Способы разморозки мяса в домашних условиях- как правильно?


В рационе пpaктически всех людей есть мясные блюда, если только они не вегетарианцы. В большинстве диетических меню есть белое мясо, а на летних барбекю принято готовить шашлык из свинины или бapaнины. Какое бы мясо вы не любили больше всего, часто приходится сталкиваться с необходимостью его оттаивать.
Прочитав эту статью, вы узнаете, как правильно и быстро разморозить мясо, чтобы сохранить его вкус и полезные свойства.
СодержаниеПравила разморозки мяса
Разморозка мяса должна происходить медленно. Только таким образом можно сохранить истинный вкус продукта. Продолжительность этого процесса будет зависеть от размера или веса куска. Оптимальным вариантом будет заранее вытащить кусок мяса из морозильной камеры и переложить его в холодильник.
В процессе разморозки нужно достать мясо из упаковки, если она имеется, и переложить на поддон или в специальную емкость. Когда мясо почти оттает, его нужно вытащить из холодильника и завершить процесс при комнатной температуре. Когда кусок мяса прогреется, его следует промыть под струей воды и просушить бумажными полотенцами.
СПРАВКА! Нужно знать, что белое мясо является более нежным, чем красное, поэтому размораживать его следует дольше, если в итоге вы хотите получить вкусное и сочное блюдо.
После разморозки мяса, нужно как можно скорее начать его приготовление. Нужно знать, что со времени его полного оттаивания должно пройти не более 6 часов. Снова замораживать уже размороженное мясо нельзя.
Способы размораживания в домашних условиях
Каждая хозяйка имеет в запасе несколько способов подготовки охлажденного филе, если гости решили неожиданно нагрянуть или осталось незамеченным, что свежие продукты закончились.
Разморозка мяса в микроволновке
Чаще всего первой мыслью о быстром размораживании продуктов приходит использование микроволновой печи. Этот процесс недолгий и определенный режим для этого уже имеется в программе.
Недостаток этого способа заключается в том, что СВЧ-печь нагревает продукт неравномерно. Пользователи микроволновок часто отмечают тот факт, что кусок мяса с одной стороны уже сварился, а с другой — все еще ледяной. Дополнительным недостатком этого способа является тот факт, что идет испарение большого количества влаги, при этом мясо становится более жестким.
Холодильник
Этот способ разморозки является самым безопасным, но и самым долгим.
Вода
Чтобы ускорить процесс размораживания мяса, его можно положить в воду. Минусом этого способа является то, что мясо теряет содержащийся в нем сок и после приготовления мясо будет сухим и жестким. Но при использовании мяса для блюда с соусом или бульона, этот способ может оказаться не таким и плохим. Плюсом этого способа является то, что при нем блюдо не потеряет своих полезных свойств.
В духовке или на пару
Такой вариант разморозки является безопасным, но для его использования нужен постоянный контроль. Кроме того, нужно отследить тот момент, когда продукт полностью оттает, а то он начнет вариться под потоками горячего воздуха.
Нужно понимать, что мясо, размороженное таким способом, может немного поменять вкус.
СПРАВКА! Не стоит проводить размораживание на свежем воздухе, так как в мясо могут проникнуть насекомые и их личинки.
При наличии большого количества времени, размораживать мясо нужно в холодильнике. Если времени у вас нет, также как и микроволновой печи, то лучше проводить разморозку с использованием воды. Горячий воздух можно использовать только в самых крайних случаях.
Разморозка мяса в холодильнике
Этот способ является самым безопасным и аккуратным, если рассматривать их с точки зрения сохранения вкусовых качеств.
Положив очень замороженное мясо в прохладное прострaнcтво холодильника, где температура составляет примерно 3-5 градусов, вы дадите ему возможность оттаять постепенно, сохранив при этом его эластичность и внутренние соки.
Для правильной разморозки, кусок мяса следует вытащить из упаковки и положить на поддон, чтобы в него стекала вода. Продукт нужно положить на одну из полок в холодильнике. На дверцы класть его не нужно, так как там выше температура.
Продолжительность размораживания в холодильнике составляет несколько часов.
В воде
Выбирая этот способ, следует знать, что вода должна быть холодной. В нее можно даже добавить кубики льда.
