Пирог с калиной: 4 пошаговых рецепта с фото > Для семей участников СВО (отзывы, цены, где купить)
+7(977)9328978 Лучшее. Экономное. Доступное    
Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку

Пирог с калиной: 4 пошаговых рецепта с фото

Пирог с калиной: 4 пошаговых рецепта с фото

Плоды ягодных культур – один из самых распространенных наполнителей для выпечки и десертов. Блюда с сочными ингредиентами приобретают оригинальный вкус и яркий аромат. Со второй половины осени у кулинаров появляется возможность приготовить пирог с калиной. Существует множество рецептов, ниже представлено 4 самых популярных.

Содержание

Выпечка с дрожжами

Пирог с калиной на дрожжевом тесте отличается воздушностью, совмещенной с сочностью ягод. Для его приготовления нужны следующие продукты:

  • мука – 0,5 – 0,6 кг;
  • сахар – 7 ст. ложек;
  • молоко – 250 мл;
  • яйца – 2 шт.;
  • спиртовые дрожжи – 30 г;
  • масло сливочное – 80 г;
  • соль – 0,5 ст. ложки;
  • ягоды калины – 400 г;
  • яблоко большого размера – 1 ед.;
  • вода – 50 мл;
  • масло растительное – 2 ст. ложки.

Этапы создания теста:

  1. В глубокой емкости подогреть молоко до 40 градусов, растворить дрожжи.
  2. Примешать к жидкости соль, сахар, несколько ст. ложек муки до получения смеси, напоминающей негустую сметану.
  3. Растопить масло, добавить к взбитому яйцу, подсыпать немного муки.
  4. Полученные на 2 и 3 этапе смеси соединить, дополнить оставшейся мукой, вымесить тесто (перед окончанием подготовки долить масло).
  5. Продукт накрыть полотенцем, перенести в теплое место, оставить на 40 мин.
  6. По прошествии указанного периода разделить тесто на 2 неравные части. Большую разместить на противне, меньшую отложить для подъема на 30 мин.

Приготовление начинки для пирога:

  • калину высыпать в кастрюлю, добавить 50 мл жидкости, проварить 4 мин;
  • мягкие ягоды перетереть до получения пюре, прокипятить 15 мин для выпаривания жидкости;
  • яблоки измельчить при помощи мелкой терки, добавить к калине;
  • фруктово-ягодную смесь дополнить сахаром, проварить 20 мин.

Последний этап:

  • начинку выложить в форму с тестом;
  • из оставшейся части мучной заготовки сделать косички или другие элементы для украшения пирога, поместить их сверху блюда;
  • выпекать 45 мин при температуре 180 градусов.

Совет. Для того чтобы пирог с калиной имел приятный блеск, его верх нужно смазать сырым яйцом еще до помещения в духовку.

Тюркское блюдо

Существует несколько татарских рецептов пирога с калиной. Вниманию читателя предлагается вкусный десерт без применения дрожжей. Ингредиенты:

  • кефир 500 мл;
  • сахар – 5 ст. ложек;
  • сливочное масло – 160 г;
  • крахмал – 1 ч. ложка;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сода – 0,5 ч. ложки;
  • вода – 50 г;
  • ягоды – 550 г;
  • щепотка соли;
  • мука – 2 ст.

Пирог следует готовить так:

  1. К калине добавить 4/5 части сахара, воду, протушить 5 – 10 мин, после остывания загустить крахмалом.
  2. Растопленное масло взбить с яйцом, кефиром и оставшимся сахаром.
  3. Добавить к смеси соду, соль, муку.
  4. ½ полученного теста вылить в форму, сверху выложить начинку для пирога, далее – оставшуюся мучную массу.
  5. Пирог печь в духовке 1 час при температуре 180 градусов.
Внимание! Если кефир заменить молоком, то при изготовлении пирога следует соду погасить уксусом.

Сытный десерт

Многие кулинары предпочитают пирог из песочного теста. Состав:

  • мука – 200 мл;
  • сахар – 300 г;
  • сливочный маргарин или масло – 200 г;
  • сода и уксус – по 0,5 ч. ложки;
  • вода – 3 ст. ложки;
  • калина – 300 г.

