Функция конвекции в духовке - что такое, зачем нужна
На сегодняшний день пpaктические все имеющиеся в продаже духовые шкафы имеют большое количество дополнительных функций, значение которых понятно не всем.
К примеру, духовки с функцией конвенции имеют более высокую цену, но есть ли необходимость в ней или не стоит за это переплачивать. Большинство хозяек сходятся во мнении, что опция необходима.
Прочитав эту статью, вы узнаете, что такое конвенция в духовке и зачем она нужна, что поможет вам определиться с необходимостью наличия этой функции именно для вас.
Содержание- Общие сведения
- Конвекция — что это и для чего?
- Плюсы и минусы духовых шкафов с конвекцией
- Подробности
- Типы и устройство
- Конвекция в разных духовках
- Заключение
Общие сведения
Конвекция — что это и для чего?
Для лучшего понимания назначения конвекции в духовке, нужно понять, как она работает. У многих моделей имеется верхний нагревательный элемент (ТЭН), который облегчает процесс приготовления и с его помощью блюда приобретают красивую румяную корочку. Но нагрева, даже с обеих сторон, при естественном вентилировании, не хватает.
На это могут оказывать влияние следующие нюансы:
— если часто открывать дверцы;
— если дверца закрывается неплотно;
— если противни слишком большие и не дают потокам хорошо циркулировать.
Под конвекцией понимают процесс, означающий в переводе с латинского «перенесение», то есть обмен тепла. При этом процессе соблюдаются законы физики, когда тёплые воздушные массы поднимаются вверх, а холодные переносятся вниз. С помощью этого естественного процесса теплообмен происходит быстрее, делая одинаковой температуру на всех уровнях.
СПРАВКА! Происходит это в духовке с помощью вентилятора, который устанавливается на задней панели шкафа.
Плюсы и минусы духовых шкафов с конвекцией
Принудительный теплообмен нужен не для всех блюд, для каких-то хватает естественного обмена. Чаще всего эту функцию советуют использовать для пышной выпечки, а также для приготовления больших кусков мяса или рыбы. Кроме того, она нужна обязательно, если вы планируете ставить в духовку сразу несколько разных блюд.
Главными преимуществами духовок с конвекцией являются следующие:
- Духовка быстро нагревается.
- Блюда готовятся однородно, что происходит благодаря равномерному теплообмену. Особенно это хорошо для того, чтобы большие мясные или рыбные куски хорошо пропеклись. Выпечка при таком режиме тоже получается лучше, воздушнее.
- Можно готовить сразу несколько блюд одновременно.
Среди недостатков духовок с конвекцией можно выделить только их высокую более высокую стоимость по сравнению с духовками без неё. Однако, если посчитать расходы на оплату лишней электроэнергии, которая уходит на долгий разогрев шкафа и приготовление разных блюд по отдельности, то перерасход быстро окупится.
Подробности
Типы и устройство
Типы конвекции
Вопрос необходимости режима конвекции в духовке интересует многих людей. Они нередко задают его консультантам магазинов бытовой техники. Чтобы понять все преимущества этой опции, нужно узнать, какие ее виды бывают.
- Естественная — как уже говорилось выше, при таком типе воздушные потоки сами перемещаются по камере.
- Принудительная — внутри камеры, на её задней стенке, имеется вентилятор, который перемещает потоки воздуха принудительно.
- Паровая или влажная — при таком типе уровень пара можно контролировать самостоятельно. В этом случае пища сохраняет больше питательных веществ.
Устройство духового шкафа с конвекцией
Для лучшего понимания, для чего нужна конвекция, нужно сначала разобраться в устройстве этого прибора. Оно заключается в наличии двух горелок снизу, которые после включения начинают постепенно нагревать воздух и поднимать его наверх. В некоторых моделях духовых шкафов есть верхние нагревательные элементы, которые помогают получить красивую корочку на блюдах. Конвекция принудительно производит обмен тепла внутри духовки, благодаря чему прогревается весь объём камеры.
СПРАВКА! При наличии в духовке противня, равного по ширине размеру камеры, пища будет в ней подгорать. Это объясняется тем, что по бокам нарушается естественный теплообмен.
