Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуПирог с калиной: 4 пошаговых рецепта с фото
Плоды ягодных культур – один из самых распространенных наполнителей для выпечки и десертов. Блюда с сочными ингредиентами приобретают оригинальный вкус и яркий аромат. Со второй половины осени у кулинаров появляется возможность приготовить пирог с калиной. Существует множество рецептов, ниже представлено 4 самых популярных.
Содержание
Выпечка с дрожжами
Пирог с калиной на дрожжевом тесте отличается воздушностью, совмещенной с сочностью ягод. Для его приготовления нужны следующие продукты:
- мука – 0,5 – 0,6 кг;
- сахар – 7 ст. ложек;
- молоко – 250 мл;
- яйца – 2 шт.;
- спиртовые дрожжи – 30 г;
- масло сливочное – 80 г;
- соль – 0,5 ст. ложки;
- ягоды калины – 400 г;
- яблоко большого размера – 1 ед.;
- вода – 50 мл;
- масло растительное – 2 ст. ложки.
Этапы создания теста:
- В глубокой емкости подогреть молоко до 40 градусов, растворить дрожжи.
- Примешать к жидкости соль, сахар, несколько ст. ложек муки до получения смеси, напоминающей негустую сметану.
- Растопить масло, добавить к взбитому яйцу, подсыпать немного муки.
- Полученные на 2 и 3 этапе смеси соединить, дополнить оставшейся мукой, вымесить тесто (перед окончанием подготовки долить масло).
- Продукт накрыть полотенцем, перенести в теплое место, оставить на 40 мин.
- По прошествии указанного периода разделить тесто на 2 неравные части. Большую разместить на противне, меньшую отложить для подъема на 30 мин.
Приготовление начинки для пирога:
- калину высыпать в кастрюлю, добавить 50 мл жидкости, проварить 4 мин;
- мягкие ягоды перетереть до получения пюре, прокипятить 15 мин для выпаривания жидкости;
- яблоки измельчить при помощи мелкой терки, добавить к калине;
- фруктово-ягодную смесь дополнить сахаром, проварить 20 мин.
Последний этап:
- начинку выложить в форму с тестом;
- из оставшейся части мучной заготовки сделать косички или другие элементы для украшения пирога, поместить их сверху блюда;
- выпекать 45 мин при температуре 180 градусов.
Совет. Для того чтобы пирог с калиной имел приятный блеск, его верх нужно смазать сырым яйцом еще до помещения в духовку.
Тюркское блюдо
Существует несколько татарских рецептов пирога с калиной. Вниманию читателя предлагается вкусный десерт без применения дрожжей. Ингредиенты:
- кефир 500 мл;
- сахар – 5 ст. ложек;
- сливочное масло – 160 г;
- крахмал – 1 ч. ложка;
- яйцо – 1 шт.;
- сода – 0,5 ч. ложки;
- вода – 50 г;
- ягоды – 550 г;
- щепотка соли;
- мука – 2 ст.
Пирог следует готовить так:
- К калине добавить 4/5 части сахара, воду, протушить 5 – 10 мин, после остывания загустить крахмалом.
- Растопленное масло взбить с яйцом, кефиром и оставшимся сахаром.
- Добавить к смеси соду, соль, муку.
- ½ полученного теста вылить в форму, сверху выложить начинку для пирога, далее – оставшуюся мучную массу.
- Пирог печь в духовке 1 час при температуре 180 градусов.
Сытный десерт
Многие кулинары предпочитают пирог из песочного теста. Состав:
- мука – 200 мл;
- сахар – 300 г;
- сливочный маргарин или масло – 200 г;
- сода и уксус – по 0,5 ч. ложки;
- вода – 3 ст. ложки;
- калина – 300 г.
Для того чтобы приготовить пирог, нужно:
- Промытые ягоды выложить на противень, добавить воду, чтобы она полностью покрыла калину, нагреть духовку до температуры 100 градусов, выпаривать продукт около часа.
- Муку просеять, примешать 200 г сахара, гашеную соду, мелко порубленный маргарин (масло), перетереть до консистенции рассыпчатой крошки, влить 3 ст. ложки очень холодной воды, вымесить до однородной массы.
- Тесто завернуть в пленку, убрать в холодильник на 60 мин.
- Спустя указанное время заготовку разделить на 2 неравные части. Меньшую – оставить для верха, большую – раскатать до толщины 0,5 см.
- Подготовленный пласт выложить в форму с бортиками, наполнить начинкой, посыпать оставшимся сахаром.
- Пирог накрыть тестом, защипнуть края.
- Духовку прогреть до 180 градусов, печь до подрумянивания (30 – 40 мин).
Десерт с творогом
Добавление к пирогу молочного продукта позволяет снизить калорийность изделия. Для теста нужны следующие ингредиенты:
- 150 г рассыпчатого творога;
- 2 яйца;
- 100 мл воды;
- 2,5 ст. муки;
- 1,5 ч. ложки сухих дрожжей;
- 1 ст. ложка сахара;
- 1 ч. ложка соли;
- 3 ст. ложки оливкового масла.