Для того чтобы приготовить пирог, нужно:

  1. Промытые ягоды выложить на противень, добавить воду, чтобы она полностью покрыла калину, нагреть духовку до температуры 100 градусов, выпаривать продукт около часа.
  2. Муку просеять, примешать 200 г сахара, гашеную соду, мелко порубленный маргарин (масло), перетереть до консистенции рассыпчатой крошки, влить 3 ст. ложки очень холодной воды, вымесить до однородной массы.
  3. Тесто завернуть в пленку, убрать в холодильник на 60 мин.
  4. Спустя указанное время заготовку разделить на 2 неравные части. Меньшую – оставить для верха, большую – раскатать до толщины 0,5 см.
  5. Подготовленный пласт выложить в форму с бортиками, наполнить начинкой, посыпать оставшимся сахаром.
  6. Пирог накрыть тестом, защипнуть края.
  7. Духовку прогреть до 180 градусов, печь до подрумянивания (30 – 40 мин).

Десерт с творогом

Добавление к пирогу молочного продукта позволяет снизить калорийность изделия. Для теста нужны следующие ингредиенты:

  • 150 г рассыпчатого творога;
  • 2 яйца;
  • 100 мл воды;
  • 2,5 ст. муки;
  • 1,5 ч. ложки сухих дрожжей;
  • 1 ст. ложка сахара;
  • 1 ч. ложка соли;
  • 3 ст. ложки оливкового масла.

Начинка состоит из таких элементов:

  • калина – 0,3 кг;
  • вишня без косточек – 150 г;
  • очищенные кусочки яблок – 200 г;
  • сахар – 100 – 200 г;
  • вода – 50 л.

Процесс приготовления пирога:

  1. Соединить муку и дрожжи, добавить яйца, творог, 100 мл воды, ложку сахара, соль. Вымесить (перед окончанием процесса влить масло).
  2. Заготовку накрыть салфеткой, оставить в теплой кухне для подъема (объем массы должен увеличиться в 2,5 раза после первого осаживания).
  3. Калину пропарить (см. предшествующий рецепт).
  4. Взять глубокую емкость, поместить туда смягченные и протертые через сито ягоды, всыпать яблоки, вишню, подмешать сахар, воду, прокипятить 5 мин.
  5. Тесто разделить на части для основы пирога и украшения верха (примерно ¾ и ¼).
  6. Раскатать заготовку, уложить в глубокую форму, наполнить ягодной смесью.
  7. Сверху поместить подготовленные мучные полоски или листочки, смазать пирог сырым яичным желтком.
  8. Держать 40 мин в духовке при 200 градусах.

Пирог с калиной — это вкусный десерт с полезной начинкой. Для его приготовления хозяйке нужен стандартный набор продуктов и немного свободного времени.

Пирог с калиной: видео



Комментарии:

Томат Дрова: описание и хаpaктеристика сорта, фото

Томат Дрова: описание и хаpaктеристика сорта, фото Томат Дрова был выведен для любителей необычных помидоров. Название растение получило из-за формы гроздей. На фоне куста они выглядят как охапка дров....

02 02 2026 3:47:23

айва японская размножение черенками, семенами, отводками и делением куста (весной и осенью) + фото

айва японская размножение черенками, семенами, отводками и делением куста (весной и осенью) + фото О том, как размножать айву японскую и в какой период (весной или осенью) лучше приступать к этому делу будет рассказано в статье....

01 02 2026 21:51:34

Мискантус посадка и уход в открытом грунте, выращивание и размножение, сорта, фото, сочетание в ландшафтном дизайне

Мискантус посадка и уход в открытом грунте, выращивание и размножение, сорта, фото, сочетание в ландшафтном дизайне Все большую популярность обретают посадки мискантуса. Растение теплолюбивое, но выведенные сорта прекрасно растут в открытом грунте умеренного климата....

31 01 2026 19:15:51

подкормка яблони весной: схема + видео

Весенняя подкормка – одно из основных условий богатого плодоношения яблонь. Расскажем, как и чем удобрять яблони весной, чтобы обеспечить им питание....

30 01 2026 21:11:43

Препарат цифокс: инструкция по применению и как разводить на даче (от комаров, муравьев и клещей)

Препарат цифокс: инструкция по применению и как разводить на даче (от комаров, муравьев и клещей) Комары, клещи, муравьи не только доставляют дискомфорт на даче, но и могут быть опасны. Для надежной защиты от них рекомендуется применение Цифокса....

29 01 2026 22:34:21

яблоня уэлси: описание, фото, отзывы садоводов

яблоня уэлси: описание, фото, отзывы садоводов Яблони Уэлси поселились в садах российских любителей еще в конце позапрошлого столетия и до сих пор стойко удерживают популярность....

28 01 2026 22:14:20

Томат Черри-банано: хаpaктеристика и описание сорта, фото, отзыв

Томат Черри-банано: хаpaктеристика и описание сорта, фото, отзыв Производитель Сибирский Сад порадовал покупателей очередным интересным сортом. Черри-банано - это эффектные небольшие кустики, усыпанные плодами....

