Хранение свеклы на зиму > Для семей участников СВО (отзывы, цены, где купить)
+7(977)9328978 Лучшее. Экономное. Доступное    
Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку

Хранение свеклы на зиму

Хранение свеклы на зиму

После сбора урожая многие огородники интересуются, как хранить свеклу на зиму. Лучше всего делать это при температуре от 0 до +2 градусов. При этом, параметры влажности должны составлять 90-92 %.

Немаловажное значение имеет наличие естественной циркуляции воздуха. Очень важно придерживаться этих условий в течение первых 2 месяцев. Это поможет избежать прорастания ботвы и существенно увеличит срок хранения.

Содержание статьи [скрыть]

На балконе

Чтобы хранить корнеплод, нужно поддерживать постоянный температурный режим на уровне +2 градуса. Это достаточно низкая температура. При этом, влажность должна быть довольно высокой – около 90 %.

Если температура превышает допустимую норму, есть риск появления ботвы. Такой буряк нельзя употрeбллять в пищу.

Хранение свеклы на балконе требует соблюдения следующих рекомендаций:

  1. Плоды можно поместить в полиэтиленовые пакеты. При этом завязывать их не рекомендуется. Пакеты следует сложить на балконе.
  2. Если балкон является закрытым, овощи можно сложить в деревянные ящики. Их необходимо аккуратно расположить рядами. При этом плоды не должны касаться друг друга. Затем корнеплоды нужно хорошо пересыпать песком.
  3. Для предотвращения замерзания свеклы ящики закрывают покрывалами.
  4. Овощ допустимо поместить на балконе с картофелем. Это поможет корнеплодам лучше пережить заморозки.

В холодильнике

Небольшое количество собранного урожая можно хранить на нижней полке холодильника. При этом, корнеплоды рекомендуется завернуть в бумагу. Также можно воспользоваться фольгой. Это поможет сохранить овощ примерно на 1 месяц.

При более продолжительном хранении свекла потеряет влагу и станет менее полезной.

Помимо этого, для хранения корнеплода можно воспользоваться полиэтиленовыми пакетами. В них обязательно стоит сделать вентиляционные отверстия. Для этих целей прекрасно подойдут пластиковые контейнеры.

В погребе, подвале

Свеклу рекомендуется правильно подготовить к хранению в погребе.

Для этого рекомендуется выполнить следующие действия:

  • очистить овощи от прилипшей земли;
  • удалить боковые корешки и обрезать центральный корень до 6-8 см;
  • удалить ботву;
  • подсушить свеклу на свежем воздухе – это нужно делать 2-3 дня;
  • выполнить сортировку свеклы по размерам.

Немаловажное значение имеет подготовка погреба. Чтобы продлить срок хранения корнеплода, необходимо поддерживать правильную температуру и влажность.

Температурный режим должен составлять от 0 до +2 градусов. При низких показателях овощи промерзнут, при высоких – начнут расти.

Параметры влажности должны находиться на уровне 90 %. Помимо этого, немаловажное значение имеет полноценная циркуляция воздуха. При его застое на овощах появляется плесень и гниль.

Ящики с корнеплодами следует ставить исключительно на деревянные полки. Если овощи будут касаться земли или бетонного пола, они сразу начнут гнить. Дистанция между ящиком и полом должна быть не менее 15 см.

Перед помещением овощей в погреб перед зимой его нужно почистить и обработать известью. Также очень важно избавиться от грызунов.

Заморозка

Свеклу на зиму вполне можно заморозить. Однако этот метод все-таки считается альтернативным способом хранения. При таком подходе овощ теряет большое количество полезных веществ.

Для хранения овощи нужно вымыть, измельчить и распределить по пакетам или контейнерам. После этого овощ можно поместить в морозилку.

В ящике с песком

Это достаточно популярный метод, который используется очень часто. Чтобы сохранить свеклу на зиму, нужно взять чистый песок и прокалить его. Это можно сделать на солнце.

Также для этой цели подойдет и духовка. Благодаря этому обеспечивается прекрасная дезинфекция.

Перед заглублением свеклы в песок его рекомендуется полностью остудить. Клубни необходимо закапывать так, чтобы они не прикасались друг к другу. Сверху необходимо насыпать слой песка. Он должен составлять 2-3 см.

В темном месте

Чтобы обеспечить свекле прекрасные условия, стоит подобрать темное место. Держать овощ стоит в кладовке или бытовке. При этом важно контролировать параметры влажности. При хранении корнеплода в ящиках с песком важно следить, чтобы он был полностью сухим.

Также ящики с овощами можно поместить под кровать. Перед закладкой корнеплоды рекомендуется окунуть в глиняную болтушку и высушить на воздухе.

