Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуПышные оладьи из патиссонов - рецепт с фото
У каждой поры года есть свои особенные блюда. В начале осени гурманы-любители с удовольствием вспоминают о рецептах из патиссонов. Вкус этих овощей похож на кабачковый, но все же имеет свои ноты. Вашему вниманию — лучшие идеи патиссоновых оладий. Это блюдо можно есть самостоятельно или использовать в качестве гарнира к мясу.
Содержание
Классический рецепт
Оладьи по этому рецепту обжариваются в яйце. Для обычной порции лепешек на 2-3 человека требуется пара средних патиссонов. Такими считаются овощи, ширина которых в разрезе приблизительно равна 12 см. Другие ингредиенты для классических оладий:
- лук репчатый — 1 шт.;
- мука — 1 ст.;
- масло постное — 5 ст. л.;
- соль — на ваше усмотрение.
Способ приготовления оладий из патиссонов:
- Вымойте, почистите от кожуры главные ингредиенты. Удалите семена.
- Натрите на крупной терке (для морковки по-корейски). Получившуюся массу для будущих оладий необходимо дополнительно немного посечь ножом.
- Измельчите репчатый лук. Смешайте с овощами. Разбейте яйцо и посолите. Перемешайте.
- Добавьте муку и снова перемешайте. Оставьте полуфабрикат на несколько минут, чтобы овощи пустили сок. Консистенция теста должна напоминать густую сметану без комьев. В этом кроется один из секретов пышности будущих оладий.
- Разогрейте сковороду с маслом. Еще раз перемешайте массу и приступайте к жарке.
- Переворачивайте оладьи по мере появления румянца. Обжаривайте равномерно с обеих сторон.
Совет. Чем больше масла вы будете использовать и чаще его обновлять, тем полезнее получатся оладьи из патиссонов. Снимайте их на широкую тарелку, выстланную салфетками для впитывания излишков растительного жира.
Рецепт с сыром
Сырные лепешки кулинары и ценители вкусной еды тоже отмечают по достоинству. Готовить это блюдо быстро и просто. Составляющие:
- патиссоны — 2 шт.;
- сыр плавленый — 100 г;
- сыр твердый — 70 г;
- мука — 5 ст. л.;
- овсянка — полстакана;
- вода — полстакана;
- яйцо куриное — 2 шт.;
- соль;
- масло подсолнечное — 5 ст. л. (для жарки).
Пошагово:
- Вскипятите воду и залейте ею овсянку 1:1. Накройте крышкой и оставьте разбухать.
- Вымойте патиссоны. Очистите их от шкурки и натрите на средней терке.
- Оба вида сыра пропустите через ту же терку.
- Запаренную овсянку смешайте с натертыми патиссонами. Добавьте сырые яйца и соль по своему вкусу.
- Высыпьте туда же муку. Теперь измельченную массу следует перемешать тщательно, до состояния однородности, без комочков.
- Хорошо смажьте маслом сковороду. Жарьте оладьи с обеих сторон до готовности. Интенсивность горелки — средняя. Неплохо в середине процесса полностью сменить масло на сковороде.
Сладкие лепешки
Данный рецепт включает в себя сахар. Такие оладьи подают с вареньем, медом или сметаной к чаю. Для средней порции на семью из 2-3 человек вам понадобится:
- патиссон — 1 крупный экземпляр;
- яйца — 2 шт.;
- сахар — 2-3 ст. л. (можно уменьшить или увеличить по вкусу) ;
- мука — примерно 5 ст. л. с горкой;
- растительное масло — 2 ст. л. для теста и столько же для жарки;
- сода — 1-2 г (на кончике ножа) ;
- ванилин и соль — по вкусу;
- масло сливочное.
Порядок приготовления оладий:
- Измельчите патиссон и высыпьте в чашу блендера.
- Вбейте туда яйца, отправьте соль, сахар, ванилин, соду.
- Взбейте блендером до пышности.
- Насыпьте муку. Осторожно перемешайте все содержимое до густого однородного состояния.
- Влейте масло, оставьте тесто под крышкой на 20 мин. Ни в коем случае не забудьте в посуде половник или ложку — это помешает мучной массе набухнуть, и оладьи не получатся пышными.
- Перед жаркой разогрейте сковороду. Много масла в этом рецепте не требуется. Только смажьте поверхность, чтобы оладьи из патиссонов подрумянились с обоих боков.
- После снятия с огня каждую лепешку смажьте небольшим количеством сливочного масла.
Совет. Всякий раз смачивайте ложку или половник водой. Тесто будет легко отделяться во время выкладывания на сковородку.
