Как хранить продукты на кухне
Любая кухня – большое прострaнcтво для хранения, которое поделится на несколько основных зон: открытые и закрытые полки, холодильник и морозильная камера. О том, какие продукты можно и нужно хранить на полках – расскажем в нашем материале.
Любая кухня – большое прострaнcтво для хранения, которое поделится на несколько основных зон: открытые и закрытые полки, холодильник и морозильная камера. О том, какие продукты можно и нужно хранить на полках – расскажем в нашем материале.
Открытые кухонные полки
В открытом прострaнcтве на кухне часто хранят все подряд, забывая о том, как влияют на продукты солнечный свет и температура. Мы составили перечень продуктов, которые отлично хранятся без холодильника.
Лук и чеснок. Эта парочка прекрасно хранится на открытых полках. Главное выбирать прохладную и хорошо проветриваемую часть кухни, иначе они быстро засохнут или начнут гнить под воздействием грибка.
Переложите лук и чеснок в картонную коробку (например, из-под обуви, которую можно легко декорировать с помощью краски или бумаги) или же в большую миску и разместите на нижних полках кухни – там, как правило, более прохладно. Не забывайте периодически проверять продукты и перемешивать их.
Мед. Его лучше не хранить в холодильнике, там он быстрее засахаривается. Открытые и закрытые полки – его стихия.
Чай, кофе и пряности. Для хранения этих продуктов главное – герметичная тара. Лучше покупать пряности, чай и кофе в небольшом количестве, иначе они быстро потеряют свой вкус и аромат. Чтобы этого не произошло, когда вскрыли упаковку пересыпьте ее содержимое в стеклянные или жестяные банки с плотно закрывающейся крышкой. Можно купить готовый набор банок или же использовать баночки из-под варенья и другой консервации.
Полезный совет: не стоит покупать пряности и чаи на развес, в особенности на уличных лотках. Неизвестно сколько времени, при каких влажности и температуре продавец хранил товар.
Мука, крупы, другие сыпучие продукты. Храните в вакуумной упаковке до момента вскрытия или же в пластиковых, стеклянных и жестяных банках с герметичной крышкой или резьбой.
Иногда внутри сыпучих заводятся жуки и другие насекомые. Чтобы этого избежать, не покупайте продукты на развес в больших мешках, муку периодически просеивайте, а крупы перебирайте.
Полезный совет: обезопасить себя от незваной живности поможет вакууматор. Это незаменимый прибор для заморозки и хранения продуктов. В вакуумном пакете точно не заведутся никакие жуки или моль.
Сахар и сахарная пудра. Для этих продуктов опасна влага, поэтому храните их в герметичных банках. Больше всего излишнюю влажность не любит тростниковый сахар. Он очень быстро ее впитывает и превращается в камень.
Картофель, морковь, свекла, тыква. Эти овощи хранятся дольше и лучше других, поэтому их легко хранить при комнатной температуре в тканевых мешочках или коробке, ящике или контейнере с крышкой. Мытые овощи лучше хранить в холодильнике в пластиковом контейнере или же в пакете, чтобы они не завяли.
Закрытые кухонные полки
Закрытые кухонные полки подходят для хранения тех продуктов, которые боятся солнечного света и любят более стабильную температуру хранения.
Консервы. Закрытые консервы прекрасно хранятся на закрытых полках со стабильной температурой. Как только банку открыли, ее содержимое нужно переложить в стеклянную банку или пластиковый контейнер и поставить в холодильник. Открытые консервы хранить в их родной жестяной банке нельзя. После попадания воздуха продукты и металл начинают окисляться.
Шоколад. Его лучше хранить при комнатной температуре, так как в холодильнике на плитке появляется белый налет – результат выделений масла какао.
Оливковое и подсолнечное масло. Солнечный свет негативно влияет на качество масел, поэтому правильным будет хранить их в темном месте.
