Почему вырастают горькие огурцы? Как избежать горечи при выращивании в открытом грунте и в теплице > Для семей участников СВО (отзывы, цены, где купить)
+7(977)9328978 Лучшее. Экономное. Доступное    
Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку

Почему вырастают горькие огурцы? Как избежать горечи при выращивании в открытом грунте и в теплице

Почему вырастают горькие огурцы? Как избежать горечи при выращивании в открытом грунте и в теплице

Огурцы – неприхотливая культура, дающая стабильно высокие урожаи при соблюдении основных правил агротехники. Однако собранные зеленцы не всегда радуют владельцев участков своим вкусом. Под воздействием некоторых факторов огурцы горчат. Почему это происходит и что делать для сохранения вкусовых качеств, стоит разобраться заранее, иначе выращенный урожай будет не пригоден к употрeблению в свежем виде.

Содержание

Причины появления горечи во вкусе

Виновником горечи в огурцах является особое соединение, содержащееся в овоще – кукурбитацин.

Кукурбитацин — токсин необходимый растениям для защиты от животных. Образуется он в огурцах постоянно и содержится во всех частях. Учёные выяснили, что за выработку соединения отвечают 9 генов. Вещество синтезируется в корнях, а затем распределяется по всем частям. В нормальных условиях содержание токсина в тканях огурца минимальное, поэтому горечь в плодах пpaктически не ощущается.

Положите в корзину сразу, потом забудете:

Когда растение испытывает стресс, образование кукурбитацина активизируется. При этом основное его количество сосредотачивается в кожуре огурца.

К стрессовым ситуациям, провоцирующим его выработку, относятся:

  • Не допускайте стрессовых ситуация при выращивании огурцов

    Нерегулярный полив. Корни огурца одинаково плохо реагируют на пересушивание и чрезмерное увлажнение почвы. Слишком частый, обильный полив вреден. Если переувлажнение сочетается с периодическим пересушиванием – плоды обязательно начнут горчить.

  • Холодная вода. Огурец – уроженец влажных тропиков, теплолюбивое растение. В климате средней полосы, с её перепадами температур днём и ночью он приспосабливается с трудом. Если вдобавок поить кусты ледяной водой из шланга – сильнейший стресс им обеспечен.
  • Перегрев на солнце. Особенно опасна для огурца повышенная температура под плёнкой, спанбондом или закрытой теплице.
  • Недостаток освещения. Если кусты постоянно находятся в тени, процесс развития завязи замедляется, и плод накапливает горькие вещества.
  • Заражение вредителями. Зачастую повышенное образование кукурбитацина – это защитная реакция растения от насекомых-вредителей: тли, паутинного клеща, медведки, трипсов.
  • Неразумные подкормки. Среди неопытных огородников распространено ошибочное мнение, что на состоянии огурца благотворно сказывается полив навозом. Но переизбыток органики приводит к нарушению обмена веществ в тканях и появлению горечи в плодах.

Склонность к повышенному образованию горечи в огурцах передаётся на генном уровне. Селекционеры вывели сорта, которые не выpaбатывают много кукурбитацина даже в нeблагоприятных условиях выращивания. Никогда не горчат огурцы Герасим, Хоровод, Берендей, Егоза, Щедрик и др. Однако эти сорта не пригодны для консервирования.

Как избежать появления на кустах горьких огурцов

Чтобы на грядках или в теплице вырастали исключительно вкусные огурцы важно соблюдать технологию ухода за растениями, начиная с посева!

Положите в корзину сейчас:

В открытом грунте

Предотвратить проблему при выращивании огурцов без укрытий помогают следующие действия:

  1. Тщательно выбирать место посадки. Нельзя допускать, чтобы кусты находились под палящими лучами солнца весь день. Лучше всего овощ чувствует себя в полутени от кукурузы или невысоких кустарников. Идеально, чтобы тень падала на растения с полудня. Если такой участок подобрать проблематично, можно прикрывать посадки в середине дня полупрозрачным материалом.
  2. Не допускать пересыхания и переувлажнения почвы. Грунт на глубине 5 – 7 см должен быть постоянно слегка влажным: это наиболее комфортные условия для корней культуры.
  3. При похолодании подкармливать кусты гуматом калия. Этот приём поможет огурцам перенести стресс и предотвратит выработку кукурбитацина.
  4. Регулярно удалять под кустами сорняки. Они забирают у огурцов влагу и питательные вещества, вследствие чего растения испытывают стресс.

