Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуЖульен в тарталетках - 4 рецепта с фото
При слове «жульен» многие представляют себе грибы, запеченные в кокотнице, хотя это не совсем верное определение. О том, как приготовить блюдо в посуде, которую тоже можно съесть, а именно в тарталетках, пойдет речь в статье. Пошаговые рецепты прилагаются.
Содержание
- В хрустящей «посуде»
- Классика в съедобной «таре»
- В песочном варианте
- С морепродуктами
- Блюдо с курицей и грибами: видео
В хрустящей «посуде»
Если заглянуть в кулинарный словарь, то можно узнать, что слово «жульен» — это нарезка овощей в виде тонкой соломки. Однако у нас прочно закрепилось это имя за блюдом, в состав которого входят грибы, сливки и сыр.
Оставив филологам возможность спорить по поводу названия, можно не особо заморачиваясь приготовить дома жульен в тарталетках. Для процесса понадобятся:
- грудка курицы – 2 шт.;
- грибы – 700 г;
- сливки (20%) – 300 мл;
- сыр (твердый сорт, на выбор) – 300 г;
- лук – 1-2 шт.;
- соль.
Готовят и подают жульен порционно в небольших огнеупopных емкостях с ручкой, именуемых кокотницами. Но появление на столе вкуснятины в съедобной посуде неизменно вызовет восхищение гостей и домашних. Фотографии такого способа подачи – явное тому доказательство.
Как тару для блюда используют тарталетки из пресного теста, которые приобретают в ближайшем хлебном киоске или супермаркете.
Пошаговое приготовление:
- Мясо курицы режут на полоски, затем на мелкие квадратики.
- Грибы чистят и крошат соломкой.
- Измельчают лук и выкладывают на разогретую с маслом сковородку. Обжаривают до прозрачности.
- Добавляют кубики мяса. Доводят до готовности.
- Подсаливают, посыпают перцем.
- На сковородку с мясом и луком бросают грибы.
- После подрумянивания последних, заливают сливки.
- Остается разложить жульен в каждую тарталетку, присыпать сыром и установить в духовку. После того как верх расплавится – блюдо полностью готово к подаче на стол. На запекание уходит всего 3-5 мин.
Совет. Если планируете делать жульен из грибов, лучше приобрести шампиньоны, белые и лисички. Их плодовые тела ароматные, мясистые и быстро готовятся.
Классика в съедобной «таре»
Классический жульен в тарталетках – сытная закуска и оригинальное блюдо в одном лице. Приготовить его дома очень просто. Для этого потребуется минимум продуктов и кулинарных навыков. Для заливки в классическом варианте используют соус Бешамель, который отдельно готовят в самом начале:
- 30 г сливочного масла плавят на сковородке.
- Добавляют 2 ст.л муки, поджаривают.
- Вливают 200 г молока и такое же количество сметаны. Оставляют сковородку на слабом огне, при этом постоянно помешивая массу. Выдерживают до загустения.
В результате получают белый соус, которым и заливают жульен. Для дальнейшей работы понадобятся следующие продукты:
- грибы – 200 г;
- лук – 2 шт.;
- сыр – 150 г;
- соль, перец;
- зелень (для украшения).
Пошагово жульен готовят так:
- Грибы и лук крошат в соломку.
- Поджаривают на сковородке с маслом.
- Раскладывают по тарталеткам, устроенным на противне.
- Ставят в максимально разогретый духовой шкаф на 7-10 мин.
- За пару минут до окончания запекания каждую порцию присыпают сыром. Румяный жульен украшают свежей зеленью и отправляют на стол.
В песочном варианте
Тарталетки, приготовленные самостоятельно из песочного теста, сделают жульен еще более оригинальным блюдом. Хрустящие корзинки, которые тоже можно съесть, вне всякого сомнения, понравятся гостям и домашним. Для того чтобы приготовить съедобную посуду необходимо взять следующие ингредиенты:
- маргарин – 200 г;
- муку – 2 ст.;
- соду – 0,5 ч.л.;
- соль – щепотку.
Выпекают корзинки, в которых будет подаваться жульен, так:
- Муку смешивают с солью, содой.
- Добавляют кусочки маргарина.
- Перетирают муку и жир в крошку.
- Массу разминают руками. Формируют колобок. Устраивают на 15 мин в холодное место.
- Тесто делят на маленькие шарики и раскладывают по металлическим или силиконовым формочкам.
- Пальцами прижимают песочную массу к бортикам. В результате получается корзинка. Выпекают изделия при температуре 180-200°C до полуготовности. Это займет 15-20 мин.
Совет. Чтобы тарталетки получились ровными, перед посадкой в духовку дно следует проткнуть вилкой.
Далее жульен в тарталетках готовят по одному из описанных рецептов. В качестве основы неизменно используют грибы.
С морепродуктами
Приготовить жульен с морепродуктами так же просто, как и с курицей. Как добавку в этом варианте используют морской коктейль или отдельные продукты. Из грибов лучше остановиться на белых. Именно они способны придать блюду яркий, изысканный аромат и вкус.
