Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуЗаготовка кинзы на зиму - сохранение, заморозка, рецепты + видео
Полезную и вкусную кинзу в свежем виде можно употрeбллять лишь летом. Чтобы получать полный спектр витаминов, минералов и зимой, хозяйки придумали несколько способов заготовки пряной травы. Её маринуют, солят, закрывают в виде заправок, которые затем добавляют в первые и вторые блюда. Рецепты не будут сложными даже для новичка, а результат приятно удивит.
Содержание
- Заготовка кинзы для морозилки
- Заморозка кинзы в масле
- Правила сушки кинзы
- Маринование и соление
- Заморозка кинзы: видео
Заготовка кинзы для морозилки
Простейший способ хранить это растение — отправить его в холодильник. Листочки вымывают и помещают в контейнер. Есть два способа: в воде или без. Тару следует закрыть плотной крышкой или натянуть сверху неё пакет. Срок хранения такой заготовки — 3 недели максимум.
Трава будет храниться дольше, если подвергнуть её заморозке. Этот способ заготовки кинзы считается наиболее эффективным, поскольку позволяет сохранить почти все полезные вещества. Для процедуры нужен герметичный пакет. Выполнить заморозку кинзы без дополнительных ингредиентов несложно:
- вымойте и выберите целые здоровые веточки;
- стряхните воду;
- оставьте на 10-20 мин. просушиться на х/б полотенце;
- порежьте веточки или оставьте их как есть;
- закройте пакет и поместите кинзу в морозильную камеру.
Совет. В процессе хранения в морозилке следите, чтобы другие продукты не придавили заготовку.
Заморозка кинзы в масле
При заморозке пряности нередко применяют комбинацию с другими ингредиентами. Например, со сливочным маслом. Вам потребуется слегка мягкий брусок массой 100 г. Рецепт:
- Накрошите мелко 3 ст. л. кинзы. Высыпьте с миску для смешивания.
- Масло разрежьте на небольшие кусочки и тоже добавьте к траве. Перемешайте.
- Можно добавить разные специи: перец горошком, нарезанный на пластины чеснок (1 зубчик), соль, цедру лайма и то, что приходится по вкусу. Всё это следует перемешать. Работайте быстро, пока масло не растаяло.
- Мягкую массу заверните в пищевой пергамент или фольгу. Отправьте в обычный холодильник.
- Примерно за сутки масса затвердеет. Теперь её можно переложить в морозильник, обязательно в герметичной ёмкости.
Аналогично можно осуществить заготовку свежей кинзы вместе с растительным маслом. На каждые 50 г мелко нарезанной травы нужно 80 мл масла. Соедините оба ингредиента и перемешайте их до пюреобразной консистенции. Кашицу поместите в форму для льда. Только не трамбуйте доверху, потому что в процессе затвердевания масса увеличится в объёме. После нескольких часов в формочке ледяные брусочки можно ссыпать в герметичный пакет и оставить в той же камере.
Совет. Не забудьте написать и прикрепить бумагу с датой заморозки. Полученную приправу можно точно так же использовать в приготовлении блюд, как и чистую мороженную кинзу.Правила сушки кинзы
Лучше всего аромат и вкус сохраняет трава, сорванная с грядки слегка недозревшей. Веточки кинзы сушат небольшими букетами, подвешивают стебельками за нитку к подходящим поверхностям на кухне, веранде или в ином хорошо вентилируемом помещении. Важное условие — отсутствие прямых лучей солнца и температура не более 40 °С. Уберечь заготовку кинзы от пыли и копоти помогает обёртывание ее тонким слоем бумаги или ткани.
Можно сушить растение и другим способом, в мелко нарезанном виде. Подготовьте и очистите широкий поднос или противень. Выберите исключительно здоровые и целые веточки или листья кинзы. Затем мелко накрошите и разложите зелёную массу тонким слоем на поверхности подноса.
Для эффективной сушки необходимо нормальное проветривание, отсутствие солнца. Время от времени перемешивайте зелень и разравнивайте её снова. Допускается использование духовки. Проводите сушку несколько часов при нагреве не более 40 °С и обязательно с открытой дверцей.
Совет. После высыхания кинзу складывают в стеклянные банки, плотно закрывают и хранят при комнатной температуре. Перед использованием можно дополнительно вымыть зелень. Сушёная трава пригодна только для приправы к блюдам. Есть её саму по себе не рекомендуется.
Маринование и соление
Один из традиционных способов заготовки кинзы — консервация в маринаде. Вам понадобится 1 кг зелени и список из других ингредиентов:
- растительное масло — 3 ст. л.;
- столовый уксус — 3 ст. л.;
- соль — 1 ст. л.;
- вода — 300 мл.
Расчёт в рецепте — на одну банку объёмом 0,5 л. ПроцеДypa готовки:
- Вымойте и разделите кинзу на веточки. Нарежьте мелко.
- Простерилизуйте и охладите банку. Ёмкость — 0,5 л. Уложите на дно нашинкованную зелень.
