Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуЧечевица - польза и вред для здоровья, влияние на организм человека
Чечевица как полезная пища известна с древних времен. Культура упоминается даже в Библейских писаниях. Сегодня ею лакомятся далеко не все. А зря! Положительные свойства значительно перевешивают короткий список противопоказаний.
Содержание
Полезный состав культуры
Бобовая культура имеет плоские семена. Ее сородичи по ботаническому семейству — горох, соя и др. — богаты белком. Но именно чечевица является чемпионом по этому показателю — 25-29%. Поэтому ее иногда именуют растительным мясом. Еще в зернах растения достаточно много фолиевой кислоты.
Из бобов готовят массу вкусных домашних блюд. Они удачно вписываются в рецепты кухонь разных народов. Калорийность чечевицы зависит от разновидности и колeблется в пределах 295-310 кКал. Кроме белков в культуре много медленных углеводов — около 50%. Еще она обогащена клетчаткой.
Другие компоненты, которые обеспечивают полезные свойства чечевицы:
- 5 витаминов B-группы;
- витамины А, C;
- омега кислоты;
- фосфор, калий, сера в больших порциях;
- кальций, кремний, хлор, магний, натрий в макроколичествах;
- железо, цинк, хром, марганец, медь и селен — в микродолях.
Внимание! Особый набор микроэлементов препятствует накоплению в чечевице нитратов. Вредоносные вещества не попадают в бобы ни из грунта, ни из воздуха.
Благоприятное воздействие на организм
Чечевицу часто выбирают сторонники правильного питания, веганы, вегетарианцы. Белок в составе этого продукта усваивается организмом гораздо проще, чем мясо. Он помогает восстановить группы мышц после физнагрузок. Но не только в этом проявляются полезные свойства чечевицы при ее регулярном употрeблении:
- Благотворное влияние на здоровье сердца и сосудов. Бобы в рационе человека активизируют кровообращение, питают клетки строительными материалами и кислородом, укрепляют стенки сосудов и мышцу сердца, очищают от вредного холестерина, уменьшают риск образования тромбов, бляшек и сопутствующих этим симптомам заболеваний.
- Стимуляция мозга, укрепление памяти, улучшение концентрации.
- Активизация метаболизма. Чечевица выводит токсичные вещества, восстанавливает печень.
- Нормализация нервной системы: от успокоения до повышения настроения.
- Улучшение некоторых функций ЖКТ. Повышает усвояемость пищи, позитивно влияет на перистальтику.
- Понижение уровня сахара в крови, поддержание показателей на нормальном уровне.
- Антиоксидантное воздействие. Растение снижает риск paковых образований.
Виды культуры
С кулинарной и ботанической точек зрения различают 5 видов чечевицы:
- Коричневая. Твердая, поэтому перед готовкой ее замачивают на сутки. Варка до готовности — 20 мин. Продается повсеместно.
- Красная или египетская. Та же коричневая, только прошедшая предварительную заводскую очистку. Особо богата железом. Разваривается быстро, за 15 мин.
- Зеленая. Эту чечевицу специально собирают недозревшей. Отличается повышенной дозой аминокислот — полезное свойство для здоровья женщин. В ней больше всего клетчатки. Обычно это салатный ингредиент. При варке легко превращается в пюре.
- Желтая. Популярна в местной кухне Индии. На отечественных прилавках встречается редко.
- Черная (она же — французская зеленая или дю Пюи). Обладает тонкой кожицей, быстро разваривается без потери формы. Ценится гурманами. В рядовом супермаркете не продается.
Отдельно стоит выделить пользу пророщенной чечевицы любого вида. В ее зернах в разы увеличивается количество ценных веществ, усиливаются полезные свойства. Пророщенную чечевицу едят без термической обработки — в салатах или масляной заправке. Такие блюда дополнительно способствуют укреплению иммунитета. Они помогают в лечении или профилактике простуды, пневмонии, весеннем авитаминозе, анемии и даже при маточных кровотечениях.
Совет. Правильная техника проращивания: замочите бобы на 3-5 сут., каждый день меняйте воду. Лучше всего брать красную разновидность.
Вероятный вред
Противопоказаний у чечевицы немного. Но их важно учитывать, чтобы избежать проблем со здоровьем. Все же растение относится к бобовым, поэтому обладает всеми сопутствующими рисками. Переедание серьезно нагрузит желудок и кишечник. В этих случаях вероятны такие симптомы:
- резкое повышение газообразования;
- запор;
- желудочное расстройство;
- тяжесть и вздутие в животе;
- желудочные спазмы.
Также диетологи не советуют зацикливаться на употрeблении в пищу исключительно блюд из чечевицы. Включайте в рацион другие гарниры, ингредиенты для салатов. Постоянное использование бобовой культуры в еде может привести к таким последствиям:
- избыток шлаковых отложений в кишечнике;
- формирование почечных камней;
- сердечная дисфункция;
- периодическое онемение рук и ног.