В магазине выбирайте оливковое масло в темной стеклянной или жестяной таре, у такого продукта не испортится вкус, даже если он стоял на витрине под прямыми солнечными лучами. Если переливаете масло из большей емкости в меньшую – берите бутылку из темного стекла. Если такой нет – просто покрасьте обычную бутылку или декорируйте в технике декупаж.
Важный нюанс: так как льняное, кунжутное, масло расторопши, авокадо, и грецкого ореха довольно быстро портятся, их лучше хранить в холодильнике.
Соусы (соевый, сладкий чили, острый и т.д.) и сиропы. Закрытые бутылки и банки храните на закрытых полках в герметично закрытых бутылках или емкостях. Со временем соусы могут густеть, так что покупайте их в небольших объемах. Горчицу, хрен, ткемали, песто и т.д. после вскрытия вакуумной упаковки нужно поставить в холодильник.
Орехи. Орехи лучше покупать в скорлупе, именно так они лучше сохраняются. Чтобы в орехах не завелись насекомые, держите их в герметичной таре, а еще лучше – в вакууме. А вот чищеные орехи или семечки храните в холодильнике, чтобы не прогоркли. В особенности это касается дорогих кедровых орехов – из-за большого содержание масел они быстро портятся при комнатной температуре.
Хлеб. На закрытых полках хлеб лучше всего хранить в хлебнице или бумажных пакетах. В пластиковых емкостях хлеб быстро потеряет хрустящую корочку и может заплесневеть. Срок хранения – не более 1-2 дней. В холодильнике крахмал, содержащийся в хлебе, начнет быстро кристаллизироваться и черстветь.
Если нужно сохранить хлеб надолго, лучшим решением будет морозилка. Нарежьте хлеб заранее на порционные кусочки, заверните в пищевую пленку или фольгу и отправляйте в морозилку. По мере необходимости просто разогрейте хлеб в тостере или духовке.
И напоследок кулинарный бонус: рецепт вкуснейшей грибной закуски и тосканского овощного рагу.
Брускетта с грибами и чесночным хлебом
Эта простая итальянская закуска из грибов - идеальное блюдо для перекуса прохладным осенним днем.
Для 2-х порций понадобится:
- 2 ломтика хлеба;
- 2 белых гриба (можно взять любые, но вкуснее всего будет с белыми) ;
- зубчик чеснока;
- 1 ст.л. рубленой зелени петрушки;
- 2 ст.л. белого вина;
- 2 ст.л. оливкового масла;
- щепотка сухого перца чили;
- соль и перец по вкусу.
Хлеб подсушить на гриле, в тостере или духовке и натереть зубчиком чеснока. Грибы нарезать и обжарить на оливковом масле в сковороде до золотистого цвета. Добавить петрушку, соль, перец чили и готовить еще минуту.
Влить вино и через 30 секунд убрать с огня. Выложить грибы на хлеб, поливая соком, который остался в сковороде, и подавать на стол.
Тосканское рагу из кабачков
Для этого идеального овощного рагу на 4 порции понадобится:
- 600 г молодых кабачков;
- 1 красная луковица;
- 1 стебель сельдерея;
- 1 морковь;
- 2 зубчика чеснока;
- 100 г томатного пюре (обратите внимание – нужна не паста, а пюре из томатов в собственном соку) ;
- 10 листьев базилика;
- несколько веточек петрушки;
- 2-3 ст.л. оливкового масла;
- соль и перец;
- 50 мл белого вина.
Кабачки нарезать кубиками в 1 см с помощью комбайна или вручную. Измельчить лук, чеснок, сельдерей и морковь в блендере.
В кастрюле с толстым дном разогреть масло, добавить все овощи и жарить помешивая 3-4 минуты.
Добавить томаты, вино, соль, перец, базилик и петрушку, влить 1/2 стакана воды и готовить еще 4 минуты. Убавить огонь, накрыть крышкой и тушить 20 минут.
Готовое рагу разложить по тарелкам, украсить листиком свежего базилика и подавать на стол со свежим хлебом.
Надеемся, что наш материал поможет разобраться, что и где хранить на кухне и желаем приятного аппетита!