Как обозначается конвекция в духовке
Для правильного пользования дополнительными режимами духовки, нужно знать, как они обозначаются на ней. Значок конвекции у разных производителей похож. Рассмотрим основные обозначения, чаще всего встречающиеся на духовых шкафах.
- Двойная горизонтальная линия — конвекция.
- Горизонтальная линия, над которой нарисован вентилятор — означает, что работает только нижний нагрев.
- Три треугольника сверху — наличие гриля.
- Три треугольника и вентилятор — турбогриль с конвекцией.
- Круг, внутри которого нарисован вентилятор — пища готовится с помощью воздушных потоков, разгоняемых вентилятором.
- Вентилятор, с двух сторон которого расположены горизонтальные линии — работа конвекции и нагревательных элементов сверху и снизу.
- Вентилятор в окружности, внизу горизонтальная линия — наличие режима разморозки, подогрева, при котором работает конвекция и нижний нагрев.
Конвекция в разных духовках
Электрическая духовка
Для понимания того, как работает в электрической духовке конвекция, нужно понять принцип движения воздуха в камере. В ней установлен вентилятор, при помощи которого смешиваются воздушные потоки. Когда заданный режим достигается, конвекция автоматически выключается. Она снова включается, когда слои воздуха опять начнут перемешиваться неравномерно.
Газовая духовка
В газовых плитах с функцией конвекции горелка находится снизу, поэтому достаточно сложно добиться равномерного распределения потоков. Сначала шкаф нужно включить и немного подождать, чтобы тепло распределить равномерно по всей камере.
СПРАВКА! Ставить блюдо в духовку можно только после этого.
Встраиваемые духовки с функцией конвенции, работающие на газу, имеют несколько минусов:
- Увеличивается время приготовления блюд.
- В духовке нет герметизации, потому что продуктам горения нужен выход.
Для чего нужна конвекция в электрической духовке
Многие не знают, нужна ли конвекция в электрической духовке. Однозначно нужна. В таком приборе ТЭНэ установлены по контуру, что сильно сокращает время приготовления пищи. Нужно понимать, что функция конвекции в духовке нужна не для всех блюд, поэтому на этом можно экономить электричество. Имеется у этого и некоторый минус — сухой воздух может делать блюда сухими, забирая у них сочность.
Конвекция в духовом шкафу с грилем
С помощью гриля блюда приобретают аппетитную и румяную корочку, но для этого нужно выбрать правильную функцию. Лучше всего она подходит для блюд из мяса, рыбы и выпечки.
При помощи гриля выпечка пропекается со всех сторон, приобретая хороший объём. Если место на кухне не позволяет вам поставить стандартную по размеру духовку, то вы можете приобрести настольную духовку с конвекцией.
Конвекция в микроволновке
Такие микроволновые печи могут не только разогревать, но и полностью готовить разнообразные блюда. В процессе приготовления пища пропекается равномерно и приобретает красивую корочку.
Среди плюсов такого устройства можно выделить следующие:
- Можно выбрать сразу несколько режимов.
- Можно сэкономить время.
- Приготовленные блюда получаются более полезными.
Недостатки у такой СВЧ тоже имеются:
- Маленький размер, из-за чего снижены возможности.
- Готовить в микроволовке можно только в определённых тарелках.
- Потрeбление большого количества электроэнергии.
- Высокая цена.
СПРАВКА! Вместо СВЧ лучше уж приобрести настольную электрическую духовку, имеющую функцию конвекции.
Заключение
Наличии функции конвекции в духовке является несомненным плюсом для любой хозяйки. С такой опцией возможности приготовления различных блюд сильно расширяются, пища получается полезнее и вкуснее. Рецептов приготовления блюд в духовках с этой функцией намного больше. Выбирая модель, нужно обязательно обращать внимание на наличие этой функции. Прочитав эту статью, вы узнали все преимущества этой функции очень подробно.
Комментарии:
Клей момент является одним из самых эффективных и универсальных средств, которое может склеить пpaктически всё, к сожалению, это относится и коже. Обычная вода не сможет решить проблему в этом случае, поэтому приходиться прибегать к использованию народных или специализированных средств. Для решения проблемы прекрасно подойдет масло, соль или ацетон. Узнайте подробнее в статье=>>...
