Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуВегетарианские перцы фаршированные овощами - пошаговый рецепт с фото и видео
Осень — время блюд из даров природы. Собранные с грядки овощи и корнеплоды входят в состав гарниров и салатов. Могут они стать и полноценным фаршированным блюдом, как в случае с перцем. Он вкусен и питателен даже без мяса, в вегетарианском стиле.
Содержание
- Блюдо с рисово-овощной начинкой
- Рецепт с сырно-баклажанной начинкой
- Блюдо в духовке с капустно-рисовой начинкой
- Фаршированный перец: видео
Блюдо с рисово-овощной начинкой
В простом и доступном рецепте перца фаршированного начинка состоит из риса, дополненного не перекрученным мясом, а небольшим количеством овощей. Блюдо можно готовить даже зимой, при условии наличия замороженных перцев. Остальные ингредиенты несложно отыскать и в холода. Для приготовления вегетарианской начинки вам потребуются:
- рис — 230-250 г;
- репчатый лук — 3 шт.;
- морковь — 2 шт.;
- томатная паста — 2 ст. л.;
- масло растительное — 3 ст. л.;
- лавровый лист — 2 шт.
Способ приготовления:
- Основательно промойте рис и уберите из него сорные частицы. Вскипятите воду и бросьте в нее крупу. Варите до состояния полуготовности.
- Почистите и измельчите 2 луковицы. Обжарьте на сковороде.
- Вымойте морковь, натрите на средней терке и поступите с ней так же, как с луком. Но жарить овощи нужно отдельно друг от друга.
- Смешайте рис с луком и морковью. Посолите.
- Приступайте к подготовке соуса. Оставшуюся луковицу измельчите и отправьте обжариваться на сковороду.
- Размешайте томатную пасту в воде и залейте луковую поджарку. Бросьте в подливу лавровый лист и ожидайте полного выкипания воды. В сковороде должна остаться густая масса.
- Займитесь перцем. Вымойте, отрежьте верхушку и семена. Работайте аккуратно, чтобы не нарушить целостность плода.
- Начините перцы рисовой смесью. Оставьте их примерно на 1/4 пустой. Это прострaнcтво пригодится, когда рис сварится и окончательно разбухнет.
- Заполните перцем фаршированным просторную кастрюлю в один слой. Соус разведите водой так, чтобы содержимое в посудине оказалось закрытым примерно наполовину. Еще раз попробуйте подливу на вкус. Возможно, понадобится добавить соль или сахар (при излишней кислоте).
- Отправьте кастрюлю на печь. После закипания убавьте огонь и подождите полчаса. Главный критерий готовности — смягчение перечных стенок.
Совет. Пикантности этому рецепту добавит зеленый горошек или чечевица. Отварите небольшое количество вместе с рисом.
Рецепт с сырно-баклажанной начинкой
В этом блюде основной ингредиент для начинки — баклажан. На 8 перцев фаршированных потребуется 3 фиолетовых овоща. Кроме них подготовьте:
- копченый сыр — 400 г;
- морковь — 3 шт. среднего размера;
- репчатый лук — 2 шт.;
- чеснок — 4 зубка;
- томатный сок — 0,4 л;
- растительное масло — 2 ст. л.;
- лаврушка — 2 листика;
- соль, специи, зелень — по вкусу.
Порядок приготовления:
- Вымойте перец и удалите из него сердцевину.
- Срежьте кожуру с баклажана. Нарежьте овощ кубиками.
- Морковь и лук измельчите кубиками. Смешивать их пока не нужно.
- Подготовьте чеснок.
- Высыпьте баклажан на смазанную маслом и разогретую сковороду. Тушите 5 мин. Сложите в отдельную тару.
- Обжарьте лук. Ингредиент держится на горячей сковороде до обретения прозрачности. Затем к нему доливают немного томата и приправляют.
- Обжарьте морковь строго 3 мин.
