Хранение свеклы на зиму
После сбора урожая многие огородники интересуются, как хранить свеклу на зиму. Лучше всего делать это при температуре от 0 до +2 градусов. При этом, параметры влажности должны составлять 90-92 %.
Немаловажное значение имеет наличие естественной циркуляции воздуха. Очень важно придерживаться этих условий в течение первых 2 месяцев. Это поможет избежать прорастания ботвы и существенно увеличит срок хранения.
Содержание статьи [скрыть]
- На балконе
- В холодильнике
- В погребе, подвале
- Заморозка
- В ящике с песком
- В темном месте
- Сушка
- С картофелем
- В полиэтиленовых мешках
- В соли
- В золе или опилках
- С листьями
- В глине
На балконе
Чтобы хранить корнеплод, нужно поддерживать постоянный температурный режим на уровне +2 градуса. Это достаточно низкая температура. При этом, влажность должна быть довольно высокой – около 90 %.
Если температура превышает допустимую норму, есть риск появления ботвы. Такой буряк нельзя употрeбллять в пищу.
Хранение свеклы на балконе требует соблюдения следующих рекомендаций:
- Плоды можно поместить в полиэтиленовые пакеты. При этом завязывать их не рекомендуется. Пакеты следует сложить на балконе.
- Если балкон является закрытым, овощи можно сложить в деревянные ящики. Их необходимо аккуратно расположить рядами. При этом плоды не должны касаться друг друга. Затем корнеплоды нужно хорошо пересыпать песком.
- Для предотвращения замерзания свеклы ящики закрывают покрывалами.
- Овощ допустимо поместить на балконе с картофелем. Это поможет корнеплодам лучше пережить заморозки.
В холодильнике
Небольшое количество собранного урожая можно хранить на нижней полке холодильника. При этом, корнеплоды рекомендуется завернуть в бумагу. Также можно воспользоваться фольгой. Это поможет сохранить овощ примерно на 1 месяц.
При более продолжительном хранении свекла потеряет влагу и станет менее полезной.
Помимо этого, для хранения корнеплода можно воспользоваться полиэтиленовыми пакетами. В них обязательно стоит сделать вентиляционные отверстия. Для этих целей прекрасно подойдут пластиковые контейнеры.
В погребе, подвале
Свеклу рекомендуется правильно подготовить к хранению в погребе.
Для этого рекомендуется выполнить следующие действия:
- очистить овощи от прилипшей земли;
- удалить боковые корешки и обрезать центральный корень до 6-8 см;
- удалить ботву;
- подсушить свеклу на свежем воздухе – это нужно делать 2-3 дня;
- выполнить сортировку свеклы по размерам.
Немаловажное значение имеет подготовка погреба. Чтобы продлить срок хранения корнеплода, необходимо поддерживать правильную температуру и влажность.
Температурный режим должен составлять от 0 до +2 градусов. При низких показателях овощи промерзнут, при высоких – начнут расти.
Параметры влажности должны находиться на уровне 90 %. Помимо этого, немаловажное значение имеет полноценная циркуляция воздуха. При его застое на овощах появляется плесень и гниль.
Ящики с корнеплодами следует ставить исключительно на деревянные полки. Если овощи будут касаться земли или бетонного пола, они сразу начнут гнить. Дистанция между ящиком и полом должна быть не менее 15 см.
Перед помещением овощей в погреб перед зимой его нужно почистить и обработать известью. Также очень важно избавиться от грызунов.
Заморозка
Свеклу на зиму вполне можно заморозить. Однако этот метод все-таки считается альтернативным способом хранения. При таком подходе овощ теряет большое количество полезных веществ.
Для хранения овощи нужно вымыть, измельчить и распределить по пакетам или контейнерам. После этого овощ можно поместить в морозилку.
В ящике с песком
Это достаточно популярный метод, который используется очень часто. Чтобы сохранить свеклу на зиму, нужно взять чистый песок и прокалить его. Это можно сделать на солнце.
Также для этой цели подойдет и духовка. Благодаря этому обеспечивается прекрасная дезинфекция.
Перед заглублением свеклы в песок его рекомендуется полностью остудить. Клубни необходимо закапывать так, чтобы они не прикасались друг к другу. Сверху необходимо насыпать слой песка. Он должен составлять 2-3 см.
В темном месте
Чтобы обеспечить свекле прекрасные условия, стоит подобрать темное место. Держать овощ стоит в кладовке или бытовке. При этом важно контролировать параметры влажности. При хранении корнеплода в ящиках с песком важно следить, чтобы он был полностью сухим.
Также ящики с овощами можно поместить под кровать. Перед закладкой корнеплоды рекомендуется окунуть в глиняную болтушку и высушить на воздухе.
При этом, ящики следует располагать вдали от батарей. Они должны находиться в самом прохладном месте. Срок хранения овоща в теплом помещении не превышает 3-4 месяцев.
Сушка
Чтобы высушить свеклу на зиму, ее нужно правильно подготовить. Для этого корнеплоды следует хорошенько вымыть в проточной воде. Затем залить холодной водой на пару часов.
