Лучшие сорта огурцов для засолки: выбрано до насприкладное садоводство в советах, вопросах и ответах
Без горчинки, без пустот, правильный хруст: садоводу и хозяйке, фермеру и дачнику на заметку – сорта огурцов для засолки, чем они отличаются от других типов, и почему другие огурцы для засола и консервирования не используют.
Разница между поздними и ранними, засолочными и салатными – тонкости выбора, новинки и старые-добрые, которые не подводят. Детальная информация о сорте, отзывы – мини-каталог на текущий год лучших, вкусных и хрустящих.
Как выбрать лучшие сорта огурцов для засолки: приметы правильных, без горечи, но с хрустом
Для консервирования любой огурец не подходит. Выделенные в одну группу засолочные сорта имеют следующие признаки:
- Бугорчатые: больше бугорков – сильнее развита ксилема, проводящая сосудистая ткань плода. Сосудистые пучки и дают мякоти хруст при засолке. А еще бугорки полезны для укладки в банки и бочки, лучшего обтекания рассолом.
- Не крупные: 7-10 и до 10-15 см.
- С шипами среднего размера (гладкие не подходят – водянистые, мягкие). Шипы должны быть черными – объяснение ниже.
- Нужна плотность кожицы, но не грубость: кожура части гибридов скафандром защищает от перезревания, сдерживает рост. Такие выглядят пригодными для засолки – аккуратные, крепкие, по факту грубые, толстокорые, горькие.
- С мелкими семенами, с их малым количеством.
- С плотной мякотью: салатные образуют пустоты внутри за счет интенсивного впитывания жидкости.
О шипах: почему хороши черношипые огурцы для засолки
Огурцы должны быть бугорчатыми и черношипыми: закон засолочного сорта. Шипики – это опушение. Сложное черное опушение. Почему?
Шипики – это регулятор испарения влаги с поверхности плода. А темные они т.к. флавонин, пигмент, постепенно накапливаясь, чернеет.
Черные шипы закончили свою испаряющую функцию, подсохли, стали ломкими. И сигналят о том, что кожица плотная, но не грубая, что во время созревания лишней жидкости в кожуре и мякоти не было – что огурчик хрустящий, плотный и не водянистый.
А главное, флавонин, содержащийся в кожуре и поверхностном слое мякоти, сдерживает избыточное насыщение рассолом огурца, размокание. Такие пустыми не будут!
Белошипые такими, как и гладкие не бывают – они не испаряют влагу, кожица ее не удерживает, поэтому их тонкая кожура мягкая, сочная, мякоть водянистая.
О бугорках
Если вам нужны для быстрого засола, малосольные – выбирайте слабобугорчатые, средне-бугорчатые: они нежнее. Если для консервирования огурцы – крупнобугорчатые.
Про лучшие сорта бочковых
А какие лучшие сорта бочковых огурцов – как выбрать? Крупнобугорчатые – бугорки дадут лучшую укладку: гладкие – скользкие, их плотно сложно уложить. А главное, это лучшая обтекаемость рассолом. И, конечно плотность коры: чем выше, тем лучше – ведь храниться им в рассоле до самой весны.
Лучшие засолочные сорта огурцов для теплиц: мини-каталог
Это ранние, в основном партенокарпические формы. Приведенные ниже сорта с описанием и хаpaктеристикой выращиваются пpaктически во всех регионах: в Средней полосе, в Подмосковье, Ленинградской области. В большинстве своем пригодны для культивирования в Сибири, на Урале.
Герман F1
Скороспелый партенокарпик для теплиц и ОГ известен ранним созреванием (42-50 дней), от Bejo (ранее от Seminis). Урожайность 9 кг/м2 в ОГ, в теплице до 25 кг/м2, с сильнобугристый, о слабо выраженной пятнистостью, белым опушением, весом до 90-100 г, длиной до 12-13 см.. Зеленцы 8-10 см, по 6-7 в узле, массой 75-110 г.