- Смешайте баклажаны и обе поджарки в отдельной посудине.
- Натрите через терку или нарежьте небольшими кубиками сыр.
- Начините перец. Плотно трамбуйте содержимое.
- Выложите плоды на дно глубокой кастрюли. Залейте их смесью томатного сока с водой. Посолите, поперчите, бросьте лавровые листья. После закипания блюдо должно готовиться под крышкой 25-30 мин.
Блюдо в духовке с капустно-рисовой начинкой
Рецепт запеченного перца популярен на Кубани. Способ готовки этого постного вегетарианского блюда совершенно меняет его необычный вкус. Овощи подготавливаются отдельно друг от друга, без соли. Весь сок они раскрывают внутри плодов во время томления в духовке.
Ингредиенты на 10 перцев фаршированных:
- капуста — 1/2 небольшого кочана;
- морковь — 2 шт.;
- болгарский перец для начинки — 2 шт.;
- рис круглый — 230-250 г;
- соль — 1 ст. л.;
- черный перец — по вкусу;
- томатный сок — 1 стакан;
- масло кукурузное (или иное растительное) — 3 ст. л.
Рецептура:
- Для этого блюда отварите рис до полной готовности.
- Нашинкуйте мелко капусту. Тушите в масле, пока не станет мягкой. Не солите!
- Натрите на крупной терке морковь.
- Нарежьте перец для начинки тонкой соломкой. Манипуляции с ним и с морковью удобно делать одновременно с тушением капусты.
- Смешайте в отдельной посудине овощные ингредиенты. Добавьте к ним рис. Теперь смесь можно солить и перчить.
- Плотно и до верха заложите начинку в вымытый и очищенный от внутренностей перец.
- Подготовьте просторную кастрюлю. Налейте в нее немного масла. Уложите перцы. Залейте томатом.
- Посолите по вкусу и накройте крышкой.
- Разогрейте духовку до 180°С. Отправьте в нее томиться кастрюлю. Примерный хронометраж — 50 мин.
Приготовленный по этому рецепту перец фаршированный будет буквально млеть на тарелке. Лучше сразу подавать его на стол. Некоторые хозяйки предварительно не отваривают рис, а просто моют его и очищают. В этом случае перцы начиняют не до края. До нужной кондиции крупа дойдет уже в духовке. Вкус у блюда будет несколько иным, но по-своему интересным.
Перец, начиненный овощами, — отличное угощение во время поста или диеты. Также эта еда удачно разнообразит ежедневный рацион.
А какой Ваш любимый рецепт фаршированного перца?
Фаршированный перец: видео
Комментарии:
Любители домашних цветов часто обращаются к кактусам. Перед вами 10 самых удивительных кактусовых видов, адаптированных для выращивания в комнате....
25 11 2024 17:22:47
Златогривый лев — сибирский сорт сладкого перца для приусадебных участков. У его плодов красивый вид, приятный вкус и достойные габариты....
24 11 2024 5:35:16
Среди множества голландских селекций выделяется томат с уютным названием Толстушка. Нежный вкус сохраняется даже при росте без ярких солнечных лучей....
23 11 2024 5:55:29
Адмирал Нахимов F1 – один из самых удачных сортов русской селекции. Перец появился на грядках садоводов не так давно, но уже стал любимцем....
22 11 2024 14:54:57
Разведение paков на частном участке — дело несложное и прибыльное. Нужно обзавестись водоёмом и поддерживать комфортные условия для его обитателей....
21 11 2024 11:24:57
Фермеры отдают предпочтение высокопродуктивным сортам картофеля. К их списку относят Аврору. Культура может давать урожаи при нeблагоприятных условиях....
20 11 2024 8:41:19
Шале смотрятся как декорации к сказке. Дома из дерева и камня идеально гармонируют с окружающей природой, а современная «начинка» делает их комфортными....
