Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуКакие бывают бруски для заточки ножей?
Каждая хозяйка знает, что процесс приготовления еды происходит намного быстрее и приятнее, если использовать в процессе острый нож. Но даже самое качественно и острое лезвие со временем может затупиться и потребовать заточки. Для того, чтобы вернут ему остроту, потребуется точильный брусок.
На сегодняшний день на рынке представлено большое количество таких приспособлений, каждое из которых обладает своими преимуществами и недостатками.
Подбирать их необходимо в зависимости от типа лезвия и особенностей ножа.
Содержание- Виды точильных камней
- Алмазные камни
- Керамические бруски
- Арканзасский камень
- Японский водный камень
- Зернистость точильного камня
Виды точильных камней
Точильные бруски могут быть разной формы: прямоугольные, овальные или круглые. Основное принцип разделения камней на виды – материал, используемый при производстве. Выделяют 5 основных видов.
Алмазные камни
Алмазный – представляет собой пластмассовую или алюминиевую подложку, с двух сторон который расположены металлические пластины. Поверхность покрыта кристаллами микроскопического размера, которые по структуре напоминают алмазную крошку. Для ножей — оптимальный вариант как для новичков, так и для опытных мастеров.
Среди основных преимуществ использования можно выделить следующие:
- Быстро придает лезвию остроту;
- Не требует дополнительной смазки перед заточкой;
- Долговечные и прочные;
- Не засоряются металлической стружкой, после использования достаточно промыть водой и вытереть насухо тряпкой.
К основным недостаткам можно отнести высокую стоимость.
ВАЖНО! При заточке на алмазном брусе есть вероятность навредить лезвию, поэтому, рекомендуется предварительно ознакомиться с инструкцией.
Алмазные камни относятся к материалам искусственного происхождения.
По способу крепления на поверхность кристаллов делятся на 2 вида:
- С гальванической связкой. Никелевые кристаллы приклеиваются к рабочей поверхности, распространяясь тонким слоем по всей площади. Преимущество такого способа – высокая эффективность и долгий износ рабочей поверхности. Наточить лезвие можно несколькими движениями, а использовать сам камень в течение длительного времени. Среди недостатков можно отметить тот факт, что рабочая поверхность не обновляется. После стачивания покрытия, остается только металлическая основа. Также к отрицательным качествам можно отнести повреждения и оставление на лезвии ножа царапин.
- Органическая связка.Используются алмазные кристаллы, которые замедляют процесс заточки, при этом бережнее воздействуют на лезвие, не оставляя царапин. Пользоваться таким бруском можно до тех пор, пока она не сотрется до неудобных размеров.
Керамические бруски
Представлены на рынке производителями из Польши, Китая и Германии. Они состоят из мелких зерен электрокорунда и карбида кремния, соединенных связующим материала. Основное преимущество такие камней – долговечность и относительно невысокая стоимость, благодаря которой их довольно часто выбирают пользователи. Основной недостаток – засорение частичками металла, появляющимися при заточке, и утеря абразивных свойств. Довольно часто они используются в качестве финишной доводки после предварительной заточки.
Арканзасский камень
Название связано с происхождением материала – штат Арканзас, Америка. Такие бруски имеют в составе природный спрессованный кварц, за счет чего отличаются высокой абразивностью.
Положи в корзину сразу, потом потеряешь:
В связи с тем, что добыча этого камня связана с большими затратами, стоимость таких брусков достаточно высока. Использовать такой инструмент может только мастер, для того, чтобы получить эффективный результат. Особое внимание необходимо уделить тому, что при работе на таком камне требуется смазка, иначе поверхность камня быстро забьется частицами металла и станет не пригодной для работы.
Японский водный камень
Природный материал, добывается в месторождениях Японии. Другое название – «оселок». Материал обладает мягкостью и мелкозернистой структурой. Этот материал издавна применялся для заточки традиционных оружейных изделий. В связи с тем, что месторождения истощаются, а материал эффективен – стоимость их довольно велика. Перед использованием, брусок помещается в воду на 15-20 минут для очищения пор, восстановления абразивной поверхности и с целью устранить загрязнения.
