+7(977)9328978 Лучшее. Экономное. Доступное    
Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку

Пышные оладьи без яиц – 4 рецепта с фото

Пышные оладьи без яиц – 4 рецепта с фото

Пышные и вкусные оладьи можно приготовить без яиц. Если продукта не нашлось в холодильнике, в тесте его заменят дрожжи или кефир. А дальше — дело кулинарной фантазии. Оладьи без яиц готовят по нескольким рецептам. Выбирайте на свой вкус.

Содержание

Пышные лепешки на кефире

Оладьи — тот самый десерт, который можно приготовить на скорую руку. За это его и ценят хозяйки. В холодильнике часто можно отыскать свежую или чуть прокисшую кисломолочку. Из теста на ее основе выходят пышные и вкусные оладьи. Для простейшего рецепта на 16 порций необходимы такие продукты:

  • кефир — 0,4 л;
  • мука пшеничная — 0,2 кг;
  • сахар — 1 ст. л.;
  • соль — щепоть;
  • масло рафинированное — 2 ч. л.;
  • сода — 1 ч. л.

Пошаговый ход выпекания:

  1. Выньте все продукты из холодильника. Для готовки нужны ингредиенты комнатной температуры.
    В подходящую посуду вылейте кефир. Туда же насыпьте сахар, соль и соду. Размешайте.
  2. Порционно добавьте к жидкой массе муку. Постоянно размешивайте в процессе высыпания. Прием позволит избежать образования комков. Некоторые хозяйки советуют добавлять соду только после этой процедуры.
  3. Введя всю муку взбейте содержимое миски миксером или блендером. Допускается ручное взбалтывание вилкой или венчиком. Задача — сделать тесто однородным, без комков. Добейтесь консистенции густой сметаны. Из-за разной жирности кефира тесто может выйти жидким. В этой ситуации добавьте еще муки.
  4. Введите масло (1 ч. л.). Размешайте.
  5. Раскалите сковородку. Смажьте маслом. Аккуратно выложите оладьи. Обжаривайте на малом огне с обеих сторон до получения поджаристой корочки.

Вариант на кефире с лимоном

Необычные оладьи без яиц получаются с добавлением лимона. Он частично заменит кефир. Ингредиенты в расчете примерно на 25 порций:

  • кефир — 0,3 л;
  • мука белая — 450 г;
  • сода — 1 ч. л.;
  • цитрус — 1 шт.;
  • сахар — 5 ст. л.;
  • масло растительное — для жарки.

Порядок приготовления:

  1. В подходящую посуду поместите кефир и соду. Перемешайте и оставьте настояться на 5 мин.
  2. Вымойте и счистите цедру с цитруса. Для этой задачи можно применить мелкую терку. Для удобства предварительно опустите кислый плод в кипяток на несколько секунд.
  3. Вручную выдавите из лимонной мякоти сок. Вместе с цедрой и сахаром ее необходимо добавить к кефиру. Тщательно перемешайте компоненты.
  4. Разделите на части просеянную муку и постепенно соедините с жидкой массой в тарелке. Постоянно перемешивайте.
  5. Добейтесь состояния однородности и сметанной густоты. Если нужно, введите еще одну часть муки.
  6. Выпекайте оладьи на хорошо разогретой смазанной сковороде. Готовые горячие лепешки выкладывайте на застеленное бумажными полотенцами блюдо, чтобы удалить излишки жира.

Совет. Замечено, что пышнее и легче оладьи без яиц получаются на 2,5% кефире. Хотя рецепты допускают использование кисломолочки любой жирности.

Оладушки на воде

Дрожжевое тесто всегда получается легким и воздушным. Оладьи на воде выходят несладкими. Это с лихвой компенсируют варенье, мед или сгущенное молоко в качестве сиропа для блюда. Ингредиенты на 20 оладий:

  • мука — 300 г;
  • вода питьевая теплая — 300 мл;
  • сахар — 30 г;
  • дрожжи быстрорастворимые — 10 г;
  • соль — щепотка;
  • масло рафинированное — для жарки.