Горячую воду нельзя использовать по следующим причинам:
— из-за нее распадаются белковые связи;
— образуются вредные бактерии;
— ухудшается вкус.
Для разморозки мяса в воде, необходимо достать его из морозилки и положить в пластиковый пакет. Взять емкость для воды достаточного объема, чтобы вода в ней могла полностью покрыть мясо.
Чаще всего размораживание длится около часа, в зависимости от массы куска мяса. При наличии возможности, можно несколько раз за время размораживания поменять воду.
СПРАВКА! При добавлении в воду большого количества соли, процесс размораживания будет намного быстрее за счет того, что ускорится теплообмен. В этом случае замороженные куски мяса нужно класть в воду без упаковки.
Как разморозить мясо в духовке или пароварке
При размораживании мяса горячим воздухом, его внутренняя структура не нарушится.
Для этого способа лучше подходят небольшие куски, которые нужно положить на нижний ярус мультиварки и запустить режим приготовления на пару. Потом, по мере оттаивания, их нужно будет прикладывать выше.
В духовке разморозить мясо можно по тому же принципу. Для этого кусок мяса кладут в подходящую емкость и ставят в духовку, установив температуру примерно 35°С.
Размораживая мясо таким способом, нужно понимать, что при этом оно потеряет часть своих соков, которые просто испарятся. В результате получится, что оно будет сухим снаружи и еще замороженным внутри.
Сколько размораживать мясо
Продолжительность разморозки прямо зависит от того, какого размера был мясной кусок. Для понимания сравним время размораживания куска мяса в массой 1 килограмм:
— в холодной воде — 2 часа;
— в теплой воде — примерно 40 минут;
— в микроволновке — 30 минут;
— в холодильнике — 7-11 часов;
— при комнатной температуре — около 4 часов;
— в пароварке — примерно 20 минут;
— в духовке — также около 20 минут.
Размораживание разных видов мяса без микроволновки
При необходимости размораживать целую курицу или другую птицу делать это следует заранее. Для этого еще за сутки ее необходимо вытащить из морозильной камеры, убрать магазинную упаковку и положить ее в холодильник. Спустя несколько часов ее нужно будет вытащить из холодильника и оставить при комнатной температуре.
Размораживая мясо при комнатной температуре, нужно придерживаться следующих рекомендаций:
- Использовать для разморозки подходящую миску, чтобы жидкость от таяния не пачкала поверхности.
- Кусок мяса можно накрыть теплой салфеткой, чтобы оно растаяло быстрее.
- Для такого способа разморозки больше всего подходят маленькие куски.
- При оттаивании с мяса нужно снять магазинную упаковку.
Если мясо уже разрезано на небольшие куски или нужно разморозить только какие-то части птицы, например, филе, крылья и голени, то можно это сделать в холодной воде.
При необходимости использовать курицу для супа, можно схитрить и не ждать ее полного оттаивания. Нужно только дождаться, когда она уже почти оттает, тщательно промыть кусок мяса и приступать к приготовлению супа.
СПРАВКА! Фарш можно спокойно размораживать в микроволновке или в пароварке, потому что для него не опасна потеря сока.
При заморозке полуфабрикатов, их можно начинать размораживать прямо на сковороде, после чего положить в духовку, чтобы завершить процесс.
Правильное замораживание
Чтобы блюдо из замороженного мяса получилось вкусным и сочным, необходимо сначала это мясо правильно заморозить. Лучше всего использовать для готовки продукты в свежем виде, но если это невозможно, то лучше обpaбатывать их с помощью низких температур.
Несколько советов для правильного замораживания мясных продуктов:
- При необходимости замораживать большой кусок, лучше предварительно разрезать его на более мелкие. После этого куски нужно разложить по отдельным пакетам и положить в морозильную камеру.
СПРАВКА! На каждом пакете с мясом можно написать дату его замораживания, чтобы потом удобнее определять, какой кусок размораживать первым.
- При необходимости размораживать фарш, его нужно разделить на необходимые по размеру порции. При этом пакетики с фаршем нужно сделать плоскими, тогда потом они быстрее оттают и в морозилке будут занимать меньше места.
Заключение
Охлаждение является отличным способом хранения мяса на протяжении долгого времени, и в его оттаивании нет ничего трудного. Главное — соблюдать простые правила его разморозки, и тогда мясо сохранит свой вкус и полезные свойства.
