Как хранить морковь на зиму? > Для семей участников СВО (отзывы, цены, где купить)
+7(977)9328978 Лучшее. Экономное. Доступное    
Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку

Как хранить морковь на зиму?

Как хранить морковь на зиму?

Морковь способна пролежать после сбора урожая долго, но только ей были созданы для этого все необходимые условия. Рассказываем, как правильно организовать хранение моркови в домашних условиях на зиму.

Содержание статьи [скрыть]

Выбор сорта

Не испортиться за несколько недель или месяц после сбора сможет морковь любой разновидности, но для длительного хранения стоит выбирать сорт более придирчиво.

Лучшая сохранность наблюдается у неприхотливых типов этого овоща, хорошо растущих на всех типах почв и мало подверженных болезням и вредителям. Еще один критерий выбора — срок вегетации растения должен быть более 110-115 дней.

Вот некоторые сорта, которые хорошо зарекомендовали себя в этом отношении:

  • Нантская;
  • Королева осени;
  • Самсон;
  • Артек;
  • Долянка;
  • Флаккоро;
  • Каротан;
  • Император;
  • Московская.

Общие правила хранения

Одна из важных составляющих хорошей сохранности моркови — ее своевременный сбор. Если передержать овощ на грядке, там накапливается переизбыток аминокислот и сахаров, которые активно привлекают вредителей растения.

Срок созревания каждого сорта указывается на упаковке с семенами, его также можно найти в справочной литературе. Визуально определить спелую морковь можно по ее ботве — как только ее нижние части листьев желтеют, корнеплоды пора собирать.

Извлеченным овощам дают отлежаться около недели — это позволяет достаточно просушить их и выявить испорченные экземпляры.

Оптимальные условия для хранения такие:

  1. Температура воздуха в пределах 0⁰-3⁰C. Небольшое превышение некритично, а вот морозов в помещении с морковью нельзя допускать.
  2. Влажность — максимум 97%, но лучше не выше 60-65%.
  3. Наличие вентиляции и отсутствие сквозняков.
  4. Микроклимат помещения должен быть стабильным, то есть без резких скачков температуры и влажности.
  5. Низкий уровень освещенности большую часть времени.

Где лучше всего хранить?

Идеальное место для хранения моркови зимой — сухие и прохладные чердаки и подвалы, при условии, что они не промерзают даже если на улице температура намного ниже нуля.

Кладовка — чуть худший вариант, поскольку там недостаточный приток свежего воздуха. При отсутствии доступа к чердачному или подвальному помещению адекватной заменой станут неотапливаемые балконы и лоджии квартиры.

Веранды подойдут только для кратковременного хранения, поскольку там сложнее всего обеспечить стабильный уровень температуры и влажности воздуха.

Как хранить?

Опытным путем садоводы и дачники вывели не один способ для успешного хранения моркови зимой. Разберем их подробно.

В песке

Потребуется чистый от мусора и мелких животных вроде жучков и червей песок, желательно богатый глинистыми примесями.

Инструкция:

  1. На дно чистой емкости (ящика или ведра) выкладывается слой песка около 3-4 см.
  2. Морковь раскладывают так, чтобы корнеплоды не касались друг друга.
  3. Добавляют слой песка.
  4. Выкладывают еще несколько слоев моркови, разделенных песком, насколько позволяет высота емкости.

В опилках

Этот способ хранения аналогичен предыдущему, только вместо песка используется мелкая древесная стружка. Могут использоваться опилки любых пород, но оптимальным вариантом являются хвойные. Содержащиеся в их древесине фитонциды препятствуют прорастанию моркови и размножению гнилостных микроорганизмов.

В полиэтиленовых мешках

Овощи упаковывают в пластиковые пакеты и размещают те в открытом состоянии в темном и прохладном помещении. Очень важно не закрывать мешки, иначе морковь сгниет. А в открытом виде в пакетах будет поддерживаться оптимальный микроклимат, позволяющий корнеплодам и не сыреть, и не вянуть.

В глине

Для хранения моркови глину разводят до консистенции густой сметаны. Затем возможны два варианта:

  1. В ящик, предварительно выстланный полиэтиленовой пленкой, выкладывают корнеплоды и заливают их глиной. После высыхания этого слоя добавляют еще один и так до самого верха емкости.
  2. Морковь окунают в чесночный раствор (стакан измельченного чеснока на 2 литра воды), затем опускают в глиняную смесь и дают той застыть в хорошо проветриваемой комнате.

В обоих случаях овощи хранят в картонных или деревянных коробках.

