Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуПироги со смородиной - 3 рецепта смородинового пирога с фото
Пирог со свежими ягодами — всегда сочная, вкусная и яркая закуска. Смородина в качестве начинки — не исключение. Положите в пирог любой из видов этой ягоды и насладитесь кисло-сладким сочетанием вкуса. Рецептов у такого пирога несколько.
Содержание
- Выпечка с красной ягодой
- Рецепт с черной ягодой
- Рецепт с белой ягодой и меренгой
- Пирог с черной смородиной: видео
Выпечка с красной ягодой
Пирог со смородиной выпекают в разъемной форме. Заранее разогрейте духовой шкаф до 200 °С. Ягод для пирога потребуется 300 г, пшеничной муки — 200 г. Запаситесь также сливочным маслом (125 г) и положите его в холодильник на полку с самой низкой температурой.
Готовить начинайте с теста:
- Смешайте в одной посуде муку, 100 г сахара и 1 ч. л. порошка-разрыхлителя.
- Извлеките масло и превратите его в маленькие кубики. Руками перетрите всю массу до мелких хлопьев.
- Вбейте туда же 2 желтка (белки пригодятся позднее). Замесите тесто вилкой. Сильно взбивать его не нужно. Сформируйте из мучной массы шар, обмотайте его пищевой пленкой и отправьте на полчаса в холодильник.
- Соберите смородину с веточек. Вымойте и разомните в глубокой миске. Протрите через сито, чтобы получить чистое пюре из мякоти. Жмых тоже не выбрасывайте, из него получится вкусный кисленький компот.
- Выньте тесто из холода. Раскатайте его в пласт по размеру формы для выпекания. Если нужно, доработайте толщину с помощью пальцев. Поставьте форму с коржом будущего пирога в разогретую духовку примерно на 15 мин. Пока она там, тщательно взбейте 2 белка и щепоть соли. Когда яичная масса станет достаточно плотной и липкой, добавьте 100 г сахара и крахмал (2 ч. л.).
Внимание! Важно четко отделить белок от желтка, иначе масса плохо взобьется.
Дальше действуйте так:
- Выньте основу из духовки. Убавьте нагрев на 100°С.
- Смешайте пюре и белки до равномерного розового цвета.
- Налейте начинку на корж. Поставьте пирог в жар на 15 мин.
Рецепт с черной ягодой
Черная смородина отлично сочетается в начинке пирога с нежным творогом. Попробуйте соединить два полезных ингредиента. Список компонентов рецепта:
- мука — 200 г;
- масло сливочное — 150 г;
- сметана любой жирности — 130 мл;
- сахар — 300 г;
- разрыхлитель — 1 ч. л.;
- жирный творог — 400 г;
- смородина черная — 300 г;
- сахар ванильный — 10-12 г;
- сахарная пудра — для присыпки;
- крахмал — 1-2 ст. л.
Совет. Для этого количества продуктов необходима форма диаметром около 25 см.
Пошаговый порядок готовки пирога:
- Соедините муку с разрыхлителем и мелко нарубленным холодным маслом. Вручную перетрите в крошку.
- Введите 100 г сахара и 50 мл сметаны. Руками замесите эластичное и податливое тесто.
- Готовый полуфабрикат заверните в пленку и отправьте на полчаса в холод.
- Творог перетрите со 100 г сахара. Удобно использовать блендер. Добавьте 80 мл сметаны, ванильный сахар, крахмал. Последний ингредиент сыпьте осторожно. Его количество зависит от жирности творога. Если смесь получается густой, то крахмала хватит и половины от заявленного.
- Смородину вымойте и просушите от водяных капель.
- Разогрейте духовку до 180 °С. Смажьте форму маслом, слегка присыпьте мукой. Если у вас силиконовая матрица — можно вообще обойтись без смазки.
- Заполните форму тестом. Пальцами сформируйте бортики у будущего пирога со смородиной. Их высота — 4 см. Проткните вилкой в 3-4-х точках.
- Заполните середину заготовки творогом. Присыпьте его смородиновыми ягодами, а сверху притрусите ванильным и обычным сахаром (100 г).
- Выпекайте пирог со смородиной примерно полчаса. Готовность проверяйте зубочисткой.
Рецепт с белой ягодой и меренгой
Смородина белая — не такая яркая, как ее сородичи. Зато не менее вкусная. Для этого пирога понадобится:
- 2 ст. муки;
- 350 г ягод;
- 100 г сливочного масла;
- 150 мл сметаны;
- 150 г сахара;
- 5 яиц;
- 1 ч. л. разрыхлителя;
- 1 ст. л. крахмала;
- 10 г ванильного сахара;
- щепотка корицы;
- 100 г сахарной пудры.
Готовку начните с обработки яиц:
- Отделите 4 желтка и тщательно разотрите их со 100 г сахара и нарубленным холодным маслом.
- Просейте и добавьте муку. Высыпьте порошок-разрыхлитель. Вручную замесите тесто до крутой консистенции. Положите в пакет и отправьте в холодильник на 30 мин.
- Вымойте и просушите смородину.
