Хранение очищенных грецких орехов
Дольше всего грецкие орехи хранятся в скорлупе. В таком виде они не требуют создания особых условий хранения. Но такой продукт занимает много места, а перед каждым применением обязывает вас потратить некоторое время на очищение.
Будет проще, если орехи уже без скорлупок. Но тогда они быстро портятся и становятся горькими. Расскажем, как хранить очищенные грецкие орехи так, чтобы они оставались вкусными и полезными в течение длительного времени.
Содержание статьи [скрыть]
Общие условия и сроки хранения
Срок хранения зависит от того, в каких условиях и в каком виде они хранятся:
- В домашних условиях при комнатной температуре, составляющей +22…+25 оС целые орехи, помещенные в холщовый мешок, хранятся до 6 месяцев. В стеклянных контейнерах – до 10 месяцев. Очищенные орехи в холщовых мешочках хранятся до 2, а в контейнерах из стекла – до 3 месяцев.
- Если температура хранения составляет +15…+20 оC, а влажность воздуха – до 70%, то хранение орехов со скорлупой увеличивается до 1 года, а без нее – до 6 месяцев.
- В холодильнике и морозильнике хранят только очищенные грецкие орехи. На верхних полках холодильника они могут сохранять свою ценность до 6 месяцев. А в морозилке их можно будет сохранить до получения нового урожая (срок хранения – 1 год).
Внимание! Купленные на рынке орехи уже хранились при неопределенных условиях какое-то время. Поэтому срок хранения отсчитывается не со времени покупки, а со времени сбора урожая.
Созревание плодов (и их сбор) происходит в конце сентября или начале октября. Поэтому независимо от того, когда вы купили продукт, сохранить его можно максимум до этого же времени следующего года.
Как хранить?
Хранить очищенные от скорлупы грецкие орехи можно разными способами. Но для длительного хранения ореховые плоды нуждаются в подготовке.
Шаг 1 – очистка
Для продолжительного хранения подходят ядра не всех орехов. Поэтому перед очисткой от скорлупы нужно удалить плоды с трещинами и черными пятнами. Уберите также остатки кожуры и скорлупки без ядра внутри.
Затем расколите плоды, чтобы извлечь ядрышки. Сделать это можно следующими способами:
- С помощью молотка и мешка. Заверните часть орехов в мешок/мешковину и постучите по ним молотком. Мешок нужен для того, чтобы скорлупки не разлетались по всей комнате. Сила удара должна быть достаточной для того, чтобы скорлупа раскрылась, но не слишком большой. Иначе нежное ядро расплющится. В таком виде оно не будет храниться.
- С помощью орехокола. Вставьте в «щелкунчик» орех и сожмите рукоятки. Скорлупа треснет, но не разлетится. Достаньте ядро и принимайтесь за чистку нового плода.
- С помощью кипятка и ножа. Вскипятите большую кастрюлю воды и опустите туда орехи на 0,5 часа. Затем достаньте их и просуньте меж створками скорлупы лезвие ножа – они разойдутся. После обработки кипятком чистить можно даже руками, сдавливая плоды в кулаках.
- С помощью духовки и рук. Нагрейте духовой шкаф до температуры в +200…+220 оС. Положите туда орехи на 10-15 минут. Затем достаньте и остудите. После этого скорлупки легко удалить руками.
Совет! Если у вас нет специального орехокола, а чистить плоды руками не хочется, используйте все, что попадется дома под руки. Это может быть гаечный ключ или плоскогубцы, а также некоторые станки.
Шаг 2 – мытье
Мыть очищенные орешки нужно для удаления пыли и мелких частиц скорлупы. Вы можете обойтись без этой процедуры: на сроках хранения это никак не скажется.
Но тогда вам придется мыть ореховые ядра перед каждым использованием. Если этого не сделать, то во время еды будут попадаться остатки скорлупок.
Вот как правильно мыть:
- Налейте в таз теплой воды.
- Опустите в него колотые орехи.
- Перемешайте их руками.
- Воду слейте и налейте новую.
- Еще раз перемешайте плоды.
- Повторяйте шаги 4 и 5 до тех пор, пока вода не станет прозрачная.
- Достаньте ядра руками или шумовкой.
- Разложите их на бумажном или хлопчатобумажном полотенце и дайте высохнуть.
Внимание! В последний раз не сливайте воду, а вынимайте из нее ядра. Если сделать наоборот, в ореховой массе затеряются твердые частицы скорлупы. Когда же вы вынимаете орех руками, частицы остаются плавать внизу.
Шаг 3 – хранение
Хранить орехи можно несколькими способами опишем каждый из них и укажем, как долго они могут храниться в каждом из случаев.
Важно! Для хранения подходят только полностью обсохшие плоды. Если они остались влажными, то всего за несколько дней их поверхность покроется плесенью. И есть такие орехи будет уже нельзя.
В комнатных условиях
Когда орешки полностью высохнут, поместите их в холщовый мешочек или банку. Так они могут пролежать без потери качеств 2-3 недели.
