+7(977)9328978 Лучшее. Экономное. Доступное    
Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку

Пышные оладьи из патиссонов - рецепт с фото

Пышные оладьи из патиссонов - рецепт с фото

У каждой поры года есть свои особенные блюда. В начале осени гурманы-любители с удовольствием вспоминают о рецептах из патиссонов. Вкус этих овощей похож на кабачковый, но все же имеет свои ноты. Вашему вниманию — лучшие идеи патиссоновых оладий. Это блюдо можно есть самостоятельно или использовать в качестве гарнира к мясу.

Содержание

Классический рецепт

Оладьи по этому рецепту обжариваются в яйце. Для обычной порции лепешек на 2-3 человека требуется пара средних патиссонов. Такими считаются овощи, ширина которых в разрезе приблизительно равна 12 см. Другие ингредиенты для классических оладий:

  • лук репчатый — 1 шт.;
  • мука — 1 ст.;
  • масло постное — 5 ст. л.;
  • соль — на ваше усмотрение.

Способ приготовления оладий из патиссонов:

  1. Вымойте, почистите от кожуры главные ингредиенты. Удалите семена.
  2. Натрите на крупной терке (для морковки по-корейски). Получившуюся массу для будущих оладий необходимо дополнительно немного посечь ножом.
  3. Измельчите репчатый лук. Смешайте с овощами. Разбейте яйцо и посолите. Перемешайте.
  4. Добавьте муку и снова перемешайте. Оставьте полуфабрикат на несколько минут, чтобы овощи пустили сок. Консистенция теста должна напоминать густую сметану без комьев. В этом кроется один из секретов пышности будущих оладий.
  5. Разогрейте сковороду с маслом. Еще раз перемешайте массу и приступайте к жарке.
  6. Переворачивайте оладьи по мере появления румянца. Обжаривайте равномерно с обеих сторон.

Совет. Чем больше масла вы будете использовать и чаще его обновлять, тем полезнее получатся оладьи из патиссонов. Снимайте их на широкую тарелку, выстланную салфетками для впитывания излишков растительного жира.

Рецепт с сыром

Сырные лепешки кулинары и ценители вкусной еды тоже отмечают по достоинству. Готовить это блюдо быстро и просто. Составляющие:

  • патиссоны — 2 шт.;
  • сыр плавленый — 100 г;
  • сыр твердый — 70 г;
  • мука — 5 ст. л.;
  • овсянка — полстакана;
  • вода — полстакана;
  • яйцо куриное — 2 шт.;
  • соль;
  • масло подсолнечное — 5 ст. л. (для жарки).

Пошагово:

  1. Вскипятите воду и залейте ею овсянку 1:1. Накройте крышкой и оставьте разбухать.
  2. Вымойте патиссоны. Очистите их от шкурки и натрите на средней терке.
  3. Оба вида сыра пропустите через ту же терку.
  4. Запаренную овсянку смешайте с натертыми патиссонами. Добавьте сырые яйца и соль по своему вкусу.
  5. Высыпьте туда же муку. Теперь измельченную массу следует перемешать тщательно, до состояния однородности, без комочков.
  6. Хорошо смажьте маслом сковороду. Жарьте оладьи с обеих сторон до готовности. Интенсивность горелки — средняя. Неплохо в середине процесса полностью сменить масло на сковороде.
Совет. Оладьи вкуснее в горячем виде со сметаной.

Сладкие лепешки

Данный рецепт включает в себя сахар. Такие оладьи подают с вареньем, медом или сметаной к чаю. Для средней порции на семью из 2-3 человек вам понадобится:

  • патиссон — 1 крупный экземпляр;
  • яйца — 2 шт.;
  • сахар — 2-3 ст. л. (можно уменьшить или увеличить по вкусу) ;
  • мука — примерно 5 ст. л. с горкой;
  • растительное масло — 2 ст. л. для теста и столько же для жарки;
  • сода — 1-2 г (на кончике ножа) ;
  • ванилин и соль — по вкусу;
  • масло сливочное.

