Как приготовить спаржу - топ лучших рецептов приготовления с фото > Для семей участников СВО (отзывы, цены, где купить)
+7(977)9328978 Лучшее. Экономное. Доступное    
Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку

Как приготовить спаржу - топ лучших рецептов приготовления с фото

Как приготовить спаржу - топ лучших рецептов приготовления с фото

Спаржа — первый свежий овощ весеннего сезона. Урожай можно смаковать уже к началу мая. Приготовить сочную спаржу не сложнее, чем другие овощи. Из-за оригинального вкуса из неё выходят неординарные блюда. Все рецепты отличаются высокой питательностью и богатым витаминно-минеральным составом.

Содержание

Рекомендации по выбору и обработке овоща

Спаржа — довольно редкий продукт на столах россиян. Если вы не имеет достаточно опыта в употрeблении овоща, вооружитесь несколькими советами по его покупке и приготовлению:

Настоящий продукт с полноценным содержанием витаминов и минералов продается на протяжении мая и июня. В остальное время он будет далёк от натуральности.
В природе существует фиолетовая, белая и зеленая спаржа. Последнюю можно есть и сырой. Остальные виды более калорийны, они нуждаются в той или иной термообработке. Белая спаржа считается самой нежной на вкус.

  1. Хороший стручок обязательно упругий, плотный и обладает равномерным окрасом.
  2. Наиболее сочные — молодые побеги с толстыми стенками длиною порядка 15 см.
  3. Купили связанную в пучок спаржу? Дома храните ее без ниток. А вот во время варки разрешается связать зелень по 7-10 шт. В роли нитки выступит перо зеленого лука.
  4. Чистят растение от центра стeбля вниз. Удобнее делать это картофелечисткой.
  5. Перед тем как приготовить спаржу, её часто подвергают бланшировке. Просто опустите стебель в подсоленный кипяток на 5 мин. ПроцеДypa позволяет сохранить ценные свойства овоща.

Перед варкой не делите побеги на мелкие части. Крупные куски лучше сохраняют витамины в кипящей воде.
Стручки интенсивно впитывают воду, в которой варились. Поэтому сразу после снятия с плиты отбросьте зелень на дуршлаг.

Внимание! Готовый стручок спаржи едят целиком, с верхушкой и основой.

Омлет из спаржевых побегов

Рецепт поможет разнообразить завтpaк, зарядиться энергией на грядущий день. Блюдо получается сытным и сочетает разные вкусовые ноты. Чтобы приготовить спаржу в составе омлета, вам понадобятся такие продукты:

  • спаржа зеленая — 200 г;
  • сыр (например, пармезан) — 100 г;
  • молоко — 2/3 ст.;
  • яйца — 5 шт.;
  • масло оливковое — 2 ст. л.;
  • лимонный сок — 1 ст. л.;
  • соль, перец черный молотый — по вкусу.

Рецепт блюда:

  1. Вымойте побеги. Попробуйте их на излом. Место разрыва укажет на начало нежного стeбля. Очистите стручок, выполните бланшировку.
  2. В удобной посуде взбейте яйца с молоком. Посолите, добавьте перец.
  3. Разогрейте масло на сковородке. За неимением оливкового используйте любое другое растительное. Выложите спаржевые стручки.
  4. Вылейте взбитую массу. Готовьте 5 мин. под крышкой на умеренном огне.
  5. Не выключайте печь. Покройте горячий омлет сырной стружкой. Затем верните крышку на место, убавьте огонь, томите на плите ещё 3-4 мин.
  6. Разбрызгайте по поверхности омлета сок и подавайте к столу.
Совет. Лимон призван подчеркивать вкус спаржи. Его также добавляют в других рецептах к отваренным побегам.

