Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуЗаморозка кукурузы на зиму
Если знать, как самостоятельно заморозить кукурузу на зиму в домашних условиях, то наслаждаться вкусом и получать пользу от растения можно будет до самой весны.
Содержание статьи [скрыть]
- Подготовка к заморозке
- Заморозка кукурузы в початках
- Заморозка кукурузы в зернах
- Можно ли морозить вареную кукурузу?
Подготовка к заморозке
Для того чтобы правильно заморозить кукурузу, нужно подобрать продукт подходящего качества. Необходимо выбирать початки средней степени зрелости, без видимых признаков болезни, гнили или каких-либо поражений.
Справка: степень зрелости кукурузы можно определить по виду волосков, если они стали коричневыми, подсохшими и легко отделяются, значит, злак поспел.
Приступать к заморозке следует как можно быстрее, потому что сахар, находящийся в зернах, постепенно преобразуется в крахмалистую субстанцию, что значительно ухудшает вкус продукта.
После отбора качественных початков, их необходимо очистить от волосков и зелени, хорошо промыть и тщательно высушить бумажным полотенцем.
По окончании подготовительного процесса, следует определиться со способом заморозки. Кукурузу замораживают как целыми початками, так и отдельными зернами, в сыром виде или после бланширования.
Заморозка кукурузы в початках
Данный способ заморозки привлекателен тем, что отнимает минимум сил и времени, но в таком виде продукт занимает много места в морозильной камере и не всегда удобен для употрeбления, когда приходит время использовать его в готовке.
В сыром виде
Когда початки полностью готовы к заморозке, следует действовать по такому алгоритму:
- уложить продукт в полиэтиленовые пакеты;
- выпустить из пакета лишний воздух;
- тщательно закрыть или завязать упаковку;
- убрать упаковки в морозилку.
Чтобы разморозить продукт, следует поместить его в кипящую воду на 25 – 40 минут и варить до готовности, пока зерна не станут мягкими.
Важно! На поверхности початков не должно оставаться капель воды, иначе они покроются корочкой льда, примерзнут к упаковке и друг к другу.
После бланширования
Предварительное бланширование злака позволит потратить меньше времени на его приготовление в будущем.
Подготовленные к заморозке початки следует обработать по такой схеме:
- опустить в кипящую воду на 5 минут;
- максимально быстро переместить в емкость с ледяной водой, это позволит сохранить внешний вид и вкусовые качества;
- тщательно просушить початки бумажным полотенцем;
- уложить их в полиэтиленовые пакеты, удалить лишний воздух и плотно закрыть;
- поместить упаковки в морозильную камеру.
Чтобы сделать продукт готовым к употрeблению, следует поместить замороженные початки в воду и дождаться закипания воды.
Заморозка кукурузы в зернах
Способ замораживания кукурузы в виде зерен достаточно трудозатратный, но зато он позволит заранее отмерить необходимые порции продукта, облегчит процесс размораживания и использования злака в приготовлении различных блюд. К тому же, заморозка зерен сэкономит место в морозильной камере.
Для заморозки кукурузных зерен необходимо вылущить початок. Сделать это можно руками, при помощи специальных механизмов или аккуратно срезав зерна острым ножом, но тогда они могут утратить целостность.
Совет: чтобы зерна не превратились в ледяной комок, их нужно предварительно подморозить в течение 1 – 2 часов, разложив на лотке или плоской тарелке и поместив в морозильник.
После того так зерна вылущены из початка, высушены и подморожены, следует предпринять следующие действия:
В сыром виде
- поделить зерна на порции;
- поместить их в пластиковые пакеты;
- удалить из пакетов избыточный воздух;
- плотно запечатать упаковку;
- поместить пакеты в морозильную камеру.
Сырые замороженные зерна можно разморозить в микроволновой печи.
После бланширования
Перед заморозкой бланшированных зерен, термообработка продукта проводится по той же схеме, что и перед заморозкой цельных початков, после того как злак остынет, нужно действовать согласно следующей схеме:
- зерна следует вылущить и просушить;
- подморозить продукт на тарелке;
- расфасовать в пакеты для заморозки;
- удалить избыточный воздух;
- плотно завязать или закрыть пакеты;
- поместить получившиеся свертки в морозильник.
