Какой фирмы кухонные ножи самые лучшие и долго остаются острыми: рейтинг лучших производителей, топ 10
Лучшие кухонные ножи
Вопрос о том, что представляют собой лучшие кухонные ножи, напрямую связан с темой об их назначении и других важных факторах. Ведь существует немало разновидностей и производителей, предлагающих продукцию по высокой или средней цене. Необходимо выбрать, что из предложенного ряда подходит в конкретной ситуации, а что следует оставить другим покупателям.
Невозможно представить себе кухню без специальных кухонных ножей.
Содержание
- 1 Особенности ножей для кухни
- 2 Из какой стали делают лучшие кухонные ножи для дома
- 3 Лучшие китайские кухонные ножи и их достоинства
- 4 Критерии выбора качественных ножей
- 5 Рейтинг лучших производителей кухонных ножей
- 6 ВИДЕО: Обзор поварского ножа из дамасской стали.
Особенности ножей для кухни
Предметов для нарезки продуктов уже существует много, однако ножи все еще занимают лидирующие позиции. Они часто нужны на кухне, особенно если там готовятся разные блюда. И не зря многие хозяйки при возможности предпочитают приобрести для этих целей поварской нож, подходящий для измельчения и нарезки подавляющей части продуктов дома.
Они необходимы в работе для любой хозяйки, опытной в кулинарии или только начинающей.
Некоторые изделия, имеющие узкое назначение, реже используются, потому их достаточно подобрать так, чтобы качество и бренд сделали свое дело. А вот у шеф-повара обязательно должен быть свой оптимальный предмет для нарезки, удобный для руки и не требующий частой заточки. Но выбор зависит от назначения и особенностей продуктов, наиболее часто нарезаемых.
Выяснить ножи для кухни какого производителя лучше режут, особо прочные, дольше не требуют коррекции клинка не так просто, как кажется на первый взгляд.
Из популярных разновидностей можно упомянуть следующие:
- Европейскую. Она имеет такое название, из-за кухни данной местности, именно к ней адаптировано лезвие и ручка изделия. При этом сам клинок широкий и обычно имеет длину от 15 до 30 см. Обух и спинка рукоятки должны находиться на одном уровне, это обеспечивает комфорт руке в работе, пальцы не касаются поверхности разделочной доски. Степень твердости лезвия обычно составляет от 55 до 58 HRC, а правильная заточка производится под углом в 20 градусов. Он отличается твердостью и прочностью, поможет, если нужно нарезать твердые или мягкие продукты, но его часто надо затачивать. Боком лезвия обычно давят мелкие продукты, типа чеснока, а обух можно применять для отбивания мясных изделий.
- Японскую. Распространенные вариации – гюто и сантоку. Они схожи с Европейским типом, но адаптированы под традиционное видение японцев кухни и техник.
- Китайскую. Из-за прямоугольной формы напоминает тесак, но это не совсем так.
Список популярных ведущих компаний возглавляют японские, европейские и китайские производители.
Обратите внимание! Привязка к местности придумана не просто так, она предполагает адаптивную модель лезвия и рукояти под особенности традиций и продуктов.
У хорошей хозяйки в быту на вооружении несколько ножей.
Из какой стали делают лучшие кухонные ножи для дома
Чтобы разобраться, как выбрать кухонный нож для дома, на какую сталь при этом обратить внимание, стоит изучить разновидности этого металла, использующегося для нарезки продуктов.
Тонкие и острые лезвия японских ножей имеют одностороннюю заточку, это позволяет использовать их для совершенно любых продуктов.
- Нержавейка. Это стандартный выбор многих людей и поваров, чтобы работать в домашних условиях. Данный материал требует частой заточки (примерно раз в месяц), но в остальном не привередлив.
- Углеродистая сталь. Ее редко применяют в бытовых целях, чаще они приглядываются шеф-поварам, являющимся профессионалами в своей области. Данный тип изделия имеет преимущество в плане твердости резки и долговечности заточки, но при этом он не выдерживает сильного механического давления, склонен к коррозии. Он реагирует на кислую среду – появляется патина на поверхности, она не оказывает негативного влияния на качество, в некотором смысле даже делает лучше.