19 11 2024 4:55:18
Перец сладкий Квадро ред обладает отличными товарными качествами и высокой урожайностью. В статье подробно представлено его описание....
18 11 2024 4:10:53
Яблоки – популярный универсальный продукт. Узнайте о положительных качествах продукта, а также о возможности вреда яблочного меню для организма....
17 11 2024 10:53:32
Метод консервации березового сока в домашних условиях. Рецепт закатки березового сока с лимоном, апельсином, шиповником, леденцами, мятой и барбарисом....
16 11 2024 19:50:45
Абрикос сорта Графиня выведен для Подмосковья. Его хаpaктеризуют высокая урожайность, отличное качество плодов, способность адаптироваться к погоде....
15 11 2024 22:14:26
Недавняя разработка русских специалистов - виноград Рошфор приобретает все большую популярность. В этой статье вы найдете описание культуры....
14 11 2024 23:27:50
У агапантуса много сортов на любой вкус, даже для самых взыскательных дачников. В открытом грунте растению нужно обеспечить максимум тепла и света....
13 11 2024 3:31:43
Сорт Сердце Ашхабада родом из солнечной Туркмении времен СССР. Сменилась эпоха, однако поклонников у желто-оранжевого томата меньше не стало....
12 11 2024 18:26:29
Родничок F1 – это широко известный на территории стран бывшего СССР огурец. Культура славится своими вкусовыми качествами, высокой плодовитостью....
11 11 2024 17:27:32
Драники - блюдо с белорусским колоритом. В том числе их готовят на жару в духовке. Выберите понравившуюся разновидность и испеките ее в домашних условиях....
10 11 2024 1:48:15
Вашему вниманию один из популярных среднеспелых сортов свёклы – Мулатка. Вы узнаете об особенностях ее выращивания, прочтете подробное описание культуры....
09 11 2024 9:16:34
Осенью садоводу рано расслаблляться. Предлагаемая статья расскажет о всех нюансах проведения этой важной операции - подкормки кустарников и деревьев....
08 11 2024 21:53:50
Животные находятся в группе риска по заболеваемости кишечными инфекциями даже при соблюдении гигиенических норм. Поддержать здоровье поможет Дизпаркол....
07 11 2024 19:47:41
В статье пойдет речь о перце Буратино. С подробным описанием, особенностями агротехники и отзывами огородников о сорте можно ознакомиться ниже....
06 11 2024 21:56:32
Сегодня мы расскажем о том, как без труда сохранить полезный щавель свежим в холодильнике в течение недели и даже дольше....
05 11 2024 20:17:52
Многие считают, что разводить гусей сложно. Однако те, кто знаком с Холмогорской тяжелой породой, не соглашаются с этим. Домашние питомцы способны удивить....
04 11 2024 20:28:57
Разберемся, сколько штук рассады петунии высаживать в кашпо, чтобы достичь высокой декоративности, а также определим сроки, когда сажать растение....
03 11 2024 1:31:15
Спровоцировать развитие плесени могут следующие причины:Переувлажнение почвы в тепличной грядке...
02 11 2024 1:52:20
Объектом внимания муравьев зачастую становится черешня. С непрошеными гостями на участке необходимо вести борьбу и стараться полностью избавиться от них....
01 11 2024 14:17:21
Селекционеры вывели специальные сорта черешни для Сибири. Приложенные к статье фото, снабженные названиями сортов и их описанием, помогут подобрать черешню....
31 10 2024 20:13:27
Хранить чеснок можно в домашнем или дачном подвале, погребе, на балконе или лоджии квартиры. Процесс несложный, важно помнить о некоторых особенностях....
30 10 2024 7:55:31
Пассифлора или страстоцвет — удивительное растение. Из статьи можно узнать как его посадить и как ухаживать за ним в домашних условиях....
29 10 2024 19:55:18
Печь из трубы – один из наиболее легких способов организации качественного обогрева бани. Это может стать реальностью при грамотном изготовлении топки....
