Как варить компот из яблок
Для русской души яблоки занимают примерно такое же место в мире фруктов, как картофель в мире овощей. О яблоках писали все уважающие себя поэты и прозаики, которые были старше Петра I, ведь именно в его правление яблони получили широкое распространение на Руси. Сейчас эти фрукты вне социальных классов. Ими с одинаковым удовольствием и частотой могут хрустеть как в глухой алтайской деревеньке, так и в огромном особняке на Рублевке. А кто не хочет (или не может) хрустеть – тот с удовольствием ест варенье из яблок или пьет яблочный компот.
Вам понадобится:
- — Свежие или сушеные яблоки;
- — сахар;
- — мед;
- — вода;
- — лимонная кислота;
- — специи;
- — нож;
- — разделочная доска;
- — кастрюля;
- — банки или бутылки с крышками.
Инструкция
1. Порадуйте своих домашних компотом из свежих яблок. Для него подойдут абсолютно любые плоды, при термической обработке сохраняющие текстуру. Как правило, к ним относится значительная часть осенних и зимних сортов, — в них больше веществ, удерживающих кристаллическую решетку фруктов от изменения при нагревании. Следите, чтобы яблоки, которые вы отобрали для компота, не были бы «ватными», к сожалению, они уже не пригодны, их можно пустить разве что на повидло или сушку. Не подойдут и плоды, обильно пораженные паршой – это такие черные точки, которыми иногда испещрена мякоть семечковых. Если каждую точку вырезать – от яблока ничего не останется, какой уж тут компот! Помойте и обсушите выбранные плоды, очистите их от кожицы и семенного гнезда. Нарежьте ровными дольками и сбрызните лимонным соком. Если этого не сделать пока варится сироп, яблоки успеют окислиться и потемнеть.
2. Для сиропа растворите 50 г сахара и 2 г лимонной кислоты в литре воды, доведите до кипения и снимите пену (если есть). Для сладкоежек долю сахара можно увеличить вдвое, а для сторонников здорового образа жизни вообще его не класть, подсластив уже готовый напиток ложкой натурального меда. Соотношение жидкости и подготовленных яблок должно быть примерно 1:1, но в зависимости от ваших вкусовых предпочтений пропорция может быть и другой. Опустите фруктовые дольки в кипящий сироп, который на какое-то время прекратит кипеть, а как закипит вновь – подержите на огне еще 5 минут и снимайте. Накройте яблочный компот крышкой и оставьте остывать при комнатной температуре. Пить его лучше на следующий день.
3. Разнообразьте компот, добавив какие-либо цельные пряности. Классическое сочетание — яблоки с корицей. Эта специя очень удачно дополнит напиток легкими рождественскими нотками. Также великолепно отыграет свою партию бадьян, его еще называют «звездчатым анисом». Зеленый кардамон интересно звучит в тандеме с гвоздикой, они вместе делают компот из яблок еще более ароматным и оригинальным. Можно при варке добавить цедру лимона или апельсина, а можно влить немного любимого сиропа – этот вариант варки яблочного компота довольно распространен в странах Скандинавии.
4. При отсутствии свежих яблок компот можно сделать из сушеных. На 1 литр воды возьмите 50 г сухофруктов, обязательно промойте их проточной водой, промокните бумажной салфеткой, чтобы избавиться от излишков влаги, залейте кипятком, укутайте и дайте настояться в течение суток. В ряде случаев такой компот не настаивают, а варят, при этом добавляя сахар или лимонный сок. Если против последнего у диетологов возражений нет, то первые два «вмешательства», по их мнению, нежелательны. Варка сухофруктам необязательна, к тому же она разрушает витамины, что в зимне-весенний период является непозволительным расточительством. А еще в сушеных яблоках содержится достаточно фруктозы, поэтому добавка сахара сделает напиток слишком богатым быстрыми углеводами, соответственно – не очень полезным.