Автор: Эдуард Насыров, гастро-эксперт и фуд-стилист, автор кулинарного блога Happyfood
Комментарии:
Поэтому всегда нужно помнить об этом при первом запуске нового мотоблока...
25 04 2024 18:30:42
Какие бывают оксфорды, почему топсайдеры носятся без носков и что взять с собой в отпуск: лоферы или биркенштоки? Все ответы – в нашем материале. Оксфорды Мокасины ......
24 04 2024 10:21:19
Автомобильный аккумулятор – узел довольно дорогой и ответственный. При сильных морозах и слабом аккумуляторе очередная поездка может закончиться, даже не начавшись, поэтому аккумулятор......
23 04 2024 22:33:23
Это не шутка - в нашей стране, где на каждого жителя приходится более одного мобильного номера, по-прежнему покупают и активно используют стационарные проводные и радиотелефоны. В этом матер......
22 04 2024 16:37:26
Видеокамера − серьезный инструмент для творчества и работы, семейный помощник, который всегда рядом на отдыхе и праздниках. О том, как выбрать видеокамеру, мы расскажем в нашем материа......
21 04 2024 5:12:15
Да это из области фантастики, скажете вы. Обувь бывает либо удобной, либо элегантной, одно из двух. Удобная обувь – это что-нибудь спортивное, неуклюжее и далекое от элегантности. А из......
20 04 2024 16:17:15
MIDI-клавиатуры и контроллеры – устройства не совсем «для начинающих». Потому о них принято писать или крайне мало, или вообще ничего, подразумевая «кто знает что оно такое – сам разберется за......
19 04 2024 14:22:13
Покупка посадочного материала - это всегда очень ответственное занятие, особенно, если речь идет о многолетних культурах для сада. Правильно выбранные саженцы плодовых деревьев, ягодных и декорат......
18 04 2024 15:45:13
В современном мире все очень динамично прогрессирует и развивается, и косметический рынок – не исключение. Тональные крема считаются уже прошлым, их место заняли новомодные BB, CC, DD кремы......
17 04 2024 3:50:23
Хотите, чтобы дома было тепло и комфортно даже зимой? Спасительная схема «розетка + электрическая грелка» согреет в любое время года, снимет усталость и поможет расслабиться. Как......
16 04 2024 11:25:19
Теплое время года – весна, лето, начало осени – период мотоциклистов и любителей квадроциклов. Аналогично автомобилям, здесь шины являются одной из самых главных составляющих: они о......
15 04 2024 16:54:19
Чтобы тело было здоровым, а кожа подтянутой, нужен микс из правильного питания, спорта и оптимизма. Но еще есть средства для похудения, которые помогут оставаться стройными и coблaзнительным......
14 04 2024 8:28:10
Любое дело стоит начинать с планирования и формат грядок на огороде не исключение. О том, какие растения помогут друг другу расти, как рассчитать количество семян для посадки, почему важно провери......
13 04 2024 18:32:33
Ведь, волы имели ту самую необходимую силовую тягу для человечества, которая была нужна при вспашке земли...
12 04 2024 4:50:59
Современный человек не представляет свою жизнь без интернета. А удобство и комфорт беспроводной связи дома зависят от роутера, ведь благодаря ему можно подключиться к Интернету одновременно с разных......
11 04 2024 22:16:10
Сегодня никого не удивишь стойкими лаками для ногтей, но все же они не сравнятся с долговечным гелевым покрытием. Красивые и ухоженные ногти две недели, разве это ли не мечта всех дeвyшек? Г......
10 04 2024 0:45:59
Когда нужно переобувать машину и стоит ли покупать всесезонные шины - ответы на эти и другие важные вопросы в нашем специальном материале от компании Continental. Информация предоставлена на ......
09 04 2024 2:10:46
Хотя у современных телевизоров обычно есть Smart-TV, медиаплееры все равно остаются популярными и востребованными. А все потому, что у большинства телевизоров далеко не самые мощные процессоры, и ча......
