+7(977)9328978 Лучшее. Экономное. Доступное    
Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку

Песочное тесто для пирога - 5 рецептов пошагово приготовления основы

Песочное тесто для пирога - 5 рецептов пошагово приготовления основы

Правильно приготовленное песочное тесто должно быть крошащимся и тающим во рту. Только в этом случае пироги получаются именно такими, как было задумано. В статье можно изучить несколько рецептов, которые несложно повторить в домашних условиях.

Содержание

Базовый вариант

Благодаря некоторым ингредиентам, входящим в рецепт, тесто получается очень рассыпчатым. Отсюда и произошло соответствующее название — песочное. Готовят из него пироги, печенье, пирожные. Несладкий вариант подходит для тарталеток и пирогов с мясной, рыбной и овощной начинкой. В виде заготовки тесто можно хранить в холодильнике до 3х дней и в морозилке до 3х месяцев.

Для того чтобы приготовить базовый вариант, потребуется:

  • мука – 250 г;
  • масло — 200 г;
  • сахар — 100 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • соль – щепотка.

Готовят основу так:

  1. Мягкое сливочное масло соединяют с сахаром, подсаливают.
  2. Добавляют яйцо. Вместо целого можно использовать 2 желтка.
  3. Муку просеивают через сито так, чтобы образовалась горка.
  4. По центру делают углубление, куда выкладывают масляную смесь.
  5. Замешивают плотное тесто, заворачивают в полиэтилен и помещают в холодильник на час.

Внимание! Нельзя долго месить массу. Изделие после выпечки станет твердым и несколько потеряет вкус.

Ком раскатывают в не слишком тонкий пласт и используют по назначению.

Со сметаной

Добавление сметаны в тесто придает изделиям эластичности. Этим ингредиентом заменяют некоторое количество масла, в результате чего заготовка более податлива, а изделия меньше крошатся. Еще один плюс – в сравнении с классическим вариантом этот менее калориен. Для приготовления понадобятся следующие продукты:

  • мука – 300 г;
  • масло – 150 г;
  • сметана – 100 г;
  • яйца – 1 шт.;
  • сахар – 2 ст.л.;
  • соль – 0,5 ч.л.;
  • ванилин – щепотка.

Пошагово рецепт выглядит так:

  1. При помощи миксера или венчика смешивают масло с сахаром. По завершении процесса додают соль и ванилин.
  2. В получившуюся пышную массу вбивают яйцо и вливают сметану. Последней идет мука.
  3. Замесив тесто, его укладывают в полиэтиленовый пакет и отправляют в холодильник. После остывания заготовку используют для приготовления открытых и закрытых пирогов с ягодами, овощами, мясом и т.д. Даже на фото все эти изделия выглядят очень аппетитно.
Внимание! Тесто готовят из охлажденных продуктов. В противном случае масло может отделиться от других составляющих, и заготовка потеряет эластичность.

На дрожжах

Готовят песочное тесто и с добавлением дрожжей. В результате получается комбинация пышности и крохкости, что придает изделиям особую воздушность. Чтобы получить такой вариант, нужно взять:

  • дрожжей свежих – 25 г;
  • сахара – 1 ст.л.;
  • молока – 150 мл;
  • яиц – 1 шт.;
  • масла – 250 г;
  • муки – 3 ст.

Готовят по следующим шагам:

  1. Дрожжи растирают с сахаром и заливают подогретым молоком. Последнее должно иметь температуру 30-40°C. В холодной жидкости дрожжи слишком долго будут начинать работу, а горячая их попросту убьет.
  2. Масло, которое предварительно вынули из холодильника, рубят на доске с мукой.
  3. Поочередно к мучной смеси добавляют яйцо, а затем уже начавшее пузыриться молоко с дрожжами.
  4. После замеса формируют комок и помещают его в холодильник на 1 час. По истечении времени вынимают тесто и приступают к выпечке.

Совет. Чтобы ягоды, используемые для начинки, отдали меньше сока при выпекании, и тесто не стало мокрым, предварительно их обваливают в крахмале.

С майонезом

Существует рецепт, где в песочное тесто добавляют всем известный соус майонез. Так же как и в варианте со сметаной, представленный ингредиент заменяет некоторое количество масла. Тесто при этом становится более пластичным, но песочные свойства не утрачивает.

Для замеса требуется:

  • мука — 4,5 ст.;
  • масло — 250 г;
  • майонез – 2 ст.л.;
  • сода – 1 ч.л.;
  • сахар – 200 г;
  • соль – щепотка;
  • яйца — 2 шт.;
  • ванилин – щепотка.