Мурашка F1
Раннеспелый (43-46 дней) пучковый партенокарпический урожайный (до 15 кг/м2) гибрид от агрофирмы Гавриш. Кусты сильнорослые, мощные. Зеленцы черношипые, до 12см (100 г), хрустящие, плотные, не горчат, масса 90-100 г, длина 11-13 см, урожайность до 12 кг/м2. Универсального назначения.
Парижский корнишон
Рекомендован к выращиванию в Центральном Регионе, ЦЧО. Универсального назначения ранний сорт от агрофирмы Поиск с короткими веретенообразными зеленцами массой 57-80 г, крупнобугорчатыми, с черным опушением.
Теща F1
Партенокарпический урожайный (12,2 кг/м2) скороспелый (до 44 дней) гибрид женского типа цветения от Гавриш с растянутым плодоношением. Рекомендован Северного, СевероЗападного, Средневолжского, Волго-Вятского, ЦЧО, Центрального регионов. Кусты мощные, сильнорослые, с букетным цветением. Плоды ароматные, до 13 см (120 г), без горечи, бугорчатые, с белым опушением, короткими размытыми полосками.
Московский пижон F1
Скороспелый урожайный (от 3.3 кг по данным Госреестра, более 10-12 кг/м2 по другим непроверенным данным), оригинатор агрофирма Аллен. Пчелоопыляемый гибрид с дружным плодоношением от Гавриш. Растение высокорослое, среднеплетистое. Плоды до 12 см (110 г), с средней длины полосой, редкими бугорками, белым опушением. Рекомендован для всех регионов.
Лилипут F1
Скороспелый урожайный (более 10 кг/м2) партенокарпиккорнишонного типа селекции Гавриш. Женского типа (кол.-во женских цветов в узле 3 и более). Куст среднерослый, склонный к детерминантному боковому ветвлению, с пучковой завязью. Зеленцы крупнобугорчатые, до 9 см (86-90 г), сочные, хрустящие, без горечи.
Маринда F1
Партенокарпический среднерослый урожайный (30 кг/м2) ранний пучковой гибрид селекции Monsanto (Голландия). Плоды небольшие (до 10 см или 80 г), сочные и плотные, не горчат.
Буревестник F1
Ранний (39-42 дня) пучковой партенокарпик женского типа цветения от Манул веретенообразной формы с белой полосой, слаборебристый,с белыми шипами, на удивление для маринования и засолки хорош: сильнобугорчатый тип выручил, или плотная мякоть с умеренно-плотной коркой, размер 11-13 см (тот самый!) длительное плодоношение, пригодность для открытого грунта, тоннелей и теплиц – не ясно. Но хозяйки, по отзывам, очень советуют!
Рекомендован Госреестром для Северного, Северо-Западного, Средне-волжского, Волго-Вятского, Северо-Кавказского регионов.
Выбирая лучшие семена огурцов для засолки, обратите внимание и на эти сорта.
Из современных порадуют Верные Друзья, Засолочный, Хабар, Семкросс, Соловей. Из партенокарпических гибридов Пасадена, Отелло, Клавдия, Аннушка F1, Баловень F1, Восход F1, Мальчик с пальчик F1.
Сорта засолочных огурцов для открытого грунта
Ранние или поздние хороши для засолки? При выборе сорта огурцов на засолку важно учитывать и регион, и сроки созревания.
- Ранние (38-45 дней) – чаще это партенокарпические гибриды, тепличные. Хороши для малосольных, хуже для закатки, маринования, квашения. Почему? Более нежные, и белошипые.
- Среднеспелые со сроком вегетации 50-55 дней, чаще парниковые, высаживаются в мае. Хороши для засолки, но не маринования – по сути, тепличные все такие.
- Поздние сорта (55-65 дней) – идеальны для заготовок на зиму: и бочковые, и маринованные будут хороши.
Почему? Выращиваются в ОГ, чаще это опыляемые сорта, имеют истинно-огуречный вкус и аромат. А главное – плотную кожицу, хрустящую мякоть.
Важно! Не берем крупные, переросшие “желтяки”, и консервируем пораньше. Почему? Осенью все огурцы реагируют на похолодание одинаково: горчат, деформируются. А крупные – переросшие: будут полые внутри, с пустотами.