Мнение эксперта Юлия Сафроненко Большой поклонник экспериментов и личных методик в садоводствеЗадать вопрос При выборе места для посадки огурцов важно учитывать соседство с другими растениями. Культуру нельзя располагать рядом с малиной и земляникой. Поскольку их корни будут вытягивать влагу и питательные вещества.

В теплице

Основные рекомендации по выращиванию огурца в открытом грунте актуальны и для теплиц.

Есть специфические правила выращивания огурцов в закрытом грунте:

  1. Заполнить грядки рыхлой, питательной почвой . Грунт в теплице истощается очень быстро истощается, накапливает бактерии, грибки и вредителей, поэтому раз в 2 – 3 года его рекомендуется полностью менять.
  2. Не допускать загущенности посадок. Растения в теплице располагают из расчёта 1 стебель на 20 см, расстояние между шпалерными рядами – 40 – 50 см.
  3. Поддерживать примерно одинаковую температуру днём и ночью. Резкие перепады показателей вредны для растений. Оптимально, если в теплице температура воздуха в дневные часы не превышает отметки в + 27 градусов. В жару помещение обязательно проветривают, а на ночь форточки и двери закрывают, чтобы огурцы не переохлаждались.
  4. Обеспечить равномерное освещение. Культуре одинаково вредит недостаток и переизбыток солнца. В стеклянных теплицах стены покрывают известью или мелом, чтобы на растения падал рассеянный свет. В этом отношении более комфортны поликарбонатные теплицы . Однако со временем материал хуже пропускает свет, поэтому требует замены.

В жару тепличный воздух часто пересыхает, поэтому огурцам не хватает влаги в почве, полученной от полива. Чтобы повысить уровень влажности, в помещении устанавливают 1–2 открытые ёмкости с водой.

Положи в корзину сразу, потом забудешь:

Что делать с горькими огурцами

А что Вы делаете с огурцами которые горчат?Консервирую Выкидываю

Если первый, сорванный с куста плод оказался горьким, все остальные экземпляры также будут иметь подобный вкус. Отравиться такими огурцами невозможно.

Существует даже версия, что такие овощи полезны для здоровья:

  • Оказывают анестезирующее действие при головной, мeнcтpуальной и мышечной боли.
  • Обладают желчегонным эффектом.
  • Выводят радионуклиды.

  • Облегчает состояние больных диабетом.
  • Убивают микробы и обладают противопаразитарным свойством.

Купи сейчас:

Однако, много таких огурцов есть не рекомендуется, поскольку токсины могут вызвать проблемы с работой ЖКТ.

Улучшить вкус огурцов можно, срезав попки и очистив кожуру, поскольку именно в этих частях скапливается наибольшее количество кукурбитацина. Эффективные способы удаления горечи – тепловая обработка или вымачивание. Под воздействием воды или нагревания токсин полностью разрушается, и овощ приобретает нормальный вкус. Замачивать овощ нужно на 10 -12 часов. Вода должна быть постоянно холодной, поэтому её нужно менять 3 – 4 раза за это время.

Мнение эксперта Юлия Сафроненко Большой поклонник экспериментов и личных методик в садоводствеЗадать вопрос Горькие огурцы можно использовать для консервирования в банках: обработка кипятком нормализует вкус продукта.

Гарантия получения вкусных, сладковатых огурцов – соблюдение правил агротехники. Только в этом случае можно избежать горечи в плодах и не задумываться над исправлением ситуации впоследствии.

Читайте также другие полезные статьи:

Положи в корзину сейчас:

Видео-ответ: почему огурцы могут горчить

Купи сейчас:


Комментарии:

Томат Эсмира: хотите 40 кг/м2? Она умеет! Только подход найти нужноприкладное садоводство в советах, вопросах и ответах

Томат Эсмира: хотите 40 кг/м2? Она умеет! Только подход найти нужноприкладное садоводство в советах, вопросах и ответах Томат Эсмира и все о самом генеративном гибриде (не сорте). Оценка от фермеров, хаpaктеристика от оригинатора. Описание, продуктивность, перспективы, агротехника. Все о про томат Эсмира F1: советы от профессионалов по посадке, формированию, отзывы о выращивании без купюр....