При этом, ящики следует располагать вдали от батарей. Они должны находиться в самом прохладном месте. Срок хранения овоща в теплом помещении не превышает 3-4 месяцев.

Сушка

Чтобы высушить свеклу на зиму, ее нужно правильно подготовить. Для этого корнеплоды следует хорошенько вымыть в проточной воде. Затем залить холодной водой на пару часов.

Воду в емкости следует поменять и поставить на плиту, чтобы овощи проварились. Спустя полчаса свеклу снова опускают в холодную воду на четверть часа.

После полного остывания продукта его следует почистить и порезать пластинками. Также овощ можно нарезать кубиками или соломкой. При этом толщина боковых стенок должна быть максимум 0,5 см.

Просушить свеклу можно на солнце. Также это делают в электрической сушилке или в духовке. Чтобы обеспечить корнеплоду качественную сушку, ему требуется полноценная вентиляция. Это очень важная часть процесса сушки, поскольку овощ должен постоянно снабжаться свежим воздухом.

Идеальным вариантом станет открытый участок, который освещен солнцем. Если такой возможности нет, можно использовать открытый балкон. При этом он должен располагаться на южной стороне.

Выбрав подходящее место, на нем следует разместить сита, покрытые измельченным корнеплодом. Стоит учитывать, что эти емкости запрещено ставить на землю, стол или пол. Это препятствует свободной циркуляции воздуха. Сушить свеклу рекомендуется 4-6 суток.

С картофелем

Эти овощи прекрасно хранятся вместе. Для этого свеклу нужно разложить поверх картофеля. Это поможет добиться оптимальных параметров влажности. Чтобы усилить эффект, нужно поверх корнеплодов поместить лук и чеснок.

Данные продукты выделяют дезинфицирующие элементы. Они способствуют очищению хранилища и помогают справиться с патогенными бактериями.

В полиэтиленовых мешках

Это еще один прекрасный способ хранения. При этом пакеты завязывать не следует. Это поможет обеспечить необходимую циркуляцию воздуха. Можно взять достаточно объемные мешки и поместить в них по 30-40 кг свеклы.

В соли

Этот продукт имеет выраженные противомикробные хаpaктеристики и предотвращает гниение свеклы. Чтобы добиться прекрасных результатов, корнеплоды следует пересыпать сухой солью.

Также их вполне можно обработать густым солевым раствором. После высыхания корнеплоды прекрасно перенесут продолжительное хранение.

В золе или опилках

Вместо соли прекрасно подойдет обыкновенная зола. Предварительно это средство нужно просеять через мелкое сито. Благодаря применению этого вещества удастся предотвратить процессы гниения.

Также овощи можно смешивать с торфом или опилками. Они не синтезируют вредных веществ и не включают химических примесей.

С листьями

Для хранения можно перекладывать овощи листьями грецкого ореха, хрена, папоротника, полыни.

Прекрасным вариантом станут и рябиновые листья. Эти средства останавливают развитие патогенных бактерий и выделяют полезные фитонциды.

В глине

Это достаточно старый способ хранения свеклы, который считается абсолютно безопасным и очень эффективным. Для этого нужно набрать глину, просеять ее через крупное сито и смешать с водой.

В результате нужно получить достаточно густую консистенцию, напоминающую сметану. В полученную массу нужно поочередно опускать корнеплоды. Когда свекла полностью высохнет, ее можно отправить на последующее хранение.

Наличие глиняного слоя помогает предотвратить процессы гниения и избежать опасных заболеваний.

Хранение свеклы на зиму можно осуществлять разными способами. Этот овощ неплохо сохраняет свои свойства в квартире, на балконе и в погребе. При этом очень важно следить за параметрами влажности и температуры.

Немаловажное значение имеет полноценная циркуляция воздуха, которая помогает избежать развития процессов гниения и появления плесени на овощах. Четкое соблюдение рекомендаций специалистов существенно увеличит срок хранения свеклы.



Комментарии:

Как обрезать кусты смородины и крыжовника?

Как обрезать кусты смородины и крыжовника? Здесь важно сохранить золотую середину – должны быть обрезаны ветки разного возраста, но при этом основная концепция формирования куста от этого не должна пострадать...

14 12 2025 0:46:55

Как, и можно ли сушить яблоки в духовке?

Как, и можно ли сушить яблоки в духовке? Но знайте, что в ней содержится много полезных витаминов, поэтому, если ваши яблоки приехали с дачи и вы знаете, что их не опрыскивали опасными пестицидами, то кожуру лучше оставить...

13 12 2025 19:14:50

Лунный календарь садоводов огородников на август 2020 года

Лунный календарь садоводов огородников на август 2020 года Лунный календарь садоводов огородников на август 2020 года...

12 12 2025 14:16:10

Гигантский лук Эксибишен: описание сорта, выращивание и уход

Гигантский лук Эксибишен: описание сорта, выращивание и уход Эксибишен — сорт салатный, скоропортящийся: всю зиму в погребе он лежать не будет...

11 12 2025 2:16:59

Сорт томата Столыпин

Сорт томата Столыпин В пазухах листьев образуются пасынки, но рост их ограничен и в большинстве случаев удалять их не нужно...

10 12 2025 17:58:58

Чем обработать картофель перед посадкой?

Чем обработать картофель перед посадкой? Но все их объединяет одно: простота в исполнении и высокая эффективность защиты посадок картофеля от болезней и вредителей...

09 12 2025 10:47:49

Сорт винограда Руслан

Сорт винограда Руслан Устойчивость к болезням Руслан обладает устойчивым и крепким «иммунитетом» к распространенным «садовым болезням» (милдью, оидиуму)...

08 12 2025 16:45:58

Высокие грядки

Высокие грядки Дерево От строительства на участке нередко остаются доски, брус, вагонка — все это пригодится для устройства коробов высоких гряд...

07 12 2025 13:27:59

Как обрезать абрикос весной

Как обрезать абрикос весной Чтобы избежать таких негативных последствий и необходимо осуществлять весеннюю обрезку...

06 12 2025 23:42:26

Выращивание тыквы в открытом грунте

Выращивание тыквы в открытом грунте Например, плоды тыквы сорта Крупноплодная могут храниться до 9 месяцев, а сорта Мускатная — до 2 лет, не теряя при этом своих вкусовых и полезных качеств...

05 12 2025 18:15:59

Сорт жимолости Гoлyбое веретено

Засушливым летом в плодах чувствуется легкая горчинка...

04 12 2025 6:45:25

Что делать, если сохнут листья у рассады помидор?

Что делать, если сохнут листья у рассады помидор? Повысить влажность в помещении наличием емкостей с водой...

03 12 2025 2:20:17

Препарат Децис-Профи против вредителей

Препарат Децис-Профи против вредителей Децис Профи содержит 250 г/кг вещества против 150г/кг у Децис Эксперта и имеет больший срок годности – 5 лет по сравнению с Децис Экспертом (3 года)...

02 12 2025 6:36:20

Посев капусты на рассаду

Посев капусты на рассаду А от них напрямую зависят и сроки посева семян на рассаду...

01 12 2025 2:50:26

Заболевания ежевики

Заболевания ежевики Устранить эту проблему можно с помощью внесения сульфата железа...

30 11 2025 1:52:51

Сорт гoлyбики Патриот

Сорт гoлyбики Патриот Мякоть их сочная, плотная, зеленоватая на цвет...

29 11 2025 13:42:32

Утепление винограда на зиму

Утепление винограда на зиму Некоторые профессионалы применяют искусственное удаление листьев: механическое (руками) или химическое (опрыскивание препаратами, используется на больших площадях)...

28 11 2025 16:25:38

Сорт винограда София

Сорт винограда София Она имеет коническую форму и плотную структуру, рыхлость встречается только в дождливые сезоны...

27 11 2025 4:17:38

Как вырастить рассаду огурцов в домашних условиях для теплицы?

Как вырастить рассаду огурцов в домашних условиях для теплицы? Земля с участка тяжела, бедна питательными веществами и заселена микроорганизмами, которые не причиняют вреда «аборигенным» растениям – лопухам, пырею и одуванчикам, но губительны для заморских гостей...

26 11 2025 21:39:47

Посадка черешни

Посадка черешни Особенно хороша для опыления черешня Ипуть...

25 11 2025 20:22:54

Сорт винограда Сфинкс

Сорт винограда Сфинкс Но сорт пользуется популярностью (заслуженной!) — радостей его выращивание приносит больше, чем возможных сложностей...

24 11 2025 3:24:42

Как вырастить базилик из семян на подоконнике?

Как вырастить базилик из семян на подоконнике? В зимнее время задача усложняется, так как необходимо для растения продлить световой день, для этого используя лампы искусственного освещения...

23 11 2025 16:23:12

Что посадить в июне?

Что посадить в июне? Его сеют в первой половине месяца...

22 11 2025 16:54:59

Желтеет укроп

Определить повышенную кислотность можно несколькими способами: Отметить, растут ли рядом полевой хвощ, вереск, люпин, кислица, щавель либо мокрец...

21 11 2025 6:11:46

Как вырастить и ухаживать за баклажанами в открытом грунте?

Как вырастить и ухаживать за баклажанами в открытом грунте? С квадратного метра посадок собирают около 6,5 килограммов урожая...

20 11 2025 4:17:15

Хранение свеклы на зиму

Хранение свеклы на зиму Такой буряк нельзя употрeбллять в пищу...