А начнем со старых-проверенных, и современных. От добра добра не ищут: не бойтесь сажать старые сорта: уж они лучшие для засолки и консервирования, проверены хозяйками, недаром выращивают их и выпускают. Безусловно, есть новинки достойные, но шансов испортить все заготовки на зиму больше.
Кураж F1
Высокоурожайный (до 18 кг/м2) партенокарпический раннеспелый гибрид с долгим плодоношением от агрофирмы Гавриш. Кусты сильнорослые. Завязи образуются пучками, до 10-12 шт в пазухе. Плоды 12 см (110 г), бугорчатые, вкусные, плотные.
Малыш
Отечественный раннеспелый урожайный сорт (до 3 кг/м2) корнишонного типа. Куст компактный, короткоплетистый, с короткими междоузлиями. Завязи образуются пучками, плодоношение дружное. Плоды до 9 см (90 г), сочные, хрустящие, без пустот.
Бочковой F1
Гибрид от Аэлита с преимущественно женским типом цветения (1-2 цветков в узле), букетной завязью, длина 709 см, мелкобгорчатый, с мелкой полосой, универсального назначения (салатный, засолочный, консервный). Вес 8-100 г, урожайность 10.5-11.7 м/2. Районирован для всех регионов.
Конкурент
Скороспелый отечественный пчелоопыляемый сорт с хорошей урожайностью (до 4 кг/м2). Растение мощное, ветвистое. Плоды до 13 см (130 г), не горчат, отличаются отличным вкусом.
Нежинский
Среднеспелый урожайный (3-4 кг/м2) пчелоопыляемый сорт смешанного типа цветения от Поиск, рекомендован для всех регионов. Куст высокорослый. Завязи пучкового типа. Плоды яйцевидные, черношипые, 10-12 см и выше (до 110 г), со средней длины полосками, черным опушением крупнобугорчатый. продуктивность по данным Госреестра в ОГ до 5 кг/м2.
Алтай
Холодостойкий раннеспелый пчелоопыляемый сорт сибирской селекции с урожайностью около 4 кг/м2. Растение компактное. Плодоношение дружное. Зеленцы до 11 см (110 г), бугорчатые, с белым опушением. Пчелоопыляемй, ранний, засолочный, среднеплетистый. Масса 90-120 г, урожайность до 4 кг/м по официальным данным, по отзывам – и больше при высокой агротехнике.
Рекомендован для Волго-Вятского, Дальневосточного, Уральского, Западно-Сибирского, Восточно-Сибирского регионов с 1981 г.
Феникс
Позднеспелый отечественный пчелоопыляемый длинноплетистый сорт с длительным плодоношением, хаpaктеризуется высокой урожайностью (около 5-6 кг/м2).
Плоды до 10 см (70-90 г), белошипые, вкусные, в засолке остаются плотными.
Рекомендован для ЦЧО, Нижневолжского, Северо-Кавказского регионов.
Муромский
Холодостойкий пчелоопыляемый ультраскороспелый сорт отечественной селекции. Растение среднерослое, слабоплетистое.
Плоды до 8 см (70 г), сочные, ароматные, созревают дружно. Урожайность до 3 кг/м2.
Дальневосточный 27
Дата регистрации в Государственном реестре сортов – 1943 год! Его сажали наши пpaбабушки, бабушки!
Неприхотливый отечественный среднеспелый пчелоопыляемый сорт от Дальневосточного НИИ с/х с урожайностью около 4 кг/м2. Куст мощный, сильнорослый, длинноплетистый. Зеленцы до 15 см (170 г), хрустящие, плотные, крупнобугорчатые.
Вязниковский
Отечественный пчелоопыляемый раннеспелый сорт с урожайностью до 4 кг/м2. Дата патентной заявки – 1937 год!
Он пережил многое, ему не сто лет, но скоро как стукнет. Куст среднерослый с короткими плетями, завязи образуются пучками. Зеленцы до 11 см (130 г), мелкобугорчатые, без пустот, без горечи.
