Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуЛепешки с творогом - 3 лучших рецепта с пошаговым фото
Один из самых древних видов выпечки — это лепешки. Они существуют почти во всех кухнях мира, но схожи между собой только округлой и плоской формой. А по своей сути — это совершенно разные блюда. Они могут быть сладкими и солеными, с присыпкой или без, на дрожжевом тесте и на пресном, с большим количеством масла и совсем постные, пустые и с наполнением. Творог, например, очень популярный вариант для начинки, особенно с различными дополнениями вроде свежей петрушки. Просто объедение!
Содержание
По-чеченски с зеленым луком
Классический рецепт чеченских лепешек с творогом. Готовятся они в сковороде без масла, что уже достаточно необычно для нашей кухни. Этот прием дает необычный вкус теста, а начинка, вполне традиционная, хорошо с ним сочетается.
Ингредиенты:
- 0,5 кг муки,
- 0,5 л кефира,
- 0,5 кг творога,
- 200 г слив. масла,
- 1 яйцо,
Совет. Для этого рецепта лучше всего применять домашний сухой творог, который отличается небольшим процентом жирности.
- 100 г зеленого лука,
- ⅔ ч. л. соли,
- ⅔ ч. л. соды.
Приготовление:
- Муку высыпать горкой на стол (обязательно использовать просеянную), сделать в центре углубление и посолить.
- Кефир соединить с содой, дать ей возможность как следует раствориться и вспениться. Кефир предварительно нужно немного прогреть.
- Постепенно влить весь кефир в горку муки, вымесить тесто.
- Даем ему 30 мин. постоять.
- Шинкуем сочный зеленый лук — чем его больше, тем ароматнее.
- Соединяем творог с яйцом, луком и солим. Начинка не должна иметь пресный вкус.
- Творожную массу нужно разделить на 9 частей, так же как и тесто — из него нужно сделать 9 шариков.
- Все шарики раскатываем в круги диаметром по 15-20 см. Из 2-3 ложек начинки тоже слепить шарик и вложить в круг, залепив края сверху. Всю эту “конструкцию” раскатываем или осторожно разминаем пальцами, перевернув вниз швом. Осторожно, тесто может порваться, поэтому не стоит делать лепешки слишком тонкими. Раскатываем их примерно до 0,8 см толщины.
- Сковороду нужно накалить и жарить на ней лепешки по 4 мин., без масла с обеих сторон.
- Свежеиспеченные лепешки выложить друг на друга, накрыв полотенцем, чтобы сохранялось тепло.
Последний этап — растопленное масло распределить по каждой лепешке.
Дагестанские чуду
Эти лепешки с творогом готовят из пресного теста. В отличие от предыдущего рецепта, блюдо можно и жарить, и запекать в духовке!
Ингредиенты:
- 150 г воды,
- 1 яйцо,
- 300 г муки,
- 1 луковица,
- 300 г творога,
- соль ½ ч. л.,
- 100 г слив. масла.
Приготовление:
- Тесто для лепешек готовится быстро — достаточно смешать муку с водой и солью. Никаких разрыхлителей не нужно. Лепешки и не должны быть пышными.
- Для начинки лук нарезать и обжаривать 5 мин. в 1 ст. л. слив. масла.
- В творожную крошку добавить яйцо, соль и лук.
- Весь объем теста делим на четное количество колобков, каждый из них раскатываем. Один круг тонко промазываем начинкой. Затем накрываем вторым и защипываем края.
- Лепешку с творогом нужно выложить на противень (его смазываем маслом). Печется она быстро — всего 5-7 минут при 200 градусах. Если хочется поджаристую корочку с обеих сторон, можно перевернуть лепешку и допечь еще 2-3 мин.
- Лепешки смазываются сливочным маслом, а затем накрывают тарелкой или крышкой, чтобы стали мягкими.
Молдавские
Эти лепешки с творогом и с зеленью готовятся легко и жарятся в два счета. Прекрасно подходят для воскресного семейного завтpaка.
Ингредиенты:
- 400 г муки,
- 1 ст. простокваши,
- 1 ч. л. соли,
- 2 ст. л. масла,
- 300 г творога,
- 1 яйцо,
- полпучка укропа,
- полпучка петрушки,
- долька чеснока.
Приготовление:
- Муку высыпать на стол, сделать углубление, туда налить раст. масло и простоквашу. Тесто замешиваем тугое, мнем, пока не прекратит липнуть к рукам и столу.
- Начинка готовится из перетертого творога, яйца, мелко порубленной зелени и зубчика чеснока (выжать через пресс). Все это нужно перемешать и посолить.
- Полученных теста и начинки должно хватить на 8-9 небольших шариков. Каждую лепешку нужно раскатать, в середину вложить пару ложек начинки, соединить края теста сверху, получится наподобие мешочка. Перевернуть его и раскатать толщиной в 0,5 см.