Воду в емкости следует поменять и поставить на плиту, чтобы овощи проварились. Спустя полчаса свеклу снова опускают в холодную воду на четверть часа.
После полного остывания продукта его следует почистить и порезать пластинками. Также овощ можно нарезать кубиками или соломкой. При этом толщина боковых стенок должна быть максимум 0,5 см.
Просушить свеклу можно на солнце. Также это делают в электрической сушилке или в духовке. Чтобы обеспечить корнеплоду качественную сушку, ему требуется полноценная вентиляция. Это очень важная часть процесса сушки, поскольку овощ должен постоянно снабжаться свежим воздухом.
Идеальным вариантом станет открытый участок, который освещен солнцем. Если такой возможности нет, можно использовать открытый балкон. При этом он должен располагаться на южной стороне.
Выбрав подходящее место, на нем следует разместить сита, покрытые измельченным корнеплодом. Стоит учитывать, что эти емкости запрещено ставить на землю, стол или пол. Это препятствует свободной циркуляции воздуха. Сушить свеклу рекомендуется 4-6 суток.
С картофелем
Эти овощи прекрасно хранятся вместе. Для этого свеклу нужно разложить поверх картофеля. Это поможет добиться оптимальных параметров влажности. Чтобы усилить эффект, нужно поверх корнеплодов поместить лук и чеснок.
Данные продукты выделяют дезинфицирующие элементы. Они способствуют очищению хранилища и помогают справиться с патогенными бактериями.
В полиэтиленовых мешках
Это еще один прекрасный способ хранения. При этом пакеты завязывать не следует. Это поможет обеспечить необходимую циркуляцию воздуха. Можно взять достаточно объемные мешки и поместить в них по 30-40 кг свеклы.
В соли
Этот продукт имеет выраженные противомикробные хаpaктеристики и предотвращает гниение свеклы. Чтобы добиться прекрасных результатов, корнеплоды следует пересыпать сухой солью.
Также их вполне можно обработать густым солевым раствором. После высыхания корнеплоды прекрасно перенесут продолжительное хранение.
В золе или опилках
Вместо соли прекрасно подойдет обыкновенная зола. Предварительно это средство нужно просеять через мелкое сито. Благодаря применению этого вещества удастся предотвратить процессы гниения.
Также овощи можно смешивать с торфом или опилками. Они не синтезируют вредных веществ и не включают химических примесей.
С листьями
Для хранения можно перекладывать овощи листьями грецкого ореха, хрена, папоротника, полыни.
Прекрасным вариантом станут и рябиновые листья. Эти средства останавливают развитие патогенных бактерий и выделяют полезные фитонциды.
В глине
Это достаточно старый способ хранения свеклы, который считается абсолютно безопасным и очень эффективным. Для этого нужно набрать глину, просеять ее через крупное сито и смешать с водой.
В результате нужно получить достаточно густую консистенцию, напоминающую сметану. В полученную массу нужно поочередно опускать корнеплоды. Когда свекла полностью высохнет, ее можно отправить на последующее хранение.
Наличие глиняного слоя помогает предотвратить процессы гниения и избежать опасных заболеваний.
Хранение свеклы на зиму можно осуществлять разными способами. Этот овощ неплохо сохраняет свои свойства в квартире, на балконе и в погребе. При этом очень важно следить за параметрами влажности и температуры.
Немаловажное значение имеет полноценная циркуляция воздуха, которая помогает избежать развития процессов гниения и появления плесени на овощах. Четкое соблюдение рекомендаций специалистов существенно увеличит срок хранения свеклы.
Комментарии:
Лучшим вариантом органического удобрения для выполнения первой подкормки является коровяк...
28 04 2024 2:15:24
Лучшим вариантом органического удобрения для выполнения первой подкормки является коровяк...
27 04 2024 16:35:30
Мякоть сладкая, сочная и ароматная, с нежной консистенцией...
26 04 2024 6:12:45
В нем собрана подробная информация, гарантированно учитывающая все климатические особенности осеннего периода года, а также регион проживания...
25 04 2024 0:56:26
Отбор и промывка смородины перед заморозкой Снимают с куста красную смородину уже созревшей, срывая вместе с веткой...
24 04 2024 8:34:59
От других разновидностей малины этот сорт отличает то, что из каждого побега растут 2 плодовые ветки...
23 04 2024 17:57:36
Пленкой рассаду огурцов можно не накрывать, поскольку обычно огурцы хорошо переносят солнце...
22 04 2024 1:56:43
Важно! При выращивании картофеля уделите внимание регулярному рыхлению почвы, так как она должна быть не только питательной, но и воздушной, легкой, достаточно влажной...
21 04 2024 16:14:51
В компосте может быть не более 25 % этого компонента...
20 04 2024 11:48:16
Если же в предшествующем сезоне на винограде наблюдалось заселение виноградного клеща, зудня и других вредителей, то она обязательна, для опрыскивания применяются проверенные препараты БИ-58 и ВЕРТИМЕК...