Противопоказано есть чечевицу и другие бобы людям с подагрой и серьезными нарушениями работы почек. Пурин в составе зерен провоцирует накопление в организме мочевой кислоты. Осторожно к чечевице следует относиться людям с панкреатитом или другими хроническими болезнями ЖКТ, аллергией на продукт или его индивидуальной непереносимостью.
Чечевица в рационе может частично или полностью заменить мясо, обогатить организм полезными минералами и веществами. При всех плюсах культуры стоит разумно подходить к ее употрeблению и контролировать объемы порций.
Комментарии:
Чем же профессионалы советуют утеплять поверхность потолка в бане и как правильно выполнить процедуру своими руками? Об этом читайте в статье....
25 11 2024 12:58:18
Польза от регулярного употрeбления редиски в пищу очень большая, особенно в весенний период. Но не стоит забывать и о противопоказаниях....
24 11 2024 19:22:40
Даже беглого взгляда на этот томат достаточно, чтобы понять, почему он получил название. Овальные плоды с золотистой штриховкой копируют Пасхальное яйцо....
23 11 2024 5:51:37
Фундамент для забора будет гарантом его прочности и долговечности. Для ограждения наиболее удобен ленточный тип. Его несложно сделать собственными руками....
22 11 2024 3:24:42
Малогабаритные огурчики ценятся не только за миниатюрность. Петербургский экспресс является одним из наиболее ярких представителей корнишонных сортов....
21 11 2024 3:34:30
Павлин - красивая птица, представитель семейства фазановых. Оценить достоинства разных павлинов помогут фото, об особенностях расскажут специалисты....
20 11 2024 3:20:25
Один из способов повысить яйценоскость заключается в стимуляции птичек с помощью питания. Чем кормить выводок, расскажем в статье....
19 11 2024 18:23:16
В статье пойдет речь о Тютчевке. Изучите описание этой черешни, а также ознакомьтесь с отзывами любителей, уже выращивающих ее на своих участках....
18 11 2024 14:32:59
Самоходный комбайн «Нива СК-5» появился на отечественных полях более 40 лет назад. Современные модели существенно отличаются от предшественников....
17 11 2024 11:26:34
Расскажем о пользе, особенностях применения и тонкостях обработки зеленкой, йодом и молочной сывороткой огурцов в открытом грунте...
16 11 2024 20:10:29
Рецептов вкусных лепешек очень много. В статье приведена подборка разновидностей, которые готовят из доступных продуктов на сковороде....
15 11 2024 19:45:46
Какова технология выращивания лука-порея в Сибири и когда убирать урожай? Ответы на вопросы есть и даже есть видео процесса выращивания и уборки!...
14 11 2024 1:43:41
Фермеры внимательно относятся к высадке томатной рассады на постоянное место в огороде. Сроки укоренения могут отличаться для разных сортов и регионов....
13 11 2024 18:56:13
Сегодня вы узнаете об особенностях выращивания клубники по финской технологии, лучших сортах (прилагается видео инструкция)....
12 11 2024 20:22:32
Земляника Вима Рина – весьма неоднозначный сорт. Чем порадует аграриев, подойдет ли фермеру, устроит ли садовода - расскажем в статье....
11 11 2024 13:42:44
Расскажем, как посадить львиный зев (антирринум), как ухаживать за ним. Красочные фото и информация, когда сажать растение, дополнят картину....
10 11 2024 0:14:57
Для выращивания ландыша в саду или дома, необязательно иметь культурный сорт, растение можно выкопать поздней осенью в лесу или попробовать посадить семена....
09 11 2024 4:39:30
Молодые растения нуждаются в укрытии. Укрывные материалы нового поколения предназначены для сохранения растений, мульчирования и защиты грядок от сорняков....
08 11 2024 21:58:48
Свои смелые идеи дачники воплощают при сооружении уникальных беседок из самых обычных подручных материалов. Мы поможем вам в этом советами и рекомендациями....
07 11 2024 16:48:55
Томат огненного цвета Оранжевая клубника потрясает объемным сбором и несложной культивацией. Справиться с уходом под силу даже начинающему садоводу....
06 11 2024 20:29:37
Пузыреплодник калинолистный может похвастаться высокой декоративностью и неприхотливостью. Куст занимает почетное место в ландшафном садовом дизайне....
05 11 2024 22:56:50
Гиппеаструм — одно из растений-экзотов. В статье собраны рекомендации, как правильно выращивать культуру, и описаны связанные с ней приметы....
04 11 2024 18:20:29
Свекла «Боярыня» - среднеранний сорт со сроком вызревания около 60-120 дней. Плоды хорошо хранятся, подходят для консервирования, варки, приготовления сока....
03 11 2024 21:19:56
Опытные огородники знают, как получить хороший урожай капусты, и выбирают надежные сорта. Одним из таких является Вьюга. Овощ был выведен 30 лет назад,...