Готовят тесто так:

  1. Яйца, сахар и майонез смешивают. Следует учитывать, что все продукты должны быть комнатной температуры.
  2. Затем подсыпают соду и ванилин.
  3. Охлажденный кусок масла рубят ножом или натирают на терке. Смешивают с мукой.
  4. В образовавшуюся крошку вливают сахарно-майонезную жидкость.
  5. После замеса ком помещают в холодильник для дозревания на 1 час.
Совет. Если в рецепте вместо целого яйца использовать желтки, тесто получится более рыхлым.

С шоколадом и с орехами

Базовое песочное тесто с такими добавками, как шоколад или орехи, используют в качестве основы для пирогов, чизкейков, тарталеток. Как и предыдущие вариации, заготовки отлично хранятся некоторое время в холодильнике. Для замеса нужен определенный набор продуктов:

  • мука — 225 г;
  • какао – 25 г;
  • масло – 125 г;
  • сахар – 100 г;
  • яйцо – 1 шт.

Готовят тесто следующим образом:

  1. Муку, сахар и какао соединяют в одной емкости.
  2. Добавляют натертое масло и размешивают массу до получения крошки.
  3. Вбивают яйцо, после чего разминают тесто руками и собирают в ком.
  4. Заворачивают шар в пленку и удаляют в холодильник. Через час тесто готово.
  5. Рецепт с орехами отличается только заменой какао на измельченные ядра. И то и другое хорошо сочетается с кремом и ягодами.

Совет. Для получения более насыщенного вкуса можно использовать натертый черный шоколад и ореховую пасту.

Базовый рецепт легко изменить различными добавками и ароматизаторами. Начинка также играет свою роль. Поэтому каждый раз можно готовить новые пироги и угощать вкусностями гостей и близких.

А как вы готовите песочное тесто?

Песочная выпечка: видео



Комментарии:

Растение пастернак: польза и вред, когда садить, выращивание и уход + фото

Тем же, кто решил вырастить пастернак на своем огороде, наверняка пригодится информация об особенностях посадки этого растения и ухода за ним....

06 06 2026 14:21:31

Томат Фляшен: описание, урожайность сорта, фото, отзывы о сорте

Томат Фляшен: описание, урожайность сорта, фото, отзывы о сорте Немецкая селекция Фляшен приятно удивит садоводов. Необычна форма придает томатным грядкам экзотический вид, пышные гроздья укрывают стeбли....

05 06 2026 14:53:33

Огурец Чудо на окошке F1: описание сорта, отзывы, фото

Огурец Чудо на окошке F1: описание сорта, отзывы, фото Огурец – овощ, который можно выращивать дома круглый год. Однако для этих целей годятся не все сорта. Среди подходящих - гибрид Чудо на окошке F1....

04 06 2026 21:22:45

Томат Бурлак f1: описание и хаpaктеристика сорта

Томат Бурлак f1: описание и хаpaктеристика сорта Стоит обратить внимание на один из новых гибридов - томат Бурлак. Подробное описание и хаpaктеристики помогут определиться с выбором....

03 06 2026 18:16:16

Сидр яблочный в домашних условиях: * простых рецепта с видео

Сидр яблочный в домашних условиях: * простых рецепта с видео Урожай яблок можно использовать по-разному. Например, приготовить из сочных фруктов сидр. Каким он получится — зависит от нескольких факторов....

02 06 2026 17:23:40

перец виктория: описание сорта, фото куста, урожайность сорта

Перец сорта Виктория является одним из лучших представителей отечественной селекции. Мы дадим описание сорта, расскажем об особенностях его выращивания....

01 06 2026 3:18:14

Огурец Секрет фирмы F1: описание и урожайность сорта, отзывы

Огурец Секрет фирмы F1: описание и урожайность сорта, отзывы Предотвратить разочарование от зря потраченных усилий помогают сорта с повышенной теневыносливостью, например, огурец Секрет фирмы F1....

31 05 2026 17:59:59

Тривит и тривитамин для животных - инструкция по применению, отзывы, дозировка

Тривит и тривитамин для животных - инструкция по применению, отзывы, дозировка Тривит или Тривитамин - витаминно-минеральный препарат для животных и птиц. Его назначают для предупреждения и устранения гиповитаминозов. ...

