Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуЗаготовка патиссонов на зиму в банках: лучшие рецепты с фото
Из представителей семейства тыквенных хозяйки чаще всего заготавливают огурцы и кабачки. Но есть еще один, не менее вкусный родственник знаменитого овоща – патиссон. О том, как его консервировать на зиму пойдет речь в статье.
Содержание
- Что за овощ и в чем его польза
- Как мариновать тыквенные
- Ассорти и лечо
- Икра из тарельчатой тыквы
- Маринованные патиссоны: видео
Что за овощ и в чем его польза
Патиссон или тарельчатая тыква – культура, которую достаточно часто можно встретить на грядках и на столах любителей. Сортов овоща известно много. Отличаются они между собой внешним видом и цветом.
Форма патиссонов бывает колокольчатой, напоминающей тарелку, округло-плоской. Окраска их кожицы также разнообразна: желтая, белая, с наличием темно-зеленых полосок и пятен по поверхности.
Возделывают культуру и употрeбляют в пищу во многих странах. Небольшие по размеру, 3-х или 5-ти дневные завязи отваривают, поджаривают, запекают и консервируют. Мякоть и кожица больших тыкв грубые. Они идут на корм скоту.
Патиссоны являются прекрасным поставщиком витаминов и минералов. Большое содержание клетчатки и низкие цифры калорийности позволяют включать овощи в диетическое меню. Употрeбление патиссонов в пищу способствует выведению вредного холестерина из организма. Вещества, содержащиеся в полезном овоще, выполняют роль антиоксидантов. Эти факторы позволяют укрепить здоровье и предупредить преждевременное старение.
Совет. Для поддержания хорошего самочувствия специалисты рекомендуют употрeбллять не только мякоть, но и семечки, извлеченные из полезного овоща.
Как мариновать тыквенные
Заготовка патиссонов на зиму в маринаде – отличное решение для желающих видеть их на столе круглогодично. В банки тыковки закладывают в целом виде, нарезанными кусочками или в наборе с другими овощами. Маринованные патиссоны имеют очень интересный вид и могут стать настоящим украшением праздничного стола.
Для заготовки из патиссонов этим способом подойдут молодые экземпляры – до 5 см в диаметре. Они запросто пройдут в горлышко банки и будут выглядеть очень аппетитно. Но если овощи немного переросли, можно их порезать на более мелкие кусочки.
Предварительная подготовка включает мытье овощей и удаление плодоножек. Очищать кожицу не стоит – у молодых тыквенных она нежная и вкусная. Затем их отваривают 5 мин, после чего погружают в холодную воду. Такой прием придаст овощам приятный хруст.
Рецепт маринования патиссонов не сложен и включает в себя следующие ингредиенты:
- патиссоны – 2 кг;
- чеснок – 1 головка;
- стручки острого перца – 1-3 шт (по желанию) ;
- лист лавра;
- зелень;
- листья смородины и хрена;
- уксус столовый – 120 мл;
- соль – 100 г;
- вода – 1,5 л.
После подборки всех составляющих приступают к маринованию:
- В воде растворяют соль и доводят ее до кипения.
- Отваривают подготовленные тыквочки.
- Через 5 мин их вынимают шумовкой и погружают в холодную воду.
- Дно заранее подготовленной стеклянной банки устилают специями и зеленью. Сверху кладут патиссоны.
- В рассол добавляют уксус и доводят его до кипения. Заливают содержимое банок.
- Стерилизуют в течение 10 мин. Закатывают.
Такая заготовка патиссонов хорошо хранится, имеет аппетитный вид и отличный вкус.
Ассорти и лечо
Приготовить маринованное ассорти из тарельчатых тыкв, огурцов и томатов также несложно. Заготовка получается очень красочная и вкусная. Для рецепта требуются:
- патиссоны – 2 кг;
- огурцы – 2,5 кг;
- помидоры – 2.5 кг.