Во мхе

Это растение способствует поддержанию в емкостях комфортной для корнеплодов влажности и концентрации углекислого газа. Способ хранения прост: тщательно высушенную морковь раскладывают по ящикам, чередуя слои овоща с толстыми слоями сухого мха сфагнума.

Кастрюля

Для этого метода хранения необходимы эмалированные кастрюли достаточной высоты, чтобы морковь помещалась в них вертикально полностью.

Как хранить:

  1. Корнеплоды тщательно отмывают, удаляют с них ботву и подсушивают на солнце.
  2. Далее их плотно ставят в кастрюлю, накрывают чистой хлопковой тканью, а затем крышкой.
  3. Емкости убирают в прохладное место.

Луковая шелуха

Как и в случае с хвойными опилками, сохранности морковки в этом случае способствуют эфирные масла из шелухи. Они препятствуют распространению плесени и размножению мелких насекомых.

Порядок действий таков:

  1. Очистить овощи от ботвы.
  2. Уложить их в смесь сухой шелухи лука и/или чеснока, следя, чтобы отдельные корнеплоды не касались друг друга.
  3. Отправить емкость в место с влажностью воздуха не более 60%.

Грядки

При выборе этого способа хранения корнеплоды даже не выкапывают из земли, а только срезают у них ботву. Далее поверх грунта укладывается толстый слой сырого крупного песка, затем пленка, потом слой опилок или торфа и еще один слой пленки.

В ящиках

Корнеплоды высушивают, отряхивают с них излишки грунта и размещают в деревянных ящиках. Далее их плотно закрывают и размещают так, чтобы они не соприкасались напрямую ни со стенами, ни с полом. Способ прост, но наименее действенен из всех рассмотренных в статье.

В парафине

Сухие чистые морковки погружают в горячий парафин, смешанный с небольшим количеством пчелиного воска. Этот способ обеспечивает овощу срок сохранности до полугода при условии, что корнеплоды были изначально здоровыми и спелыми.

Как хранить в квартире?

Морковь не обязательно отправлять на зиму в подвал, гараж или на чердак. При наличии балкона или лоджии с подходящим температурно-влажностным режимом овощи можно упаковать одним из описанных выше способов и отправить туда.

В пределах месяца-полутора морковь также можно держать в холодильнике. Предварительно ее избавляют от ботвы и удаляют излишки земли. Чтобы сохранить овощ на более долгий срок, его остается только заморозить, разумеется, до этого вымыв и почистив.

Сроки хранения

При удачном выборе сорта и соблюдении всех правил хранения в неотапливаемых помещениях морковка вполне может не только пережить зиму, но и долежать до лета.

Однако более чем до следующего урожая корнеплоды держать не стоит, они потеряют свою питательную ценность и вкусовые качества. В условиях холодильника оптимальный срок хранения — около месяца. Замороженные овощи могут спокойно пролежать в камере год и не испортиться.

Причины порчи

Если морковь сгнила или засохла за зиму, причин тому может быть несколько:

  1. Корнеплоды были недостаточно тщательно просушены после сбора.
  2. Не соблюдался правильный и стабильный режим влажности и температуры.
  3. Для хранения были выбраны неподходящие сорта.
  4. Отдельные пораженные плесенью или вредителями морковки вовремя не убирались от остальных.

Резюме

Чтобы баловать себя свежей морковью все время до следующего урожая, подберите из предложенных вариантов наиболее удобные способы хранения. И не забывайте время от времени проводить ревизию урожая, удаляя подгнившие экземпляры овощей до того, как они приведут к порче других.



Комментарии:

Сорт томата Абаканский розовый

Сорт томата Абаканский розовый Плоды Томат Абаканский розовый имеет универсальное назначение...

14 12 2025 16:31:55

Барбарис Тунберга

Известно несколько десятков сортов, рассмотрим самые интересные из них...

13 12 2025 8:10:39

Сорт черешни Тютчевка

Сорт черешни Тютчевка Дерево средней высоты с раскидистой шаровидной редкой кроной покрыто очень крупной темно-зеленой листвой узкой вытянутой формы с сильно заостренной верхушкой и оформленными ровными зубчиками краями...

11 12 2025 12:42:48

Полив огурцов в теплице

Полив огурцов в теплице Полив огурцов в теплице решает 2 задачи: доставки влаги к корням и увлажнения воздуха...

10 12 2025 21:18:27

Польза гороха

Польза гороха )...

09 12 2025 9:51:16

Как подготовить к зиме плодовые деревья и кустарники?

Как подготовить к зиме плодовые деревья и кустарники? Поэтому не отправляйте деревья на зимовку в неухоженном виде...