Для того чтобы морской жульен в тарталетках получился на славу, кулинары рекомендуют использовать такие составляющие:
- креветки очищенные – 250 г;
- мидии – 250 г;
- грибы – 250 г;
- лук – 1 шт.;
- сыр – 150 г;
- масло – 50 г;
- мука – 1 ст.л.;
- сливки – 300 мл;
- перец, соль;
- зелень – для украшения.
Пошагово жульен готовят следующим образом:
- Морепродукты отваривают в воде. Для усиления аромата в кипяток добавляют специи.
- На сковородке плавят масло. Туда же засыпают муку и обжаривают ее до изменения цвета на золотистый.
- Вливают сливки, подсаливают, посыпают перцем. Тушат до загустения.
- Грибы крошат в соломку и обжаривают с луком на масле.
- Морепродукты и грибы кладут в каждую из тарталеток, заливают соусом и присыпают сыром. Жульен запекают в духовке 5-7 мин. Перед тем как подать на стол, украшают блюдо зеленью.
Жульен в тарталетках – необычная подача, для которой не потребуется много времени. Съедобная кокотница доставит меньше хлопот хозяйке и приятно удивит гостей.
А как вы готовите жульен?
Блюдо с курицей и грибами: видео
Комментарии:
Победить заболевания ЖКТ поможет эффективное в ветеринарии средство - Кепроцерил. Инструкция может правильно рассчитать нужную дозу антибиотика....
02 02 2026 23:21:16
Пироги с начинкой из картошки – блюдо, которое время от времени появляется на каждом столе. В статье представлено несколько проверенных рецептов....
01 02 2026 14:38:41
Чем примечательны описание и состав помидоров Де Барао, в чём особенности посадки и ухода за ними – с помощью фото и видео расскажет статья....
31 01 2026 14:18:51
Тем, кто намерен своими силами построить сауну или баню из бруса, нужно решить немало задач. Выбрать проект и материал, изучить видео....
30 01 2026 11:32:25
Разнообразие сортов позволяет огородникам подобрать культуры, сочетающие отличные параметры. Внимания заслуживает и томат под названием Дачные закрома....
29 01 2026 13:46:20
Акация желтая не может похвастаться особенной красотой. Зато она ценный медонос, приспособленный для жизни в любых условиях. Используется в лечебных целях....
28 01 2026 20:20:21
Булочки — один из способов приятно удивить близких. Мучное необязательно должно быть сдобным. Существует множество рецептов без использования дрожжей....
27 01 2026 1:11:22
Капуста с необычным названием уже более 10 лет является любимицей огородников. Теща выделяется среди остальных сортов высокими качественными показателями....
26 01 2026 6:56:41
Мы ознакомим вас хаpaктеристикой перца Снегопад F1: дадим описание, расскажем об особенностях выращивания и отзывах о нем огородников....
25 01 2026 19:35:45
Пальчик - этот огурец, способный долго радовать садовода зеленцами. В статье приведены достоинства и минусы растения, принципы его культивирования....
24 01 2026 16:28:52
Многие автовладельцы, имеющие садовые участки, хотели бы совместить красивый зеленый газон с парковкой для собственного автомобиля. Приобретение газонной решетки решит два вопроса сразу....
23 01 2026 20:28:12
Наиболее популярны тибетский и анисовый лофант. Обе культуры могут принести как пользу, так и вред, а чем именно – расскажет статья....
22 01 2026 0:35:37
Желая радовать семью лучшими сортами клубники, многие огородники выбирают сорт Богота. Так в чем же его отличия от других? Узнайте прямо сейчас!...
21 01 2026 0:19:43
В этой статье – все о полезных качествах и вреде варенья из зеленых грецких орехов, рецепты приготовления с пошаговыми фото....
20 01 2026 0:34:16
Хрен нередко страдает от различных болезней и нашествия вредителей. Понять, что сокращает урожай пряной культуры, помогут фото с симптомами поражений....
19 01 2026 6:14:43
Применение извести помогает отрегулировать баланс pH и повысить плодородность почвы. Специалисты советуют использовать гашеную и негашеную окись кальция....
18 01 2026 18:46:31
Некоторые крупноплодные сорта томатов прекрасно себя чувствуют только в теплом климате. Один из таких помидоров – Колхозная королева....
17 01 2026 0:38:23
В статье пойдет речь о том, как можно легко вырастить банан в домашних (комнатных) условиях из семян или покупного плода....
16 01 2026 23:17:33
Артишок – необычное растение, распространенное в южных областях. На приусадебных и дачных участках Подмосковья его можно встретить довольно редко....
15 01 2026 20:28:25
Невзирая на меленькие размеры, тля - опасный вредитель. Избавляются от нее различными средствами, о них вы узнаете из статьи....
14 01 2026 19:40:55
Сальмонеллез у кур может протекать без симптомов. Он быстро распространяется и поражает других птиц, домашних животных. Возбудитель опасен и для человека....
13 01 2026 4:12:58
Английские розы — пример шика даже в своем семействе. У вида обширная группа сортов. Все они универсальны и гармоничны пpaктически в любых композициях...
