Узнав этот секрет, ты будешь готовить курицу только так! Чкмерули от грузинского джигита. Лучшее, что я когдалибо ела!
В грузинской кухне очень популярныблюда из домашней птицы, а самой распространенной такой птицей является курица.
Моя сестра всю жизнь увлекается кулинарией, и профессия повара для нее не просто работа, а призвание. Недавно Алина приехала из Грузии, где она была на длительной стажировке. Когда сестра объявилась на пороге, то застала всю нашу семью в унылом расположении духа. Так вышло, что накануне родственники разругались между собой и целый день не разговаривали.
Вечером сестра приготовила для нас новое блюдо, рецепт которого узнала у настоящего грузинского джигита. Случилось чудо: невозможно было злиться после такой вкуснотищи! Все помирились, и теперь это наше любимое семейное блюдо.
Содержание статьи
Курица по-грузински
Чкмерули —блюдо грузинской кухни, которое получило свое название от места происхождения. А происходит это кушанье из деревни Чкмери, которая находится на севере Грузии.
Самое сложное в этом рецепте — с первого раза правильно произнести его название. Но если ты справишься с этим, процесс приготовления точно не доставит тебе никаких проблем.
Чкмерули — курица, которая просто тает во рту! Аромат и вкус не передать словами.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 800 г курицы
- 100 мл сливок
- 20 г кинзы
- 50 г сливочного масла
- 3 ст. л. воды
- 5 зуб. чеснока
- черный перец (молотый) по вкусу
- соль по вкусу
- хмели-сунели по вкусу
- листы лаваша для подачи
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Хорошо промой курицу и разрежь вдоль грудки. Распластай ее и накрой пищевой пленкой, после чего отбей мясо молотком.
- На сковороде с толстым дном разогрей сливочное масло и выложи на нее курицу. Так как птица должна жариться под прессом, положи на нее огнеупopную тарелку, а сверху наполненную водой кастрюлю.
Купите сейчас:
- Обжаривай курицу 15 минут с одной стороны и еще 10 с другой. После этого прожарь еще минут 20 также под прессом, периодически переворачивая.
- В это время можно приготовить соус. Измельчи кинзу и чеснок и смешай их со специями, затем посоли и поперчи. После перетри все ингредиенты в ступке. Добавь нежирные сливки и воду и всё хорошенько перемешай.
- Проверь курицу на готовность, проколов ее вилкой. Если вытекает розовый сок, продолжай еще готовить до появления прозрачного сока.
- Когда курица будет готова, залей ее соусом, накрой крышкой и туши на протяжении 15 минут.
СОВЕТ РЕДАКЦИИ
Для курицы по-грузински лучше выбирать упитанные тушки с мясистыми грудками красивой округлой формы. Убедись, что на курице нет повреждений и кровоподтеков, кожа тушки должна быть влажной, но не мокрой (это свидетельствует о том, что птицу размораживали).
Это блюдо становится еще аппетитнее, если подавать его на листах лаваша. Очень вкусно есть лаваш (или белый хлеб), макая во вкуснейший соус и закусывая румяной курочкой. Чкмерули можно лакомиться и в горячем, и в холодном виде. В горячем блюдо по вкусу напоминает цыпленка табака, а в холодном напоминает сациви.
Комментарии:
Во время приготовления пищи жир и масло брызгают вокруг, оставляя следы. Если эти брызги не отмыть сразу, то в дальнейшем сделать это будет намного труднее. В продаже есть много средств для избавления от жира с поверхности кухонной плиты, но не все они имеют высокую эффективность. Прочитав эту статью, вы узнаете лучшие средства для чистки плит и духовок....
03 05 2024 21:40:27
На любимой куртке появились складки и заломы? Прогладить кожаное изделие быстро и эффективно даже в домашних условиях можно, если выполнять рекомендации, которые мы приведём в данной статье....
02 05 2024 12:45:48
Ананас – очень полезный фрукт, способный придать особую торжественность столу. Способов его подачи много, всё зависит от вкусов и фантазии. Предлагаем в помощь несколько несложных вариантов, как правильно почистить и красиво подать ананас....