27 01 2026 13:16:36

Роза Принцесса Александра оф Кент (Princess Alexandra of Kent): описание, фото и хаpaктеристика, отзывы

Королевская особа среди роз — так говорят о розе Принцесса Александра. Чем цветок завоевал любовь, сложен ли уход? Фото красавицы и рассказ о ней в статье....

26 01 2026 15:58:44

Пироги со смородиной - 3 рецепта смородинового пирога с фото

Пироги со смородиной - 3 рецепта смородинового пирога с фото Пирог со свежими ягодами — всегда сочная, вкусная и яркая закуска. Смородина в качестве начинки — не исключение. Рецептов у такого пирога несколько....

24 01 2026 16:54:18

Что можно приготовить из яблок: пастила, крамбл, компот, яблоки в карамели + как сделать яблочный уксус в домашних условиях

Что можно приготовить из яблок в домашних условиях? Как сделать яблоки в карамели, яблочный крамбл, пастилу и яблочный уксус? Как сварить компот из яблок?...

23 01 2026 12:38:31

Огурец Колибри F1: описание и урожайность сорта, фото, отзывы

Огурец Колибри F1: описание и урожайность сорта, фото, отзывы В статье представлено описание огурца Колибри F1, кратко изложены принципы его выращивания, достоинства, минусы, мнения садоводов о культуре....

22 01 2026 15:34:43

Томат Груша розовая: описание сорта, фото, отзывы

Томат Груша розовая: описание сорта, фото, отзывы Ярко-розовый томат эффектной формы легко вырастить неопытному огороднику. Груша розовая охотно растет в укрытии, а в южном климате и на открытых грядках....

21 01 2026 17:47:44

Томат Агилис F1: описание и хаpaктеристика сорта, отзывы, фото

Томат Агилис F1: описание и хаpaктеристика сорта, отзывы, фото Томат Агилис - представитель ультраранних гибридов, которые без проблем выращивают в различных областях России. Подробное описание в этой статье....

20 01 2026 16:21:51

Огурец Патти F1: описание и урожайность сорта, фото, отзывы

Огурец Патти F1: описание и урожайность сорта, фото, отзывы Многие огородники убеждены, что наилучшими показателями отдачи урожая обладает огурец, формирующий завязь в виде пучка. К таковым относится Патти F1....

19 01 2026 9:30:45

Вкусные блюда из козлятины - как приготовить козлятину без запаха (рецепты с фото)Как приготовить блюда без специфического запаха из козлятины – рецепты и советы

Вкусные блюда из козлятины - как приготовить козлятину без запаха (рецепты с фото)Как приготовить блюда без специфического запаха из козлятины – рецепты и советы Если блюдо из козлятины правильно приготовлено, то не ощущается специфического запаха. Изучив несколько рецептов, любая хозяйка справится с задачей....

18 01 2026 7:59:56

флокс растопыренный посадка и уход, фото, размножение сорта, выращивание в открытом грунте и сочетание в ландшафтном дизайне

флокс растопыренный посадка и уход, фото, размножение сорта, выращивание в открытом грунте и сочетание в ландшафтном дизайне Выращивают флоксы в открытом грунте. Пpaктически все формы неприхотливы. Посадить растение можно семенами, а также любой его частью....

17 01 2026 11:40:40

Огурец СВ 4097 ЦВ F1: описание и урожайность сорта, фото, отзывы

Огурец СВ 4097 ЦВ F1: описание и урожайность сорта, фото, отзывы Не так давно на российском рынке появился огурец от бренда Semenis СВ 4097 ЦВ (SV 4097 CV), который очень быстро набрал популярность среди аграриев....

16 01 2026 0:55:36

Как сделать печь на даче из чугунной ванны своими руками (фото, видео)

После замены старой ванны часто рука не поднимается выкинуть чугунное изделие. Но что с ним делать? Мы расскажем, как сделать печь для бани из такой ванны....

15 01 2026 5:14:56

Гамматоник - инструкция по применению для птиц в ветеринарии

Гамматоник - инструкция по применению для птиц в ветеринарии Комплексный ветпрепарат Гамматоник — специальная разработка для птицеводства. В его состав входят жизненно важные витамины и аминокислоты....

14 01 2026 4:42:53

Нитроаммофоска - применение удобрения, состав и правила внесения

Нитроаммофоска - применение удобрения, состав и правила внесения Предлагаем разобраться, что представляет собой удобрение нитроаммофоска и каких правил ее применения следует придерживаться для максимального эффекта....

13 01 2026 2:30:17

Укус пчелы - что делать: первая помощь при укусе пчелы, как снять отек в домашних условиях

Укус пчелы - что делать: первая помощь при укусе пчелы, как снять отек в домашних условиях С жгучим ощущением укуса насекомого знакомы все. В статье пойдет речь о том, как оказать первую помощь при укусе пчелы, какие средства использовать....

12 01 2026 21:36:17

Пишет эксперт: все, что вы хотели узнать о керамограните, но боялись спросить.

Пишет эксперт: все, что вы хотели узнать о керамограните, но боялись спросить. Самое главное его преимущество – влагопоглощение, которое стремится к нулю (менее 0,5%)...

11 01 2026 14:35:43

перец гурме: отзывы, фото куста, урожайность и описание сорта

перец гурме: отзывы, фото куста, урожайность и описание сорта Перец гибрида Гурме – прекрасный образец раннего сорта с отличными хаpaктеристиками. Кусты предназначены для выращивания исключительно в теплицах....

10 01 2026 2:18:22

Как вырастить нектарин из косточки в домашних условиях в горшке + фото

Как вырастить нектарин из косточки в домашних условиях в горшке + фото Если вы хотите вырастить нектарин из косточки в домашних условиях, вашему вниманию особенности этого процесса (прилагаются фото и инструкция)....

09 01 2026 1:30:57

прививка роз на шиповник весной: как правильно привить розу (пошаговая инструкция + видео)

прививка роз на шиповник весной: как правильно привить розу (пошаговая инструкция + видео) Вырастить множество кустов роз - сложная задача. Поэтому их прививают на более выносливый куст шиповника. Как это сделать, расскажет статья....

08 01 2026 5:27:55

Огурец Уральский экспресс F1: описание сорта, фото, отзывы

Огурец Уральский экспресс F1: описание сорта, фото, отзывы Уральский экспресс F1 — один из отечественных гибридов огурца. Информации о нем мало. К тому же сам производитель не активно раскручивает сорт....

07 01 2026 19:16:35

Борона дисковая: обзор, хаpaктеристики, виды и отзывы

Борона дисковая: обзор, хаpaктеристики, виды и отзывы Обработку почвы перед посевом трудно осуществить без помощи дисковой бороны. Она способна одновременно ровнять и перемешивать почву....

06 01 2026 5:58:51

Клубника флоренс: описание сорта, отзывы садоводов, фото

Клубника флоренс: описание сорта, отзывы садоводов, фото Описание и отзывы о садовой землянике Флоренс, Отзывы садоводов. Ягоды клубники Флоренс на фото. Уход за клубникой. Видео....

05 01 2026 5:26:53

Как применять эпин экстра для рассады, отзывы и видео

Как применять эпин экстра для рассады, отзывы и видео Агропрепарат "Эпин экстра". Что это такое, какого рода воздействие он окажет на растения, как правильно его использовать – обо всем расскажет статья....

04 01 2026 3:35:14

Дрожжевая подкормка для растений: рецепт приготовления

Дрожжевая подкормка для растений: рецепт приготовления Предлагаемая статья содержит рецепты действенных дрожжевых препаратов для подкормки растений, существенно улучшающих плодородие почвы....

03 01 2026 20:23:54

плодожорка на яблоне, методы борьбы: когда и чем обpaбатывать + видео

плодожорка на яблоне, методы борьбы: когда и чем обpaбатывать + видео Летом в саду появляется враг яблони – плодожорка. Она способна сократить урожай на треть и повредить дерево. Далее речь пойдет о методах борьбы с вредителем...

02 01 2026 6:36:59

Герефордская порода коров - хаpaктеристика, продуктивность, описание

Герефордская порода коров - хаpaктеристика, продуктивность, описание Если фермер хочет получить прибыль от продажи мяса, стоит обратить внимание на Герефордских коров. Эта порода остается на пике популярности....

01 01 2026 11:38:46

клубника галя чив: описание сорта, отзывы, фото огородников

клубника галя чив: описание сорта, отзывы, фото огородников Клубника, которая была создана итальянскими селекционерами имеет название Галя ЧИВ. Судя по описанию и отзывам, огородники часто выращивают ее на участках....

31 12 2025 20:32:12

Пельмени в духовке - 5 рецептов приготовления запеченных пельменей с фото

Пельмени в духовке - 5 рецептов приготовления запеченных пельменей с фото Пельмени в духовке получаются вкусными, аппетитными, покоряют румяной корочкой. На выбор хозяйки вариативные способы приготовления....