Спагетти с овощами

Питательной овощной набор заменит мясную составляющую пасты. Ингредиенты для 3 порций:

  • спагетти — 300 г;
  • твёрдый сыр — 100 г;
  • спаржа — 6 побегов;
  • свежий или размороженный зеленый горошек — 300 г;
  • лук-порей — 1 стебель;
  • шпинат — 150 г;
  • масло оливковое — для жарки;
  • соль — по вкусу;
  • овощной бульон — 1/2 ст.

Приготовить спаржу по этому рецепту можно за 10 мин.:

  1. Отварите спагетти в солоноватой воде. Отключите огонь на 2 мин. раньше указанного в инструкции времени. Откиньте на дуршлаг, но от воды из кастрюли не избавляйтесь.
  2. Очистите, разделите спаржевые стeбли на части.
  3. Сделайте обжарку лука-порея на сковородке с высокими бортами. К нему добавьте горошек и стручки спаржи.
  4. Установите горелку на слабый огонь. Вылейте туда же бульон. Посолите.
  5. Слегка недоваренные спагетти выложите на ту же сковородку. Добавьте 2 половника рассола, оставшегося от макарон.
  6. Введите в блюдо шпинат. Перемешайте содержимое. Подождите, пока добавленная зелень размякнет.
  7. Измельчите сыр в стружку и присыпьте блюдо уже в тарелках.

Маринованные спаржевые стeбли: оригинальный рецепт

Стоит замариновать спаржу — и ее вкус совершенно изменится. Рецепт напоминает приготовление маринованных огурцов. Ингредиенты:

  • спаржа — 0,5 кг;
  • уксус яблочный — 1 ст. л.
  • чеснок — 2 зубка;
  • масло постное — 1,5 ст. л.;
  • соль, сахар, семена укропа — по 1 ст. л.;
  • черный перец — 1 ч. л. горошин.

Как приготовить спаржу в маринаде:

  1. Правильно подготовьте побеги. Подберите и стерилизуйте банки. Подойдёт тара объемом около 1 л.
  2. Вертикально уложите в них стручки. Важно, чтобы будущий маринад мог покрыть их полностью.
  3. На слабом огне доведите уксус до горячего (но не кипящего!) состояния. Добавьте сахар и соль.
  4. Очистите и нарежьте пластинками чесночные зубчики. Отправьте к уксусу вместе с маслом, перцем и укропом. Хорошо перемешайте компоненты.
  5. Залейте спаржевые побеги маринадом. Оставшуюся часть банки наполните горячей кипяченой водой.
  6. Закройте крышкой без герметичного закатывания. Дождитесь остывания и поставьте в холодильник.
  7. Спустя 6 ч. спаржу можно подавать к обеду. Блюдо в маринаде хранится несколько недель в условиях холода.

Рецепт по-корейски

Такое блюдо годится на роль пикантной холодной закуски. Оно настолько простое и быстрое, что с его приготовлением справится даже ребёнок. Состав продуктов:

  • спаржа — 0,4 кг;
  • масло кунжутное — 2 ст. л.;
  • семена кунжута — 3 ч. л.;
  • соевый соус — 1 ч. л.;
  • сахар — 1 ст. л.

Способ готовки:

  1. Почистите спаржу. Опустите её в кипящую воду для бланшировки. После остывания разделите каждый стебель пополам.
  2. В удобной посуде смешайте масло, сахар, соевый соус.
  3. Залейте полученным кунжутным соусом стручки. Сверху присыпьте кунжутными зернами.

Совет. Зрелую и чуть огрубевшую спаржу кулинары рекомендуют после бланшировки охлаждать в холодной воде, а затем просушивать на полотенце. С нежными молодыми побегами проще — достаточно откинуть их на дуршлаг.

Приготовить спаржу на домашней кухне можно быстро. Она с легкостью станет доминантой в сытном блюде или подчеркнет вкус других ингредиентов. Главное — начинать с покупки качественной зелени и её грамотной подготовки.

А в каких блюдах используете спаржу вы?