01 05 2024 10:13:12
Paки – это отличное угощение и деликатес, их мясо имеет белый и цвет и нежный вкус. Однако продукт является скоропортящимся, для приготовления подойдут только живые особи. Важно правильно трaнcпортировать и хранить paков, выбор способа зависит от того, приготовлен ли продукт или свежий. Несоблюдение основных правил приводит к порче продукта и потере полезных свойств. Узнайте подробнее в статье=>>...
30 04 2024 6:35:17
Сборка пазлов отличное хобби для детей, и взрослых. Зачастую, встает вопрос, как поступить с готовой мозаикой? Становится просто жаль разобрать ее и сложить в коробку, ведь затрачено столько сил и времени. Отличное решение — сделать картину из пазлов! Она украсит ваш интерьер и добавит уникальности. Мы расскажем, как склеить мозаику, не повредив ее и как изготовить красивую рамку, для ее обрамления. Узнайте подробнее в статье=>>...
29 04 2024 4:51:31
Клей Десмакол используется при производстве обуви на фабриках, а также для ремонта в мастерских. Воспользоваться им можно и в домашних условиях. Благодаря своему составу и свойствам, он эффективно скрепляет поверхности, не оставляя следов. Состав безопасен для человека и не вызывает аллергию....
28 04 2024 5:40:46
Блендер и миксер давно на слуху и есть в арсенале многих хозяек. Почему одни выбирают миксер, другие блендер? Их функции схожи, но блендер позволяет сделать больше операций. Каждое из устройств обладает своими особенностями и преимуществами. Для правильного выбора нужно определить задачи, которые должна решать такая техника. Узнайте подробнее в статье=>>...
27 04 2024 15:58:24
Со многими случается, что новая обувь оказывается слишком тесна и невыносимо жмёт при носке. Растянуть узкую пару в ширину на 1-2 размера вполне реально самостоятельно в домашних условиях. Для этого не потребуется дополнительных материальных затрат, порой достаточно немного терпения и средств, которые найдутся в любом доме....
26 04 2024 1:52:38
Довольно частая ситуация, когда в магазине обувь села по размеру, а после домашней примерки появился небольшой дискомфорт. В таком случае не стоит отказываться от пары новеньких кед, а попробовать растянуть их в домашних условиях самостоятельно. Осуществить это можно не только при помощи дорогих и профессиональных средств, но и используя проверенные временем народные методы. Узнайте подробнее в статье=>>...
25 04 2024 2:36:48
Незаменимым и неизменным аксессуаром каждой дeвyшки, является сумочка, изготовленная из натуральной или искусственной кожи. В процессе использования на ней появляются пятна жира и грязи, она теряет первоначальный привлекательный внешний вид. В нашей публикации мы расскажем, какие средства использовать для очистки кожаной сумки в домашних условиях, а также как правильно ухаживать за изделием, чтобы сумочка радовала вас чистым и ровным цветом....
24 04 2024 11:10:14
Эффективные средства, которые избавят от клопов в квартире навсегда. Сегодня я хотела бы вам рассказать про самые эффективные методы в борьбе с этими противными насекомыми...
23 04 2024 20:56:27
Статья на тему: Как и чем можно почистить кожаную сумку в домашних условиях - Всё на 5...
22 04 2024 4:52:23
Посуда для кухни из нержавеющей стали является красивой и удобной. Именно поэтому она так популярна у хозяек. Но спустя время на кухонной утвари появляются загрязнения и она теряет свой блеск и чистоту, а также функциональные качества. Если знать, как отмыть посуду из нержавеющей стали, то за ее внешний вид и функциональность можно не беспокоиться....
21 04 2024 2:57:21
Убрать запах бензина в квартире, рабочем помещении, на руках или одежде, в салоне автомобиля довольно сложно и трудоёмко. Чтобы облегчить и ускорить процесс используйте советы, приведённые в данной статье....
