Какое покрытие сковороды лучше выбрать: виды и типы, безопасное керамическое, мраморное и гранитное, какое лучшее

Какое покрытие сковородок лучше
Сковорода по праву считается одним из самых востребованных элементов кухонной утвари. В ней жарят, тушат, а иногда выпекают или запекают что-нибудь вкусненькое. Именно она становится незаменимым помощником и для приготовления элементарной яичницы, и для изысканных бефстроганов или ризотто. И часто от покрытия зависит качество блюд и настроение хозяйки во время рабочего процесса.
Нет точного объяснения, какое антипригарное покрытие лучше использовать для посуды.
Содержание
- 1 Для чего нужно антипригарное покрытие
- 2 Преимущества и недостатки разных видов покрытий
- 2.1 Тефлон
- 2.2 Керамическое покрытие
- 2.3 Камень, гранит и мрамор
- 2.4 Титановое покрытие
- 3 На что обратить внимание при покупке
- 4 Наиболее востребованные бренды
- 5 ВИДЕО: Сковорода Tefal с антипригарным покрытием.
Для чего нужно антипригарное покрытие
Сегодня приготовление блюд в домашних условиях вовсе не необходимость. Вас вкусно покормят и в ресторане, и в любимом кафе. Процесс приготовления домашних блюд – это прекрасная возможность выразить свои чувства к близким, порадовать их и получить удовольствие от процесса приготовления. Именно поэтому выбор правильной сковородки с качественным покрытием – вопрос первостепенный.
Мало где можно встретить сегодня сковороду без антипригарного покрытия. Преимущества антипригарного слоя очевидны:
- Предупреждает пригорание или прилипание блюда. И даже если ваш шедевр слегка пережарится, он не оставит следов на поверхности;
- Во время жарки или тушения не требуется много масла;
- Такую сковороду очень легко мыть.
Кстати, антипригарное покрытие наносится не только на внутреннюю поверхность сковороды, но и снаружи. Это облегчает уход за кухонной утварью и помогает надолго сохранить достойный внешний вид.
В основном выбор зависит от того, что вы будете готовить на такой посуде.
Пожалуй, единственный материал, который не нуждается в антипригарном слое – это чугун. Но чугунные сковороды очень тяжелые и неудобные в работе, а также достаточно дорогие. Поэтому можно смело назвать их исключением из правил и заняться выбором достойного покрытия.
Выбирая размеры прежде всего следует ориентироваться на количество члeнов семьи, которые с вами проживают.
Сразу отметим, что однозначно ответить на вопрос: какое покрытие сковороды лучше, не получится. Многое зависит от ваших личных предпочтений, а также от блюд, которые вы собираетесь готовить.
Преимущества и недостатки разных видов покрытий
К сожалению, нет ни одного варианта, в котором не нашлось бы изъяна. Поэтому, знакомясь с «плюсами» и «минусами», выбирайте такую модель, с недостатками которой вам будет проще смириться. А ответы на вопросы: Для каких блюд вы выбираете сковороду? На каком масле жарите? И какая у вас плита? помогут принять правильное решение.
Тефлон
Этот материал считается первооткрывателем эры антипригарных покрытий. Многие хозяйки, приобретя такую сковородку в числе первых, до сих пор остаются верными своему выбору. Хотя сравнительно недавно появилась информация о вреде тефлона. Но со временем оказалось, что это не что иное, как происки конкурентов. Никакого вреда здоровью от такого покрытия нет. Тефлон тонким слоем наносится на дно и бортики сковородки и превращается процесс приготовления пищи в истинное наслаждение.
Тефлоновая сковорода заслужила место первооткрывательницы в сфере антипригарного покрытия.
Достоинства тефлона:
- Приемлемая цена;
- Простота эксплуатации;
- Широкие конфигурации нанесения специального слоя;
- Высокие технические хаpaктеристики антипригарного слоя.
Недостатки:
- Для безопасного использования тефлона, важно следить за температурным режимом. Нагрев свыше 200 градусов грозит появлением вредных испарений;
- Готовить без масла в такой сковороде не получится, придется все-таки немного добавлять;
- Легко царапается;
- Поврежденная поверхность непригодна для дальнейшего использования;
- Нельзя допускать резкого перепада температур (например, заливать горячую сковороду холодной водой).
Многие хозяйки присмотрелись к данному варианту и остались довольными.
