Маринованный чеснок - 5 рецептов приготовления на зиму в домашних условиях
В конце лета или начале осени многие хозяйки стараются заготовить разнообразные продукты для зимнего потрeбления. Некоторые овощи и фрукты делаются как отдельное угощение, однако не последнее место среди домашней консервации занимают пикантные дополнения к рациону. Например, немалой любовью кулинаров пользуется маринованный чеснок. Ниже представлено 5 популярных рецептов этого полезного продукта.
Содержание
- Классический метод
- Французская методика
- Пикантное угощение со свеклой
- Золотистый чеснок
- Необычное лакомство с соевым соусом
- Чеснок на зиму: видео
Классический метод
Маринованный чеснок хорошо дополняет мясные блюда и различные салаты. Перечень ингредиентов и их количество:
- чеснок – 1 кг;
- уксус и вода – по 400 мл;
- сахар – 100 г;
- соль – 40 г;
- лавровый лист – 8 шт.;
- перец горошком черный – 0,5 ч. ложки.
Последовательность приготовления:
- Весь основной продукт очистить от шелухи, залить кипятком. Через 2 мин промыть под струей холодной воды.
- В стерилизованные банки положить по 2 листка лавра, несколько горошин перца.
- Плотно наполнить тару чесноком.
- Вскипятить воду, всыпать соль, сахар, после их растворения влить уксус, потушить плиту.
- Горячей жидкостью наполнить банки с чесноком, закатать крышками.
- Перевернуть тару вверх дном, накрыть толстым пледом до остывания.
Совет. Для блюда следует выбирать баночки небольшого размера. Хорошо подойдут емкости по 0,33 – 0,5 л.
Французская методика
Рецепт предполагает использование душистых прованских трав. Такой маринованный чеснок отлично сочетается с рыбой, сыром, мясным рационом. Нужны следующие составляющие:
- свежий чеснок – 500 г;
- оливковое масло – 250 мл;
- листочки лавра – 6 шт.;
- острый перец типа чили – 2 шт.;
- смесь прованских трав – 1,5 ч. ложки;
- уксус 9% — 80 мл;
- соль – 1 ст. ложка;
- сахар – 1 ст. ложка;
- вода – 150 мл.
Этапы создания:
- Подготовить зубчики способом, описанным в предшествующем рецепте.
- Перец чили разделить на 3 части, очистить от семян, выложить на дно банок, добавить по несколько лавровых листиков.
- Тару заполнить зубчиками, залить кипятком.
- Настоять 15 мин, слить жидкость.
- Масло, сахар, прованские травы, соль добавить к воде и вскипятить. Проварить 3 мин, долить уксус.
- Горячим маринадом залить банки с основным продуктом, накрыть крышками, закатать.
- Заготовки перевернуть вниз горлышком, укутать плотным одеялом.
- После остывания рассола убрать закуску в подвал.
Пикантное угощение со свеклой
Маринованный чеснок со свекольными кусочками – вкусное и яркое дополнение к основному рациону, салатам из овощей или самостоятельное блюдо. Его состав:
- основа закуски – 3 кг;
- свекла – 2 шт.;
- бутоны гвоздики – 12 шт.;
- зонты укропа – 6 ед.;
- горошины перца – 20 шт.;
- уксус 9% — 300 мл;
- сахар – 60 г;
- вода – 3 л;
- соль – 3 ст. ложки с горкой.
Как готовить:
- Снять с головок верхнюю часть шелухи, промыть (полностью очищать и делить на зубки не требуется).
- Положить чеснок в кастрюлю с кипящей водой, проварить 2 – 3 мин.
- Вынуть пряный продукт, поместить в емкость с ледяной жидкостью.
- Свеклу очистить, промыть, порезать на кубики.
- На дно стерилизованных банок выложить укропные зонтики, далее – слоями головки чеснока и свеклу.
- Вскипятить воду, посолить, всыпать сахар, добавить гвоздику, перец, проварить 3 мин, полностью убрать огонь, влить уксус.
- Заполнить маринадом баночки с чесноком и свеклой.
- Закрыть крышками.
- 15 дней держать заготовки в темном помещении при температуре 23 – 25 градусов, затем убрать в прохладное место.
Золотистый чеснок
Особенность блюда – использование луковой шелухи, которая придает продукту дополнительные полезные свойства, приятный оттенок. Нужны такие ингредиенты:
- чеснок – 1 кг;
- вода – 200 мл;
- шелуха их 3-х крупных луковиц;
- столовый уксус – 100 мл;
- соль – 1 ст. ложка без горки;
- корица – 5 г;
- сахар – 50 г;
- листы лавра – 3 шт.;
- горошины душистого перца – 3 ед.
Этапы приготовления:
- Зубчики подготовить так же, как и в классическом рецепте.
- Шелуху лука хорошо промыть.
- Тару наполнить чесноком.
- Сделать маринад из воды, соли, специй, сахара и уксуса.
- Кипящей жидкостью наполнить тару с основным продуктом.
- Банки с закуской повернуть вверх дном, укутать толстым полотенцем до полного остывания.