Зерна, замороженные таким способом, приятнее всего в использовании. Они не требуют долгой варки, достаточно поместить их в кипящую воду. Не нужно лущить початки, зерна можно сразу добавлять в салаты, овощные блюда или употрeбллять как самостоятельный продукт.
Можно ли морозить вареную кукурузу?
По отзывам, замораживать вареную кукурузу можно, но это значительно сократит ее срок хранения. Чтобы заморозить вареную кукурузу, нужно предварительно отварить початки в подсоленной воде до состояния готовности, в течение 25 – 40 минут.
После того как зерна станут мягкими, початкам нужно дать остыть, разложить их по пакетам и убрать в морозильную камеру. Чтобы продукт вновь стал готовым к употрeблению, его нужно просто поместить в микроволновую печь и разогреть.
Справка: для замораживания в вареном виде можно использовать слегка переспелую кукурузу.
Замороженная кукуруза в зернах или в початках, свежая или бланшированная, при соблюдении правильной технологии заморозки, может храниться 6 – 8 месяцев. Вареные початки можно держать в морозильнике не дольше двух недель.Сроки хранения
Важно! Кукурузу нельзя подвергать повторной заморозке, поэтому порции должны быть того объема, который можно приготовить и употребить сразу.
Какой бы вариант замораживания кукурузы на зиму ни был выбран, каждый способ позволяет надолго сохранить максимум, содержащихся в продукте полезных веществ. Если придерживаться ряда правил заморозки и хранения злака, то его вкусовые качества и внешний вид останутся неизменными в течение длительного срока.
Комментарии:
Определить заболевание можно по хаpaктерному белому пушистому налету, который постепенно расползается на весь корнеплод...
14 01 2025 13:58:24
Содержание статьи [скрыть]Лучшие самоопыляемые сорта огурцовДля открытого грунтаЗадор Ф1Дружная семейка Ф1Клавдия Ф1Теща Ф1Апрельский Ф1Универсальные сортаМатильда Ф1Зятек Ф1Кузнечик Ф1Для теплицЗозуля Ф1Альянс Ф1Орфей Ф1Гуннар Ф1Емеля Ф1Герман Ф1 Лучшие самоопыляемые сорта огурцов Выбор семенного материала этой группы достаточно большой...
13 01 2025 7:37:54
От недостатка питательных элементов листья начинают вянуть и, без своевременной обработки, рассада погибнет...
12 01 2025 7:26:30
Окружающая почва должна находиться в умеренно увлажненном состоянии...
11 01 2025 7:20:30
Поэтому для размножения необходимо четное количество саженцев...
10 01 2025 14:17:53
Несмотря на это, следует избегать прямого контакта с веществом, и не употрeбллять недавно обработанные им растения в пищу, так как препарат относится к веществам третьей категории опасности...
09 01 2025 6:24:11
Правильно выполнив обрезку, можно усилить плодоношение деревьев...
08 01 2025 18:31:13
Не стоит забывать, что растение, перенесшее зиму, нуждается в обильном питании...
06 01 2025 4:57:36
Листья имеют вытянутую овальную форму с небольшим количеством прожилок; цвет взрослого листа — зеленый и темно-зеленый...
05 01 2025 2:46:39
Все эти особенности приводят к потере ремонтантных хаpaктеристик кустарника...
04 01 2025 4:44:13
Обитают, развиваются и паразитируют личинки майского жука в земле...
02 01 2025 22:35:39
Эта закономерность объясняется тем фактом, что плоды у огурца растут преимущественно ночью...
31 12 2024 8:14:44
Отличается небольшой — 35-45 см — высотой и компактностью куста...
30 12 2024 23:19:45
Чаще всего можно встретить зеленые, белые, желтые и даже фиолетовые оттенки оболочки...
29 12 2024 3:22:36
В этом процессе участвуют другие почки корнеплода или побеги, которые не успели подняться над уровнем грунта...
27 12 2024 17:37:36
Вода для полива должна быть прохладной или немного теплой...
25 12 2024 20:36:39
При соблюдении правил приготовления и применения раствора, указанных в инструкции к фунгициду Топсин-М, можно быстро и эффективно избавить эти культуры от различных грибковых заболеваний...
24 12 2024 0:56:28
Ягоды имеют темно-фиолетовую окраску, приятный кисло-сладкий вкус, который получил высокую дегустационную оценку...