Преимущество такого точильного камня, из-за которого, в том числе, он обладает высокой ценой – способность восстанавливать лезвия с любой степенью износа и повреждений. При этом, он обладает и существенным недостатком – быстрое стачивание поверхности.
Зернистость точильного камня
Этот показатель представляет из себя количество и размер частиц, которые есть в составе точильного бруска. Чем она больше, тем быстрее такой камень будет стирать металлический слой с лезвия, оставляя пря этом царапины. Бруски с большой зернистостью используют для первичной обработки, после чего заточку продолжают более мягкими камнями. Они применяются на финальном этапе обработки лезвия, удаляя царапины и придавая лезвию блеск.
Оптимальным вариантом является наличие брусков с разной зернистостью, для возможности выбора нужного в зависимости от типа ножа.
Как правило точить нож? Для того, чтобы наточить нож, не испортив при этом лезвие, необходимо понять принцип работы с точильным брусом.
Для того, чтобы приступить к работе, потребуются следующие вспомогательные элементы:
- Рабочая поверхности, по который не будет скользить камень;
- Емкость с водой;
- Полотенце;
- Бумага.
Перед тем, как начать процесс, нож необходимо помыть и высушить. После этого подобрать точильный камень. Желательно купить и использовать бруски с разной зернистостью.
Для тех, кто будет точить нож с помощью камня в первый раз, лучше подойдет материал с большой площадью рабочей поверхности.
Далее нужно выбрать угол заточки. Для обычного кухонного ножа он составляет 15-20 градусов. Держаться выбранного угла необходимо в течение всего процесса заточки.
Он, в свою очередь, состоит из 4-х этапов:
- Шлифование;
- Полировка;
- Доводка;
- Выправка кромок.
ВАЖНО! При заточке кромка ножа должна быть направлена «от себя». Проводить ножом по камню необходимо с некоторым давлением. При этом, начало движения должно исходить от рукоятки, а в конце камня оставаться кончик лезвия. Стороны лезвия нужно менять после каждого прохода ножа по камню.
Повторять движения рекомендуется до тех пор, пока не образуются мелкие частицы металла по поверхности ножа. Их потребуется удалить, а затем повторить процедуру на камне с более мелкой зернистостью. Проверить качество заточки можно при помощи листа бумаги. Если ножом можно без труда его разрезать, значит, лезвие уже достаточно острое.
Комментарии:
Шерстяные вещи согреют и отлично подойдут для холодного времени года. Но материал, который используется при изготовлении, требует мягкого и щадящего ухода за такими изделиями. Со временем шерстяные вещи могут сохранить внешний вид, однако естественный цвет начинает приобретать серый или желтый оттенок. В статье рассмотрены наиболее простые и доступные способы, благодаря которым шерстяные вещи вновь приобретут белый цвет....
25 04 2025 12:29:19
Среди антисептиков и отбеливателей, представленных на рынке разными производителями, отдельную позицию продолжает сохранять Белизна. Благодаря компонентам, входящим в состав, средство способно эффективно бороться с загрязнениями, бактериями и микробами. Применять необходимо в соответствие с инструкцией, чтобы не навредить здоровью. Узнайте подробнее в статье=>>...
24 04 2025 11:17:37
Так ли полезна и безобидна новинка, появившаяся на косметическом рынке? Прочитав данную статью Вы узнаете, чем же отличается металлическое мыло от обычного, за счет чего оно выполняет функцию нейтрализации неприятных запахов, расскажем о преимуществах и недостатках металлического мыла. А также развеем мифы о том, что металлическое мыло оказывает вредное воздействие на организм человека. Узнайте подробнее в статье=>>...
