Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуКак хранить продукты на кухне
Любая кухня – большое прострaнcтво для хранения, которое поделится на несколько основных зон: открытые и закрытые полки, холодильник и морозильная камера. О том, какие продукты можно и нужно хранить на полках – расскажем в нашем материале.
Любая кухня – большое прострaнcтво для хранения, которое поделится на несколько основных зон: открытые и закрытые полки, холодильник и морозильная камера. О том, какие продукты можно и нужно хранить на полках – расскажем в нашем материале.
Открытые кухонные полки
В открытом прострaнcтве на кухне часто хранят все подряд, забывая о том, как влияют на продукты солнечный свет и температура. Мы составили перечень продуктов, которые отлично хранятся без холодильника.
Лук и чеснок. Эта парочка прекрасно хранится на открытых полках. Главное выбирать прохладную и хорошо проветриваемую часть кухни, иначе они быстро засохнут или начнут гнить под воздействием грибка.
Переложите лук и чеснок в картонную коробку (например, из-под обуви, которую можно легко декорировать с помощью краски или бумаги) или же в большую миску и разместите на нижних полках кухни – там, как правило, более прохладно. Не забывайте периодически проверять продукты и перемешивать их.
Мед. Его лучше не хранить в холодильнике, там он быстрее засахаривается. Открытые и закрытые полки – его стихия.
Чай, кофе и пряности. Для хранения этих продуктов главное – герметичная тара. Лучше покупать пряности, чай и кофе в небольшом количестве, иначе они быстро потеряют свой вкус и аромат. Чтобы этого не произошло, когда вскрыли упаковку пересыпьте ее содержимое в стеклянные или жестяные банки с плотно закрывающейся крышкой. Можно купить готовый набор банок или же использовать баночки из-под варенья и другой консервации.
Полезный совет: не стоит покупать пряности и чаи на развес, в особенности на уличных лотках. Неизвестно сколько времени, при каких влажности и температуре продавец хранил товар.
Мука, крупы, другие сыпучие продукты. Храните в вакуумной упаковке до момента вскрытия или же в пластиковых, стеклянных и жестяных банках с герметичной крышкой или резьбой.
Иногда внутри сыпучих заводятся жуки и другие насекомые. Чтобы этого избежать, не покупайте продукты на развес в больших мешках, муку периодически просеивайте, а крупы перебирайте.
Полезный совет: обезопасить себя от незваной живности поможет вакууматор. Это незаменимый прибор для заморозки и хранения продуктов. В вакуумном пакете точно не заведутся никакие жуки или моль.
Сахар и сахарная пудра. Для этих продуктов опасна влага, поэтому храните их в герметичных банках. Больше всего излишнюю влажность не любит тростниковый сахар. Он очень быстро ее впитывает и превращается в камень.
Картофель, морковь, свекла, тыква. Эти овощи хранятся дольше и лучше других, поэтому их легко хранить при комнатной температуре в тканевых мешочках или коробке, ящике или контейнере с крышкой. Мытые овощи лучше хранить в холодильнике в пластиковом контейнере или же в пакете, чтобы они не завяли.
Закрытые кухонные полки
Закрытые кухонные полки подходят для хранения тех продуктов, которые боятся солнечного света и любят более стабильную температуру хранения.
Консервы. Закрытые консервы прекрасно хранятся на закрытых полках со стабильной температурой. Как только банку открыли, ее содержимое нужно переложить в стеклянную банку или пластиковый контейнер и поставить в холодильник. Открытые консервы хранить в их родной жестяной банке нельзя. После попадания воздуха продукты и металл начинают окисляться.
Шоколад. Его лучше хранить при комнатной температуре, так как в холодильнике на плитке появляется белый налет – результат выделений масла какао.
Оливковое и подсолнечное масло. Солнечный свет негативно влияет на качество масел, поэтому правильным будет хранить их в темном месте.
В магазине выбирайте оливковое масло в темной стеклянной или жестяной таре, у такого продукта не испортится вкус, даже если он стоял на витрине под прямыми солнечными лучами. Если переливаете масло из большей емкости в меньшую – берите бутылку из темного стекла. Если такой нет – просто покрасьте обычную бутылку или декорируйте в технике декупаж.
Важный нюанс: так как льняное, кунжутное, масло расторопши, авокадо, и грецкого ореха довольно быстро портятся, их лучше хранить в холодильнике.
Соусы (соевый, сладкий чили, острый и т.д.) и сиропы. Закрытые бутылки и банки храните на закрытых полках в герметично закрытых бутылках или емкостях. Со временем соусы могут густеть, так что покупайте их в небольших объемах. Горчицу, хрен, ткемали, песто и т.д. после вскрытия вакуумной упаковки нужно поставить в холодильник.