Порядок приготовления оладий:

  1. Измельчите патиссон и высыпьте в чашу блендера.
  2. Вбейте туда яйца, отправьте соль, сахар, ванилин, соду.
  3. Взбейте блендером до пышности.
  4. Насыпьте муку. Осторожно перемешайте все содержимое до густого однородного состояния.
  5. Влейте масло, оставьте тесто под крышкой на 20 мин. Ни в коем случае не забудьте в посуде половник или ложку — это помешает мучной массе набухнуть, и оладьи не получатся пышными.
  6. Перед жаркой разогрейте сковороду. Много масла в этом рецепте не требуется. Только смажьте поверхность, чтобы оладьи из патиссонов подрумянились с обоих боков.
  7. После снятия с огня каждую лепешку смажьте небольшим количеством сливочного масла.

Совет. Всякий раз смачивайте ложку или половник водой. Тесто будет легко отделяться во время выкладывания на сковородку.

Секреты домохозяек для получения пышных оладий из патиссонов или других овощей:

  • любая мука должна быть хорошего качества, просеянной;
  • желательно все же использовать пшеничную;
  • ни в коем случае не перемешивайте тесто повторно после того, как оно настоялось под крышкой;
  • к соленым оладьям можно добавить укроп — он хорошо оттеняет вкус и усиливает аромат;
  • избыток мелких ингредиентов и наличие комочков негативно влияет на пышность;
  • сковорода должна быть хорошо разогрета, затем на нее наливают масло для жарки и только потом выкладывают массу из теста.

Оптимальный огонь для жарки оладий — средний. Накрывайте их крышкой. Вкусные лепешки из патиссонов сделают меню разнообразным и напомнят вам о лете.

А какое Ваше любимое блюдо из патиссонов?

Оладушки из патиссонов: видео



Комментарии:

Заготовка маслят на зиму - лучшие рецепты с фото

Заготовка маслят на зиму - лучшие рецепты с фото Делая зимние заготовки, хозяйки ищут интересные рецепты, которыми можно разнообразить меню. Простотой исполнения хаpaктеризуются рецепты вкусных консервированных маслят, представленные в статье....

06 06 2026 12:39:19

Булочки из дрожжевого теста в духовке - 3 рецепта с фото

Булочки из дрожжевого теста в духовке - 3 рецепта с фото Ароматные и нарядные булочки из дрожжевого теста делают с разными начинками или просто с сахаром. В приготовлении такой сдобы нет ничего сложного!...

05 06 2026 4:52:48

калийная селитра: что это такое, применение как удобрения для томатов и других растений

калийная селитра: что это такое, применение как удобрения для томатов и других растений В статье подробно расскажем о свойствах и особенностях применения калийной селитры как удобрения для томата и других растений....

04 06 2026 16:55:28

Гумат калия жидкий - инструкция по применению, что это такое

Гумат калия жидкий - инструкция по применению, что это такое Востребованность гумата калия обусловлена широким спектром его действия, простотой внесения (в этом можно убедиться, почитав инструкцию по применению)....

03 06 2026 21:53:41

Романовская порода овец: хаpaктеристика, разведение, фото

Романовская порода овец: хаpaктеристика, разведение, фото Известную с 19 века породу романовских овец можно встретить как на крупных фермах, так и на скромных подворьях. Читайте о хаpaктеристиках этих овец....

02 06 2026 6:39:23

Флокс метельчатый: фото, сорта, описание и названия, посадка и уход, отзывы

Флокс метельчатый: фото, сорта, описание и названия, посадка и уход, отзывы Флокс метельчатый: каких оттенков бывает растение и какие сорта существуют, сроки цветения. Алгоритм посадки, основные правила ухода....

01 06 2026 20:27:26

как сохранить свеклу на зиму: хранение в погребе и в домашних условиях + фото

как сохранить свеклу на зиму: хранение в погребе и в домашних условиях + фото В этой статье вы узнаете, как можно сохранить свеклу в домашних условиях, в квартире. А также советы по подготовке к хранению, как уберечь урожай в погребе....

31 05 2026 19:43:54

Спаpaксис: посадка и уход в открытом грунте, фото, выращивание из семян, сорта и размножение

Спаpaксис: посадка и уход в открытом грунте, фото, выращивание из семян, сорта и размножение Наслаждаться яркой клумбой с наступлением теплых дней позволит посадка клубнелуковичных растений. Уже в начале июня начинает свое цветение спаpaксис....