19 04 2024 9:20:46
Внешне лук должен уже быть созревшим и готовым к уборке...
18 04 2024 2:58:55
Следовательно, к нeблагоприятным дням для посадки огурцов относят: 6 и 21 января; 5 и 19 февраля; 6 и 21 марта; 5 и 19 апреля; 5 и 19 мая...
17 04 2024 3:16:16
В отличие от других гибридных сортов, Честер Торнлесс отличается большой плотностью ягод на одном кусте, однако это может сказываться на их форме...
16 04 2024 1:55:51
Это при условии, что у лианы нет боковых побегов...
15 04 2024 2:49:21
Известно несколько десятков сортов, рассмотрим самые интересные из них...
14 04 2024 7:12:53
Нас в данном контексте больше интересует предшественник в том плане, что его после капусты сажать мы точно не будем...
13 04 2024 4:52:50
Нас в данном контексте больше интересует предшественник в том плане, что его после капусты сажать мы точно не будем...
12 04 2024 18:37:38
Так же, как и у ягод, у дыни сочная середина и твердые семена...
11 04 2024 7:27:15
С одного растения при должном уходе можно собрать около полутора килограмм клубники...
10 04 2024 0:38:54
А от них напрямую зависят и сроки посева семян на рассаду...
09 04 2024 14:44:31
Квадрис предназначен для борьбы огородных растений с наиболее распространенными грибковыми заболеваниями: фитофторозом, серебристой паршой, мучнистой росой, ризоктониозом, милдью, оидиумом...
08 04 2024 17:55:44
Они способствуют ускорению гнилостных процессов и разрыхляют компост...
07 04 2024 10:20:20
На одном побеге могут формироваться ни много ни мало: одна-две кисти...
06 04 2024 18:21:33
Подкормки следует обязательно сочетать с поливами и уходом за почвой — рыхлениями и прополками...
04 04 2024 8:37:18
Признаки появления Главной зоной расположения гнили считается надземная часть винограда...
02 04 2024 12:44:12
После можно смело заняться обогащением земли заранее выбранным веществом...
01 04 2024 2:57:48
Недостаток фосфора сказывается на замедлении роста, качестве плодов, а листья растений приобретают сине-желто-фиолетовый оттенок...
31 03 2024 2:34:10
Окружающая почва должна находиться в умеренно увлажненном состоянии...
30 03 2024 5:21:37
Как и любым другим растениям, томатам для нормального развития требуется длительный световой день (оптимально – 16 часов), иначе они начинают вытягиваться вверх...
29 03 2024 4:50:41
Описание Кусты (если говорить о форме, они походят на непарные соцветия) отличаются от типичных клубничных тем, что редко превышают 100 сантиметров в высоту...
28 03 2024 10:36:28
К тому же многие относятся к ним с жалостью, с детства считая «санитарами леса»...
27 03 2024 18:45:38
Ежемалина – полураскидистый куст с побегами, которые растут параллельно земле...
25 03 2024 20:43:15
Чтобы правильно определиться с тем, где будет произрастать ваше фруктовое дерево, а также выявить специфику ухода, необходимо знать следующие факты: Предпочтительны для вишни песчаные, супесчаные, суглинистые почвы...
24 03 2024 21:51:57
Виноград Виктория был положительно встречен садоводами-любителями и профессиональными виноградарями...
23 03 2024 17:53:50
Для предотвращения болезней, возникающих из-за грибов, нужно обpaбатывать 1% бордоской жидкостью или хлорикисью меди 0,5%...
22 03 2024 14:56:30
Частота полива — раз в 10 календарных дней...
21 03 2024 11:14:25
Дата посадки скороспелых сортов помидоров также варьируется и в зависимости от времени окончания последних заморозков в регионе: На юге России и в Украине – сажают с 20 февраля до середины марта (предполагаемая дата высадки в открытый грунт – с 15 апреля по 20 мая)...
20 03 2024 22:14:51
Храповым механизмом оснащаются и плоскостные, и контактные секаторы, он существенно снижает прилагаемые усилия...
19 03 2024 4:26:35
Плодоносить начинает на 3 год жизни и дает очень неплохой урожай, от 2 до 4 кг ягод с куста...
18 03 2024 7:16:32
Это сказывается на иммунной системе культур, особенно тех, которые не предназначены для выращивания в средней полосе или холодном климате...
17 03 2024 23:51:20
Плюсы и минусы использования для капусты Это средство обладает целым рядом преимуществ и недостатков...
16 03 2024 16:26:59
Вода должна сохраняться на верхних слоях грунта, поскольку еще короткие корни не могут добывать ее самостоятельно из глубины...
14 03 2024 22:40:54
Выбор места для посадки Правильно подобранное место для посадки тыквы — один из пунктов грамотного выращивания бахчевых культур...
13 03 2024 1:17:15
Это приводит к размножению патогенной микрофлоры, провоцирующей гниение капусты...
11 03 2024 2:20:19
Весной проще подобрать оптимальное время для посадки...
10 03 2024 5:43:35
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 ::