12 01 2026 6:23:26
Викинг вкусен как на стадии технической, так и биологической спелости. Статья ознакомит садовода с описанием культуры, нюансами выращивания....
11 01 2026 23:45:24
О том, как выровнять участок на даче своими руками читайте в нашей статье. Также мы подготовили видео и фото инструкции по проведению работ....
10 01 2026 6:29:32
Гибрид брокколи Цезарь F1 — известный сорт среди российских дачников. Эта капуста способна давать 2 урожая в год. Ознакомьтесь с ее описанием...
09 01 2026 12:13:51
Есть среди куньих представитель по имени ласка. Узнаем, где она обитает, почему так называется и можно ли общаться с пушистой плутовкой у себя дома....
08 01 2026 4:55:22
Многие плодово–ягодные деревья, кустарники лучше высаживать осенью, с сентября по ноябрь. Зима еще не скоро, поэтому молодняк успеет освоиться и окрепнуть....
07 01 2026 21:27:17
Соорудить веранду можно своими руками. Разберемся, как пристроить новое помещение к деревянному дому: подготовка проекта, фундамента и монтаж....
06 01 2026 6:39:33
При желании можно самому изготовить емкости из подручных материалов...
05 01 2026 22:39:11
Расскажем, как правильно ухаживать за гименокаллисом в домашних условиях, можно ли вырастить подобное растение в теплицах или в открытом грунте....
04 01 2026 20:42:32
С недавних пор «вторую жизнь» получил когда-то забытый способ выращивания картофеля.Речь пойдет об особенностях выращивания картофеля под соломой/сеном....
03 01 2026 5:59:15
Для изготовления трубогиба своими руками вам понадобятся чертежи, а также инструкции с фото и видео. Все это вы найдете в статье...
02 01 2026 2:18:47
Спровоцировать развитие плесени могут следующие причины:Переувлажнение почвы в тепличной грядке...
01 01 2026 22:14:34
Бешенство очень опасно для домашних животных. Хаpaктеризуется неадекватным поведением, немотивированной агрессией, параличом и быстрой гибелью....
31 12 2025 0:16:16
Садоводам, заинтересованным в выращивании вкусных яблок, стоит обратить внимание на сорта Медуница, Голден делишес и набирающий популярность Лобо....
30 12 2025 11:56:58
В 2014 г. в российском Госреестре появилась очередная новинка от голландских специалистов - капуста с короткой продолжительностью созревания Магнус F1....
29 12 2025 1:38:16
Хавортия - типичный представитель суккулентов. Уход несложен, но имеет свои особенности. И если все делать правильно, то любоваться ею можно бесконечно....
28 12 2025 5:12:51
Многолетник с нежными цветами розового или сиреневого оттенка - это буквица. Расскажем, как вырастить чудесное растение, какой уход ему потребуется....
27 12 2025 5:18:51
Бобы отличаются содержанием большого количества полезных микроэлементов. Сегодня речь пойдет о том, как их выращивать в открытом грунте, как сажать....
26 12 2025 4:15:52
В частных домах, где невозможно подключится к общей коммуникации, по санитарным требованиям все же должна быть своя автономная канализация....
25 12 2025 6:42:57
Лобулярия проста в размножении и часто используются в ландшафтном дизайне. Она требует определенного ухода в открытом грунте и защиты от болезней....
24 12 2025 10:20:37
Для упрощения и ускорения работ, садоводы стали использовать электрические инструменты. Одним из них является Зубр — машинка для измельчения веток....
23 12 2025 13:20:13
Луковичные цветы всегда радуют глаз. Рябчики императорские можно высаживать осенью. Поподробней об этом расскажет статья....
22 12 2025 1:37:49
Кордилина — растение, всем своим видом напоминающее пальму. В статье пойдет речь о том, как ухаживать за ней в домашних, то есть комнатных, условиях....
21 12 2025 21:26:53
Что делать, если не успели посадить деревья и кустарники осенью? Как сохранить приобретенные саженцы до весны без потери их свойств в домашних условиях?...
20 12 2025 11:49:46
Калимагнезия сочетает в себе набор для полноценного роста и развития всех популярных культур. Препарат доступен на рынке и прост в применении....
19 12 2025 16:13:17
Селекционеры вывели специальные сорта черешни для Сибири. Приложенные к статье фото, снабженные названиями сортов и их описанием, помогут подобрать черешню....
18 12 2025 20:17:17
Отечественным виноградарям хорошо известен проверенный временем сорт ягоды Кардинал. Это сладкий столовый образец для приусадебных участков и ферм....
17 12 2025 20:56:52
Чтобы приготовить ленивые беляши нужно смешать в однородную массу тесто и начинку. За счет этого достигается скорость готовки....
16 12 2025 16:47:45
Зима становится настоящей проверкой для садовода. Ошибки в подготовке к ней чреваты скудным урожаем. Но достаточно соблюдать лишь несколько правил!...
15 12 2025 6:22:18
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 ::