Последовательность готовки таких оладий без яиц:

  1. Вылейте воду в удобную миску. Добавьте дрожжи, сахар и соль. Соедините ингредиенты.
  2. Постепенно введите в жидкость всю муку. Должно получиться тесто средней густоты.
  3. Поставьте замес на 20 мин. в теплое место. Перемешайте и дайте ему еще раз «отдохнуть», примерно полчаса.
  4. Приступайте к выпечке оладий на раскаленной промасленной сковородке. Жарьте их под крышкой, на умеренном огне. Когда верхняя сторона покроется пузырьками, переверните лепешку на другую сторону.
  5. Снимайте оладьи на бумажные полотенца. Подавайте и смакуйте горячими.
Совет. Выкладывайте тесто на сковородку столовой ложкой. Регулярно опускайте ее в воду, чтобы масса легче отлипала.

Молочные лепешки

Оладьи на молоке выходят не самыми пышными, зато полностью обходятся без яичного белка и дрожжей. Приготовьте такие продукты:

  • молоко — 1 ст. (230 мл) ;
  • просеянная мука — 1 ст. (250 г) ;
  • сахар — 2-2,5 ст. л.;
  • соль — 0,5 ч. л.;
  • сода пищевая — 0,5 ч. л.
  • подсолнечное масло — для жарки.

Такого количества компонентов рецепта хватит примерно на 15 оладий. Алгоритм готовки:

  1. Смешайте в глубокой миске сахар, соль и соду с мукой.
  2. Вскипятите молоко. В горячем состоянии налейте его тонкой струей в ту же миску. Второй рукой работайте венчиком или ложкой.
  3. Содержимое необходимо хорошо размешать. Оптимальная консистенция теста по этому рецепту — пюреобразная, густая.
  4. Заготовки под такие оладьи можно лепить даже ладонями. Либо используйте столовую ложку. Жарьте на сильно смазанной маслом сковороде.
  5. Порядок выпекания — обычный.

Совет. В процессе жарки большой партии оладий не забывайте менять масло на сковороде. Чем чаще вы это делаете, тем полезнее выйдет блюдо.

Одна из разновидностей этого рецепта предполагает использование меда (80 г) и разрыхлителя (8 г). Тесто станет более воздушным и обретет хаpaктерную сладость. Оладьи без яиц тоже могут быть по-разному вкусными. Экспериментируйте с ингредиентами и сиропами, чтобы разнообразить десертное меню.

А какую выпечку без яиц готовите Вы?

Выпечка без яиц: видео



Комментарии:

томат джина: описание и хаpaктеристика сорта, урожайность, отзывы того кто сажал + фото

Многие начинающие овощеводы мечтают отыскать неприхотливый универсальный сорт помидоров. Всем этим хаpaктеристикам соответствует описание томата «Джина»....

23 07 2026 13:21:24

Бересклет японский: фото, посадка и уход в домашних условиях

Бересклет японский: фото, посадка и уход в домашних условиях Бересклет – растение с большим видовым многообразием. Оно привлекает садоводов листвой красивого окраса и столь же необычными цветками....

22 07 2026 19:50:50

томат розовый мед: хаpaктеристика и описание сорта, отзывы садоводов, урожайность + фото

Напечатанное на пакетиках с семенами описание томата «Розовый мед» сулит овощеводам великолепный вкус плодов и превосходную урожайность данного сорта....

21 07 2026 16:51:17

божье дерево лечебные свойства и противопоказания, фото, применение в народной медицине

божье дерево лечебные свойства и противопоказания, фото, применение в народной медицине Полынь абротан (божье дерево) используется в медицине и косметологии. Чем полезна эта горькая трава, каковы ее лечебные свойства, расскажем в статье....

20 07 2026 2:47:35

Перец Толстый барин: хаpaктеристика, описание сорта, отзывы, фото

Перец Толстый барин: хаpaктеристика, описание сорта, отзывы, фото Толстый барин – это крупный сладкий перец от российской агрофирмы. Сорт считается молодым, однако фермеры проявляют к нему немалый интерес....

19 07 2026 6:15:35

азарина лазающая выращивание из семян, фото в ландшафтном дизайне, посадка и размножение и уход в открытом грунте

азарина лазающая выращивание из семян, фото в ландшафтном дизайне, посадка и размножение и уход в открытом грунте Выращивание азарины лазающей в открытом грунте не так сложно, как кажется. Главное, правильно посадить семена и саженцы. Расскажем, как это сделать....

18 07 2026 19:53:30

Система "капельный полив" из пластиковых бутылок своими руками: видео как правильно сделать

Статья расскажет о том, как самостоятельно сделать систему капельного полива из пластиковых бутылок, которые есть в каждом домохозяйстве....