08 12 2025 3:39:58

Как правильно подвязать малину?

Как правильно подвязать малину? Когда проводить? ПроцеДypa подвязки малиновых кустов может проводиться ранней весной после обрезания побегов, в этот период ещё не начинается распускание почек или перед началом зимы, после окончания процесса листопада...

07 12 2025 10:38:24

Как прорастить черенки винограда в домашних условиях?

Как прорастить черенки винограда в домашних условиях? Используйте острый нож – обязательно чистый, иначе вы рискуете занести инфекцию...

05 12 2025 18:54:29

Что такое микроудобрения?

Что такое микроудобрения? Цинковые удобрения применяются на карбонатных почвах, используются для плодовых и цитрусовых деревьев, способствуют закладке почек и побегов, также удобряют почву под посев фасоли, сои, для некоторых овощей (картофель, морковь и пр...

04 12 2025 5:48:32

Как вырастить и ухаживать за баклажанами в открытом грунте?

Как вырастить и ухаживать за баклажанами в открытом грунте? С квадратного метра посадок собирают около 6,5 килограммов урожая...

03 12 2025 8:59:25

Сорт винограда Талисман

Сорт винограда Талисман Эта особенность значительно облегчает жизнь садоводу, которому осенью нужно успеть собрать урожай на всем участке, а не только в одном винограднике...

02 12 2025 22:11:53

Как обрезать вишню осенью?

Как обрезать вишню осенью? Зимние морозы она переносит довольно плохо, поэтому заранее необходимо продумать время для обрезки...

01 12 2025 15:51:17

Обработка огурцов молоком с йодом

Обработка огурцов молоком с йодом Первую обработку можно проводить буквально через 3-4 суток после посадки...

30 11 2025 18:25:55

Корневая петрушка

Корневая петрушка Солнечный свет должен быть в избытке, но и легкая затененность не помешает...

29 11 2025 13:57:46

Кукуруза: описание растения, виды и польза

Кукуруза: описание растения, виды и польза Ведь початки хранят семена, при помощи которых кукуруза размножается...

28 11 2025 21:11:52

Как сажать петрушку?

Как сажать петрушку? Можно делать это даже в начале февраля, но тогда светолюбивой культуре потребуется подсветка...

27 11 2025 2:37:23

Как посадить чеснок весной?

Как посадить чеснок весной? Если почва не будет прогрета до +5 градусов, то чеснок просто может не прорасти, потому что промёрзнет...

26 11 2025 14:22:35

Полив капусты в августе и сентябре

Полив капусты в августе и сентябре Окружающая почва должна находиться в умеренно увлажненном состоянии...

25 11 2025 11:33:22

Препарат Брунька — инструкция по применению

Препарат Брунька — инструкция по применению Принцип действия Механизм действия фунгицида Брунька прост...

24 11 2025 3:56:50

Марганцовка для рассады

Марганцовка для рассады Для этого необходимо сделать смесь в таких пропорциях: 5 г на литр воды...

23 11 2025 6:12:32

Среда обитания колорадского жука

Среда обитания колорадского жука Цветовая гамма поверхности крыла этого животного-насекомого создана природой в желтых и оранжевых (морковных) тонах...

22 11 2025 0:31:52

Вытянулась рассада огурцов: причины и устранение

Вытянулась рассада огурцов: причины и устранение При высокой влажности огурцы очень быстро слабеют, а если вода температурой ниже 25 градусов создает условия для развития грибка...

21 11 2025 21:11:16

Сорт черешни Овстуженка

Сорт черешни Овстуженка В составе плодов черешни 11,6% сахара, также содержится от 17,2% до 17,7% сухих веществ...

20 11 2025 9:41:18

Пикировка томатов: что такое и как проводится?

Пикировка томатов: что такое и как проводится? Таким образом можно отобрать для посадки только сильные саженцы...

19 11 2025 6:19:23

Тля на яблоне

Тля на яблоне Помня эти признаки, можно заранее обезопасить свой сад от атаки тли, а также предотвратить ее повторное возвращение в него...

18 11 2025 19:39:16

Крыжовник сорта Янтарный

Крыжовник сорта Янтарный Высота куста может достичь 1,5 м, ветки достаточно раскидистые...

17 11 2025 7:43:35

Сорт ежевики Блэк Сатин

Сорт ежевики Блэк Сатин Окрас черный у спелых плодов, с глянцевым блеском...

16 11 2025 5:36:34

Как подготовить картофель к посадке?

Как подготовить картофель к посадке? Под его воздействием, клубни меняют свой окрас, становятся матово-зелеными...

