы тех, кто сажал, фото....
13 03 2024 6:32:38
Сравнение аммиачной селитры и аммиачно-известковой
Соответствующее исследование в 2005-2006 годах проводились на личных полях Ставропольского НИИСХ...
12 03 2024 6:47:48
То и дело читаешь в прессе о дамах на рыбалке. Как, мол, это хорошо. А я скажу: такая писанина — чистая теория, не выдерживающая никакого соприкосновения с бaнaльной пpaктикой....
11 03 2024 17:30:38
Любите экспериментировать? Выбираете новые сорта цветов для своего сада?ДаНет
Посевную январскую компанию следует проводить для цветов, которые предназначены для пересадки в открытый грунт, с длительным вегетационным периодом перед цветением...
10 03 2024 13:37:53
Рассмотрены фотографии финских беседок гриль от эконом до элит класса. Приведены ориентировочные цены на подобные сооружения для отдыха «с огоньком»....
09 03 2024 5:45:15
Розовые томаты для теплиц - для фермера и дачника. Лучшие сорта розовых томатов для теплицы. Обзор новинок и проверенных сортов. Лучшие сорта для коммерческого выращивания, для малого фермерского производства. Детальная хаpaктеристика, описание, перспективы....
08 03 2024 8:53:44
Безынерционные катушки Shimano Fire Blood FA были созданы на базе Shimano 06’ Twin Power Mg и предлагались трех размеров: 1000, 2500 и 4000....
07 03 2024 9:44:59
Сколько люменов нужно на 1м2 для освещения разных помещений – от комнаты в квартире до склада, нормы освещенности и как рассчитать необходимый световой поток и количество ламп
Карта России для «Power Grid»
Лучшие смартфоны с оптической стабилизацией (апрель 2019)
Горный велосипед 26" ST30 ROCKRIDER - купить в интернет-магазине
Ласты R"Gomoove Взросл. TRIBORD - Подводное плавание Дайвинг Дайвинг, серфинг,...
Домашнее растение похожее на алоэ
Фитолампа (фитосветильник - светильник для растений)
ПЕРЧАТКИ ГОРНОЛЫЖНЫЕ ВЗРОСЛЫЕ 500 WEDZE - купить в интернет-магазине
Рюкзак школьный Sun eight SE-8353 Розовый