23 04 2025 13:50:51
Узнайте чем отмыть с одежды чернила шариковой ручки? Подробно рассмотрим самые эффективные методы удаления чернил с одежды в домашних условиях. Узнайте подробнее в статье =>>...
22 04 2025 4:48:44
Окрашивание волос трудно представить без испачканных пальцев, пятен на лице и тому подобных неприятностей. Красящее вещество способно прочно впитываться в кожу вокруг роста волос, на лице, шее. К счастью, это поправимо. Несколько проверенных народных рецептов, приведённых ниже, вам в этом помогут....
21 04 2025 0:54:12
Кожаная обувь является одной из самых удобных и дорогих, поэтому особенно обидно, когда новая пара оказывается мала или сильно натирает ноги. Обеспечить должную растяжку можно и самостоятельно в домашних условиях, при этом подойдут как народные метода, так и покупные средства. Растянуть желаемую пару можно не только в ширину, но и в длину, однако, не более чем на один размер. Узнайте подробнее в статье=>>...
20 04 2025 1:33:43
После длительно хранения куртки в весенне-летние месяцы возникает необходимость разгладить все образовавшиеся складки, и иногда способ « дать отвисеться» не помогает. В нашей публикации мы расскажем, какие существуют эффективные способы отпарить пуховик в домашних условиях без профессионального отпаривателя....
19 04 2025 9:19:34
Силиконовый чехол защищает от влаги, царапин и других небольших повреждений. Данный аксессуар может быть разного цвета и дизайна, что позволяет украсить любой смартфон. Но, к сожалению, в процессе использования изделие желтеет, теряя свой привлекательный внешний вид. В нашей статье мы расскажем, какими методами можно устранить желтизну и очистить поверхность силиконового чехла от иных загрязнений....
18 04 2025 7:57:53
Можно ли почистить ковер дома без химчистки? Что значит сухая чистка ковра? Какие подручные средства отлично подходят для чистки любого ковра? Порядок действий при очистке ковра дома. Бытовая химия для ковра. Чтобы выбрать: народное или промышленное средство? Узнайте подробнее в статье=>>...
17 04 2025 7:30:52
Если вы столкнулись с проблемой, когда любимые брюки стали чуть великоваты – не отчаивайтесь! После небольших манипуляций вы сможете снова их надеть! С помощью швейной машинки, начальных навыков шитья и рекомендаций нашей статьи вы самостоятельно сможете ушить брюки по своей фигуре. Узнайте подробнее в статье=>>...
16 04 2025 19:53:30
Как отмыть натяжной потолок от разводов? В данной статье мы рассмотрим, как и чем мыть глянцевые или тканевые натяжные потолки, чтобы не оставить пятен...
15 04 2025 16:21:57
Неприятные ароматы из обувь могут доноситься по нескольким причинам: обильное потоотделение, некачественный материал, отсутствие ухода за изделием или долгий срок службы. Но какова бы ни была причина ситуации, она запросто может поставить в неловкое положение. Как этого избежать и что делать, чтоб обувь не воняла – поможем понять в данной статье=>>...
14 04 2025 23:39:36
Статья на тему: Оливье — классический рецепт салата с колбасой на Новый Год 2018 - Всё на 5...
13 04 2025 23:33:41
Совсем недавно для облегчения жизни автолюбителей в продаже появилась активная пена для бесконтактной мойки. Применение данного средства значительно сокращает время процесса мойки автомобиля, а также помогает экономить денежные средства. Для того, чтобы проводить мойку активной пеной в домашних условиях понадобится лишь пеногенератор и сама пена для мойки. Процесс прост, главное соблюдать концентрацию средства и время выдержки средства на поверхности. Узнайте подробнее в статье=>>...
12 04 2025 19:55:12
Белые вещи со временем теряют свою ослепительность и приобретают серый оттенок. Какие существуют отбеливающие химические средства? Можно ли вернуть белизну вещам в домашних условиях? Какие народные методы отбеливания вещей наиболее эффективны? Ответы на все вышеперечисленные вопросы вы найдете в нашей публикации, а также мы поделимся советами, как избежать появления желтизны на ваших изделиях. Узнайте подробнее в статье=>>...