Маринад варят из следующих ингредиентов:
- вода – 10 л;
- уксус столовый – 250 мл;
- соль – 50 г;
- сахар – 50 г;
- специи.
Овощи раскладывают по банкам и заливают их кипящим маринадом. Литровые емкости стерилизуют 15 мин, 3-х литровые – по пол часа.
Замечательная заготовка патиссонов – лечо. Для ее приготовления нужно взять:
- патиссоны – 1 кг;
- помидоры – 1 кг;
- луковицы – 5 шт;
- перец сладкий – 5 шт;
- уксус столовый – 50 мл;
- растительное масло – 200 г;
- соль – 1 ст.л;
- сахар – 100 г;
- чеснок – 6-7 зубчиков;
- перец-горошек.
Овощи хорошо моют. У болгарского перца и тыквочек удаляют сердцевину и хвостики, после чего режут на крупные куски. Луковицы делят на 4 части. Помидоры измельчают до пюреобразного состояния. Кусочки овощей обжаривают, после чего добавляют томатное пюре, соль, перец, сахар. Тушат под крышкой 20 мин. Добавляют уксус и чеснок и продолжают держать на огне еще 10 мин. Разливают по банкам и закатывают.
Совет. Помидоры для этой заготовки лучше использовать перезревшие. В них больше сока и они легко пюрируются.
Икра из тарельчатой тыквы
Из патиссонов получается очень вкусная икра, в которой явно ощущаются грибные нотки. Для этого рецепта понадобятся молодые тыквенные. Если внутри уже образовались семечки, их необходимо удалить. Для приготовления такой заготовки потребуются:
- патиссоны – 1,5 кг;
- лук – 0,5 кг;
- морковь – 0,5 кг;
- помидоры – 1 кг;
- растительное масло – 125 г;
- соль – 1 ст.л;
- сахар – 2 ст.л;
- уксус – 1 ст.л;
- коренья;
- чеснок;
- зелень.
Готовят консерву так:
- Представителей тыквенных нарезают на небольшие кусочки.
- Поджаривают их на растительном масле в глубокой сковородке или толстостенном казане до тех пор, пока не испарится жидкость.
- Остальные овощи, указанные в рецепте, измельчают и добавляют к поджаренным патиссонам. Продолжают тушить до мягкости.
- Блендером всю массу пюрируют.
- Досыпают соль, сахар, вливают уксус и тушат еще 30 мин.
- Икру рассыпают в банки и стерилизуют 15 мин. Закатывают.
Заготовка патиссонов – дело не сложное и доступное каждому желающему. Описанные консервы отлично впишутся в каждодневное меню и украсят праздничный стол.
Маринованные патиссоны: видео
Комментарии:
Декор фасада дома выполняют из разных материалов, но в последнее время все больше популярности набирает пенополистирол. Расскажем о его особенностях....
07 12 2025 3:31:39
Ландшафтные дизайнеры часто используют астры в своих проектах. Вы можете ознакомиться с описанием разных сортов этих чудесных многолетников....
06 12 2025 13:15:50
Почки на черешне не распустились? Рассмотрим возможные проблемы с тем, чтобы сад радовал мощными плодовыми деревьями и обильными урожаями долгие годы!...
05 12 2025 17:27:52
Сегодня вы узнаете о том, как вырастить гранат из косточки, чтобы в результате получить плоды (прилагаются фото и инструкция)....
04 12 2025 12:28:54
В статье пойдет речь о том, как и когда производить посадку разнообразной петунии, чтобы получить хорошую рассаду в 2018 году....
03 12 2025 7:17:21
Дитмарская ранняя – один из недавно выведенных сортов. Капуста появилась в Германии. Однако быстро завоевала благосклонность фермеров из других стран....
02 12 2025 20:27:56
Томат Кострома F1 - гибрид российского производства. Растение обладает высокой плодовитостью, дает крепкие, крупные плоды. Ознакомьтесь с его описанием....