28 10 2024 7:13:43
По отзывам садоводов черешня сорта Регина обладает рядом достоинств и дает замечательные урожаи, если обеспечить дереву соседство с подходящими опылителями....
27 10 2024 5:18:48
Что значит стратификация семян, зачем она нужна, каковы её сроки. Как правильно провести стратификацию в домашних условиях и какой метод выбрать....
26 10 2024 2:46:29
Какие виды теплиц существуют? Как их правильно расположить на участке?...
25 10 2024 4:43:46
Изучив правила выращивания, подробное описание арбуза сорта Огонек, различные отзывы и посмотрев фото, можно смело приступать к посадке этой вкусной ягоды....
24 10 2024 12:32:25
Методика выращивания огурцов в мешках оказалось эффективной. Можно получать отличный урожай в открытом грунте, в теплицах и даже на балконе квартиры....
23 10 2024 22:44:21
Опытные огородники предпочитают универсальные разновидности огурцов. Один из таких - Беттина F1. Подробное описание и отзывы любителей размещены в статье....
22 10 2024 10:42:53
Среди бромелиевых в домашних условиях лучше всего чувствует себя вриезия. Растение имеет свою специфику в уходе, но достаточно популярно среди цветоводов....
21 10 2024 9:38:35
Эустома - красивый цветок с необычным хаpaктером. В открытом типе грунта он не нуждается в интенсивном увлажнении и обилии света....
20 10 2024 6:16:16
Бакопа ампельная – роскошное по хаpaктеристикам растение: неприхотливое к уходу и условиям выращивания, способное порадовать невероятной красоты цветением....
19 10 2024 7:39:28
Пошаговая инструкция возведения садовой пристройки из алюминиевого профиля: выбор проекта, заливка фундамента, монтаж каркаса, остекление, организация отопления, освещения и вентиляции....
18 10 2024 15:48:37
Дом в стиле лофт - это просторное и светлое помещение с современным интерьером. Проект имеет ряд особенностей, которые делают его непохожим на другие....
17 10 2024 7:42:33
Полезные профилактические и лечебные качества травы под названием сныть в полной мере используются в рецептах народной медицины....
16 10 2024 22:21:42
Среди гибридных сортов клубники отдельно можно выделить Чамору-Туруси. Далее представлено подробное описание сорта, его особенности, отзывы огородников....
15 10 2024 23:41:31
Среди множества кур на особом счету находится Плимутрок. Они заслужили признание во многих странах. С их помощью выводят высокопродуктивные породы....
14 10 2024 22:34:58
Многолетний опыт позволил специалистам составить таблицу оптимального кислотно-щелочного баланса почвы для каждой садово-огородной культуры....
13 10 2024 20:36:59
Потратив немного времени на заготовку яблок для пирогов, можно лакомиться выпечкой круглый год. Тем более в сезон консервирование обойдется дешевле....
12 10 2024 12:17:40
Миниатюрные или карликовые розы известны в Европе всего сотню лет. Эти милые на вид цветы способны украсить любой сад. Выращивают их под открытым небом в грунте или контейнере....
11 10 2024 11:15:46
По описанию от производителя и по отзывам дачников плоды кабачка Сангрум очень нежны, имеют сладкий вкус и отлично подходят для консервации....
10 10 2024 2:45:45
Но домик для колодца - не только декоративный элемент. Предлагаем вашему вниманию подробную инструкцию по созданию домика своими руками....
09 10 2024 22:34:46
Выращивание венгерской разновидности сирени в открытом грунте не отличается сложностью: культура не требовательна к посадке, составу почвы и уходу....
08 10 2024 5:16:42
Клубника с красивым названием Альба относится к ранним сортам. Однако, несмотря на преимущества, сорт собирает противоречивые отзывы и мнения садоводов....
07 10 2024 15:23:37
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 ::
Как избавиться от таpaканов в квартире
Когда обрезать виноград осенью на Кубани?