11 04 2025 14:42:55
Статья на тему: Домашний майонез без яиц и тонких струек за секунды - Всё на 5...
10 04 2025 0:55:27
Те, кто сталкиваются с появлением клопов в квартире или доме, знают, что в этом нет ничего хорошего. Каждый, кто заметил у себя этих маленьких жучков, хочет как можно скорее от них избавиться. По этой причине бороться с ними следует препаратом, который обладает эффективностью и быстро действует. Одним из таких средств является "Фуфанон"....
09 04 2025 7:43:50
Кожаная сумка белого цвета выглядит очень нарядно и привлекательно, однако ее нельзя назвать пpaктичной. Чтобы аксессуар оставался в безупречном виде, нужно правильно ухаживать за ним на регулярной основе, проводить профилактику загрязнений и придерживаться несложных правил и советов. Существуют различные способы, как быстро почистить сумку в домашних условиях, использую простые средства. Узнайте подробнее в статье=>>...
08 04 2025 7:39:21
Решая вопрос, как вывести краску с джинсов в домашних условиях, важно учитывать свежесть пятна. Кроме того, для водоэмульсионных и акриловых красок используются методы, отличные от способов удаления пятен от масляной краски или краски для волос. Неправильные движения при очищении пятна от краски могут лишь увеличить пятно. Узнайте подробнее в статье=>>...
07 04 2025 8:29:14
Двухсторонний скотч – это всем знакомый и очень полезный предмет как домашнего, так и офисного пользования. Он прост и удобен в применении и вполне многофункционален. Правда, и у него есть один большой недостаток — клейкие следы на поверхности. Как оттереть липкие следы двухстороннего скотча от пластика, с мебели, с автомобиля, от стекла, стены, окна и др? В этой статье вы узнаете чем очистить двухсторонний скотч с различных поверхностей, а так же, что нужно знать для качественной очистки. Узнайте подробнее в статье=>>...
06 04 2025 8:37:42
Моча - по своей структуре сложная жидкость, за короткий промежуток времени способна проникать в глубину изделия. Ее концентрация повышается после высыхания, или при очередном намокании. Для устранения запаха мочи мы рекомендуем воспользоваться вышеописанными народными способами или химическими средствами...
05 04 2025 20:54:45
Тесные, но очень красивые туфли – бич почти каждой современной женщины. Но что бы разносить новую обувь и сделать ее более удобной существует множество способов – можно отдать сапожнику на профессиональное растяжение, можно купить специальные составы, которые помогут разносить обувь или же прибегнуть к народным методам и растянуть обувь в домашних условиях. Узнайте подробнее в статье=>>...
04 04 2025 2:11:35
Джинсы с потертостями не выходят из моды уже несколько лет, однако не обязательно покупать готовую пару, ведь создать интересный дизайн и уникальную модель можно своими руками. Существует множество техник и способов добиться эффекта натуральных потертостей в домашних условиях. С помощью самостоятельного декорирования, можно не только сэкономить, но и проявить фантазию. Узнайте подробнее в статье=>>...
03 04 2025 2:25:24
Как убрать жвачку с джинсов быстро в домашних условиях? Рассмотрим самые простые и действенные способы? Как убрать следы от жвачки на джинсах?...
02 04 2025 7:45:26
Если чайник часто используется, то постоянно пачкается и теряет свой блеск, с каждым разом выглядит все хуже. На нем появляются пятна из-за брызг жира и масла при приготовлении пищи. Хозяйки рекомендуют пользоваться подручными средствами для очищения чайника. Прочитав эту статью, вы узнаете, как отмыть чайник от жира снаружи....