- Керамика. Больше подходит как дополнение к основному комплекту. Отличается хрупкостью и сложностью в заточке, зато точить требуется крайне редко.
Кухонные профессиональные ножи – главный инструмент в руках поваров.
Если производитель Китай, то еще не означает, что данный вариант не подойдет, есть и качественная продукция. Нужно лишь знать надежных изготовителей.
Современные производители предлагают огромный ассортимент товара, среди которого просто потеряться.
Лучшие китайские кухонные ножи и их достоинства
Не все китайские фирмы отличаются низким качеством и «одноразовостью». Хотя и существует много разговоров о том, что крупные компании только разpaбатывают у себя проекты, а сами изделия делают в Китае по этим технологиям и потом возят по миру. На самом деле существуют модели, имеющие право на жизнь, они представляют собой ножи прямоугольной формы, чем-то похоже на тесак.
Эргономичные и удобные габариты позволяют с комфортом держать предмет в ладони.
Некоторые из них в продаже так и называются «тесаки Цай Дао», отличающиеся многофункциональностью, из-за своего форм-фактора. Это способность:
- нарезать;
- измельчать (в том числе в фарш) ;
- давить (чеснок) ;
- делать слайсы;
- отбивать мясо;
- измельчать специи (обратной стороной ручки).
Китайский поварской инструмент – отличается прямоугольным клинком, второе название «тесак».
То есть, от европейского и японского типа он сильно отличается: по ширине, кончиком с лезвием, отсутствием клинка и способом использования. Это довольно прочное изделие, не требующее частой заточки, если выполняется, в основном, не трудная работа (не рубка костей или хрящей).
Острие ножа слегка закруглено, поэтому шинковка и нарезка производится быстро.
Критерии выбора качественных ножей
Перед покупкой всегда возникает вопрос о том, какие кухонные ножи какой фирмы самые лучше, и какие из них долго остаются острыми? Ответом станет перечень критериев по выбору, определив их, покупатель сможет купить наиболее правильный вариант.
В сталь добавляют молибден, ванадий и хром: в этом секрет прочности.
Как определиться с выбором?
- Назначение – здесь нужно понять, кухня какой местности по большей части используется при готовке.
- Способ нарезки, предпочитаемый поваром – полосующие, рубающие или раскачивающие движения. От этого фактора зависит форма лезвия – длинный узкий, широкий средней длины или дугообразный соответственно;
- Эргономичность в процессе нарезания – не смещен центр тяжести, не слишком тяжелый или легкий вес, умеренная длина, сообразный ситуации форм-фактор.
«Tramontina» – производитель из Бразилии, прочно занимающий позиции лидера на профессиональных кухнях.
То есть все зависит от предпочтений самого повара, его ладони (ведь нож должен надежно в ней сидеть, не выскальзывать, не утруждать), привычки в нарезке и техник в готовке.
Топорики и тесаки – особая категория, которые применяются для разделки мяса на тонкой кости.
Рейтинг лучших производителей кухонных ножей
Стальные кухонные ножи составляют рейтинг лучших, они отобраны по принципу высокого качества и других показателей, а также большого спроса. Сыграли роль и отзывы, рейтинги в интернете и количество покупок.
Для твердых продуктов питания (имбирь, орешки, фрукты) подойдет тяжелый нож.
Hattori
Японская компания, создающая ножи в качестве предметов искусства, к ним предъявляются на производстве высокие требования. Ведь руководство давно приняло политику бескомпромиссности в плане качества.
Соблюдая традиции, всё изготавливается вручную.
Sabatier Lion
Фирма, производящая французские рейтинговые стальные ножи, имеющие широкий ассортимент, предоставляющий большое количество товаров по разным параметрам. Это касается универсальных моделей, разделочных наборов и прочих категорий.
Марка ножей от Lion Sabatier хороша тем, что она представляет несколько гамм ножей, рассчитанных как для профессионалов, так и для широкой публики.