5. Если хотите в августе-сентябре заготовить компот на зиму, выбирайте для него некрупные плоды без мятых бочков, которые часто встречаются у яблок, собранных с земли. Плоды покрупней нарежьте половинками или четвертинками – в зависимости от размера. Обязательно предварительно удалите семенное гнездо и наколите мякоть. Интересный компот можно получить из яблок разных сортов: легкая кислинка одного дополнится сладостью и медовым ароматом другого, в итоге яблочный компот от такой «дружбы» только выиграет. (Кстати, его также можно сделать, добавив груши, сливы, вишню или малину.)
6. Заранее подготовьте тару для заготовок. Это могут быть банки емкостью 1-3 литра или бутылки с широкой горловиной. Многие считают, что для заготовок из ягод и плодов подходят только банки, предполагающие крышки «под закатку» (они называются «ско»). Ничего подобного, винтовые банки («твист») подходят точно также, главное – обеспечить заготовкам необходимую герметичность, а для этого крышки к винтовым банкам не следует использовать дважды. Да, они могут выглядеть вполне нормальными – без следов ржавчины и коррозии, но даже микроскопическая деформация приводит к нарушению герметичности, а это сводит на нет весь труд.
7. Самый вкусный и полезный яблочный компот получится, если вы трижды по 3 минуты пробланшируете кусочки яблок, разложите по банкам или бутылкам, а на отваре сделаете сироп, взяв на каждый литр жидкости 100 г сахарного песка и 3 г лимонной кислоты. Проварите этот сироп 3-5 минут, залейте им яблоки так, чтобы немного вылилось наружу, закройте крышками и простерилизуйте (время стерилизации для литровых банок и бутылок – 10 минут, для 3-литровых – полчаса).
8. Достаньте компот из кастрюли, где устроена водяная баня, медленно охладите при комнатной температуре, если банки и бутылки остаются влажными – обсушите с помощью вафельного полотенца, подпишите (особенно важно подписать тару из непрозрачного стекла) и уберите на хранение. Хранить напиток можно при комнатной температуре, но желательно – вдали от отопительных приборов и без прямого доступа солнечных лучшей. Свет способствует активизации бродильных процессов, а наша задача – сохранить компот из яблок до весны, когда наши организмы особенно нуждаются в его полезных веществах.
Полезный совет: яблочный компот можно разнообразить, добавив корицу. гвоздику, бадьян или зеленый кардамон.
Комментарии:
Нередко люди встречаются с такой неприятностью, как вши на голове. Эта болезнь называется педикулез. Многие считают, что заразиться этим могут только грязнули, но это совсем не так. Некоторые самые чистоплотные люди могут являться переносчиками этого заболевания. Прочитав эту статью, вы узнаете, как вывести вшей и гннид у ребенка или взрослого....
20 11 2024 10:50:56
Кожееды – насекомые, приносящие вред и здоровью человека и его окружению. Если эти насекомые обнаружились в вашем жилище, необходимо незамедлительно предпринимать меры по их уничтожению. В статье вы найдете не только средства борьбы с вредителями, а также познакомитесь с профилактическими мероприятиями, которые помогут предупредить появление кожеедов в вашем доме. Узнайте подробнее в статье=>>...
19 11 2024 5:53:18
Лакированные туфли выглядят эффектно и стильно, однако такая обувь требует особого ухода. Ее поверхность легко испортить и повредить, необходимо тщательно выбирать средства и способы обработки. При покупке туфель главное подобрать подходящий размер, чтобы было комфортно их носить. Растянуть обувь не очень просто, но возможно, используя специальные средства или народные. Узнайте подробнее в статье=>>...
18 11 2024 6:57:23
В чайниках часто можно увидеть белый налет, который появляется из-за нагревания в нем воды до высоких температур. Осадок, который появляется при кипении, прилипает к внутренним стенкам чайника, приводя его в негодность. Но кухонные приборы можно почистить от накипи с помощью уксуса и тем самым продлить их срок эксплуатации....