03 05 2024 6:20:59
Для удаления старой краски с дерева используется один из 4-х способов: механический, термический, химический и пескоструйная обработка. Выбор зависит от толщины слоя краски, типа и состояния поверхности и других факторов. Все работы должны проводить с осторожностью, чтобы не повредить саму поверхность и находящиеся поблизости предметы....
02 05 2024 14:19:22
Чем можно отстирать пятно? Стирка стандартным путем с порошком не всегда дает нужный эффект. Но отстирать такие пятна зелени все же можно, используя проверенные временем методы. Узнайте подробнее в статье =>>...
01 05 2024 1:18:28
Шерстяные вещи согреют и отлично подойдут для холодного времени года. Но материал, который используется при изготовлении, требует мягкого и щадящего ухода за такими изделиями. Со временем шерстяные вещи могут сохранить внешний вид, однако естественный цвет начинает приобретать серый или желтый оттенок. В статье рассмотрены наиболее простые и доступные способы, благодаря которым шерстяные вещи вновь приобретут белый цвет....
30 04 2024 15:33:51
Статья на тему: Дрожжевое тесто для беляшей и пирожков - Всё на 5...
29 04 2024 6:13:43
Случается, что необходимо очень быстро провести в квартире уборку. Чаще всего такое происходит, когда гости на пороге. Или же если уборка начата, но появились какие-то более интересные и важные дела, поэтому теперь нужно поскорее ее закончить. Прочитав эту статью, вы узнаете, как должна происходить быстрая и генеральная уборка квартиры....
28 04 2024 4:28:39
Статья на тему: Бабушка Эмма поделилась со мной рецептом вкуснейшего шницеля. Загвоздка в том… - Всё на 5...
27 04 2024 12:13:56
Статья на тему: Кетчуп и майонез отдыхают! Эти соусы смело дадут им фору… - Всё на 5...
26 04 2024 3:15:42
Ртутные испарения очень опасны для человеческого организма. Поэтому прежде чем приступить к устранению последствий разбитого градусника, нужно ознакомиться с пошаговой инструкцией, как правильно к этому подступиться....
25 04 2024 22:20:38
Верхняя одежда с наполнителем синтепон подходит для ежедневной носки. Делаются такие куртки из материала, которые достаточно легко отстирываются. И сделать это можно в домашних условиях, постирав вещь в стиральной машине, отдавать её в химчистку нет необходимости. Прочитав эту статью, вы узнаете, как правильно стирать куртку на синтепоне....
24 04 2024 22:23:42
Чайник на кухне подвергается постоянной атаке жирных брызг и тому подобных загрязнений. Чем быстрее вы приметесь за мытьё чайника, тем легче будет его отмыть. В запущенных случаях одной воды и губки окажется недостаточно, но на помощь придут старые добрые народные рецепты. Либо более агрессивные химические средства....
23 04 2024 18:31:30
В целом достаточно надёжные и отвечающие современным требованиям стиральные машинки фирмы «Атлант» способны сами диагностировать ошибки и сбои и предупреждать своих владельцев о возможных проблемах эксплуатации. Хозяев нужно лишь уметь расшифровать их коды ошибок и принять оптимальное решение....
22 04 2024 22:48:28
Если при входе в санузел вы замечаете неприятный запах канализации, то нужно разобраться с его причинами. Основными проблемами могут стать: недостаточная гигиеническая обработка. Неисправность гидрозатвора или системы вентиляции. Пересыхание водяной пробки и промерзание труб. Ошибки при монтаже канализационной системы. Разберемся с каждой из проблем и расскажем, как их исправить. Узнайте подробнее в статье=>>...
21 04 2024 5:23:40
Статья на тему: Чем мыть акриловую ванну — средства для ухода - Всё на 5...
20 04 2024 16:11:19
Пятна от смолы относятся к разряду трудно выводимых. Однако, не стоит прощаться с одеждой и выбрасывать ее, если на нее появилось такое загрязнение. Можно справиться с ним в домашних условиях и не повредить одежду. Выбирать способ нужно в зависимости от типа материала. Используют термические способы, а также растворители и спирт. Узнайте подробнее в статье=>>...
