Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуДрожжевой пирог с яблоками - 3 рецепта самых вкусных яблочных пирогов с фото
Сладкая сдоба из дрожжевого теста — любимое лакомство многих сластен. Пироги с начинкой из яблок могут стать отличным украшением праздничного стола для семейных посиделок. Выберите подходящий рецепт вкусной фруктовой выпечки.
Содержание
Классический вариант
Пирог с яблоками выпекается не быстро. Классическое блюдо нуждается в опаре:
- В теплом молоке растворите 20 г свежих прессованных дрожжей и 1 ст. л. сахарного песка.
- Разделите 1,5 ст. просеянной муки на 3 порции и по очереди введите их в молочный состав вместе со щепоткой соли. Все тщательно перемешайте до однородности, накройте салфеткой и поставьте в тепло на 1-1,5 ч.
Для теста на пирог подготовьте 100 г жирного сливочного масла, 3 яйца и 0,5 ст. сахара. Добавьте их к опаре. Затем в ту же посуду насыпьте 200 г муки. Начинайте ручной замес. Тесто из липкого станет мягким, податливым и гладким — это признак его готовности. Положите вязкую массу в кастрюлю, накройте и верните в тепло еще на 1 ч.
Пока тесто подходит, самое время заняться начинкой пирога:
- Вымытые яблоки превратите в небольшие кубики.
- Выложите их на раскаленную сковороду с 50 г сливочного масла и 1 ст. л. сахара. По желанию добавьте корицу. Уберите огонь до минимума.
- Добейтесь мягкости от яблочной нарезки. Но не доводите до кашеобразной консистенции.
Дальше действуйте так:
- Разогрейте духовку до 180 °С.
- Увеличившийся кусок теста обомните руками и разделите на 2 фрагмента в соотношении 2:1. Тот, что больше, поместите в заготовленную форму для пирога. Скалку не используйте. Разомните тесто ладонями и пальцами по дну и стенкам. Лишние кусочки смело отрывайте. Они еще пригодятся.
- Наполните «корзинку» начинкой. Из оставшегося теста скрутите жгуты. С их помощью выложите декоративную сетку на шапке пирога.
- Отправьте заготовку в жар на 30-40 мин. Бока пирога с яблоками за это время должны подрумяниться.
- Готовность можно проверять деревянной зубочисткой.
- Извлеките пирог из формы, остудите под полотенцем и подавайте к столу.
Простой рецепт с кефиром
В этом пироге с яблоками сочетаются сухие дрожжи (1,5 ч. л.) и кефир (300 мл). Приготовление начинайте с теста:
- Просейте в миску полкило муки. Добавьте к ней дрожжи, две щепотки соли, 70 г обычного и 1 ст. л. ванильного сахара. Перемешайте, сделайте небольшую ямку и налейте в нее слегка нагретый кефир. Снова размешайте.
- Введите в состав смеси 2,5 ст. л. рафинированного масла. Начинайте замес: сначала венчиком, затем руками. Спустя примерно 15 мин. тесто потеряет липкость, избавится от комочков, станет податливым, гладким.
- Слепите массу в ком. Натрите растительным маслом, положите в подходящую посуду, накройте и отправьте в теплое место. Время — 1 ч.
- Почистите и нарежьте яблоки на средние куски. Готовая нарезка для пирога должна весить примерно 1 кг.
- Растопите в сковороде 70 г сливочного масла. Насыпьте и размешайте 2/3 ст. сахара.
- Убавьте огонь до умеренного. Выложите на сковородку яблоки и прогрейте их 1 мин. Туда же отправьте 1 ч. л. корицы и 1 ст. л. кукурузного крахмала (или 1 ч. л. крахмала картофельного). Карамельная начинка должна остыть.
- Обомните тесто и верните его в тепло еще на 50 мин. К этому времени ком должен увеличить в размерах в 2 или больше раз.
- Еще слегка помните тесто для пирога. Разделите его на две части: чуть больше и чуть меньше.
- Подготовьте форму для выпекания. Распределите большой пласт по дну и по стенкам. Наполните будущий пирог начинкой. Из второго куска сделайте жгуты для украшения-плетенки.
- Пусть пирог постоит 20 мин. Пока прогрейте духовку на 180 °С. Перед отправкой в жар смажьте верх полуфабриката взбитым яичным желтком. Выпекайте до 45 мин.
Совет. На первых минутах в духовку лучше не заглядывать. Чем ближе время готовности, тем чаще проверяйте пропеченность пирога, чтобы он не подгорел.
Выпечка со сметанной заливкой
Сладкий соус на основе сметаны добавляет вкусу яблочного пирога пикантности. Компоненты:
- яблоки — 2-3 шт. большого размера;
- изюм — горсть;
- мука пшеничная — 350 г;
- молоко — 1 ст.;
- дрожжи прессованные свежие — 25 г;
- масло — кусочек 50 г;
- сахар — 2 ст. л.;
- сахар ванильный — 1 ст. л.;
- измельченная лимонная цедра — 2 ст. л.
- соль — щепоть.
Необходимые продукты для заливки пирога:
- сметана — 250 мл;
- яйцо — 2 шт.;
- крахмал кукурузный — 2 ст. л.;
- сахар — 1/2 ст.
Процедуру готовки начинайте с теста:
- Тщательно разотрите дрожжи с обычным сахаром. Слегка нагрейте молоко. Растворите в нем эту сухую смесь. Накройте и оставьте на столе на 15 мин.
- Просейте муку в подходящую миску. Добавьте масло, цедру, ванильный сахар и соль, дрожжевую жидкость. Тщательно замесите все компоненты.
- Накройте пленкой и отправьте в тепло на 40 мин. Масса должна увеличиться в размерах за это время.
- Раскатайте тесто в прямоугольный лист. Переложите его в смазанную форму.
- Пальцами придайте очертания будущему пирогу: сделайте дно и бортики.
- Нарежьте и выложите яблоки (2/3) в центр заготовки. Присыпьте вымытым и высушенным изюмом.
- Сверху разместите оставшиеся кусочки яблок.
- Разогрейте духовку до 180 °С. Пирог пусть пока подойдет в сторонке. Затем поставьте его в жар на 30 мин.
Пока пирог с яблоками запекается, приготовьте соус. Взбейте сахар, яйца и крахмал. Вручную примешайте к ним сметану. Равномерно залейте горячую выпечку этим кремом и верните в духовку еще на полчаса.
Пироги с яблоками — сладкие и вкусные. Лучшие из рецептов станут достойным украшением вашего стола.
А какой ваш любимый рецепт пирога с яблоками?
Яблочная выпечка: видео
Комментарии:
Рыжиковое масло обладает своеобразным набором полезных веществ, поэтому ценен по-своему. Есть у него и противопоказания, связанные с биохимическим составом....
12 04 2025 20:27:17
Болезней у кроликов предостаточно, распространяются они быстро, поэтому гибель грозит всему поголовью. По каким симптомам можно понять, что кролики болеют?...
11 04 2025 2:29:33
Масло растения примула вечерняя активно используется в гинекологии. Вещество выпускается в таблетированном виде и собирает положительные отзывы женщин....
10 04 2025 18:48:33
Уход за шиповником в основном заключается в поливе, обрезке и подкормке растения. На территории РФ произрастает около 100 сортов шиповника....
09 04 2025 10:40:11
Привлекательны для выращивания томаты, которые выделяются множеством положительных хаpaктеристик. К таким относится помидор под назанием Петр первый F1....
08 04 2025 22:35:37
Многие фермеры по всему миру ценят томат Сержант Пеппер. И не только его великолепный внешний вид покоряет сердца, но и отменные вкусовые качества....
07 04 2025 15:45:23
Китайская шелковая – экзотическая порода кур, которую разводят с декоративной и промышленной целью. В азиатских странах ее мясо считается деликатесом....
06 04 2025 4:32:34
О томате Алексеевна F1 не все слышали, но ознакомиться с его описанием стоит. Вполне возможно, что хаpaктеристики продукта окажутся интересными для вас....