Комментарии:
Дератизацией называется комплекс мер, которые направлены на уничтожение грызунов, а также их отпугивание и предупреждение появления в доме. Прочитав эту статью, вы узнаете, что такое дератизация - что это, какими способами и средствами избавиться от грызунов - крыс и мышей....
23 08 2026 20:34:18
Сегодня вы узнаете, как в домашних условиях почистить клавиатуру компьютера. В зависимости от загрязнения есть разные способы очистки компьютера....
22 08 2026 4:29:53
Помещение, оформленное паркетом, имеет ряд неоспоримых преимуществ перед другими видами напольных покрытий. Паркетная доска эстетична, надежна в применении, поэтому заслуженно относится к категории элитных полов. На срок эксплуатации влияет ряд факторов: качество укладки, технология нанесения лакового покрытия, правильный уход. Несоблюдение правил ухода приводит к быстрому износу паркетной доски, появлению множества дефектов, потере декоративных свойств. Поэтому многие хозяйки задаются вопросами: Как правильно ухаживать за паркетом? Какими средствами можно мыть покрытие? Ответы на эти и другие вопросы вы найдете в данной статье....
21 08 2026 16:21:17
Ванная комната заслуживает особое внимание при наведении в ней чистоты. Специфика этого помещения связана с большим количеством воды. Влажность и не всегда хорошее проветривание приводят к появлению на кафельной плитке известкового налёта и даже плесени. Если появились такие неприятные гости, нужно знать, чем почистить кафель, чтобы избавиться от них и придать плитке первоначальный блеск....
20 08 2026 18:20:22
Когда в доме отмечают какой-то праздник, к вечеру накапливается огромная гора посуды и другой кухонной утвари, которую нужно помыть. Сделать это хочется побыстрее, чтобы осталось время на отдых. Чтобы решить эту проблему, нужно знать некоторые секреты. Обзор средств и методов для быстрого мытья грязной посуды будет представлен в этой статье....
19 08 2026 12:10:18
Наши предки в таких случаях всегда кипятили белье, чтобы отбелить его, удалить въевшиеся пятна и продезинфицировать...
18 08 2026 16:36:46
Придать медицинской форме сверкающую белизну не сложно, если знать и своевременно применять проверенные народные средства, либо лучшие варианты химической промышленности. Главное не нарушать пропорции, время воздействия, учитывать тип ткани, виды загрязнений и т.д....
17 08 2026 7:12:36
Выход из строя бытовой техники – всегда большой стресс для хозяев. К счастью, иногда причина может быть пустяковой и устранимой. Никогда не следует забывать, что профилактика всегда, выгодней лечения. Узнайтеп подробнее в статье=>>...
16 08 2026 20:26:29
В этой статье вы узнаете секреты опытных хозяек как приготовить ароматные румяные блинчики, которые не прилипнут к сковороде и не порвутся при переворачивании. Как правильно выбирать сковороду для блинов? Как приготовить правильное тесто на блины? Научитесь разбираться чего не хватает в составе, а что категорически нельзя добавлять в тесто, чтобы его не испортить. Узнайте подробнее в статье=>>...
15 08 2026 13:34:12
Мех выглядит статусно и презентабельно, но только, если вещь опрятна и не приобрела признаков старения, загрязнения. Хотите вернуть меховым изделиям первоначальный вид и научиться правильно хранить изделия в тёплый сезон? Мы предлагаем самые эффективные способы очистки меха, как натурального, так и искусственного. Рекомендации по хранению и уходу помогут сохранить любимые шубки и шапки в достойном состоянии на длительный срок....
14 08 2026 15:25:44
Каустическая сода является одной из самых используемых активных щелочей. Благодаря своим уникальным свойствам она обрела широкую область применения и высоко ценится как в быту, так и в промышленных масштабах. Каустик отлично растворяется в воде и высоко эффективен в разъедании жиров. Помогает не только очищать от загрязнений любой сложности, но и дезинфицировать. Узнайте подробнее в статье=>>...
13 08 2026 7:14:38
Ламинат является достаточно экономичный покрытием для пола, которое легко положить своими руками. Уход за этим покрытием должен быть аккуратным и бережным. Пол, покрытый ламинатом, требует к себе постоянного внимания и не любит жёсткого обращения. Прочитав эту статью, вы узнаете, как ухаживать за ламинатом в домашних условиях....
11 08 2026 11:31:25
На сегодняшний день ламинат является одним из наиболее распространенных типов покрытий для пола. Ламинат придает комнате благородный вид, обладает доступной ценой и хорошими эксплуатационными свойствами. Прочитав эту статью, вы узнаете, как и чем мыть ламинат без разводов - средства бытовой химии и народные способы....
10 08 2026 2:23:26
Картофель является одним из наиболее частых ингредиентов для любых блюд, поэтому каждая хозяйка старается найти свой идеальный нож для чистки, который бы существенно снизил временные затраты, а также обеспечил удобство и безопасность в использовании. Основным критерием к выбору могут стать материалы, из которых выполнен нож или наиболее удачная форма. Узнайте подробнее в статье=>>...
09 08 2026 1:42:36
Обычно от шоколада не может отказаться никто, поэтому его съедают очень быстро. Однако, в некоторых семьях случается такое, что плитки лежат какое-то время несъеденными. Чтобы за время хранения шоколад не потерял свои вкусовые качества, его нужно правильно хранить. Но для начала нужно понять, какие есть виды шоколада и из чего его делают....
08 08 2026 15:50:44
Накрахмаленная рубашка приобретает торжественный и праздничный вид. Крахмал проникает в ткань и делает ее более жесткой, рубашка выглядит как новая, меньше пачкается, дольше сохраняет свой внешний вид. Можно назвать следующие основные этапы: выбор раствора, подготовка вещи, крахмаление. Нужно правильно провести все этапы работы, в том числе приготовить клейстер, тогда результат от процедуры будет качественный. Узнайте подробнее в статье=>>...
07 08 2026 16:14:28
Кроссовки стали незаменимой повседневной обувью, которая от частого использования быстро теряет вид. Оказывается, ухаживая за кроссовками, можно безбоязненно доверить их стирку стиральной машине, главное, соблюдать некоторые правила....
06 08 2026 6:19:57
Статья на тему: Рыбные фрикадельки в сливочном соусе - Всё на 5...
05 08 2026 18:16:49
С наступлением холодов мыши ищут себе теплые места для зимовки, часто выбирая подвалы, подполы, простенки, после применения ядов нередко грызуны погибают там же. Со временем тушка начинает источать зловонный аромат, в данной публикации мы расскажем, какие существуют методы избавления от неприятного запаха....
03 08 2026 22:56:21
Во время пользования микроволновой печью в ней рано или поздно появляются пятна. Химические средства не рекомендуется использовать для очищения внутренностей СВЧ, потому что их остатки могут попасть в пищу, которая будет там греться. Прочитав эту статью, вы узнаете, как почистить микроволновку с помощью лимона в домашних условиях за 5 минут....
02 08 2026 10:50:28
Крысы в гараже – не редкость. Вывести их навсегда вполне по силам рачительному хозяину, используя народные или другие кардинальные меры....
01 08 2026 17:42:28
Раньше каждая хозяйка крахмалила постельное белье, одежду. Данная процеДypa нужна не только для того, чтобы сделать из платья колокольчик, но и чтобы придать белью свежесть и опрятность. Одежда, которая накрахмалена, гораздо меньше пачкается и на ней не образуются заломы. Прочитав эту статью, вы узнаете как накрахмалить платье в домашних условиях....
31 07 2026 4:37:33
Присутствие таpaканов в квартире способно надолго омрачить ваше существование. Они являются разносчиками опасных заболеваний, да и просто вызывают отвращение. Мы расскажем, о причинах появления рыжих жильцов, о профилактике и методах борьбы с вредителями. Если вы живете в многоквартирном доме, то обязательно действуйте сообща с соседями! Также вы узнаете, какие самые популярные покупные и народные средства против таpaканов. Узнайте подробнее в статье=>>...
30 07 2026 5:51:48
Почистить часы можно не только в мастерских, но и в домашних условиях, соблюдая определенный алгоритм действий. Чем чистить часы? Как вернуть браслету/ремешку первозданный вид? В нашей статье вы узнаете обо всех нюансах и секретах, которые помогут почистить и смазать механизм, сохранив его исправное состояние. Узнайте подробнее в статье=>>...
29 07 2026 22:47:28
Купили наконец новый холодильник или хотите вернуть к жизни старый? Замучились оттирать от разводов холодильник из нержавейки? В этой статье Вы узнаете, как правильно ухаживать за новыми, старыми холодильниками, сможете в домашних условиях из копеечных средств сделать мощные очистители для любого вида загрязнений на внутренней и наружной поверхности холодильников. Узнайте подробнее в статье=>>...
28 07 2026 8:55:42
Кружевной комплект белого цвета есть в гардеробе пpaктически каждой женщины. К сожалению, в процессе носки белье теряет свою привлекательность и белизну. Прочитав эту статью, вы узнаете, как отбелить нижнее белье - обзор народных средств и специальных бытовых отбеливателей будет здесь представлен....
27 07 2026 22:56:48
Самые распространённые причины появления неприятного запаха из дивана: пролитое пиво, детские или животные экскременты, табачный дым, пот и сырость. В нашей статье мы расскажем, как устранить запах из дивана используя народные или профессиональные средства....
26 07 2026 11:19:57
Робот пылесос керхер – компактный и самостоятельный пылесос, помогающий сэкономить время на уборку. Имеет встроенные датчики, предупреждающие прибор о том, что он находится на краю. Пылесос может работать автономно, он сам возвращается на станцию, если сядет аккумулятор или нужно будет очистить мусорный контейнер. Робот пылесос может пройти различные преграды на пути, например провода или предметы интерьера. Такой пылесос поможет сделать уборку в труднодоступных местах. Узнайте подробнее в статье=>>...
25 07 2026 9:56:40
Детская кроватка – первое приобретение в ожидании появления нового члeна семьи. Большинство родителей хотят сами собрать спальное место для своего ребенка. В статье представлены основные виды детских кроваток и инструкции по их сборке. Удачи!...
24 07 2026 12:54:46
Статья на тему: Их нельзя есть. Никогда. Нужно просто принять это как данность! Убийцы самые настоящие! - Всё на 5...
23 07 2026 16:34:35
Статья на тему: Баклажанная закуска с гранатом - Всё на 5...
22 07 2026 19:44:31
Давайте разберемся, все ли сказанное производителями о паровой швабре правда, каковы отзывы покупателей о ней, какая модель самая хорошая, и сколько стоит купить паровую швабру....
21 07 2026 12:11:30
Острый нож – помощник на кухне для любой хозяйки. Даже самое острое лезвие может затупиться и со временем потребовать заточки. Для этих целей используется точильный камень. Они различаются по материалу, из которого изготовлены, а также по такому показателю, как зернистость. Желательно иметь в наличии камни с разной зернистостью, для более эффективного процесса заточки....
20 07 2026 23:26:16
Для соблюдения гигиены сна, следует выбивать матрацы, стирать подушки и постельное белье. Это обусловлено тем, что в них скапливается большое количество влаги и пыли, что является благоприятной средой для жизнедеятельности различных микроорганизмов, например, грибков, пылевых клещей и так далее. Стирка подушек будет описана в этой статье....
19 07 2026 7:27:25
Мята полезное и популярное растение, обладающее целебными свойствами. К сожалению, как и другие виды зелени, мята в срезанном виде храниться ограниченное количество времени, но зная определенные правила и хитрости можно существенно продлить срок ее хранения. Сохранить зелень свежей на зимний период пpaктически невозможно, как правило, ее хранят в сушеном виде. Как долго можно хранить мяту в холодильнике или в морозильной камере? Какие способы позволяют, сохранить зелень свежей в течение длительного времени? Какие существуют методы хранения мяты в зимний период в домашних условиях? Ответы на эти и другие вопросы вы найдёте в данной статье....
18 07 2026 0:20:20
Статья на тему: Как и чем оттереть монтажную пену с рук — выбор способа, рекомендации - Всё на 5...
17 07 2026 22:10:56
Фукорцином намазаться немудрено при лечении ран на коже, ветрянки, стрептодермии и прочих кожных напастей. Если естественного смывания ждать нет никакой возможности, воспользуйтесь проверенными народными рецептами, как удалить эффективно и быстро следы фукорцина с кожи рук, лица, головы....