Родничок
Старый-добрый, известный, надежный. Среднеспелый пчелоопыляемый отечественный сорт с растянутым периодом отдачи урожая. Куст сильнорослый, образование завязей – пучковое.
Плоды до 12 см (110 г), черношипые, ароматные, хрустящие. Урожайность высокая, до 20 кг/м2.
Районирован для Северного, Уральского, Северо-Западного, Средне-волжского регионов, Волго-Вятского, Северо-Кавказского. Оригинатор Поиск.
Сорта засолочных огурцов для Сибири и Урала
Можно выбрать просто проверенные ранние сорта для теплиц или пленки. Можно найти хладостойкие. А можно посадить районированные для Урала и Сибири засолочные сорта огурцов.
Сибирский Засол F1
Самоопыляемый ранний (42-46 дней) гибрид для ОГ, теплиц, мелкобугорчатый, склонный к пучкованию (завязи 2-3 шт.), не склонный к перерастанию, с урожайностью порядка 10 кг/м2 только с одной плети, без горчинки и пустот. Аккуратные зеленцы 6-8 см, 55-65 г, светлошипые.
Престиж F1
Среднеранний партенокарпик от Седек рекомендован для Центрально-Черноземного, Сибирского региона. Женского типа, с дружным плодоношением (42-45 дней), с урожайностью до 25 кг/м2. Перерастания бугорчатых с белой полоской и светлым опушением плодов нет (65-90 г), хорошо хранятся, пустот при консервировании, горечи быть, по отзывам, не должно, пусть назначение и универсальное.
Это важно знать:
Будем надеяться, ваш выбор будет вкусным. Выбирайте: лучшие засолочные огурцы в каталоге проверены временем, хозяйками, нашими пpaбабушками бабушками и современными шеф-поварами, садоводами и фермерами. Щедрого урожая и доброго посола!
Комментарии:
Рассмотрен процесс строительства садовой беседки из бруса 100 мм и размерами 3 на 3 метра. Представлены фотографии и ссылка на видео-инструкцию....
18 03 2024 2:13:30
Рассмотрены хаpaктеристики и свойства мягких окон для беседки. А также их синонимов: мягкие стёкла, окна из плёнки, ПВХ шторы и ПВХ занавески....
17 03 2024 4:16:41
Описаны тонкости подхода к строительству беседки без фундамента. Показаны фотографии различных вариантов, а также перечислены плюсы и минусы подобной тактики....
16 03 2024 21:48:34
Вверх по течению, вниз по течению. Примерно через четверть часа таймень впервые показался на поверхности. Вода закипела. И вот он уже вновь исчез....
15 03 2024 2:28:51
Представлены интересные идеи беседок в виде корабля. Большинство идей представлена для детских игр и потех, но несколько вариантов также идеально подойдут для взрослого отдыха....
14 03 2024 12:23:14
Ежевика Астерина и все о сорте из Швейцарии с блестящей родословной. Чем хорош, чем огорчит. Хаpaктеристика оригинатора, оценка, урожайность. Описание от фермеров, недостатки и достоинства. Отзывы, перспективы. И фото....
13 03 2024 2:47:44
Выбираем сорта тюльпанов для выгонки по срокам: таблицы цветения, сроки охлаждения (недель)...
12 03 2024 11:37:42
В публикации рассматриваются кирпичные мангалы в беседках, которые можно без участия профессионалов построить своими руками. Представлены вариации кирпичных мангалов, а также поэтапная инструкцию с фотографиями и видео....
11 03 2024 12:55:35
Пошагово рассмотрен процесс строительства беседки с односкатной крышей. Представлены беседки из различных материалов, имеющие один скат на крыше....
10 03 2024 19:42:15
Среди продуктов, подлежащих обработке, присутствуют: Фрукты...
09 03 2024 20:54:50
08 03 2024 15:18:24
Подборка красивейших фотографий различных беседок, веранд, террас и патио. Данные понятия очень похожи между собой, но всё-таки чуть отличаются....
