Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуФаршированные перцы с мясом (фаршем) и рисом в мультиварке, духовке - пошаговые рецепты с фото
Фаршированный мясной, овощной или крупяной начинкой перец – одно из популярнейших блюд европейской кухни. Существует масса вариантов его приготовления: в духовке, на сковородке, в мультиварке или казанке, на гриле. Выбрав понравившийся рецепт, скорее приступайте к его приготовлению, чтобы порадовать своих близких вкусным и полезным обедом.
Содержание
По классической рецептуре
Рецепты фаршированного перца широко представлены в болгарской, румынской, молдавской, грузинской и азербайджанской кухне. Все они являют собой тушеное или запеченное блюдо из очищенного перца сладких сортов, наполненного начинкой. Чаще всего начинкой выступает смесь риса с фаршем, овощами, грибами или сыром.
Представленный пошаговый рецепт демонстрирует, как готовится это блюдо. Для него потребуется:
- 6 перцев;
- ½ кг фарша;
- ½ стак. риса;
- 2 лука;
- 2 моркови;
- 4 помидора или 2 ст. л. томата;
- соль, специи.
Последовательность приготовления перцев
- Мясо пропускают через мясорубку или используют готовый фарш.
Внимание! Классический рецепт предполагает использование свино-говяжьего фарша, но можно взять также куриный, индюшиный, бapaний.
- Промытый рис отваривают до полуготовности, то есть он должен оставаться в середине жестким. Остальные овощи, за исключением томатов, измельчают, обжаривают до мягкости, разделяют на 2 части. Одну часть соединяют с рисом и фаршем, добавляют соль и специи.
- Подготовка перцев. Для этого вымытый овощ очищают от семян и сердцевины, срезав ножом верхушку с хвостиком.
- Для получения соуса томаты пюрируют, смешивают с оставшимися обжаренными овощами, затем тушат, посолив и поперчив, при необходимости дополнительно добавив воду.
- Полуфабрикат заполняют подготовленной начинкой, укладывают в толстостенную кастрюлю или сотейник, заливают соусом. Тушат в духовке 40-50 мин. под крышкой до готовности.
На гриле
Оригинальный рецепт — перец, начиненный сочным мясным фаршем, овощами, зеленью с соусом барбекю и запеченный на гриле. Он порадует изысканным, многогранным вкусом даже самых требовательных гурманов. На его приготовление потребуется 40-60 мин. и следующий набор продуктов:
- 6 салатных перцев;
- ½ кг говядины;
- 400 г бекона;
- 1 луковица;
- 2 зуб. чеснока, специи и соль.
Для соуса:
- по 1 шт. лук, перец чили, лимон и апельсин;
- по 2 ветки кинзы, розмарина и чабреца;
- по 3 г гвоздики, черного перца, тмина и семян укропа;
- по 5 шт. лавровых листов и чесночных зубчика;
- 1 ч. л. горчицы;
- 1 десерт. л. копченой паприки;
- 2 ст. л. масла
- по ½ стак. сахара, яблочного сока, яблочного уксуса и томата;
- 1 стак. воды, соль.
Для глазури:
- 2 ст. л. воды;
- по 75 г коричневого сахара и готового соуса;
- 125 г слив. масла.
Готовится такой вариант фаршированных перцев просто.
- Сначала необходимо сделать соус из лука, чеснока и перца чили, измельчив их и обжарив 5 мин в масле. Затем растереть в ступе пряные травы и специи, добавив к ним цедру апельсина и соль. Смешать с овощами. Всыпать сахар, добавить горчицу и томат, влить яблочный сок и уксус, а также соки, выжатые из лимона и апельсина. Всю смесь тушить 10 мин.
- Сделать глазурь, соединив для этого сахар и воду и проварив их, затем добавить масло. Смешать глазурь с небольшим количеством соуса.
- Подготовить начинку, смешав фарш с изрубленным луком и чесноком, солью и перцем.
- Нафаршировать перцы начинкой, предварительно вымыв и освободив их от семян и сердцевины, разрезав вдоль на половинки. Обернуть наполненные фаршем полуфабрикаты полосками бекона.
- Выложить овощи на решетку гриля. Не забывая переворачивать их, запечь 15 мин., затем смазать глазурью и снова 3 мин. запекать. Подавать горячими, полив соусом.
В мультиварке
Использование мультиварки для приготовления фаршированных овощей – бесхлопотный способ сделать вкусное и сытное блюдо. Овощи получаются сочными и нежными. Среди других преимуществ тушения:
- возможность отложить готовку до определенного часа;
- отсутствие необходимости контроля над процессом;
- безопасность и защиту от подгорания.
Этот вариант высоко оценят молодые мамы и работающие люди, а также те, кто следит за своим здоровьем. Общее время приготовления блюда – 75 мин., термической обработки – до 45 мин.
Для фаршированных перцев, тушенных в овощной подливке потребуется:
- 8 средних по размеру салатных перцев;
- 300 г фарша – говяжьего или куриного;
- ½ стак. отваренного до готовности риса;
- лук и морковь по 1 шт.;
- вода, раст. масло, соль, перец.
