Лучшая кастрюля из нержавеющей стали: как выбрать профессиональную посуду из нержавейки, рейтинг фирм по качеству
Кастрюли из нержавейки
Кастрюли из нержавеющей стали подойдут для приготовления многих типов блюд. Посуда из нержавеющей стали российского производства имеет ряд определенных достоинств, ради которых стоит приобрести ее даже тем, кто готовит не так часто.
Качественная кастрюля на кухне – залог вкусно сваренного супа.
Содержание
- 1 Достоинства и недостатки кастрюль и нержавеющей стали
- 2 Разновидности и предназначение кастрюль из нержавейки
- 3 Комплектация набора кастрюль
- 4 Как выбрать профессиональную кастрюлю-нержавейку хорошего качества
- 5 ВИДЕО: Как правильно выбрать кастрюлю из нержавейки.
Достоинства и недостатки кастрюль и нержавеющей стали
У кухонной утвари такого материала есть много преимуществ в сравнении с другими. Тем не менее, они подойдут далеко не для всех задач, в приготовлении.
Самыми востребованными на кухне считаются модели из прочного металла, так как они в меньшей мере подвергаются износу.
- К достоинствам можно отнести инертность, ведь по этой причине кухонный прибор не вступает в реакцию с продуктами. От этого не возникает необходимости использования масла и жира в качестве защитного слоя при готовке.
- Кухонный инструмент нагревается достаточно быстро, от чего времени на закипание уходит значительно меньше, чем обычно. Также, следует отметить, что нержавеющая сталь устойчива к такому виду деформации, как коррозия. Она не ржавеет и не боится влаги.
- Такие кастрюли можно использовать для приготовления компотов, солений, ведь они совершенно не боятся окисления. Они устойчивы к щелочным средствам. Как правило, такая кухонная утварь является прочной и не подвергается механическим воздействиям. Никакие царапины, сколы не страшны. Сама сталь очень пластична, поэтому на рынке можно найти различные формы кастрюль.
- Очень полезным свойством является универсальность, ведь приборы такого материала можно использовать для любых плит, включая индукционные.
Без подобного изделия не обходится ни одна кухня.
Но, как и у всего в этом мире, у таких приборов имеются свои недостатки.
- Стоит отметить, что они обладают низкой теплоемкостью. Такая утварь не может нагреться выше 100 градусов. Это говорит о том, что она пригодна для духовок или томления. Для таких целей необходима другая посуда.
- Для интенсивной прожарки блюда такая кастрюля тоже не подойдет, поскольку без жидкости, блюдо начинает пригорать к стенкам, ко дну. Сталь не имеет необходимых полезных свойств для таких процедур.
Вкус и качество пищи остается на должном высоком уровне.
Разновидности и предназначение кастрюль из нержавейки
Качественные кастрюли из подобного материала могут подойти для приготовления разного вида блюд, а также для консервирования и хранения. Существует очень мало продуктов, которые в такой посуде приготовить нельзя.
Кастрюли из нержавейки отличаются плотным, толстым дном, что позволяет равномерно распределять тепло по всей поверхности тары.
Виды моделей для разных целей
На полках магазинов можно встретить большое количество кастрюль из нержавеющей стали. Они могут использоваться как для универсального приготовления, так и для узкоспециализированного. Кастрюли, которые являются универсальными предназначены для хозяек, которые не готовят сложные блюда и не имеют большого прострaнcтва для хранения. Универсальные кастрюли имеют форму цилиндра, а его дно имеет меньший диаметр, нежели верхняя часть. Такая форма сделана для экономии энергии и ускорения закипания. Хотя на сам вкус блюда форма не влияет никак.
Блюда, приготовленные в стальной емкости не пригорают и сохраняют все полезные микроэлементы.
Высокие кастрюли специализированы для того, чтобы варить макароны, овощи, кукурузу. Для макарон есть специальные кастрюли со вставками, которые облегчают процесс готовки. Следует учитывать высоту посуды, ведь для людей среднего роста и ниже она не подходит.
Внешний вид изделия очень богатый и надолго сохраняет свою эстетичность.
