Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуДрожжевые блины - 4 рецепта вкусных и пышных блинов на дрожжах
Несмотря на обилие рецептов «быстрых» блинов, способы приготовления дрожжевых мучных изделий не утрачивают актуальности. Естественно, на такую выпечку времени уйдёт значительно больше, однако результат того стоит! Если рецепт выбран правильно, на выходе можно получить вкуснейшие дрожжевые блины, которые станут украшением домашнего стола в будний день, будут подаваться гостям в праздники. Всё зависит от способа приготовления, начинки, желания кулинара побаловать близких людей аппетитной выпечкой. В данной публикации собраны самые популярные рецепты блинов на дрожжах, которые непременно понравятся многим хозяйкам.
Содержание
- Тонкие с дырочками
- Толстые и пышные, как в деревне
- Выпечка на кефире
- Постная выпечка без яиц
- Дрожжевые блинчики: видео
Тонкие с дырочками
Кто-то считает, что с применением дрожжей нереально сделать тонкие и ажурные блины. А вот и нет! Благодаря этому пошаговому рецепту, можно подавать на стол именно такую выпечку.
Перечень ингредиентов:
- 3,25 ст. молока;
- 2 ст. ложки сахара;
- 0,5 кг муки;
- 2 яйца;
- 10 г дрожжей сухих;
- 1 ч. ложка соли;
- 2 ст. ложки масла рафинированного.
Этапы приготовления:
- В нагретом молоке (1/4 ст.) разводятся дрожжи, туда же добавляется половина соли, сахар (1 ч. ложка).
- Ёмкость с опарой для блинов помещается в тёплое место до образования пузырьков на поверхности массы.
- В отдельной миске мука смешивается с остатками соли, сахара, взбитыми яйцами, молоком (3 ст.).
- Сюда же добавляется подошедшая дрожжевая масса, масло.
- Ингредиенты тщательно перемешиваются, на выходе должна получиться однородная консистенция.
- Тесто аккуратно обминается, процесс повторяется троекратно. На это уйдёт порядка 2-2,5 ч.
- Для жарки используется раскалённая сковорода. В первый раз придётся щедро налить масло — тонким блинам нужно больше жира в сравнении с обычными. Для выкладки массы на сковороду используется половник. О готовности изделий (прожариваемых с двух сторон) свидетельствует румяная корочка.
Внимание! Тесто на блины по этому рецепту получается тягучим, для его равномерного распределения по поверхности сковороды может понадобиться столовая ложка.
Толстые и пышные, как в деревне
Это рецепт с фото понравится гурманам, любящим периодически баловать себя незамысловатой, но вкусной деревенской едой. Хозяйка, воспользовавшаяся данным способом, сможет напечь гору толстых, пухлых блинов. Достаточно скушать 2-3 штуки, чтобы ощутить приятное чувство сытости.
Нужные ингредиенты:
- 1 л молока;
- 10 г дрожжей сухих;
- 2,5 ст. ложки сахара;
- 2 ст. просеянной муки;
- 1 яйцо;
- щепотка соли.
Последовательность приготовления блинов:
- В тёплое молоко (0,5 ст.), высыпаются дрожжи. Масса размешивается, отстаивается в течение 5-10 мин.
- В большую кастрюлю наливается остальное молоко, соединяется с сахаром, солью, нагревается. Сюда же добавляются дрожжевая смесь, мука.
- Полученная масса сметанной консистенции хорошо размешивается, убирается на 20 минут в тёплое место.
- Через время в смесь вбиваются яйца.
- На промазанной маслом раскалённой сковородке выпекаются дрожжевые блины. После того как его верхняя сторона станет матовой, изделие переворачивается, далее выпекается до румяного оттенка.
Выпечка на кефире
Используя кефир для приготовления блинов, можно получить пышную выпечку, которая с удовольствием будет съедена члeнами семьи. Хозяйке, желающей быстро накормить едоков, стоит взять на вооружение именно этот рецепт.
Перечень компонентов:
- 20 г дрожжей (свежих) ;
- 1 ст. кефира (2,5 %) ;
- 2 яйца;
- 1/2 ст. воды;
- 75 г сахара;
- 300 г муки (просеянной) ;
- 50 г молока;
- щепотка соли;
- 30 мл масла рафинированного;
- масло сливочное (для жарки).
Этапы:
- Для разведения дрожжей используются тёплая вода, мука (1/2 ст.), сахар (25 г). Чтобы опара поднялась, понадобится 20 мин.
- Масса соединяется с кефиром, яйцами, маслом, оставшимся сахаром, солью.
- Мука вводится постепенно. Тесто на дрожжевые блины хорошо размешивается (оно должно приобрести консистенцию сметаны).
- По прошествии получаса на раскалённой сковородке, каждый раз смазываемой с помощью растопленного сливочного масла, жарятся блины. Готовые изделия получаются румяными, приятными на вкус.
Постная выпечка без яиц
Чтобы полакомиться вкуснейшими блинами в пост, стоит отдать предпочтение рецепту, в котором отсутствуют яйца, кисломолочные продукты. Блюдо также будет одобрено поклонниками диетического питания.
Нужные ингредиенты:
- 200 мл воды;
- 1 ч. ложка соли;
- 1,5 ч. ложки дрожжей (сухих) ;
- 2 ст. ложки масла постного;
- 2 ст. ложки сахара;
- 400 г муки просеянной.
Последовательность процесса:
- Мука соединяется с сахаром, дрожжами, солью, тёплой водой, маслом.
- Масса размешивается с помощью миксера (консистенция должна получиться слегка туговатой), отправляется в тёплое место.
- Для заваривания получившегося теста используется кипяток. Вода вливается постепенно. На выходе должна получиться смесь с блинной консистенцией, ей нужно дать постоять 15 мин.
- Поднявшееся тесто выливается половником на сковороду (раскалённую, хорошо смазанную маслом).
- Дрожжевые блины жарятся с двух сторон до румяного оттенка.
Совет! Постную выпечку рекомендуется употрeбллять в тёплом виде, поливая мёдом.
Воспользовавшись приведенными выше рецептами, любая хозяйка сможет накормить семью и гостей, вкусными, полезными, сытными дрожжевыми блинами. Едоки будут нахваливать отменное лакомство и наверняка попросят почаще подавать его на стол.
А как Вы печете блины на дрожжах?
Дрожжевые блинчики: видео
Комментарии:
При покупке хурмы потребитель нередко сталкивается с проблемой выбора, поскольку ягоду называют также Королек. Есть ли между ними разница?...
25 11 2024 3:10:38
Чтобы получить хороший урожай огурцов на открытой грядке, важно знать, чем и как следует удобрять грунт и молодую зелень....
24 11 2024 7:39:24
Далеко не все хозяйки готовят блины из кабачков. А зря! Рецептов этого замечательного яства существует немало, мы опишем лучшие из них....
23 11 2024 9:34:21
Многие садоводы уже освоили методы посадки и ухода за безвременником осенним, высаженным в открытом грунте на их приусадебных и дачных участках....
21 11 2024 19:47:55
Богатый урожай – мечта дачников. Чтобы ее достичь нужно подкормить растения. Рассмотрим, что собой представляет удобрение борофоска,....
20 11 2024 10:12:23
Экзотическое комнатное растение диффенбахия очень популярно среди дизайнеров. Растение имеет много видов, которые обрели красивые и уникальные названия....
19 11 2024 21:39:39
Любителям ландшафтного дизайна клематис открывает простор для полета фантазии. С этим цветком создают композиции, а также украшают арки, клумбы, беседки....
18 11 2024 1:52:20
Утка агидель появилась в хозяйствах птицеводов не так давно. Кросс мясного направления выгодно отличается быстрым ростом и набором веса. Неприхотливость содержания и высокая производительность сделали разновидность неимоверно популярной....
17 11 2024 23:53:20
Следует тщательно следить за состоянием рабочих частей бензопилы. Далее подробно о технологии заточки цепи бензопилы своими руками....
16 11 2024 7:43:33
Звучное название Гогошары объединяет группу сортов шарообразных перцев. Увидеть эти овощи можно почти на каждом садовом участке...
15 11 2024 0:29:19
Молодые растения нуждаются в укрытии. Укрывные материалы нового поколения предназначены для сохранения растений, мульчирования и защиты грядок от сорняков....
14 11 2024 7:49:51
Может украсить сад яблоня Китайка золотая ранняя. Перед приобретением сорта нужно ознакомиться с его описанием и отзывами....
13 11 2024 23:43:40
Умные грядки все чаще можно увидеть на участках. Замечательно подходит для каркаса плоский, изготавливаемый из асбоцементной смеси шифер....
12 11 2024 1:19:26
Работы по устройству пасеки начинаются с выбора домиков для пчел. Дешевле и надежней сделать улей своими руками. Помогут рекомендации специалистов....
11 11 2024 3:35:46
Томат Хлебосольный хорошо развивается и дает высокие урожаи в нeблагоприятных условиях. Сорт быстро набирает популярность в холодных регионах....
10 11 2024 21:52:51
Яблони Уэлси поселились в садах российских любителей еще в конце позапрошлого столетия и до сих пор стойко удерживают популярность....
09 11 2024 19:11:56
Опытные огородники знают, как получить хороший урожай капусты, и выбирают надежные сорта. Одним из таких является Вьюга. Овощ был выведен 30 лет назад,...
08 11 2024 3:49:17
С чем рядом на грядке посадить свеклу, чтобы в конце дачного сезона она порадовала обильным урожаем? Вы найдете ответы в этой статье....
07 11 2024 3:24:24
Воду из скважины нужно регулярно проверять на присутствие чужеродных примесей и загрязнений. Анализ можно провести в домашних условиях....
06 11 2024 1:29:10
Заготовка такого популярного блюда как борщ – настоящая находка для хозяек. Несколько рецептов позволят выбрать оптимальный для себя вариант и основательно подготовиться к холодному периоду....
05 11 2024 13:44:35
Удобрение Изабион используют для подкормки овощных культур, фруктовых деревьев, ягодных кустарников, декоративных цветов....
