Как хранить яблоки на зиму?
Когда яблони дали щедрый урожай, а всевозможные заготовки уже сделаны, многие начинают задаваться вопросом, а можно ли как-то сохранить плоды свежими. Кажется, что в этом процессе ничего сложного нет, однако это не совсем так. Сегодня мы вам расскажем все про хранение яблок в домашних условиях на зиму.
Содержание статьи [скрыть]
- Выбор сорта для длительного хранения
- Подготовка яблок
- Общие правила по хранению
- Как хранить яблоки в домашних условиях на зиму?
Выбор сорта для длительного хранения
На срок хранения яблок напрямую влияет их сорт. Не все плоды способны сохранить красивый вид и свой первоначальный вкус на долгое время. Для хранения отлично подходят зимние сорта яблок. При постоянной температуре от –1°С до +4°С фрукты могут пролежать до полугода.
К зимним сортам относятся:
- Антоновка;
- Маяк;
- Витязь;
- Айдаред;
- Богатырь;
- Джонатан;
- Кортланд;
- Северный Синап;
- Избранница;
- Ренет Симиренко;
- Голден.
Урожай с этих яблонь убирают с середины сентября до середины октября. Именно в эти сроки фрукты достигают необходимой зрелости и сахаристости. Если яблоки собрать раньше, то они будут кислыми, если же позже – не будут храниться долго.
Осенние сорта хранятся до двух месяцев при поддерживаемой температуре 0-+8°С. Это Бессемянка, Спартак, Макинтош, Уэлси. Летние сорта яблок, такие как Китайка, Аркад, Грушовка, при таком же температурном диапазоне могут пролежать всего 2-4 недели. Поэтому, если вы решили сохранить урожай, то отдавайте предпочтение именно зимним сортам.
Подготовка яблок
Чтобы яблоки оставались свежими как можно дольше, необходимо с самого начала действовать правильно. От того, как вы соберете плоды, многое зависит.
Рекомендации по сбору:
- Яблоки следует собирать, когда они достигнут, так называемой, съемной спелости (определить это просто: в сутки начнут опадать по 5-7 здоровых и поспевших плодов).
- Плоды снимайте, когда будет стоять сухая погода.
- Сбор следует начать с нижних ветвей, постепенно переходя к верхним.
- Не убирайте восковую природную пленку.
- Не срывайте плодоножки.
- Аккуратно укладывайте сорванные яблоки в корзинки/ведра.
Рассортировка
Многие садоводы, собрав яблоки, сразу же убирают их в подвал. Это большая ошибка.
Перед тем, как рассортировать плоды, их действительно надо продержать в прохладном помещении примерно 2-3 недели. Такая процеДypa называется карантин, при ее помощи можно выявить признаки всевозможных дефектов.
По истечении положенного времени что нужно сделать:
- отберите на зимовку лишь здоровые яблоки желательно с плодоножкой, плотной кожурой и без каких-либо повреждений и пятен;
- рассортируйте фрукты по сортам;
- разберите яблоки по размерам (маленькие, средние и большие) ;
- не мойте плоды, иначе они сгниют.
Общие правила по хранению
Яблоки при оптимально созданных условиях могут пролежать вплоть до мая. Это все зависит от температуры, поддерживаемой влажности, емкости и места.
Стоит рассмотреть каждый пункт более подробно:
- Температура. Как было отмечено выше, самый оптимальный показатель — от –1°С до +4°С. Если в помещении будет холоднее, можно укрыть яблоки одеялом.
- Влажность. Должна быть высокой – 80-95%.
- Емкость. Можно использовать деревянные ящики, картонные коробки либо плетенные корзины. Тара должна быть прочной, чистой, в ней также должны быть небольшие отверстия для воздуха.
- Место. Подойдут кладовка, погреб, сарай, чердак балкон или иное помещение. Самое главное – поддерживать необходимую температуру, чтобы плоды не замерзли либо не запрели.
Как хранить яблоки в домашних условиях на зиму?
Есть много различных способов хранения плодов. Каждый садовод хранит урожай так, как он считает правильным. Однако некоторые правила должны неукоснительно соблюдаться: плоды должны быть уложены по размеру; они должны лежать черенками верх.
Также, не стоит хранить яблоки рядом с картофелем, в противном случае они испортятся. В течение зимы не забудьте перебирать фрукты. Если убрать испорченные плоды, остальные останутся свежими.
Далее рассмотрим, как нужно укладывать яблоки на зимовку, чтобы они как можно дольше оставались вкусными и полезными.
