Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуТемпература хранения лука
Вырастить урожай лука — только половина дела, не менее важно знать, что с ним делать дальше. Рассказываем, при какой температуре хранить лук и какие другие условия важно соблюсти, чтобы этот полезный овощ долежал до весны и не испортился.
Содержание статьи [скрыть]
Температурный режим
В тепле или в холоде лучше хранить лук, зависит от его разновидности. Разберем оптимальную температуру для наиболее популярных видов этого овоща.
Желтый репчатый
Если держать лук зимой в неотапливаемом помещении, то температура хранения будет зависеть от сорта растения. Острые разновидности любят небольшой мороз — -2-3⁰C. Сладкие и полусладкие сорта предпочитают температуру около нуля или чуть выше.
Однако подвалы, чердаки и даже холодные лоджии есть не у всех. К счастью, репчатый лук можно сохранить зимой и без них. Для этого следует выбрать наиболее прохладное место в квартире, где температура не будет превышать 20-22 ⁰C. Оно также должно быть умерено вентилируемым, темным и достаточно сухим.
Белый репчатый
Этот лук относится к наиболее сладким видам, и выращивать или покупать его для длительного хранения нецелесообразно. Он портится и сгнивает намного быстрее других разновидностей этого овоща. В среднем, репчатые белые луковицы могут пролежать около месяца. Подходящая температура их хранения — комнатная, то есть около 20-22⁰C.
Красный репчатый
Как и белый лук, красный тоже относится к сладким разновидностям, а значит, на долгое хранение не рассчитан. Его можно держать без риска порчи в условиях комнатной температуры не более 3-4 месяцев.
Севок
Температура для хранения таких луковиц зависит от их размера. Экземпляры менее 1 см в диаметре желательно поместить туда, где градусник удерживается на отметке около нуля. В тепле при длительном лежании они просто высохнут. Более крупный лук-севок можно хранить и в комнатных условиях, ему подойдут температуры в рамках 18-24 ⁰C.
Порей
Такой лук, в отличие от большинства своих собратьев по виду может выдерживать небольшие заморозки до -7⁰C. Но хорошо хранится он и при плюсовой температуре в пределах от 0 до +5⁰C в холодильнике или неотапливаемых помещениях домов и квартир.
Шалот
Для этой разновидности подходят как холодный, так и теплый способ хранения с температурами около 0⁰C или порядка 20⁰C соответственно. В условиях комнаты луковицы чуть более интенсивно испаряют влагу. С одной стороны уменьшается риск гнили, но с другой, они могут высохнуть чрезмерно.
Батун
Мелкие луковицы батуна обычно не рассчитаны на долгое хранение, их быстро расходуют на салаты, супы и другие блюда. Но если необходимо, их можно выдерживать зиму при -3-5 °С. Для лучшей сохранности перья и луковицы батуна не складывают в емкости, а собирают в небольшие пучки и развешивают.
Шнитт
Чтобы такой лук хорошо сохранился зимой, его помещают на сухом чердаке или в подвале, где постоянно выдерживается температура около +2°С. Также измельченный шнитт отлично лежит в морозилке.
Многоярусный лук
Для зимнего хранения этой разновидности лука подходят неотапливаемые места квартиры или дома с низкой влажностью. Уровень влаги в воздухе, как и предварительная тщательная просушка овоща очень важны. В сырости луковицы прорастают очень быстро.
В свежем виде перья этого лука лежат недолго — около месяца в условиях холодильника. Для более длительного хранения их в измельченном виде замораживают или высушивают.
Что еще важно знать?
Температура — не единственное, что нужно учитывать при хранении лука. Помимо нее и другие нюансы, которые важно знать, чтобы овощ мог успешно пережить зиму.
Влажность
Даже если луковицам будет комфортно по уровню тепла, но слишком сухо — они засохнут. А при слишком сыром воздухе высока вероятность прорастания, появления гнили и плесени.
Что надо знать:
- Для лука в подвалах и прочих неотапливаемых помещениях оптимальная влажность — от 75 до 90%.