19 04 2024 18:42:17
Занятие рисованием – интересное, полезное и увлекательное хобби, но каждый, кто увлекается творчеством, должен знать как правильно и чем отстирать пятно от гуаши. Даже если при работе использовать защитный фартук, краска может попасть на открытые участки одежды, или на ковер. Важно удалить загрязнение незамедлительно. В нашей статье мы расскажем о проверенных способах, как отстирать гуашь с одежды?...
18 04 2024 10:28:28
Сегодня расскажем, как правильно размораживать холодильник с системой ноу фрост и капельной системой. Инструкция по подготовке, полезные советы...
17 04 2024 8:25:26
Зеркало всегда считалось границей между разными мирами. Разбитое зеркало – это возможность проникновения в жизнь людей отрицательной энергетики. Скептики посмеются над такими словами. Другие люди, - задумаются о том, как обезопасить себя от встречи с негативом и избавить себя от несчастий и невзгод. Из глубины веков идёт поверье о разбитых зеркалах, приносящих горе и есть советы, как не допустить беду в дом....
16 04 2024 13:10:30
Такое растение, как алоэ, живёт на окнах многих домов. Оно ценно не только своим внешним видом, но и лечебными свойствами своего сока. Вырастить этот цветок можно в домашних условиях, если придерживаться правил ухода за ним. Выращивать цветы нужно в комфортных для них условиях. Прочитав эту статью, вы узнаете, как выращивать и ухаживать за алоэ....
15 04 2024 18:32:49
Возникновению плесени подвержены как частные дома, так и квартиры. Она может возникнуть на стенах, полу, потолке, окнах и сантехнике. Помимо некрасивых темных пятен и неприятного запаха, грибок плесени наносит существенный вред здоровью. Основная причина кроется в избыточной влажности или плохой вентиляции воздуха в помещении. Узнайте подробнее в статье=>>...
14 04 2024 10:32:16
Гели для стирки со временем становятся все популярнее. Некоторые хозяйки предпочитают пользоваться самодельными стиральными средствами, а не покупными. Прочитав эту статью, вы узнаете, как своими руками сделать гель для стирки своими руками для машинки автомат....
13 04 2024 17:24:38
Таpaканы являются очень неприятными вредителями, которые могут неожиданно появиться у вас в доме. Кто-то предпочитает уживаться с этими наглыми насекомыми, но большинство все же хотят как можно скорее от них избавиться. Прочитав эту статью, вы узнаете подробнее про таpaканов в квартире - откуда берутся и чем опасны, как поскорее от них избавиться....
12 04 2024 9:14:47
Одежда белого цвета выглядит гораздо опрятнее, чем та, что приобрела жёлтый или серый оттенок. Сразу выбрасывать потерявшие цвет вещи не нужно, их стоит попытаться отбелить. Сделать это можно народными способами или профессиональными средствами. Прочитав эту статью, вы узнаете правила отбеливания вещей....
11 04 2024 10:17:55
Статья на тему: Как и чем можно почистить кожаную сумку в домашних условиях - Всё на 5...
10 04 2024 2:35:41
Со временем приходит момент, когда необходимо провести очистку духовки. Очистить духовой шкаф можно профессиональными средствами, народными рецептами или используя современные программы очистки: гидролизную, каталитическую и пиролитическую. Каждый тип очистки обладает своими достоинствами и недостатками и предполагает определенный принцип работы. Узнайте подробнее в статье=>>...
09 04 2024 13:37:22
Черника сильно окрашивает ткань, в соке ягод содержится большое количество красящих стойких пигментов. Пятна от черники устойчивы на одежде, поэтому важно приступить к процедуре их удаления как можно быстрее. Существует много рецептов, которые помогут вывести пятна с разных видов ткани. Для борьбы с ягодным красителем можно воспользоваться народными рецептами и средствами: лимонный сок, перекись водорода, нашатырный спирт, молоко. Либо использовать современные специализированные средства. Узнайте подробнее в статье=>>...
08 04 2024 22:43:31
Возникновению плесени подвержены как частные дома, так и квартиры. Она может возникнуть на стенах, полу, потолке, окнах и сантехнике. Помимо некрасивых темных пятен и неприятного запаха, грибок плесени наносит существенный вред здоровью. Основная причина кроется в избыточной влажности или плохой вентиляции воздуха в помещении. Узнайте подробнее в статье=>>...