Global
Японская организация, существующая много лет, производящая не только ножи, но и точилки, подставки разных моделей, конфигураций, цветов и стилистики. Предлагает пользователям и клиентам качественную продукцию, проверенную временем.
Сегодня эта марка является наиболее известной и популярной в Европе среди профессионалов кухонного дела.
Tramontina
Интернет-магазин, популярный в определенных кругах, не специализируется на узком производстве кухонных ножей. Но в наличии имеет несколько разновидностей высокого качества, эргономичные и удобные в нарезке. Есть товары, продающиеся с оригинальными подставками.
Ножи бразильского бренда Tramontina пользуются популярностью во всем мире.
Samura
Японский интернет-магазин со стильным сайтом и большим количеством клиентов предоставляет немалый выбор товара. Там выложены фото и описание универсальных ножей, наборов и моделей, созданных для узкого применения.
Ножи Samura — это непревзойденное качество дамасской стали и безупречная острота лезвий из циркониевой керамики.
Zwilling J.A.Henckels, SOLINGEN
Это официальный интернет-магазин, щедро предлагающий клиентам посуду, ножницы, принадлежности. Среди них есть и кухонные ножи, сделанные из прочного металла, долго служащие и надежно режущие.
Ножи Solingen – это возможность прикоснуться к прекрасному.
BergHOFF
Компания, промышляющая на Украине более 20 лет, продает кухонную утварь, принадлежности и посуду. Производитель заверяет потребителя в искусной работе, глубокой проверке всех этапов создания продукции. Все контролируется квалифицированными специалистами.
Выбирая ножи BergHOFF вы можете быть уверенными, что получаете только лучший продукт за свои деньги.
Bekker
Российская фирма, производящая посуду и прочие принадлежности. Компания часто предлагает воспользоваться случаем и попытать удачи в акции.
Ножи от этой фирмы так же популярны у себя на родине, как Cold Steel и Spyderco в США.
Peterhof
Популярный продавец кухонной утвари, его продукция остается качественной, даже если цены упали ниже остальных. Ножи представлены в широком сегменте, надо только выбрать.
Набор ножей PETERHOF в футлярах: шинковочный, универсальный, для чистки овощей, овощечистка.
Fissman
Сайт с недорогой, но качественной продукцией, где покупатель любого достатка сможет позволить себе товар высокого уровня. В ассортименте множество параметров, материала и расцветок, приходящихся покупателям по душе. Нужно только дождаться доставки на место назначения – дом, офис или местный, ближайший филиал почты.
Профессиональные ножи FISSMAN – залог быстрого приготовления блюд!
Итак, кухонные ножи выбираются по нескольким принципам, без этих факторов высок риск приобретения ненужной вещи, способной лишь раздражать и мешать работе. А негативные эмоции, как известно, плохо влияют на еду, особенно если это происходит во время обработки и приготовления.
ВИДЕО: Обзор поварского ножа из дамасской стали.
Комментарии:
Здесь может быть несколько вариантов...
18 04 2024 7:16:58
Что нужно знать о лафитнике? Откуда берет название необычный сосуд? Какие самые распространенные размеры лафитников? Что пьют и что пили из лафитных рюмок? Немного истории изысканной рюмки для алкогольных напитков....
17 04 2024 0:48:21
Что нужно знать о стеклянных салатниках? Какие ходовые формы имеют салатницы из стекла? Как определиться, какой салатник выбрать, на что смотреть? На какие бренды салатниц обратить внимание?...
16 04 2024 5:56:26
Какие виды антивибрационных ковриков под стиральную машину бывают и когда их нужно устанавливать?...
15 04 2024 2:59:27
Описание штор из мешковины (рогожки), как выглядит ткань, разнообразие цветов и оттенков, как пошить шторы из мешковины своими руками, фото в интерьере....
14 04 2024 1:35:44
Яркими акцентами в комнате станут мебель и аксессуары...
13 04 2024 18:20:56
Вес пациента может сильно разниться, да и массажисты во время работы должны прилагать большие усилия...
12 04 2024 17:47:38
11 04 2024 8:41:14
В Икеа высоко ценят свою репутацию и тщательно следят за добротностью материалов...