07 03 2024 13:30:10
Известный французский рыболов, путешественник и автор рыболовных книг и статей, Патрик последний десяток лет посвятил производству и продаже рыболовных приманок....
06 03 2024 15:41:28
Гoлyбика Хардиблю или все не самом ценном, но привлекательном для садовода и фермера сорте, его минусы и достоинства. Описание, хаpaктеристика, хаpaктер и повадки - уход, посадка и обрезка кратко и по делу. Отзывы р Харди блю, сорте, который пригодится, фото....
05 03 2024 19:21:36
Смородина Дашковкая и о сорте черной смородины российской селекции подробно: хаpaктеристика, описание, перспективы. Как проявит относительно новый в условиях Урала, Подмосковья, а как на Украине. О черной смородине Дашковская - отзывы, фото, не предвзятые мнения....
04 03 2024 6:36:49
Через сколько дней всходит перец и что влияет на сроки развития рассады. Сколько ждать всходов в зависимости от температуры воздуха и грунта, плотности субстрата и глубины заделки. Как ускорить прорастание семян перца, хитрости и тонкости. И как быть, если семена не прорастают: это важно знать и помнить....
03 03 2024 22:41:19
Подборка разнообразных беседок из стран Востока: Китай, Япония, Узбекистан и прочих. Показаны идеи организации отдыха и основные черты восточного стиля....
02 03 2024 8:59:31
Особенно актуально для маленьких участков...
01 03 2024 15:25:12
Развитию болезни способствует высокая влажность почвы и воздуха...
29 02 2024 1:15:47
28 02 2024 1:33:37
Наглядно показан процесс изготовления деревянного стола в беседку своими силами, а также приведены примеры других столов различной формы....
27 02 2024 11:49:10
Подробный анализ тентового покрытия и материалов каркаса для беседок в виде шатров с фото-примерами и идеями для дачи....
26 02 2024 18:32:15
1 Какой формат беседки вы хотите получить 1.1 Полуоткрытая 1.2 С навесом 1.3 Закрытая 1.4 Другие идеи 2 Как переоборудовать теплицу под беседку 2.1 Застелить пол 2.2 Убрать часть стен 2.3 Пустить вьющиеся растения по каркасу 2.4 Поставить внутри мебель...
25 02 2024 20:22:57
Все о малине Изобильная, крупноплодном раннем сорте, описание, основы агротехники - посадка рассады, уход, особенности выращивания, как из молодых саженцев получить отменный урожай...
24 02 2024 7:49:57
Подборка вьющихся растений, которые используются для озеленения беседок. Представлены названия, фото и идеи для оформления....
23 02 2024 15:11:19
На переговорах, проходивших в Москве с 29 апреля по 14 мая 1956 года, была подписана Конвенция о рыболовстве в открытом море в северо-западной части Тихого океана, в которой устанавливалась взаимная ответственность за состояние запасов рыбы и других морских животных, определялся порядок задержания и ареста судов-нарушителей....
22 02 2024 10:32:29
Подборка интереснейших способов дизайнерского оформления ландшафта дачной беседки. Используются такие элементы, как водоём, альпийская горка, вьющиеся растения, цветы в вазонах и дорожки....
21 02 2024 3:44:41
Сегодня исполнилось 107 лет со дня рождения Николая Афанасьевича Крючкова, который, без всяких сомнений, являлся самым заядлым рыболовом из выдающихся русских киноактеров всех времен....
20 02 2024 19:24:42
Популярные сорта Плюс всех сортов культурной жимолости — хорошая сопротивляемость к грибковым болезням и воздействию насекомых (вредителей плодовых кустарников)...
19 02 2024 19:51:13
При всех вышеперечисленных достоинствах данный сорт имеет ряд недостатков, на которые также стоит обратить внимание...
18 02 2024 7:13:54
Все о известном американском сорте малины Херитейдж, хаpaктеристики, основы ухода, плюсы и минусы выращивания как промышленного и десертного сорта, описание, стоит ли садить и другие подробности, как не допустить промахов....