01 04 2025 7:32:23
Швабры с отжимом- как выбрать? Сейчас производится множество инструментов для уборки. Как выбрать необходимое и полезное нововведение не купавшись на рекламу? Для каких покрытий подходит губка с отжимом? Чем хороша микрофибра? Узнайте подрбнее в статье=>>...
31 03 2025 23:34:45
Бдендер – это незаменимый современный помощник на кухне, способный измельчать фрукты, овощи, орехи до консистенции пюре. Что делать если блендер во время работы самостоятельно изменяет режим скорости, жужжит при включении, но не измельчает продукты? В нашей статье мы рассмотрели основные причины неисправности блендера и способы устранения поломок....
30 03 2025 14:19:30
Не так уж сложно отремонтировать некорректно звучащие наушники своими руками. Главное, правильно определить причину неисправности: повреждение динамика, провода, штекера, проблемы с ПО... Узнайте подробнее в статье=>>...
29 03 2025 18:26:28
Термобельем называют одежду, имеющую мембранный "дышащий" слой, который обеспечивает комфорт при плохих климатических условиях. При неправильной стирке белья, оно может потерять свои положительные свойства. Прочитав эту статью, вы узнаете, как осуществляется стирка термобелья в домашних условиях....
28 03 2025 3:29:54
Статья на тему: Лучший гарнир к новогоднему столу — 2018. Аромат божественный, соберет всех соседей! - Всё на 5...
27 03 2025 23:24:40
Статья на тему: Что делать, если джинсы красятся при носке - Всё на 5...
26 03 2025 10:21:38
Удалить битум с одежды несложно. В статье рассмотрим все доступные способы. Здесь важно несколько моментов: изготовлена из натуральных материалов или искусственных, удалять народными средствами или химией....
25 03 2025 2:26:43
Конструктивные особенности швабр и материалы, из которых производятся бытовые и промышленные инструменты для уборки. Самая удобная модель профессиональной швабры. Выбор швабры по типу покрытия: Так ли это важно? Узнайте подрбнее в статье=>>...
24 03 2025 4:15:56
Если у вас большая семья или есть маленькие дети, и по утрам Вы тратите большое количество времени на то, чтобы вскипятить воду, то появление термопота значительно облегчит вашу бытовую жизнь. На рынке электроники вы сможете подобрать под свой кошелек прибор, который будет отвечать заявленным требованиям, а их можно выделить не малое количество, самым главным, из которых будет являться безопасность. Прибор с самыми маленькими заявленными хаpaктеристиками сможет сыграть Вам неплохую службу, так как будет справляться со своей задачей на отлично. Узнайте подробнее в статье=>>...
23 03 2025 8:29:46
Статья на тему: Кролик с картошкой — самые вкусные рецепты и оригинальные идеи приготовления отменных блюд - Всё на 5...
22 03 2025 19:30:44
Сейчас во многих домах в качестве системы отопления – газовые котлы. Для того чтобы обеспечить бесперебойную, качественную работу оборудования, необходимо соблюдать правила использования. В данной публикации вы найдете пошаговую инструкцию, как произвести очистку чистку котла....
21 03 2025 8:52:27
В целом достаточно надёжные и отвечающие современным требованиям стиральные машинки фирмы «Атлант» способны сами диагностировать ошибки и сбои и предупреждать своих владельцев о возможных проблемах эксплуатации. Хозяев нужно лишь уметь расшифровать их коды ошибок и принять оптимальное решение....
20 03 2025 8:51:52
Белье часто теряет свой первоначальный облик под воздействием частых стирок, воздействия моющих средств, долгого хранения в шкафу и так далее. Отбелить белье можно с помощью различных средств бытовой химии или народных способов. Прочитав эту статью, вы узнаете, как вернуть белью белоснежный вид - обзор домашних методов и средств бытовой химии....