Для того, чтобы готовить манты или же другие блюда без жира, то следует прибегнуть к покупке пароварки из нержавеющей стали. Если же вы любитель каш, то существуют специальные кашеварки или молоковарки, сделанные из того же материала. Дно таких кастрюль является двойным. Такая технология придумана не случайно. Это сделано для того, чтобы молоко не пригорало и не убегало. Такие каши получаются очень вкусными и имеют неповторимый вкус.
Чем толще корпус кастрюли, тем равномернее она прогревается.
Также есть соковарка, которая предназначена для готовки сока в больших объемах. Сок готовится на основе пара, одновременно подвергаясь стерилизации. Такой прибор станет незаменимым для консервирования.
- Тажин – посуда, крышка которой напоминает форму конуса. Если посмотреть отдаленно, то это напоминает что-то среднее между сковородой и кастрюлей. Данный вид кухонной утвари идеален для тушения мяса с овощами в собственном соку. Форма крышки способствует циркуляции пара, от чего капли не попадают на еду.
- Ковш – кастрюля небольшого размера, имеющая одну удлиненную ручку. В такой посуде удобно осуществлять приготовление овощей, яиц и мяса. В нем можно кипятить воду, молоко. Он не отличается большими размерами, поэтому порций на всю семью за раз в нем сделать не удастся. Такой инструмент должен быть в шкафу у каждой хозяйки, особенно, если в семье есть маленькие дети.
- Скороварка – приготовление блюд в этом приборе осуществляется за счет повышенного внутреннего давления, создающегося герметичной крышкой. Она отличается толщиной, а также прочностью.
Комплектация набора кастрюль
На полках магазинов можно найти различные наборы изделий из нержавеющей стали. В них может входить от двух, трех, семи изделий. Такие комплекты содержат различные изделия объем которых отличается друг от друга.
Кухонная тара должна быть без царапин и трещин. Этот фактор влияет на ее функциональность и срок службы.
Покупка такого набора облегчит приготовление пищи. Вся появившаяся утварь станет прекрасным дополнением вашей кухни. Но не в каждом комплекте вы сможете найти то, что искали. Объемы кастрюль во всех наборах разные. Если же в наборе вы не можете найти тех приборов, которые вам нужны, то лучше всего создать такой комплект самому, купив все приборы отдельно.
Диаметр днища определяется и выбирается с учетом имеющейся варочной панели.
Также стоит заметить, что некоторые производители пишут количество предметов, содержащихся в наборе вместе с крышками.
Объем посуды и форма
Объем кастрюль на сегодняшний день самый разнообразный. Вы можете найти кастрюли объемом 1, 3, 4, 5, 6, 10 и даже 30 литров. Такие огромные приборы отлично подойдут для определенных целей, например, для термической обработки овощей, для варки холодца и больших кусков мяса.
Дно должно соответствовать размеру конфорки, иначе конструкция попросту не прогреется и приготовить вкусное блюдо никак не удастся.
В кастрюлях объемом 10 литров очень удобно делать различные заготовки в виде солений. Полезное свойство в виде инертности позволяет не беспокоиться о возможной деформации. Нержавеющая сталь устойчива к коррозии.
Емкости из нержавейки покрывают специальным защитным слоем для того, чтобы снизить риск прилипания пищи.
Для приготовления первых блюд отлично подойдут кастрюли 2-7 литров. Объем кастрюли зависит от самой семьи, количество человек и предпочтений.
Как выбрать профессиональную кастрюлю-нержавейку хорошего качества
Кастрюля из нержавейки какой фирмы лучше? Лучше та, которая безопасна и прослужит долгое время.
Быстрый нагрев нержавеющей утвари для кухни обеспечивается не только толстостенностью конструкции, но дополнительными аксессуарами – крышками.
Перед тем, как сделать выбор необходимо ознакомиться с основными критериями качества, иначе ваша кастрюля не прослужит вам долгое время. Только качественная посуда будет безопасна и долговечна. На купленной посуде не должно находиться никаких дефектов в виде царапин, сколов, вмятин. Такие приборы считаются бpaком и не подойдут для приготовления пищи. На сегодняшний день, нормы и стандарты качества определяет ГОСТ. Если посуда не соответствует правилам, то она является некачественно и не прослужит долгого времени. В некоторых случаях ее вообще нельзя назвать безопасной.