По мнению опытных хозяек, тефлоновая сковорода – это не лучший вариант для жарки мяса, а вот оладьи или яичница на ней получаются вполне достойно.
Керамическое покрытие
Увы, несмотря на название, ничего «керамического» в этом покрытии нет. Но такая сковородка экологически чистая и не причинит вреда здоровью даже при ежедневном использовании. В составе покрытия песок, глина и камень. Во время нагревания она не выделяет никаких вредных веществ.
Такая сковорода экологически чистая и безопасная в повседневном использовании.
В процессе производства антипригарный слой наносится двумя методами:
- Напыление;
- Накат.
Слой, нанесенный методом напыления, более долговечный и надежный. Он используется для уже готовых сковородок. А накатом покрывается металлический лист, из которого впоследствии изготавливается кухонная утварь.
Для жарки мяса не обязательно использовать много растительного масла.
Плюсы керамики:
- Выдерживает более высокие температуры (до 450 градусов по Цельсию);
- Устойчива к появлению царапин и мелких повреждений;
- Такая посуда проста в эксплуатации, так как к поверхности ничего не прилипает во время готовки;
- По сравнению с тефлоновым покрытием, требуется меньше масла для жарки.
Минусы:
- Качественная керамическая сковорода известного бренда влетит «в копеечку», это удовольствие не из дешевых;
- Металлические предметы (ножи или лопатки) наносят невосполнимый ущерб такой посуде;
- Не рекомендуется замачивать с химическими средствами, вымойте сковороду сразу же после приготовления пищи;
- В качестве основного инструмента для мытья керамического покрытия, используйте мягкую губку. Забудьте про металлические мочалки и абразивные средства.
Легко царапается металлическими инструментами (ножом, вилкой).
Камень, гранит и мрамор
Оказывается, эти материалы используются не только в мастерской скульптора, но и для покрытия кухонной утвари. Понятно, что речь идет об особой технологии нанесения определенного покрытия на предметы, изготовленные из разного металла (в том числе, алюминия). Как утверждают эксперты в данной области, не стоит так уж сильно акцентировать внимание на материале (мраморная или гранитная), как правило, подобные кухонные «обитатели» имеют одинаковый состав. На дно и стенки сковородки наносят специальный композитный слой, состоящий из полимера и мраморной крошки. Такое покрытие экологично, так как не содержит фторполимеров.
Узнать мраморную сковороду можно благодаря темному покрытию с мелкими крапинками.
Внешне мраморную сковородку сложно спутать с другими ее «родственниками»: она имеет темный цвет и мелкие светлые вкрапления. Производители обещают едва ли не вечное использование этого предмета, и даже не запрещают применение вилок, ножей или металлических лопаток для перемешивания пищи. Утверждают, что это никак не навредит. А вот толщина дна и стенок играет не последнюю роль: чем толще стенки и дно, тем более качественная и надежная сковородка в ваших руках, поскольку это говорит о большем количестве слоев специального покрытия.
Быстрое и равномерное распределение тепла.
Достоинства:
- Устойчивость к механическим повреждениям;
- Равномерное и быстрое прогревание сковородки;
- Длительное сохранение тепла;
- Можно жарить мясо совсем без добавления масла;
- Срок активной эксплуатации от двух лет и больше.
Недостатки:
- Высокая стоимость;
- Непереносимость абразивных чистящих веществ;
- Хрупкость (падения и удары серьезно повредят сковороду);
- Некоторые мраморные модели нельзя мытья в посудомоечной машине.
На факторы долгого срока эксплуатации влияет толщина днища и количество наложенных слоев.
Титановое покрытие
Кто-то радостно воскликнет: «Вот он, вечный двигатель кулинарии!», и будет неправ. Вокруг титанового антипригарного покрытия появилось столько мифов и легенд, что иногда даже сами производители верят в уникальные свойства своих «созданий».
Предположительные сроки эксплуатации составляют до 25 лет.
Справедливости ради стоит отметить, что титана, как такового в этом покрытии совсем незначительная доля. Конечно, он вносит свою лепту в прочность и устойчивость сковородок к царапинам и легким повреждениям. Средний период эксплуатации сковороды с таким антипригарным покрытием составляет ни много ни мало 25 лет, что, согласитесь, очень даже неплохо. И не стоит переживать, что во время готовки пища приобретет какой-то запах или привкус.