Орехи. Орехи лучше покупать в скорлупе, именно так они лучше сохраняются. Чтобы в орехах не завелись насекомые, держите их в герметичной таре, а еще лучше – в вакууме. А вот чищеные орехи или семечки храните в холодильнике, чтобы не прогоркли. В особенности это касается дорогих кедровых орехов – из-за большого содержание масел они быстро портятся при комнатной температуре.
Хлеб. На закрытых полках хлеб лучше всего хранить в хлебнице или бумажных пакетах. В пластиковых емкостях хлеб быстро потеряет хрустящую корочку и может заплесневеть. Срок хранения – не более 1-2 дней. В холодильнике крахмал, содержащийся в хлебе, начнет быстро кристаллизироваться и черстветь.
Если нужно сохранить хлеб надолго, лучшим решением будет морозилка. Нарежьте хлеб заранее на порционные кусочки, заверните в пищевую пленку или фольгу и отправляйте в морозилку. По мере необходимости просто разогрейте хлеб в тостере или духовке.
И напоследок кулинарный бонус: рецепт вкуснейшей грибной закуски и тосканского овощного рагу.
Брускетта с грибами и чесночным хлебом
Эта простая итальянская закуска из грибов - идеальное блюдо для перекуса прохладным осенним днем.
Для 2-х порций понадобится:
- 2 ломтика хлеба;
- 2 белых гриба (можно взять любые, но вкуснее всего будет с белыми) ;
- зубчик чеснока;
- 1 ст.л. рубленой зелени петрушки;
- 2 ст.л. белого вина;
- 2 ст.л. оливкового масла;
- щепотка сухого перца чили;
- соль и перец по вкусу.
Хлеб подсушить на гриле, в тостере или духовке и натереть зубчиком чеснока. Грибы нарезать и обжарить на оливковом масле в сковороде до золотистого цвета. Добавить петрушку, соль, перец чили и готовить еще минуту.
Влить вино и через 30 секунд убрать с огня. Выложить грибы на хлеб, поливая соком, который остался в сковороде, и подавать на стол.
Тосканское рагу из кабачков
Для этого идеального овощного рагу на 4 порции понадобится:
- 600 г молодых кабачков;
- 1 красная луковица;
- 1 стебель сельдерея;
- 1 морковь;
- 2 зубчика чеснока;
- 100 г томатного пюре (обратите внимание – нужна не паста, а пюре из томатов в собственном соку) ;
- 10 листьев базилика;
- несколько веточек петрушки;
- 2-3 ст.л. оливкового масла;
- соль и перец;
- 50 мл белого вина.
Кабачки нарезать кубиками в 1 см с помощью комбайна или вручную. Измельчить лук, чеснок, сельдерей и морковь в блендере.
В кастрюле с толстым дном разогреть масло, добавить все овощи и жарить помешивая 3-4 минуты.
Добавить томаты, вино, соль, перец, базилик и петрушку, влить 1/2 стакана воды и готовить еще 4 минуты. Убавить огонь, накрыть крышкой и тушить 20 минут.
Готовое рагу разложить по тарелкам, украсить листиком свежего базилика и подавать на стол со свежим хлебом.
Надеемся, что наш материал поможет разобраться, что и где хранить на кухне и желаем приятного аппетита!
Автор: Эдуард Насыров, гастро-эксперт и фуд-стилист, автор кулинарного блога Happyfood
Комментарии:
Весна – время дачников, садоводов и огородников. А еще пора обрезки деревьев и кустов. Справиться с этой задачей помогут секаторы, садовые ножницы и cyчкорезы. Какой инструмент лучше выбра......
14 12 2025 19:31:25
До 1 сентября осталась неделя и у нас есть две хорошие новости для родители школьников, которые волнуются перед этим днём. Первая – подготовка к школе с каждым учебным годом становится проще. ......
13 12 2025 22:15:11
Чем отличается культиватор от мотоблока...
12 12 2025 23:54:14
Линолеум – доступное и пpaктичное напольное покрытие. О том, в чем его плюсы и минусы, а также какой линолеум лучше выбрать, мы расскажем в нашем материале. Линолеум: плюсы и минус......
11 12 2025 17:59:47
Роботы-пылесосы перешли из категории интересного гаджета и стали полноценной бытовой техникой. Это не удивительно, ведь они делают нашу жизнь проще. На что обратить внимание, выбирая робот-п......
10 12 2025 17:17:24
Коврик для фитнеса – основа комфорта и безопасности во время тренировок. Для аэробных упражнений и занятий йогой нужен упругий и мягкий, но плотный и нескользкий коврик. Как выбрать ну......