16 07 2026 2:16:31
Средство «Форсайт» появилось совсем недавно. Доступное по цене, не токсичное, без резкого запаха средство используется для борьбы с клопами, таpaканами, блохами и клещами. «Форсайт» представлен разработчиками в виде жидкости, геля, эмульсии, клеевой ловушки. Каждое средство из перечисленной группы успешно справляется с поставленной задачей, очищая жилое помещение от нежданных гостей....
15 07 2026 20:29:56
Чтобы окна блестели и сияли, - это непростое занятие. Производители моющих средств позаботились, чтобы результат от мытья получался отличный. Но задумываясь о цене и качестве, да и о безопасности, хочется найти всем этим помощникам альтернативу. И как не вспомнить «секретные» рецепты наших мам и бабушек, у которых окна всегда были чистыми и сияющими, а растворы для мытья они изготавливали сами....
14 07 2026 2:33:59
Двухвостки – неприятные, вредоносные и опасные насекомые, которые отравляют жизнь человеку наравне с таpaканами и муравьями. Каждую весну жители многоквартирных и частных домов, а также дачники задаются вопросом, как избавиться от ненавистных двухвосток? Если вы обнаружили у себя в доме насекомых, не паникуйте. В нашей статье вы найдете, как народные методы борьбы с двухвостками, так и список профессиональных средств....
13 07 2026 18:53:50
Акриловые краски благодаря доступности и безопасности, определено заняли лидирующую позицию в своей нише. Они легко наносятся и устойчивы к перепаду температур. Данный продукт используется исключительно в паре с растворителем, что повышает его экономичность. А в качестве растворителя можно использовать не только химические средства, но и воду. Узнайте подробнее в статье=>>...
12 07 2026 1:44:49
Занятие рисованием – интересное, полезное и увлекательное хобби, но каждый, кто увлекается творчеством, должен знать как правильно и чем отстирать пятно от гуаши. Даже если при работе использовать защитный фартук, краска может попасть на открытые участки одежды, или на ковер. Важно удалить загрязнение незамедлительно. В нашей статье мы расскажем о проверенных способах, как отстирать гуашь с одежды?...
11 07 2026 1:53:23
Если совершить ошибку во время стирки или сушки пуховика, то могут образоваться слежавшиеся комки наполнителя, портящие внешний вид изделия и делающие невозможным его дальнейшую эксплуатацию. Есть несколько способов спасения сбившегося пуха. Прочитав эту статью, вы узнаете, как взбить-распушить пуховик, если пух сбился после стирки....
10 07 2026 23:36:13
Статья на тему: Как сделать увлажнитель воздуха своими руками из бутылки и не только — 3 способа - Всё на 5...
09 07 2026 10:34:47
Как избавиться от неприятного запаха в сапогах, с помощью покупных и народных средств. Причины возникновения неприятного запаха и эффективные способы устранения. Обработка обуви специальных средств. Удаления неприятного запаха из сапогов с поможью перекиси водорода, соли, спирта, активированного угля, кофе и зеленого чая. Гигиена кожи стоп. Основные правила по ежедневному уходу за обувью, для предотвращения неприятного запаха. Узнайте подробнее в статье=>>...
08 07 2026 18:11:42
Появление грибка на стенах это довольно частое, но очень неприятное явление. Обусловлено оно в основном повышенной влажностью в помещении и отсутствием вентиляции. Чтобы навсегда избавиться от плесени необходимо провести масштабную дезинфекцию, устранив при этом причину появления грибка в доме. Сделать это можно как с помощью народных средств, так и специализированных. Узнайте подробнее в статье=>>...
07 07 2026 14:47:37
Почти каждый житель квартиры сталкивается с появлением мелких неприятных насекомых- мошек. Их привлекают пропавшие фрукты и овощи, избыточная влажность. Появляться они могут в цветочных горшках и иногда одежде. Бороться можно как своими силами, так и при помощи химикатов. Чистота в доме – залог отсутствия мошек. Узнайте подрбнее в статье=>>...
06 07 2026 23:59:46
Вы знали, что монтажной пеной легко запачкать как себя, так и поверхности, которые находятся рядом, так как же отмыть монтажную пену? Чем её можно отмыть? Узнайте подробности в статье=>>...
05 07 2026 23:42:17
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 ::




Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку