Как правильно хранить помидоры, чтобы они покраснели? > отзывы, цены, где купить
+7(977)9328978 Лучшее. Экономное. Доступное    
Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку

Как правильно хранить помидоры, чтобы они покраснели?

Как правильно хранить помидоры, чтобы они покраснели?

Особенности российского климата не всегда позволяют томатам вызреть прямо на кустах. Зачастую ранние заморозки начала осени убивают зеленую ботву, портят плоды, которые не успели покраснеть.

Холодные туманы провоцируют поражение фитофторозом, из-за которого урожай быстро гниет. Как хранить зеленые помидоры, чтобы они покраснели, а не испортились, не завяли, сохранили вкусовые качества?

Содержание статьи [скрыть]

Какие помидоры подойдут?

Положите в корзину сейчас:

Главный фактор успешного дозревания зеленых томатов — хорошее качество плодов. Соблюдение простых правил облегчит процесс.

Отбор помидоров нужно сделать по следующему алгоритму:

  1. Если по прогнозу в ближайшее время обещают заморозки, урожай собирают немедленно, не дожидаясь холодов.
  2. Сбор томатов проводят в послеобеденное время теплого, сухого дня.
  3. Не срывают почерневшие плоды, зараженные фитофторой, лопнувшие и потрескавшиеся, помятые.
  4. Разные сорта складывают дома отдельно друг от друга, поскольку созревание происходит по-разному.

Уже в помещении, при закладывании помидоров в места для дозревания, обращают внимание на степень спелости. Плоды разделяют и по этому признаку, облегчая дальнейшую процедуру сбора покрасневших томатов.

Предназначение различных сортов помидоров

Выбор сорта проводят с учетом климатических условий. Для каждой области России легко найти такой вид растений, который рекомендован селекционерами. При этом для получения раннего или особо вкусного урожая культивируют одни сорта, а для длительного хранения плодов — другие.

Сорта для длительного хранения

Помидоры с хорошей лежкостью всегда небольшого размера, с плотной кожицей, толстыми стенками. Современные селекционеры стараются создавать гибриды, которые устойчивы к растрескиванию, не реагируют на перепады температуры и влажности во время дозаривания.

Купите сейчас:

Из ранних сортов для длительного хранения рекомендуется культивировать гибриды:

  • Лежебок F1 — гладкие, красивые плоды пролежат до ноября;
  • Любовь F1 — вкусный урожай сохранится 2-3 месяца;
  • Картуш F1 — плоды хранятся до декабря.

Хорошей лежкостью отличаются новинки: Мастер F1, Интуиция F1, Моника F1, Колибри F1. Среднеспелые сорта для хранения: Банан Красный, Факел, Новинка Кубани. Эти томаты хорошо переносят трaнcпортировку.

Из позднеспелых томатов хороши Ермак, Олимпиец. Сорта Хуторской, Новогодний, Лежкий, Озалтин, Российская сенсация порадуют свежими, хорошо сохранившимися плодами даже в новогоднее застолье. Хорошо себя зарекомендовали в длительном хранении Новичок, Посвящение, Марьюшка, Волгоградец, Золотой клад, Зимнее чудо.

Плоды сорта Жираф снимаются с куста только зелеными, поскольку отличаются замедленным обменом веществ. Желтеть томаты начнут лишь спустя месяц после сбора, а храниться могут до марта.

Вкус — на первом месте

Салатные сорта славятся ярким приятным ароматом и отличным вкусом. Но их особенность — обязательное поспевание плодов на кустах. Такие плоды потеряют вкусовые качества и быстро испортятся, если их сорвать зелеными и оставить краснеть в помещении.

Положи в корзину сразу, потом забудешь:

Наиболее известные сорта, которые применяют для приготовления салатов, соусов, сока:

  • Бифштекс — плоды мясистые, но тонкокожие;
  • Малиновый гигант — ранний сорт с крупными томатами;
  • Бычье сердце — томаты вырастают весом до 0,5 кг;
  • Микадо — отличается отменным вкусом;
  • Черный принц — плоды необычного темного цвета;
  • Хурма — плоды оранжевого оттенка с морщинистой кожицей и высоким содержанием витамина В;
  • Джина — универсальный сорт с сахаристыми кисло-сладкими помидорами;
  • Гeйша — розовые плоды с отличным вкусом.

Крупные мягкие помидоры быстро теряют плотность, трескаются и портятся. Такие сорта выращивают для немедленной переработки, а не для хранения.

