Как хранить яблоки на зиму?
Когда яблони дали щедрый урожай, а всевозможные заготовки уже сделаны, многие начинают задаваться вопросом, а можно ли как-то сохранить плоды свежими. Кажется, что в этом процессе ничего сложного нет, однако это не совсем так. Сегодня мы вам расскажем все про хранение яблок в домашних условиях на зиму.
Содержание статьи [скрыть]
- Выбор сорта для длительного хранения
- Подготовка яблок
- Общие правила по хранению
- Как хранить яблоки в домашних условиях на зиму?
Выбор сорта для длительного хранения
На срок хранения яблок напрямую влияет их сорт. Не все плоды способны сохранить красивый вид и свой первоначальный вкус на долгое время. Для хранения отлично подходят зимние сорта яблок. При постоянной температуре от –1°С до +4°С фрукты могут пролежать до полугода.
К зимним сортам относятся:
- Антоновка;
- Маяк;
- Витязь;
- Айдаред;
- Богатырь;
- Джонатан;
- Кортланд;
- Северный Синап;
- Избранница;
- Ренет Симиренко;
- Голден.
Урожай с этих яблонь убирают с середины сентября до середины октября. Именно в эти сроки фрукты достигают необходимой зрелости и сахаристости. Если яблоки собрать раньше, то они будут кислыми, если же позже – не будут храниться долго.
Осенние сорта хранятся до двух месяцев при поддерживаемой температуре 0-+8°С. Это Бессемянка, Спартак, Макинтош, Уэлси. Летние сорта яблок, такие как Китайка, Аркад, Грушовка, при таком же температурном диапазоне могут пролежать всего 2-4 недели. Поэтому, если вы решили сохранить урожай, то отдавайте предпочтение именно зимним сортам.
Подготовка яблок
Чтобы яблоки оставались свежими как можно дольше, необходимо с самого начала действовать правильно. От того, как вы соберете плоды, многое зависит.
Рекомендации по сбору:
- Яблоки следует собирать, когда они достигнут, так называемой, съемной спелости (определить это просто: в сутки начнут опадать по 5-7 здоровых и поспевших плодов).
- Плоды снимайте, когда будет стоять сухая погода.
- Сбор следует начать с нижних ветвей, постепенно переходя к верхним.
- Не убирайте восковую природную пленку.
- Не срывайте плодоножки.
- Аккуратно укладывайте сорванные яблоки в корзинки/ведра.
Рассортировка
Многие садоводы, собрав яблоки, сразу же убирают их в подвал. Это большая ошибка.
Перед тем, как рассортировать плоды, их действительно надо продержать в прохладном помещении примерно 2-3 недели. Такая процеДypa называется карантин, при ее помощи можно выявить признаки всевозможных дефектов.
По истечении положенного времени что нужно сделать:
- отберите на зимовку лишь здоровые яблоки желательно с плодоножкой, плотной кожурой и без каких-либо повреждений и пятен;
- рассортируйте фрукты по сортам;
- разберите яблоки по размерам (маленькие, средние и большие) ;
- не мойте плоды, иначе они сгниют.
Общие правила по хранению
Яблоки при оптимально созданных условиях могут пролежать вплоть до мая. Это все зависит от температуры, поддерживаемой влажности, емкости и места.
Стоит рассмотреть каждый пункт более подробно:
- Температура. Как было отмечено выше, самый оптимальный показатель — от –1°С до +4°С. Если в помещении будет холоднее, можно укрыть яблоки одеялом.
- Влажность. Должна быть высокой – 80-95%.
- Емкость. Можно использовать деревянные ящики, картонные коробки либо плетенные корзины. Тара должна быть прочной, чистой, в ней также должны быть небольшие отверстия для воздуха.
- Место. Подойдут кладовка, погреб, сарай, чердак балкон или иное помещение. Самое главное – поддерживать необходимую температуру, чтобы плоды не замерзли либо не запрели.
Как хранить яблоки в домашних условиях на зиму?
Есть много различных способов хранения плодов. Каждый садовод хранит урожай так, как он считает правильным. Однако некоторые правила должны неукоснительно соблюдаться: плоды должны быть уложены по размеру; они должны лежать черенками верх.
Также, не стоит хранить яблоки рядом с картофелем, в противном случае они испортятся. В течение зимы не забудьте перебирать фрукты. Если убрать испорченные плоды, остальные останутся свежими.
Далее рассмотрим, как нужно укладывать яблоки на зимовку, чтобы они как можно дольше оставались вкусными и полезными.