Тип покрытия
Наружная поверхность покрытия может быть зеркальной или же матовой в зависимости от обработки. Полировка, сделанная при изготовлении, позволяет усилить антикоррозийные свойства. Она проводится, как правило, и внутри, и снаружи.
Эксперты утверждают, что выявили одну тенденцию – глянцевая поверхность используется в бюджетных и дешевых кухонных предметах. Возможно, это связано с тем, что производители стремятся скрыть истинное качество товара.
Современные кастрюли из нержавейки создают с учетом мер предосторожности.
Если же поверхность блестящая, то будьте готовы к тому, что на поверхности будут оставаться следы капель воды и пальцев, но если ухаживать за такой посудой правильно, то она будет блестеть и напоминать зеркало.
Полировка матовым покрытием является более пpaктичной и удобной. На такой посуде пpaктически не заметны дефекты в виде царапин, а также нет пятен от капель воды. Также нагревание кастрюли происходит быстрее поэтому приготовление более ускоренное.
Ценовая политика утвари из такого сырья не из бюджетных.
Если же вы предпочитаете красиво украшенную посуду, то модели с эмалевым покрытием. Такая отделка предназначена только для моделей с утолщенным корпусом.
Толщина стенок и дна
У посуды из нержавеющей стали всегда были проблемы с теплопроводностью. Но на данный момент они совершенно неактуальны, поскольку была придумана технология многослойного теплораспределяющего дна. Суть заключается в использовании нескольких слоев металла, которые обладают теплоемкостью. Как правило, таким металлом является алюминий или же медь.
Устойчивость к внешнему воздействию – ударам, царапинам и деформациям.
Для того, чтобы дно было более прочным, его усиливают слоем из углеродной стали. Количество слоев не ограничено. В разных моделях оно может достигать и 7. Если смотреть на правила ГОСТа, то толщина такого слоя должна достигать не менее 1,5 мм. А если металлом является алюминий, то не менее 3 мм. Слой должен плотно прилегать так, чтобы не было образований зазоров.
Для использования нержавеек подойдет любая плита, как газовая, так и работающая от электричества.
Если дно толстое, то приготовление пищи происходит равномерно. Деформация дна исключается, даже после длительного контакта с пламенем. Стенки же могут быть сделаны из одного слоя или же капсулированными, то есть внутри них может располагаться теплоаккумулирующий слой. Это новая технология, которая стала внедряться не так давно. Она называется Tri-Ply. Если же корпус выполняется только из слоя нержавеющей стали, то толщина должна быть не менее 0,5-0,8 мм.
Поверхности нержавеющей стали возможно очищать любыми чистящими средствами.
Качественная посуда – залог вкусно приготовленного блюда. Для того, чтобы ежедневно радовать себя и своих близких, приобретите правильную кухонную утварь. Выбирайте посуду правильно. Позаботьтесь о том, чтобы она была устойчива к различным повреждениям и прослужила вам большое количество времени. Такая тара может использоваться долгое время для приготовления различных блюд. Вам не придется ограничиваться одним способом приготовления. Нержавейка предоставляет вам большое разнообразие. Готовить с такими приборами одно удовольствие. Их используют как на профессиональных кухнях, так и на кухне обычной домохозяйки.
Подходит для приготовления любых видов блюд, как первых, так и вторых.
ВИДЕО: Как правильно выбрать кастрюлю из нержавейки.
Комментарии:
Какими особенностями обладает посуда компании Luxstahl? Какие отличия имеют кастрюли Люкссталь от других производителей? Как выбрать качественную кастрюлю из нержавеющей стали бренда Luxstahl? Популярные модели фирмы Люкссталь....
23 04 2024 17:59:52
Опилки и мусор перемешивают с прессовкой или клеем, а затем красят особенными эмалями, оклеивают меламином или ламинированной пленкой...
22 04 2024 23:28:55
Отпариватели для штор: что это, функциональное назначение, модели, рейтинг лучших парогенераторов для штор и занавесок. Профессиональные отпариватели для штор, преимущества....
21 04 2024 19:52:53
Основное его предназначение – оградить поверхность пленкой, которую он образует, от воздействия различных внешних факторов...