Как хранить томаты, чтобы покраснели?

Для созревания помидоров поддерживают необходимые условия. При нормальном режиме томаты покраснеют на 15-20 день.

Условия

Помещение обязательно ежедневно проветривают, поскольку помидоры, краснея, активно потрeбляют кислород. Яркий свет ускоряет период созревания, но делает неравномерной окраску плодов.

Положи в корзину сразу, потом забудешь:

В темном помещении помидоры покраснеют медленнее, но равномернее. Необходимо поддерживать влажность 85% и температуру не ниже +20, +22°С. Сухой воздух и жара заставят плоды завянуть и сморщиться, а прохладная слишком влажная атмосфера замедлит созревание и отрицательно скажется на вкусовых качествах, вызовет гниение.

Где хранить?

Зеленые помидоры в небольших количествах укладывают на подоконники, когда ждут быстрого покраснения. Плоды равномерно расставляют на слой бумаги или ткань, чтобы ночная прохлада подоконника не замедляла созревание.

На кухонных полках, стеллажах в кладовой плоды укладывают, заворачивая каждый в кусок бумаги — это обеспечит равномерное покраснение и профилактику распространения инфекций. Многие ускоряют процесс покраснения, накрывая плоды теплыми шарфами, платками.

Деревянные ящики — отличная тара для того, чтобы хранить помидоры. Дерево впитывает излишки влаги и не проводит холод, даже соприкасаясь с прохладными поверхностями пола и стен.

Плоды укладывают слоями, перекладывая их газетами, бумажными листами, тканью.

Купите сейчас:

При этом, плодоножки каждого слоя поворачивают в разные стороны. В картонные коробки томаты помещают таким же способом, корзины из натуральной лозы тоже хорошо подходят для хранения созревающего урожая, томаты пересыпают соломой, сухими опилками, пенопластовой крошкой.

Дозревание помидоров на кустах

Чтобы плоды покраснели прямо на корнях, успев созреть до наступления заморозков, используют различные хитрости. Обязательно обрывают неразвитые завязи и цветы, прищипывают молодые побеги, снимают уже побуревшие томаты, чтобы растение все силы отдавало не для роста, а для покраснения помидоров.

Ускоряют созревание томатов на кустах, обматывая кисти целиком плотной теплой тканью, укрывая ряды томатов специальным материалом, когда ночи прохладные, а дни пасмурные.

Искусственное ограничение питания плодов — распространенный вариант, когда урожай не собирается краснеть, а прогноз погоды неутешительный. Садоводы слегка стягивают стeбли кустов тонкой проволокой на расстоянии 10-12 см от земли. Движение соков замедляется, помидоры перестают расти и начинают краснеть.

Замедляют интенсивность сокодвижения и с помощью разрыва тканей стeбля. Делается тонкий сквозной продольный разрез в нижней части стeбля, куда вставляется тонкая деревянная пластинка размером со спичечный коробок.

Положи в корзину сразу, потом потеряешь:

Нарушение связей с корневой системой тоже заставляет томаты краснеть на кустах. В этом случае куст слегка вытягивают из почвы, заставляя оторваться массу мелких корешков, но не повреждая корневую систему в целом.

Дозревание в штабелях

Популярный способ дать дозреть плодам прямо на кустах — укладывание штабелями. Этот метод хорош, когда нет угрозы внезапных заморозков и затяжных дождей. Место для укладывания растений выбирают хорошо проветриваемое, но не слишком прогреваемое прямыми лучами солнца.

Алгоритм создания штабелей:

  1. Из опавшей сухой листвы или соломы создают толстый слой-подстилку.
  2. Кусты помидоров вырывают аккуратно с корнями, стараясь не повредить кисти с томатами.
  3. Вырванные растения укладывают рядами друг на друга, стараясь плоды поместить снизу.
  4. Сверху штабели накрывают специальным нетканым материалом, который хорошо пропускает воздух, но не дает проникнуть влаге.
  5. Каждые 3 дня снимают покрасневшие помидоры.

Вырванные кусты часто подвешивают корнями вверх под навесом, если погода дождливая. При этом корни оборачивают старой ветошью, периодически смачивая ее, чтобы плоды получили максимум питательных веществ во время дозаривания.

Положите в корзину сразу, потом забудете:

Как ускорить созревание?

Многие садоводы знают секреты, позволяющие помидорам краснеть быстро. Такие уловки пригодятся, если необходимо, чтобы урожай быстро дозрел.

Водка

Алкоголь стимулирует созревание помидоров, не влияя на их вкус. Ученые, проводившие эксперимент, доказали, что 0,5 мл водки, которые ввели шприцем в основание плода, заставят покраснеть помидор через 2 недели.

Этанол

Спелые фрукты и овощи выделяют газ этанол, который влияет на обмен веществ в недозрелых экземплярах, находящихся по соседству. Эта особенность поможет помидорам покраснеть быстрее в обычных домашних условиях. Для этого в каждую коробку надо класть красное яблоко или спелый томат.

Тепло и свет

В холодную погоду кисти с зелеными помидорами развешивают прямо на кухне. Тепло значительно ускоряет созревание, а гирлянды краснеющих плодов украсят помещение.

Положи в корзину сейчас:

Наши предки укладывали зеленые помидоры в валенки, которые ставили в теплое место. Яркий солнечный свет заставляет плоды краснеть, но только с той стороны, на которую падает. Поэтому помидоры, спеющие на подоконнике, придется постоянно поворачивать разными сторонами к окну.

Красный цвет

Хотя ученые-скептики считают, что этот способ не работает, наши бабушки часто ускоряли процесс покраснения томатов с помощью тканого материала красного цвета. Урожай, уложенный в коробки, накрывался красной тканью, лоскутками огненных оттенков перекладывали овощи в корзинах, ящиках. Пpaктика показывает, что этот метод дает неплохие результаты.

Хранение

Замедлить созревание урожая можно с помощью низкой температуры. В помещении с температурой не выше +13° С томаты пролежат долго, постепенно медленно созревая. Небольшое количество плодов можно положить в холодильник, в бумажные пакеты, а если помидоров много, их хранят в подвалах, погребах.

При закладывании томатов в тару следят, чтобы самые зеленые оказались на дне, а те, что начали буреть, лежали в верхнем слое. Это облегчит процедуру отбора покрасневших плодов, которую проводят каждые 3-4 дня.

Правильно отделять более мелкие помидоры от крупных, поскольку сроки созревания у них разные. Потемневшие плоды немедленно убирают, чтобы предотвратить заражение фитофторозом всего урожая.

Положите в корзину сразу, потом забудете:

Положите в корзину сразу, потом забудете:


Комментарии:

Способы хранения моркови на балконе

Способы хранения моркови на балконе Если температура повысится более + 8 градусов морковь, благодаря ускорению метаболизма, начнет прорастать или гнить...

31 10 2024 23:57:22

Картофельная моль

Картофельная моль Личинки картофельной бабочки достигают 12 мм в последней стадии развития...

30 10 2024 11:16:55

Душистый горошек

Душистый горошек Форма цветков напоминает мотыльков, поскольку внутри венчика располагаются 5 крупных лепестков...

29 10 2024 12:15:31

Как размножить садовую гoлyбику?

Как размножить садовую гoлyбику? Размножение одеревеневшими черенками Заготавливают одеревеневшие черенки гoлyбики с декабря по март, когда растение находится в состоянии покоя...

28 10 2024 22:11:42

Выращивание гороха в открытом грунте

Выращивание гороха в открытом грунте Все сорта этой культуры принято делить на следующие группы: Сахарные...

27 10 2024 12:57:46

Сорт клубники Берегиня

Сорт клубники Берегиня Внешние хаpaктеристики следующие: Цветки этого сорта являются обоеполыми, имеют обычный для садовой земляники белый окрас с маленькими лепестками...

26 10 2024 11:50:51

Сорт сливы Блюфри

Сорт сливы Блюфри В итоге взрослые деревья этого сорта слив считаются среднерослыми...

25 10 2024 9:22:37

Сорт яблони Эрли Женева

Сорт яблони Эрли Женева Мякоть средней жесткости, хрустящей зернистой структуры, приятного кисло-сладкого вкуса...

24 10 2024 20:11:21

Подкормка плодовых деревьев и кустарников весной

Подкормка плодовых деревьев и кустарников весной Но из-за этого свойства могут и навредить, ведь четко высчитать содержание тех или иных соединений в компосте не получится; минеральные в этом плане удобнее...

23 10 2024 22:43:40

Удобрение биогумус для рассады

Удобрение биогумус для рассады Как биогумус воздействует на рассаду? Рассада вырастет крепкой и станет залогом высокого урожая: Подкормка улучшает всхожесть семян на этапе посадки растений в землю...