17 07 2026 13:36:12

Что такое брюква, полезные свойства и противопоказания + рецепты и фото

Если дети знают о помидорах огурцах, чесноке, редиске, то, что такое брюква, сегодня знают далеко не все взрослые. А ведь это сокровищница полезных свойств,...

16 07 2026 13:13:57

Земляника максим: описание сорта, фото, отзывы

Земляника максим: описание сорта, фото, отзывы Земляника сорта Максим – одна из наиболее часто выращиваемых. Далее вашему вниманию ее подробное описание, особенности ухода, отзывы садоводов....

15 07 2026 16:15:10

Формы булочек: как сделать красивые булочки разной формы + фото

Формы булочек: как сделать красивые булочки разной формы + фото Пышные и румяные булочки к чаю являются наиболее популярным десертом. Делают их из дрожжевого, сдобного, слоеного теста, придавая им разнообразную форму....

14 07 2026 18:16:23

Земляника королева елизавета 2: описание сорта, фото, отзывы

Земляника королева елизавета 2: описание сорта, фото, отзывы Земляника сорта Королева Елизавета II способна долго радовать садоводов качественными плодами. Читайте о сорте: описание, особенности ухода, отзывы....

13 07 2026 2:47:25

Цветы садовые однолетние низкие долгоцветущие: фото и названия с описанием (каталог)

Цветы садовые однолетние низкие долгоцветущие: фото и названия с описанием (каталог) Большинство однолетних растений, судя по описанию, могут образовывать соцветия довольно долго: вплоть до 5-6 месяцев...

12 07 2026 6:20:40

Инкубация индюшиных яиц в домашних условиях: таблица

Инкубация индюшиных яиц в домашних условиях: таблица Инкубация стала более простым и эффективным способом получения молодняка, чем использования несушек. Особенно это касается индюшат....

11 07 2026 3:50:24

Дягилевый мед: что это такое, полезные свойства и противопоказания, состав

Дягилевый мед: что это такое, полезные свойства и противопоказания, состав К полезным продуктам относится дягилевый мед. Источником его служит нектар многолетнего растения, известного, как дягиль лекарственный, по-другому – дудник....

10 07 2026 10:54:53

Порода кур Ухейилюй: описание, фото, отзывы

Порода кур Ухейилюй: описание, фото, отзывы Ухейилюй – одна из самых редких кур. Из представленной статьи можно узнать, как выглядят несушки и пeтyxи, что нужно учитывать при их разведении....

09 07 2026 3:33:29

морковь витаминная 6: выращивание на даче, описание сорта + фото

морковь витаминная 6: выращивание на даче, описание сорта + фото Витаминная 6 – особенная морковь, не похожая на другие. Кроме высокой урожайности садоводы полюбили ее за сладость и обилие каротина....

08 07 2026 12:31:17

Мясо индейки - польза и вред для человека

Мясо индейки - польза и вред для человека Мясо индейки приобретает все большую популярность, представляя отличную альтернативу традиционной и привычной курятине. Чем вызван такой интерес к индейке?...

07 07 2026 19:20:31

Томат Краснобай F1: хаpaктеристика и описание сорта, отзыв, фото

Томат Краснобай F1: хаpaктеристика и описание сорта, отзыв, фото Томат Краснобай рекомендован для приготовления соков и зимних салатов, хорош в свежих блюдах. Выносливый, активно развивающийся в холодных районах сорт....

06 07 2026 17:40:38

Картофель Колетте: описание сорта, фото, отзывы

Картофель Колетте: описание сорта, фото, отзывы Каждый садовод мечтает о двойном урожае картофеля. К радости многих, такой сорт существует. Это Колетте от немецких селекционеров....

05 07 2026 16:42:20

Томат Медовые пальчики F1: описание сорта, отзывы, фото

Томат Медовые пальчики F1: описание сорта, отзывы, фото Производители называют томат Медовые пальчики F1 высокоурожайным. По описанию у него плоды с отличным вкусом. Садоводы отчасти подтверждают это....

04 07 2026 13:23:28

Капуста Килатон F1: описание сорта, отзывы, фото и урожайность

Капуста Килатон F1: описание сорта, отзывы, фото и урожайность Килатон F1 — известная среди фермеров капуста. В ее описании выгодно сочетаются хорошее качество кочанов и высокая стойкость к вредителю киле....