20 04 2024 12:38:54
12 Двухъярусные кровати для детей в интерьере – 50 фото-идей: Достоинства и недостатки 2-ярусных кроватей с бортиками При выборе изделия нужно учитывать достоинства и недостатки...
18 04 2024 20:33:55
Какие шторки бывают для угловой ванны, разновидности, доступные материалы для занавесок, гардины для ванной. Какие размеры и модели доступны для ванной комнаты....
17 04 2024 4:10:30
Как и где появились винные бокалы? Какими особенностями обладает форма бокалов для красного сухого вина, и какого размера должен быть сосуд? Влияет ли строение фужера на вкусовые хаpaктеристики напитка?...
16 04 2024 15:50:37
15 04 2024 7:32:26
Тюль сетка: что это, описание, обзор разновидностей, сетка с вышивкой, цветная, в горизонтальную полоску, французская сетка. Примеры оформления окон в интерьере, фото....
14 04 2024 20:19:19
Каркас и материал – чем серьезнее отношения, тем прочнее1...
12 04 2024 15:50:19
Главным и единственным недостатком подобных диванов является то, что пpaктически отсутствует выбор – все модели однотипные и похожи друг на друга как две капли воды...
11 04 2024 0:27:49
Главное выкроить время на проектирование чертежа и собрать кровать...
10 04 2024 11:20:14
Как избавить от ржавчины на чугунной сковородке в домашних условиях? Как почистить чугун с использованием льняного масла? Чистка сковороды из чугуна с помощью шлифовки наждачной бумагой. Как восстановить защитный слой на чугуне....
09 04 2024 15:47:13
Направление освещения может быть точным или рассеянным в зависимости от абажура...
08 04 2024 10:29:33
Как сшить шторы в спальню своими руками, инструкция, образцы, выкройки для пошива, фото оригинальных штор. Идеи и дизайн для создания уникальных штор, выбор тканей, шьем своими руками....
07 04 2024 4:55:43
Освободившееся место увеличило жизненное прострaнcтво, квартиры стали уютней...
06 04 2024 2:30:24
Особенности приготовления пищи в советских старых скороварках. Как работает прибор? Для чего нужно скороварка? Меры предосторожности при эксплуатации скороварки на газу. Как варить и жарить в современной скороварке?...
05 04 2024 18:43:23
Использовать этот вариант не очень удобно, поэтому такие модели для кухни не получили большой популярности...
04 04 2024 4:10:24
Что надо знать об одноразовой посуде для выпечки кондитерских изделий? Достоинства алюминиевых и бумажных форм для выпечки кексов. Как правильно пользоваться формами для выпечки? Нужно ли смазывать фольгированные формы?...
03 04 2024 5:49:56
Подхваты для штор, разновидности, декоративные, из фоамирана, вязаные крючком, из бусин. Все варианты дизайна, как сшить подхваты для штор своими руками, схемы, выкройки....
02 04 2024 15:24:23
Как готовить в глиняной посуде? Можно ли варить в керамической кастрюле на газу? Стоит ли ставить кастрюлю с керамическим покрытием в разогретую духовку? Что можно готовить в керамической кастрюле? Не испортится ли кастрюля с керамическим покрытием, если с её помощью запекать блюда в духовке?...
01 04 2024 23:54:45
Ткань Блэкаут - что это такое, описание видов ткани для штор. Что означает термин шторы блэкаут. Материал хорошего качества для пошива штор, фото, плюсы и минусы....
31 03 2024 4:17:43
Содержание1 Основные составляющие изделия2 Сборка дивана Бединге3 ВИДЕО: БЕДИНГЕ – сборка и установка дивана IKEA4 50 фото-идей дивана-кровати Бединге Основные составляющие изделия Диван-кровать Бединге имеет жесткий двухслойный матрас...
30 03 2024 14:42:46
Как выглядят кастрюли и сковороды из жаропрочного стекла? Что надо знать при выборе качественной термостойкой стеклянной посуды? Прозрачные кастрюли для электрических и газовых плит и духовок....
29 03 2024 8:51:26
Вариантов декора – великое множество, и результат творческих поисков домашнего мастера будет ограничиваться только полетом его фантазии, временем и материалами...
28 03 2024 2:30:44
Подробно о том, как правильно и красиво повесить шторы в обычной квартире, варианты оформления окон в зале, кухне, спальне. Как повесить шторы на трехъярусный карниз...