Начинка состоит из таких элементов:
- калина – 0,3 кг;
- вишня без косточек – 150 г;
- очищенные кусочки яблок – 200 г;
- сахар – 100 – 200 г;
- вода – 50 л.
Процесс приготовления пирога:
- Соединить муку и дрожжи, добавить яйца, творог, 100 мл воды, ложку сахара, соль. Вымесить (перед окончанием процесса влить масло).
- Заготовку накрыть салфеткой, оставить в теплой кухне для подъема (объем массы должен увеличиться в 2,5 раза после первого осаживания).
- Калину пропарить (см. предшествующий рецепт).
- Взять глубокую емкость, поместить туда смягченные и протертые через сито ягоды, всыпать яблоки, вишню, подмешать сахар, воду, прокипятить 5 мин.
- Тесто разделить на части для основы пирога и украшения верха (примерно ¾ и ¼).
- Раскатать заготовку, уложить в глубокую форму, наполнить ягодной смесью.
- Сверху поместить подготовленные мучные полоски или листочки, смазать пирог сырым яичным желтком.
- Держать 40 мин в духовке при 200 градусах.
Пирог с калиной — это вкусный десерт с полезной начинкой. Для его приготовления хозяйке нужен стандартный набор продуктов и немного свободного времени.
Пирог с калиной: видео
Комментарии:
Выращивание сортов мяты – дело несложное, но всё же посадка культуры в открытый грунт имеет нюансы. О правильном уходе за растением расскажет эта статья....
03 04 2026 18:43:13
Перец крупноплодный Магно F1 знаком фермерам около 5 лет. Культура привезена из Нидерландов и допущена к высадке во всех регионах РФ....
01 04 2026 12:27:35
Пруд на даче не сложно сделать своими руками, имея минимальный набор навыков в строительных работах и материалы. Выбирайте подходящую для себя идею....
31 03 2026 16:13:13
Урожайность и вес — не все хаpaктеристики, которые нужно учитывать при выборе томатов. К критериям относят тип культуры — детерминантный и индетерминантный....
30 03 2026 19:47:57
Профилактика инфекционных заболеваний пчел становится все актуальней. Для поддержания здоровья насекомых создан Лозеваль....
29 03 2026 15:12:11
В статье описаны привлекательные особенности кукурузного масла, предостережения к его употрeблению, способы использования....
28 03 2026 3:10:59
На грядках нельзя не заметить симпатичные томамы с названием Груша. В статье можно ознакомиться с описанием сорта, агротехникой и отзывами огородников....
27 03 2026 5:50:38
Один из популярных сортов клубники - Кардинал - вывели американские селекционеры. Отличительной чертой в его описании является необычная форма ягод....
26 03 2026 9:39:54
Перепелов можно держать не только на частном подворье, но на лоджии или балконе. Узнайте, какие советы по разведению птицы дают бывалые хозяева....
25 03 2026 16:17:43
Каждому садоводу хочется видеть на участке грядки, полные вкусных томатов. Именно так плодоносит гибрид Надежда от сибирских селекционеров....
24 03 2026 22:15:56
Настоящие эстеты желают, чтобы грядки заполняли не только полезные, но и красивые растения. Томат под названием Мисс мира F1 соответствует этим требованиям....
23 03 2026 14:59:13
Сочетание высокой плодовитости и несложного ухода позволяет томату с нежным названием Катюша занимать лидирующие позиции в овощном рейтинге садоводов....
22 03 2026 8:46:59
Иметь в хозяйстве козу — большая удача, хотя многие фермеры сетуют, что получаемого молока хватает лишь на прокорм семьи. Как сделать так, чтобы увеличить удои? Чем кормить, чтобы козье подворье приносило прибыль?...
21 03 2026 1:32:16
Садоводам северных регионов приходится тщательно подбирать помидорные сорта. Томат Северянин подойдет для выращивания в условиях короткого лета....
20 03 2026 20:32:45
Афеландра - красивый комнатный цветок, который требует тщательного ухода. Все подробности ухода за афеландрой в домашних условиях....
19 03 2026 23:40:17
Для рассады лобелии важно выбрать грунт, аккуратно высаживать и правильно организовать пикировку. Разобраться в нюансах ухода помогут наши советы....
18 03 2026 23:51:26
Раннеспелый картофель пользуется популярностью. Красивые клубни охотно выращивают в коммерческих целях. Яркий пример - разновидность Вега....
17 03 2026 10:51:21
Так хочется вдоволь насладиться зеленушкой даже зимой. Сегодня мы расскажем об особенностях выращивания петрушки в домашних условиях: посадке, уходе и т.д....
16 03 2026 8:15:37
Сегодня мы расскажем о том, как правильно выращивать спаржевую фасоль в открытом грунте (фотоматериалы и видео прилагаются)....
15 03 2026 15:57:55
Статья даст описание одного сорта шелковицы – Черной баронессы: чем полезна, как ее сажать, нужно ли подбирать опылитель, как сформировать низкую крону....
14 03 2026 18:26:48
У каждого года, согласно Восточному календарю, своя символика и нрав. Встречать праздник следует по-разному. 2019 год пройдет под знаком Свиньи....