22 10 2024 22:58:11

Колоновидные яблони: лучшие сорта, посадка и уход

Колоновидные яблони: лучшие сорта, посадка и уход Колоновидные сорта не плодоносят более 15-20 лет, однако сильнорослым разновидностям можно продлить срок плодоношения омолаживающей обрезкой...

21 10 2024 9:24:43

Как подкормить клубнику нашатырным спиртом весной?

Как подкормить клубнику нашатырным спиртом весной? А вот применение нашатыря весной безопасно — он не приносит урожаю никакого вреда...

20 10 2024 21:11:51

Подкормка огурцов во время цветения и завязывания плодов

Подкормка огурцов во время цветения и завязывания плодов При этом нельзя забывать и о других питательных элементах...

19 10 2024 21:22:39

Яблоня Мечта: описание сорта, посадка и уход

Яблоня Мечта: описание сорта, посадка и уход Отмечается хорошая устойчивость к морозам...

18 10 2024 18:12:56

Как обрезать плодовые деревья весной?

Как обрезать плодовые деревья весной? Годичные ветки необходимо укоротить...

17 10 2024 13:57:40

Полив капусты холодной водой

Полив капусты холодной водой Лучше всего поливать хорошо вскопанные междурядья...

16 10 2024 3:41:34

Как вырастить помидоры в теплице из поликарбоната?

Как вырастить помидоры в теплице из поликарбоната? Такие сорта обладает комбинацией из указанных ниже качеств: Высокая урожайность...

15 10 2024 6:32:21

Сорта черной смородины для Подмосковья: топ лучших

Сорта черной смородины для Подмосковья: топ лучших Обычно перетираете с сахаром? Тогда больше подойдут ягоды с тонкой кожицей...

14 10 2024 9:13:24

Почему огурцы растут крючком

Почему огурцы растут крючком Днем можно приоткрывать пленку теплицы, чтобы обеспечить больший приток солнечного света и тепла...

13 10 2024 12:21:38

Обеззараживание земли для рассады

Обеззараживание земли для рассады Заверните в него грунт...

12 10 2024 20:24:23

Приготовление раствора медного купороса (нужна рубрика)

Приготовление раствора медного купороса (нужна рубрика) Для 3% раствора – 300 граммов, для 5% – 500 граммов на ведро или 10 литров воды...

11 10 2024 5:15:39

Чем обработать персик весной от болезней и вредителей?

Чем обработать персик весной от болезней и вредителей? Первое мероприятие проводится до того как распустятся почки...

10 10 2024 9:22:57

Сроки хранения грецких орехов в скорлупе

Сроки хранения грецких орехов в скорлупе Помещение, где хранятся орехи, должно регулярно проветриваться...

09 10 2024 18:50:54

Удобрение Аммофоска

Удобрение Аммофоска Аммофоска состоит из четырех основных элементов: Азот (12%)...

08 10 2024 17:28:22

Как сушить лук после уборки?

Как сушить лук после уборки? Оставлять в такой ситуации лук на грядке бессмысленно — уже почти созревший, лук «потянет» в себя влагу и в будущем будет сильно гнить...

07 10 2024 15:55:59

Фунгицид Свитч

Фунгицид Свитч Официальный производитель – ООО «Сингента», (Syngenta), швейцарская компания, образованная в 2000 году...

06 10 2024 21:40:26

Сорт яблони Китайка

Сорт яблони Китайка Крона у них густая, конической формы, листья острые, с легким глянцевым покрытием, по краям мелкопильчатые...

05 10 2024 9:27:58

Устойчивый к осадка гербицид Ассолюта, МК

Устойчивый к осадка гербицид Ассолюта, МК Произвести обработку путем опрыскивания посевов в фазе формирования 1-2 междоузлия и на ранних фазах роста сорняков...

04 10 2024 5:22:55

Плохо растет рассада помидор после пикировки

Плохо растет рассада помидор после пикировки Несоблюдения оптимального температурного режима...

03 10 2024 1:53:48

Заболевания сливы

Заболевания сливы Больные деревья нужно обpaбатывать трижды за сезон: после цветения; через 3 недели после первого опрыскивания; после сбора урожая...

02 10 2024 6:58:32

Как посадить грецкий орех весной?

Как посадить грецкий орех весной? Выбор саженцев Выращивание дерева грецкого ореха – самый лучший способ посадки этой культуры в открытом грунте...

01 10 2024 20:59:48

Как узнать, каких микроэлементов не хватает огурцам?

Как узнать, каких микроэлементов не хватает огурцам? К середине лета запасы калия в почве обычно истощаются...

30 09 2024 16:44:31

Какая должна быть температура для рассады томатов?

Какая должна быть температура для рассады томатов? Семена поместить в мешочек из хлопчатобумажной ткани и подвесить вблизи отопительных приборов...

29 09 2024 8:13:53

Сорт томата Волгоградский скороспелый

Сорт томата Волгоградский скороспелый На низкорослом кустике вырастает среднее количество небольших темно-зеленых листьев...

28 09 2024 23:17:56

Сорт груши Ноябрьская

Сорт груши Ноябрьская Иногда на поверхности появляются подкожные точки светло-бурого окраса...

27 09 2024 20:39:42

Как обрезать крыжовник: сроки, способы и правила

В этот период проводят тщательный осмотр куста, устраняют старые, слабые и поломанные побеги, а также укорачивают крону...

26 09 2024 18:51:43

Что посадить после чеснока?

Что посадить после чеснока? Если в почве появились вредители, высаженная на следующий год культура также может быть поражена этими насекомыми...

25 09 2024 2:14:46

Сорт яблони Московское Зимнее

Сорт яблони Московское Зимнее Яблони этого сорта были получены на основе скрещивания сортов Уэлси и Антоновка обыкновенная...

24 09 2024 13:29:57

Чем обработать смородину после сбора урожая?

Чем обработать смородину после сбора урожая? Можно применять для этой же цели раствор мочевины (карбамида): на 10 литров воды — 300 граммов вещества...

23 09 2024 16:16:10

Пикировка помидор, если рассада вытянулась

Пикировка помидор, если рассада вытянулась Нехватка света больше хаpaктерна для рассады, выращиваемой в комнатных условиях, особенно если окна помещения выходят на северную сторону, и большую часть дня солнце в окна не светит, а о дополнительной подсветке хозяева не позаботились...

22 09 2024 20:20:45

Фунгициды для растений: назначение, применение и список препаратов

Фунгициды для растений: назначение, применение и список препаратов Образующиеся вещества безвредны для человека и растения...

21 09 2024 3:48:25

Зачем, и как замачивать семена огурцов перед посадкой?

Зачем, и как замачивать семена огурцов перед посадкой? При замачивании таких семян их защитная оболочка портится, и они повторно проходят подготовительный этап, что будет явным перебором и скорее навредит их, чем принесет пользу...

20 09 2024 2:33:21

Сорт винограда Супер экстра

Сорт винограда Супер экстра Содержание статьи [скрыть]Описание сортаУрожайностьИстория селекцииПодходящий регион и климатОтзывыВыращиваниеСроки посадкиПодготовка участкаВыбор саженцевПодготовка саженцев к посадкеПошаговая инструкция по посадкеУходПодкормкаПравила обрезкиОсобенности поливаУкрытие на зимуЗаболевания Описание сорта Виноград «Супер экстра» относится к числу сверхранних гибридных столовых сортов...

19 09 2024 18:42:13

Коричневые пятна листьев яблони

Коричневые пятна листьев яблони Это провоцирует потерю деревом жизненной силы...

18 09 2024 5:30:46

Заморозка красной смородины на зиму

Заморозка красной смородины на зиму Отбор и промывка смородины перед заморозкой Снимают с куста красную смородину уже созревшей, срывая вместе с веткой...

17 09 2024 23:49:11

Как сажать морковь весной?

Как сажать морковь весной? Особой популярностью среди всех известных селекционерам и садоводам сортов моркови пользуются следующие виды: Несравненная...

16 09 2024 14:48:45

Чем подкормить томаты во время плодоношения и цветения?

Чем подкормить томаты во время плодоношения и цветения? Лучшим вариантом органического удобрения для выполнения первой подкормки является коровяк...

15 09 2024 0:31:35

Посадка груши весной: пошаговое руководство

Посадка груши весной: пошаговое руководство С одной стороны, высаженные весной саженцы успевают до холодов укорениться и входят в зиму хорошо развитыми и способными противостоять ледяным стужам...

14 09 2024 0:40:57

Посадка чеснока в открытый грунт

Посадка чеснока в открытый грунт Отделять друг от друга их необходимо осторожно...

13 09 2024 2:12:25

Сорт алычи Лама

Сорт алычи Лама Описание сорта Алыча Лама относится к полукарликовой культуре и ее выделяет выносливость перед агрессивным природным фактором и возможность выращивания пpaктически в любой климатической зоне...

12 09 2024 2:18:49

Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 ::