Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуКак варить фасоль: красную, белую, с замачиванием и без
Фасоль – это вкусный наполненный белком продукт, который чаще всего просто стоит на полке. Бобовые найдутся в каждой кухне, но не все хозяйки знают, что и как из них готовить. Принято считать, что варка занимает много времени. Так ли это, и сколько минут отделяет кулинара от питательного ужина – все секреты раскрыты ниже.
Содержание
- Классическая подготовка фасоли
- Способы приготовления фасоли
- Секреты варки без замачивания
- Как варить фасоль: видео
Классическая подготовка фасоли
Белковые блюда часто встречаются в рационе людей, которые следят за своим здоровьем. Белая фасоль хорошо сочетается с морепродуктами и часто становится основным ингредиентом для супов и рагу. Красная хороша в борщах и острых мясных блюдах.
Рецепты с бобовыми требуют времени, ведь продукт должен хорошо развариться. Приготовление, как правило, делится на несколько этапов:
- подготовка – бобовые нужно очистить от мусора, перебрать и удалить засохшие зерна;
- замачивание;
- варка.
Итак, как правильно замачивать белую фасоль? Вопрос может показаться странным, ведь что может быть проще, чем залить продукт водой? Однако, опытные кулинары знают несколько секретов приготовления действительно вкусной фасоли.
Прежде всего необходимо определиться со способом замачивания, их 2:
- Холодный – более медленный. Промытые зерна заливают холодной чистой водой и так оставляют на ночь. Продукту необходимо от 6 до 8 ч, поэтому удобнее всего замачивать его именно вечером. Можно даже поставить в холодильник.
- Горячий – ускоренный. Также предварительно очищенные зерна доводятся до кипения, затем их оставляют вариться еще на пару мин. Теперь замачивание пройдет быстрее – достаточно несколько часов.
Внимание! Сварить бобовые без предварительной подготовки сложнее. Во-первых, так они не разварятся, а, во-вторых, замачивание позволяет избавиться от излишков крахмала.
Способы приготовления фасоли
Современная кухня наполнена интересными приспособлениями, которые значительно упрощают жизнь кулинарам. Техника дарит возможность сделать процесс варки бобовых простым и полезным.
Как сварить фасоль после замачивания:
- На плите. Традиционный способ, у которого есть только один недостаток: отлучаться с кухни нельзя, ведь вода будет пениться и выкипать. Классическая варка на плите требует смены воды. Жидкость сливается сразу после закипания, далее дно емкости смазывается маслом и вливается новая вода. Масло позволяет избежать пригорания и ускоряет варку за счет нагревания. Варить фасоль нужно около 1 ч, белая будет готова чуть быстрее.
- В пароварке. Здоровый и удобный способ, подходит для поклонников правильного питания. Следить за пеной не придется, но нужно подливать испарившуюся воду. На пару варить фасоль придется дольше – до 2,5 ч.
- В мультиварке. Этот вариант под силу даже очень занятым гурманам. Подходящий режим – тушение. Достаточно выложить зерна в чашу, залить водой на 1 см выше уровня бобовых и подсолить. Остальное техника сделает сама и уже через 1 ч фасоль будет готова.
- В микроволновке. Действительно быстрая варка, потребуется лишь настроить технику на максимальный режим и положить продукт в стеклянную миску с водой. Уже через 10 мин все будет готово.
Секреты варки без замачивания
Если идея приготовить блюдо с фасолью пришла внезапно и на подготовку времени не остается, на помощь приходят секреты опытных поваров:
- Шоковая варка. Зерна заливают холодной водой и проваривают не более 15 мин. Далее в кастрюлю заливают ледяную воду и снова доводят до кипения. Смена воды повторяется трижды, после чего варить фасоль нужно около 40-60 мин. Несмотря на то что бобовые не замачиваются, он все равно хорошо размягчаются – именно благодаря резкой смене температуры.
- Мягкая шоковая варка. Принцип действия похож на варку при смене воды, но в данном случае можно ограничиться добавлением небольшого количества ледяной воды в кипящую. Эффект тот же, но придется затратить немного больше времени на приготовление.
- Сода и лимонный сок: добавлять эти ингредиенты стоит по отдельности, но нужно учесть, что так вероятность разрушения полезных веществ в фасоли значительно повышается. Продукт сварится быстрее, но утратит при этом половину своей пользы.
Готовя фасоль не стоит торопиться. Продукт важно довести до полной готовности, ведь недоваренные бобовые могут навредить здоровью.