17 11 2024 15:29:55
Американский доллар – валюта, которую можно встретить в обиходе в большинстве стран мира. Этим пользуются фальшивомонетчики. Чтобы не очутиться с фальшивыми купюрами на руках, нужно знать, как проверить доллары на подлинности. Есть ряд отличительных черт, которые можно обнаружить на купюре, проверяя ее в домашних условиях. Узнайте подробнее в статье=>>...
16 11 2024 12:14:55
Как правильно отрегулировать температуру в холодильнике? Одни съестные припасы держат при плюсовой температуре, другие пищевые продукты можно сберечь только при очень низкой температуре....
15 11 2024 6:11:44
Изделия из серебра никогда не выйдут из моды. Несмотря на внешнюю простоту, они способны служить украшением Вашего образа и внешнего вида в целом. Но также, как и за другими ювелирными изделиями, они требуют специального ухода. Не обязательно покупать дорогие магазинные средства, важно лишь соблюдать некоторые рекомендации по их эксплуатации. А также, если проблема почернения Вас коснулась, то попробуйте решить ее с помощью народных средств. Не стоит переживать и искать мистически объяснения произошедшему. Пусть это будет сигналом проверить свое здоровье и позаботиться о нем. Узнайте подробнее в статье=>>...
14 11 2024 20:31:16
Тряпка для мытья пола: купить в магазине или взять старую футболку? Такой вопрос стоит перед многими хозяйками. В нашей статье Вы узнаете о преимуществах тряпок из различных видов ткани, как синтетических, так и натуральных. Наши советы помогут выбрать тряпку под определенный вид покрытия или от вида поверхности, на которой производится уборка. Узнайте подробнее в статье=>>...
13 11 2024 21:50:51
Как только в доме появляются насекомые, люди начинают беспокоиться и думать, как от них избавиться. Для этого нужно провести целый ряд мероприятий до того момента, пока насекомые не успели расплодиться, заполонив всю квартиру. Под понятием дезинсекции понимается процесс, помогающий избавиться от насекомых в квартире, доме или других помещениях....
12 11 2024 16:59:30
При активном использовании сковороды со временем на внутреннем и наружном слое появляется слой нагара, справиться с которым порой не просто. В нашей статье мы собрали топ-лучших способов, которые помогут хозяйке очистить застарелый пригар в домашних условиях и при этом не испортить сковороду....
11 11 2024 19:10:11
Пластиковые окна встречаются как в квартирах, так и в загородных домах. Такие окна отлично поглощают внешний шум, держат тепло, не пропускают пыль, к недостаткам можно отнести склонность к запотеванию. Это явление возникает в основном в зимний период. Существуют различные причины возникновения конденсата, а также советы и методы как устранить возникшую проблему. Узнайте подробнее в статье=>>...
10 11 2024 7:10:57
Замшевая сумочка является одним из наиболее модных и актуальных аксессуаров для женщин. Правда, если за ней неправильно ухаживать, то она очень быстро придет в непотребный вид. Прочитав эту статью, вы узнаете, как и чем очистить замшевую сумку - топ 20 методов, в зависимости от цвета, типа, материала и того, насколько она загрязнена....
09 11 2024 1:11:52
Ручная мясорубка является необходимым инструментом на любой кухне, ведь её работа не зависит от перебоев электроэнергии, в отличие от электрических приборов. На сегодняшний день почти все ручные мясорубки делают из надёжного и качественного материала на долгие года. Прочитав эту статью, вы узнаете, как правильно собрать мясорубку....
08 11 2024 17:42:48
Ионизация воздуха и такие приборы, как ионизаторы, становятся все популярнее для современных людей. Недостаточное количество аэроионов приводит к ухудшению состояния, повышению утомляемости. Использование ионизатора позволяет насытить воздух аэроионами, которые способствуют укреплению иммунитета и улучшению самочувствия. Узнайте подробнее в статье=>>...
07 11 2024 14:29:34
Посуда и другие полезные в быту изделия из алюминия весьма и популярны и встречаются на каждой кухне. Они лёгкие, недорогие и не требуют особого ухода, но от регулярного эксплуатирования могут приобрести нетоварный вид. Чтобы вернуть алюминиевым предметам свежесть и новизну, воспользуйтесь несложными и весьма доступными способами очистки....