Обычная укладка в ящиках
Таким образом яблоки можно сохранить до весны. Возьмите обычный неглубокий ящик, дно застелите бумагой либо газетой. Укладку производите по своему усмотрению, но не забывайте, что в самом низу должны лежать крупные яблоки.
На стеллажах
Это самый удобный вариант для хранения. Но он вам подойдет, если только у вас небольшой урожай, иначе понадобится очень много стеллажей. Суть проста: на каждую полку в один ряд укладываются плоды.
В бумаге
Каждый фрукт оберните бумагой либо плотной салфеткой. Обертывание должно быть максимально плотным, чтобы воздух не проникал внутрь. В одну тару можно уложить 5-8 рядов.
Зола и песок
Суть способа в том, чтобы плоды друг друга никак не касались. На дно любой коробки нужно насыпать золу либо сухой песок. На них следует уложить яблоки, чтобы они не соприкасались. Сверху надо покрыть бумагой.
В полиэтиленовых пакетах
Этот метод зарекомендовал себя в качестве лучшего. Такие пакеты замедляют газообмен, благодаря чему плоды сохраняют свою сочность и сахаристость.
В один пакет нужно поместить до 4-х кг яблок. Далее в пакетиках нужно проделать 3-4 дырочки, чтобы у плодов был доступ к свежему воздуху.
В земле
Это отличное место для хранения яблочных плодов. Их складывают в пакеты из полиэтилена по 5-6 кг. Среднесуточная температура на улице должна быть не выше +7 градусов, в это время земля уже достаточно «охлажденная».
Для укладки нужно выкопать яму до 50-60 см глубиной. Чтобы грызуны не съели плоды, пакеты обложите еловыми ветвями, и засыпьте землей. У хранилища поставьте палку, чтобы его зимой легче было отыскать.
Углекислый газ
Яблоки укладываются в полиэтиленовые пакеты по 4-6 кг. Затем туда медленно вводится углекислый газ специальным сифоном, предназначенным для газирования воды. После дырочку в пакете запаивают.
Ультрафиолет
Обработайте яблоки ультрафиолетовой лампой (модель – БУФ-60) в течение 30-40 минут на расстоянии полутора метров. Чтобы они равномерно облучились, их можно перевернуть. Далее плоды разложите по ящикам и уберите в погреб.
Как видите, при хранении яблок множество нюансов, которые нужно учесть. Самым главным условием является температурный режим. Придерживайтесь наших рекомендаций, чтобы сохранить плоды не только свежими, но и вкусными.
Комментарии:
Дата посадки скороспелых сортов помидоров также варьируется и в зависимости от времени окончания последних заморозков в регионе: На юге России и в Украине – сажают с 20 февраля до середины марта (предполагаемая дата высадки в открытый грунт – с 15 апреля по 20 мая)...
24 04 2024 2:29:13
Правила обработки Для достижения максимального эффекта обработка проводится: В ясную погоду при отсутствии дождей по прогнозу в ближайшие 2-3 дня...
22 04 2024 2:46:15
В зависимости от количества слоев полимера плотность агроволокна варьируется в пределах 17-80 г/м2...
21 04 2024 3:47:21
В начале 20 века Мельба была перевезена в Россию, где, до начала сороковых годов, над нею проводились опыты, после чего яблоню признали доступной для выращивания в некоторых регионах нашей страны, и в 1947 году её занесли в Госреестр России...
20 04 2024 8:54:54
Дело в том, что присутствие ос на винограднике служит защитой последнего от многих других вредителей: муравьев, тли, клопов...
19 04 2024 18:10:18
По этой причине зверек постоянно находится в поисках пропитания, исследуя все новые и новые подземные области...
18 04 2024 10:48:22
Прежде, чем подкармливать помидоры в открытом грунте нужно определить необходимость этой операции...
17 04 2024 6:38:30
Когда сажать? Сажать картофель можно, как только просохнет верхний слой почвы...
16 04 2024 2:42:56
В осенний период можно высаживать клубнику в такие календарные сроки: ранняя посадка: с середины августа до середины сентября; средняя: с конца сентября до середины октября; поздняя: должна быть завершена за месяц до первых заморозков...
15 04 2024 23:43:52
Наращивается высота куста до тех пор, пока не будет вырван из грунта куст, итоговая высота достигает 1,5-2 м...
14 04 2024 5:54:43
Интересно, что поначалу итальянцы их не ели, а использовали как декоративные растения...
13 04 2024 0:58:39
устойчивость сорняков следующих поколений к действию гербицида (при повторных обработках)...
12 04 2024 22:22:26
Здоровые деревья кормят после физиологического процесса опадания завязей...
11 04 2024 5:19:41
Это положительно сказывается на их росте — мощные корни позволяют извлекать из почвы больше необходимых для роста и развития полезных веществ...
10 04 2024 21:46:25
Растение достигает зрелости довольно рано, а цветение и плодоношение длится около 100 суток...
08 04 2024 4:27:10
Средство выпускается в форме водорастворимых гранул...
07 04 2024 4:45:13
В пазухах листьев попарно расположены воронковидные желтоватые цветки, зацветающие в мае или начале июня...
06 04 2024 17:35:24
Созревание плодов достаточно раннее и выпадает на конец июля...
05 04 2024 10:26:45
Уточнить официальную дату появления Медка нет возможности — в Государственный реестр селекционных достижений Российской Федерации сорт не внесен...
03 04 2024 14:16:38
В итоге взрослые деревья этого сорта слив считаются среднерослыми...
02 04 2024 16:32:16
Через несколько минут отбрасывают все семена, что остались на поверхности воды...
31 03 2024 20:54:33
Необрезанный куст препятствует развитию новой здоровой поросли, в результате ягоды мельчают, теряют вкусовые качества, а то и вовсе исчезают...
30 03 2024 22:22:10
Полноценные косточки можно получить из яблок, которые растут на периферии кроны...
29 03 2024 7:22:41
Желто-зеленая мякоть обладает сладким вкусом с легкой кислинкой...
28 03 2024 4:16:10
За период полного распада она способна извлечь из грунта азотные соединения...
27 03 2024 7:28:58
На поверхности кожицы заметен тонкий слой белого пруина — воскового покрова...
26 03 2024 4:49:10
Правильная агротехника и уход против цветения Брокколи относится к капризным культурам, не терпящим пренебрежения в уходе...
25 03 2024 1:47:59
Предпочтение нужно отдавать ранним сортам свеклы...
24 03 2024 13:15:52
Косточка достаточно легко отделяется от плотной мякоти...
23 03 2024 5:22:54
Сорт относится к поздним, яблоки созревают в конце сентября – начале октября и не падают, оставаясь на ветках до сбора урожая...
22 03 2024 5:11:24
Выращивать можно пpaктически во всех регионах, поскольку даже в условиях короткого лета Санька умудряется вырасти и дозреть...
21 03 2024 11:57:37
Ежегодная обрезка позволит с первых лет жизни сформировать крону оптимального вида с открытой серединой или стелющимся штамбом, убрать лишние завязи и обеспечить равномерное созревание плодов...
20 03 2024 23:12:47
Пик заражения приходится на период формирования плодов, особенно в условиях холодного лета...
19 03 2024 3:31:28
Участвует в процессах фотосинтеза, увеличивает процент всхожести и обеспечивает появление полноценных семян...
17 03 2024 20:45:17
Садить кусты на расстоянии 20-30 сантиметров сплошным ковром...
16 03 2024 14:45:58
Размещать рассаду лучше всего в хорошо проветриваемом и солнечном месте...
15 03 2024 0:12:38
Урожайность Доходность от выращивания лозы зависит от региона и ухода за виноградниками...
14 03 2024 3:48:19
Описание сорта «Тайфи» относится к сортам столового типа, который созревает через 160 дней после появления почек (август-сентябрь)...
13 03 2024 13:45:46
Им нужна: известь; древесная зола; крупнозернистый речной песок; торф...
12 03 2024 7:25:11
Для возделывания крупноплодных кустов важна агротехника...
11 03 2024 17:21:35
Для лучшего хранения необходимо оставить не менее 4 сантиметров ботвы...
10 03 2024 9:12:41
Дубрава легко переносит некоторые отклонения от идеальных условий, которые для других сортов могут привести к печальным последствиям...
09 03 2024 20:12:50
Для этого необходимо сделать смесь в таких пропорциях: 5 г на литр воды...
08 03 2024 7:47:48
Как подготовить лук-севок к посеву? Подготовка лука к посадке весной состоит из нескольких этапов, к каждому из которых стоит отнестись ответственно...
07 03 2024 23:10:22
Не рекомендуется выбирать места в низинах, так как это стимулирует роста листьев, а не ягод, а также увеличивает риск развития инфекционных заболеваний...
06 03 2024 1:25:14
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 ::