05 04 2025 4:59:28
С недавних пор «вторую жизнь» получил когда-то забытый способ выращивания картофеля.Речь пойдет об особенностях выращивания картофеля под соломой/сеном....
04 04 2025 2:55:48
Куры на подворье – это всегда свежее яйцо к завтpaку, относительно несложные хлопоты по уходу и уютное квохтание за окном. Статья знакомит читателя-фермера с малоизвестной, но достойной внимания мясо-яичной породой огненно-рыжих птиц – Фокси Чик....
03 04 2025 2:33:50
Совсем несложно приготовить заготовку из зеленого гороха в домашних условиях без специального оборудования, да еще и так, чтобы цвет его остался прежним....
02 04 2025 6:30:40
В этой статье вы узнаете многое о сале и его пользе для организма человека, а также научитесь правильно выбирать и солить его, используя пошаговые рецепты....
01 04 2025 16:49:43
Обрезке подлежат все садовые деревья, в том числе и черешня, которую можно обрезать по схеме весной и осенью. Статью проиллюстрируют красочные фото и видео...
31 03 2025 0:42:39
Зимой организму требуется повышенная доза витаминов. Эти и другие полезные вещества можно найти в тыквенном соке. Как его готовить, узнайте из статьи....
30 03 2025 1:55:19
Бегония – красивый комнатный цветок. Легко можно получить новый экземпляр, если укоренить стeблевой черенок этого цветка в воде либо грунте....
29 03 2025 21:53:59
Сибирская гирлянда F1 – один из гибридов огурцов высокой урожайности, уже получивший немало отзывов положительного хаpaктера....
28 03 2025 0:33:12
Ценителей хвойных пород заинтересует описание формы. Ель белобока - подробная хаpaктеристика и все тонкости агротехники вы найдете в статье....
27 03 2025 13:14:21
Выращивают флоксы в открытом грунте. Пpaктически все формы неприхотливы. Посадить растение можно семенами, а также любой его частью....
26 03 2025 2:17:56
Сегодня вы узнаете об особенностях посадки и ухода, о болезнях и способах размножения сентябринок (прилагаются фото и инструкция по выращиванию)....
25 03 2025 4:53:59
Сегодня мы расскажем все о красной рыбе. чем она отличается от других пород, и представим вашему вниманию несколько рецептов ее засолки в домашних условиях....
24 03 2025 10:49:40
Издавна белый перец является одной из самых популярных пряностей. Тонкий и изысканный вкус, легкая остринка, необычный аромат ценятся во всем мире....
23 03 2025 13:15:46
Далее вашему вниманию детальная информация о породе свиней Ландрас: описание, хаpaктеристика, отзывы владельцев (прилагаются фото для ознакомления с породой)....
22 03 2025 15:43:46
Метод консервации березового сока в домашних условиях. Рецепт закатки березового сока с лимоном, апельсином, шиповником, леденцами, мятой и барбарисом....
21 03 2025 11:55:18
Водяная крыса может нанести посадкам на участке значительный ущерб. В поисках эффективного метода борьбы дачники пробуют различные средства....
20 03 2025 7:31:36
Статья расскажет, как правильно собирать и хранить золу - удобрение для яблонь и груш, а также чем отличается принцип его применения....
19 03 2025 8:40:20
Перец Звезда востока ценится огородниками за великолепный вкус плодов, раннеспелость, высокую урожайность и неприхотливость....
18 03 2025 6:39:46
Среди важнейших показателей русской бани – воздухообмен.Обустроить систему можно своими руками – давайте детально разберем, как это правильно сделать....
17 03 2025 7:11:18
Черри с удовольствием выращивают дачники, поэтому селекционеры постоянно выводят новые сорта. Вишня желтая – разновидность, заслуживающая внимания....
16 03 2025 17:50:15
Любители приправ консервируют хрен, добавляя к нему различные ингредиенты. Когда подобраны оптимальные пропорции, закуски получаются ароматными и пикантными...
