Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуОригинальные заготовки на зиму: лучшие рецепты
Консервация — прекрасный способ сохранить вкус любимых фруктов и овощей на зиму. Но ежегодная заготовка по одним и тем же рецептам может рано или поздно надоесть. На этот случай под рукой у хозяйки должна быть пара-тройка оригинальных блюд.
Содержание
- Печёный перец в маринаде
- Салат из фасоли на зиму
- Оригинальная заготовка варенья: крыжовник с апельсином и водкой
- Оригинальная заготовка приправы: лимон с чесноком
- Необычные заготовки из томатов: видео
Печёный перец в маринаде
Это простое в исполнении блюдо понравится хозяйкам. Помимо сладкого перца (1 кг) вам понадобятся только специи и вспомогательные ингредиенты для заготовки:
- подсолнечное масло — 3 ст. л.;
- чеснок — 3 зубчика;
- перец горошком — 3-4 шт.;
- соль — 1 ч. л.;
- яблочный уксус 6% — 3 ст. л.;
- укроп — 2-3 веточки;
- петрушка, базилик — по вкусу.
Способ приготовления:
- Вымойте и оставьте перчины на полотенце до полного высыхания. Затем выложите заготовку на смазанный маслом противень. Отправьте в духовку на 30-40 мин. Не волнуйтесь, если услышите потрескивание во время запекания — это нормальный процесс. Готовые стручки будут хорошенько подрумяненными.
- Положите печёный перец в широкую кастрюлю и закройте крышкой. В таком состоянии овощ следует оставить ещё на полчаса.
- Теперь с перчин легко снимается шкурка, удаляется плодоножка и семена. В процессе заготовки подставьте тарелку и соберите на ней стекающий сок.
- Разделите готовую мякоть вдоль на 3 части. Это легко делается руками.
- В глубокой ёмкости смешайте постное масло, уксус, соль, измельчённую зелень. Чеснок нарежьте тонкими пластинками и тоже бросьте с миску. Влейте в заготовку сок, оставшийся после очистки.
- Вымойте и высушите банки объёмом 0,5-1 л. На дно бросьте горошины перца. Сверху выложите перец болгарский. Каждый слой поливайте маринадом.
Для длительного хранения проведите получасовую стерилизацию заготовок в кастрюле с кипящей водой. Затем закупорьте тару. Без стерилизации можно закрыть блюдо в банках пластиковыми крышками и отправить в холодильник. Длительность срока хранения в этом случае чуть сократится, но это не столь важно: вкусный печёный перец съедается очень быстро.
Внимание! Во втором случае есть эту оригинальную заготовку можно будет не ранее, чем через сутки. Перчик должен немного настояться.
Салат из фасоли на зиму
Фасоль — не самый популярный объект для зимней консервации. Вместе с тем такая оригинальная заготовка из бобовых очень полезна и питательна. Фасолевый салат вполне может заменить второе блюдо на столе. Разобраться в рецептуре помогут фото. Из расчёта на 1 кг бобов для заготовки вам также понадобятся:
- помидоры и морковь — по 2 кг;
- репчатый лук — полкило;
- чеснок — 3 большие головки;
- растительное масло — 0,5 л;
- соль — 3 ст. л.;
- сахар — 1 ст.;
- уксус 9% — 200 мл.
Приготовление:
- Фасоль, как и другие бобы, тверда и без предварительной обработки для блюд не годится. Поэтому замочите её в 3-литровой банке на ночь (12-15 ч).
- Слейте воду, пересыпьте бобы в посуду для заготовки.
- Проведите бланшировку томатов, чтобы избавиться от кожуры. Измельчите помидорную мякоть в блендере или на мясорубке. Добавьте жидкую массу к фасоли и перемешайте
- Очистите и мелко нарежьте лук. Натрите чистую морковь на мелкую тёрку. Добавьте эти заготовки к фасоли.
- Смешайте фасолевый полуфабрикат с растительным маслом, сахаром и солью. Поставьте на печь. Хорошенько перемешивая, варите 30 мин. Затем добавьте к салату мелко нарезанный чеснок и уксус и вновь включите слабый огонь.
