Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуЛепешки с творогом - 3 лучших рецепта с пошаговым фото
Один из самых древних видов выпечки — это лепешки. Они существуют почти во всех кухнях мира, но схожи между собой только округлой и плоской формой. А по своей сути — это совершенно разные блюда. Они могут быть сладкими и солеными, с присыпкой или без, на дрожжевом тесте и на пресном, с большим количеством масла и совсем постные, пустые и с наполнением. Творог, например, очень популярный вариант для начинки, особенно с различными дополнениями вроде свежей петрушки. Просто объедение!
Содержание
По-чеченски с зеленым луком
Классический рецепт чеченских лепешек с творогом. Готовятся они в сковороде без масла, что уже достаточно необычно для нашей кухни. Этот прием дает необычный вкус теста, а начинка, вполне традиционная, хорошо с ним сочетается.
Ингредиенты:
- 0,5 кг муки,
- 0,5 л кефира,
- 0,5 кг творога,
- 200 г слив. масла,
- 1 яйцо,
Совет. Для этого рецепта лучше всего применять домашний сухой творог, который отличается небольшим процентом жирности.
- 100 г зеленого лука,
- ⅔ ч. л. соли,
- ⅔ ч. л. соды.
Приготовление:
- Муку высыпать горкой на стол (обязательно использовать просеянную), сделать в центре углубление и посолить.
- Кефир соединить с содой, дать ей возможность как следует раствориться и вспениться. Кефир предварительно нужно немного прогреть.
- Постепенно влить весь кефир в горку муки, вымесить тесто.
- Даем ему 30 мин. постоять.
- Шинкуем сочный зеленый лук — чем его больше, тем ароматнее.
- Соединяем творог с яйцом, луком и солим. Начинка не должна иметь пресный вкус.
- Творожную массу нужно разделить на 9 частей, так же как и тесто — из него нужно сделать 9 шариков.
- Все шарики раскатываем в круги диаметром по 15-20 см. Из 2-3 ложек начинки тоже слепить шарик и вложить в круг, залепив края сверху. Всю эту “конструкцию” раскатываем или осторожно разминаем пальцами, перевернув вниз швом. Осторожно, тесто может порваться, поэтому не стоит делать лепешки слишком тонкими. Раскатываем их примерно до 0,8 см толщины.
- Сковороду нужно накалить и жарить на ней лепешки по 4 мин., без масла с обеих сторон.
- Свежеиспеченные лепешки выложить друг на друга, накрыв полотенцем, чтобы сохранялось тепло.
Последний этап — растопленное масло распределить по каждой лепешке.
Дагестанские чуду
Эти лепешки с творогом готовят из пресного теста. В отличие от предыдущего рецепта, блюдо можно и жарить, и запекать в духовке!
Ингредиенты:
- 150 г воды,
- 1 яйцо,
- 300 г муки,
- 1 луковица,
- 300 г творога,
- соль ½ ч. л.,
- 100 г слив. масла.
Приготовление:
- Тесто для лепешек готовится быстро — достаточно смешать муку с водой и солью. Никаких разрыхлителей не нужно. Лепешки и не должны быть пышными.
- Для начинки лук нарезать и обжаривать 5 мин. в 1 ст. л. слив. масла.
- В творожную крошку добавить яйцо, соль и лук.
- Весь объем теста делим на четное количество колобков, каждый из них раскатываем. Один круг тонко промазываем начинкой. Затем накрываем вторым и защипываем края.
- Лепешку с творогом нужно выложить на противень (его смазываем маслом). Печется она быстро — всего 5-7 минут при 200 градусах. Если хочется поджаристую корочку с обеих сторон, можно перевернуть лепешку и допечь еще 2-3 мин.
- Лепешки смазываются сливочным маслом, а затем накрывают тарелкой или крышкой, чтобы стали мягкими.
Молдавские
Эти лепешки с творогом и с зеленью готовятся легко и жарятся в два счета. Прекрасно подходят для воскресного семейного завтpaка.
Ингредиенты:
- 400 г муки,
- 1 ст. простокваши,
- 1 ч. л. соли,
- 2 ст. л. масла,
- 300 г творога,
- 1 яйцо,
- полпучка укропа,
- полпучка петрушки,
- долька чеснока.
Приготовление:
- Муку высыпать на стол, сделать углубление, туда налить раст. масло и простоквашу. Тесто замешиваем тугое, мнем, пока не прекратит липнуть к рукам и столу.
- Начинка готовится из перетертого творога, яйца, мелко порубленной зелени и зубчика чеснока (выжать через пресс). Все это нужно перемешать и посолить.
- Полученных теста и начинки должно хватить на 8-9 небольших шариков. Каждую лепешку нужно раскатать, в середину вложить пару ложек начинки, соединить края теста сверху, получится наподобие мешочка. Перевернуть его и раскатать толщиной в 0,5 см.
Есть и другой способ лепки этих лепешек. Для этого каждый кусочек раскатывается в круг, смазывается начинкой, а затем стороны по очереди загибаются в центре. Получается небольшой квадрат, у которого тоже нужно подтянуть все углы к центру и как следует закрепить.
Каждую лепешку обжариваем в масле с обеих сторон по 3-4 минуты.
Лепешки с творогом, по какому бы рецепту они ни были приготовлены, всегда получаются очень удачными. К ним можно подать томатный или сметанный соус, в который так здорово обмакивать лепешки. А еще к такому южному блюду так и просится какой-нибудь напиток со специями, вроде чая масала! Обязательно попробуйте, близкие оценят.
А какую выпечку с творогом готовите вы?
Творожная выпечка: видео
Комментарии:
Квадратный арбуз не является примером сложной селекции. Его можно вырастить собственными руками и на домашней бахче в условиях обычного огорода или теплицы....
23 07 2026 10:53:25
Сортов у ге opгин множество. Начинающему и даже опытному цветоводу бывает непросто сделать выбор из такого разнообразия. Рассмотрим популярные сорта....
22 07 2026 11:47:12
При правильном уходе кислица радует обильным цветением. Но только если обеспечить растениям защиту от болезней, ускорить рост и продлить их цветение....
21 07 2026 13:34:43
Секатор с храповым механизмом — особая модификация привычного прибора. Он может разложить требуемую силу сжатия на несколько составляющих....
20 07 2026 7:35:52
Толстостенные перцы в большом почете у кулинаров. Огородники стараются подбирать для выращивания именно такие разновидности. Например, Кубович F1....
19 07 2026 5:37:22
У каждого года, согласно Восточному календарю, своя символика и нрав. Встречать праздник следует по-разному. 2019 год пройдет под знаком Свиньи....
18 07 2026 12:45:24
Гибридный перец Аллар F1 имеет яркую солнечную окраску. Этот овощ нравится кулинарам, поскольку насыщен сахарами и эффектно смотрится в различных блюдах....
17 07 2026 12:21:13
Сегодня огородники придумали способы, позволяющие выращивать свеклу без прореживания. Как правильно это сделать? Поможем разобраться....
16 07 2026 12:37:23
К снегу и холодам нужно подготовить и садовые деревья. Особого внимания требует яблоня: требует обрезки ветвей, очищения ствола и многих других мероприятий....
15 07 2026 8:44:57
Мед – биологический активный и очень богатый по своему составу продукт. Такое изобилие веществ и элементов нередко вызывает симптомы аллергии....
14 07 2026 9:26:20
В домашних условиях орхидея может долгое время не цвести. Чтобы решить проблему, нужно соблюсти необходимые условия выращивания этого шикарного растения....
13 07 2026 8:27:21
Антуриум довольно капризен в уходе. Часто в условиях квартиры у него желтеют листья, и многих цветоводов интересует, что именно делать в такой ситуации....
12 07 2026 0:14:47
По заявлению селекционеров, огурец КС 90 F1 способен обеспечить устойчивое и обильное плодоношение. Статья позволит ознакомиться с описанием культуры....
11 07 2026 12:50:18
Среди популярных среднеспелых огородных овощей капуста Чудо на засол F1 занимает заслуженное место благодаря неприхотливости, дружному созреванию урожая....
10 07 2026 10:50:28
Красная шапочка – перец от селекционеров «Аэлита». За время своего существования овощ приобрел множество поклонников среди садоводов и потребителей....
09 07 2026 9:10:29
Длинные тонкие плоды привычнее видеть на кустах острого перца. Однако в садах любителей можно встретить похожие сладкие сорта. Например, перец Питон....
08 07 2026 21:36:20
Поэтому прежде чем начинать какую-либо деятельность, нужно узнать, является ли она разрешенной именно для этого участка. А если нет - можно ли изменить ситуацию, и каким образом....
07 07 2026 5:19:37
Как правильно посадить и обеспечить дальнейший уход разнообразным сортам известных своей теневыносливостью папоротников будет подробно описано в статье....
06 07 2026 5:35:25
Не все окна квартир и домов выходят на хорошо освещённые стороны. В статье собраны названия и описания популярной тенелюбивой зелени....
05 07 2026 18:49:29
Вы узнаете тонкости посадки и ухода за котовником в саду: когда и как сеять, как он зимует, боится ли вредителей. Прилагаются фото и инструкция по уходу....
04 07 2026 22:23:49
Лонган садоводы считают привередливым, но вполне способным «выжить» в домашних условиях. Далее об особенностях выращивания фрукта, размножении, уходе....
03 07 2026 13:12:33
Что влияет на развитие и плодоношение клубники и земляники? Это показатель кислотности почвы. Необходимые данные о кислотности вы найдете здесь!...