Есть и другой способ лепки этих лепешек. Для этого каждый кусочек раскатывается в круг, смазывается начинкой, а затем стороны по очереди загибаются в центре. Получается небольшой квадрат, у которого тоже нужно подтянуть все углы к центру и как следует закрепить.
Каждую лепешку обжариваем в масле с обеих сторон по 3-4 минуты.
Лепешки с творогом, по какому бы рецепту они ни были приготовлены, всегда получаются очень удачными. К ним можно подать томатный или сметанный соус, в который так здорово обмакивать лепешки. А еще к такому южному блюду так и просится какой-нибудь напиток со специями, вроде чая масала! Обязательно попробуйте, близкие оценят.
А какую выпечку с творогом готовите вы?
Творожная выпечка: видео
Комментарии:
Красный чемпион неоднократно подтверждал свое звание победным сбором в непростых погодных условиях. Томат нетребователен, обладает хорошим иммунитетом....
25 11 2024 17:56:44
Перед тем, как приступать к работе, полезно разобраться в особенностях миксбордеров, познакомиться с правилами подбора растений и схемами высадки цветников....
24 11 2024 17:15:44
Почему финский? Связь с этой северной страной объясняется просто...
23 11 2024 6:39:35
Подпорки для растений можно приобрести, но особую прелесть приобретают опоры, выполненные своими руками. Каждый, посмотрев чертежами, может создать их....
21 11 2024 18:59:48
Груша Вильямс - сорт с многолетней историей. О ней впервые было заявлено в конце 18-го века. Однако в России она стала доступна более чем через 100 лет....
20 11 2024 20:14:52
Читайте как правильно пересадить саженец дуба из питомника или рощи. Мы расскажем, как за ним ухаживать и защищать в первые годы жизни....
19 11 2024 15:23:42
Если фермер хочет получить прибыль от продажи мяса, стоит обратить внимание на Герефордских коров. Эта порода остается на пике популярности....
18 11 2024 19:15:27
Каждому хозяину следует знать, сколько лет живут лошади, какие причины влияют на срок жизни, как за ними ухаживать, чтобы продлить это время....
17 11 2024 0:49:47
Обрезка – важный элемент ухода за декоративными кустарниками. Сирень также относится к культурам, крону которых желательно постоянно формировать....
16 11 2024 18:50:17
С чем рядом на грядке посадить свеклу, чтобы в конце дачного сезона она порадовала обильным урожаем? Вы найдете ответы в этой статье....
15 11 2024 21:43:23
Сорт Дон Жуан является одним из самых эффектных сортов плетистых роз. Растение на протяжении всего летнего сезона покрыто крупными цветами....
14 11 2024 9:31:45
Если хотите побаловать члeнов семьи тортом Панчо с ананасами, можно обойтись без похода в магазин и дома приготовить десерт. Главное, выбрать рецепт....
13 11 2024 18:43:29
Брендивайн – популярная в США и Европе серия помидоров. Садоводы в нашей стране тоже нередко выбирают для себя те или иные сортотипы этого томата....
12 11 2024 16:55:41
Чаще всего проблемы возникают с листьями цикламена, они вянут, скручиваются и желтеют. В чем причина таких явлений и как с ними бороться?...
11 11 2024 15:47:42
Картофель Манифест выведенн белорусскими селекционерами. Он получил высокие оценки с в среде профессиональных аграриев и в кругах обычных огородников....
10 11 2024 1:18:37
Любители свежих салатов стараются высадить капусту, которую можно срезать уже в начале лета. Июньская отвечает этому требованию....
09 11 2024 18:21:24
Садоводам, заинтересованным в выращивании вкусных яблок, стоит обратить внимание на сорта Медуница, Голден делишес и набирающий популярность Лобо....
08 11 2024 0:10:49
Клубника Мальвина – одна из поздних. Созревание ягод происходит, когда с других сортов уже закончен сбор урожая. Сорт получил неплохие отзывы садоводов....
07 11 2024 14:31:34
Нередко рассада перцев вытягивается. Очевидно, что растения испытывают нехватку света. Но есть и другие причины, устранять которые надо незамедлительно....
06 11 2024 14:19:25
Пышные и вкусные оладьи можно приготовить без яиц. Если продукта не нашлось в холодильнике, в тесте его заменят дрожжи или кефир....
05 11 2024 5:50:18
Король рынка – это не отдельный томат, а расширенная серия пасленовых с похожими качествами. Садоводам предлагается 13 гибридов....
04 11 2024 17:43:31
Удивительная продуктивность и необычный окрас. За эти качества ценят уток, выведенных в Башкортостане. Порода стала гoлyбым фаворитом заводчиков....
03 11 2024 21:24:10
Как правильно посадить и вырастить дома хамедорею. Советы по уходу за пальмой хамедорея. Условия содержания: полив, температура, подкормки....