- Не забывая перемешивать, варите заготовку ещё 40-60 мин. Индикатор готовности — разваренная фасоль.
- Одновременно с варкой салата простерилизуйте банки и крышки. Как только блюдо будет готово, разложите его в тару и закатайте.
Оригинальная заготовка варенья: крыжовник с апельсином и водкой
Кроме стандартного набора варений и повидла зимой иногда хочется необычного сладкого. Блюдом из крыжовника (1 кг) и апельсинов (пара штук) можно порадовать домашних и удивить гостей. Кроме указанных ингредиентов для этой оригинальной заготовки вам потребуется 1-1,5 кг сахара (по вкусу) и 20 мл водки.
Способ приготовления:
- Для начала замочите крыжовник на 30-40 мин. Затем вымойте и обсушите его. Кухонными ножницами или ножом срежьте хвостики. Каждую ягодку следует аккуратно проколоть, чтобы варенье вышло сочным.
- Выложите заготовку в глубокую миску. Налейте водку и перемешайте. Накройте крышкой или полотенцем и дайте настояться в течение примерно 6 ч.
- За час до окончания срока настаивания крыжовника подготовьте апельсин. Для этого очистите его от цедры (корки не выбрасывайте!), разделите на дольки, положите на обычную тарелку и залейте водой. Оставьте апельсин на время до 1 ч.
- Тем временем пусть цедра слегка подсохнет. После этого разрежьте её тонкой соломкой.
- Положите апельсин с водой и его корки к крыжовнику. Добавьте к заготовке сахар и перемешайте. Снова оставьте ассорти на 2 ч.
- Поставьте полученную смесь на печь. После кипения убавьте огонь и варите около 15 мин. Выключите плиту, дождитесь остывания и повторите процедуру варки ещё раз.
Внимание! Варенье предназначено для полноценной консервации. Подготовьте стерильные банки, сразу разлейте по ним заготовку и герметично закройте крышками.
Оригинальная заготовка приправы: лимон с чесноком
Неординарное блюдо станет отличной приправой к рыбе, мясу, овощным закускам. Возьмите:
- чеснок — 1 головку;
- крупные лимоны — 3 шт.;
- сок лимона — 1 ст. л.;
- сахар — 3 ст. л.;
- оливковое масло — 0,5 ст.;
- соль — 1-1,5 ст. л.
- паприку — 1 ст. л.
Рецепт оригинальной заготовки:
- Вымойте лимоны и нарежьте их кружками прямо с цедрой. Толщина — до 5 мм.
- Нарежьте чесночные зубчики на некрупные ломтики.
- Выложите в чистую и сухую банку лимонную заготовку. Сверху каждого кружка насыпайте паприку и соль. Далее — слой чеснока с сахарной присыпкой. Затем снова лимон и т.д.
- Когда банка будет полной, налейте сверху сок лимона и оливковое масло.
- Накройте ёмкость плотной капроновой крышкой и отправьте в холодильник.
Использовать этой приправу в пищу можно будет спустя сутки, когда она настоится. Оптимально, если содержимое в ней будет слегка спрессовано. Заготовка хранится в холодильнике несколько месяцев.
Необычные заготовки из томатов: видео
Комментарии:
Выход из строя деревянного топорища — наиболее частый «недуг» бытового инструмента. Как насадить топор на новую рукоятку, узнаете из этого материала....
02 02 2026 3:51:26
Так ли полезен авокадо? Чтобы разобраться в этом вопросе и понять, как влияет калорийность фрукта на организм, стоит внимательно изучить соотношение БЖУ....
01 02 2026 16:46:47
Многие убеждены, что пчелоопыляемый огурец обладает более выраженным вкусом, чем партенокарпический. Именно таким является Ухажер F1....
31 01 2026 15:46:49
Как опылять черешню вручную самостоятельно? Оказывается, в этом нет ничего сложного, если подойти к проблеме, вооружившись знаниями....
30 01 2026 16:23:32
Скамейки, лавочки, столы и даже полки для бани можно изготовить своими руками. Стоит лишь воспользоваться данными, представленными в статье....
29 01 2026 0:24:56
Расскажем, когда проводится обрезка туи, при каких погодных условиях стоит выполнять процедуру осенью и какого алгоритма действий при этом придерживаться....