15 11 2025 4:34:44

Как сажать капусту на рассаду?

Как сажать капусту на рассаду? Капусту разных сортов высевают на рассаду в разные сроки: ранние — с конца февраля до 10 марта; среднеспелые — в начале апреля; поздние — начиная с 25 марта; брокколи, цветную, кольраби — начиная с 15 марта с интервалами 10-15 дней; брюссельскую — начиная с 15 апреля; савойскую — после 20 марта...

14 11 2025 7:46:41

Препарат Энерген для семян и рассады

Препарат Энерген для семян и рассады Для максимально точного использования средства в комплектацию входит специальная насадка-капельница...

13 11 2025 12:14:33

Удобрение калимагнезия

Удобрение калимагнезия Судить о преобладании того или иного минерала в составе можно по оттенку подкормки: серая калимагнезия содержит много хлора; в желтых гранулах преобладает сера; в розовой много калия; чем краснее вещество, тем больше в нем калия и магния...

12 11 2025 8:52:37

Как вырастить виноград в средней полосе?

Как вырастить виноград в средней полосе? Сроки посадки Сажать виноград в средней полосе можно как весной, так и осенью...

11 11 2025 16:40:47

Желтеют листья у рассады перца: причины и что делать?

Желтеют листья у рассады перца: причины и что делать? Конечно, проблема может возникнуть не только у перца и нередко желтеет рассада у томатов, капусты или у других овощных культур...

10 11 2025 21:49:44

Как посадить и ухаживать за садовой ежевикой?

Как посадить и ухаживать за садовой ежевикой? Если резко началось похолодание, в течение нескольких дней после посадки кусты дополнительно утепляют сухими листьями и лапником...

09 11 2025 19:18:59

Сорт черешни Ипуть

Сорт черешни Ипуть Плодоносить Ипуть начинает через 4-5 лет после посадки...

08 11 2025 20:16:18

Как сажать огурцы в теплицу из поликарбоната?

Как сажать огурцы в теплицу из поликарбоната? Универсальные можно использовать и для консервации, и для салатов...

07 11 2025 22:20:21

Способы размножения жимолости

Способы размножения жимолости Эту проблему поможет решить сама жимолость, одним из многочисленных достоинств которой является легкость размножения...

06 11 2025 23:47:39

Что такое культивация почвы?

Что такое культивация почвы? В результате этот пласт земли оказывается глубоко, где большая часть вредителей погибает...

05 11 2025 7:41:44

Как обрезать виноград весной?

Как обрезать виноград весной? Поэтому такие лианы в итоге представляют собой большие кусты без ягод или с малым их количеством и выглядят в общем не очень красиво...

04 11 2025 9:44:13

Как посадить озимый чеснок весной?

Как посадить озимый чеснок весной? Для яровых сортов такая закалка не нужна, однако зиму они «не переживут», съесть их необходимо летом и осенью...

03 11 2025 3:10:40

Подкормка удобрением Кемира

Подкормка удобрением Кемира Кемира увеличивает период цветения однолетних и многолетних растений...

02 11 2025 2:55:53

Сорт томата Интуиция

Сорт томата Интуиция Корневая система томатов Интуиция развивается мощной на ширину более 50 см в разные стороны, при этом, отростки корней сильно не заглубляются...

01 11 2025 7:16:58

Осенняя обрезка винограда и его укрытие на зиму

Осенняя обрезка винограда и его укрытие на зиму Все срезы делают с одной стороны по направлению к внутренней стороне растения...

31 10 2025 21:12:31

Прищипывание огурцов в открытом грунте

Прищипывание огурцов в открытом грунте Это при условии, что у лианы нет боковых побегов...

30 10 2025 18:13:58

Стоит ли обрывать цветы у картофеля?

Все растения получали одинаковое количество удобрений и полезных веществ, а качество ухода было примерно одинаковым, однако в некоторых группах были удалены цветки и верхние части растений...

29 10 2025 22:54:41

Подкормка ежевики весной

Подкормка ежевики весной После этого прикорневую зону каждого куста мульчируют толстым (до 10 см) слоем торфа, перепревшего навоза или листового перегноя...

28 10 2025 17:25:49

Температура в погребе для овощей

Температура в погребе для овощей Запасенные на зиму овощи становятся перемороженными и негодными в употрeбление...

27 10 2025 3:59:30

Дрожжевая подкормка помидор и огурцов

Дрожжевая подкормка помидор и огурцов Дрожжи улучшают почвенную микрофлору, обогащая необходимыми веществами грунт...

26 10 2025 11:10:19

Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 ::