06 11 2024 23:24:18
Если на вашу одежду, скатерть или ковер попало красное вино, то расстраиваться не стоит. Отстирать его можно с помощью подручных средств или средств бытовой химии. Изделие можно спасти, если сделать все правильно. Прочитав эту статью, вы узнаете, как отстирать красное вино с одежды и других поверхностей....
05 11 2024 2:46:23
Велосипед — это не только удобный трaнcпорт, но и отличный тренажер. А для того, чтобы он прослужил дольше, необходимо обеспечить комфортные условия хранения. В больших городах единственным вариантом размещения являются квартиры, в которой необходимо компактно разместить данный трaнcпорт. Выполнимой эта задача стала благодаря удобным креплениям, позволяющим размещать велосипед на стене или под потолком. Узнайте подробнее в статье=>>...
04 11 2024 19:45:14
Когда в доме отмечают какой-то праздник, к вечеру накапливается огромная гора посуды и другой кухонной утвари, которую нужно помыть. Сделать это хочется побыстрее, чтобы осталось время на отдых. Чтобы решить эту проблему, нужно знать некоторые секреты. Обзор средств и методов для быстрого мытья грязной посуды будет представлен в этой статье....
03 11 2024 2:24:36
В этой статье вы узнаете причины, почему электризуется одежда и как этого избежать? Какие бывают антистатики? Узнаете, как их правильно выбирать, хранить и использовать. Научитесь 10 дешевым, быстрым и простым лайфхакам, как сделать антистатик для одежды своими руками из того, что у каждого всегда найдется дома. Узнайте подробнее в статье=>>...
02 11 2024 17:29:10
Статья на тему: Как и чем оттереть монтажную пену с рук — выбор способа, рекомендации - Всё на 5...
01 11 2024 13:12:38
Моль один из наиболее опасных вредителей в квартире, может быть разных видов. Моль может испортить мебель, одежду, продукты питания. Чаще всего вредители появляются на изделиях с натуральным мехом, на вещах и мебели из натуральных тканей. На кухне моль выбирает закрытые шкафы, поэтому обнаружить ее на открытом участке достаточно сложно. Бороться с паразитом можно с помощью химических средств, а также воспользоваться народными средствами. Узнайте подробнее в статье=>>...
31 10 2024 2:37:37
Статья на тему: Нашли в лесу несколько белых грибов, но вместо того, чтобы их приготовить, сделали это… - Всё на 5...
30 10 2024 4:55:25
Для удаления старой краски с дерева используется один из 4-х способов: механический, термический, химический и пескоструйная обработка. Выбор зависит от толщины слоя краски, типа и состояния поверхности и других факторов. Все работы должны проводить с осторожностью, чтобы не повредить саму поверхность и находящиеся поблизости предметы....
29 10 2024 15:23:29
Грызуны в доме несут опасность для его обитателей, потому что разносят огромное количество заболеваний. Поэтому люди стараются как можно скорее избавиться от грызунов. Для этого прибегают к различным способам, в том числе изготавливая ловушки самостоятельно. Прочитав эту статью, вы узнаете, как сделать ловушку для мышей своими руками....
28 10 2024 22:56:29
Стирка мужских рубашек существенно отличается от аналогичной процедуры с другими вещами. Для достижения максимального результата сорочку необходимо предварительно замочить и обработать места, наиболее подверженные загрязнениям. В зависимости от типа ткани следует выбрать подходящий способ стирки: ручную или автоматическую, а также уделить особое внимание температурному режиму. Узнайте подробнее в статье=>>...
27 10 2024 12:11:56
Статья на тему: Икра из баклажанов на зиму. 5 простых рецептов — пальчики оближешь - Всё на 5...