17 02 2025 14:50:13

Беседка 4 на 4 своими руками: поэтапная инструкция с фото и видео

Беседка 4 на 4 своими руками: поэтапная инструкция с фото и видео Наглядно представлен процесс возведения квадратной беседки 4 на 4 метра из дерева. Приведены фото различных идей для дачи, а также чертежи с размерами и проекты....

16 02 2025 22:48:10

Беседка из брёвен своими руками: фото, видео, варианты строительства, чертежи с размерами

Беседка из брёвен своими руками: фото, видео, варианты строительства, чертежи с размерами Публикация делится на три раздела: виды брёвен для беседки, поэтапная инструкция строительства с фото и видео, фотографии различных беседок из бревна....

15 02 2025 6:42:47

Из ореха, сосны, можжевельника… —

Из ореха, сосны, можжевельника… — Тема импровизации на рыбалке поистине неисчерпаема. Петр Михайлович Моталов рассказывает об изготовлении снастей на рыбалке, из подручного материала....

14 02 2025 23:23:50

Вьющиеся растения для беседки: названия, фото, варианты озеленения

Вьющиеся растения для беседки: названия, фото, варианты озеленения Подборка вьющихся растений, которые используются для озеленения беседок. Представлены названия, фото и идеи для оформления....

13 02 2025 10:15:12

Daiwa TD Sol (безынерционная) —

Daiwa TD Sol (безынерционная) — TD Sol 2500 неплохо подходит для средне-легкого и среднего спиннинга, ровно укладывает леску, ей не противопоказана и плетеная леска....

12 02 2025 17:10:32

Ремонт и тюнинг современных удилищ —

Ремонт и тюнинг современных удилищ — Петр Михайлович Моталов рассматривает некоторые типичные поломки удилищ, с которыми ему приходится сталкиваться в сервисном центре компании «Мир рыболова»....

11 02 2025 15:47:49

Беседка 6 на 3 своими руками: поэтапное строительство с фото, цены

Беседка 6 на 3 своими руками: поэтапное строительство с фото, цены 1 Строительство своими силами 1.1 Хаpaктеристики беседки 1.2 Фундамент 1.3 Обвязка 1.4 Лаги 1.5 Каркас 1.6 Крыша и кровля 1.7 Пол 1.8 Покраска стен 1.9 Остекление 1.10 Видеоинструкция 2 Стоимость готовых построек 2.1 Уютный домик 3 на 6 (89 000 рублей) 2.2 Застекленная 3 на 6 (99 000 рублей) 3 Интересные проекты...

10 02 2025 1:11:32

They Came to Baghdad —

They Came to Baghdad — Michael Zia was a very large, very friendly extrovert, immensely popular among guests. He was portrayed as Marcus Tio in Agatha Christie’s They Came to Baghdad....

09 02 2025 19:46:27

Гербицид Раундап от сорняков - инструкция по применению, аналоги, отзывы

Гербицид Раундап от сорняков - инструкция по применению, аналоги, отзывы Быстрое действие и возможность однократной обработки...

08 02 2025 22:11:13

Как пасынковать помидоры в теплице и открытом грунте. Пошаговые инструкции, фото

Как пасынковать помидоры в теплице и открытом грунте. Пошаговые инструкции, фото Золу предварительно просеивают через мелкое сито...

06 02 2025 22:44:27

Брюква – выращивание и уход, полезные свойства

Брюква – выращивание и уход, полезные свойства Подготовку оптимально начать осенью перекопкой и внесением коровяка, перегноя или компоста...

05 02 2025 5:22:34

Шестигранная беседка своими руками: пошаговое строительство с фото и видео

Шестигранная беседка своими руками: пошаговое строительство с фото и видео Показано наглядное строительство шестигранной беседки в тринадцать шагов. Представлены фотографии, а также видеоинструкция с процессом монтажа....

04 02 2025 8:30:52

Чёрная малина "Кумберленд": посадка и уход, описание сорта

Чёрная малина "Кумберленд": посадка и уход, описание сорта При всех вышеперечисленных достоинствах данный сорт имеет ряд недостатков, на которые также стоит обратить внимание...

03 02 2025 11:59:55

Беседка из пластиковых бутылок своими руками: фото, пошагово, мастер класс

Беседка из пластиковых бутылок своими руками: фото, пошагово, мастер класс Рассмотрены два способа строительства беседки из бутылок своими руками - с помощью вертикального крепления и бетонного раствора. Показаны различные фото....

01 02 2025 13:33:35

Когда сажать лук севок в открытый грунт?

Когда сажать лук севок в открытый грунт? Когда лучше всего высаживать? Назвать точные сроки посадки луковиц-одногодок сложно, поскольку всё зависят от климата данного региона...

31 01 2025 13:57:41

Расчёт строительных материалов для беседки со сметой

Расчёт строительных материалов для беседки со сметой 1 Пример расчёта материалов и стоимости беседки 1.1 Фото и хаpaктеристики готовой постройки 1.2 Строительный материал с ценами 1.3 Конечная смета, стоимость 2 Как правильно рассчитать материал для беседки?...

30 01 2025 12:13:42

Уход за клубникой весной: 5 ошибок, снижающих урожай вдвоеприкладное садоводство в советах, вопросах и ответах

Уход за клубникой весной: 5 ошибок, снижающих урожай вдвоеприкладное садоводство в советах, вопросах и ответах Уход за клубникой весной: ошибки, лишающие урожая. Как быстро восстановить кусты после зимы и ускорить развитие. Правила и тонкости ухода весной за земляникой, советы агронома: правильный уход после зимы, весенние работы....

29 01 2025 0:48:34

Восьмигранная беседка своими руками: идеи для дачи, поэтапная фото и видеоинструкция

Восьмигранная беседка своими руками: идеи для дачи, поэтапная фото и видеоинструкция Восьмигранная форма беседки выглядит интересно и нестандартно на фоне классических деревянных построек. Так как самостоятельный процесс строительства не...

28 01 2025 13:34:51

Почему желтеют туи после зимы и что делать для их восстановления

Почему желтеют туи после зимы и что делать для их восстановления Солнечный свет – на открытом участке при большом количестве солнечных дней туи могут начать желтеть...

27 01 2025 5:25:44

Беседки с мангалом, барбекю, печкой: уникальные проекты (40 фото)

Подборка фотографий различных беседок с мангалом, барбекю и печкой. Представлены беседки разных видов, стилей и ценовых категорий....

26 01 2025 17:18:52

Беседки для дачи: 75 потрясающих дизайнерских идей для участка

Беседки для дачи: 75 потрясающих дизайнерских идей для участка Подборка дачных беседок из дерева, металла, кирпича и поликарбоната. Беседки представлены закрытые, открытые, застеклённые и виде шатра....

24 01 2025 16:30:51

Огурцы: посадка и уход в открытом грунте

Огурцы: посадка и уход в открытом грунте Разбивать возникающие комья не нужно — важно, чтобы был перевернут пласт...

23 01 2025 15:36:54

Смородина Искушение в подробностях, описание сорта, хаpaктеристикаприкладное садоводство в советах, вопросах и ответах

Смородина Искушение в подробностях, описание сорта, хаpaктеристикаприкладное садоводство в советах, вопросах и ответах Смородина Искушение и все о орловском крупноплодном сорте, его достоинства, минусы и перспективы. Помологическое описание, хаpaктеристика черной смородины Искушение, мнения садоводов и фермеров, их отзывы - не предвзятые и не ангажированные, фото....

21 01 2025 2:21:54

Тентовые беседки: варианты для дачи и сада

Тентовые беседки: варианты для дачи и сада Подборка различных тентовых беседок: из полиэстера, брезента, с антимоскитной сеткой и защитного материала. Рассматриваются шатры, павильоны и тенты....

18 01 2025 2:35:16

Малина Херитейдж или первопроходец коммерческих сортовприкладное садоводство в советах, вопросах и ответах

Малина Херитейдж или первопроходец коммерческих сортовприкладное садоводство в советах, вопросах и ответах Все о известном американском сорте малины Херитейдж, хаpaктеристики, основы ухода, плюсы и минусы выращивания как промышленного и десертного сорта, описание, стоит ли садить и другие подробности, как не допустить промахов....

17 01 2025 2:39:58

Крыша для беседки из поликарбоната своими руками: варианты, способы, фото, видео

Крыша для беседки из поликарбоната своими руками: варианты, способы, фото, видео Приведены варианты крыш из поликарбоната: односкатная, двускатная, арочная, купольная... Также показаны способы крепления поликарбоната к металлу и дереву....

16 01 2025 20:40:50

Сорт малины Тадмор - описание, хаpaктеристика, фотоприкладное садоводство в советах, вопросах и ответах

Сорт малины Тадмор - описание, хаpaктеристика, фотоприкладное садоводство в советах, вопросах и ответах Все о новинке из Новой Зеландии - о сорте малины Тадмор, хаpaктеристика и описание, важные моменты выращивания и ухода, отзывы садоводов и фермеров о позднем сорте Tadmor, фото, положительные стороны и возможные недостатки, тонкости выращивания и ухода...

15 01 2025 5:29:23

Мала, да в урожае удала: выбор сорта карликовой яблони

Мала, да в урожае удала: выбор сорта карликовой яблони Всего этого можно избежать, если выбрать для разведения карликовую яблоню...

14 01 2025 21:44:25

Ерш — рыба веселая —

Ерш — рыба веселая — Нет, братцы, что бы о ерше кто ни говорил, а я скажу: хорошая он рыбка, веселая!...

12 01 2025 4:29:14

Помидоры жируют: как определить проблему на ранней стадии и что делать для ее решения

Помидоры жируют: как определить проблему на ранней стадии и что делать для ее решения Чрезмерный рост ботвы вызывает обилие в почве азота...

11 01 2025 19:54:35

Подкормка томатов в теплице. Обзор удобрений и правил подкормки

Подкормка томатов в теплице. Обзор удобрений и правил подкормки Норма — от 5 до 15 кг перепревшего компоста или перегноя в расчете на 1 кв...

10 01 2025 11:46:49

Садовая беседка своими руками: поэтапная инструкция с фото

Садовая беседка своими руками: поэтапная инструкция с фото Рассмотрен процесс строительства садовой беседки из бруса 100 мм и размерами 3 на 3 метра. Представлены фотографии и ссылка на видео-инструкцию....

09 01 2025 11:31:37

Когда сажать рассаду помидор в 2020 году?

Когда сажать рассаду помидор в 2020 году? Придёт время высаживать его в грунт, а на улице возможны понижения температуры до 10 градусов...

07 01 2025 2:40:39

Какой поликарбонат лучше использовать для беседки: тип, толщина, цвет, отзывы

Какой поликарбонат лучше использовать для беседки: тип, толщина, цвет, отзывы Описаны хаpaктеристики, свойства и советы по выбору поликарбоната для беседки. Приведены фото, таблицы и видео для определения качественного материала....

06 01 2025 15:43:36

Shimano World Shaula 1631FF-2 —

Shimano World Shaula 1631FF-2 — Каких-либо недостатков мы не обнаружили. Впрочем, чего еще можно ожидать от симановского удилища JDM такого класса? Если денег достаточно — это отличный выбор....

05 01 2025 22:13:58

Веселая рыбалка —

Веселая рыбалка — Зимнее блеснение окуня — нелегкая, но веселая рыбалка. О своих наблюдениях рассказывает Василий Кручинин из Москвы....

04 01 2025 13:25:57

Как бороться с кротами на дачном участке? Обзор способов и средств

Как бороться с кротами на дачном участке? Обзор способов и средств Горлышко насаживается на палку, которая втыкается рядом с норкой...

03 01 2025 21:35:53

Малина Дельбар Манифик или о буднях молдавского француза, описание, отзывыприкладное садоводство в советах, вопросах и ответах

Малина Дельбар Манифик или о буднях молдавского француза, описание, отзывыприкладное садоводство в советах, вопросах и ответах О малине Дельбар Манифик подробно- как французский сорт оказался молдавским, ранний или же ремонтантный, описание, хаpaктеристика. Агротехника выращивания сорта Дельбар, уход, все про основные этапы - коррекция плодоношения, посадка, обрезка, подвязка, зимостойкость. Отзывы фермеров и садоводов, мнения, фото....

01 01 2025 4:58:42

Паутинный клещ на огурцах – как бороться? Народные способы и препараты

Паутинный клещ на огурцах – как бороться? Народные способы и препараты Этими действиями он приближает гибель молодых растений...

31 12 2024 21:21:28

Томат черри "Вишня красная" - хаpaктеристика и описание сорта, посадка и уход

Томат черри "Вишня красная" - хаpaктеристика и описание сорта, посадка и уход Пригодность к цельноплодному консервированию...

30 12 2024 14:57:44

Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 ::