17 02 2024 20:19:13
Как и когда сажать лук 2019: советы по срокам, методу посадки всех видов лука. Лунный календарь по месяцам и фазам Луны, Зодиаку. Как сажать лук на рассаду в открытый грунт и в теплицу, правила, схемы, температура, сроки. Когда сажать лук порей, шалот, батун, Эксибишен в различных регионах: правила, сроки, таблицы посадочных дней по месяцам с февраля по июнь. Когда сажать лук в 2019 году: сроки, даты, календарь на февраль, март, апрель, май, июнь для посева семян, высадки рассады в открытый грунт, парник, теплицу, посев семенами в грунт. Посадка лука по Лунному календарю в 2019 по месяцам, фазам Луны и знакам Зодиака....
16 02 2024 5:10:24
Виды парников Как и в случае с теплицами, парники бывают разными и отличаются по нескольким параметрам: типу конструкции; материалу изготовления; способу примыкания; расположению относительно грунта; мобильности...
15 02 2024 2:12:39
Подборка «тёплых» беседок со средиземноморским стилем.На представленных фотографиях вас ждёт приятный климат и соответствующая архитектура данного направления....
14 02 2024 18:57:28
Посадка свеклы весной: правильные сроки, нормы посева, схема посадки, подготовка, требования к почве. Что любит свекла при посеве семенами в открытый грунт, необходимые элементы питания, тонкости агротехники....
13 02 2024 23:21:19
Если в почве ранее применялся большой спектр минеральных удобрений, то кальциевая селитра поможет нейтрализовать действие преизбыточных микроэлементов...
12 02 2024 15:15:32
11 02 2024 7:37:56
1 Какую беседку можно построить быстрее всего 1.1 Из дерева 1.2 Из металла 1.3 Из поликарбоната 2 Видеоинструкции по строительству за один день в одиночку 3 Поэтапное строительство с фото 3.1 Фундамент 3.2 Нижняя обвязка 3.3 Столбы 3.4 Крыша, кровля 3.5 Обшивка стен 3.6 Покраска и защита дерева 3.7 Чертежи с размерами...
10 02 2024 7:23:17
Рассмотрены основные виды павильонов: застекленные, открытые, в виде шатров, с козырьком и из металла и поликарбоната. Показаны различные варианты местоположения таких строений: возле водоёма, в саду или на дачном участке....
09 02 2024 5:14:41
Весенний запрет не вызывает особого энтузиазма у большинства спиннингистов, которых таким образом выключили из рыбалки на два с половиной месяца....
08 02 2024 23:21:27
Земклуника Купчиха – все о гибридной форме: описание, недостатки и достоинства, отзывы аграриев. Кому не подходит форма, для кого станет лучшей – хаpaктеристика сорта, мнения, фото....
07 02 2024 15:43:41
Рекомендуется добавлять в почву органические удобрения...
06 02 2024 5:21:22
О малине сорт Журавлик - описание, морфологические признаки, урожайность, посадка и уход, в каких регионах целесообразно выращивать, где приживутся саженцы, а где не лучшее место, читайте описание и смотрите фото...
04 02 2024 19:48:27
Мнение экспертаЮлия СафроненкоБольшой поклонник экспериментов и личных методик в садоводствеЗадать вопросВнимание нужно обратить на сорняки, растущие на участке...
02 02 2024 13:31:54
Чрезмерный рост ботвы вызывает обилие в почве азота...
01 02 2024 19:46:19
Смородина Черный Бумер или критика, вост opги и поиск конкретики: описание неоднозначного сорта, отзывы о котором полярные, мнения - противоречивые, краткая помологическая хаpaктеристика, урожайность. Что важно знать, для кого подойдет сорт черной смородины Черный Бумер, в каких почвенно-климатических условиях проявит себя - советы по уходу, фото....
31 01 2024 7:36:27
В свое время я перенял у австрийских коллег по увлечению традицию отправляться 31 декабря за «сильвестровской щукой» (Silvesterhecht)....
30 01 2024 10:34:25
Поэтому посадочный материал покупают с запасом...
29 01 2024 17:16:23