28 01 2026 16:33:30
Каскад Лава - чистый сорт заокеанской селекции. Томат пригоден для выращивания и в климате российских регионов. Предлагаем изучить детальное описание....
27 01 2026 5:46:50
Для улучшения качества грунта и уничтожения патогенной микрофлоры в органическом земледелии сегодня все чаще применяются удобрение«Байкал ЭМ-1»...
26 01 2026 11:22:44
Картофель Невский – среднеспелый сорт, выведенный советскими специалистами. Районирован повсеместно, подходит для выращивания во всех регионах РФ....
25 01 2026 7:53:32
В числе самых опасных болезней домашней птицы и кролей - кокцидиоз. Такое заболевание легче предупредить, чем лечить. Байкокс справится с обеими задачами....
24 01 2026 2:40:45
Многие начинающие овощеводы мечтают отыскать неприхотливый универсальный сорт помидоров. Всем этим хаpaктеристикам соответствует описание томата «Джина»....
23 01 2026 1:41:19
Садоводы сходятся во мнении, что тюльпанные луковицы лучше высаживать с наступлением осени. Речь пойдет о том, когда и на какую глубину сажать тюльпаны....
22 01 2026 0:37:40
Почки на черешне не распустились? Рассмотрим возможные проблемы с тем, чтобы сад радовал мощными плодовыми деревьями и обильными урожаями долгие годы!...
21 01 2026 9:16:46
Перец Игрок обильно плодоносит даже при нeблагоприятных переменах температурного режима. Овощ ранний, успевает вызреть в регионах с непродолжительным летом....
20 01 2026 0:40:24
Любителей скороспелых томатов заинтересует Настена F1. Гибрид привлекателен высокой урожайностью, хорошим качеством плодов и неприхотливостью на грядке....
19 01 2026 7:41:48
Томаты, приносящие вкусные и красивые плоды, в почете у огородников. Например, Помидорная королева – новый сорт, который завоевывает больше поклонников....
18 01 2026 2:24:41
Томат Дачник - сорт с ориентацией на открытый грунт по Северо-Кавказскому региону. Эта культура может быть интересна огородникам из-за высокой урожайности....
17 01 2026 12:10:15
Когда сажать петунью на рассаду: оптимальные сроки посадки, рекомендации лунного календаря на 2021 год. Благоприятные и нeблагоприятные дни....
16 01 2026 10:13:38
В этой статье – все о выращивании брюссельской капусты в открытом грунте, правильная посадка, посев семян, мероприятия по уходу....
15 01 2026 7:10:55
Жареные баклажаны - ни с чем не сравнимое блюдо. А если в овощное рагу попадают болгарский перец и помидоры, то его очарование усиливается....
14 01 2026 3:28:36
Булочки с корицей – выпечка, пользующаяся популярностью во всем мире. Приготовить мучное дома несложно. Для этого потребуется желание и подходящий рецепт....
13 01 2026 10:24:58
Разведение paков на частном участке — дело несложное и прибыльное. Нужно обзавестись водоёмом и поддерживать комфортные условия для его обитателей....
12 01 2026 15:30:25
Универсальность — основная хаpaктеристика томата Сибирское чудо. Он подойдет для холодных и южных регионов, для теплицы и ОГ, для салатов и консервирования....
11 01 2026 9:56:25
Как и любой другой сорт, картофель Венета нуждается в определенном уходе. Далее представлено подробное описание сорта, отзывы, особенности ухода и т.д....
10 01 2026 21:29:20
Появление дыр на листах щавеля проблема известная, хотя это даже не проблема, а незнание сущности жучков и методов борьбы с ними....
09 01 2026 9:43:59
В статье пойдет речь о выращивании кинзы (кориандра) из семян в домашних, то есть комнатных, условиях на собственном подоконнике....
08 01 2026 23:29:58
На грядках любителей часто встречаются томаты с оранжевыми плодами. Яркий представитель – сорт под названием Оранжевая слива. Подробное описание - в статье....