В плане качества, можно не бояться, что у вашей еды появятся сторонние вкусовые хаpaктеристики.
Такое покрытие абсолютно безопасно, материал не окисляется. А значит неважно, что вы готовите: рыбу, овощи или мясо, блюдо получится вкусным. Но за долговечность, надежность и экологичность сковородки придется заплатить. Такие экземпляры стоят гораздо дороже мраморных или керамических.
На что обратить внимание при покупке
Если ваша цель – покупка сковородки на длительный период, а не для пары ужинов, внимательно выбирайте свой вариант.
Повара рекомендуют приобретать только сертифицированную продукцию.
- Лучше приобретите модель известного проверенного бренда;
- Проверьте, чтобы поверхность была ровной, без вздутий или «шишек». Неровная поверхность говорит о некачественном нанесении антипригарного слоя;
- Отдайте предпочтение типу сковородок со сменной ручкой. Это более универсальный вариант;
- Крышку стоит приобрести сразу же и проверить плотность прилегания. Чем плотнее, тем лучше;
- Хорошая сковорода – имеет внушительный вес и толстое дно;
- При покупке проверьте у продавца наличие сертификата. Сертифицированная продукция, как правило, более качественная;
- Обнаружив даже едва заметные царапины или повреждения на поверхности, лучше откажитесь от покупки. Нет никаких гарантий, что незначительный изъян не превратится в серьезный дефект уже после первой жарки.
Приобретайте посуду только от известного бренда.
Наиболее востребованные бренды
В вопросе выбора руководствуйтесь собственными предпочтениями и отзывами об уже приобретенной кухонной утвари. В частности, весьма востребованы следующие компании, предлагающие сковороды с антипригарным покрытием:
- Teflon – истинный ветеран на рынке. Только качественная продукция и большой ассортимент;
- «Нева-металл» – относительно новый бренд, но уже завоевавший доверие покупателей;
- Bergner – керамические сковороды высокого качества по приемлемым ценам;
- Gipfel – мраморные и гранитные сковороды. Новые модели имеют еще и индукционное дно. Поистине, компания идет в ногу со временем;
- De Buyer Mineral B Element – безопасные и надежные сковородки;
- «Биол» – правильный выбор для ценителей чугунных сковородок.
Большой ассортимент разных антипригарных покрытий гарантирует правильный выбор лично для вас. Более того, сам процесс обязательно станет приятным и творческим. А точное соблюдение инструкций наверняка продлит срок службы сковородки и поможет вам еще долгое время радовать своих близких кулинарными шедеврами.
Стоит обратить внимание на рейтинги производителей, чтобы выбрать по-настоящему качественный товар.
ВИДЕО: Сковорода Tefal с антипригарным покрытием.
Комментарии:
Разнообразие материала, из которого изготавливают металлическую посуду, довольно обширно...
19 03 2026 9:16:43
Такой материал пpaктически не подвергается порче от времени...
18 03 2026 0:34:24
Среди детской мебели такой стул занимает особое положение...
17 03 2026 19:31:10
Популярные изделия имеют большой спрос и успешно расходятся по всему миру...
14 03 2026 5:27:58
Дома не у всех есть специализированное оборудование, поэтому алгоритм пошива отличается...
13 03 2026 5:36:14
Что необходимо знать о ножах для теста? Из каких материалов их изготавливают и какие виды ножей есть? Как правильно готовить с помощью разных фигурных ножей? Самые популярные производители....
12 03 2026 16:44:47
Обзор штор в гостиную в современном стиле, лучшие новинки, оригинальные фото и примеры в интерьере комнаты, красивые шторы и портьеры с современным дизайном....
11 03 2026 20:51:18
Плинтус состоит из планки и направляющей, что прикрепляется к столешнице, и на которую впоследствии «надевается» плинтус...
09 03 2026 18:47:27
Старые стулья часто просто созданы для реставрации и новой жизни...
08 03 2026 14:41:59
В случае если ваш шкаф хорошо сохранился и прекрасно выполняет свои утилитарные функции, то обновить его не составит особого труда...
07 03 2026 12:49:23
Также стоит учитывать особенности интерьера: стиль, детали, преобладающие цвета...
06 03 2026 8:16:21
Расскажем, как убрать пластилин с ковра в домашних условиях и очистить пятна после него. Поможем вывести остатки следов после лепки на паласе....