Необычное лакомство с соевым соусом
Маринованный чеснок с темно-коричневым соусом уникален тем, что его маринад можно использовать как заправку для салатов, а основной продукт добавлять к блюдам или употрeбллять отдельно.
Ингредиенты для баночки 300 – 350 мл:
- 4 головки чеснока;
- соевый соус – 100 мл;
- жгучий перец – 4 стручка.
Описание приготовления:
- Главный продукт очистить, разделить на зубки, тщательно помыть.
- Стручки перца порезать на колечки шириной 1 см. Семена извлекать не нужно.
- Банку простерилизовать.
- Зубчики и перец выложить в неостывшую тару.
- Залить емкость пряным соусом, так, чтобы немного основного продукта осталось сухим.
- Закрыть тару, оставить настаиваться.
- Через 4 часа вылить соус в кастрюлю и довести до кипения.
- Горячим составом залить закуску, закатать крышкой.
- Оставить банку остывать при комнатной температуре, после убрать в холодильник.
Приведенные рецепты – это неполный перечень возможных способов маринования чеснока для зимы. Однако если кулинар только начинает свое знакомство со жгучими закусками, то ему стоит вначале освоить описанные методики.
Чеснок на зиму: видео
Комментарии:
Из статьи можно узнать о том, как можно развести в огороде, сарае и даже в квартире разнообразных червей, которых используют для рыбалки....
23 04 2024 15:42:36
Сладкий болгарский перец с милым названием Винни-Пух имеет хорошие хаpaктеристики и считается неприхотливым сортом. Рассмотрим его особенности....
22 04 2024 5:24:42
Мы познакомим вас с перцем сорта Биг Герл: подробное описание сорта, особенности его выращивания в теплице, информация об урожайности культуры....
21 04 2024 0:54:41
Декабрист или шлюмбергера - удивительный представитель кактусов. Нуждается в хорошем поливе и требует защиты от солнца. Размножение тоже имеет особенности....
20 04 2024 20:30:11
Картофель немецкой селекции Родриго часто можно встретить на российских грядках. Огородников он пленил урожайностью, размерами клубней и товарным видом....
19 04 2024 19:32:13
Бересклет – растение с большим видовым многообразием. Оно привлекает садоводов листвой красивого окраса и столь же необычными цветками....
18 04 2024 8:24:20
Хаpaктеристики блоков, а также отзывы строителей говорят об уникальных свойствах керамзитобетона. Статья расскажет о его плюсах и минусах....
17 04 2024 13:19:16
Авокадо может стать не только десертом, но и основой для несладких бутербродов. Из него делают пасту или паштет с мягкими сливочными оттенками вкуса....
16 04 2024 3:22:57
Селекционеры вывели бесшипную ежевику. Сегодня насчитываются десятки сортов ягоды. Но выбирать их нужно с учетом климатических условий....
15 04 2024 12:49:50
Расскажем о тонкостях ухода за красавицей плюмерией (обрезка, формирование кроны) в домашних условиях с фото и инструкцией....
14 04 2024 12:33:42
У большинства пород природа закладывает в яйца не самочек, а пeтyxов. Их приходится отбpaковывать. Как заранее определить, кто вылупится из яйца?...
13 04 2024 9:22:15
Постройка загородного дома не сможет обойтись без крыльца. Оно должно гармонировать с внешним видом дома, соответствовать его общему стилевому направлению....
12 04 2024 8:10:50
Аграрию на заметку: использование и приготовление бордоской смеси, инструкция к применению, совместимость, памятка безопасности....
11 04 2024 6:30:29
В статье представлена разновидность перца под названием Фишт F1. Детальное описание, преимущества над другими сортами и отзывы размещены ниже....
10 04 2024 10:31:40
Рассмотрим преимущества и недостатки беседки, сооруженной из бревен, полностью оцилиндрованных. Предлагаем посмотреть фото с вариантами строительства....
09 04 2024 7:42:24
Важнейший этап в выведении птенцов – овоскопирование яиц. Как соорудить простейший овоскоп из подручных материалов своими руками расскажем в статье....
08 04 2024 23:12:51
Для каждого осеннего месяца свой список задач. О чем нужно позаботится в саду, какие работы провести в огороде, расскажут наши советы....
07 04 2024 18:39:21
Вова Путин - крупноплодный сортовой томат из Челябинска. Этот не сертифицированный продукт устойчив к негативным факторам и отдельным растительным болезням....
06 04 2024 1:54:32
Настоящие ценители предпочитают блины на ряженке. Лакомство получается воздушнее и нежнее, чем на молоке, добавляется пикантная кислинка и особый аромат....
05 04 2024 0:47:50
Предлагаем вашему вниманию подробную хаpaктеристику сорта моркови Сентябрина: описание, особенности выращивания, отзывы (прилагаются фотоматериалы)....
04 04 2024 5:17:46
Батат – культура, на сегодняшний день популярная во многих странах. Мы расскажем, что такое батат, о его пользе и вреде для организма....
03 04 2024 22:46:27
Ягоды нередко содержат мелкие семена, которые неудобно отделять от мякоти. Например, часто люди глотают виноград с косточками. Опасно ли это?...