09 12 2025 4:59:53
Хотя кольцо для помолвки дело добровольное, если дeвyшка его ждет – важно правильно выбрать украшение. О том, какие бывают кольца для помолвки и как выбрать лучшее, рассказываем в наше......
08 12 2025 5:47:51
Температура – один из главных показателей состояния человека, и знать ее необходимо. Измерить температуру поможет термометр, который давно уже перестал быть только привычным ртутным. О......
07 12 2025 13:28:19
Кухонная мойка помогает организовать прострaнcтво на кухне, чтобы во время мытья посуды и продуктов ничего не мешало. Как выбрать подходящую модель и на что обратить внимание, рассказываем в наш......
06 12 2025 9:29:54
Хотя в современном мире сложно чувствовать себя в безопасности, с помощью датчиков и извещателей реально контролировать хотя бы некоторые проблемы. В этом материале мы расскажем, какие маленькие, но......
05 12 2025 22:20:27
Что такое гравер и реноватор, какие они бывают, что умеют и как их выбирать - ответы на все вопросы в нашем материале. Что такое гравер Гравер – небольшой ручной электроинструмент ......
04 12 2025 14:25:32
Название «фритюрница» происходит от французского слова «frit», означает «жарить», и это может быть что угодно: картошка и другие овощи, мясо и рыба, даже ......
03 12 2025 11:27:47
Весна и лето – пора активных трaнcформаций, когда возникает желание выйти на пробежку. О том, как выбрать кроссовки для бега и на что важно обратить внимание, рассказываем в нашем материале. ......
02 12 2025 8:54:14
Каждый из нас не раз приглаживал утюгом любимую футболку на диване, кресле или просто на полу. Но гладильная доска в этом случае удобнее и безопаснее. О том, какие бывают гладильные доски, и на что ......
01 12 2025 5:49:56
Звук передается в акустику при помощи электронных сигналов. Но сигналы поступают очень слабо и просто не могут расшевелить диффузоры акустики. С помощью усилителя громкость сигнала многократ......
30 11 2025 22:36:31
В сезоне осень-зима 2017-2018 дизайнеры предлагают выбирать броские аксессуары. Ограничений касательно форм и размеров украшений нет – все табу весьма условны. Но все же есть основные ......
29 11 2025 14:43:31
Рынок парфюмерии похож на цветастый лабиринт: разноцветные упаковки привлекают внимание и одновременно отвлекают от главной задачи – сделать выбор. В этом материале разбираем главные отличия меж......
28 11 2025 8:38:58
Тренд на навесную сантехнику уже доминирует в современных интерьерах, а в общественных прострaнcтвах Европы является обязательным. Какие преимущества подобной установки в сравнении с традиционной,......
27 11 2025 19:19:47
В эру цифровых технологий аудиозаписи хранятся в сжатом цифровом виде. Преобразовать их в качественный и завораживающий звук поможет ЦАП – цифро-аналоговый преобразователь. В нашем гид......
26 11 2025 4:58:55
Кенгурушка, слинг и эрго-рюкзак – незаменимые помощники молодой мамы. С их помощью малыша легко взять с собой куда угодно – по делам или просто на прогулку, и не нужно тащить с собой тяж......
25 11 2025 20:48:45
Утро каждого из нас начинается с чашки горячего кофе или чая. Мы наливаем кипяток из недавно свистящего чайника, делая его хозяином настроения. Хотите видеть на своей кухне новую и современную модел......
24 11 2025 18:15:39
Всем знакомо ощущение, когда кто-то из домашних вдруг спускает воду, пока вы в душе? Конечно, это можно терпеть, но когда речь идет о собственном комфорте и безопасности ребенка – хочется выбрать ......
23 11 2025 23:49:27
Керамическая плитка – отличный материал для отделки. Она экологична, гигиенична, огнеупopна, долговечна и эстетична. О том, на какие параметры обращать внимание при выборе плитки, рассказываем......
22 11 2025 9:50:10
Этот гид особенный: в трех самых популярных классах мы собрали ТОП-5 лучших шин, которые доказали свои лидерские позиции в различные специализированных тестах профильных автомобильных СМИ. Б......
21 11 2025 15:41:17
Нередко мы покупаем комплект постельного белья просто потому, что понравилась его расцветка. Но комфорт сна напрямую зависит от его качества. Хотите быть уверены, что после первой стирки бел......
19 11 2025 21:36:35
Зима – тяжелое время для автомобиля: скользкие и опасные дороги, сложные запуски морозным утром, наледь и снег на стекле. А еще зима – это период больших и длинных праздников: день ......