Приготовить начинку, смешав фарш с рубленым луком, отварным рисом, приправив солью и перцем. Нафаршировать заранее подготовленные перцы. В чашу мультиварки влить немного раст. масла, выложить в 1 слой наполненные начинкой полуфабрикаты. Обжарить их несколько минут, выбрав для этого на панели управления режим «Жарка». После этого влить горячую воду, наполовину покрывая ею овощи, добавить измельченную морковь, лук и соль. Готовить 30-45 мин, выбрав на панели режим «Варка» или «Тушение на пару», не забыв в середине процесса перевернуть овощи.
Внимание! Готовя фаршированные перцы в мультиварке, тушить их можно в овощной подливке, в бульоне, томатном или сметанном соусе.Используя вышеописанные способы, фаршированные перцы можно готовить не только в летне-осенний период, но и зимой или весной, взяв для этого замороженные овощные полуфабрикаты. Благодаря фото и пошаговым рекомендациям, с рецептами справится даже начинающий кулинар.
А какой Ваш любимый рецепт перцев?
Перец фаршированный: видео
Комментарии:
Томат Красная шапочка удачен во многих отношениях. И отзывы о нем огородников, которые уже выращивали его, пpaктически все являются положительными....
06 04 2025 4:32:17
Томат Пинк леди считается одним из самых удачных произведений голландских селекционеров. Абсолютная всхожесть и обильный урожай - не единственные его плюсы....
05 04 2025 15:45:45
При выращивании цветной капусты многие фермеры остаются недовольны урожаем. Кандид Шарм F1 презентована как высокопродуктивная устойчивая культура....
04 04 2025 20:37:40
Беллароза — известный среди огородников скороспелый картофель. В условиях прохладного климата он демонстрирует хорошие показатели продуктивности....
03 04 2025 3:19:19
Цветоводу на заметку: как подготовить лилии к периоду покоя. Методы зимовки, осенние мероприятия – от обрезки до укрытия....
02 04 2025 6:47:14
Булочки с корицей – выпечка, пользующаяся популярностью во всем мире. Приготовить мучное дома несложно. Для этого потребуется желание и подходящий рецепт....
01 04 2025 20:36:17
При желании можно самому изготовить емкости из подручных материалов...
31 03 2025 10:27:55
Эсмира F1 – гибридный томат, завоевавший популярность среди фермеров и кулинаров. Его ценят за товарные хаpaктеристики, приятный цвет и вкус....
30 03 2025 15:58:41
Томатный гибрид Идальго сахарный относится к новым продуктам овощной селекции. У него желто-золотистые плоды и высокие вкусовые свойства....
29 03 2025 1:31:39
С описанием одного из ультраранних сортов томата, который получил название Сибирский спринтер, можно ознакомиться в статье....
28 03 2025 20:49:24
Засолочный деликатес — сорт томатов сибирской селекции. Он обладает интересной формой и рядом достоинств. Ценится огородниками Сибири и Урала....
27 03 2025 18:36:36
Сколько существует видов антисептиков, какой лучше выбрать для бани, как его применять для наружных и внутренних работ – далее отвечаем на все эти вопросы....
26 03 2025 9:33:46
Разберем, какой септик для дачи лучше, если грунтовые воды залегают на высоком уровне. Рассмотрим собенности установки готовых конструкций....
25 03 2025 17:58:34
Заядлые цветоводы отдают предпочтение ирисам, так как они достаточно просты в уходе и очень красивы. После того как ирисы отцвели, что делать цветоводам?...
24 03 2025 4:58:39
Бресс галльская порода кур - результат длительной селекции французских специалистов. Результат этого процесса доступен и российским птицеводам....
23 03 2025 14:21:14
Томат Сосулька не так давно стали высаживать на своих участках любители. В статье представлено описание разновидности, хаpaктеристики и особенности ухода....
22 03 2025 0:26:31
Любителям ландшафтного дизайна клематис открывает простор для полета фантазии. С этим цветком создают композиции, а также украшают арки, клумбы, беседки....
21 03 2025 22:10:45
На основе мнения специалистов и отзывов садоводов в статье собран перечень лечебных качеств и противопоказаний мелиссы (лимонной травы/мяты)....
19 03 2025 13:36:52
Стиль прованс как нельзя лучше подходит для оформления интерьера и экстерьера дачного дома. Рассмотрим основные черты прованса....
18 03 2025 2:46:20
Катозал — ветпрепарат нового поколения. Его основные функции сосредоточенны на стимуляции иммунных резервов организма. Средство почти безвредно....
17 03 2025 9:56:34
Расскажем о способах легко сконструировать декоративный водоем на дачном участке. Фото оформления даст вам возможность проявить дизайнерские способности!...
16 03 2025 17:23:54
Джоконда – новый сорт красивой петунии, которая имеет много привлекательных хаpaктеристик. Удивительно смотрится этот водопад крупных, ярких цветов....