30 12 2025 1:23:24

Песочный пирог с яблоками - 4 рецепта яблочных пирогов на песочном тесте

Песочный пирог с яблоками - 4 рецепта яблочных пирогов на песочном тесте Отличной идеей станут отменные песочные пироги. Приготовленные с яблоками, они подкупают рассыпчатой текстурой, тающей во рту начинкой, великолепным вкусом....

29 12 2025 1:27:54

Миксбордер в ландшафтном дизайне своими руками: схема, фото, правильный подбор растений

Перед тем, как приступать к работе, полезно разобраться в особенностях миксбордеров, познакомиться с правилами подбора растений и схемами высадки цветников....

28 12 2025 11:14:24

Почему куры несут яйца без скорлупы и что делать

Почему куры несут яйца без скорлупы и что делать Если же мягкие яйца без скорлупы появляются снова и снова, незамедлительно займитесь диагностикой и устранением причин этого явления....

27 12 2025 2:40:45

Капуста Циклоп F1: описание сорта, отзывы и урожайность, фото

Капуста Циклоп F1: описание сорта, отзывы и урожайность, фото Капуста Циклоп F1 – продукт японской селекции. Она вкусная, урожайная и неприхотливая. Это подтверждают садоводы, которые уже выращивали гибрид....

26 12 2025 3:56:52

Лепешки пита - 4 рецепта арабских лепешек с фото

Лепешки пита - 4 рецепта арабских лепешек с фото Одно из блюд арабской кухни - лепёшки пита. На Ближнем Востоке их выпекают повсеместно. Питу начиняют или используют в качестве обычного хлеба. ...

25 12 2025 15:31:49

Сорта яблок фото с названием и описанием: яблоня флорина, спартан, мельба

Сорт яблони Мельба знают многие, то со Спартаном и Флориной всё не так однозначно: плоды очень схожи. Как не ошибиться с выбором саженца?...

24 12 2025 6:26:46

Бронзовка золотистая - фото и описание вредителя, методы борьбы

Бронзовка золотистая - фото и описание вредителя, методы борьбы Бронзовка несмотря на свою внешнюю привлекательность является вредителем садовых насаждений. Из статьи можно ознакомиться с описанием и методами борьбы....

23 12 2025 11:11:55

Томат Салют: хаpaктеристика и описание сорта, фото, отзывы

Томат Салют: хаpaктеристика и описание сорта, фото, отзывы Поклонникам домашних заготовок понравится томат Салют. Яркие кусты усыпаны плодами, словно конфетти. Однако ценится культура не только за декоративный вид....

22 12 2025 14:23:54

цикламен из семян в домашних условиях: пошаговое фото, как размножить или пересадить + фото

Чтобы размножить или пересадить цикламен, нужны особые условия. Цветок чаще всего выращивают из семян. Расскажем, как это сделать....

21 12 2025 10:13:41

Томат Оранжевая слива: описание, фото, отзыв, урожайность сорта

Томат Оранжевая слива: описание, фото, отзыв, урожайность сорта На грядках любителей часто встречаются томаты с оранжевыми плодами. Яркий представитель – сорт под названием Оранжевая слива. Подробное описание - в статье....

20 12 2025 12:26:36

Как незаметно уничтожить дерево или засушить на корню + видео

Как незаметно уничтожить дерево или засушить на корню + видео Иногда необходимо уничтожить не там где нужно растущее дерево. В статье пойдет речь о том, как сделать это без спиливания, быстро и незаметно....

19 12 2025 9:11:53

правильная посадка тюльпанов весной в грунт + видео

Обычно тюльпаны высаживают в грунт с помощью луковиц осенью или весной. Только нужно все сделать правильно, придерживаясь технологии....

18 12 2025 5:22:59

Ядовитые комнатные растения - фото и названия с описанием

Ядовитые комнатные растения - фото и названия с описанием Как распознать заведомо ядовитые комнатные растения и уберечь себя, своих детей и домашних животных от декоративных обманщиков?...

17 12 2025 2:38:28

Серная шашка фас - инструкция по применению, фото, видео

Серная шашка фас - инструкция по применению, фото, видео Действующее вещество дымовой шашки токсично. Как с её помощью правильно и безопасно обработать помещение — расскажет инструкция....

16 12 2025 22:31:21

Как выращивать гречиху на даче и приусадебном участке: посадка и уход в открытом грунте, фото

Многие дачники интересуются выращиванием гречихи в домашних условиях. Сегодня мы расскажем об основных ее сортах, а также об особенностях посадки....

15 12 2025 1:25:11

Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 ::