03 07 2026 20:53:37

белый гриб: выращивание в домашних условиях и на даче (самый простой способ), фото + видео

белый гриб: выращивание в домашних условиях и на даче (самый простой способ), фото + видео В статье пойдет речь о том, как можно вырастить отличные экземпляры белых грибов в домашних, немного отличающихся от природных, условиях....

02 07 2026 8:53:15

Корейка свиная это какая часть туши

Корейка свиная это какая часть туши Во многих рецептах требуется именно корейка. Что же она собой представляет, к какой ценовой категории относится и как не ошибиться с выбором?...

01 07 2026 1:17:15

Фестиваль ландшафтного дизайна «Цветочный джем-2019» - подарок для жителей и гостей столицы

Фестиваль ландшафтного дизайна «Цветочный джем-2019» - подарок для жителей и гостей столицы Подробнее с картой размещения работ можно ознакомиться на официальной страничке конкурса...

30 06 2026 23:54:41

Огурец Щедрик F1: описание сорта, фото, отзывы, урожайность

Огурец Щедрик F1: описание сорта, фото, отзывы, урожайность Щедрик F1 – это огурец с высоким показателем отдачи урожая. Критерий важен для садоводов, поэтому сорт часто появляется на их грядках....

29 06 2026 12:47:29

Томат Великосветский F1: описание сорта, отзывы, фото

Томат Великосветский F1: описание сорта, отзывы, фото С легкой руки агрофирмы «Партнер» томат Великосветский уверенно покоряет сердца садоводов-огородников. Мало кого может оставить равнодушным большой урожай!...

28 06 2026 20:18:49

сушка яблок в духовке электрической и газовой в домашних условиях

сушка яблок в духовке электрической и газовой в домашних условиях Многие хозяева в качестве метода заготовки выбирают сушку яблок в электрической или газовой духовке. Важна правильная подготовка и обработка плодов....

27 06 2026 16:23:18

томат санька золотой: отзывы, описание с фото, урожайность сорта

Сорт Санька Золотой можно спокойно выращивать в домашних условиях с последующей высадкой в открытый грунт без потери урожайности и вкусовых качеств....

26 06 2026 8:43:43

Серная шашка фас - инструкция по применению, фото, видео

Серная шашка фас - инструкция по применению, фото, видео Действующее вещество дымовой шашки токсично. Как с её помощью правильно и безопасно обработать помещение — расскажет инструкция....

25 06 2026 21:18:26

Пироги со смородиной - 3 рецепта смородинового пирога с фото

Пироги со смородиной - 3 рецепта смородинового пирога с фото Пирог со свежими ягодами — всегда сочная, вкусная и яркая закуска. Смородина в качестве начинки — не исключение. Рецептов у такого пирога несколько....

24 06 2026 22:46:33

Листья черной смородины: полезные лечебные свойства и противопоказания

Листья черной смородины: полезные лечебные свойства и противопоказания Не все знают, что у черной смородины полезны не только ягоды, а и листья. В статье вы найдете ответы, как их правильно собирать и обpaбатывать....

23 06 2026 0:37:42

как посадить тыкву из семян: посадка и уход в открытом грунте, сроки посадки

Пpaктически в любом огороде можно увидеть тыкву. Если посадить семена в открытый грунт, обеспечить правильный уход, можно собрать богатый урожай....

22 06 2026 0:40:57

Облицовка печи керамической плиткой своими руками: фото, видео, особенности

Мы расскажем об особенностях облицовки керамической плиткой печной поверхности своими руками и предлагаем также ознакомиться с фото и видео....

21 06 2026 5:44:50

Перец Красный куб: описание, фото, отзывы, урожайность сорта

Перец Красный куб: описание, фото, отзывы, урожайность сорта По заявленным хаpaктеристикам перец с названием Красный куб — отличный сорт для выращивания в защищенном грунте. Читайте его подробное описание....

20 06 2026 1:31:38

Ель сибирская - описание вида, посадка декоративного дерева и уход за ним, фото

Ель сибирская - описание вида, посадка декоративного дерева и уход за ним, фото Попробуйте посадить ель сибирскую - мощное и привлекательное дерево, которое гораздо морозоустойчивей ели обыкновенной и достаточно неприхотливо в уходе....