Приготовление спаржи: видео



Комментарии:

Маран порода кур: описание, фото, отзывы

Маран порода кур: описание, фото, отзывы Маран. Эта порода кур известна в странах Европы. Стандарты породы, детальное описание, перспективы разведения, отзывы фермеров вы найдете в этой статье....

03 04 2026 14:45:50

Томат Король Гигантов: описание, урожайность сорта, фото, отзывы

Томат Король Гигантов: описание, урожайность сорта, фото, отзывы Король Гигантов — сорт томатов сибирской селекции с особенно крупными плодами. Об этих и других достоинствах томата узнаете из статьи....

02 04 2026 8:47:28

малина гусар: описание сорта, фото, отзывы садоводов + видео

малина гусар: описание сорта, фото, отзывы садоводов + видео Сорт крупноплодной малины под названием Гусар причисляют к лучшим работам отечественной селекции. Он собрал немало положительных отзывов....

01 04 2026 5:38:54

сорт перца клякса: фото, описание и хаpaктеристика сорта, отзывы тех, кто сажал

сорт перца клякса: фото, описание и хаpaктеристика сорта, отзывы тех, кто сажал Сорт перца Клякса нельзя назвать стандартным. Далее представлена хаpaктеристика сорта: его подробное описание, особенности выращивания, отзывы....

31 03 2026 8:16:32

Сорта желтой орхидеи с фото, названием и описанием

Сорта желтой орхидеи с фото, названием и описанием У желтых орхидей есть немало поклонников среди любителей комнатного цветоводства, ведь их солнечная окраска создает в доме особенную атмосферу уюта и тепла....

30 03 2026 23:16:30

Пирожки с капустой - 4 рецепта приготовления пошагово с фото

Пирожки с капустой - 4 рецепта приготовления пошагово с фото Пирожки с капустой могут быть жареные или духовые, постные или с молочной основой. Выбирайте приглянувшийся рецепт и приступайте к готовке....

29 03 2026 17:20:59

рододендрон даурский: фото и описание, отзывы о выращивании

Рододендрон даурский — яркий представитель семейства вересковых. Подробное описание и отзывы о выращивании помогут сложить мнение об этом растении....

28 03 2026 11:56:22

Как быстро ощипать курицу в домашних условиях (видео)

Как быстро ощипать курицу в домашних условиях (видео) ПроцеДypa ощипывания кур не из приятных. Какие «технологии» для этого используются, и можно ли механизировать ощипывание?...

27 03 2026 3:41:12

петуния в саду: оформление участка, дизайн + фото

петуния в саду: оформление участка, дизайн + фото Петуния – невероятно красивое растение, которое может стать превосходным украшением сада. Расскажем о вариантах оформления участка при помощи петунии....

26 03 2026 18:23:47

Польза и вред перепелиных яиц для женщин и мужчин

Польза и вред перепелиных яиц для женщин и мужчин В последнее время участились споры о пользе куриных яиц, также обсуждение коснулось и перепелиных. Давайте разберемся, насколько вредно есть их....

25 03 2026 11:58:55

Теплица мария делюкс: инструкция по сборке, отзывы + фото

Теплица мария делюкс: инструкция по сборке, отзывы + фото Сооружение было спроектировано специально для холодных регионов. В статье рассмотрены его преимущества, особенности, а также инструкция по сборке....

24 03 2026 22:55:56

бархатцы: сорта с фото и названиями, описание, отзывы садоводов

бархатцы: сорта с фото и названиями, описание, отзывы садоводов Сегодня вы познакомитесь с лучшими сортами бархатцев. Вашему вниманию представлено подробное описание популярных сортов цветка....

23 03 2026 18:47:30

Арабская чистокровная лошадь - фото, описание породы, уход за лошадью

Арабская чистокровная лошадь - фото, описание породы, уход за лошадью Арабская чистокровная лошадь поражает своей красотой. Много веков эти животные использовались в военном деле, сегодня они нашли применение в верховой езде....

22 03 2026 0:18:14

размножение фиалки листом пошагово с фото и видео

Когда речь идет о разведении фиалки, чаще всего подразумевается её размножение с помощью листа. Этот способ проще и легче остальных....

21 03 2026 7:20:32

борная кислота для помидоров: опрыскивание томатов, польза или вред + видео

Давайте разберемся, какую пользу дает обработка кустов томата борной кислотой, несет ли она вред и как ее грамотно выполнять....

20 03 2026 19:23:32

Огурец Шоша F1: описание сорта, фото, отзывы, урожайность

Огурец Шоша F1: описание сорта, фото, отзывы, урожайность Огуречный гибрид Шоша называют невиданным чудом. По описанию это очень урожайный, вкусный и душистый огурец. Но с этим согласны не все дачники....

19 03 2026 23:20:40

Проекты каркасных домов с мансардой + чертежи и фото

Проекты каркасных домов с мансардой + чертежи и фото Каркасные жилища становятся всё более востребованными. Проекты с мансардами сочетают в себе все лучшие качества категории....

18 03 2026 2:10:29

Томат Алые свечи: описание сорта, отзывы, фото

Томат Алые свечи: описание сорта, отзывы, фото Томат «Алые свечи» выделяется продолговатой формой и восхитительным вкусом. Универсальные помидоры используют для салатов и для консервирования на зиму....

17 03 2026 19:41:25

Обработка сада осенью от вредителей и болезней: когда, чем и как + видео

Обработка сада осенью от вредителей и болезней: когда, чем и как + видео Осенью опытные садоводы обязательно производят обработку деревьев. Это позволяет уберечь их от поражения болезнями и защитить от нападения вредителей....

16 03 2026 9:21:19

Клумба из многолетников для начинающих: цветы с названиями и фото для клумбы, схемы, видео

О том, как правильно разбить клумбы, какие цветы и схемы использовать, вы узнаете из статьи, а красочные фото легко визуализируют любой вариант....

15 03 2026 16:21:20

редька масличная как сидерат: когда сеять осенью

редька масличная как сидерат: когда сеять осенью Редька сорта масличная является отличным сидератом. Чтобы получить максимальный эффект, редьку важно правильно сеять с весны по осень....

14 03 2026 13:50:48

почему шелковица не плодоносит, в чем причина и что делать

почему шелковица не плодоносит, в чем причина и что делать Простого и своевременного ухода бывает недостаточно – урожай все равно отсутствует. Почему же шелковица не плодоносит? Рассмотрим причины....

13 03 2026 9:33:44

Стили ландшафтного дизайна и их хаpaктерные черты, описание и фото

Рекомендуем ознакомиться с описаниями популярных стилей ландшафтного дизайна, чтобы потом приступать к непосредственному оформлению участка....

12 03 2026 8:55:48

томат воловье сердце: хаpaктеристика и описание сорта + фото, отзывы

При описании хаpaктеристик томатов Воловье сердце более всего впечатляет вес плодов, который может достигать 900-1000 г. А фото урожая говорят сами за себя....

11 03 2026 9:43:25

Делаем опоры для клематисов своими руками + фото

Делаем опоры для клематисов своими руками + фото Опоры и различные конструкции для поддержки клематисов, можно изготовить своими руками. Сделать решетки и перголы собственноручно выгоднее....

10 03 2026 2:27:44

Томат Подснежник: хаpaктеристика и описание сорта, фото, отзыв

Томат Подснежник: хаpaктеристика и описание сорта, фото, отзыв Раньше у садоводов северных областей нередко возникали проблемы с выращиванием помидоров. Но селекционеры создали сорт Подснежник....

09 03 2026 0:41:56

овсяница сизая посадка и уход, фото, сочетание в ландшафтном дизайне, размножение и выращивание сорта в открытом грунте

овсяница сизая посадка и уход, фото, сочетание в ландшафтном дизайне, размножение и выращивание сорта в открытом грунте Овсяница сизая - почвопокровное растение, которое отлично зимует в открытом грунте, не требует особых приемов выращивания....

08 03 2026 20:49:12

Масти лошадей - фотографии с названиями и описанием

Масти лошадей - фотографии с названиями и описанием Начинающему коневоду впору запутаться в огромном количестве пород и мастей лошадей. Разобраться в них помогут основные хаpaктеристики и фото....

07 03 2026 8:18:33

Паутинный клещ на розе: как бороться на даче и в домашних условиях

Паутинный клещ на розе: как бороться на даче и в домашних условиях Паутинный клещ немалый урон наносит розам, нападая как на растущие в саду кусты, так и на комнатные разновидности. Рассмотрим методы борьбы с вредителем....

06 03 2026 22:17:54

петуния джоконда многоцветковая: стелющаяся каскадная, отзывы, фото, хаpaктеристика сорта

петуния джоконда многоцветковая: стелющаяся каскадная, отзывы, фото, хаpaктеристика сорта Джоконда – новый сорт красивой петунии, которая имеет много привлекательных хаpaктеристик. Удивительно смотрится этот водопад крупных, ярких цветов....

05 03 2026 12:11:49

Драцена: виды с фото и названиями

Драцена: виды с фото и названиями Время от времени листья драцены следует опрыскивать и протирать от пыли...

04 03 2026 4:21:44

Томат Черрипальчики F1: описание сорта, отзыв, фото, урожайность

Томат Черрипальчики F1: описание сорта, отзыв, фото, урожайность Если отсутствует садоводческий опыт, томат Черрипальчики можно и нужно выращивать. Он растет и плодоносит даже на балконе, не требуя сложного ухода....

03 03 2026 15:41:43

бакопа: посадка и уход в открытом грунте, фото выращивание из семян, болезни

бакопа: посадка и уход в открытом грунте, фото выращивание из семян, болезни В статье пойдет речь о том, как посадить бакопу и как за ней ухаживать в открытом грунте (в саду) и в комнатных условиях....

02 03 2026 7:47:29

Самые большие цветы в мире: какой он, самый большой цветок

Самые большие цветы в мире: какой он, самый большой цветок Мир цветов многолик и прекрасен. Удивляйтесь вместе с нами: узнайте из этой статьи о самых больших и необычных цветах на планете....

01 03 2026 12:44:54

Тля на розах - чем обработать, топ эффективных средств + видео

Тля на розах - чем обработать, топ эффективных средств + видео Тля на бутонах и зелени розы - одна из распространенных проблем цветоводов. Следует обработать цветник профилактическими средствами....

28 02 2026 12:10:57

Томат Дачные закрома: описание сорта, фото, отзывы, урожайность

Томат Дачные закрома: описание сорта, фото, отзывы, урожайность Разнообразие сортов позволяет огородникам подобрать культуры, сочетающие отличные параметры. Внимания заслуживает и томат под названием Дачные закрома....

27 02 2026 22:47:25

Чудо-шланг саморастягивающийся, силиконовые шланги, сочащийся шланг - какой лучше выбрать для полива растений, видео, отзывы

Какая модель шланга для полива лучше? Существует несколько популярных моделей: чудо, саморастягивающийся, силиконовый и сочащийся. О них расскажет статья....

26 02 2026 3:47:31

Cорта девичьего винограда с фото и описанием

Cорта девичьего винограда с фото и описанием О самых декоративных и совершенно не агрессивных видах и сортах девичьего винограда. Описание и фото основных сортов девичьего винограда....

25 02 2026 3:42:12

Лучшие самоопыляемые сорта огурцов для открытого грунта - фото и описание

Лучшие самоопыляемые сорта огурцов для открытого грунта - фото и описание Самоопыляемые сорта становятся находкой для выращивания огурцов. Они позволяют получить отличный урожай в теплице, на балконе, в открытом грунте....

24 02 2026 16:18:55

лаванда посадка и уход в Подмосковье, в Ленинградской области и на Урале: основные особенности и различия выращивания

Уход за лавандой должен быть регулярным. Главное, правильно подобрать сорт, который подойдет для посадки в Подмосковье или Ленинградской области....

23 02 2026 15:50:38

огурцы кибрия: описание и отзывы о сорте, хаpaктеристика и фото куста

огурцы кибрия: описание и отзывы о сорте, хаpaктеристика и фото куста Огурцы «Кибрия», хаpaктеристика, описание и фото которых приведены в статье, являются высокопродуктивным гибридом, заслужившим похвальные отзывы овощеводов....

22 02 2026 20:11:20

Как вырастить базилик на подоконнике в квартире: правила выращивания из семян и уход + фото

Как вырастить базилик на подоконнике в квартире: правила выращивания из семян и уход + фото Базилик – идеальный «кандидат» для выращивания на подоконнике, поскольку он неприхотлив, быстро растет и всегда радует вкуснейшим урожаем зелени....

21 02 2026 13:48:47

Как вырастить трюфель в домашних условиях (в теплице) + видео пошагово

Как вырастить трюфель в домашних условиях (в теплице) + видео пошагово Любители грибов многие годы пытаются вырастить трюфель в домашних условиях или в теплицах. Какие способы выращивания они применяют вы узнаете из статьи....

20 02 2026 16:11:43

Пирог из кабачков: 4 лучших рецепта с фото

Пирог из кабачков: 4 лучших рецепта с фото Королем диетических угощений считается кабачок. Он годится и для первых, и для вторых блюд. Радостным открытием для многих лакомок стали рецепты выпечки....

19 02 2026 18:22:57

утята индоутки: кормление и содержание первые 3 недели (советы для начинающих) + фото

утята индоутки: кормление и содержание первые 3 недели (советы для начинающих) + фото Маленьким утятам мускусной индоутки нужен уход, особенно в первые 3 недели после появления на свет. В это время закладывается здоровье взрослой птицы....

18 02 2026 11:46:29

момордика: что за растение, полезные и лечебные свойства, отзывы, рецепты как употрeбллять в пищу

момордика: что за растение, полезные и лечебные свойства, отзывы, рецепты как употрeбллять в пищу Что это за диковинный плод - момордика? Чем он заслужил всеобщее признание? Как употрeбллять его в пищу, и в какие рецепты включают этот ингредиент?...

17 02 2026 22:32:35

Виноград велес: описание сорта, фото, отзывы, видео

Виноград велес: описание сорта, фото, отзывы, видео Плодоносящий виноград с огромными гроздьями выглядит очень эффектно:масса кисти — 0,5-1,5 кг в среднем, до 3 кг максимум;форма — конус, с крылом-ответвлением;размер — до 30х20 см;ягоды расположены на грозди со средней рыхлостью;масса виноградины — около 5 г;форма — продолговатая;размер — крупный;окрас ягод — жёлтая основа с ярко-розовым румянцем, при обилии солнца — насыщенным янтарным;кожица — тонкая;семена — одно, мелкое и мягкое;мякоть — мясистая и плотная;вкус — ярко выраженный мускатный...

16 02 2026 6:14:26

Декоративные злаки в ландшафтном дизайне: фото и названия сортов

Декоративные злаки в ландшафтном дизайне: фото и названия сортов Декоративные виды злаков — интересный способ придать глубину и разнообразить ландшафтную композицию. Их можно использовать в качестве как центрального так и фонового элемента....

15 02 2026 22:17:31

Рекламодателям

 Блок — X 240х4000 pxВ сайдбаре (сквозной)    100 руб...

14 02 2026 4:10:38

как быстро прорастить семена моркови перед посадкой + видео

как быстро прорастить семена моркови перед посадкой + видео Как быстро и качественно прорастить довольно “капризные” семена всем известной моркови перед посадкой, можно узнать из статьи....

13 02 2026 18:47:33

Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 ::