07 04 2024 8:51:59
Пояс для чулок – загадочный элемент женского туалета, вызывающий восхищение со стороны мужчин. Как этот атрибут сделать своими руками, чтобы подчеркнуть красоту и индивидуальность женского тела рассказано в статье=>>...
06 04 2024 8:29:51
Статья на тему: Паровая гладильная система для дома — делаем правильный выбор - Всё на 5...
05 04 2024 7:12:35
Уход за современными жидкокристаллическими экранами требует соблюдения определенных правил, чтобы избежать повреждения покрытия. Иначе качество изображения ухудшиться. В нашей статье мы рассказали, как правильно очищать ЖК экран в домашних условиях? Какие использовать чистящие средства?...
04 04 2024 10:52:17
Блендер и миксер давно на слуху и есть в арсенале многих хозяек. Почему одни выбирают миксер, другие блендер? Их функции схожи, но блендер позволяет сделать больше операций. Каждое из устройств обладает своими особенностями и преимуществами. Для правильного выбора нужно определить задачи, которые должна решать такая техника. Узнайте подробнее в статье=>>...
03 04 2024 13:25:29
Чугунные сковороды актуальны уже не один десяток лет. Они настолько пpaктичны и надёжны, что могут прослужить не одному поколению. Кроме этого имеют хорошие эксплуатационные хаpaктеристики, чугунные сковороды аккумулируют тепло, благодаря этому пища остаётся тёплой в течение длительного времени. Ещё одно немаловажное преимущество заключается в том, что такая сковорода подойдёт пpaктически для любого типа плиты: - электрической, газовой, индукционной. Покупая новую чугунную сковородку важно знать, как правильно подготовить ее к первому использованию....
02 04 2024 6:10:37
Постельное белье и светлые вещи при их долгом использовании приобретают неприятный желтоватый или сероватый цвет, неприятный для глаз. Раньше для придания такому белья прежнего оттенка использовали белизну. На сегодняшний день для отстирывания белых вещей применяют кислородный отбеливатель - состав и принцип действия мы рассмотрим в этой статье...
01 04 2024 4:48:26
Самым эффективным способом очищения мягкой мебели является пароочиститель, который удаляет различные загрязнения. Пар убирает пыль, пятна, не оказывая агрессивного воздействия на обивку. При этом происходит обезвреживание бактерий, микробов и аллергенов. Прочитав эту статью, вы узнаете правила чистки мягкой мебели пароочистителем....
31 03 2024 9:25:23
Сегодня микроволновая печь есть на каждой кухне, и является незаменимой помощницей. В процессе использования СВЧ-печи для разогрева, приготовления и разморозки продуктов появляются неприятные запахи. Для решения этой проблемы можно воспользоваться средствами бытовой химии, либо обратиться к народным средствам: лимон, лимон, кофе, соль, зубная паста с ментолом, уголь активированный....
30 03 2024 23:44:19
Это может случиться с каждым. Пригоревшая посуда на самом деле не такая уж редкость! А вот как её отмыть с минимальными временными или денежными затратами знают не все. Применяйте проверенные и эффективные народные средства....
29 03 2024 8:47:47
Краска является популярным материалом для отделки, который широко используется как в помещениях, так и за его пределами. Поэтому от случайных контактов с краской не застрахован никто. Такие мелкие неприятности приносят немало хлопот. Прочитав эту статью, вы узнаете, чем отмыть краску. Чистка всех видов поверхностей будет описана здесь....
28 03 2024 22:49:49
Обнаружить клопов в доме очень неприятно. Чтобы избавиться от них навсегда потребуется потрудиться: навести порядок в квартире, обеззаразить помещение, обработать самые труднодоступные места, столь любимые этими паразитами. Проводить профилактику, возвращаясь из гостей и гостиниц, детских лагерей, привозя в дом новую, либо подержанную мебель....
27 03 2024 10:17:44
Чистый воздух и приятный аромат в квартире оказывают положительное влияние на всех жильцов, делают домашнюю атмосферу комфортной. При наличии постороннего неприятного запаха все члeны семьи задействуют все свои силы на поиски причины и пытаются устранить её. Прочитав эту статью, вы узнаете, как быстро избавиться от неприятного запаха в квартире....