23 12 2024 4:20:45
Используйте острый нож – обязательно чистый, иначе вы рискуете занести инфекцию...
22 12 2024 13:51:47
На небольшом участке от 4 до 6 соток помимо груши, яблони, слив и вишни, садоводы выращивают другие кустарники и овощи, оставляют место для цветников...
21 12 2024 22:38:33
При понижении температуры до 10-12°С прорастание семян заметно замедляется, и будет длиться 1,5-2 недели...
20 12 2024 11:36:55
Сроки проведения весенней подкормки Сроки внесения питательных добавок в весенний период имеют различия в зависимости от климатических условий региона и состояния почв...
19 12 2024 17:56:57
Выбор сорта На европейский континент алыча (ткемали), перекочевала из Азии и Закавказья...
18 12 2024 1:32:14
Пpaктикуется метод сидерации в теплице, срок высева – не менее 5-6 недель до запланированных работ...
17 12 2024 21:31:10
На зелень (перо) лучше подходят те сорта лука, у луковиц которых формируются не один, а несколько зачатков...
16 12 2024 21:59:45
Запасенные на зиму овощи становятся перемороженными и негодными в употрeбление...
15 12 2024 20:45:20
Удаление из грунта сорняков, вымерзшей листвы и корней...
14 12 2024 5:25:57
Содержание важных питательных веществ (БЖУ) в кукурузе: в 100 г сырого зерна содержится: 3...
13 12 2024 5:48:51
Перед самым выкапыванием корнеплодов почву нужно лишь немного увлажнить, чтобы облегчить извлечение моркови и обеспечить более длительное хранение плодов...
12 12 2024 5:50:11
Лучше всего подойдут раннеспелые сорта, которые дадут урожай уже через три-четыре недели после появления всходов...
11 12 2024 22:27:14
Систематическое удаление побегов продлит жизнь дерева и предотвратит его преждевременное старение, что актуально для редких и дорогих сортов...
10 12 2024 9:51:58
Для максимально точного использования средства в комплектацию входит специальная насадка-капельница...
09 12 2024 22:44:12
В Россию была завезена сравнительно недавно, чуть больше 10 лет назад, и сразу стала пользоваться огромной популярностью как в культивировании на частных приусадебных участках, так и в промышленном выращивании...
08 12 2024 16:49:29
Они очищают почву и нейтрализуют воздействие токсических и химических веществ...
07 12 2024 21:39:46
Такие сорта обладает комбинацией из указанных ниже качеств: Высокая урожайность...
06 12 2024 14:52:15
Лучше аккуратно обрезать поврежденный побег, срезав его в 5 мм от его основания...
05 12 2024 8:15:43
Одревеснев, кора начинает со временем немного отслаиваться — но паниковать по этом поводу не стоит...
04 12 2024 12:17:53
Этот минерал оказывает неоценимую помощь в начале вегетации, но после отрастания пышной зеленой ботвы его внесение следует прекратить...
03 12 2024 14:39:21
Чтобы избежать вспышки мучнистой росы, огурцы в открытом грунте и в теплице нужно подкармливать...
02 12 2024 3:27:23
Сочная и плотная мякоть имеет насыщенный темно-красный оттенок...
01 12 2024 7:13:32
Эксибишен — сорт салатный, скоропортящийся: всю зиму в погребе он лежать не будет...
30 11 2024 16:10:52
Все продукты после еды нужно прятать в холодильник, хлеб в хлебницу...
29 11 2024 5:57:50
Пятилетнее дерево стабильно, каждый год, дает 50 кг плодов, а яблоня в возрасте 10 лет — до 100 кг...
28 11 2024 19:14:17
На самом деле точную дату назвать невозможно, так как климаты в различных регионах отличаются друг от друга...
27 11 2024 6:41:45
Чтобы узнать хорошо ли просушен лук, обратите внимание на шелуху, она должна шелестеть и легко отделяться...
26 11 2024 9:48:47
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 ::
Как подключить светодиодную ленту: правила, схемы и пошаговая процеДypa подключения и монтажа одной или нескольких лент к блоку питания на 12 в, что для этого нужно и как правильно собрать
Мощные светодиоды: какая яркость у самых мощных диодов
"Почему у антуриума на листьях коричневые пятна?
Самая яркая светодиодная лента: обзор мощных лед лент, рейтинг лучших производителей