08 04 2024 6:25:19
Даже таким сложным летом, как это, детям скучно сидеть на одном месте. Мы предлагаем 10 простых способов, как развлечь детвору дома или на даче. Спортивные игры Спортивные игры и отдых н......
07 04 2024 21:54:31
Видеорегистратор – нужный гаджет для автолюбителя. Как выбрать модель с адекватным качеством записи, хорошо оснащенную, удобную и недорогую – расскажем в нашем материале. ......
06 04 2024 0:27:53
Они, чаще всего, расходуют от 20 до 50 лошадиных сил...
05 04 2024 2:39:54
Сейчас довольно трудно найти человека, который не знает о таком электронном устройстве, как флешка. Благодаря своим техническим хаpaктеристикам, мобильности, оптимальной форме и удобству в испо......
04 04 2024 5:13:32
Предоставить услуги оператора минитpaкторана своем агрегате, не боясь, что кто-то навредит Вашей машине...
03 04 2024 8:32:36
В нашем материале мы расскажем, как выбрать процессор для ПК, почему на рынке чипов с архитектурой x86 доминируют AMD и Intel и на какие параметры важно обратить внимание при выборе. Выбира......
02 04 2024 9:35:33
С помощью радио- и видеоняни родители могут слышать и видеть малыша на расстоянии. О том, что еще умеют электронные няни, и как выбрать подходящую модель, рассказываем в нашем материале. ......
01 04 2024 17:31:45
Популярность бренда Xiaomi растет, как и количество смартфонов в модельном ряду компании. Мы разобрались во всех тонкостях и расскажем, какой смартфон Xiaomi выбрать в 2019 году. Б......
31 03 2024 13:40:40
Когда речь заходит о покупке электрогитары, обнаруживается ряд вопросов, из-за которых выбрать подходящий инструмент становится довольно сложно. Этот гид поможет понять основные отличия меж......
30 03 2024 22:45:14
Уверены, вы слышали о майнинге криптовалюты, хотя для многих это сложная и непонятная тема. Но курс криптовалют растет, и все больше людей пытается приобщиться к майнингу без погружения в де......
29 03 2024 10:24:57
Дачники хорошо знают, как легко что сад и огород могут пострадать от плохой погоды. Аномальный весенний мороз, порывистый ветер с дождем, град или палящее полуденное солнце способны уничтожить ростк......
28 03 2024 3:23:37
Составляя этот список, мы хотели захватить максимальный диапазон цен и значений производительности в играх. Увы, в Топ не попали видеокарты от «красных» – в сравнении с кон......
27 03 2024 11:35:18
Надувной матрас или кровать – находка для комфортного отдыха. Их легко взять с собой куда угодно, они пригодятся во время переезда, пока нет мебели, да и гостям будет удобно отдохнуть. О том, какие......
26 03 2024 13:56:15
Домофон сегодня – это один из обязательных элементов безопасности дома или квартиры. Когда приходит чужой человек «с доставкой пиццы», то хочется быть уверенным в том, что у н......
25 03 2024 9:33:11
Что такое скейт? Ничего особенного – доска и колеса! Но внешне похожие модели отличаются друг от друга как грузовик от спортивного автомобиля. В нашем материале мы расскажем, как различать, оц......
24 03 2024 23:51:16
Такой минитpaктор значительно повышает скорость обработки земли и позволяет «замахнуться» на участок до 22-25 Га...
23 03 2024 9:45:16
Профильную трубу мы разрезаем на куски 2 по 120 см и 2 по 80 см и свариваем из них прямоугольную раму картофелекопалки к мотоблоку...
22 03 2024 19:56:55
Прыщики, покраснения, пигментные пятна – далеко не полный список недостатков, которые хотят скрыть женщины. Круги под глазами, капиллярная сетка, расширенные поры – все это в той......
21 03 2024 22:55:10
Настольная духовка – удобная возможность приготовить любимое блюдо даже тогда, когда рядом нет стационарной духовки. О том, какие они бывают, чем отличаются, и на какие параметры важно обратить вним......