26 10 2024 12:13:32
Выбирая в магазине стиральную машинку, нужно учесть некоторые важные моменты. Нужно, определиться с местом размещения. От этого будет зависеть, какой тип загрузки белья будет у машинки. Какой цвет выбрать, чтобы не нарушить интерьер помещения? И, самое главное, какой высоты должна быть стиральная машинка, чтобы она не только без проблем «поселилась» на своём месте, но ещё и была удобна в использовании....
25 10 2024 21:35:38
Большинство людей предпочитают запастись мясом впрок и хранить его в морозилке. В таком случае отпадает необходимость каждый день ходить в магазин, выбирать хорошие куски и все время заниматься оценкой свежести мяса. Но замороженное мясо тоже имеет свой срок хранения. Прочитав эту статью, вы узнаете срок хранения замороженного мяса по ГОСТу и СанПиН...
24 10 2024 15:17:30
Никому неприятно будет увидеть в своей квартире таpaкана. Соседствовать с такими обитателями нельзя не только потому что это противно, но и может быть опасно, так как таpaканы разносят различные инфекции. Для борьбы с ними можно попробовать борную кислоту, которая является безопасным народным средством, о котором вы подробнее узнаете из этой статьи...
23 10 2024 21:34:45
Нередко у людей возникает необходимости склеивания сломавшихся или треснувших пластмассовых изделий. Смысл процесса склеивания заключается в том, чтобы растворить поверхностный слой двух частей и образовать из этого раствора общий для обеих деталей слой пластика. После того, как клей застынет, части станут единым целым и склеятся намертво....
22 10 2024 7:19:31
Статья на тему: Как почистить серебряную цепочку в домашних условиях от черноты — разные способы - Всё на 5...
21 10 2024 23:58:11
Почистить поверхности духовки можно, не прибегая к помощи бытовой химии. Для эффективного очищения даже застарелых загрязнений можно использовать дешёвые средства из аптечки или кухонных полок....
20 10 2024 15:17:33
С помощью кухонной плиты происходит варка, жарка и другая термическая обработка продуктов, поэтому ей нужно уделять много внимания в плане ухода. Помыть её не очень сложно, нужно только знать некоторые способы, с помощью которых можно легко убрать нагар и жир. Прочитав эту статью, вы узнаете, как отмыть газовую плиту из эмали и нержавейки....
19 10 2024 22:26:53
Белая рубашка требует тщательного ухода для сохранения первоначальной белизны. Безупречный вид изделия со временем может быть утрачен. Посеревшая рубашка уже не привлекательна и чаще всего её убирают из гардероба. Но есть множество способов, возвращающих таким рубашкам белоснежный цвет. Самодельные отбеливатели совершают чудеса, продлевая жизнь белым рубашкам, и спасают кошелёк от финансовых затрат....
18 10 2024 11:37:26
Кружевной комплект белого цвета есть в гардеробе пpaктически каждой женщины. К сожалению, в процессе носки белье теряет свою привлекательность и белизну. Прочитав эту статью, вы узнаете, как отбелить нижнее белье - обзор народных средств и специальных бытовых отбеливателей будет здесь представлен....
17 10 2024 9:46:49
Статья на тему: Лучший гарнир к новогоднему столу — 2018. Аромат божественный, соберет всех соседей! - Всё на 5...
16 10 2024 4:11:50
Тесные, но очень красивые туфли – бич почти каждой современной женщины. Но что бы разносить новую обувь и сделать ее более удобной существует множество способов – можно отдать сапожнику на профессиональное растяжение, можно купить специальные составы, которые помогут разносить обувь или же прибегнуть к народным методам и растянуть обувь в домашних условиях. Узнайте подробнее в статье=>>...
15 10 2024 8:50:28
Засор paковины - трагедия не только для хозяек, но и для всех домашних. Подробно рассмотрим, как самостоятельно устранить засор...
14 10 2024 22:49:32
Обычно обувь не выносит влаги, если только это не резиновые сапоги. Во всех остальных случаях возникает необходимость ее сушить, и сделать это обычно нужно побыстрее. Прочитав эту статью, вы узнаете, как происходит сушка обуви народными и профессиональными способами. Эти советы также помогут, если нужно постирать кроссовки и затем высушить их....
13 10 2024 4:17:19
Посудомоечная машина немецкого бренда. Как пользоваться посудомоечной машиной Bosch для правильной эксплуатации? Основные правила установки, использования и ухода за прибором описаны в этой статье=>>...
12 10 2024 0:27:40
Пpaктически все имеют в доме ртутный термометр, который используется для измерения температуры. И все знают, что испарения ртути очень опасны для человеческого здоровья. Именно поэтому нужно знать все правила поведения при повреждения ртутного градусника. Прочитав эту статью, вы узнаете, сколько ртути в градуснике и как долго она испаряется....
11 10 2024 15:23:35
Никто не любит ходить в мокрой обуви. Но уличная влага частенько попадает внутрь обуви. Ботинки, которые промокают, приносят некоторые неприятности. От ощущения сырости в обуви до воспаления лёгких. Есть ваши сапоги промокают, то с ней явно нужно что-то делать. Избавиться от этой проблемы могут помочь народные или профессиональные способы....
10 10 2024 10:28:46
Как отбелить рубашку, возвращая белизну, и не повредить ткань? Существует две группы средств: «народные» средства и готовая бытовая химия. Благодаря им можно избавиться от желтизны, вернуть воротнику и зоне подмышек белизну, предотвратить появление серого оттенка. Народные средства – щадящие и дешевые, бытовая химия – эффективная и быстрая. Узнайте подрбнее в статье=>>...
09 10 2024 14:11:47
Со многими случается, что новая обувь оказывается слишком тесна и невыносимо жмёт при носке. Растянуть узкую пару в ширину на 1-2 размера вполне реально самостоятельно в домашних условиях. Для этого не потребуется дополнительных материальных затрат, порой достаточно немного терпения и средств, которые найдутся в любом доме....
08 10 2024 11:43:53
Многих хозяек интересует вопрос, чем отстирать капроновую тюль от желтизны или потемнения, чтобы она вернула свой первоначальный вид. Торопиться покупать новую не стоит, ведь есть много хороших способов отбеливания тюли и придания ей первоначального вида. Прочитав эту статью, вы узнаете, как быстро отбелить капроновую тюль от желтизны и серости...
07 10 2024 9:10:44
Почистить часы можно не только в мастерских, но и в домашних условиях, соблюдая определенный алгоритм действий. Чем чистить часы? Как вернуть браслету/ремешку первозданный вид? В нашей статье вы узнаете обо всех нюансах и секретах, которые помогут почистить и смазать механизм, сохранив его исправное состояние. Узнайте подробнее в статье=>>...
06 10 2024 19:10:34
Давайте разберемся, нужно ли применять кальцинированную соду в быту в чистом виде, так ли она необходима и каковы ее свойства. Плюсы и минусы применения...
05 10 2024 20:59:45
Муравьи, поселившись в квартире, приносят дискомфорт в жизнь людей, являются угрозой их здоровью. Виноват в этом сам человек. Беспечность по отношению к чистоте в его доме привлекает мурашей. Они - любители сладкого. Их легко обнаружить там, где хранятся конфеты, мёд, варенье. Такая любовь приводит насекомых к cмepти, как только человек объявляет им войну, навсегда избавляя дом от муравьиных поселений....
04 10 2024 21:24:37
Замшевая обувь давно стала популярным и доступным предметом гардероба. Однако ухаживать за любой замшей, натуральной или искусственной, не самое простое занятие. Данный материал не особо благосклонен к воде и предпочитает сухую чистку. А для поддержания первозданного вида замшевая обувь требует ежедневного ухода как внутри, так и снаружи. Осуществлять его можно как при помощи специализированных, так и подручных средств. Узнайте подробнее в статье=>>...
03 10 2024 12:41:23
Чем почистить серебро в домашних условиях? В статье рассмотрены самые надежные, эффективные и быстрые способы по очистки серебра...
02 10 2024 15:34:56
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 ::