19 11 2025 23:51:46

Как высушить чеснок после выкапывания?

Как высушить чеснок после выкапывания? На ней появляются трещины, пожелтевшими становятся нижние листья, чешуя головок становится сухой и тонкой...

18 11 2025 10:34:31

Как вырастить гoлyбику?

Как вырастить гoлyбику? Выращивание сразу нескольких сортов поможет продлить урожайный сезон до поздней осени...

17 11 2025 14:35:40

Обрезка груши весной, летом и осенью

Обрезка груши весной, летом и осенью Самая первая обрезка грушевых деревьев, которые сформированы по пятисучной системе, должна проводиться весной пока не набухли почки...

16 11 2025 16:43:57

Хомяк Карбыш

Хомяк Карбыш Хомяк Карбыш...

15 11 2025 8:12:38

Сорт малины Брянское диво

Сорт малины Брянское диво От других разновидностей малины этот сорт отличает то, что из каждого побега растут 2 плодовые ветки...

14 11 2025 20:45:25

Крупная клубника Гигантелла: описание сорта, выращивание и уход

Крупная клубника Гигантелла: описание сорта, выращивание и уход Также, стоит отметить самоопыляемость Гигантеллы, так как сорт изначально выводился путем длительной селекционной работы, в связи с чем, растение приобрело не только высокую урожайности и крупные плоды, но и способность опылятся без помощи из вне...

13 11 2025 4:36:56

Штамбовая смородина

Штамбовая смородина Расстояния между растениями можно сократить, используя площадь участка по максимуму...

12 11 2025 3:38:39

Заболевания болгарского перца

Заболевания болгарского перца Лечение даже на ранних этапах малоэффективно, рекомендуется как можно быстрее уничтожить пораженные экземпляры...

11 11 2025 15:19:24

Подкормка из листьев грецкого ореха

Подкормка из листьев грецкого ореха В компосте может быть не более 25 % этого компонента...

10 11 2025 11:19:35

Посадка фасоли

Посадка фасоли Фасоль – бобовая культура, любящая произрастать на плодородном грунте, легком и хорошо дренированном...

09 11 2025 12:40:28

Чем обработать виноград весной после раскрытия?

Чем обработать виноград весной после раскрытия? Не стоит забывать, что растение, перенесшее зиму, нуждается в обильном питании...

08 11 2025 1:23:15

Сорт винограда Забава

В некоторых источниках указываются цифры в минус 21 и даже минус 25° градусов, но особо доверять им вряд ли стоит...

07 11 2025 19:51:13

Яблоня сорта «Семеренко»

Яблоня сорта «Семеренко» Описание плодов Яблоки Ренет Симиренко — зелёные, а при полном созревании, один бок у них окрашивается в малиновый цвет...

06 11 2025 18:22:17

Как выращивать пекинскую капусту?

Как выращивать пекинскую капусту? Есть и сухой способ – для этого их нужно выдерживать на открытом солнце 5-7 суток...

05 11 2025 23:19:56

Как развести медный купорос для обработки деревьев?

Как развести медный купорос для обработки деревьев? Раствор в концентрации 3 — 5% (300-500 грамм на 10 л воды) медного купороса («выжигающий» тип)...

04 11 2025 22:24:51

Заболевания капусты

Заболевания капусты Пик заражения приходится на конец вегетации, период хранения...

03 11 2025 23:45:20

Сорт клубники Царица

Сорт клубники Царица В 2009 году сорт был внесен в Государственный реестр селекционных достижений Российской Федерации...

02 11 2025 8:55:33

Как обрезать черешню весной?

Как обрезать черешню весной? Это делает дерево более устойчивым, а также становится более удобным сбор урожая...

01 11 2025 12:36:31

Подкормка весной клубники и малины

Подкормка весной клубники и малины Какие именно удобрения использовать – решать вам, но хотим заметить, что минеральные удобрения включают в себя химические вещества и компоненты, которые впитываются растением и впоследствии сохраняются в плоде клубники...

30 10 2025 13:20:46

Чем обработать персик весной от болезней и вредителей?

Чем обработать персик весной от болезней и вредителей? Первое мероприятие проводится до того как распустятся почки...

29 10 2025 15:54:18

Когда, и как пересадить яблоню на новое место?

Когда, и как пересадить яблоню на новое место? Тогда время посадки значения не имеет...

28 10 2025 17:20:10

Сорт клубники Мара де буа

Сорт клубники Мара де буа Что касается плодов, они обладают идеальной формой, напоминающей конус...

27 10 2025 19:12:12

Вишня Харитоновская: описание сорта, особенности посадки и ухода

Вишня Харитоновская: описание сорта, особенности посадки и ухода Вишня имеет красновато-коричневые побеги среднего размера...

26 10 2025 11:14:43

Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 ::