- Раскатайте тесто в пласт по ширине формы для запекания и сразу заполните ее. Пальцами слегка разомните середину заготовки, чтобы по краям получились бортики высотой до 3,5 см.
- Включите духовку на 180 °С.
- Заполните заготовку пирога смородиной. Посыпьте содержимое ванилином и корицей.
- Целое яйцо смешайте с 50 г сахара, крахмалом, сметаной. Взбейте все до среднего густого состояния.
- Залейте полученной массой начинку пирога.
- Отправьте форму в жар на полчаса.
- Приготовьте меренгу. Охлажденные яичные белки (4 шт.) взбейте до очень густого состояния. По ходу процесса понемногу введите в состав пудру. Должна получиться масса, которая способна удерживать свою форму.
- На горячий пирог со смородиной выложите меренгу и пропеките еще 20-25 мин.
Доставайте выпечку из формы после остывания. Этот и другие пироги готовятся быстро. Соблюдайте простую технологию, чтобы испечь ягодное лакомство для домашней чайной церемонии.
А какие десерты со смородиной готовите вы?
Пирог с черной смородиной: видео
Комментарии:
В предлагаемой статье читатель найдет подробное описание популярного фунгицида Топаз, перечень достоинств и недостатков этого химического средства....
02 02 2026 0:59:54
Клумбы, дорожки, конструкции для полива, декоративные инсталляции – все это можно сделать из привычных пластиковых бутылок своими руками....
01 02 2026 14:55:20
Цветок лотоса высаживается семенами или клубнями и имеет трудности в уходе - неприспособленность к холодам. Поэтому в условиях РФ вырастить его непросто....
31 01 2026 23:30:12
Красота обеспечила флоксам популярность. Залогом цветения является подкормка, проводимая ранней весной и в летний период....
30 01 2026 19:55:14
Поэтапное описание строительства забора из профнастила своими руками, схемы и чертежи помогут выполнить работы в кротчайшие сроки и максимально правильно....
29 01 2026 14:17:30
Приподнятые грядки из металла – назначение, хаpaктеристики и рекомендации по выбору. В статье вы найдете пpaктические советы дачнику....
28 01 2026 1:54:19
Помимо цветников и клумб обычных форм, оригинально смотрятся на дачном участке многоярусные клумбы. Построить их своими руками можно без больших затрат....
27 01 2026 2:23:26
Рецепт панкейков, американских оладий, несложен. С нашими рецептами у вас получится не менее вкусное блюдо, чем у кулинаров из-за океана....
26 01 2026 9:48:20
Аллигатор F1 - гибрид огурца с красивыми крупными плодами. Отличается повышенной стрессоустойчивостью. Ознакомьтесь с его подробным описанием....
25 01 2026 9:59:52
Крупноплодный, с достойной урожайностью и вкусовыми качествами томат. Так хаpaктеризуют сорт Малиновый великан многочисленные садоводы-огородники....
24 01 2026 4:19:15
Одна из распространенных пород кролиов - Бабочка. Порода не доставляет особых хлопот, но все же необходимо ознакомиться с основными рекомендациями по уходу....
23 01 2026 22:57:40
Крупные, сочные, мясистые томаты — главное достоинство сорта Спецназ. Культуру выращивают повсеместно, поскольку она устойчива к погодным капризам....
22 01 2026 21:49:55
Многие не задумываются, как размножаются пчелы. Чтобы разобраться, нужно проследить за всем циклом развития насекомых — от зачатия до рождения....
21 01 2026 6:58:31
Лечо готовится разными способами, может фасоваться в банки на зиму либо употрeблляться непосредственно сразу после приготовления. ...
20 01 2026 2:50:16
Статья предлагает разобраться в вопросе пользы и вреда опилок как удобрения на огороде, знакомит с различными вариантами их использования....
19 01 2026 19:31:45
Гавайская пицца – пример пикантного соседства. Неудивительно, что она полюбилась гурманам со всего мира: сладость ананаса контрастирует с сыром и курицей....
18 01 2026 5:34:19
Многие не знают, какого именно расстояния между помидорами в теплице стоит придерживаться. Понятные и простые схемы, фото и видео - здесь!...
17 01 2026 15:32:21
Томатная культура Спринт Таймер - теплолюбивый сорт. По описанию это гигант среди томатов. Ознакомьтесь с его хаpaктеристиками и мнением овощеводов....
16 01 2026 2:12:32
Калина подвержена различным заболеваниям, особенно она страдает от «набегов» черной тли. Сегодня речь пойдет о том, как бороться с этим вредителем....
15 01 2026 2:33:59
Изготовление поделки в виде избушки Бабы-Яги пригодится для школьного урока или домашнего театра. Без подсказок такое задание может поставить в тупик....
14 01 2026 10:56:57
сахара;немного (на кончике ножа) ванилина;масло для смазывания...
13 01 2026 15:17:51
Гриб под названием скрипица часто кладут в лукошко, считая его разновидностью белого груздя. Собирать эти белые “воронки” и употрeбллять их в пищу можно....
12 01 2026 4:31:42
Любисток лекарственный имеет огромное количество лечебных свойств и применяется по всему миру. Но важно также знать, при каких ситуациях он противопоказан....
11 01 2026 0:28:16
Бруснику издавна называют ягодой бесcмepтия. Статья поможет разобраться в свойствах этого растения и правильно использовать ягоду....
10 01 2026 6:18:18
Статья даст описание одного сорта шелковицы – Черной баронессы: чем полезна, как ее сажать, нужно ли подбирать опылитель, как сформировать низкую крону....
09 01 2026 3:22:12
В предлагаемой статье читатель найдет простые, но эффективные рецепты заготовки облепихи в условиях домашней кухни, чтобы и вкусно было, и полезно....
08 01 2026 11:53:59
Колоновидную форму яблонь получили в Канаде, заметив мутировавшую ветку на обычном дереве и размножив её. Рассмотрим популярные сотра таких яблонь....
07 01 2026 9:15:38
В первый период жизни козлят важна каждая мелочь, особенно кормление. Хозяевам необходимо проявить организованность, чтобы сохранить потомство своего стада....
06 01 2026 19:57:30
Абрикос сорта Краснощекий удивит даже опытного садовода. Вашему вниманию подробное описание сорта, отзывы садоводов, зимостойкость....
05 01 2026 2:10:28
Помидоры Взрыв относятся к недавно выведенным. Сорт является улучшенным вариантом томатов Белый налив и подходит для большинства регионов РФ....
04 01 2026 6:23:17
Селекционеры вывели бесшипную ежевику. Сегодня насчитываются десятки сортов ягоды. Но выбирать их нужно с учетом климатических условий....
03 01 2026 19:17:44
Для хорошей урожайности свеклу советуют сажать каждый год на новом месте. Севооборот увеличивает урожайность и позволяет бороться с болезнями и вредителями....
02 01 2026 7:54:15
В зависимости от принадлежности к тому или иному виду следует выстраивать и методику борьбы с грызунами. Опознать их помогут описание и фото....
01 01 2026 2:40:41
Где и как хранить капусту зимой, почему не избежать потерь и как их минимизировать – дельные советы, нюансы и секреты вы найдете в этой статье....
31 12 2025 10:35:41
Каликант – кустарник с необычайно красивыми цветками. О том, как подобрать подходящую разновидность, посадить ее и обеспечить уход пойдет речь в статье....
30 12 2025 19:24:49
Горчица — качественный сидерат, она благотворно влияет на плодородный слой грунта. Расскажем, как получить пользу и свести к минимуму вред от растения....
29 12 2025 3:36:50
Яркий мак восточный привлекает внимание своей красотой. Вся агротехника - от посадки до размножения и ухода - не требует значительных усилий....
28 12 2025 19:46:30
Уход за шиповником в основном заключается в поливе, обрезке и подкормке растения. На территории РФ произрастает около 100 сортов шиповника....
27 12 2025 5:51:25
Неплохие отзывы от садоводов получила морковь Канада за хаpaктеристики и высокую урожайность. В последние годы она стала пользоваться немалой популярностью....
26 12 2025 21:59:39
Цветоводам, оценившим красоту кермека татарского, будут интересны нюансы агротехники, не знакомым с растением – общие сведения, информативные фото....
25 12 2025 4:34:40
На даче для машина достаточно навеса, который можно соорудить своими руками из имеющихся материалов: дерева, сотового поликарбоната и профильной трубы....
24 12 2025 16:59:22
Среди важных работ, проводимых в огороде осенью, - укоренение чеснока под зиму. Перед посадкой нужно правильно провести обработку посевного материала....
23 12 2025 21:47:50
Адромискус демонстрирует прекрасные декоративные качества и неприхотливость. Рассматривая фото можно убедиться, что он способен сделать помещение уютнее....
22 12 2025 12:14:12
Расскажем об особенностях выращивания маpaкуйи (семенами, из косточки, черенками), а также об уходе за растением дома (прилагаются фото и инструкция)....
21 12 2025 0:39:41
Афеландра - красивый комнатный цветок, который требует тщательного ухода. Все подробности ухода за афеландрой в домашних условиях....
20 12 2025 19:43:22
Многие садоводы предпочитают крупноплодные томаты. Они обеспечивают хороший урожай с небольшой территории. К таким культурам относится Шапка Мономаха....
19 12 2025 1:27:10
Если в доме есть кефир, значит пора разогревать духовку – скоро в ней будут печься ароматные булочки. Сдобные пышки поднимут настроение в самый серый день....
18 12 2025 9:56:12
Нежный цветок ирис - растение довольно неприхотливое. Некоторые сорта замечательно себя чувствуют в холодной Сибири, на Урале и в районе Подмосковья....
17 12 2025 7:41:22
Сныть – травянистый многолетник, известный всем огородникам. Многие пытаются бороться с ним народными способами. Лишь самые усердные добиваются результатов....
16 12 2025 12:47:15
Антуриум довольно капризен в уходе. Часто в условиях квартиры у него желтеют листья, и многих цветоводов интересует, что именно делать в такой ситуации....
15 12 2025 5:42:32
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 ::