- Луковицам, хранящимся при комнатной температуре, нужен чуть более сухой воздух — в пределах от 50 до 70%.
Важно, чтобы влажность была более-менее постоянной, то есть резкое и значительное ее повышение или понижение нежелательно.
Подготовка к хранению
Сразу после сбора луку надо необходимо дать обсохнуть в хорошо проветриваемом помещении, разложив его на чистой ткани или бумаге, которые могут впитывать влагу.
Далее у него убирают зеленые стрелки, слишком длинные корни и несколько верхних слоев сухой шелухи. После этого луковицы сушат еще в течение пары недель и перебирают, убирая мягкие и подгнившие.
Где хранить?
Свежий репчатый лук нежелательно хранить в наглухо закрытых емкостях — в них он чаще и быстрее загнивает и плесневеет. Вместо этого нужно что-то, способное обеспечить ему достаточно вентиляции, например, плетеные корзины, тканевые мешки, сетка, деревянные и пластиковые ящики с отверстиями.
Время от времени луковицы придется перебирать. Вовремя не убранный из общей кучи загнивший экземпляр может привести к порче всех остальных в этой емкости.
Сроки хранения
При соблюдении всех рекомендаций луковицы спокойно могут пролежать, не испортившись, до полугода. При этом острые сорта отличаются лучшей сохранностью за счет более высокого содержания эфирных масел.
Целый и нарезанный лук в холодильнике не стоит оставлять дольше, чем на месяц. В морозильной камере в очищенном и измельченном виде он хранится 5-6 месяцев.
Комментарии:
Лунный календарь садоводов огородников на август 2020 года...
14 12 2025 21:54:22
Какие листья обрезать? При обрезке удаляйте как можно меньше зелёных листьев...
13 12 2025 0:55:13
Цель процедуры в том, чтобы ликвидировать сломавшиеся или высохшие части веток, которые неминуемо появляются в период роста...
12 12 2025 19:33:40
К тому же, старый куст становится особенно подвержен заболеваниям и хуже переносит нападки вредителей...
11 12 2025 4:29:19
Как и любым другим растениям, томатам для нормального развития требуется длительный световой день (оптимально – 16 часов), иначе они начинают вытягиваться вверх...
10 12 2025 11:40:24
); марь белая (Chenopodium album); монохория Корсакова (Monochoria Korsakovii); одуванчик лекарственный (Taraxacum officinale); пастушья сумка обыкновенная (Capsella bursa-pastoris); пикульник, виды (Galeopsis spp...
07 12 2025 5:14:48
Рекомендуется также избегать участков с повышенной кислотностью и застоями влаги...
06 12 2025 6:17:19
Его крона – пирамидальная, сформирована немного раскидистыми мощными ветками...
05 12 2025 23:14:56
Выбор сорта На европейский континент алыча (ткемали), перекочевала из Азии и Закавказья...
03 12 2025 22:46:53
К недостаткам сорта следует отнести среднюю морозостойкость деревьев...
02 12 2025 16:28:45
Причем на развитие и рост у растения уйдет заметно меньше времени, чем у его северных собратьев...
01 12 2025 0:25:47
Выполнять прививку, в зависимости от региона и способа прививки, можно с середины марта и до начала мая...
30 11 2025 11:14:20
Минимизация трудозатрат, поскольку исключаются прополка и окучивание растений...
29 11 2025 18:56:59
Самогонный деготь содержит огромное количество вредных компонентов, но зато он бесплатный...
28 11 2025 18:29:22
Поэтому золу под томаты вносят весной, в процессе подготовки почвы из расчета 80 граммов на 1 м2...
27 11 2025 14:13:37
Соцветия крупные, имеют розоватый оттенок, самоопыляемые...
25 11 2025 16:40:25
Для повторения репродуктивных хаpaктеристик нужно заготавливать исключительно высококачественный материал...
24 11 2025 10:15:44
Даже короткое время нахождения луковиц в воде приводит к появлению первых корешков на донце...
22 11 2025 14:26:51
Мякоть кремового оттенка, мелкозернистая...
21 11 2025 0:49:12
Диметоморф ингибирует формирование клеточной стенки оомицетов на всех стадиях их развития...
20 11 2025 19:13:19
Присутствие последней проявляется в виде возникновения желтых или темно-красных вздутий на листьях смородины...
19 11 2025 10:12:33
Но вот когда нужно срочно провести профилактическую обрезку, тогда можно ее выполнять и летом...
18 11 2025 23:23:54
Для их произрастания требуется большое количество ультрафиолета, поэтому их не помещают внутрь почвы, а только немного поджимают к поверхности земли...
17 11 2025 23:34:37
Если планируете зимой наслаждаться пpaктически свежей кукурузой, отправляйте в ларь целые початки – в сезон останется достать и отварить...
16 11 2025 8:11:20
Официальный производитель – ООО «Сингента», (Syngenta), швейцарская компания, образованная в 2000 году...
15 11 2025 3:17:11
Белить следует взрослые и молодые культуры...
14 11 2025 0:58:29
Используется вещество по следующей схеме: 1 ампулу влить в 2 л воды; опрыскать малинник из расчета 1,5 л состава на 10 кв...
13 11 2025 5:40:57
Если в почве появились вредители, высаженная на следующий год культура также может быть поражена этими насекомыми...
12 11 2025 13:51:21
Они будут плодоносить в течении длительного периода, а также дополнительно украшать ваш участок...
11 11 2025 19:32:55
Крупные, немного приплюснутые по бокам плоды диаметром около 60 миллиметров в среднем весят 120-190 граммов...
10 11 2025 2:53:15
Придерживаясь основных рекомендаций относительно полива плодовых деревьев, можно получить увесистый и качественный урожай...
09 11 2025 15:48:28
За свою жизнь одна гусеница способна повредить несколько ветвей, начиная от мелких, а заканчивая все более крупными...
08 11 2025 12:28:22
В данном случае растение будет лучше развиваться в весеннее время года...
07 11 2025 17:44:25
Когда заготавливают чубуки? Качественные будущие саженцы срезаются осенью...
06 11 2025 3:17:56
Первое мероприятие проводится до того как распустятся почки...
05 11 2025 3:50:26
Буран — стабильно урожайный универсальный сорт с желто-коричневыми луковицами массой около 110 граммов, подвержен пероноспорозу...
04 11 2025 17:53:29
Лишние ветки после обрезки превращаются в плодовые ветки, а после закладки последней из них, будущей весной потребуется срезать центральный проводник, так как он будет не нужен...
03 11 2025 16:15:18
Внесение удобрений имеет множество тонкостей и нюансов, поэтому ниже мы по отдельности рассмотрим вопрос того, как вносить в землю то или иное удобрение...
02 11 2025 15:48:37
Салат Салат можно посадить, как и зелень, в прямоугольные ящики...
01 11 2025 20:43:18
Не стоит забывать, что растение, перенесшее зиму, нуждается в обильном питании...
31 10 2025 22:22:43
Дата посадки скороспелых сортов помидоров также варьируется и в зависимости от времени окончания последних заморозков в регионе: На юге России и в Украине – сажают с 20 февраля до середины марта (предполагаемая дата высадки в открытый грунт – с 15 апреля по 20 мая)...
30 10 2025 5:45:46
Виноград Виктория был положительно встречен садоводами-любителями и профессиональными виноградарями...
29 10 2025 22:18:48
В зависимости от регионов В каждом регионе свои климатические условия, которые важно учитывать для того, чтобы выполнить процедуру правильно...
28 10 2025 17:53:40
По сути, данный продукт действует и как удобрение, и как профилактическое средство (в частности, от фитофторы и мучнистой росы)...
27 10 2025 20:42:42
К вечнозеленым деревьям хурма не относится: листва ее ежегодно обновляется, «безлистный» период относительно короткий...
26 10 2025 14:45:58
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 ::