20 04 2024 8:17:33
Плиссированная юбка воздушная, легкая и придает образу женственность. Основные материалы, из которых шьют плиссированные изделия: шифон, трикотаж, натуральный или искусственный шелк. За изделием необходимо ухаживать и знать, как правильно погладить юбку плиссе, чтобы не испортить ее. Придерживаясь простых правил и рекомендаций, можно сохранить форму складок и внешний вид. Узнайте подробнее в статье=>>...
19 04 2024 5:29:56
Неприятный запах гари достаточно частое явление, особенно в многоквартирных домах. Как правило, основной причиной служит подгоревшая на плите или в духовке еда. Но бывают также и случаи короткого замыкания, способные привести к возгоранию. Запах гари выводится достаточно долго и его невозможно замаскировать парфюмом. Однако существует множество эффективных средств, которые помогут вернуть квартире свежесть и чистоту. Узнайте подробнее в статье=>>...
18 04 2024 15:32:53
Температура хранения вина зависит от вида вина: красное и белое сухое вино хранится при температуре 10-120С, а десертные вина хранятся при температуре 14-160С. Кроме температуры важно соблюдать следующие условия: горизонтальное положение бутылки в состоянии полного покоя, отсутствие освещения, влажность 65-80%. Узнайте подробнее в статье=>>...
17 04 2024 19:43:26
Йод, попав на кожу незапланированно или по неосторожности, причиняет некоторые эстетические неприятности. Счистить его зубной пастой, ацетоном или более щадящими средствами, имеющимися в любом доме, выбирайте сами!...
16 04 2024 22:28:47
Запах канализации из paковины негативно влияет, вызывая у людей неприятные ощущения. Поэтому первое, что хочется сделать в этом случае, это устранить этот запах, исходящий из paковины. Происхождение запаха может быть различно, поэтому и варианты избавления от них тоже различны. Выбор способа устранения запаха зависит именно от вида проблемы....
15 04 2024 10:31:14
Статья на тему: Лучший гарнир к новогоднему столу — 2018. Аромат божественный, соберет всех соседей! - Всё на 5...
14 04 2024 12:10:31
Засор paковины - трагедия не только для хозяек, но и для всех домашних. Подробно рассмотрим, как самостоятельно устранить засор...
13 04 2024 19:40:15
Чугунная посуда пользуется большим спросом у хозяек. Чугун на вид представляет собой гладкую поверхность, но имеет пористую структуру, покрытую множеством микроскопических углублений, в которые проникают частички продуктов и начинают пригорать. От состояния чугунной сковороды зависит качество еды, приготовленной в ней. Если вовремя и правильно производить уход за чугунной сковородой, она прослужит много лет. Узнайте подробнее в статье=>>...
12 04 2024 14:17:28
С помощью кухонной плиты происходит варка, жарка и другая термическая обработка продуктов, поэтому ей нужно уделять много внимания в плане ухода. Помыть её не очень сложно, нужно только знать некоторые способы, с помощью которых можно легко убрать нагар и жир. Прочитав эту статью, вы узнаете, как отмыть газовую плиту из эмали и нержавейки....
11 04 2024 5:14:58
В последнее время применение пластика стало более масштабно, он используется пpaктически во всех сферах человеческой жизни. Пластиковые панели плотно вошли в обиход за счет своей низкой стоимости, пpaктичности и простоте в уходе. В нашей статье мы поделимся советами, как отмыть пластик в ванной комнате, на потолке в домашних условиях без разводов....
10 04 2024 14:55:56
Статья на тему: Запеченный картофель «Буланжер». Этот французский рецепт удивительно прост! - Всё на 5...
09 04 2024 5:45:48
В строительных работах силиконовый герметик – вещь распространённая и полезная, но, при неаккуратном использовании он может испачкать поверхности. Убрать уплотнитель можно разными способами: механически отодрать и растворить химическими веществами. Лучше всего, когда эти два способа комбинируются. Также, нужно учитывать материал, на который случайно попал герметик и выбирать очищающее средство в зависимости от его особенностей и возможный реакций. Узнайте подробнее в статье=>>...
08 04 2024 9:32:12
Статья на тему: Это не рулька, это — ножки. На тушеной капусте - Всё на 5...