Как варить фасоль: видео
Комментарии:
В спальне важна не только мебель, но и стены. Да и все предметы должны располагать к релаксации. Поэтому так важен выбор цветов для интерьера спальни....
25 11 2024 13:47:40
С наступлением весны каждая хозяйка, готовясь к посеву овощных культур, разбирает запасы семян. Вопрос о сроке годности семян перца, приходит сам собой....
24 11 2024 18:51:44
Предлагаем вашему вниманию подборку популярных сортов фиалки с названиями и кратким описанием каждого из них (фотопримеры прилагаются)....
23 11 2024 4:48:42
Зародышам перца можно и нужно помочь проклюнуться перед посадкой при помощи процедуры замачивания. Узнайте из статьи, как правильно это сделать....
22 11 2024 23:42:29
В августе лилии требуют к себе особого подхода, ведь в остающейся после отцветания луковице происходит таинство заложения и созревания будущих цветоносов....
21 11 2024 20:47:51
Соседская зависть F1 – представитель высокоурожайных томатов для частных землевладельцев. Он предназначен для выращивания в тепличном грунте....
20 11 2024 2:54:17
Пpaктически на каждой крупной ферме есть коровы. Особое место среди множества пород занимает голштинская. Популярность вида оправдана высокими надоями....
19 11 2024 7:22:29
Забор – одно из самых необходимых сооружений на даче. Из статьи можно узнать о том, как построить ограждение вокруг участка своими силами и руками....
18 11 2024 17:44:27
Яркий томат морковного цвета считается украшением участка. Плодовитый Диоранж обладает всеми преимуществами селекционных видов, сохраняя неприхотливость....
17 11 2024 10:31:43
Перец консервируется каждой хозяйкой. Познакомьтесь с рецептами, которые просты в приготовлении, но при этом порадуют семью отличным вкусом заготовок....
16 11 2024 8:35:47
Болгарские перцы стали излюбленным местом для скопления тли. Насекомые стремительно размножаются, поэтому так важно начать бороться с ними как можно раньше....
15 11 2024 19:34:22
Медовые купола – молодой гибрид. Плоды отличаются сладкой мякотью, небольшим количеством семян. Садоводы признали сорт удачным за высокую урожайность....
14 11 2024 12:38:42
Течение модерн обрело множество разновидностей. На них стоит обратить внимание перед составлением проекта и строительством дома....
13 11 2024 8:42:26
Помидоры Северное сияние относятся к сортам иностранной селекции. Ознакомьтесь с деталями описания культуры, ее агротехникой, мнением садоводов....
12 11 2024 20:49:53
Если блюдо из козлятины правильно приготовлено, то не ощущается специфического запаха. Изучив несколько рецептов, любая хозяйка справится с задачей....
11 11 2024 18:25:14
Седимин — один из доступных комплексных препаратов, который показан при ряде заболеваний животных. Описание Седимина и инструкция — в статье....
10 11 2024 9:58:20
За некоторыми растениями тянется примета. Замиокулькас стал обладателем сразу двух, неся позитив и переживания одновременно. Как разобраться с суевериями?...
09 11 2024 2:41:24
Как произвести посадку завоевавшую огромную популярность растения под названием эустома через рассаду в 2018 году можно узнать из статьи....
08 11 2024 2:31:22
Высокая урожайность, болезнестойкость, короткие сроки созревания и отменный товарный вид плодов делают перец Джипси привлекательным для огородников....
07 11 2024 13:40:55
Куры Брама отличаются мясными качествами и красивым оперением, что компенсирует невысокую яйценоскость. Описание и отзывы фермеров представлены в статье....
06 11 2024 16:40:41
Овощи входят в состав гарниров и салатов. А могут стать и фаршированным блюдом, как в случае с перцем. Он вкусен даже без мяса, в вегетарианском стиле....
05 11 2024 3:51:12
Миниатюрная роза, которая носит название Кордана микс, пышная и обильно цветущая. Она является прекрасным украшением, как домашнего интерьера, так и сада. Однако это очень капризная культура, и уход за ней требует особого внимания....
04 11 2024 21:31:32
Юсуповский – крупноплодный томат, который на протяжении долгих лет популярен среди восточных кулинаров. Многие садоводы увлекаются его разведением....
03 11 2024 10:43:16
Если вы решили вырастить кабачок на дачном участке, вам будет полезно узнать о тонкостях выращивания овоща в открытом грунте, а также об основных сортах....
02 11 2024 23:23:55
Трициртис относится к семейству лилейных, любителям цветов он нравится особенностями посадки, неприхотливостью и простотой ухода....
