Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуЗаморозка кукурузы на зиму
Если знать, как самостоятельно заморозить кукурузу на зиму в домашних условиях, то наслаждаться вкусом и получать пользу от растения можно будет до самой весны.
Содержание статьи [скрыть]
- Подготовка к заморозке
- Заморозка кукурузы в початках
- Заморозка кукурузы в зернах
- Можно ли морозить вареную кукурузу?
Подготовка к заморозке
Для того чтобы правильно заморозить кукурузу, нужно подобрать продукт подходящего качества. Необходимо выбирать початки средней степени зрелости, без видимых признаков болезни, гнили или каких-либо поражений.
Справка: степень зрелости кукурузы можно определить по виду волосков, если они стали коричневыми, подсохшими и легко отделяются, значит, злак поспел.
Приступать к заморозке следует как можно быстрее, потому что сахар, находящийся в зернах, постепенно преобразуется в крахмалистую субстанцию, что значительно ухудшает вкус продукта.
После отбора качественных початков, их необходимо очистить от волосков и зелени, хорошо промыть и тщательно высушить бумажным полотенцем.
По окончании подготовительного процесса, следует определиться со способом заморозки. Кукурузу замораживают как целыми початками, так и отдельными зернами, в сыром виде или после бланширования.
Заморозка кукурузы в початках
Данный способ заморозки привлекателен тем, что отнимает минимум сил и времени, но в таком виде продукт занимает много места в морозильной камере и не всегда удобен для употрeбления, когда приходит время использовать его в готовке.
В сыром виде
Когда початки полностью готовы к заморозке, следует действовать по такому алгоритму:
- уложить продукт в полиэтиленовые пакеты;
- выпустить из пакета лишний воздух;
- тщательно закрыть или завязать упаковку;
- убрать упаковки в морозилку.
Чтобы разморозить продукт, следует поместить его в кипящую воду на 25 – 40 минут и варить до готовности, пока зерна не станут мягкими.
Важно! На поверхности початков не должно оставаться капель воды, иначе они покроются корочкой льда, примерзнут к упаковке и друг к другу.
После бланширования
Предварительное бланширование злака позволит потратить меньше времени на его приготовление в будущем.
Подготовленные к заморозке початки следует обработать по такой схеме:
- опустить в кипящую воду на 5 минут;
- максимально быстро переместить в емкость с ледяной водой, это позволит сохранить внешний вид и вкусовые качества;
- тщательно просушить початки бумажным полотенцем;
- уложить их в полиэтиленовые пакеты, удалить лишний воздух и плотно закрыть;
- поместить упаковки в морозильную камеру.
Чтобы сделать продукт готовым к употрeблению, следует поместить замороженные початки в воду и дождаться закипания воды.
Заморозка кукурузы в зернах
Способ замораживания кукурузы в виде зерен достаточно трудозатратный, но зато он позволит заранее отмерить необходимые порции продукта, облегчит процесс размораживания и использования злака в приготовлении различных блюд. К тому же, заморозка зерен сэкономит место в морозильной камере.
Для заморозки кукурузных зерен необходимо вылущить початок. Сделать это можно руками, при помощи специальных механизмов или аккуратно срезав зерна острым ножом, но тогда они могут утратить целостность.
Совет: чтобы зерна не превратились в ледяной комок, их нужно предварительно подморозить в течение 1 – 2 часов, разложив на лотке или плоской тарелке и поместив в морозильник.
После того так зерна вылущены из початка, высушены и подморожены, следует предпринять следующие действия:
В сыром виде
- поделить зерна на порции;
- поместить их в пластиковые пакеты;
- удалить из пакетов избыточный воздух;
- плотно запечатать упаковку;
- поместить пакеты в морозильную камеру.
Сырые замороженные зерна можно разморозить в микроволновой печи.
После бланширования
Перед заморозкой бланшированных зерен, термообработка продукта проводится по той же схеме, что и перед заморозкой цельных початков, после того как злак остынет, нужно действовать согласно следующей схеме:
- зерна следует вылущить и просушить;
- подморозить продукт на тарелке;
- расфасовать в пакеты для заморозки;
- удалить избыточный воздух;
- плотно завязать или закрыть пакеты;
- поместить получившиеся свертки в морозильник.