10 04 2024 9:24:10
Содержание1 Сложности в работе2 Определение размеров3 Типы конструкций4 Подготовка к процессу5 Инструменты для работы6 Пошаговая технология создания металлической кровати7 Преимущества кроватей, изготовленных из металла8 ВИДЕО: Металлическая кровать своими руками9 50 фото-идей: как сделать металлическую кровать своими руками Сложности в работе Изготовление железной кровати ответственный, трудоемкий и сложный процесс...
09 04 2024 2:55:21
История происхождения бренда Богема. Кто создал чешскую компанию по изготовлению посуды и бокалов? Какими достоинствами обладают фужеры Богемия? Как выбрать качественную модель бокала для шампанского из богемского стекла?...
08 04 2024 19:23:26
Что необходимо знать о водоотталкивающих скатертях для кухонного стола? Какая пропитка скатерти лучше, тефлоновая или акриловая? Какими еще плюсами обладает непромокаемая скатерть? Разнообразие форм скатертей....
07 04 2024 10:38:58
На таком большом ложе неуютно...
06 04 2024 7:41:32
Все о химчистке штор: список услуг, чистка со снятием штор и развеской, отпаривание и глажка, сухая чистка. Виды специализированной химчистки, описание....
05 04 2024 6:57:33
После того как осуществлено решение купить шкаф-купе, встает необходимость его грамотно собрать...
04 04 2024 11:10:24
Как сделать декоративный водопад своими руками. Настольный домашний комнатный фонтан, а также изготавливаем искусственную красоту для дачи или как сделать красивый интерьер помещения....
03 04 2024 22:28:35
Данная блочная система состоит из пружинящих элементов специальной конусной формы, которые скрепляются друг с другом проволокой-спиралью, изготовленной из жесткой углеродистой стали Этот вид матрасов до сих пор пользуется большим спросом у покупателей благодаря своей пpaктичности и долговечности...
02 04 2024 11:41:24
Можно ли готовить в чугунной и эмалированной посуде на стеклокерамических плитах? Нужна ли специальная посуда для варочных панелей из стеклокерамики? Какой посудой можно пользоваться на стеклокерамической электрической плите?...
01 04 2024 8:15:15
Рассмотрим плюсы самодельного пуфа...
31 03 2024 9:38:56
В случае правильного выбора, изделие способно прослужить на протяжении долгих лет...
30 03 2024 22:26:21
Как сшить шторы в спальню своими руками, инструкция, образцы, выкройки для пошива, фото оригинальных штор. Идеи и дизайн для создания уникальных штор, выбор тканей, шьем своими руками....
29 03 2024 11:17:21
Дизайн кухонного гарнитура в первую очередь определяется вашими требованиями к нему и финансовой составляющей...
28 03 2024 18:15:41
Примеры оформления нестандартных (треугольных) окон в загородном доме, как пошить штору на косое окно. Круглые и овальные окна в доме, варианты оформления, как выкроить и пошить шторы....
27 03 2024 8:26:45
Варианты оформления окон шторами в гостиной и других комнатах, примеры и фото оформления интерьера в современном стиле. Рекомендации, как красиво оформить окно шторами....
26 03 2024 5:19:22
Какие бывают ножи для резки сыра? Ножи для мягкого и твердого сыров. На что опираться при выборе ножа? Какие есть нюансы в использовании ножа для сыра? Известные бренды....
25 03 2024 8:58:54
Содержание1 Достоинства и недостатки2 Разновидности кроватей3 Советы по выбору4 Особенности с точки зрения дизайна5 ВИДЕО: Детские кровати из дерева...
24 03 2024 11:12:17
Делаем фигурки оригами из салфеток для украшения стола. Инструкция для начинающих, как своими руками сделать бумажную поделку цветов....
23 03 2024 11:58:24
Трельяж – конструкция с тройным поворачивающимся зеркалом, позволяющим рассматривать отражение со всех сторон...
22 03 2024 13:21:18
Шкафы и ящики с потенциально опасными предметами притягивают маленького ребенка, да и сами дверцы способны травмировать кроху, прижав ему пальчики...