15 03 2025 11:32:28
В статье пойдет речь о перце Буратино. С подробным описанием, особенностями агротехники и отзывами огородников о сорте можно ознакомиться ниже....
14 03 2025 13:22:42
Гараж из металлопрофиля - удачное решение для тех, у кого нет возможности возводить мощный фундамент или тратить много времени на строительные работы....
13 03 2025 23:17:52
В этой статье вы найдете правила ухода за драценой: требования к условиям выращивания, основные этапы развития, решение проблем....
12 03 2025 21:56:17
Многие считают, что куры совершенно не умеют летать. Однако это утверждение не совсем верно. Узнаем почему куры утратили способность к длительным перелетам....
11 03 2025 17:44:15
Собираясь обустроить баню на участке, многие отдают предпочтение каркасным конструкциям. Статья содержит описание процесса: от фундамента до крыши....
10 03 2025 8:11:27
Новый год неумолимо приближается! В этом материале собраны советы и оригинальные идеи, как стильно украсить интерьер к 2019....
09 03 2025 10:54:22
Томаты под названием Деликатес — это урожайные среднеспелые сорта. Аккуратный низкорослый куст занимает мало места на участке....
08 03 2025 2:34:56
Хойя или восковой плющ — неординарное комнатное растение. Оно имеет множество видов, которые отличаются размером, окрасом цветов и листвы, высотой, формой....
07 03 2025 13:59:14
Фаленопсис микс – прекрасные орхидеи-бабочки, выделяющиеся разнообразием расцветок и размеров экзотической формы цветков. Расскажем, как ухаживать за ними....
06 03 2025 14:13:10
В статье собран опыт выращивания кедра из орешка или саженца с инструкциями и примерами на фото, как получить красивое взрослое растение....
05 03 2025 7:47:50
Изабелла — любимый отечественными садоводами виноградный сорт. Компот, сок, варенье, желе и джем — отличные варианты заготовок сортового винограда на зиму....
04 03 2025 9:47:29
Редкая порода ели Глена заслуживает большого внимания садоводов. В статье можно просмотреть изучить ее описание и ознакомиться с правилами выращивания....
03 03 2025 18:18:19
Много ли мужчин и женщин России задумывались о полезных свойствах имбиря и о его применении? А о том, где он растет? Поговорим об имбире....
02 03 2025 13:24:36
В статье пойдет речь о том, как сделать коптильню холодного копчения для дачи своими руками, и как правильно ею пользоваться....
01 03 2025 16:26:53
Рано или поздно даже самый качественный и стильный фасад дачного дома теряет свою презентабельность. Но есть минимум 8 способов эффектно обновить его!...
28 02 2025 14:40:42
Отжим винограда — важный технологический этап производства вина, уксуса, сока. Специальный пресс для этого ощутимо облегчает жизнь виноградарю....
27 02 2025 17:50:16
Бассейн на загородном участке или даче уже перестал быть диковинкой. Пошагово и основательно его монтируют своими силами или же приглашают мастеров....
26 02 2025 13:20:49
Тем, кто любит ароматный сочный перец, стоит попробовать Чудо-великан. Крупноплодный сорт не доставит хлопот при выращивании и порадует обильным урожаем....
25 02 2025 11:48:55
Утку Бегунок сегодня можно увидеть на птичьих дворах в различных уголках планеты. Помимо необычной постановки корпуса она удивляет высокой продуктивностью....
24 02 2025 3:24:36
Пышные, буквально усыпанные нежными цветками кустики сцеволы способны стать украшением любого сада. Как ухаживать за растением читайте в статье....
23 02 2025 19:55:23
Огурец Артист f1 является ультраранним гибридным сортом. А технология выращивания нисколько не отличается от агротехники других сортов....
22 02 2025 12:40:10
Узнайте из статьи тонкости посадки и ухода, попробуйте получить альстромерию из семян и наслаждайтесь ее цветением ежегодно в мае и июне....
21 02 2025 3:51:50
На сегодня известно около 300 видов клематиса всевозможных окрасок и некоторые из сортов адаптированы к прохладным условиях Подмосковья....
20 02 2025 22:11:13
Зайцы и кролики настолько далекие родственники, что не способны скрещиваться между собой. А значит – у них больше отличий, чем родства....
19 02 2025 8:34:41
Томаты с плодами, внешне напоминающими сливы очень популярны. Например, один из редких сортов - Русская королева, описание которого размещено в статье....
18 02 2025 14:55:32
Есть масса неординарных способов облагородить клумбу. Свежие идеи просты в исполнении и доступны для рядового цветовода. Берите на заметку!...
17 02 2025 15:40:29
Тсуга канадская — фото и описание, сорта, правила посадки и уход, выращивание в открытом грунте, отзывы садоводов, видео....
16 02 2025 18:45:21
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 ::
"Боится ли смородина весенних заморозков
Как крепить петли на двери шкафа?