20 03 2024 7:22:53
Когда столбик термометра утром уже показывает +30С, хочется защититься от летнего зноя. Как это сделать, если дома нет кондиционера? Мы знаем 8 действенных способов побороть жару, которыми поделимся......
19 03 2024 9:27:41
Рисование – творческое занятие, для которого нет ограничений по возрасту. С его помощью можно выразить свои мысли, эмоции и чувства, развить воображение и вкус, образное мышление и мелкую мото......
18 03 2024 10:16:54
Не успели закончиться новогодние праздники, как пора готовиться к Дню всех влюбленных. Все чаще вокруг появляются красные сердечки, слышны разговоры о любви и намеки о приятных сюрпризах.&nb......
17 03 2024 8:23:32
Мы подготовили шпаргалку, которая поможет выбрать лучшие зимние шины с учетом разных условий эксплуатации. В материале собраны модели, которые реально доказали свои преимущества во многих сравнитель......
16 03 2024 22:29:46
Новогодние праздники на носу, и кроме радости и веселья они приносят дополнительные хлопоты: нужно успеть выбрать подарки для любимых людей. О том, что выбрать в подарок автолюбителю, голову можно н......
15 03 2024 17:36:27
Начало года – самое популярное время для перемен. Вы ведь тоже давали новогодние обещания, например, начать заниматься спортом и изучать иностранный язык? Те, кто действительно на пути к перем......
14 03 2024 11:25:45
Хорошая сковородка должна быть удобной и безопасной, чтобы хорошо жарила и не пригорала. О том, как выбрать сковородку для индукционной плиты, и какая разница между керамическим и тефлоновым по......
13 03 2024 14:19:53
От количества новых сериалов разбегаются глаза, и не хватает времени и сил, чтобы все посмотреть. Этот материал поможет с выбором и подскажет, чем перекусить во время просмотра. Авеню 5 ......
12 03 2024 16:24:14
Давайте в этом году попробуем испечь паску дома, ведь за год карантина мы уже освоили кухню на все 100%. Да, на первый взгляд задача сложная: приготовить опару, замесить тесто, угадать с инг......
11 03 2024 19:21:26
Каждый из нас слышал и знает такое пришедшее к нам из давних времен выражение, как «в здоровом теле – здоровый дух», но далеко не все прислушиваются к нему. Отклоняться от......
10 03 2024 22:38:37
Рациям не нужны вышки сотовой связи, спутники и другие телекоммуникационные объекты. Связь между двумя и более абонентами бесплатна, она есть в пределах мощности приемника и передатчика конкретной р......
09 03 2024 4:43:32
Купив новый велосипед и прокатившись пару раз, понимаешь, что фляга, багажник, фары, звонок и зеркало не будут лишними. В этом материале мы расскажем о том, какие бывают аксессуары для велос......
08 03 2024 16:41:23
Ремонт начинается с чистых стен, но не всегда понятно, в какой цвет их покрасить. В магазинах и на сайтах есть десятки оттенков, но там краска будет выглядеть иначе, чем дома. Как выбрать краску для......
07 03 2024 10:39:39
Сколько люменов нужно на 1м2 для освещения разных помещений – от комнаты в квартире до склада, нормы освещенности и как рассчитать необходимый световой поток и количество ламп
Карта России для «Power Grid»
Лучшие смартфоны с оптической стабилизацией (апрель 2019)
Горный велосипед 26" ST30 ROCKRIDER - купить в интернет-магазине
Ласты R"Gomoove Взросл. TRIBORD - Подводное плавание Дайвинг Дайвинг, серфинг,...
Домашнее растение похожее на алоэ
Фитолампа (фитосветильник - светильник для растений)
ПЕРЧАТКИ ГОРНОЛЫЖНЫЕ ВЗРОСЛЫЕ 500 WEDZE - купить в интернет-магазине
Рюкзак школьный Sun eight SE-8353 Розовый