Секреты домохозяек для получения пышных оладий из патиссонов или других овощей:
- любая мука должна быть хорошего качества, просеянной;
- желательно все же использовать пшеничную;
- ни в коем случае не перемешивайте тесто повторно после того, как оно настоялось под крышкой;
- к соленым оладьям можно добавить укроп — он хорошо оттеняет вкус и усиливает аромат;
- избыток мелких ингредиентов и наличие комочков негативно влияет на пышность;
- сковорода должна быть хорошо разогрета, затем на нее наливают масло для жарки и только потом выкладывают массу из теста.
Оптимальный огонь для жарки оладий — средний. Накрывайте их крышкой. Вкусные лепешки из патиссонов сделают меню разнообразным и напомнят вам о лете.
А какое Ваше любимое блюдо из патиссонов?
Оладушки из патиссонов: видео
Комментарии:
Желудки куриные относятся к субпродуктам. К тем, о которых говорят «на любителя». Среди приверженцев здоровой пищи есть мнение об их исключительной пользе....
11 04 2025 9:10:48
Если раннее плодоношение и высокое качество урожая имеют значение, обратите внимание на перец Иван-да-Марья. Культивация доступна для большинства регионов....
10 04 2025 11:10:19
Есть масса неординарных способов облагородить клумбу. Свежие идеи просты в исполнении и доступны для рядового цветовода. Берите на заметку!...
09 04 2025 17:15:33
Если животное одно, то для водопоя будет достаточно индивидуальной чаши, но для нескольких необходимо оборудовать групповую поилку с подогревом....
08 04 2025 17:23:23
В статье вы найдете подробное описание отличительных качеств сорта яблони Айдаред. Нам удалось поговорить с садоводами, услышать их отзывы....
07 04 2025 21:18:41
Неискушенный гурман может удивиться, что говяжье вымя употрeбляют в пищу. Еще большее удивление вызовет разнообразие рецептов....
06 04 2025 17:38:29
В этой статье – описание прострела и районов, где растет сон-трава. Целебные свойства и противопоказания при использовании прострела для лечения....
05 04 2025 19:49:40
Среди привычных круглых и продолговатых томатов выделяется Трюфель желтый. Растение плодоносит яркими грушевидными томатами солнечного цвета....
04 04 2025 18:57:56
Пирожки с яблоками - типичное летнее блюдо, ароматная и сочная выпечка. В статье собраны удачные рецепты приготовления пирожков на плите и в духовке....
03 04 2025 2:46:54
Пихта корейская – красивое компактное дерево, активно используемое ландшафтными дизайнерами. Этот вечнозеленый хвойник представлен полусотней сортов различной высоты....
02 04 2025 15:52:38
Молодой, но перспективный сорт хорошо зарекомендовал себя в кругах аграриев и обычных огородников. Свой выбор они остановили на картофеле Маяк....
01 04 2025 4:21:53
В роли декоративных элементов для веранды могут выступать абсолютно любые детали интерьера. Предлагаем 10 идей для преображения веранды на даче....
31 03 2025 20:21:12
О сорте Метеор пойдет речь в статье. Из описания вы сможете узнать о свойствах ультрараннего картофеля, особенностях культивирования и мнениях фермеров....
30 03 2025 15:28:25
Из статьи можно узнать о том, как можно развести в огороде, сарае и даже в квартире разнообразных червей, которых используют для рыбалки....
29 03 2025 20:14:56
В приусадебном хозяйстве перосъемная машина большой мощности не нужна, но используя ее принцип работы, можно самому смастерить аналогичное устройство дома....
28 03 2025 16:51:53
Для любителей томатов черри есть кандидат, достойный места на грядке - это Вишня красная. Сорт отличается декоративностью и ярким вкусом!...
27 03 2025 3:31:50
Томат Сэр Элиан F1 по праву становится ведущим на любом огороде. Стремительное развитие, стандартный уход и превышающий привычные объемы урожай....
26 03 2025 18:41:17
Толстый барин – это крупный сладкий перец от российской агрофирмы. Сорт считается молодым, однако фермеры проявляют к нему немалый интерес....
25 03 2025 10:25:22
Судя по отзывам и описанию, один из лучших вариантов — «Белоснежка». Хаpaктеристика этого сорта говорит о простой агротехнике и приятном вкусе овоща....
24 03 2025 1:55:17
Два десятка лет назад в российских фермерских хозяйствах появились камерунские козы. Они содержатся как мясо-молочная разновидность....
23 03 2025 9:56:37
Любителей крупных кубовидных перцев заинтересует сорт Сибирский формат. Это холодостойкая культура с хорошими показателями урожайности....
22 03 2025 4:56:53
Томат Апельсин многие видели на фото, читали отзывы, но какой он в реальной жизни, знают единицы. Разберемся, какой он из себя этот «экзотический» сорт....
21 03 2025 20:36:59
Одним из удачных сортов перца голландской селекции является Оранжевое чудо. Он отличается отменными вкусовыми качествами, а также крупными яркими плодами....