18 11 2025 23:28:19
Мы зависим от электричества: без него испортятся продукты в холодильнике, а любимые компьютер и мобильный телефон долго не протянут без зарядки. Там где нет или на время пропало электричество, его м......
17 11 2025 1:49:51
Спасет ли автосигнализация от угона авто и если да, то какую модель лучше выбрать? Как сделать из своего автомобиля «крепкий орешек» для угонщиков, расскажем в нашем специальном материал......
16 11 2025 21:14:42
Этот тpaктор является лидером среди своих собратьев и на это есть множество причин...
15 11 2025 17:21:39
Выбрать планшет бывает непросто – слишком много хаpaктеристик, важных параметров и фильтров. В нашем материале мы расскажем, как поэтапно выбирая нужное, подобрать нужный гаджет за адекватную ......
14 11 2025 15:38:18
С каждым днем системы нагревания табака набирают все большую популярность и переманивают курильщиков на свою светлую сторону. Они работают на основе новой технологии, которая не сжигает, а н......
13 11 2025 4:47:19
Правильная форма бровей может по-настоящему скорректировать лицо – увеличить глаза и сделать его более симметричным. Чтобы брови выглядели идеально не обязательно обращаться к професси......
12 11 2025 0:28:58
Говорят, что подушки нейтральных оттенков расслабляют и настраивают на сон, а яркие цвета помогают легче просыпаться. Осталось разобраться с типом, размером, наполнителем, жесткостью и высотой. О то......
11 11 2025 20:42:57
Китайские тяжелые мотоблоки уже давно завоевали большую популярность среди владельцев сравнительно небольших участков – от десяти соток до семи – восьми Га земли...
10 11 2025 17:16:52
Без кухонных ножей на кухне не обойтись. Они помогут почистить овощи, нарезать мясо, удалить серединку яблока и т.д. Но что лучше выбрать – один нож или набор, стальное лезвие или керамич......
09 11 2025 19:25:37
Нет такого корма, который идеально подойдет всем кошкам, поэтому выбрать его – довольно трудная задача. И хотя каждый питомец уникален и кушает то, что хочет и любит, несколько полезных совето......
08 11 2025 12:32:49
За последние два-три года в сфере производства фотоаппаратов полностью изменился подход. Благодаря здоровой конкуренции и техническим инновациям, правила игры изменились и расширились. О том......
07 11 2025 7:56:46
Выбор процессора – ответственная задача, особенно, когда собираешь компьютер «с нуля». На рынке процессоров не так уж много игроков, поэтому выбирать придется только из AMD......
06 11 2025 1:30:41
Корейских систем ухода за кожей много: 7-ми ступенчатая, 10-ти ступенчатая, массажная, безводная и другие варианты. Ценность любой из них в том, что они борются с кожными проблемами, а не ма......
04 11 2025 12:48:30
Весна – время работы на полях и приусадебных участках. Незаменимые помощники для дачника и садовода – культиватор и мотоблок. С их помощью вспахать, посадить и собрать урожай будет про......
03 11 2025 17:54:39
Отличительными особенностями моделей стали силовые установки, работающие на бензине...
02 11 2025 21:59:35
Мы любим планшеты за их компактные размеры и функциональность. С планшетом можно легко зайти в интернет, послушать музыку и посмотреть видео. Но иногда они выпадают из рук и, если внизу не пуши......
01 11 2025 20:37:53
На витринах яркие сердечки, на почте романтический спам – все напоминает о том, что близится День святого Валентина. Если думать о подарках, чашки-сладости-валентинки – уже заезж......
31 10 2025 18:27:54
Смартфон с лучшей камерой – почти всегда флагманская модель с соответствующей, нередко заоблачной, стоимостью и уровнем оснащения. Но в 2019 году ситуация несколько изменилась и теперь......
30 10 2025 15:36:33
Казалось бы, у всех есть холодильники и все мы разбираемся «что к чему». Но лишь до той поры, пока разговор не заходит о технических инновациях. Давайте вместе разберемся в этой ......
29 10 2025 22:10:54
Настольная духовка – удобная возможность приготовить любимое блюдо даже тогда, когда рядом нет стационарной духовки. О том, какие они бывают, чем отличаются, и на какие параметры важно обратить вним......
28 10 2025 21:47:45
Хотя микрофон – самодостаточное устройство, ему нередко требуются дополнительные аксессуары и принадлежности. Без микрофонного крепления, стойки, всевозможных фильтров и прочих мелочей......
27 10 2025 4:55:38
К тому же весной Вы будете иметь полностью исправный минитpaктор, готовый сразу приступить к работе...
26 10 2025 23:54:25