04 11 2024 0:45:14
Капуста Харьковская популярна на протяжении многих лет. Известность сорта обусловлена способностью адаптироваться к нeблагоприятным погодным условиям....
03 11 2024 11:31:40
В 2007 г миру был представлен сверхранний картофель со знойным названием Ривьера. С 2013 г культура успешно выращивается на российских просторах....
02 11 2024 8:47:29
Даже беглого взгляда на этот томат достаточно, чтобы понять, почему он получил название. Овальные плоды с золотистой штриховкой копируют Пасхальное яйцо....
01 11 2024 11:52:37
Расскажем об особенностях выращивания маpaкуйи (семенами, из косточки, черенками), а также об уходе за растением дома (прилагаются фото и инструкция)....
31 10 2024 7:55:51
Если проанализировать свойства мяты и мелиссы, станет видно, что отличия есть в свойствах, применении растений и даже аромате....
30 10 2024 13:44:37
Затевая очередную уборку на дачном черадке, обязательно присмотритесь к тому, что держите в руках. А вдруг это может пригодиться для украшения сада?...
29 10 2024 5:55:41
Для рассады лобелии важно выбрать грунт, аккуратно высаживать и правильно организовать пикировку. Разобраться в нюансах ухода помогут наши советы....
28 10 2024 1:24:43
Что приготовить на завтpaк вкусное и сытное? Отличный вариант – булочки с сыром. В статье приведены рецепты выпечки из разных видов теста....
27 10 2024 1:40:30
Многие огородники убеждены, что наилучшими показателями отдачи урожая обладает огурец, формирующий завязь в виде пучка. К таковым относится Патти F1....
26 10 2024 19:42:13
Существует множество вариантов, как заготовить кизил для зимнего хранения, и большинство из них просты для приготовления в домашних условиях....
25 10 2024 9:34:53
Чудо Сада относится к томатам, которые чаще встречаются на выставках, чем на прилавках магазинов. В данном материале представлено описание культуры....
24 10 2024 2:23:32
В зависимости от принадлежности к тому или иному виду следует выстраивать и методику борьбы с грызунами. Опознать их помогут описание и фото....
23 10 2024 16:12:25
В последние годы у садоводов все большую популярность приобретает огурец с пучковой завязью. Мэлс F1 относится к таким разновидностям....
22 10 2024 23:14:52
Дом из блоков газобетона при желании может построить самостоятельно даже тот, кто ранее с этим не сталкивался. Из статьи можно узнать все нюансы....
21 10 2024 22:44:17
Томаты гибрида Каспар F1 имеют плотную мякоть и кожицу, которая хорошо отделяется. Вкусовые хаpaктеристики этого сорта тоже находятся на хорошем уровне....
20 10 2024 17:39:50
Сегодня вы узнаете все об особенностях посадки и ухода за церцисом (европейским, канадским) в открытом грунте. Прилагаются фото и инструкция по выращиванию....
19 10 2024 7:55:54
Среди первоцветов на полях можно увидеть гусиный лук. Его бутоны способны украсить букет, а листья интересны кулинарам и приверженцам народной медицины....
18 10 2024 9:34:48
Помидорный сорт Немецкая красная клубника — продукт иностранной селекции. Он неплохо прижился в климате РФ и стал востребованным среди томатоводов....
17 10 2024 1:24:49
Пирожки с яблоками - типичное летнее блюдо, ароматная и сочная выпечка. В статье собраны удачные рецепты приготовления пирожков на плите и в духовке....
16 10 2024 23:47:10
Мы познакомим вас с перцем сорта Биг Герл: подробное описание сорта, особенности его выращивания в теплице, информация об урожайности культуры....
15 10 2024 15:16:37
Сибирская язва считается одним из опаснейших заболеваний животных, передается она и человеку. Протекает быстро и отличается высоким уровнем cмepтности....
14 10 2024 14:26:35
Поверхность не требует регулярного ухода, обслуживания, окрашивания или обработки...
13 10 2024 5:32:29
Верстак слесарный - это рабочий стол с широким спектром назначения. Мастера предпочитают конструировать его своими руками....
12 10 2024 1:14:40
Так ли полезен авокадо? Чтобы разобраться в этом вопросе и понять, как влияет калорийность фрукта на организм, стоит внимательно изучить соотношение БЖУ....
11 10 2024 10:47:24
Томат под названием Инжир — неординарный тепличный сорт. Его плоды отличаются оригинальной формой и непривычной сладкой мякотью....
10 10 2024 0:39:50
вызывает paковые опухоли при длительном воздействии...
09 10 2024 1:52:17
К вашему вниманию три варианта слива в полу бани с поэтапным описанием технологий обустройства своими рукам и полезным видео....
08 10 2024 15:45:18
Оладьи в стиле пицца - оригинальная идея от российских кулинарных умельцев. Рецепт совмещает традиционную для пиццы начинку с тестом для оладий....
07 10 2024 14:18:46
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 ::
Как избавиться от таpaканов в квартире
Когда обрезать виноград осенью на Кубани?