02 11 2024 8:37:59
Болезней у кроликов предостаточно, распространяются они быстро, поэтому гибель грозит всему поголовью. По каким симптомам можно понять, что кролики болеют?...
01 11 2024 15:18:38
Опытные хозяйки знают: вкусная консервация на зиму получает не только из спелых, но и из зелёных томатов. Овощ отличается пикантным и неповторимым вкусом, но только в термически обработанном виде....
31 10 2024 17:43:24
Размножают антуриум вегетативно или семенами. В домашних условиях используют первый способ, так как второй намного сложнее....
30 10 2024 5:46:28
Многие не знают, какого именно расстояния между помидорами в теплице стоит придерживаться. Понятные и простые схемы, фото и видео - здесь!...
29 10 2024 5:28:22
Арабская чистокровная лошадь поражает своей красотой. Много веков эти животные использовались в военном деле, сегодня они нашли применение в верховой езде....
28 10 2024 18:13:18
О том, как размножать айву японскую и в какой период (весной или осенью) лучше приступать к этому делу будет рассказано в статье....
27 10 2024 23:16:38
К числу популярных заготовок из красной калины относятся: желе без варки, классический джем, калина в меду, традиционное варенье, сок и ароматное вино....
26 10 2024 18:51:57
Опрыскиватель – аппарат, обеспечивающий эффективность борьбы с вредителями сада. Данная статья познакомит в основными видами садовых распылителей и их производителями....
25 10 2024 3:42:20
Ландышевое дерево - один из самых красиво-цветущих представителей древесных растений. И одновременно – один из самых редких....
24 10 2024 12:50:52
Маленькую парную для дачи без проблем можно сделать своими руками – далее мы расскажем, как воплотить такую задумку в жизнь....
23 10 2024 22:56:48
Пошаговая инструкция возведения садовой пристройки из алюминиевого профиля: выбор проекта, заливка фундамента, монтаж каркаса, остекление, организация отопления, освещения и вентиляции....
22 10 2024 19:51:44
В данной статье речь пойдет о том, чем же отличается кормовая свекла от сахарной, и какими особенностями обладает тот или другой вид....
21 10 2024 6:48:55
Блины - одно из самых любимых кушаний наших соотечественников. В пост сделать такую выпечку без традиционных яиц, молока и сыворотки вполне реально....
20 10 2024 11:50:52
Садоводы, которые обрезают плодовые кустарники и деревья в летнюю пору, утверждают, что это самое лучшее время. Статья поможет лучше разобраться в этом....
19 10 2024 17:42:13
Узнайте из статьи тонкости посадки и ухода, попробуйте получить альстромерию из семян и наслаждайтесь ее цветением ежегодно в мае и июне....
18 10 2024 4:46:59
Но домик для колодца - не только декоративный элемент. Предлагаем вашему вниманию подробную инструкцию по созданию домика своими руками....
17 10 2024 2:54:54
Особенной любовью в народе пользуются узбекские лепешки. Их пекут в тандыре и в духовке, а некоторые хозяйки умудряются делать это на сковороде....
16 10 2024 12:38:50
По отзывам садоводов черешня сорта Регина обладает рядом достоинств и дает замечательные урожаи, если обеспечить дереву соседство с подходящими опылителями....
15 10 2024 15:39:47
Покровителем 2020 года станет Крыса. У нее особый набор предпочтений в одежде. Советы специалистов подскажут, в чем правильно встречать торжество....
14 10 2024 22:55:32
Не все знают о существовании такого интересного вида как многоярусный лук. Это совершенно не капризная культура с массой полезных свойств....
13 10 2024 6:28:18
Томатный гибрид Идальго сахарный относится к новым продуктам овощной селекции. У него желто-золотистые плоды и высокие вкусовые свойства....
12 10 2024 12:50:45
Сумах Оленерогий больше известен как уксусное дерево. Давайте разберемся, как правильно осуществить посадку, в чем заключается уход....
11 10 2024 3:34:35
Появилась возможность воплощать в жизнь масштабные дизайнерские проекты, такие как баня с бассейном внутри. Рассмотрим варианты проектов....
10 10 2024 2:10:29
Черри мало отличаются по вкусу от помидоров обычного размера, зато выглядят очень оригинально и симпатично. Заготовки из этих миниатюрных ягодных томатов украсят блюда зимой....
09 10 2024 22:48:16
Пирожки с яблоками - типичное летнее блюдо, ароматная и сочная выпечка. В статье собраны удачные рецепты приготовления пирожков на плите и в духовке....
08 10 2024 7:22:33
Голландские селекционеры стремятся к высокому качеству продукции. Томат Белфаст отличается ударной всхожестью и абсолютной стойкостью к погодным явлениям....
07 10 2024 9:30:32
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 ::
Как избавиться от таpaканов в квартире
Когда обрезать виноград осенью на Кубани?