30 05 2026 5:36:26

Томат Maндаринка: описание и хаpaктеристика сорта, фото, отзывы

Томат Maндаринка: описание и хаpaктеристика сорта, фото, отзывы Для некоторых любителей томатов решающей деталью при выборе являются плоды оригинальной формы и цвета. Сорт Maндаринка однозначно вызовет интерес....

29 05 2026 17:33:13

Спаpaксис: посадка и уход в открытом грунте, фото, выращивание из семян, сорта и размножение

Спаpaксис: посадка и уход в открытом грунте, фото, выращивание из семян, сорта и размножение Наслаждаться яркой клумбой с наступлением теплых дней позволит посадка клубнелуковичных растений. Уже в начале июня начинает свое цветение спаpaксис....

28 05 2026 8:30:19

как сохранить тюльпаны в домашних условиях (срезанные)

как сохранить тюльпаны в домашних условиях (срезанные) Тюльпаны, такие яркие и упopные, обладают лишь одним недостатком – они слишком мало живут. Однако даже их можно сохранить дома, если знать, что делать....

27 05 2026 12:19:37

Монтаж окон. Как работать с конструкцией из поликарбоната

Монтаж окон. Как работать с конструкцией из поликарбоната Ставить окна из поликарбоната в доме решаются не многие. А вот на дачной веранде, балконе или беседке они будут в самый раз....

26 05 2026 14:49:51

Инкарвиллея: посадка и уход, фото, выращивание в открытом грунте

Инкарвиллея: посадка и уход, фото, выращивание в открытом грунте Разнообразить выразительными штрихами садовые клумбы позволит инкарвиллея. Правильная посадка, достаточное освещение, подкормки обеспечат длительное цветение многолетника....

25 05 2026 5:59:49

фитофтора на картофеле: что делать и как бороться (народные средства) + фото

фитофтора на картофеле: что делать и как бороться (народные средства) + фото Фитофтороз – грибковое заболевание картофеля и других растений. Лучшие способы борьбы – это профилактические меры, правильная агротехника....

24 05 2026 2:49:42

Молочай беложильчатый: уход в домашних условиях, фото, виды, размножение и болезни

Молочай беложильчатый: уход в домашних условиях, фото, виды, размножение и болезни Беложильчатый молочай — неприхотливое домашнее растение. В комнатных условиях выполняет не только декоративную функцию, а ещё и очищает воздух....

23 05 2026 18:37:18

Как и когда сажать кабачки семенами на рассаду и когда высаживать рассаду в грунт

Когда сажать семена кабачков в открытый грунт, как правильно выращивать рассаду и взрослые растения – ответы на эти вопросы читайте в статье....

22 05 2026 15:30:49

Огурец Шпингалет F1: описание сорта, отзывы, фото

Огурец Шпингалет F1: описание сорта, отзывы, фото Огурец Шпингалет относится к сортам, предназначенным для быстрой засолки. Уход за растением несложный, но стоит ознакомиться с описанием культуры....

21 05 2026 21:38:32

Ягоды лимонника: их полезные свойства и противопоказания и как принимать

Ягоды лимонника: их полезные свойства и противопоказания и как принимать Лимонник китайский - листопадное растение с Дальнего Востока. Ягоды лимонника активно используют в народной и официальной медицине....

20 05 2026 7:56:44

Гуси холмогорской породы - фото и описание, выращивание, содержание гусей

Гуси холмогорской породы - фото и описание, выращивание, содержание гусей Неприхотливые и выносливые, холмогоры — желанное приобретение в хозяйство. Это птица, которая прокормит семью и принесет прибыль. Подробнее — в статье и на фото, которые демонстрируют хаpaктерный экстерьер породистой птицы....

19 05 2026 13:14:52

гардения жасминовая комнатная уход в домашних условиях + фото

гардения жасминовая комнатная уход в домашних условиях + фото Гардения Жасминовая наиболее нетребовательная в своём семействе к уходу и условиям содержания. Цветоводы дают рекомендации, как вырастить гардению....

18 05 2026 14:51:33

огурец отелло f1: отзывы, описание и хаpaктеристика сорта, фото

огурец отелло f1: отзывы, описание и хаpaктеристика сорта, фото Речь пойдет о хаpaктеристике сорта Отелло f1: дадим его подробное описание, расскажем об особенностях выращивания культуры и отзывах огородников....

17 05 2026 9:27:47

Почему куры несут яйца без скорлупы и что делать

Почему куры несут яйца без скорлупы и что делать Если же мягкие яйца без скорлупы появляются снова и снова, незамедлительно займитесь диагностикой и устранением причин этого явления....

16 05 2026 5:28:20

спирея серая грефшейм: посадка и уход, фото, размножение, место в ландшафтном дизайне

спирея серая грефшейм: посадка и уход, фото, размножение, место в ландшафтном дизайне Предлагаем вашему вниманию белоснежный сорт Грефшейм – королеву среди спирей. Познакомьтесь с операциями по размножению, обрезке и посадке растения....

15 05 2026 17:45:30

камни для бани как выбрать и какие лучше: видео + отзывы

Но не стоит также забывать о таком важном элементе банной парилки, как камень для бани. Мы расскажем вам, как выбрать камни для бани и какие из них лучше....

14 05 2026 21:28:37

Гумат калия жидкий - инструкция по применению, что это такое

Гумат калия жидкий - инструкция по применению, что это такое Востребованность гумата калия обусловлена широким спектром его действия, простотой внесения (в этом можно убедиться, почитав инструкцию по применению)....

13 05 2026 6:26:15

Томат Японская кисть: описание и урожайность сорта, фото, отзывы

Томат Японская кисть: описание и урожайность сорта, фото, отзывы Сорт помидоров Японская кисть называют редким. Чтобы вырастить его на своем участке, придется заказывать семена у коллекционеров....

12 05 2026 5:15:32

Куры хайceкc (браун, уйат): описание породы, хаpaктеристики, особенности и отзывы

Куры хайceкc (браун, уйат): описание породы, хаpaктеристики, особенности и отзывы Несушки Хайceкc известны более 50 лет. Они востребованы благодаря способности отдавать большое количество яиц и приносить хорошую прибыль владельцам....

11 05 2026 5:11:18

Как сделать садовые дорожки своими руками с малыми затратами: инструкция, фото и видео

Существует огромное количество видов садовых дорожек, которые можно уложить с малыми затратами. Предлагаем вам инструкции наиболее популярных вариантов....

10 05 2026 21:57:43

Печеночные оладьи - 4 рецепта с фото пошагово вкусных оладий из печени

Печеночные оладьи - 4 рецепта с фото пошагово вкусных оладий из печени Приготовление оладий начинается с покупки качественных продуктов...

09 05 2026 22:19:17

Разведение лошадей в домашних условиях - уход, содержание, размножение (фото + видео)

Разведение лошадей в домашних условиях - уход, содержание, размножение (фото + видео) Прежде чем решиться на разведение лошадей, необходимо разобраться в особенностях их содержания, заботе о беременных кобылах и появившемся на свет молодняке....

08 05 2026 22:52:23

Как приготовить кролика быстро и вкусно Как приготовить кролика - рецепты вкусных и быстрых блюд с фото

Как приготовить кролика быстро и вкусно Как приготовить кролика - рецепты вкусных и быстрых блюд с фото Среди всего многообразия диетических продуктов, кролик выгодно выделяется своими вкусовыми качествами. В его мясе мало жира, оно нежное и сочное....

07 05 2026 19:32:12

Почему куры клюют свои яйца и что делать - 7 способов решить проблему

Почему куры клюют свои яйца и что делать - 7 способов решить проблему Часто куры просто клюют свои или соседские яйца. Причин этому несколько. Опытные птицеводы делятся советам, как определить источник проблемы и устранить его....

06 05 2026 10:18:28

картофель гранада: описание сорта, фото, отзывы

картофель гранада: описание сорта, фото, отзывы Сорт картофеля Гранада только в 2015 году был выведен в Германии, но скоро его можно будет найти и в РФ. А познакомиться с новинкой стоит уже сейчас....

05 05 2026 9:53:55

Нитроаммофоска - применение удобрения, состав и правила внесения

Нитроаммофоска - применение удобрения, состав и правила внесения Предлагаем разобраться, что представляет собой удобрение нитроаммофоска и каких правил ее применения следует придерживаться для максимального эффекта....

04 05 2026 17:27:23

почему на абрикосе сохнут ветки

почему на абрикосе сохнут ветки Сохнущие ветви абрикоса. В чем причины такого явления и как его остановить? Ответы на эти вопросы должен знать каждый садовод....

03 05 2026 11:11:33

Томат Грушовка: хаpaктеристика и описание сорта, фото, отзыв

Томат Грушовка: хаpaктеристика и описание сорта, фото, отзыв Томат с названием Грушовка - продукт народной селекции. Сегодня среди помидорных разновидностей есть несколько сортов с подобным названием....

02 05 2026 18:46:31

Суп с галушками - рецепты с фото пошагово

Суп с галушками - рецепты с фото пошагово Суп с клецками или галушками — колоритный рецепт украинской кухни. Небольшие соленые кусочки из яично-мучного теста гармонируют с сытным мясным бульоном....

01 05 2026 10:13:22

Клумбы из кирпича своими руками на дачном участке + фото

Такое простое и пpaктичное решение, как использование кирпича для создания клумб, позволяет украсить дачный участок одно и многоярусными конструкциями....

30 04 2026 10:24:12

Томат Король Ранних: описание, урожайность сорта, фото, отзывы

Томат Король Ранних: описание, урожайность сорта, фото, отзывы Короткое лето лишает возможности культивировать поздние сорта томатов в прохладных регионах. Пользуются спросом раннеспелые, например, Король Ранних....

29 04 2026 9:29:12

Дюрок - хаpaктеристика породы свиней, отзывы владельцев, фото, видео

Дюрок - хаpaктеристика породы свиней, отзывы владельцев, фото, видео Дюрок - один из популярных видов. Хаpaктеристики позволяют использовать свиней не только ради продукта, но также для генного улучшения других пород....

28 04 2026 8:22:22

Закатка (консервация) березового сока в домашних условиях: рецепты как закатать с лимоном и апельсином, с лимонной кислотой

Метод консервации березового сока в домашних условиях. Рецепт закатки березового сока с лимоном, апельсином, шиповником, леденцами, мятой и барбарисом....

27 04 2026 19:17:37

Томат Ругантино F1: описание сорта, отзывы, урожайность, фото

Томат Ругантино F1: описание сорта, отзывы, урожайность, фото Томаты с сильной ребристостью пользуются популярностью среди дачников. В статье приведено описание гибрида Ругантино F1....

26 04 2026 12:21:44

Цветок хойя: фото, почему говорят, что нельзя растить и содержать дома и так ли это

Цветок хойя: фото, почему говорят, что нельзя растить и содержать дома и так ли это Действительно ли нельзя выращивать этот цветок в жилом помещении и насколько красиво выглядит хойя на фото в домашнем интерьере - узнаете из статьи....

25 04 2026 13:26:41

Перец Этюд: отзывы, фото, урожайность, хаpaктеристика сорта

Перец Этюд: отзывы, фото, урожайность, хаpaктеристика сорта Сладкий перец можно выращивать не только на огороде, но и дома. Главное подобрать правильный сорт. Этюд подойдет и для лоджии, и для подоконника....

24 04 2026 4:40:21

клематисы 3 группы обрезки: сорта, фото с описанием, хаpaктеристики и отзывы садоводов

клематисы 3 группы обрезки: сорта, фото с описанием, хаpaктеристики и отзывы садоводов Выделяют 3 группы клематисов, отличающиеся некоторыми нюансами ухода и способом обрезки. Последняя из них включает видовые и гибридные клематисы....

23 04 2026 6:16:47

Уход за крыжовником осенью и подготовка к зиме (как правильно обрезать крыжовник)

Уход за крыжовником осенью и подготовка к зиме (как правильно обрезать крыжовник) Важно правильно обрезать крыжовник и подготовить его к наступлению холодного периода, чтобы растение оставалось здоровым и всегда приносило богатые урожаи....

22 04 2026 17:41:37

Кедровые орехи польза и вред, лечебные свойства и противопоказания

Кедровые орехи польза и вред, лечебные свойства и противопоказания Кедровый орех считается очень питательным и полезным пищевым продуктом. В чем конкретная польза и вред продукта — узнаете из статьи....

21 04 2026 16:23:11

брусника садовая: посадка и уход в открытом грунте, выращивание и размножение, сорта, фото

В статье расскажем о выращивании брусники в открытом грунте. Следование рекомендациям позволит всегда иметь под рукой полезнейшие ягоды....

20 04 2026 0:47:29

астильба: сорта и виды, фото с названием и описанием

астильба: сорта и виды, фото с названием и описанием Сегодня вы узнаете об основных сортах и видах Астильбы, а также сможете ознакомиться с их подробным описанием. Астильба станет достойным украшением в саду...

19 04 2026 16:42:54

Томат Моя любовь f1: описание сорта, отзывы, фото, урожайность

Томат Моя любовь f1: описание сорта, отзывы, фото, урожайность Отличным выбором для дачника станет неприхотливый гибрид – томат Моя любовь. Он некапризен в уходе, устойчив ко многим вредителям, болезням....

18 04 2026 18:38:16

Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 ::