01 12 2025 23:13:13
Знатокам фитотерапии эрва шерстистая известна под названием пол-пала. Что важно знать о целебном средстве, какую обратную сторону имеют компоненты состава....
30 11 2025 16:48:55
В спальне важна не только мебель, но и стены. Да и все предметы должны располагать к релаксации. Поэтому так важен выбор цветов для интерьера спальни....
29 11 2025 8:33:40
Авторы огуречного гибрида Генеральский описывают многие хаpaктеристики культуры с приставкой «супер»: урожайность, теневыносливость, вкус. ...
28 11 2025 4:54:35
Выращивать эстрагон можно на собственном участке. Для этого достаточно изучить правила посадки и ухода за растением на открытом грунте....
27 11 2025 4:57:14
Сегодня вы познакомитесь с основными разновидностями капусты. Далее представлено их подробное описание, хаpaктеристики, а также способы выращивания....
26 11 2025 5:16:43
В статье собран опыт выращивания кедра из орешка или саженца с инструкциями и примерами на фото, как получить красивое взрослое растение....
25 11 2025 11:23:36
Уход в домашних условиях за драценой сандера или счастливым бамбуком. Сандериана широко распространена как комнатное растение и как элемент декора....
24 11 2025 9:36:35
Родиной лакомства под названием вяленые помидоры считается Средиземноморье. В домашних условиях приготовить такие помидорчики несложно....
23 11 2025 17:57:51
Лидия — классика среди сладких перцев. Этот старый сорт прочно вошел в список востребованных в народе огородных культур. Читайте о его агротехнике....
22 11 2025 19:34:35
Селекционеры наделили томат Багира F1 качествами, которые ценят дачники. Компактность сочетается с урожайностью, неприхотливость с устойчивостью к холодам....
21 11 2025 13:24:50
В статье расскажем, что из огромного выбора овощей и зелени можно весной посадить в тени на дачном участке. Фото соответствующих культур прилагаются....
20 11 2025 23:50:43
Гости отметили: их отрасль сегодня интенсивно растет и развивается во многом благодаря продуктивному сотрудничеству с государством...
19 11 2025 5:39:53
Томаты, имеющие перцевидную форму, уже нельзя назвать экзотикой. В статье представлено описание разновидностей, методика ухода за ними и отзывы огородников....
18 11 2025 15:48:56
Из статьи вы узнаете об основных заболеваниях томатов, как определить их, как эффективно организовать лечение и профилактическую борьбу против них....
17 11 2025 21:47:37
Одной из органических подкормок является яичная скорлупа. Питательное удобрение обогатит почву, улучшит ее структуру, нейтрализует излишнюю кислотность....
16 11 2025 19:11:46
Челябинские семеноводы вывели огурец Чемпион F1 для своего климата и регионов с подобной погодой. Он лучше чувствует себя в открытом грунте, чем в теплице....
15 11 2025 21:19:45
Среди домашних растений есть немало ярких представителей, которые встречаются у любителей комнатного цветоводства редко. К ним относится и белопероне....
14 11 2025 17:27:37
Вырастить множество кустов роз - сложная задача. Поэтому их прививают на более выносливый куст шиповника. Как это сделать, расскажет статья....
13 11 2025 0:41:59
Основа хорошего шашлыка — свежее мясо из «правильных» частей свинины. Из каких? Как не ошибиться при выборе? Ответы в статье....
12 11 2025 16:47:46
В статье вы найдете описание клубники Роксана, рекомендации по уходу, фото плодоносящих кустов, а также отзывы тех, кто уже попробовал вырастить сорт....
11 11 2025 5:26:23
Клен остролистный - популярное в озеленении дерево. Из статьи вы узнаете об особенностях ухода, ознакомитесь с описанием растения и его фото....
10 11 2025 12:30:56
Ронколейкин - ветеринарный иммуностимулятор. Инструкция рекомендует использовать его в профилактике и терапии заболеваний с/х и домашних животных....