19 03 2025 11:12:33
Уход за растениями требует много времени и особого внимания, ведь наступают периоды, когда растения «атакуют» различные вредители. Наиболее вредоносным, является паутинный клещ, опасен он своими очень маленькими размерами. Увидеть этого вредителя непросто. Но так важно сделать это своевременно. Из нашей публикации вы узнаете, как вовремя распознать паразита? Какие существует народные методы уничтожения вредителя? А также мы расскажем об эффективных химических препаратах в борьбе с паутинным клещом. Узнайте подробнее в статье=>>...
18 03 2025 21:22:47
Борьба с коррозией – дело не самое приятное. Но если взяться за него на начальном этапе, строго придерживаясь приведённого алгоритма, можно справиться с проблемой ржавчины на автомобиле быстро и качественно....
17 03 2025 22:21:52
Холодильник – такая привычная и даже недооцененная вещь! Для того, чтоб он прослужил дольше для профилактики рекомендуется производить разморозку – те, в которых встроена автоматическое размораживание - минимум раз в год. Оно есть во многих холодильниках, кроме фирмы «Атлант». Как разморозить холодильник, какие меры нужно принять и как ускорить процесс – в этой статье=>>...
16 03 2025 12:59:11
Застоявшаяся моча, кристаллизуется в слоях ткани, чтобы не допустить размножения болезнетворных бактерий и паразитов, рекомендуем удалять пятна сразу. Способы, как вывести мочу ребенка, домашнего животного или взрослого человека вы найдете в данной статье....
15 03 2025 17:45:57
В этой статье опытные домохозяйки и профессионалы из клининговых служб рассказали около 30 эффективнейших способов и средств, чем быстро и без усилий отмыть загрязнения, известковый и мыльный налет, ржавчину, плесень, грибок в ванной комнате. Вы научитесь своими руками делать безопасные действенные бюджетные очистители по народным рецептам, которые работают не хуже чем магазинные аналоги....
14 03 2025 7:14:56
Чем очистить монтажную пену с одежды, рук в домашних условиях? Какие средства использовать? Рассмотрим самые эффективные и простые способы очистки...
13 03 2025 5:52:12
Лакированные туфли выглядят эффектно и стильно, однако такая обувь требует особого ухода. Ее поверхность легко испортить и повредить, необходимо тщательно выбирать средства и способы обработки. При покупке туфель главное подобрать подходящий размер, чтобы было комфортно их носить. Растянуть обувь не очень просто, но возможно, используя специальные средства или народные. Узнайте подробнее в статье=>>...
12 03 2025 8:33:30
Лобовое стекло всегда должно быть чистым. Особенно это актуально в зимний период, когда световой день короткий. Помимо этого, часто идёт снег, а в период оттепели летит слякоть. Для обеспечения безопасности нужно, чтобы стеклоочистители всегда были исправны. Прочитав эту статью, вы узнаете, чем обработать дворники, чтобы они не замерзали...
11 03 2025 10:57:23
Как отмыть зеленку с кожи рук? Есть надежные способы, как очистить кожу рук от зеленки, в том числе отмыть зеленку с кожи после ветрянки...
10 03 2025 23:54:59
Пароочиститель – прибор, который позволяет эффективно справиться с загрязнениями в доме, при этом провести дезинфекцию обpaбатываемой поверхности. Модельный ряд компании Кархер позволяет выбрать прибор, подходящий по мощности и размеру. Есть компактные модели, например, SC1 или более крупные и мощные SC 3 и SC 5. Узнайте подробнее в статье=>>...
09 03 2025 13:22:42
В статье подробно рассмотрены самые действенные способы, как и чем отстирать мазут с одежды в домашних условиях. Советы и рекомендации. Узнайте подробнее в статье=>>...
08 03 2025 20:29:50
Декоративный камень в последнее время все чаще используется в интерьере. Благодаря этому материалу можно создать имитацию пpaктически любого натурального камня. Из нашей публикации вы узнаете как правильно и на что приклеить декоративный камень?...
07 03 2025 6:34:55
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 ::