30 05 2026 7:26:34

Карамелизованный лук: 5 рецептов с пошаговым фото

Карамелизованный лук: 5 рецептов с пошаговым фото Создать разнообразный рацион можно из самых простых продуктов. Например, в основе приготовления карамелизованного лука - самые простые ингредиенты....

29 05 2026 8:45:25

что сажать после свеклы на следующий год

что сажать после свеклы на следующий год Для хорошей урожайности свеклу советуют сажать каждый год на новом месте. Севооборот увеличивает урожайность и позволяет бороться с болезнями и вредителями....

28 05 2026 15:46:33

Правильная пикировка перца на рассаду: пошаговая инструкция с видео и фото

При желании можно самому изготовить емкости из подручных материалов...

27 05 2026 17:17:25

Томат Каскад Лава: хаpaктеристика и описание сорта, отзывы, фото

Томат Каскад Лава: хаpaктеристика и описание сорта, отзывы, фото Каскад Лава - чистый сорт заокеанской селекции. Томат пригоден для выращивания и в климате российских регионов. Предлагаем изучить детальное описание....

26 05 2026 19:54:55

Перец Соломон-Агро: хаpaктеристика и описание сорта, отзывы, фото

Перец Соломон-Агро: хаpaктеристика и описание сорта, отзывы, фото Соломон-Агро – урожайный перец от селекционеров из России. Он отнесен к официально признанным культурам с 2009 г. Фермеры часто обращают на него внимание....

25 05 2026 2:53:37

Делаем ящик для рассады разборный своими руками из дерева: фото, размеры

Делаем ящик для рассады разборный своими руками из дерева: фото, размеры В статье подробно расскажем о тонкостях процесса создания емкостей для рассады из дерева (разборных) в домашних условиях....

24 05 2026 5:54:39

томат батяня: отзывы, фото, урожайность, хаpaктеристика

томат батяня: отзывы, фото, урожайность, хаpaктеристика Батяня - ранний сорт томата. Высокие кусты вырастают не только в теплицах, но и в открытом грунте. Сорт заслужил большое количество положительных отзывов....

23 05 2026 6:37:26

Томат Черномор: описание сорта, отзывы, фото, урожайность

Томат Черномор: описание сорта, отзывы, фото, урожайность Томат необычного почти черного цвета подкупает огородников плодовитостью и массой урожая. Сказочному описанию соответствует и название – Черномор....

22 05 2026 0:52:52

как прорастить желудь в домашних условиях + фото пошагово

как прорастить желудь в домашних условиях + фото пошагово Прорастить желудь можно на даче и даже дома. Статья содержит подробную инструкцию и пошаговые фото процесса выращивания в саду былинного дерева....

21 05 2026 8:22:50

Томат Трюфель красный: описание сорта, отзывы, фото, урожайность

Томат Трюфель красный: описание сорта, отзывы, фото, урожайность Популярный сорт томата Трюфель красный был выведен более 15 лет назад и занимает достойное место среди активно выращиваемых сортов....

20 05 2026 12:42:59

когда сеять редиску в теплицу: как правильно сажать редис весной

когда сеять редиску в теплицу: как правильно сажать редис весной Когда же лучше сеять этот замечательный овощ, под названием редис в теплицу? Как правильно сажать его весной? Ответы на эти вопросы будут освещены в статье....

19 05 2026 0:43:29

Как найти воду на участке для колодца своими руками + видео

Многие владельцы загородных участков желают найти на них воду и вырыть колодец. Можно воспользоваться описанными методами, и решить проблему своими руками....

18 05 2026 5:47:20

Сорта яблок фото с названием и описанием: жигулевская, краса свердловска, хани крисп

Жигулевское, Краса Свердловска, Хани Крисп – это осенние сорта яблок, которые отличаются не только названием и вкусом, но и другими свойствами...

17 05 2026 20:55:26

Актеллик: инструкция по применению, отзывы и советы как и когда обpaбатывать

Актеллик: инструкция по применению, отзывы и советы как и когда обpaбатывать Обработка культур с помощью Актеллика требует точного соблюдения методики, потому как это токсичное средство может принести не только пользу, но и вред....

16 05 2026 10:23:57

Форум "Сады России"

Форум "Сады России" Форум "Сады России"...