09 11 2025 9:48:58
Сластена, судя по отзывам огородников, один из лучших сортов моркови. Ее фото и сведения о урожайности прямое тому доказательство....
08 11 2025 20:33:16
Некоторые породы перепелов имеют настолько интересную внешность, что после просмотра фото хочется взглянуть на это чудо природы живьем. Определиться с выбором поможет описание востребованных разновидностей птиц....
07 11 2025 13:48:40
Сердце Линнея - сорт хорошего качества, но с туманным происхождением. Его плоды относятся к биф-категории. Как выращивать томат, узнаете из статьи....
06 11 2025 13:16:26
Хранить ге opгины гораздо сложнее, чем выращивать. Советы опытных цветоводов позволяют с разной долей успешности сохранять их в погребе и в квартире....
05 11 2025 4:55:43
В статье представлена инструкция по созданию и установке забора из поликарбоната на металлическом каркасе, описаны особенности материала и отзывы....
04 11 2025 14:29:51
Среди томатов иностранной селекции особое место в рейтинге отечественных земледельцев занимают китайские. Китайский розовый - один из таких сортов....
03 11 2025 8:11:40
Тюльпаны поддаются выгонке. Узнайте, какие сорта тюльпанов выбрать для раннего цветения. В статье вы найдете фото растений, названия сортов и их описание....
02 11 2025 14:44:47
Любисток и сельдерей - культуры из семейства зонтичных. Эти растения похожи между собой не только с виду. Однако некоторые различия есть....
01 11 2025 16:32:37
Как размножить съедобную жимолость с помощью черенков в весенний и летний периоды будет рассказано в статье и показано в соответствующем видео....
31 10 2025 14:44:49
Приготовить ужин просто, если научиться делать пироги. Не простые, а заливные! Ведь готовятся они просто, быстро, а начинки самые разнообразные....
30 10 2025 12:20:12
Вкус ребенка своеобразен и часто не отвечает ожиданиям родителей. В статье представлен оригинальный рецепт детсадовских оладий и несколько его модификаций....
29 10 2025 9:39:47
Абрикос сорта Графиня выведен для Подмосковья. Его хаpaктеризуют высокая урожайность, отличное качество плодов, способность адаптироваться к погоде....
28 10 2025 5:29:10
Кроме знакомой всем продукции пчеловодства, ценятся и пчелиный подмор. Он нашел применение пpaктически во всех отраслях медицины....
27 10 2025 17:27:44
Как правильно посадить рябинник рябинолистны и ухаживать за ним в открытом грунте? Какие существуют сорта? Ответы на эти вопросы можно найти в статье....
26 10 2025 14:46:54
В некоторых случаях требуется пересадка тюльпанов. Далее речь пойдет о том, когда пересадить их в другое место летом, осенью, весной....
25 10 2025 14:24:10
Перец сладкий под названием Красный бык F1 выделяется среди других сортов. В статье подробно рассказано о его хаpaктеристиках....
24 10 2025 1:57:41
Майский жук – враг садово-огородных культур. Как бороться с непрошеными гостями народными средствами и бытовой химией можно узнать из статьи....
23 10 2025 6:52:36
Огородники с опытом предпочитают выращивать гибридные перцы: они приносят значительный урожай и требуют меньше внимания. Одна из подобных новинок – Темп F1....
22 10 2025 22:38:16
Тыкву можно замораживать впрок, чтобы печь из нее сладкие и аппетитные пироги не только после сбора урожая. Существует много вкусных рецептов....
21 10 2025 7:36:51
Если вы любите кофе, то стоит задуматься над сбором кофейной гущи. Ее можно использовать в качестве удобрения - потрясающего источника питания для растений....
20 10 2025 15:15:57
Что такое гумус, чем он отличается от перегноя? Как образуется гумус, его химический состав и как сделать гумус на своем участке....
19 10 2025 3:22:15
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 ::