21 03 2024 23:30:48
Какие кованые вешалки в прихожую бывают. Виды кованых вешалок и подставок, идеи дизайнерских реализаций. Особенности, преимущества и недостатки таких конструкций....
20 03 2024 13:34:55
Что нужно знать об овощных ножах? Какие основные виды ножей-овощечисток? Какие существуют правила использования ножей для фруктов и овощей? На что смотреть в первую очередь при выборе ножа?...
19 03 2024 6:11:56
Все о карнизах для штор под натяжной потолок: какие разновидности потолочных и настенных карнизов подходят для монтажа, примеры скрытых гардин и штор, фото в интерьере....
18 03 2024 14:10:28
Что предпринять, чтобы малыш не упал на пол? Благодаря детской кровати «Дельфин» не останется поводов для беспокойства за ребенка...
17 03 2024 16:13:48
Как выглядит бокал? Как красиво украсить фужеры стразами?Какие формы имеют бокалы на ножке? Основы декорирования бокалов. Яркий декор бокалов....
16 03 2024 5:36:13
Как выглядит силиконовая форма для выпечки? Чем можно смазать форму, если нет сливочного масла? Можно ли ставить силиконовую форму на противень или решетку при выпечке в духовке? Как готовить в форме при использовании электрической или газовой духовки?...
15 03 2024 21:43:13
Расскажем как сделать массажный коврик здоровья для детского сада своими руками. Объясним, как и когда можно использовать ортопедический ковер в домашних условиях....
14 03 2024 2:28:39
Для их формирования рекомендуют начать с изготовления несложных изделий, к которым относят стол, например, письменный...
13 03 2024 6:30:49
Собранная кровать маскируется под шкаф, преображает комнату...
12 03 2024 7:50:38
Обзор штор, занавесок и тюля на небольшие окна в частном доме, рекомендации, как оформить маленькое окно в доме. Дизайн штор для окон небольшого размера, фото....
11 03 2024 13:10:45
Все – от цветовой гаммы до формы – желательно выбрать приятные глазу...
10 03 2024 7:42:20
Варианты межкомнатных штор, дизайн, соответствие с стилем помещения, шторы для дверной арки. Лучшие решения, как оформить дверные межкомнатные проемы с помощью занавесок....
09 03 2024 1:15:11
Достоинства кастрюль огромного объема. Как выбрать большую кастрюлю из нержавейки? Какие бывают объемы больших кастрюль? Как выбрать огромную кастрюлю с крышкой? Для чего используют большие кастрюли и как за ними ухаживать?...
08 03 2024 13:47:14
Если текстильное оформление окна не предусмотрено, то верхнюю плоскость можно декорировать светильниками — точечными или на подвесах, создавая по вечерам иллюзию световой завесы...
07 03 2024 6:42:31
Помимо белого, подойдет серый тон...
06 03 2024 11:10:24
Большинство моделей — универсальны: могут собираться как в левую, так и в правую стороны...
05 03 2024 16:31:20
Можно ли погладить шторы не снимая, без применения утюга на весу. Как пользоваться отпаривателем, инструкция по глажке штор из полиэстера. Как можно быстро погладить занавески....
04 03 2024 19:57:35
Расскажем, как сделать помпоны из салфеток своими руками, используя пошаговую инструкцию. Покажем примеры оформления интерьера бумажными помпонами....
03 03 2024 21:58:33
50 фото-идей: Плюсы дивана Механизм трaнcформации дивана не предполагает физических затрат, он довольно просто и быстро раскладывается...
02 03 2024 15:26:54
Что такое магниты для штор, разновидности магнитных подхватов, держателей, клипс, зажимов. Как правильно вешать магнитные держатели, способы применения....
01 03 2024 18:44:18
Как появились винные бокалы? Как меняется вкус напитка в зависимости от формы сосуда? Достоинства фужеров для белого вина и для белого сухого вина. Какая основная разница между бокалами для белого и красного вина?...
29 02 2024 10:28:24
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 ::