01 11 2024 17:41:28
Предлагаем вам рассмотреть вариант жилого дома или дачи из кирпича, ознакомиться с некоторыми нюансами и мнением владельцев таких домов....
31 10 2024 17:27:23
Аккуратные томаты черри просто предназначены для тех, кто мечтает выращивать собственные овощи дома. Маленькая звезда украсит декоративным видом подоконник....
30 10 2024 19:57:22
Капуста Сахарная голова считается одним из рекордсменов по сладости листьев. В представленном материале читатель может ознакомиться с описанием сорта....
29 10 2024 23:33:31
Статья познакомит читателя с сортовым разнообразием пучковых огурцов и поможет подобрать семена, идеально подходящие к конкретным условиям дачного участка....
28 10 2024 4:13:58
Черенки или чубуки - основной материал размножения винограда. Их нарезают осенью, а укореняют весной. Важно организовать правильное хранение чубука....
27 10 2024 3:27:44
Ранний картофель дает возможность фермеру в начале лета окупить свои труды. При выборе подходящего сорта многие овощеводы обращают внимание на Коломбо....
26 10 2024 0:21:33
Садоводы сходятся во мнении, что тюльпанные луковицы лучше высаживать с наступлением осени. Речь пойдет о том, когда и на какую глубину сажать тюльпаны....
25 10 2024 6:16:56
Оранжевый бык — отечественный сорт особо крупных сладких перцев. Он стабильно урожайный и вкусный, поэтому востребован в народе....
24 10 2024 2:23:13
Поскольку брокколи не очень распространена, фермеры стараются выбрать хорошо изученные сорта. Например, Тонус. Он был выведен более 20 лет назад....
23 10 2024 6:52:21
Правильный полив поможет увеличить урожайность луковой грядки на 50%. Эта культура нуждается во влаге с момента высадки до середины лета....
22 10 2024 10:14:55
Доротеантус маргаритковидный ценят за симпатичные цветы разных оттенков и за необычные побеги. Садоводы дают рекомендации по выращиванию....
21 10 2024 3:46:31
Судя по отзывам огородников, в России хорошо себя показывает сорт огурцов «Темп F1». Описание его свидетельствует о простоте выращивания....
20 10 2024 8:50:14
Крассулу можно назвать одним из самых популярных комнатных цветов. Это не только красивое растение, но и выносливое, требующее минимального ухода....
19 10 2024 13:16:51
Хрен нередко страдает от различных болезней и нашествия вредителей. Понять, что сокращает урожай пряной культуры, помогут фото с симптомами поражений....
18 10 2024 3:39:40
Картофель с красной кожурой Ред Соня выведен в Германии. Отечественные овощеводы ценят этот сорт за ранний обильный урожай, отличный товарный вид и вкус....
17 10 2024 5:25:36
Среди селекционных достижений российских агрономов особое место занимает огурец Пикник. У него много преимуществ перед остальными сортами....
16 10 2024 22:14:21
Утепление пеноплексом одинаково эффективно как снаружи, так и изнутри строения. Важно лишь придерживаться правильной технологии процесса....
15 10 2024 15:23:28
Дабы определиться, луковицы каких именно красавцев высаживать на своем участке, достаточно просмотреть фото сортов с названиями и описанием каждого....
14 10 2024 11:21:37
Существует немало народных средств, которые с успехом используют в период посадки для подкормки картофеля, и в результате собирают богатый урожай....
13 10 2024 2:25:43
Пpaктически все сорта белой смородины устойчивы к нeблагоприятным условиям и болезням. Сегодня речь пойдет о лучших сортах для Подмосковья и Урала....
12 10 2024 21:31:26
Левкокорина – удивительное луковичное растение. В статье описано как совершить посадку и ухаживать за растением в комнате и в саду....
11 10 2024 9:44:24
Поговорим о таком замечательном и полезном растении из семейства розовых, как шиповник. Рассмотрим как его правильно заваривать и употрeбллять....
10 10 2024 4:40:12
Сегодня мы расскажем все о красной рыбе. чем она отличается от других пород, и представим вашему вниманию несколько рецептов ее засолки в домашних условиях....
09 10 2024 15:51:48
Симментальская буренка — корова с древнейшей родословной, первые упоминания о ней относятся к V веку. Эта порода устойчиво востребована по всему миру благодаря своей универсальности....
08 10 2024 5:33:33
Топинамбур - это съедобная, лекарственная и отчасти декоративная культура. Ряд особенностей имеют посадка и уход, а также уборка созревших корнеплодов....
07 10 2024 18:41:46
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 ::
Как избавиться от таpaканов в квартире
Когда обрезать виноград осенью на Кубани?