07 01 2026 13:39:14
Поэтому прежде чем начинать какую-либо деятельность, нужно узнать, является ли она разрешенной именно для этого участка. А если нет - можно ли изменить ситуацию, и каким образом....
06 01 2026 16:35:37
Утепление потолка очень важно для уменьшения теплопотерь. Обсудим, как произвести такие работы своими руками. Описания дополнены схемой и видео....
05 01 2026 17:39:58
Перец Королева Елизавета выделяется не только звучным названием, но и удивительным богатством плодоношения. Он покорил садоводов ярким крупным урожаем. ...
04 01 2026 11:53:35
Вкусовые качества овоща заставляют хозяина выращивать тыкву, при этом выбирая сорт Россиянка не только за отзывы и фото, но и важные хаpaктеристики....
03 01 2026 3:48:43
Оранжевый гигант F1 заинтересует любителей крупноплодных болгарских перцев. Его плоды подходят людям, у которых аллергия на красные овощи....
02 01 2026 21:28:58
Статья предлагает вниманию читателей выдающийся сорт черной смородины – Селеченская 2. Здесь вы найдете описание сорта и фото....
01 01 2026 19:47:37
Крупноплодные томаты занимают высокие места в рейтинге любимчиков садоводов. К таким относят Бренди розовый. Описание помидора явное тому доказательство....
31 12 2025 6:35:55
Рассада требует досвечивания. Выручают лампы, излучающие ультрафиолетовый свет. Читайте, как выбрать правильную подсветку....
30 12 2025 22:19:33
Из статьи можно узнать о положительных свойствах кукурузных рылец, негативном влиянии на организм, рецептуре приготовления терапевтических настоек, отваров....
29 12 2025 15:22:14
Сорт томата Евпатор F1 с удовольствием выращивают не только огородники, но и целые фермерские хозяйства. Сегодня вы узнаете об особенностях данного сорта....
28 12 2025 8:38:31
К одному из немногих столовых сортов, которые совершенно неприхотливы в уходе и очень вкусны, относится сорт винограда Кеша....
27 12 2025 18:32:24
Если вы хотите вырастить нектарин из косточки в домашних условиях, вашему вниманию особенности этого процесса (прилагаются фото и инструкция)....
26 12 2025 10:52:39
Уральский экспресс F1 — один из отечественных гибридов огурца. Информации о нем мало. К тому же сам производитель не активно раскручивает сорт....
25 12 2025 15:35:12
Сорт Памяти Домбковской, благодаря некоторым качествам, очень популярен у начинающих виноградарей. Поподробней о нем можно узнать из описания культуры....
24 12 2025 19:53:33
Древнеримская забава – роскошный зимний сад с тропическими цветами и певчими птицами – становится по-настоящему заманчивой идеей среди российских снегов и метелей....
23 12 2025 7:17:42
Смешать компоненты из рецепта и послойно их разместить в форме - получаем ароматный насыпной пирог. Начинка также не требует долгой подготовки....
22 12 2025 23:49:11
Катарантус — уход и размножение в домашних условиях. Способы размножения цветка катарантус. Сорта и виды растения. Выращивание цветов катарантус....
21 12 2025 12:57:37
Любители брокколи предпочитают сохранять овощ на зиму, делать заготовки своими руками. Для этого есть несколько простых рецептов....
20 12 2025 5:59:32
Ягоды черники, благодаря необыкновенному вкусу, широко используются в кулинарии. О том, как заготовить их на зиму пойдет речь в статье....
19 12 2025 10:45:47
Беляш под названием Вак выпекают в духовке. Татарские беляши полезны: они содержат овощи и зелень. В кулинарных книгах есть несколько рецептов блюда....
18 12 2025 4:47:55
Если научиться правильной посадке розмарина, то дома на подоконнике будет стоять не только полезная приправа, но и красивое декоративное растение....
17 12 2025 12:21:17
Спросом среди огородников пользуются томаты, успешно плодоносящие как в закрытом, так и в незащищенном грунте. Яркий пример – Мажор F1. ...
16 12 2025 6:59:48
Петуния – невероятно красивое растение, которое может стать превосходным украшением сада. Расскажем о вариантах оформления участка при помощи петунии....
15 12 2025 22:40:22
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 ::