Обычная укладка в ящиках
Таким образом яблоки можно сохранить до весны. Возьмите обычный неглубокий ящик, дно застелите бумагой либо газетой. Укладку производите по своему усмотрению, но не забывайте, что в самом низу должны лежать крупные яблоки.
На стеллажах
Это самый удобный вариант для хранения. Но он вам подойдет, если только у вас небольшой урожай, иначе понадобится очень много стеллажей. Суть проста: на каждую полку в один ряд укладываются плоды.
В бумаге
Каждый фрукт оберните бумагой либо плотной салфеткой. Обертывание должно быть максимально плотным, чтобы воздух не проникал внутрь. В одну тару можно уложить 5-8 рядов.
Зола и песок
Суть способа в том, чтобы плоды друг друга никак не касались. На дно любой коробки нужно насыпать золу либо сухой песок. На них следует уложить яблоки, чтобы они не соприкасались. Сверху надо покрыть бумагой.
В полиэтиленовых пакетах
Этот метод зарекомендовал себя в качестве лучшего. Такие пакеты замедляют газообмен, благодаря чему плоды сохраняют свою сочность и сахаристость.
В один пакет нужно поместить до 4-х кг яблок. Далее в пакетиках нужно проделать 3-4 дырочки, чтобы у плодов был доступ к свежему воздуху.
В земле
Это отличное место для хранения яблочных плодов. Их складывают в пакеты из полиэтилена по 5-6 кг. Среднесуточная температура на улице должна быть не выше +7 градусов, в это время земля уже достаточно «охлажденная».
Для укладки нужно выкопать яму до 50-60 см глубиной. Чтобы грызуны не съели плоды, пакеты обложите еловыми ветвями, и засыпьте землей. У хранилища поставьте палку, чтобы его зимой легче было отыскать.
Углекислый газ
Яблоки укладываются в полиэтиленовые пакеты по 4-6 кг. Затем туда медленно вводится углекислый газ специальным сифоном, предназначенным для газирования воды. После дырочку в пакете запаивают.
Ультрафиолет
Обработайте яблоки ультрафиолетовой лампой (модель – БУФ-60) в течение 30-40 минут на расстоянии полутора метров. Чтобы они равномерно облучились, их можно перевернуть. Далее плоды разложите по ящикам и уберите в погреб.
Как видите, при хранении яблок множество нюансов, которые нужно учесть. Самым главным условием является температурный режим. Придерживайтесь наших рекомендаций, чтобы сохранить плоды не только свежими, но и вкусными.
Комментарии:
Помидоры этого сорта имеют круглую, слегка приплюснутую форму, может наблюдаться слабая ребристость...
01 05 2024 9:19:56
Куст картофеля Гала средней высоты, полупрямостоячий, промежуточного типа...
30 04 2024 2:17:49
При заражении замедляется рост молодых лоз, листья выглядят курчавыми, деформированными...
29 04 2024 14:24:49
В зависимости от желаемого конечного результата дозировка вещества на 10 л воды может различаться: В профилактических целях при отсутствии любых вредителей концентрация медного купороса должна составлять 75 г...
27 04 2024 22:13:12
Лучшим вариантом органического удобрения для выполнения первой подкормки является коровяк...
26 04 2024 15:46:48
Качественно политый и скрупулезно окученный кустарник тогда успеет прижиться, легко перезимует и уже ранней весной начнет стремительно расти...
25 04 2024 19:18:25
Дальнейшие шаги будут одинаковыми как для собственного, так и для покупного материала...
24 04 2024 23:50:16
Препарат способствует налаживанию обменных процессов, увеличению содержания хлорофилла, синтезу азота...
23 04 2024 9:18:18
Форма листьев может быть эллиптической или яйцевидной, с ажурными краями...
22 04 2024 15:20:59
Пик инфицирования курчавостью приходится на 5-8 неделю...
21 04 2024 10:20:44
На 2 части грунта добавить 1 часть торфа, 1 часть перегноя...
19 04 2024 1:25:52
Это всего лишь маркетинговый ход недобросовестных продавцов, стремящихся продать свой товар подороже...
18 04 2024 2:13:10
Рекомендованные сроки пикировки рассады белокочанной, краснокочанной и савойской капусты — от 7 до 15 дней после появления всходов...
17 04 2024 22:11:51
Наиболее подходящими опылителями считаются сорта Кубанская комета, Путешественница, Клеопатра, Прамень, Найдена...
16 04 2024 22:33:45
Важные условия для посадки Несмотря на адаптированность многих сортов к климатическим особенностям средней полосы, черешня остается довольно капризной и требует создания комфортных условий...
15 04 2024 18:54:30
Самая первая обрезка грушевых деревьев, которые сформированы по пятисучной системе, должна проводиться весной пока не набухли почки...
14 04 2024 1:49:56
Конечно, проблема может возникнуть не только у перца и нередко желтеет рассада у томатов, капусты или у других овощных культур...
13 04 2024 18:48:32
С одной стороны, высаженные весной саженцы успевают до холодов укорениться и входят в зиму хорошо развитыми и способными противостоять ледяным стужам...
12 04 2024 3:39:57
Если за ним правильно ухаживать, то первые плоды можно получить уже на следующий год после посадки...
11 04 2024 23:47:55
Пиpaклостробин — одно из самых новых веществ группы стробилуринов, способное при воздействии просачиваться в растение и блокировать сбережение энергии клеток грибов, приостанавливая тем самым рост спор и появление новых грибов...
09 04 2024 7:13:39
Внутрь теплицы из поликарбоната снег не попадает, зато проникает мороз, поэтому почва и промерзает сильнее...
08 04 2024 4:49:34
В среднем, рекомендуется проводить сев семян за 50-60 дней до предполагаемой высадки в грунт...
07 04 2024 13:36:45
В таких условиях топинамбур прекрасно хранится до 60 суток...
06 04 2024 12:45:44
Почки распускаются с уже поврежденными листьями, цветонос засыхает и опадает...
05 04 2024 7:45:37
На многих садовых участках существует проблема: слишком холодная вода, качаемая насосом из колодца или скважины...
04 04 2024 17:35:31
Но среди всей селекции можно подобрать и универсальный вариант, который будет более приемлемым, если речь идет о выращивании в собственном саду...
03 04 2024 6:31:34
Мякоть средней жесткости, хрустящей зернистой структуры, приятного кисло-сладкого вкуса...
02 04 2024 3:20:14
Но из-за этого свойства могут и навредить, ведь четко высчитать содержание тех или иных соединений в компосте не получится; минеральные в этом плане удобнее...
01 04 2024 4:19:34
Содержание крахмала – 15,5%, редуцирующего сахара – 0,37%...
31 03 2024 9:18:58
садовода и огородника В таблице указаны фазы Луны, её положение в знаках Зодиака и рекомендуемые работы для садоводов — огородников — цветоводов на каждый день месяца: Всего вам хорошего! ...
30 03 2024 18:37:36
Диметоморф ингибирует формирование клеточной стенки оомицетов на всех стадиях их развития...
29 03 2024 22:47:28
Здесь важно сохранить золотую середину – должны быть обрезаны ветки разного возраста, но при этом основная концепция формирования куста от этого не должна пострадать...
28 03 2024 13:37:19
Плоды долгое время находятся на дереве и не опадают даже после полного созревания...
27 03 2024 3:35:40
В Московской области яровой чеснок собирают с конца августа до середины сентября...
26 03 2024 23:26:17
Щадящие методы Одни огородники отдают предпочтение химическим средствам, другие пробуют менее опасные методы...
25 03 2024 3:49:28
Оба вида оказывают схожий эффект при использовании, но отличаются по хаpaктеристикам и свойствам...
24 03 2024 4:29:27
Основное внимание немецкие специалисты уделили устойчивости растения ко многим хаpaктерным для овощей заболеваниям и раннему созреванию...
23 03 2024 1:23:16
Если резко началось похолодание, в течение нескольких дней после посадки кусты дополнительно утепляют сухими листьями и лапником...
21 03 2024 12:44:55
Для возделывания крупноплодных кустов важна агротехника...
20 03 2024 17:49:11
Лук-шалот отличается более мелкими луковицами, сильной ветвистостью и лучшей сохраняемостью...
19 03 2024 6:23:55
Чтобы правильно определиться с тем, где будет произрастать ваше фруктовое дерево, а также выявить специфику ухода, необходимо знать следующие факты: Предпочтительны для вишни песчаные, супесчаные, суглинистые почвы...
18 03 2024 7:20:50
Жимолость – культура с ранним вегетационным периодом, поэтому, принимая решение по срокам весенней обрезки, необходимо ориентироваться на климатические особенности своего региона...
17 03 2024 3:58:39
Соцветия крупные, имеют розоватый оттенок, самоопыляемые...
16 03 2024 11:28:10
По этой же причине раствор порошкового монофосфат калия рекомендуется готовить на дистиллированной или кипячёной воде...
15 03 2024 1:14:58
При этом, нужно на каждом побеге оставить по 2-3 почки...
14 03 2024 9:59:37
У них гладкая поверхность, на которой располагаются едва заметные подкожные точки...
13 03 2024 20:25:13
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 ::