26 03 2024 9:39:46
Если вы боитесь чистить рыбу, потому что при этом невозможно сохранить кухню чистой, то вам обязательно нужно прочесть эту статью. На самом деле все гораздо легче. Нужно приготовить разделочную доску, острый нож или специальную рыбочистку, пищевую плёнку, тазик, пакет и ножницы. Прочитав эту статью, вы узнаете, как чистить рыбу быстро и без грязи....
25 03 2024 4:54:17
Статья на тему: Вкусный салат «Цезарь», рецепт приготовления с креветками и соусом - Всё на 5...
24 03 2024 14:23:53
Статья на тему: Это не рулька, это — ножки. На тушеной капусте - Всё на 5...
23 03 2024 13:17:45
Статья на тему: Ачма — родная сестра чебуреков, хачапури и хинкали! Простейший рецепт для всех любителей грузинской кухни - Всё на 5...
22 03 2024 23:24:26
Чтобы сохранить максимально долго белое белье в отличном состоянии, рекомендуется пользоваться отбеливателями. Современный рынок предлагает широкий ассортимент отбеливающих средств, изучив их хаpaктеристики, каждый сможет выбрать для себя лучший. Самые популярный средства рассмотрены в статье....
21 03 2024 13:51:37
Джинсы являются базовым предметом в гардеробе каждого человека. Они стильные, удобные, пpaктичные, их можно носить с чем угодно. Нередко происходит так, что любимые джинсы начинают растягиваться, ведь ткань со временем теряет упругость, изменяет свои параметры ширины и длины. Прочитав эту статью, вы узнаете 7 способов усадить джинсы дома....
20 03 2024 1:21:49
Пояс для чулок – загадочный элемент женского туалета, вызывающий восхищение со стороны мужчин. Как этот атрибут сделать своими руками, чтобы подчеркнуть красоту и индивидуальность женского тела рассказано в статье=>>...
19 03 2024 13:48:52
После длительного использования принтера, на листах могут оставаться чёрные полосы. Качество печати значительно ухудшается, текст и изображение пропечатываются нечетко. Эти все проблемы связаны с загрязнением печатной головки, для возобновления качественной печати устройство требуется почистить. В нашей статье мы разберём основные причины загрязнения принтера, а также расскажем, как правильно чистить устройство?...
18 03 2024 15:36:18
Сегодня вы узнаете, как в домашних условиях почистить клавиатуру компьютера. В зависимости от загрязнения есть разные способы очистки компьютера....
17 03 2024 12:29:45
Все люди ставят на свои вещи, ковры, мебель разнообразные пятна. И для избавления от них приходится пользоваться пятновыводителями. Наиболее популярным средством является Ваниш. В магазинах всего мира можно встретить разные виды пятновыводителей фирмы Vanish. Прочитав эту статью, вы узнаете, как использовать ваниш для цветного белья....
16 03 2024 23:36:13
Довольно частая ситуация, когда в магазине обувь села по размеру, а после домашней примерки появился небольшой дискомфорт. В таком случае не стоит отказываться от пары новеньких кед, а попробовать растянуть их в домашних условиях самостоятельно. Осуществить это можно не только при помощи дорогих и профессиональных средств, но и используя проверенные временем народные методы. Узнайте подробнее в статье=>>...
15 03 2024 2:37:55
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 ::
Сколько люменов нужно на 1м2 для освещения разных помещений – от комнаты в квартире до склада, нормы освещенности и как рассчитать необходимый световой поток и количество ламп
Карта России для «Power Grid»
Лучшие смартфоны с оптической стабилизацией (апрель 2019)
Горный велосипед 26" ST30 ROCKRIDER - купить в интернет-магазине
Как зашить тюль: отремонтировать порванную, если прожжена утюгом, как заштопать
Домашнее растение похожее на алоэ
Ласты R"Gomoove Взросл. TRIBORD - Подводное плавание Дайвинг Дайвинг, серфинг,...
ПЕРЧАТКИ ГОРНОЛЫЖНЫЕ ВЗРОСЛЫЕ 500 WEDZE - купить в интернет-магазине
Правила игры «Mission: Red Planet»
Фитолампа (фитосветильник - светильник для растений)