02 04 2024 11:32:16
Сумах Оленерогий больше известен как уксусное дерево. Давайте разберемся, как правильно осуществить посадку, в чем заключается уход....
01 04 2024 19:25:33
Расскажем об основных сортах и особенностях выращивания горной сосны Мугус в открытом грунте: посадка, уход (прилагаются фото материалы)....
31 03 2024 15:52:28
В статье собраны названия наиболее популярных и приспособленных к климату РФ разновидностей коз в нескольких категориях. Сделать выбор помогут фото и мнение опытных животноводов....
30 03 2024 12:16:30
В этой статье вы найдете подробное описание процесса пересадки алоэ пошагово, советы, вопросы и ответы, фото и видео пересадки в домашних условиях....
29 03 2024 9:33:13
В этой статье – описание лекарственного растения, фото окопника, приготовление и применение лекарственных средств из растительного сырья....
28 03 2024 16:44:26
Бриошь - сдобная булочка из Франции. Её сливочный вкус трудно спутать с другой выпечкой. В рецептах много ингредиентов, приготовление имеет хитрый порядок....
27 03 2024 6:13:27
Запеченный перец в духовке – это не только очень вкусно, но и полезно. Румяные овощи напомнят вам о летнем барбекю с неповторимым ароматом специй....
26 03 2024 17:45:58
Помимо традиционного рецепта с мясом, гурманы оценят манты из тыквы. Яркие, аппетитные, они украсят семейное застолье, приятно удивят гостей....
25 03 2024 4:46:38
Полезные профилактические и лечебные качества травы под названием сныть в полной мере используются в рецептах народной медицины....
24 03 2024 10:48:59
Удобрение Изабион используют для подкормки овощных культур, фруктовых деревьев, ягодных кустарников, декоративных цветов....
23 03 2024 18:13:55
Маленькую парную для дачи без проблем можно сделать своими руками – далее мы расскажем, как воплотить такую задумку в жизнь....
22 03 2024 2:32:24
Как правильно посадить рябинник рябинолистны и ухаживать за ним в открытом грунте? Какие существуют сорта? Ответы на эти вопросы можно найти в статье....
21 03 2024 16:38:14
Сделать крыльцо из поликарбоната своими руками просто, если запастись чертежами и пошаговой инструкцией. С этим всем мы вам далее и поможем....
20 03 2024 12:47:46
Огуречный гибрид Шоша называют невиданным чудом. По описанию это очень урожайный, вкусный и душистый огурец. Но с этим согласны не все дачники....
19 03 2024 23:22:14
Вырастить вешенки несложно - важно придерживаться пошагового алгоритма и инструкций. В этой статье собраны рекомендации специалистов....
18 03 2024 23:47:18
Сорт свеклы Египетская плоская относится к столовым и считается стабильным в плане урожайности. Описание сорта, его фото и отзывы вы найдете в статье....
17 03 2024 14:33:50
Чтобы успешно культивировать Ревну в Подмосковье, дачникам следует почитать отзывы о сорте и выбрать хорошие условия для выращивания черешни....
16 03 2024 3:28:21
Действенным антибактериальным средством является препарат энромаг для животных. Следование инструкции позволит избежать побочных явлений при применении....
15 03 2024 15:36:29
Статья расскажет об опыте садоводов в профилактике распространения черной и зеленой тли, а также о том, как эффективно как с ней бороться....
14 03 2024 14:47:16
Шпалеры продаются в садоводческих центрах, однако, с целью экономии своими руками можно смастерить опоры, качеством и надежностью не уступающие покупным....
13 03 2024 9:16:38
Высадка мушмулы начинается с косточки свежего плода. Специалисты подсказывают, как её правильно прорастить, а также ухаживать за саженцем....
12 03 2024 20:31:58
Как правильно посадить и вырастить дома хамедорею. Советы по уходу за пальмой хамедорея. Условия содержания: полив, температура, подкормки....
11 03 2024 0:29:44
Среди новых сортов выделяется своей необычностью и уникальным вкусом клубника Мармелада. Читайте подробное описание сорта, узнайте тонкости его выращивания....
10 03 2024 7:49:49
Поселившиеся на балконе птицы - не очень приятное соседство. В статье пойдет речь о том, как избавиться от назойливых гoлyбей, если они облюбовали балкон....
09 03 2024 3:13:33
Если курятник примыкает к жилому дому, то петушиные возгласы, мягко говоря, мешают. Зачем несушкам пeтyx, может быть, куры будут нестись и без него?...
08 03 2024 23:33:53
Не изменится ли ее вкус и цвет, если в домашних условиях заморозить тертую или резанную на кусочки свежую свеклу? Постараемся ответить на вопрос....
07 03 2024 23:20:35
Предлагаем вам рассмотреть вариант жилого дома или дачи из кирпича, ознакомиться с некоторыми нюансами и мнением владельцев таких домов....
06 03 2024 15:37:22
Мякоть томатов сорта Гаспачо отлично подходит для приготовления густого пюре и других блюд. Читайте описание, делайте выводы и высаживайте культуру!...
05 03 2024 23:10:33
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 ::