Чтобы сохранить в мешках до 2, а в банках – до 3 месяцев, просушите их при высоких температурах одним из способов:
- Духовка. Держите ядра течение 10 минут в нагретой до 100 оС духовке.
- Сковорода. Накалите сковороду и калите на ней плоды в течение 15 минут, помешивая ложкой.
- Батарея. Если батареи очень горячие, их тоже можно использовать для сушки. Сушить удобно в контейнерах или половинках пластиковых бутылок. Время такой сушки – сутки.
Важно! Не упаковывайте ядра в полиэтиленовый пакет. В них они запреют и начнут гнить.
В холодильнике или морозильнике
Для хранения в холодильнике используйте только прокаленные на сковороде или противне орехи. Иначе в емкости, в которой они будут лежать, будет образовываться конденсат, что приведет к загниванию ядер.
Чтобы они не впитали в себя посторонние запахи, храните их исключительно в стеклянных контейнерах с плотными крышками. Другие емкости не защитят плоды от запаха других продуктов. Хранить таким способом можно 6 месяцев.
В морозилке можно хранить ядра без предварительного прокаливания. Но тогда их желательно помещать не в обычный полиэтиленовый, а в специальный вакуумный пакет. В таком случае хранить их можно будет 1 год.
Консервирование
Самый длительный способ хранения – это консервация орехов. Вот несколько простых рецептов:
- Орехи с медом. Положите ядра в банку и залейте свежим, еще не засахаренным пчелиным медом. Чтобы сократить расход меда, плоды можно перекрутить через мясорубку. Тогда на 1 кг ядер уйдет всего 0,5 кг меда. Так орехи могут храниться 2-3 года.
- Карамелизированные орехи. На раскаленную сковороду положите 5 ст. л. сахара (с верхом) и добавьте 15 мл воды, 20 г сливочного масла и 5 мл лимонного сока. Помешивайте смесь ложкой и дождитесь, когда сахар растает. После того как состав закипит, положите в него 100 г ореховых ядер. Перемешайте их и переложите на блюдо, выстеленное пергаментом. Дождитесь остывания. Срок хранения в комнатных условиях повышается до 6 месяцев, а в холодильнике – до 1 года.
- Заспиртованные орехи. Сложите ядра в банку и залейте их доверху коньяком. Так они могут храниться несколько лет, но применение продукта будет ограничено. Его можно будет подавать как десерт (только взрослым) или использовать для приготовления фруктовых салатов в качестве ингредиента с уникальным вкусом и ароматом.
Грецкий орех – ценный и питательный продукт. Но в очищенном виде он плохо хранится, а потому его ядра приходится тщательно подготавливать. Но ваши старания будут впоследствии вознаграждены вкусными плодами без горечи, которые можно есть просто так или добавлять в различные блюда: каши, торты и прочие десерты.
Комментарии:
Если заболевание в основном распространяется на кончики плодов, может идти речь о кладиоспориозе...
02 05 2024 1:39:16
По этой причине зверек постоянно находится в поисках пропитания, исследуя все новые и новые подземные области...
01 05 2024 2:52:42
Через несколько минут отбрасывают все семена, что остались на поверхности воды...
30 04 2024 0:52:48
Содержание статьи [скрыть]Оптимальное время для посадкиОбщие рекомендации по посадкеПодготовка почвыПошаговая инструкция по посадкеВеснойОсеньюУходВеснойЛетомОсеньюПроцедуры по уходуПоливПодкормкаОбрезкаРазмножениеКорневыми отпрыскамиКорневыми черенкамиЗелеными черенкамиКакой ремонтантный сорт малины выбрать? Оптимальное время для посадки Посадка ремонтантной малины в открытом грунте осуществляется как весной, так и осенью...
29 04 2024 1:35:50
Данный метод подходит для ровных участков почвы с плотным тяжелым грунтом...
28 04 2024 19:25:41
Жидкость нужно периодически доливать до тех пор, пока таблетки не перестанут ее впитывать...
27 04 2024 0:43:54
На низкорослом кустике вырастает среднее количество небольших темно-зеленых листьев...
26 04 2024 3:47:12
Периодичность проявляется в том, что раз в два года урожай бывает особенно обильным...
24 04 2024 8:10:50
Перед посадкой их необходимо обработать...
23 04 2024 9:17:45
Самые крупные на цветоносе первые ягоды, остальные чуть мельче по размерам...
22 04 2024 21:44:18
Форма кисти конусовидная с выраженным увеличением объема при основании за счет «крыльев»...
21 04 2024 11:38:34
Если саженцу еще не исполнилось три года, формирующую обрезку ему делать не следует: останавливаются на первом, санитарном этапе...
20 04 2024 3:49:46
При этом, нужно на каждом побеге оставить по 2-3 почки...
18 04 2024 6:10:19
Систематическое удаление побегов продлит жизнь дерева и предотвратит его преждевременное старение, что актуально для редких и дорогих сортов...
17 04 2024 6:15:32
Цветки обоеполые, поэтому посадки других сортов-опылителей рядом в данном случае не требуется...
16 04 2024 15:23:13
Недостаток фосфора сказывается на замедлении роста, качестве плодов, а листья растений приобретают сине-желто-фиолетовый оттенок...
15 04 2024 2:18:21
Немаловажно, какие культуры росли ранее на выбранном месте...
14 04 2024 3:58:23
К тому же многие относятся к ним с жалостью, с детства считая «санитарами леса»...
13 04 2024 18:57:59
Благодаря этому удастся избежать распространения инфекции...
12 04 2024 17:57:39
Кусты выбрасывают по 10-12 мощных цветоносов, которые вырастают выше уровня листьев...
11 04 2024 14:32:39
Вещество наиболее сильно подавляет активные постинфекционные стадии развития грибов...
10 04 2024 11:39:31
Консистенция должна получиться, как у густой сметаны...
09 04 2024 11:50:37
В среднем, рекомендуется проводить сев семян за 50-60 дней до предполагаемой высадки в грунт...
08 04 2024 13:59:39
Каждая из высаженных культур забирает из почвы нужные ей питательные вещества и микроэлементы, оставляя нетронутыми не нужные...
07 04 2024 13:22:39
Заражение инфекцией обычно происходит при выборе сорта со слабой устойчивостью, нарушении агротехники выращивания и ухода...
06 04 2024 18:55:10
Необходимо учитывать, что баклажаны, даже раннеспелые, имеют более длительный вегетационный период, поэтому лучше сеять их на рассаду раньше перцев и помидоров...
05 04 2024 15:35:41
В состав биодобавки входят гуминовые кислоты, бурый уголь, комплекс микроэлементов NPK и другие вещества...
04 04 2024 9:40:48
Именно в красном перце содержится огромное количество витамина С...
02 04 2024 21:15:12
Выбирать растения для садового участка следует исходя из климатических условий и личных потребностей...
01 04 2024 8:10:24
В зависимости от желаемого конечного результата дозировка вещества на 10 л воды может различаться: В профилактических целях при отсутствии любых вредителей концентрация медного купороса должна составлять 75 г...
31 03 2024 2:27:37
Если рост огурцов замедляется, удаление листов необходимо сразу же прекратить...
30 03 2024 14:46:14
Иногда семена определяют в грунт слишком обильно, отчего будущим росткам неравномерно распределяются питательные вещества, вода и воздух...
29 03 2024 21:57:28
Содержание статьи [скрыть]Плюсы и минусы метода выращивания чеснока из семянСроки посадки для разных регионовВыбор места посадкиПолучение семян из стрелокПодготовка семянПодготовка почвыПошаговая инструкция к посадкеВ зимуВеснойБеспересадочным методомУход после посадкиСбор урожая Плюсы и минусы метода выращивания чеснока из семян К положительным сторонам данного метода относятся следующие моменты: Бульбочки с семенами не соприкасаются с землей, это исключает возможность заражения посадочного материала различными заболеваниями...
28 03 2024 16:26:44
От других разновидностей малины этот сорт отличает то, что из каждого побега растут 2 плодовые ветки...
27 03 2024 3:13:33
На зимнее хранение сажаются поздние сорта культуры, такие, как «Орбита», «Тянем-потянем», «Манчестер Маркет»...
26 03 2024 11:17:12
Ржавчину выявляют на всех видах смородины (чёрной, белой, красной)...
25 03 2024 4:11:10
Но позже специальными исследованиями было доказано, что ко всем недомоганиям сама гoлyбика абсолютно никакого отношения не имеет...
24 03 2024 5:17:14
Выращивать на подоконнике можно любой сорт, но лучше всего для этого подходят многозачатковые, имеющие несколько гнезд в одной луковице: Спасский, Бессоновский, Союз, Черниговский, Тимирязевский, Ростовский...
23 03 2024 1:31:17
Минимизация трудозатрат, поскольку исключаются прополка и окучивание растений...
22 03 2024 21:43:35
К 10 годам одно дерево даёт около 60 кг яблок, а, начиная с 13-15 года жизни — до 80-90 кг...
21 03 2024 12:17:14
Содержание статьи [скрыть]Оптимальное время для посадкиОбщие рекомендации по посадкеПодготовка почвыПошаговая инструкция по посадкеВеснойОсеньюУходВеснойЛетомОсеньюПроцедуры по уходуПоливПодкормкаОбрезкаРазмножениеКорневыми отпрыскамиКорневыми черенкамиЗелеными черенкамиКакой ремонтантный сорт малины выбрать? Оптимальное время для посадки Посадка ремонтантной малины в открытом грунте осуществляется как весной, так и осенью...
20 03 2024 4:41:15
Этот период хаpaктеризируется появлением болезнетворных организмов на поверхности растения, и обработка поможет их уничтожить...
18 03 2024 14:15:44
Листья имеют вытянутую овальную форму с небольшим количеством прожилок; цвет взрослого листа — зеленый и темно-зеленый...
17 03 2024 22:34:16
Важно знать! Жимолость хорошо растёт в почве с нейтральной реакцией...
16 03 2024 20:27:19
Культура имеет лиловые цветки, которые появляются в июне и июле...
14 03 2024 1:55:36
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 ::