+7(977)9328978 Лучшее. Экономное. Доступное    
Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку

Пышные оладьи без яиц – 4 рецепта с фото

Пышные оладьи без яиц – 4 рецепта с фото

Пышные и вкусные оладьи можно приготовить без яиц. Если продукта не нашлось в холодильнике, в тесте его заменят дрожжи или кефир. А дальше — дело кулинарной фантазии. Оладьи без яиц готовят по нескольким рецептам. Выбирайте на свой вкус.

Содержание

Пышные лепешки на кефире

Оладьи — тот самый десерт, который можно приготовить на скорую руку. За это его и ценят хозяйки. В холодильнике часто можно отыскать свежую или чуть прокисшую кисломолочку. Из теста на ее основе выходят пышные и вкусные оладьи. Для простейшего рецепта на 16 порций необходимы такие продукты:

  • кефир — 0,4 л;
  • мука пшеничная — 0,2 кг;
  • сахар — 1 ст. л.;
  • соль — щепоть;
  • масло рафинированное — 2 ч. л.;
  • сода — 1 ч. л.

Пошаговый ход выпекания:

  1. Выньте все продукты из холодильника. Для готовки нужны ингредиенты комнатной температуры.
    В подходящую посуду вылейте кефир. Туда же насыпьте сахар, соль и соду. Размешайте.
  2. Порционно добавьте к жидкой массе муку. Постоянно размешивайте в процессе высыпания. Прием позволит избежать образования комков. Некоторые хозяйки советуют добавлять соду только после этой процедуры.
  3. Введя всю муку взбейте содержимое миски миксером или блендером. Допускается ручное взбалтывание вилкой или венчиком. Задача — сделать тесто однородным, без комков. Добейтесь консистенции густой сметаны. Из-за разной жирности кефира тесто может выйти жидким. В этой ситуации добавьте еще муки.
  4. Введите масло (1 ч. л.). Размешайте.
  5. Раскалите сковородку. Смажьте маслом. Аккуратно выложите оладьи. Обжаривайте на малом огне с обеих сторон до получения поджаристой корочки.

Вариант на кефире с лимоном

Необычные оладьи без яиц получаются с добавлением лимона. Он частично заменит кефир. Ингредиенты в расчете примерно на 25 порций:

  • кефир — 0,3 л;
  • мука белая — 450 г;
  • сода — 1 ч. л.;
  • цитрус — 1 шт.;
  • сахар — 5 ст. л.;
  • масло растительное — для жарки.

Порядок приготовления:

  1. В подходящую посуду поместите кефир и соду. Перемешайте и оставьте настояться на 5 мин.
  2. Вымойте и счистите цедру с цитруса. Для этой задачи можно применить мелкую терку. Для удобства предварительно опустите кислый плод в кипяток на несколько секунд.
  3. Вручную выдавите из лимонной мякоти сок. Вместе с цедрой и сахаром ее необходимо добавить к кефиру. Тщательно перемешайте компоненты.
  4. Разделите на части просеянную муку и постепенно соедините с жидкой массой в тарелке. Постоянно перемешивайте.
  5. Добейтесь состояния однородности и сметанной густоты. Если нужно, введите еще одну часть муки.
  6. Выпекайте оладьи на хорошо разогретой смазанной сковороде. Готовые горячие лепешки выкладывайте на застеленное бумажными полотенцами блюдо, чтобы удалить излишки жира.

Совет. Замечено, что пышнее и легче оладьи без яиц получаются на 2,5% кефире. Хотя рецепты допускают использование кисломолочки любой жирности.

Оладушки на воде

Дрожжевое тесто всегда получается легким и воздушным. Оладьи на воде выходят несладкими. Это с лихвой компенсируют варенье, мед или сгущенное молоко в качестве сиропа для блюда. Ингредиенты на 20 оладий:

  • мука — 300 г;
  • вода питьевая теплая — 300 мл;
  • сахар — 30 г;
  • дрожжи быстрорастворимые — 10 г;
  • соль — щепотка;
  • масло рафинированное — для жарки.

Последовательность готовки таких оладий без яиц:

  1. Вылейте воду в удобную миску. Добавьте дрожжи, сахар и соль. Соедините ингредиенты.
  2. Постепенно введите в жидкость всю муку. Должно получиться тесто средней густоты.
  3. Поставьте замес на 20 мин. в теплое место. Перемешайте и дайте ему еще раз «отдохнуть», примерно полчаса.
  4. Приступайте к выпечке оладий на раскаленной промасленной сковородке. Жарьте их под крышкой, на умеренном огне. Когда верхняя сторона покроется пузырьками, переверните лепешку на другую сторону.
  5. Снимайте оладьи на бумажные полотенца. Подавайте и смакуйте горячими.
Совет. Выкладывайте тесто на сковородку столовой ложкой. Регулярно опускайте ее в воду, чтобы масса легче отлипала.

Молочные лепешки

Оладьи на молоке выходят не самыми пышными, зато полностью обходятся без яичного белка и дрожжей. Приготовьте такие продукты:

  • молоко — 1 ст. (230 мл) ;
  • просеянная мука — 1 ст. (250 г) ;
  • сахар — 2-2,5 ст. л.;
  • соль — 0,5 ч. л.;
  • сода пищевая — 0,5 ч. л.
  • подсолнечное масло — для жарки.

Такого количества компонентов рецепта хватит примерно на 15 оладий. Алгоритм готовки:

  1. Смешайте в глубокой миске сахар, соль и соду с мукой.
  2. Вскипятите молоко. В горячем состоянии налейте его тонкой струей в ту же миску. Второй рукой работайте венчиком или ложкой.
  3. Содержимое необходимо хорошо размешать. Оптимальная консистенция теста по этому рецепту — пюреобразная, густая.
  4. Заготовки под такие оладьи можно лепить даже ладонями. Либо используйте столовую ложку. Жарьте на сильно смазанной маслом сковороде.
  5. Порядок выпекания — обычный.

Совет. В процессе жарки большой партии оладий не забывайте менять масло на сковороде. Чем чаще вы это делаете, тем полезнее выйдет блюдо.

Одна из разновидностей этого рецепта предполагает использование меда (80 г) и разрыхлителя (8 г). Тесто станет более воздушным и обретет хаpaктерную сладость. Оладьи без яиц тоже могут быть по-разному вкусными. Экспериментируйте с ингредиентами и сиропами, чтобы разнообразить десертное меню.

А какую выпечку без яиц готовите Вы?

Выпечка без яиц: видео



Комментарии:

Посадка баклажанов на рассаду в 2018 году по лунному календарю

Посадка баклажанов на рассаду в 2018 году по лунному календарю Как и прежде, для 2018 существуют отдельные рекомендации по посеву на рассаду синеньких или баклажанов. Изучим лунный календарь....

06 06 2026 0:25:30

томат вельможа: хаpaктеристика и описание сорта, фото помидор

Агронаука позволяет выращивать теплолюбивые культуры в холодных регионах. Томаты – не исключение. Селекционеры Сибири создали сорт помидор Вельможа....

05 06 2026 11:10:47

Урюк и курага в чем разница, использование

Урюк и курага в чем разница, использование Курага и урюк - это 2 разных продукта, которые изготавливаются из абрикоса. В чем именно их отличия, в чем польза и вред, узнайте из этой статьи....

04 06 2026 2:35:32

целозия гребенчатая выращивание из семян: когда сажать (фото + видео)

Целозия гребенчатая — экзотический цветок из семейства амарантовых. Как вырастить его из семян, когда и как сажать на клумбу подскажет статья....

03 06 2026 17:35:39

клубника богота: описание сорта, фото, отзывы

клубника богота: описание сорта, фото, отзывы Желая радовать семью лучшими сортами клубники, многие огородники выбирают сорт Богота. Так в чем же его отличия от других? Узнайте прямо сейчас!...

02 06 2026 10:58:18

Замиокулькас: уход в домашних условиях, подбор грунта, пересадка, полив + фото как цветет

Замиокулькас: уход в домашних условиях, подбор грунта, пересадка, полив + фото как цветет Замиокулькас - очень привлекательное растение для домашнего выращивания, а уход за ним минимален. Однако кое-какие правила и тонкости знать все же нужно....

01 06 2026 15:11:34

бакопа: посадка и уход в открытом грунте, фото выращивание из семян, болезни

бакопа: посадка и уход в открытом грунте, фото выращивание из семян, болезни В статье пойдет речь о том, как посадить бакопу и как за ней ухаживать в открытом грунте (в саду) и в комнатных условиях....

31 05 2026 21:50:36

томат буденовка: хаpaктеристика и описание сорта, фото, отзывы оородников

Среди огородников немало приверженцев томата Буденовка, поскольку он очень неприхотлив к климату, а также радует стабильно хорошим урожаем....

30 05 2026 8:11:56

Заливной пирог с яблоками - 3 рецепта с фото

Заливной пирог с яблоками - 3 рецепта с фото Заливная выпечка с яблоками - вкусный рецепт «из детства». Пирог получается сочным и сладким. Также хозяйки выбирают его из-за упрощенной процедуры готовки....

29 05 2026 19:39:15

мак восточный многолетний: выращивание и уход в открытом грунте, посадка и размножение, сорта сочетание в ландшафтном дизайне, фото

мак восточный многолетний: выращивание и уход в открытом грунте, посадка и размножение, сорта сочетание в ландшафтном дизайне, фото Яркий мак восточный привлекает внимание своей красотой. Вся агротехника - от посадки до размножения и ухода - не требует значительных усилий....

28 05 2026 7:50:29

огурцы изумрудный поток: отзывы, хаpaктеристика и описание сорта + фото

огурцы изумрудный поток: отзывы, хаpaктеристика и описание сорта + фото Сорт огурцов под названием Изумрудный поток стоит особняком из-за своей формы. Вкусовые хаpaктеристики этого гибрида находятся на достойном уровне....

27 05 2026 13:54:48

Сдобные булочки - рецепты с фото простых и вкусных булочек

Сдобные булочки - рецепты с фото простых и вкусных булочек В статье приведены рецепты сдобных, с различными добавками булочек. Подобрать для себя подходящий вариант не составит труда....

26 05 2026 15:52:28

температура хранения картофеля: как и при какой температуре хранить картофель зимой (на балконе, в погребе)

температура хранения картофеля: как и при какой температуре хранить картофель зимой (на балконе, в погребе) Многие сорта картофеля отличаются хорошей лёжкостью. Чтобы клубни не прели, не перемёрзли и не проросли, следует правильно подготовить их для хранения....

25 05 2026 21:39:45

Гашеная и негашеная известь - применение на даче, фото

Гашеная и негашеная известь - применение на даче, фото Применение извести помогает отрегулировать баланс pH и повысить плодородность почвы. Специалисты советуют использовать гашеную и негашеную окись кальция....

24 05 2026 3:20:53

Томат Японка: хаpaктеристика и описание сорта, фото, отзыв

Томат Японка: хаpaктеристика и описание сорта, фото, отзыв Хотите вырастить не только вкусный и урожайный, но и красивый томат? Тогда сорт Японка подойдет для вашего открытого участка или теплицы....

23 05 2026 15:38:21

Гага птица - фото и описание, образ жизни и среда обитания

Гага птица - фото и описание, образ жизни и среда обитания Гага обитает в прибрежных районах полярной части Евразии и Северной Америки. Узнать, что собой представляет эта разновидность морских уток поможет статья....

22 05 2026 8:50:54

чем подкармливать редиску для быстрого роста после всходов

чем подкармливать редиску для быстрого роста после всходов У быстрого роста редиса есть свои секреты. В первую очередь это особенности подкормки на стадии всходов и роста овоща. Рассмотрим их....

21 05 2026 9:20:28

Томат Обские купола F1: описание, отзывы, фото, урожайность

Томат Обские купола F1: описание, отзывы, фото, урожайность Томат Обские купола F1 – один из удачных гибридов от сибирских селекционеров. Отличается необычной формой и неприхотливостью к условиям выращивания....

20 05 2026 13:13:29

Клетка для кролика - делаем своими руками (схема и чертежи, пошаговое фото, размеры)

Клетка для кролика - делаем своими руками (схема и чертежи, пошаговое фото, размеры) Кролики подвержены стрессу, для них уют особенно важен. Поэтому клетку для домашнего животного или кроликов на фермах можно изготовить самостоятельно....

19 05 2026 10:55:13

Утка агидель: фото и описание породы, хаpaктеристика и выращивание в домашних условиях, отзывы

Утка агидель: фото и описание породы, хаpaктеристика и выращивание в домашних условиях, отзывы Утка агидель появилась в хозяйствах птицеводов не так давно. Кросс мясного направления выгодно отличается быстрым ростом и набором веса. Неприхотливость содержания и высокая производительность сделали разновидность неимоверно популярной....

18 05 2026 19:45:16

курильский чай: полезные свойства и противопоказания, отзывы + фото

курильский чай: полезные свойства и противопоказания, отзывы + фото Статья расскажет, какие болезни лечит курильский чай, какие имеет противопоказания и отзывы, покажет с помощью фото, как выглядит цветок....

17 05 2026 9:50:16

Капуста Харьковская: описание и урожайность сорта, отзывы, фото

Капуста Харьковская: описание и урожайность сорта, отзывы, фото Капуста Харьковская популярна на протяжении многих лет. Известность сорта обусловлена способностью адаптироваться к нeблагоприятным погодным условиям....

16 05 2026 8:51:24

перец морозко: фото, хаpaктеристика сорта и описание, отзывы от тех, кто сажал

Важная хаpaктеристика сорта Морозко – холодоустойчивость, что позволяет не только рано высаживать перец, но и помогает растению противостоять заболеваниям....

15 05 2026 14:41:12

томаты демидов: отзывы, фото, урожайность сорта

томаты демидов: отзывы, фото, урожайность сорта Сорт «Демидов» известен многим огородникам. Популярность он снискал, благодаря простоте выращивания. Томаты перенесут коварство погоды и дадут щедрый урожай...

14 05 2026 7:52:24

Перец Дед Мороз: отзывы, фото, урожайность, хаpaктеристика сорта

Перец Дед Мороз: отзывы, фото, урожайность, хаpaктеристика сорта Перец Дед Мороз способен успешно плодоносить на территориях рискованного земледелия. Из статьи читатель узнает, какому описанию соответствует культура....

13 05 2026 22:34:36

утята индоутки: кормление и содержание первые 3 недели (советы для начинающих) + фото

утята индоутки: кормление и содержание первые 3 недели (советы для начинающих) + фото Маленьким утятам мускусной индоутки нужен уход, особенно в первые 3 недели после появления на свет. В это время закладывается здоровье взрослой птицы....

12 05 2026 10:32:46

Грейпфрут: гибрид каких фруктов, полезные свойства и противопоказания, польза и вред для здоровья женщин, как выбрать

Гибрид каких фруктов представляет собой грейпфрут, каковы его полезные свойства, а также как выбрать правильно этот фрукт, будет рассказано в данной статье....

11 05 2026 18:29:18

Проекты домов в стиле лофт + фото, чертежи

Проекты домов в стиле лофт + фото, чертежи Дом в стиле лофт - это просторное и светлое помещение с современным интерьером. Проект имеет ряд особенностей, которые делают его непохожим на другие....

10 05 2026 19:59:52

Фарш для пельменей - рецепты вкусного фарша в домашних условиях с пошаговым фото

Фарш для пельменей - рецепты вкусного фарша в домашних условиях с пошаговым фото Фарш для пельменей готовится в разных вариациях. Хозяйка может импровизировать с рецептами, выбирая самые различные компоненты....

09 05 2026 3:30:23

нимфея: посадка и уход в пруду, размножение семенами, зимовка (видео + фото)

нимфея: посадка и уход в пруду, размножение семенами, зимовка (видео + фото) Читайте обо всех нюансах посадки, способах размножения семенами, условиях зимовки в пруду и правилах подходящего ухода за нимфеей....

08 05 2026 20:10:19

Томат Кострома f1: описание и хаpaктеристика сорта

Томат Кострома f1: описание и хаpaктеристика сорта Томат Кострома F1 - гибрид российского производства. Растение обладает высокой плодовитостью, дает крепкие, крупные плоды. Ознакомьтесь с его описанием....

07 05 2026 13:11:42

Капуста Брокколи Тонус: описание, урожайность сорта, отзывы, фото

Капуста Брокколи Тонус: описание, урожайность сорта, отзывы, фото Поскольку брокколи не очень распространена, фермеры стараются выбрать хорошо изученные сорта. Например, Тонус. Он был выведен более 20 лет назад....

06 05 2026 13:44:56

как сажать черешню весной: пошаговая инструкция с видео

В статье собраны инструкции, советы дачников и пошаговые рекомендации, как правильно сажать и ухаживать за черешней весной....

05 05 2026 22:30:19

брокколи: польза и вред для здоровья, лечебные свойства

брокколи: польза и вред для здоровья, лечебные свойства Из статьи вы узнаете о свойствах капусты брокколи, действительно ли этот продукт обладает лечебными свойствами, и может ли оказать вредное воздействие....

04 05 2026 15:46:52

сладкий перец кубик желтый: выращивание, урожайность сорта, описание и отзывы садоводов + фото

сладкий перец кубик желтый: выращивание, урожайность сорта, описание и отзывы садоводов + фото Перец сладкий Желтый кубик отличается превосходными хаpaктеристиками, благодаря которым о нем можно найти только положительные отзывы. Дадим описание сорта....

03 05 2026 0:14:39

Страусиное яйцо: сколько весит, цена, как приготовить, польза и вред

Страусиное яйцо: сколько весит, цена, как приготовить, польза и вред Страусиное яйцо совсем несложно найти в продаже. А вот стоит ли употрeбллять этот деликатес? И какие его ценные свойства?...

02 05 2026 4:36:27

Томат Черри-банано: хаpaктеристика и описание сорта, фото, отзыв

Томат Черри-банано: хаpaктеристика и описание сорта, фото, отзыв Производитель Сибирский Сад порадовал покупателей очередным интересным сортом. Черри-банано - это эффектные небольшие кустики, усыпанные плодами....

01 05 2026 18:15:41

Сколько варить манты на пару, в кастрюле, в мантоварке по времени

Сколько варить манты на пару, в кастрюле, в мантоварке по времени И вот манты слеплены, осталось их сварить, но как? Способов несколько, поэтому необходимо знать, сколько времени займет каждый....

30 04 2026 18:41:43

Томат Амана Оранж: хаpaктеристика и описание сорта, отзывы, фото

Томат Амана Оранж: хаpaктеристика и описание сорта, отзывы, фото Различных сортов необычных форм и цветов сегодня хватает. Один из самых приметных - это томат Амана Оранж. Скорее знакомиться с его описанием!...

29 04 2026 7:56:52

Пекинская капуста: выращивание и уход в домашних условиях, возможно ли выращивание из кочерыжки, фото

Все о выращивании пекинской капусты в домашних условиях, уход за культурой, оригинальная технология размножения капусты с использованием кочерыжки....

28 04 2026 20:55:39

Е-селен - инструкция по применению для животных, дозировка, отзывы ветеринаров

Е-селен - инструкция по применению для животных, дозировка, отзывы ветеринаров Недостаток витамина Е и элемента селена в организме животного приводит к проблемам со здоровьем. Для восполнения нехватки фермеры используют Е-селен....

27 04 2026 23:35:45

Хризантема мультифлора: зимовка в открытом грунте, посадка и уход, фото

Хризантема мультифлора: зимовка в открытом грунте, посадка и уход, фото Букеты хризантем стоят в воде достаточно долго. Но есть разновидности, предназначенные не для срезки. Все они объединены в группу хризантем мультифлора....

26 04 2026 21:21:31

Нуклеопептид - инструкция по применению для животных, состав, дозировка, отзывы

Нуклеопептид - инструкция по применению для животных, состав, дозировка, отзывы Нуклеопептид - препарат биологической природы. Его свойства позволяют нормализовать выработку гормонов и обменные процессы в организме животных....

25 04 2026 15:17:16

Варенье в мультиварке Редмонд: клубничное, вишневое, из абрикосов и жимолости (рецепты с фото)

Варенье в мультиварке Редмонд: клубничное, вишневое, из абрикосов и жимолости (рецепты с фото) Под силу ли мультиварке справиться с приготовлением варенья? Об этом узнаете из статьи. Предлагаем несколько рецептов, подходящих для мультиварки Редмонд....

24 04 2026 18:44:37

томат чудо земли: хаpaктеристика сорта, отзывы, фото, урожайность

Из появившихся не так давно на рынке томатов особую популярность завоевал сорт Чудо земли. Рассмотрим хаpaктеристики сорта....

23 04 2026 10:27:48

Арки (дуги) на заказизготовление арок для теплиц, навесов

Арки (дуги) на заказизготовление арок для теплиц, навесов Стоимость арок из труб разного сечения...

22 04 2026 7:30:48

Томат Красный Чемпион F1: описание сорта, фото, отзыв

Томат Красный Чемпион F1: описание сорта, фото, отзыв Красный чемпион неоднократно подтверждал свое звание победным сбором в непростых погодных условиях. Томат нетребователен, обладает хорошим иммунитетом....

21 04 2026 15:12:18

Плющ комнатный: уход в домашних условиях, и что делать если у плюща сохнут и опадают листья

Плющ (он же хедера) считается неприхотливым комнатным растением. Разберемся в особенностях ухода за ним и в причинах возможного плохого самочувствия....

20 04 2026 23:51:20

Козье молоко - жирность, нужно ли его кипятить, польза продуктов из козьего молока и их приготовление (масло, сметана)Польза козьего молока и приготовленных из него продуктов

Козье молоко - жирность, нужно ли его кипятить, польза продуктов из козьего молока и их приготовление (масло, сметана)Польза козьего молока и приготовленных из него продуктов Козье молоко – ценнейший продукт, не вызывающий аллергии и очень полезный для человеческого организма. У него более богатый состав и высокая жирность....

19 04 2026 17:30:56

морковь алтайская лакомка: описание, хаpaктеристика сорта, отзывы садоводов

морковь алтайская лакомка: описание, хаpaктеристика сорта, отзывы садоводов Неплохими хаpaктеристиками и неприхотливостью в выращивании отличается морковь Алтайская лакомка. Это подтверждается и отзывами огородников....

18 04 2026 20:34:40

Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 ::