15 05 2026 7:51:57

Томат Черная звезда: описание сорта, отзывы, фото

Томат Черная звезда: описание сорта, отзывы, фото Черную звезду вывели американские садоводы, а в нашу страну ее завезли коллекционеры редких сортов томатов. Плоды с необычной окраской, нежным ароматом....

14 05 2026 23:54:42

котовник: посадка и уход в открытом грунте, фото, размножение и болезни

котовник: посадка и уход в открытом грунте, фото, размножение и болезни Читайте в статье об особенностях выращивания котовника в открытом грунте: посадка, уход, болезни, размножение. К текст прилагаются фото....

13 05 2026 5:45:18

Сычуаньский перец - что это такое, польза и вред, особенности и чем заменить

Сычуаньский перец - что это такое, польза и вред, особенности и чем заменить Блюда китайской кухни отличаются остротой и необычностью. Особую любовь кулинаров еще несколько тысячелетий назад заслужил сычуаньский перец....

12 05 2026 14:20:28

выращивание и разведение клубники по голландской технологии в теплице круглый год: пошаговая инструкция с видео

выращивание и разведение клубники по голландской технологии в теплице круглый год: пошаговая инструкция с видео Выращивание и разведение клубники по голландской технологии в специально оборудованных теплицах. Читайте о методике выращивания в этой статье....

11 05 2026 15:47:55

Пишет эксперт: проверяем ДСП

Пишет эксперт: проверяем ДСП вызывает paковые опухоли при длительном воздействии...

10 05 2026 22:22:38

Шаровидные хризантемы: как сохранить зимой

Шаровидные хризантемы: как сохранить зимой Шаровидные хризантемы не устойчивы к морозу. Чтобы сохранить их в зимний период, нужно правильно подготовить растение к зимовке....

09 05 2026 19:27:47

Картофель Колетте: описание сорта, фото, отзывы

Картофель Колетте: описание сорта, фото, отзывы Каждый садовод мечтает о двойном урожае картофеля. К радости многих, такой сорт существует. Это Колетте от немецких селекционеров....

08 05 2026 17:18:36

АСД 2 фpaкция: инструкция по применению для животных, отзывы, дозировка

АСД 2 фpaкция: инструкция по применению для животных, отзывы, дозировка АСД фpaкция 2 — один из лучших биогенных стимуляторов для животных. Инструкция по применению отмечает широкий спектр действия препарата....

07 05 2026 9:49:52

Как избавиться от куриного клеща в домашних условиях: меры борьбы и профилактики (видео)

Как избавиться от куриного клеща в домашних условиях: меры борьбы и профилактики (видео) Куриные клещи способны досаждать обитателям курятника больше, чем другие кровососущие. При появлении паразитов следует оперативно избавиться от них....

06 05 2026 23:45:30

Как сделать курятник своими руками на 20 кур зимний (схема, чертежи, вид изнутри) + фото и видео

Добиться хороших мясо-яичных показателей кур можно, лишь обеспечив им комфорт (особенно в холодный период года). С этой целью сооружаются зимние курятники....

05 05 2026 12:49:42

Масло-воск для дерева для внутренних работ: какое лучше выбрать + отзывы

Как выбрать состав для обработки дерева? Об этом предлагаем узнать далее, а заодно и прочитать отзывы о маслах, чтобы определиться с подходящей пропиткой....

04 05 2026 16:27:26

Проекты домов в стиле райта + чертежи и фото

Проекты домов в стиле райта + чертежи и фото При проектировании дома заказчики часто просят, чтобы «было богато», функционально и просто. В этом случае проект дома Райта – то, что нужно....

03 05 2026 3:13:29

Безземельный способ выращивания рассады: посев рассады в туалетной бумаге без земли (в пластиковых бутылках) + видео

В этой статье – способ посева и выращивания рассады без земли (используется только туалетная бумага и пластиковые бутылки). Для примера – подробное видео....

02 05 2026 10:25:26

Огурец Петербургский экспресс F1: описание сорта, отзывы, фото

Огурец Петербургский экспресс F1: описание сорта, отзывы, фото Малогабаритные огурчики ценятся не только за миниатюрность. Петербургский экспресс является одним из наиболее ярких представителей корнишонных сортов....