15 03 2025 18:27:20
Элемент схемы питания любой культуры - хлористый калий. Коротко о главном: поведение в почве, рекомендуемые нормы внесения, инструкция к применению....
14 03 2025 3:42:31
В этой статье мы приведем инструкцию, согласно которой выполняется теплоизоляция стен каркасных и брусовых домов снаружи....
13 03 2025 0:44:20
Перед тем, как приступать к работе, полезно разобраться в особенностях миксбордеров, познакомиться с правилами подбора растений и схемами высадки цветников....
12 03 2025 20:19:50
Клен остролистный - популярное в озеленении дерево. Из статьи вы узнаете об особенностях ухода, ознакомитесь с описанием растения и его фото....
11 03 2025 8:17:33
Среди разнообразной выпечки популярностью пользуются пироги с творогом. Они украсят повседневную трапезу, детский праздник или торжественное застолье....
10 03 2025 23:36:12
Перец Фельдмаршал Суворов – воплощение смелых грез садовода. Сорт относится к профессиональной серии, но и дачнику вырастить его не составит труда....
09 03 2025 11:31:27
Среди пряных добавок особое место занимает шафран. Кулинары используют его для приготовления изысканного меню. Кроме того специя полезна для организма....
08 03 2025 9:21:59
Сальмонеллез у кур может протекать без симптомов. Он быстро распространяется и поражает других птиц, домашних животных. Возбудитель опасен и для человека....
07 03 2025 7:44:51
Поилка – один из необходимых предметов, которые требуются для содержании животных. Соорудить такое приспособление для цыплят самостоятельно не представляет никаких сложностей. В статье описано несколько идей, как это сделать своими руками....
06 03 2025 15:12:58
К любимчикам огородников относится сорт перца Геpaкл. В статье дана его подробная хаpaктеристика: описание, особенности ухода, урожайность, отзывы....
05 03 2025 20:45:16
Изготовление и продажа оцинкованных, надёжных кустодержателей...
04 03 2025 17:39:16
Земляника сорта Максим – одна из наиболее часто выращиваемых. Далее вашему вниманию ее подробное описание, особенности ухода, отзывы садоводов....
03 03 2025 22:43:59
Всемирное признание и титул «Самая любимая роза» получает далеко не каждый сорт, а Eden Rose гордо носит его уже более десяти лет. Растение есть за что любить — красив, вынослив, с огромными бутонами....
02 03 2025 1:16:16
Заварные блины - это еще одно прекрасное поле для кулинарных экспериментов. Самые интересные рецепты вы найдете в нашей статье....
01 03 2025 17:46:37
Среди лошадиных пород отдельной группой выделяют тяжеловозов. Это самые сильные и большие кони, которые способны перевозить тяжелые грузы....
28 02 2025 3:25:51
Иксия – экзотическая красавица, очень необычный, но и довольно капризный в уходе цветок. Но при определенных усилиях со стороны садовода она будет пышно цвести и в наших широтах....
27 02 2025 20:17:30
сахара;немного (на кончике ножа) ванилина;масло для смазывания...
26 02 2025 3:32:17
Курица – продукт, из которого хозяйки стряпают блюда с разнообразными добавками. Ананас придает пряно-сладковатый вкус. В статье подробно описаны рецепты....
25 02 2025 23:40:34
Чесночные булочки готовятся недолго и так же быстро исчезают со стола. В статье можно изучить рецепты приготовления в различных вариациях....
24 02 2025 0:34:34
Элегантно изогнутые орехи кешью – здоровая закуска, популярная во всем мире. К тому же они очень сытные и обладают множеством ценных свойств для здоровья....
23 02 2025 4:23:23
Тыквенных сортов в природе великое множество. В статье собраны описание, хаpaктеристики и фото наиболее популярных видов этого овоща....
22 02 2025 17:52:54
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 ::
Лучшие смартфоны с оптической стабилизацией (апрель 2019)
"Боится ли смородина весенних заморозков
Как крепить петли на двери шкафа?