Зерна, замороженные таким способом, приятнее всего в использовании. Они не требуют долгой варки, достаточно поместить их в кипящую воду. Не нужно лущить початки, зерна можно сразу добавлять в салаты, овощные блюда или употрeбллять как самостоятельный продукт.
Можно ли морозить вареную кукурузу?
По отзывам, замораживать вареную кукурузу можно, но это значительно сократит ее срок хранения. Чтобы заморозить вареную кукурузу, нужно предварительно отварить початки в подсоленной воде до состояния готовности, в течение 25 – 40 минут.
После того как зерна станут мягкими, початкам нужно дать остыть, разложить их по пакетам и убрать в морозильную камеру. Чтобы продукт вновь стал готовым к употрeблению, его нужно просто поместить в микроволновую печь и разогреть.
Справка: для замораживания в вареном виде можно использовать слегка переспелую кукурузу.
Замороженная кукуруза в зернах или в початках, свежая или бланшированная, при соблюдении правильной технологии заморозки, может храниться 6 – 8 месяцев. Вареные початки можно держать в морозильнике не дольше двух недель.Сроки хранения
Важно! Кукурузу нельзя подвергать повторной заморозке, поэтому порции должны быть того объема, который можно приготовить и употребить сразу.
Какой бы вариант замораживания кукурузы на зиму ни был выбран, каждый способ позволяет надолго сохранить максимум, содержащихся в продукте полезных веществ. Если придерживаться ряда правил заморозки и хранения злака, то его вкусовые качества и внешний вид останутся неизменными в течение длительного срока.
Комментарии:
Произвести обработку путем опрыскивания посевов в фазе формирования 1-2 междоузлия и на ранних фазах роста сорняков...
30 01 2026 13:42:56
Если рост огурцов замедляется, удаление листов необходимо сразу же прекратить...
29 01 2026 8:24:50
Побеги у данного сорта гладкие с темной корой (как у черешни)...
27 01 2026 6:37:56
На поверхности кожицы заметен тонкий слой белого пруина — воскового покрова...
26 01 2026 1:19:48
Если рост огурцов замедляется, удаление листов необходимо сразу же прекратить...
25 01 2026 7:50:26
Но есть у куриного помета, используемого для удобрения, и существенный недостаток — в концентрированном виде он настолько «едок», что способен начисто выжечь корневую систему растений...
24 01 2026 7:43:30
При повышении показателя, ядра могут покрыться плесенью...
23 01 2026 0:27:16
Невысокая токсичность для человека...
22 01 2026 23:15:44
Если яблоки собрать раньше, то они будут кислыми, если же позже – не будут храниться долго...
21 01 2026 14:17:44
Выбирать растения для садового участка следует исходя из климатических условий и личных потребностей...
20 01 2026 14:54:30
Дехлорированная жидкость будет быстро испаряться, поэтому, вероятно, вам придется поддерживать увлажненность массы благодаря поливу компоста...
19 01 2026 11:27:48
Из-за нeблагоприятных погодных условий, заморозков...
18 01 2026 11:14:24
Хвостики выше отрезанных корней рекомендуется замотать пищевой пленкой: так зелень останется свежей на несколько дней дольше...
17 01 2026 17:39:13
Сорт обладает повышенной урожайностью, которая иногда идет ему во вред – под тяжестью многочисленных крупных кистей ломаются ветки...
16 01 2026 12:56:38
Спелая мякоть плодов (100 г) содержит: сахарозы — до 11%; кислот — 0,6%; витамина С — более 10 мг; пектина — около 11%; активных соединений — 190 мг...
15 01 2026 5:35:45
На растительной листве споры фитофторы начинают развиваться при влажности около 75% и температуре воздуха +10°С...
14 01 2026 6:24:55
устойчивость сорняков следующих поколений к действию гербицида (при повторных обработках)...