02 11 2024 0:33:23
Трюфель так популярный в европейской «высокой кухне», растет даже в Московской области. Вкусно приготовить трюфели не трудно, если знать несколько нюансов....
01 11 2024 7:47:10
Вырастить любисток в открытом грунте не составит труда. Уход за ним минимальный. Здесь - кратко о болезнях, подробно - о времени сбора культуры....
31 10 2024 21:23:29
Проверенные рецепты вареников с грибами позволят с легкостью сотворить кулинарное чудо. Вариаций для начинок множество: с лесными дарами или с шампиньонами....
30 10 2024 14:23:31
Как правильно подготовить снаружи и изнутри теплицу, чтобы весной можно было приступить к выращиванию в ней запланированных культур, можно узнать из статьи....
29 10 2024 22:35:35
На нестабильных грунтах применяют свайно-ленточный фундамент. Чтобы понять, нужен ли вам такой фундамент, узнайте о нюансах его обустройства....
28 10 2024 10:37:57
Мучнистая роса на розах может привести к гибели весь розарий. В статье расскажем как избавиться от проблемы химическими и народными средствами....
27 10 2024 9:12:33
Томат Куум причисляют к неординарным сортам. Его плоды считаются гигантами даже среди крупных помидоров. Ознакомьтесь с хаpaктеристиками томата....
26 10 2024 15:14:24
Земляника Вима Рина – весьма неоднозначный сорт. Чем порадует аграриев, подойдет ли фермеру, устроит ли садовода - расскажем в статье....
25 10 2024 10:24:30
Дополнением повседневного рациона станут оладьи из цукини. Они разнообразят диетическое меню, придадут изюминку завтpaку, украсят вечернюю трапезу....
24 10 2024 4:16:28
Чтобы собранной морковки хватило до следующего года, часть ее можно законсервировать, благо, что имеется масса вкусных рецептов такого рода заготовок....
23 10 2024 1:39:25
Декабрист или шлюмбергера - удивительный представитель кактусов. Нуждается в хорошем поливе и требует защиты от солнца. Размножение тоже имеет особенности....
22 10 2024 16:24:35
В этом материале вы найдете информацию о приготовлении груздей горячим способом с добавлением пряного маринада или просто с уксусом....
21 10 2024 6:40:32
На основе мнения специалистов и отзывов садоводов в статье собран перечень лечебных качеств и противопоказаний мелиссы (лимонной травы/мяты)....
20 10 2024 20:19:38
Метеллические беседки с поликарбонатом. Производство, продажа, доставка...
19 10 2024 1:38:13
Жакаранда, или фиалковое дерево, - удивительно красивое растение. Для выращивания в домашних условиях подходит только мимозолистная жакаранда....
18 10 2024 6:56:42
Крупноплодные помидоры выделяются мясистостью, ярким вкусом и ароматом. Именно такими хаpaктеристиками наделен томат под звучным названием Богатырь....
17 10 2024 5:18:47
Помимо цветников и клумб обычных форм, оригинально смотрятся на дачном участке многоярусные клумбы. Построить их своими руками можно без больших затрат....
16 10 2024 18:53:11
Даже беглого взгляда на этот томат достаточно, чтобы понять, почему он получил название. Овальные плоды с золотистой штриховкой копируют Пасхальное яйцо....
15 10 2024 6:38:52
Одна из наиболее востребованных новых смесей удобрений на отечественном рынке — Фертика. В линейке есть универсальная подкормка под названием Люкс....
14 10 2024 11:12:10
Клери — итальянский сорт садовой земляники, популярный в Европе. В последнее время завоевал расположение жителей средней полосы....
13 10 2024 7:42:45
С проблемой зимовки многолетних растений сталкивался каждый садовод. Предлагаемая статья содержит названия и фото наиболее интересных цветочных культур, зимующих в средней полосе в открытом грунте сада....
12 10 2024 21:10:10
Элегантно изогнутые орехи кешью – здоровая закуска, популярная во всем мире. К тому же они очень сытные и обладают множеством ценных свойств для здоровья....
11 10 2024 10:25:20
Причин, по которым не цветёт спатифиллум, множество, но растение это довольно жизнелюбивое и с вашей помощью легко вернёт себе былую красоту....
10 10 2024 8:46:40
Турецкий горох нут начали выращивать в средней полосе и даже в Сибири. Получить больше информации о культуре помогут описание, рекомендации и фото....
09 10 2024 6:58:56
Кур можно встретить пpaктически в любом хозяйстве. Какая средняя продолжительность жизни домашних кур? Это зависит от множества факторов - изучите их....
08 10 2024 11:42:55
Планирующим поселить терновник на участке пригодится полная информация о культуре, тонкости агротехники, а энтузиазм поддержат красочные фото кустарника....
07 10 2024 17:57:34
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 ::
Как избавиться от таpaканов в квартире
Когда обрезать виноград осенью на Кубани?