20 03 2025 11:52:46
Сегодня вы узнаете о том, как вырастить гранат из косточки, чтобы в результате получить плоды (прилагаются фото и инструкция)....
19 03 2025 12:14:37
Клубника сорта Виктория. Начинающие огородники выбирают ее, изучая отзывы садоводов. Ее важная хаpaктеристика - повышенная урожайность....
18 03 2025 11:37:44
Планирующим поселить терновник на участке пригодится полная информация о культуре, тонкости агротехники, а энтузиазм поддержат красочные фото кустарника....
17 03 2025 3:32:18
Помидоры Балконное чудо – сорт, отлично подходящий для выращивания дома. Некоторого внимания потребует дополнительное опыление растений....
16 03 2025 23:56:37
Существует множество различных сортов чая, но особенного внимания заслуживает Кудин. Целебное средство пришло к нам из Китая....
15 03 2025 22:34:39
Появление моли в доме – нередкое явление. Чтобы избежать потерь, нужно знать, как избавиться от моли максимально быстро и эффективно....
14 03 2025 12:35:22
Осетинская сытная выпечка станет прекрасной заменой второму блюду. Единственное уточнение: делать принято либо 1 пирог, либо сразу 3....
13 03 2025 0:17:32
Апрельский F1 высаживают в защищенном грунте. Мнения дачников и описание культуры поможет вам составить собственное представление о сорте....
12 03 2025 5:46:45
В статье приведены несколько доступных рецептов пирогов из слоеного теста, где в качестве начинки используются яблоки. Каждый рецепт превосходен!...
11 03 2025 4:18:15
Хороший проект фахверкового жилища лучше доверить специалистам. В РФ в последние годы фахверк стал востребован в сегменте эконом-класса....
10 03 2025 1:21:12
Вопрос: “Как сохранить корнеплоды моркови в течении зимы?”—в период уборки урожая возникает пpaктически у каждого огородника. Рассмотрим удобные способы....
09 03 2025 4:42:16
Как ухаживать за офиопогоном в домашних условиях, пересадка и размножение, вредители и болезни, правила полива и досветки. Фото....
08 03 2025 16:40:12
Внимание каждого садовода и любителя овощей привлекает огурец, оттенок которого отличается от классического зеленого. Именно таким является сорт Белое Чудо....
07 03 2025 8:15:49
Многие сорта вишни хорошо приспособились к морозам. Этим охотно пользуются садоводы. Нужно всего лишь привить ветки слабого дерева на более сильное....
06 03 2025 6:14:30
Обсудим, какие именно светильники лучше подходят для использования на участке частного домовладения. Снабдим материал красочными информативными фото....
05 03 2025 23:11:34
Каждый огородник подыскивает для себя лучшие сорта редиса для открытого грунта. Просматривая отзывы, не сложно изучить сорта....
04 03 2025 18:15:31
Опавшую листву зачастую сжигают. Но оправданы ли такие радикальные меры? Узнайте 8 способов использовать осеннее золото с выгодой для своего сада и дачи....
03 03 2025 3:37:51
Среди домашних растений есть немало ярких представителей, которые встречаются у любителей комнатного цветоводства редко. К ним относится и белопероне....
02 03 2025 6:38:59
Красивой редкой птицей является страус Эму. Родина экзотического представителя животного мира – Австралия, где эти птицы обитают повсеместно....
01 03 2025 8:15:54
Любители комнатных растений ценят рео за неприхотливость в уходе и эффектный внешний вид, сохраняющийся в любой сезон. Расскажем, как ухаживать за ним....
28 02 2025 15:59:30
Оригинатор Сахарной Настасьи называет этот томат приветом из детства. Крупные малиново-красные плоды по описанию являются классикой биф-сортов....
27 02 2025 19:27:46
Спелые грозди розового винограда под названием Юлиан снимают с куста уже в начале августа. В статье можно изучить подробное описание этого раннего сорта....
26 02 2025 3:55:55
Вырастить вешенки несложно - важно придерживаться пошагового алгоритма и инструкций. В этой статье собраны рекомендации специалистов....
25 02 2025 4:11:58
Статья поможет узнать, как обшить дом сайдингом своими руками. Видео и фото по устройству обшивки сайдингом – в помощь мастеру....
24 02 2025 5:14:41
Украсить красочными штрихами весенние клумбы позволит пушкиния. Она нетребовательна в уходе, отлично сочетается со многими первоцветами, образуя пушистый ковер....
23 02 2025 22:27:21
Без различных добавок и удобрений для получения хорошего урожая не обойтись. Одним из эффективнейших препаратов считается удобрение марки «Сударушка»....
22 02 2025 1:48:22
Многие сорта сирени прекрасно культивируются в различных регионах России, где можно встретить, в буквальном смысле, сиреневые заросли....
21 02 2025 4:33:36
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 ::