02 07 2026 15:19:50
Нередко владелец птичника сталкивается с тем, что куры начинаютпадать на ноги при попытке встать. Статья опишет распространенные причины и пути устранения недуга....
01 07 2026 21:31:33
Конец лета и начало осени - время для посадки клубники. Собираетесь разместить на грядке сразу несколько сортов? Специалисты спорят, можно ли так делать....
30 06 2026 6:24:23
Острый стручковый перец маринуют не так уж часто. А между тем, из него получаются отменные заготовки. Из нашей статьи вы узнаете рецепты....
29 06 2026 12:25:17
Любители грибов многие годы пытаются вырастить трюфель в домашних условиях или в теплицах. Какие способы выращивания они применяют вы узнаете из статьи....
28 06 2026 1:33:56
Виноград Виктор привлекает своим внешним видом и вкусом, поэтому дачники все чаще высаживают этот сорт для дальнейшей реализации урожая....
27 06 2026 2:56:49
О самых декоративных и совершенно не агрессивных видах и сортах девичьего винограда. Описание и фото основных сортов девичьего винограда....
25 06 2026 21:16:10
Предлагаем поближе познакомиться с трюфелем. Расскажем в чем его особенности и какими бывают его разновидности, как собирать гриб и где он растет в России....
24 06 2026 18:25:49
Суп с клецками или галушками — колоритный рецепт украинской кухни. Небольшие соленые кусочки из яично-мучного теста гармонируют с сытным мясным бульоном....
23 06 2026 16:58:36
Любители огурцов с некрупными плодами оценят гибрид Бабушкин секрет. Это неприхотливое и продуктивное растение для небольших фермерских хозяйств и участков....
22 06 2026 5:54:37
Красавец мясистый — сертифицированный томат для выращивания на приусадебных участках. Сорт называют добротным и неприхотливым....
21 06 2026 20:43:11
Томат Краснобай рекомендован для приготовления соков и зимних салатов, хорош в свежих блюдах. Выносливый, активно развивающийся в холодных районах сорт....
20 06 2026 16:40:57
Некоторая нехватка посевных площадей в теплице вполне решается посадкой индетерминантных сортов. Неплохим выбором будет томат Киржач....
19 06 2026 5:59:46
Байтрил - востребованный препарат в ветеринарии. В случае с домашней птицей средство используют для борьбы с болезнями инфекционной природы....
18 06 2026 7:18:16
Для упрощения и ускорения работ, садоводы стали использовать электрические инструменты. Одним из них является Зубр — машинка для измельчения веток....
17 06 2026 13:32:34
Важно правильно обрезать крыжовник и подготовить его к наступлению холодного периода, чтобы растение оставалось здоровым и всегда приносило богатые урожаи....
16 06 2026 22:48:40
Розу называют королевой сада, и с этим трудно спорить, особенно, когда любуешься роскошно цветущей Голден Селебрейшен с ее пионовидными бутонами....
15 06 2026 23:51:25
В средней полосе популярностью пользуются сорта вишни с хорошей морозостойкостью, например, Владимирская. Ее описание нередко встречается на форумах....
14 06 2026 9:23:53
Это животное пpaктически уничтожили в начале XX века. Пятнистый олень до сих пор «прописан» в Красной книге, остается объектом для бpaконьерской охоты....
13 06 2026 20:29:21
Хосты часто используют в групповых посадках для украшения зелёного интерьера. Цветоводы делятся ландшафтными хитростями и опытом выращивания культуры....
12 06 2026 13:38:16
Сорт огурцов под названием Изумрудный поток стоит особняком из-за своей формы. Вкусовые хаpaктеристики этого гибрида находятся на достойном уровне....
11 06 2026 22:13:12
Томат под названием Инжир — неординарный тепличный сорт. Его плоды отличаются оригинальной формой и непривычной сладкой мякотью....
10 06 2026 21:21:10
Популярность лимонада велика. Напиток несложно приготовить в домашних условиях. Для этого используйте один из предложенных рецептов....
09 06 2026 19:52:26
Томатный сорт Золотые яйца интересен своей яйцевидной формой и ярко-желтым окрасом. Культура сочетает в себе детерминантность и средние сроки созревания....
08 06 2026 2:20:22
Отжим винограда — важный технологический этап производства вина, уксуса, сока. Специальный пресс для этого ощутимо облегчает жизнь виноградарю....
07 06 2026 18:52:10
Приготовить Синнабон самостоятельно – идея с ноткой авантюры, ведь рецепт уникален и засекречен. Но почему бы не пуститься в кулинарное приключение?...
06 06 2026 18:58:49
Существует множество различных сортов чая, но особенного внимания заслуживает Кудин. Целебное средство пришло к нам из Китая....
05 06 2026 22:12:59
Необычной формы плоды томата, окрашенные в коричневый, привлекают внимание даже несведущих в огородничестве. Сорт называется Груша черная. ...
04 06 2026 4:31:57
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 ::