13 03 2026 8:11:38
Вигна овощная сорта «Графиня» - вьющаяся лиана, которая будет обильно плодоносить и украшать участок. Если обеспечить уход, можно получить отличный урожай....
12 03 2026 14:49:27
Своими руками капельную систему полива для дачи можно собрать даже из мед. капельниц, используя бочку как резервуар для воды. В статье подробно об этом....
11 03 2026 16:52:31
Сорт крыжовника уральской селекции – Уральский изумруд – имеет пpaктически безупречную репутацию у садоводов благодаря отменному вкусу и простоте ухода....
10 03 2026 11:56:33
Астильба весьма неприхотлива и хорошо растет даже в тени. Однако некоторый уход все же требуется. Лучшее время для обрезки астильбы – это осень, ведь наступает период подготовки куста к зимовке....
09 03 2026 7:36:21
Помидор Золотое сердце. Его любят за хороший вкус, высокую урожайность, устойчивость ко многим нeблагоприятным факторам и многое другое....
08 03 2026 6:38:11
Сегодня всё чаще для животных используется антибиотик Синулокс (Synulox). Хозяевам стоит ознакомиться с инструкцией по применению, узнать о показаниях....
07 03 2026 19:56:24
Томат сорта Жигало удивляет формой своих плодов: внешне они напоминают баклажаны. Ознакомьтесь с описанием культуры и ее агротехникой....
06 03 2026 23:43:44
Гренки с чесноком - популярная закуска. Рецептов ее приготовления существует немало. Достаточно часто кулинары используют чёрный хлеб....
05 03 2026 0:41:16
Свекла сорта Пабло f1 давно известна огородникам. Сегодня речь пойдет об особенностях выращивания этого сорта, его плюсах, минусах по отзывам....
04 03 2026 7:29:13
Соседская зависть F1 – представитель высокоурожайных томатов для частных землевладельцев. Он предназначен для выращивания в тепличном грунте....
03 03 2026 14:13:35
Из статьи вы узнаете все об особенностях выращивания садовой традесканции в открытом грунте: посадка, уход, болезни, зимовка, способы размножения....
02 03 2026 2:21:35
Новичкам нужно изучить в теории процесс, правила и последовательность действий. Тогда перенос насекомых из пчелопакета в улей на пpaктике пройдет легко....
01 03 2026 13:42:53
Перец Знатный толстяк F1 лояльно относится ко многим нeблагоприятным факторам. В статье представлено описание культуры, принципы высадки и ухода....
28 02 2026 16:25:40
Капуста цветная Сахарная Глазурь относится к сортам овощей от компании Гавриш. В Госреестре РФ данная культура числится с 2012 г....
27 02 2026 11:20:21
В этой статье можно ознакомиться как с положительными примерами применения каланхоэ в народной медицине, так и с противопоказаниями....
26 02 2026 19:45:35
Высадка мушмулы начинается с косточки свежего плода. Специалисты подсказывают, как её правильно прорастить, а также ухаживать за саженцем....
25 02 2026 11:45:30
Луковичные – это цветы, которые требуют особенного ухода. Из статьи можно узнать, когда лучше и как пересаживать лилии, чтобы избежать проблемы....
24 02 2026 11:45:38
Супербанан — это красноплодный томат экзотического вида для выращивания в частных приусадебных хозяйствах. Узнайте больше об этом сорте....
23 02 2026 11:36:55
С легкой руки агрофирмы «Партнер» томат Великосветский уверенно покоряет сердца садоводов-огородников. Мало кого может оставить равнодушным большой урожай!...
22 02 2026 16:40:52
По заявлению селекционеров, огурец КС 90 F1 способен обеспечить устойчивое и обильное плодоношение. Статья позволит ознакомиться с описанием культуры....
21 02 2026 22:51:54
Гиссарская овца зарекомендовала себя, как несложная в разведении порода. При минимальных затратах она обеспечивает мясом, молоком и бapaньим салом....
20 02 2026 21:42:24
Среди груш, созданных российскими селекционерами, немалую популярность приобрела Лада. Cорт разработан в конце ХХ века и получил распространение в России....
19 02 2026 17:55:43
Зена F1 – это салатный огурец, выведенный специалистами японской компании Sakata. В России о культуре стало известно около 10 лет назад....
18 02 2026 10:25:19
Справиться с последствиями минерального недостатка или предупредить его появление у животных поможет Кальфосет – раствор, содержащий бионутриенты....
17 02 2026 17:31:36
Кротон известен среди садоводов: сложно пройти мимо его листвы неординарного окраса. Однако в квартирах он встречается редко, виной капризность культуры....
16 02 2026 23:51:20
В статье пойдет речь о том, как сделать коптильню холодного копчения для дачи своими руками, и как правильно ею пользоваться....
15 02 2026 0:11:23
Сырные лепешки – универсальная выпечка, ее используют как самостоятельное блюдо или дополнение к чаю. В статье приведены ппростые рецепты....
14 02 2026 3:22:48
Оригинальная кирпичная беседка – идея как использовать пустующее место. Все работы под силу даже непрофессионалам, можно создать постройку своими руками....
13 02 2026 4:37:52
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 ::