01 05 2026 2:23:41

Томат Белфаст F1: описание и хаpaктеристика сорта, отзывы, фото

Томат Белфаст F1: описание и хаpaктеристика сорта, отзывы, фото Голландские селекционеры стремятся к высокому качеству продукции. Томат Белфаст отличается ударной всхожестью и абсолютной стойкостью к погодным явлениям....

30 04 2026 13:25:39

Сколько живет пчела - трутень, матка, рабочая особь

Сколько живет пчела - трутень, матка, рабочая особь Постоянный расход энергии истощает организм пчел. Поэтому живут они недолго. Точный срок зависит от многих факторов. Его важно знать пчеловодам....

29 04 2026 22:38:37

Картофель Пикассо: описание сорта, фото, отзывы, вкусовые качества

Разбавить дачную обыденность поможет сорт под названием Пикассо. Достаточно одного взгляда на клубни, чтобы понять причину такого необычного имени....

28 04 2026 5:59:55

парники из поликарбоната с открывающимся верхом своими руками: фото, видео, чертежи и схемы

парники из поликарбоната с открывающимся верхом своими руками: фото, видео, чертежи и схемы Парники из поликарбоната — современное решение для огородных участков. Особенно выигрышны конструкции с открывающимся или съёмным верхом....

27 04 2026 6:23:33

Скумбрия на зиму: простые рецепты заготовки

Скумбрия на зиму: простые рецепты заготовки Скумбрия заслужила почётное место на обеденном столе. Из этой рыбы получаются отличные салаты и консервы. В статье собраны лучшие рецепты заготовок....

26 04 2026 2:37:11

Куриные желудки - польза и вред, калорийность

Желудки куриные относятся к субпродуктам. К тем, о которых говорят «на любителя». Среди приверженцев здоровой пищи есть мнение об их исключительной пользе....

25 04 2026 0:26:11

Какая теплица лучше арочная или прямостенная: обзор и отзывы

Какая теплица лучше арочная или прямостенная: обзор и отзывы Какую теплицу выбрать для дачного участка: арочную или прямостенную, капельку или куполообразную. Что больше подходит для каких культур. Отзывы дачников....

24 04 2026 18:38:49

Капуста Вьюга: описание сорта, отзывы и урожайность, фото

Капуста Вьюга: описание сорта, отзывы и урожайность, фото Опытные огородники знают, как получить хороший урожай капусты, и выбирают надежные сорта. Одним из таких является Вьюга. Овощ был выведен 30 лет назад,...

23 04 2026 6:29:10

Авокадо это фрукт или овощ или ягода

Авокадо это фрукт или овощ или ягода Некоторые люди называют авокадо фруктом, другие – овощем, третьи не согласны с обоими обозначениями. Данный материал поможет найти правильное определение....

22 04 2026 23:52:14

Как хранить мед в домашних условиях - правила хранения в квартире и доме

Как хранить мед в домашних условиях - правила хранения в квартире и доме О целебных свойствах меда всем известно. Но далеко не каждый знает, как правильно хранить данный продукт. Ведь условия хранения – немаловажный момент....

21 04 2026 0:35:13

Ананас: польза и вред для здоровья организма, калорийность, чем полезен ананас для похудения

Ананас: польза и вред для здоровья организма, калорийность, чем полезен ананас для похудения Гость с Гавайских островов - ананас - давно перестал быть для нас экзотикой. Эти ароматные плоды можно встретить в любом супермаркете. В чем же их польза?...

20 04 2026 8:30:20

Домашняя мельница для зерна: как сделать своими руками (фото, видео)

Домашняя мельница для зерна: как сделать своими руками (фото, видео) Сегодня входит в моду самостоятельный помол муки. Для этого есть бытовые мельницы для зерна. Агрегат можно купить или сделать и своими руками....

19 04 2026 4:32:24

Томат Арбузный: хаpaктеристика и описание сорта, отзывы, фото

Томат Арбузный: хаpaктеристика и описание сорта, отзывы, фото Томат отечественной селекции Арбузный - помидорный сорт с неординарным полосатым цветом. Узнайте детали описания из этой статьи....

18 04 2026 18:15:24

Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 ::