13 01 2026 2:24:46
Сделав в каждой упаковке несколько небольших отверстий, помещают их в отделение для овощей...
12 01 2026 10:21:12
На этом работа селекционеров не закончилась...
11 01 2026 23:53:48
Да недавнего времени многие садоводы пытались адаптировать южные сорта на территории Сибири...
09 01 2026 19:14:15
Как действует? Механизм действия Альбита основан на стимуляции естественных защитных реакций растений...
08 01 2026 1:18:22
Аммофоска состоит из четырех основных элементов: Азот (12%)...
07 01 2026 19:11:12
По срокам созревания условно их принято подразделять на: ранние или скороспелые сорта, вегетационный период у которых длится 50-60 дней после всходов; среднеспелые, созревающие за 90-110 дней; поздние или позднеспелые, которые готовы к употрeблению только через 120 и более дней...
06 01 2026 15:38:26
вещества на ведро воды, расходовать 1 л жидкости на метр квадратный почвы); если листья поражены болезнью, понадобится 1% бордоская жидкость либо 0,3% состав хлористой окиси меди...
04 01 2026 20:54:30
У кустов уже замедлено сокодвижение, однако при подрезке срезы не повредятся морозами...
03 01 2026 23:43:25
Укроп богат витамином Р, который помогает сосудам и капиллярам, делая их стенки прочными...
02 01 2026 5:46:49
В большинстве регионов ягоды Румбы созревают в конце июля — начале августа, т...
01 01 2026 18:15:21
Помимо этого, она считается довольно экономичным удобрением...
31 12 2025 15:36:42
Храповым механизмом оснащаются и плоскостные, и контактные секаторы, он существенно снижает прилагаемые усилия...
30 12 2025 20:36:25
По народным поверьям, идеальным периодом для сбора травы являются некоторые православные праздники...
29 12 2025 5:36:32
Важно обеспечить комфортные условия для растения в ночное время суток...
28 12 2025 16:18:25
Пропорции рассчитаны на потребности здоровых нормально развитых растений, см...
27 12 2025 6:38:28
Вкус ягод ежевики Торнфри меняется по мере созревания: кислый на начальном этапе затем становится кисло-сладким и в конце — сладким...
25 12 2025 15:20:47
Достаточно сладкий десертный вкус дополняет легкая кислинка...
24 12 2025 13:45:48
Размещать рассаду лучше всего в хорошо проветриваемом и солнечном месте...
22 12 2025 3:19:37
Средство отличается высокой проникающей (фумигантной) активностью и способно убить насекомых, живущих в труднодоступных местах или на тыльной стороне листьев...
21 12 2025 12:51:50
Урожайность, сбор и хранение Правильно посаженный, грамотно ухоженный и своевременно подкормленный лук Ред Барон F 1 на 1 квадратный метр дает урожай до 3 килограммов...
20 12 2025 23:57:43
Интересно: некоторые врачи уверены, что кукурбитацин — действенное средство против paка...
19 12 2025 0:28:53
Аскохитоз моет поражать как взрослые растения, так и рассаду...
18 12 2025 16:11:13
Предназначение этой процедуры широкое: улучшает проветривание; предотвращает корневую гниль; способствует улучшению освещенности растения; облегчает уход за огурцами; увеличивает урожайность; обеспечивает правильное формирование растения; избавляет от пустоцветов, старых, больных и вялых листьев...
17 12 2025 17:36:46
Колоновидные сорта не плодоносят более 15-20 лет, однако сильнорослым разновидностям можно продлить срок плодоношения омолаживающей обрезкой...
15 12 2025 20:21:32
Никому не захочется употрeбллять в пищу такие плоды, а продать их будет тем более невозможно, так как внешний вид обо всем скажет...
14 12 2025 21:53:53
Лучшим вариантом органического удобрения для выполнения первой подкормки является коровяк...
13 12 2025 10:47:21
Калий влияет на закладку генеративных органов ягоды...
12 12 2025 13:41:25
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 ::
Пустоцветы на огурцах