- Займитесь маринадом. В кипящую воду вмешайте соль и уксус. Проварите 5 мин. и уберите с огня под крышкой, пока жидкость не остынет.
- Залейте маринад в банки, не доливая 3 см до края. Добавьте масло и закатайте.
Засолка кинзы — тоже несложный процесс. На 1 кг зелени вам потребуется 250 г соли и больше ничего. Рецепт:
- мелко нашинкуйте траву;
- пересыпьте солью, используя половину от общего количества;
- поместите в стеклянную тару;
- добавьте оставшуюся соль сверху;
- закройте банку плотной капроновой крышкой и поставьте в холод.
Заготовка кинзы очень проста. Витамины и минералы в составе этой травы вам очень пригодятся зимой.
Заморозка кинзы: видео
Комментарии:
Есть несколько видов постных оладий, в которых ингредиентов животного происхождения нет. В рецепте их заменяют дрожжи, разрыхлитель, фрукты....
06 06 2026 5:52:43
Газонокосилка по карману не всем. Впрочем, если у вас имеет старый двигатель, то собрать устройство для стрижки травы можно и своими руками....
05 06 2026 20:42:57
Познакомьтесь с рецептами заготовки ягод без варки, узнайте, как приготовить джем, вино, варенье, вспомните изюминку национальной кухни – моченую бруснику....
04 06 2026 5:53:20
Заниматься выращиванием укропа на балконе или подоконнике можно круглый год. Для получения хорошего урожая нужно правильно подобрать и высадить культуру....
03 06 2026 10:31:49
По вкусу киви напоминает землянику, ананас и дыню вместе взятые. В статье рассмотрим какая польза от употрeбления киви и кому его есть не рекомендуется....
02 06 2026 9:37:47
Урожайный, выносливый и толстостенный сладкий перец – мечта многих садоводов. По утверждению создателей, Рубик F1 обладает всеми указанными качествами....
01 06 2026 17:32:15
Не каждый фермер может постоянно следить за влажностью почвы на грядках. Сорт, названный Тулеевский, подходит для таких овощеводов....
31 05 2026 8:29:10
В предлагаемой статье читатель найдет подробное описание популярного фунгицида Топаз, перечень достоинств и недостатков этого химического средства....
30 05 2026 12:29:42
Для получения урожая картофеля в короткие сроки овощеводы часто используют сорт русской селекции Жуковский ранний. В статье его краткое описание....
29 05 2026 17:21:58
Какие томаты можно выращивать в Сибири? Подойдет сорт Покоритель севера. В статье представлены описание, агротехника и отзывы огородников о гибриде....
28 05 2026 15:10:29
Оидиум и мильдью (милдью) - наиболее распространённые недуги винограда. На их появление влияют нeблагоприятная погода и промахи в уходе за лозой....
27 05 2026 16:10:31
Власти боялись, что при скрещивании животные потеряют свою уникальность...
26 05 2026 21:47:47
Огурец Маринда f1 – один из лучших сортов-гибридов для опытных огородников, которых привлекают его отличные хаpaктеристики урожайности и раннеспелости....
25 05 2026 11:10:17
Применение извести помогает отрегулировать баланс pH и повысить плодородность почвы. Специалисты советуют использовать гашеную и негашеную окись кальция....
24 05 2026 21:57:44
Томат Обские купола F1 – один из удачных гибридов от сибирских селекционеров. Отличается необычной формой и неприхотливостью к условиям выращивания....
23 05 2026 22:14:52
Именно осенью опытные цветоводы успешно сажают свои любимые цветы, чтобы на следующий год наслаждаться прекрасными плодами своего труда....
22 05 2026 12:30:58
Как избежать проблем с сыростью на стенах и разрушением цоколя дома, утеплив фундамент своими руками, расскажем в статье....
21 05 2026 3:25:12
Необычной птицей, обитающей в пресноводных водоемах, является утка нырок. Особенно много нырковых водоплавающих на нетронутых территориях России, Северной Америки, где их изучением, описанием занимаются орнитологи....
20 05 2026 5:11:37
Приобретение крокодила в качестве комнатного питомца — решение экстремальное. Его содержание, питание, меры по уходу требуют внушительных затрат сил и финансов....
19 05 2026 11:27:47
Самый изумительный — барбарис Оранж Рокет. Описание его сортовых качеств и хаpaктеристику вы также найдете на нашей страничке....
18 05 2026 9:42:23
Сорт чеснока Любаша является одним из популярных для посадки под зиму. Он распространен в различных регионах, и отзывы о нем преимущественно положительные....
17 05 2026 17:18:44
Если вы хотите вырастить нектарин из косточки в домашних условиях, вашему вниманию особенности этого процесса (прилагаются фото и инструкция)....
16 05 2026 21:34:21
Масть лошади — одна из ключевых наследственных черт в ее описании. По этому признаку различают породную принадлежность животного. Основных конских мастей 4....
15 05 2026 4:52:17
Лечо готовится разными способами, может фасоваться в банки на зиму либо употрeблляться непосредственно сразу после приготовления. ...
14 05 2026 22:37:40
Сорт томатов Петруша вывели на Алтае. Отмечено, что он имеет оптимальные по размеру плоды и плодоносит до середины октября....
13 05 2026 7:30:52
Помимо правильного выбора цветов, важно создать красивый бордюр для клумбы. Он может быть сделан из разных материалов. Природный камень – один из вариантов....
12 05 2026 14:35:32
Как выращивать табак, какой ему требуется уход в саду, то есть в открытом грунте, какие существуют сорта душистого табака - об этом можно узнать из статьи....
11 05 2026 20:28:24
Дейция — раскидистый кустарник, пока еще мало распространенный в садах умеренного климата. Как правильно его посадить и какой должен быть уход?...
10 05 2026 16:29:55
Среди желтоплодных помидоров популярен сорт Утенок. Судя по описанию и отзывам овощеводов, он хаpaктеризуется неприхотливостью и отличным иммунитетом....
09 05 2026 15:37:10
Из-за быстрого роста и раннего оперения, гусята не требуют длительного выкармливания. Начиная с возраста 1 месяца, кормить гусят можно 3 раза в день....
08 05 2026 16:23:57
Чтобы вырастить культуру здоровой и в достаточном количестве, необходимо иметь представление о болезнях и вредителях щавеля, а также мерах борьбы с ними...
07 05 2026 7:20:41
Пироги с персиками – простой, но очень нарядный и ароматный десерт. Ломтики сочного, сладкого южного фрукта прекрасно сочетаются с любым видом теста....
06 05 2026 19:41:32
С ге opгин-однолетников осенью нужно собрать семена. Многие садоводы экспериментируют, получая от перекрестного опыления интересные расцветки....
05 05 2026 4:14:59
Стручковую фасоль обязательно нужно вырастить на дачной грядке. Ухаживать за ней совсем не сложно. Зато можно высадить несколько сортов фасоли....
04 05 2026 6:21:34
Также они смогут добавить специальные ингредиенты на выбор для создания авторского варенья...
03 05 2026 23:12:44
Уран F1 — европейский огурец для дачников и фермеров с любым количеством земли. Короткие аккуратные зеленцы отлично подходят для свежего потрeбления....
02 05 2026 10:14:27
Предлагаем узнать, какие насекомые могут поселиться в доме человека, чтобы можно было сразу идентифицировать вредителя и начать борьбу с ним....
01 05 2026 2:17:41
От пушистых веточек аспарагуса невозможно отвести глаз! Перед приобретением культуры нужно изучить тонскости ее размножение и ухода....
30 04 2026 3:40:42
В ней видят надоедливый сорняк. Однако за неказистой внешностью прячется растение-лекарь. Узнайте все о лечебных свойствах удивительной мокрицы....
29 04 2026 5:44:36
Торт из блинов может быть универсальным, как и сами блины. В народной кулинарной книге есть как сладкие, так и мясные рецепты - для разных поводов....
28 04 2026 14:15:51
Важно обеспечить питомца надежным и теплым жилищем. При наличии строительных материалов можно оперативно соорудить достойную будку для собаки своими руками....
27 04 2026 14:47:15
Паразиты на коже животного или птицы становятся причиной дискомфорта, зуда, повышения беспокойства. Аверсектиновая мазь помогает бороться с этой напастью....
26 04 2026 20:15:42
Предлагаем вашему вниманию подборку популярных сортов фиалки с названиями и кратким описанием каждого из них (фотопримеры прилагаются)....
25 04 2026 14:22:15
Ред Найт F1 – это урожайный перец из Голландии. Он имеет немало поклонников среди дачников и фермеров, занимающихся выращиванием овощей для продажи. ...
24 04 2026 10:29:28
Майский жук – враг садово-огородных культур. Как бороться с непрошеными гостями народными средствами и бытовой химией можно узнать из статьи....
23 04 2026 1:17:30
Чем примечательны описание и состав помидоров Де Барао, в чём особенности посадки и ухода за ними – с помощью фото и видео расскажет статья....
22 04 2026 22:33:51
Коза-Дереза — в своем роде особенный сорт цветной капусты. Ее можно высаживать в разное время сезона и получать неизменно богатый урожай....
21 04 2026 22:26:37
О том, в каких случаях стоит обратить свое внимание на лекарственную красную щетку, а в каких следует ее избегать, вы узнаете из этой статьи....
20 04 2026 5:53:42
Седимин — один из доступных комплексных препаратов, который показан при ряде заболеваний животных. Описание Седимина и инструкция — в статье....
19 04 2026 8:58:24
Кукурузная мука не так востребована, хотя блюда из нее получаются не менее вкусными, чем из белой. Например, оладьи. Их рецепты имеют и ряд особенностей....
18 04 2026 18:18:13
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 ::