07 04 2024 8:17:40
При установке новых пластиковых окон, вместе с ними приходят и новые хлопоты. Ведь нужно помыть их, а также снять защитную плёнку. Кажется, что пленка должна сниматься легко, но на деле это нередко вызывает много трудностей, особенно если она успевает засохнуть. Прочитав эту статью, вы узнаете, как удалить старую плёнку с пластиковых окон....
06 04 2024 17:26:37
Пятна от воска не так часто появляются и большинство не владеет информацией о способах их удаления. Справится с восковыми загрязнениями можно самостоятельно и в домашних условиях, основываясь на двух противоположных явлениях: высоких и низких температурах. Большую часть пятен получается удалить уже на этом этапе, для лучшего результата можно прибегнуть к помощи растворителей. Узнайте подробнее в статье=>>...
05 04 2024 22:53:46
Женщины в нашей стране являются хозяйками, которые умеют держать свое жилище в порядке и чистоте. При приготовлении еды должна получиться вкусная и полезная пища, при уборке - чистый дом, при стирке - свежие и чистые вещи. Главное в деле стирки не испортить вещи. Прочитав эту статью, вы узнаете, как правильно отстирать полинявшие вещи....
04 04 2024 4:33:27
Вы знали, что монтажной пеной легко запачкать как себя, так и поверхности, которые находятся рядом, так как же отмыть монтажную пену? Чем её можно отмыть? Узнайте подробности в статье=>>...
03 04 2024 12:51:21
Вертикальные паровые утюги являются бытовыми приборами, сделанными для разглаживания одежды и других изделий. Такое устройство является универсальным - им можно работать в разных плоскостях, бесконтактно обpaбатывать деликатные ткани, одежду с необычным кроем и так далее. Паровой утюг для вертикальной глажки быстро приведет все вещи в порядок....
02 04 2024 1:17:52
Как привести в порядок стиральную машину, если она начинает источать неприятный запах, а постиранное белье уже не такое свежее. Какие детали стиральной машины требуют регулярной чистки? Обзор средств для стиральных машин импортного и отечественного производства. Узнайте подробнее в статье=>>...
01 04 2024 17:36:44
Что такое проба серебра, и какие пробы сейчас существуют? Почему серебро используется в сплавах? Какие металлы легируют с серебром? В каком случае у серебра может быть не указана проба? Значит ли это, что изделие фальшивое? Какие методы определения драгоценного металла можно использовать самому? Узнайте подробнее в статье=>>...
31 03 2024 11:30:15
Паста ГОИ универсальное средство для полировки, известное с прошлого века. Сейчас паста применяется повсеместно, но что нельзя полировать этой пастой? Как правильно пользоваться пастой ГОИ. Узнайте подробнее в статье=>>...
29 03 2024 19:42:16
Сохранить продукты свежими как можно дольше – естественное желание большинства хозяек. Вакуумное хранение позволяет решить эту задачу, существенно продлив срок жизни мяса, рыбы, овощей и даже готовых продуктов. Для такого хранения используются специальные пакеты и контейнеры с клапаном или носом, с помощью которых откачивается воздух. Узнайте подробнее в статье=>>...
28 03 2024 17:31:26
Замшевая обувь давно стала популярным и доступным предметом гардероба. Однако ухаживать за любой замшей, натуральной или искусственной, не самое простое занятие. Данный материал не особо благосклонен к воде и предпочитает сухую чистку. А для поддержания первозданного вида замшевая обувь требует ежедневного ухода как внутри, так и снаружи. Осуществлять его можно как при помощи специализированных, так и подручных средств. Узнайте подробнее в статье=>>...
27 03 2024 2:34:16
Кондиционер для белья-средство бытовой химии, которое стоит на полке в ванной почти у каждой хозяйки. Свою популярность оно получило уже давно и продолжает набирать обороты, расширяя свой ассортимент. Но так ли полезен кондиционер, как его расхваливает производитель, или это обычный маркетинговый ход? У кондиционера множество преимуществ, хотя многие привыкли думать, что его главная функция-придавать белью приятный аромат. Если же для Вас это первостепенная функция, то справиться с этой задачей помогут подручные средства в виде эфирных масел. Выбор об использовании кондиционера за Вами, но попробовав однажды, Вы будете покупать его снова и снова. Узнайте подробнее в статье=>>...
26 03 2024 5:37:15
Замшевая обувь подходит для любого сезона, ее любят носить и взрослые и дети. Такая обувь выглядит элегантно, а замшевый материал отталкивает влагу и позволяет коже дышать. Выбирая обувь из замши нужно тщательно выбирать размер. После покупки может оказаться, что обувь мала и приносит дискомфорт при носке. Растянуть замшевую обувь можно дома методом заморозки, влажными способами и используя профессиональны средства. Главное соблюдать осторожность при выполнении процедуры, так как замша нежный материал. Узнайте подробнее в статье=>>...
25 03 2024 8:43:50
Мебель может быть обита различными материалами. Некоторые из них обычные, а некоторые выглядят дорого и эффектно, вызывая восторг у людей. Решающими факторами при покупке являются сложность ухода и пpaктичность эксплуатации. Прочитав эту статью, вы узнаете про ткань велюр для мебели - мебельная ткань достоинства и недостатки....
24 03 2024 10:41:51
Во время пользования кофемашиной или кофеваркой нужно обязательно периодически ее чистить. Чтобы кофемашина не вышла из строя, нужно знать, как ее почистить самостоятельно. Прочитав эту статью, вы узнаете, как чистить кофемашину в домашних условиях от накипи или кофейных масел....
23 03 2024 20:21:40
Кондиционер для белья-средство бытовой химии, которое стоит на полке в ванной почти у каждой хозяйки. Свою популярность оно получило уже давно и продолжает набирать обороты, расширяя свой ассортимент. Но так ли полезен кондиционер, как его расхваливает производитель, или это обычный маркетинговый ход? У кондиционера множество преимуществ, хотя многие привыкли думать, что его главная функция-придавать белью приятный аромат. Если же для Вас это первостепенная функция, то справиться с этой задачей помогут подручные средства в виде эфирных масел. Выбор об использовании кондиционера за Вами, но попробовав однажды, Вы будете покупать его снова и снова. Узнайте подробнее в статье=>>...
22 03 2024 9:56:22
Искусственный камень – прочный и менее дорогой материал, в отличие от природного. Но со временем на его поверхности образуются дефекты: потертости, сколы, царапины и пятна. Возникает вопрос, как вернуть поверхности из искусственного камня первозданный вид? Можно ли отполировать своими руками или только при помощи профессионалов? Как правильно выполнить работу? Ответы на эти вопросы, а также пошаговую инструкцию вы найдете в этой статье=>>...
21 03 2024 16:40:48
Рисунки на обоях довольно часто явление в квартирах, где есть дети, однако это не является поводом для переклейки всей стены. Удалить следы от ручки можно без проблем на любом типе обоев. На помощь приходят как народные средства, так и специализированные химические составы. Для достижения результата необходимо правильно подобрать средство, которое не повредит поверхность и сохранит настенному покрытию исходный цвет....
20 03 2024 2:59:23
Двухвостки – неприятные, вредоносные и опасные насекомые, которые отравляют жизнь человеку наравне с таpaканами и муравьями. Каждую весну жители многоквартирных и частных домов, а также дачники задаются вопросом, как избавиться от ненавистных двухвосток? Если вы обнаружили у себя в доме насекомых, не паникуйте. В нашей статье вы найдете, как народные методы борьбы с двухвостками, так и список профессиональных средств....
19 03 2024 1:59:33
Чем почистить серебро в домашних условиях? В статье рассмотрены самые надежные, эффективные и быстрые способы по очистки серебра...
18 03 2024 22:34:51
Перепелиные яйца – полезный диетический продукт. Чтобы сохранить его свежесть и пользу, следует придерживаться несложных правил....
17 03 2024 6:31:16
Статья на тему: Как почистить замшевую обувь в домашних условиях — полезные советы - Всё на 5...
16 03 2024 10:32:36
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 ::