19 06 2026 19:12:11

Закатка (консервация) березового сока в домашних условиях: рецепты как закатать с лимоном и апельсином, с лимонной кислотой

Метод консервации березового сока в домашних условиях. Рецепт закатки березового сока с лимоном, апельсином, шиповником, леденцами, мятой и барбарисом....

18 06 2026 16:32:47

Томат Алешка F1: описание и хаpaктеристика сорта, отзывы, фото

Томат Алешка F1: описание и хаpaктеристика сорта, отзывы, фото Томат гибридный Алешка F1 выращивают в разных регионах. У него некрупные плоды и урожайность выше среднего. Ознакомьтесь с деталями описания....

17 06 2026 21:29:44

Когда цветет амброзия, симптомы аллергии, фото растения, видео

Когда цветет амброзия, симптомы аллергии, фото растения, видео Растение под названием амброзия является сильным аллергеном. Болезненные симптомы могут вызвать ухудшение самочувствия и привести к расстройствам здоровья....

16 06 2026 10:55:22

унаби (зизифус) китайский финик: посадка и уход, выращивание, болезни, фото

С помощью фото и мнений садоводов статья расскажет об особенностях заморского фрукта унаби, посадке и уходе за ним, распространённых болезнях....

15 06 2026 22:47:54

Стручковая фасоль: польза и вред, лечебные свойства и противопоказания, калорийность

Стручковая фасоль: польза и вред, лечебные свойства и противопоказания, калорийность Стручковая фасоль богата клетчаткой, витаминами и микроэлементами. Но это актуально при соблюдении правил ее приготовления и приема в пищу....

14 06 2026 13:36:30

Томат Оранж: описание, урожайность сорта, фото, отзывы о сорте

Томат Оранж: описание, урожайность сорта, фото, отзывы о сорте Положительные черты томата Оранж полностью подтверждаются многочисленными отзывами огородников, которые выращивают урожай для себя и на продажу....

13 06 2026 7:12:27

Пальма Ховея - уход в домашних условиях, фото

Пальма Ховея - уход в домашних условиях, фото Ховея или кентия – одна из самых популярных пальм в домашнем содержании. Основной уход несложный, но необходимо узнать о тонкостях выращивания....

12 06 2026 19:36:26

Иксия - посадка и уход, выращивание в открытом грунте, фото, сорта, размножение

Иксия - посадка и уход, выращивание в открытом грунте, фото, сорта, размножение Иксия – экзотическая красавица, очень необычный, но и довольно капризный в уходе цветок. Но при определенных усилиях со стороны садовода она будет пышно цвести и в наших широтах....

11 06 2026 7:31:55

Клещевина: выращивание из семян, посадка и уход в открытом грунте, размножение и сорта + фото

Клещевина – экзотическое декоративное растение, сорта которого внешне напоминают пальму. Посадка и выращивание культуры в открытом грунте достаточно просты....

10 06 2026 0:44:28

Тля на розах - чем обработать, топ эффективных средств + видео

Тля на розах - чем обработать, топ эффективных средств + видео Тля на бутонах и зелени розы - одна из распространенных проблем цветоводов. Следует обработать цветник профилактическими средствами....

09 06 2026 19:37:40

огурец гинга f1: отзывы, описание и хаpaктеристика сорта + фото

огурец гинга f1: отзывы, описание и хаpaктеристика сорта + фото Неплохие отзывы овощеводов завоевал гибрид Гинга F1. Эти огурцы хаpaктеризуются как довольно перспективные для возделывания в открытом грунте и в теплице....

08 06 2026 0:19:54

Пчелиный яд - польза и вред

Пчелиный яд - польза и вред Пчелиный яд может поправить здоровье. Существует отдельное направление нетрадиционной медицины, связанное с лечением укусами этих насекомых - апитерапия....

07 06 2026 14:19:38

Карта сайта

Карта сайта Содержимое сайта....

06 06 2026 1:49:31

Цветок цикломения: уход, пересадка, фото, размножение, полив и лечебные свойства

Цикламен — одно из самый красивых комнатных растений. Заполучить такой цветок на свой подоконник несложно. Нужно только научиться за ним ухаживать....

05 06 2026 18:46:52

болезни рассады помидор (фото с описанием), лечение и борьба с ними

болезни рассады помидор (фото с описанием), лечение и борьба с ними Из статьи вы узнаете об основных заболеваниях томатов, как определить их, как эффективно организовать лечение и профилактическую борьбу против них....

04 06 2026 11:35:52

Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 ::