27 03 2024 6:32:55
Что такое портьеры, какие ткани подходят для пошива портьер, однотонные и светонепроницаемые материалы, как подобрать портьеры в гостиную, и другие комнаты....
26 03 2024 4:58:26
Что же, таковы издержки жизни в большом городе, эта проблема интернациональна...
25 03 2024 0:22:59
Взять кроватку точно по возрасту, длиной спального места 140 см...
24 03 2024 12:23:14
Что собой представляет? Лебяжий пух – это синтетическое полиэфирное микроволокно...
23 03 2024 6:52:57
В случае с выкатной кроватью оба уровня находятся на безопасном удалении от пола...
22 03 2024 18:41:56
Что нужно знать об овощных ножах? Какие основные виды ножей-овощечисток? Какие существуют правила использования ножей для фруктов и овощей? На что смотреть в первую очередь при выборе ножа?...
21 03 2024 7:49:33
Обеспеченные люди предпочитали приобретать элементы интерьера в магазинах...
20 03 2024 17:36:28
Расскажем, как накрахмалить салфетку связанную крючком. Поможем разобраться в проведении процедуры со скатертью в домашних условиях....
19 03 2024 6:43:33
Что надо знать о подстаканниках для чайных стаканов? Какие полезные свойства имеют подстаканники? На что смотреть при выборе качественного подстаканника? Медь или серебро — с какого материала выбрать?...
18 03 2024 18:14:37
Учимся накачивать надувной матрас в домашних условиях подручными средствами или как надуть матрас без насоса. Есть ли отличие в накачке продукции фирмы Intex (интекс)....
17 03 2024 16:15:18
Особенности качественных кастрюль из нержавеющей стали. Выбор большой квадратной кастрюли с толстым дном. Какие производители посуды из нержавейки лучше? Кастрюли хорошего качества производства России....
16 03 2024 12:35:39
5 Кровати из массива дерева – 50 фото-идей: Кровати из массива дерева «Муромские мастера»: как они устроены? Замечательная мебель, изготовленная с помощью передовых технологий в обработке древесины, – это, прежде всего, красивые и комфортные кровати от интернет-магазина «Муромские мастера»...
15 03 2024 19:39:44
Как красиво задрапировать шторы своими руками, подробная инструкция, примеры со схемами и фото. Основные правила и секреты красивого оформления окон, зацепы и магниты для штор....
14 03 2024 1:43:50
Преимущества и недостатки кофемолок. Какой мощности прибор должен быть? Какие ручные кофемолки лучше? Выбор хорошей кофемолки для дома. Популярные производители устройств....
13 03 2024 18:18:16
Описание тканевых шторок для ванной комнаты: двойные текстильные, водоотталкивающие. Свойства и хаpaктеристики шторок, советы по выбору моделей и материалов....
12 03 2024 14:40:20
Какой бывает посуда с крышкой для запекания в духовке? Как пользоваться формами для выпечки? Чем можно заменить формы для запекания, если их нет? Какие формы для бисквитов и других изделий лучше?...
11 03 2024 10:39:56
О видах настенных и потолочных металлических карнизов для штор: кованные и бронзовые. Оригинальные декоративные карнизы под разный стиль, примеры и фото в интерьере....
10 03 2024 23:58:22
Поэтапный процесс создания гвоздики из салфеток на открытку своими руками. Пошаговая инструкция изготовления аппликации цветка для детей из бумажных полотенец от мастера....
09 03 2024 14:52:22
Рассмотрим тонкости этой задачи детальнее...
08 03 2024 12:35:54
Расскажем как сделать массажный коврик здоровья для детского сада своими руками. Объясним, как и когда можно использовать ортопедический ковер в домашних условиях....
07 03 2024 17:26:31
Желтые шторы, применение в интерьере, оформление детской, гостиной, спальни и кухни с использованием серо-желтых и лимонных штор, сочетание с другими цветами. Примеры штор желтых оттенков цвета. Рекомендации по выбору, фото....
06 03 2024 15:22:27
Легкость в исполнении позволяет даже людям, не имеющим художественных навыков, превратить любой предмет интерьера в произведение искусства...
05 03 2024 21:36:10
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 ::