05 03 2026 2:29:44
Содержание1 Что такое саморез?2 Виды саморезов3 Преимущества и недостатки4 Как правильно выбрать?5 ВИДЕО: Мебельные саморезы Что такое саморез? Такой вид крепежа, как саморез, представляет собой разновидность металлического шурупа с винтовой нарезкой и заострением либо плоским концом...
03 03 2026 4:53:57
Второй способ отлично подходит для детских спален...
01 03 2026 2:38:59
Обзор видов органзы, что лучше обычная тюль или органза, фотов интерьере комнат, отзывы покупателей. Инструкции, как пошить шторы из органзы своими руками....
28 02 2026 11:37:27
Что необходимо знать о подставках для торта? Метал, дерево или стекло, из какого материала подставку выбрать? Виды подложек под торт на все случаи: одноярусные или двухъярусные, на ножке, декоративные подставки. Делаем подставку собственными руками....
25 02 2026 16:35:58
Разновидности подъемных механизмов, их преимущества и недостатки
Различают 3 вида подъемных механизмов для кровати...
23 02 2026 14:49:41
Разнообразие чистящих средств в продаже предполагает их наличие в домах и квартирах...
21 02 2026 15:59:22
Такой вариант тоже приемлем, но степень безопасности всегда остается под сомнением...
20 02 2026 22:29:44
Массив дерева самая лучшая основа для такой мебели как кровать...
19 02 2026 22:47:19
Часто остаются отпечатки от детских пальчиков, декоративной косметики, средств для укладки волос...
18 02 2026 3:18:53
О пошиве тюли: как сшивать в складку, наискосок, красивая сборка ткани своими руками. Как сшить красивую тюль в складку для кухни. Как сделать складки самостоятельно...
17 02 2026 23:30:36
Обзор штор и тюля с ламбрекенами для спальни, новинки дизайна, фото в интерьере. Как сделать ламбрекен над кроватью, рекомендации по выбору штор в соответствие с стилем комнаты....
16 02 2026 2:51:43
Другой считает, что там ему и место...
15 02 2026 5:14:56
Какие занавески выбрать для спальни, варианты оригинального и красивого оформления окон в спальне, примеры двойных и коротких занавесок для спальни. Фото в интерьере....
13 02 2026 13:14:31
Что нужно знать о стаканчике с трубочками? Какие напитки употрeбллять со стаканов с соломинкой? На что смотреть при выборе стаканчика с крышкой и трубочкой? Из какого материала стаканчик лучше приобрести? Какие необычные формы стаканчиков существуют?...
11 02 2026 11:33:46
Они должны содержать минимальное количество солей железа, придающих стеклу ненужные оттенки...
10 02 2026 7:30:21
Содержание1 Необходимые требования к диванам-кроватям2 Tрaнcформация дивана в кровать3 Популярные производители и их модели4 Диван-кровать в спальне5 Диван-кровати в детской6 Диван-кровати с ортопедическим матрасом7 ВИДЕО: Лучшие Диваны для Небольших Помещений8 50 фото-идей как выбрать диван-кровать в комнату
Необходимые требования к диванам-кроватям
Безусловно, стилевое решение, узор на обивке, размер, фактура, визуальный образ дивана — ваш выбор...
09 02 2026 6:48:47
Часто используются в спальне рядом с кроватью...
08 02 2026 1:11:12
Матрас – дорогостоящая покупка, но именно от него зависит качество сна и отдыха...
07 02 2026 11:16:42
Шкаф купе с комбинированными фасадами...
06 02 2026 20:37:45
Это обеспечит просторное спальное место в разложенном виде...
05 02 2026 7:34:57
Самые обыкновенные ножки и колесики — такой вид фурнитуры может быть как стационарным, так и подвижным...
04 02 2026 10:38:36
Украшение штор бантовыми кладками, разновидности, как красиво оформить штору своими руками. Как рассчитать и красиво собрать складки, схемы, примеры и фото....
02 02 2026 2:20:52
Синие шторы, примеры оформления в интерьере гостиной, спальни и кухни, сочетание темно-синего с другими цветами. Примеры сочетания синих штор с белыми. Рекомендации по выбору, фото....
31 01 2026 1:28:29
Подвесная система для шкафов-купе — это комплект раздвижных дверей, оборудованных верхнеопopными или нижнеопopными роликами...
30 01 2026 9:47:48
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 ::




Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку