≡

Когда и как сажать озимый чеснок в Сибири осенью: правила, сроки посадки и благоприятные дни в 2021 году

Посаженные осенью под зиму зубчики озимого чеснока отлично переносят сибирские морозы и на следующий год из них получаются головки пряного растения. Но, чтобы получить крупный и хороший урожай, необходимо знать как правильно и когда в Сибири высаживать чеснок на зиму.

Сроки посадки в 2021 году

Осенью в Сибири озимый чеснок сажают в конце сентября – начале октября, примерно за две-три недели до наступления устойчивых заморозков:

1. До холодов бульбочки и зубчики должны успеть дать корни.
2. Нельзя допустить, чтобы они начали отрастать, иначе перья замерзнут и весной всходов уже не будет.

По Лунному календарю осенью 2021 сажать озимый чеснок можно:

• 1, 2, 3, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 22, 23, 24, 25 (19, 20) сентября;
• 8, 9, 10, 11, 12, 13, 18, 19, 21, 22, 26, 27 (16, 17) октября.

Из благоприятных дней выделенные жирным даты самые удачные для подзимней посадки чесночных зубков или бульбочек. В скобках указаны дни, когда сажать можно, но для длительного хранения овощи будут не пригодны.

Запрещенные даты для высадки зубчиков чеснока 7, 17 и 18 сентября, в октябре – 6, 14, 15, 20 числа.

Особенности посадки зимнего чеснока

Посевной материал чеснока делится на зубчики и бульбочки. Зубцы образуются в земле и являются плодами растения. Бульбочки образуются на стрелке в семенной коробочке.

Поэтому, прежде чем садить чеснок на зиму в Сибири, отберите подходящий вид семян:

• зубчики, для того чтобы на следующий год получить урожай;
• бульбочки для выведения понравившегося сорта (полноценные головки из них получатся только через два года).

Подготовка грядки

Зимний чеснок в Сибири нужно садить на солнечный участок с низко кислотной почвой. Нельзя делать грядку в низине, где может застаиваться вода.

Сажать чеснок осенью лучше вместо уже убранных культур:

• капусты ранней;
• томатов;
• бахчевых (огурцы и т.д.) ;
• гороха и других бобовых культур.

Несколько лет подряд на один и тот же участок растения сажать не рекомендуется. Обязательно нужно соблюдать севооборот, поэтому после чеснока, картофеля и лука чеснок не садят.

Выбор сорта чеснока для Сибири

Осенью под зиму сажать можно только озимый чеснок, так как яровой просто вымерзнет.

Самые популярные и лучшие по отзывам сибирских огородников сорта озимого чеснока:

1. Любаша – сорт с крупными луковицами, в которых образуется до 7 зубков.
2. Алькор – чеснок с фиолетовыми чешуйками и небольшими головками. Сорт среднеспелый.
3. Спас хаpaктеризуется головками весом до 100 г, которые состоят из 7-10 крупных зубков.
4. Еленовский – устойчивый ко многим заболеваниям высокоурожайный сорт с небольшими белыми луковицами весом около 50 г. Растение стрелкуется.
5. Грибовский 60 – острый, стрелкующийся сорт раннего срока созревания. Каждая луковица весом примерно в 60 г состоит из 6-12 зубков.
6. Грибковский Юбилейный – среднеспелый сорт с небольшими головками, состоящими из 10 зубчиков. Узнать сорт можно по фиолетовым прожилкам на кремовых чешуйках.

Видео «Хитрости посадки озимого чеснока»

Как подготовить почву, обработать посадочный материал и правильно посадить озимый чеснок, чтобы он перенес сибирские зимы и вырос крупным, посмотрите на видео.

Выбрав благоприятные дни по Лунному календарю 2021 года для посадки чеснока под зиму в Сибири, обратите внимание на прогноз погоды. Не надо торопиться с посадками, если вдруг заморозки в этом году ожидаются не скоро. Иначе у укоренившиеся чесночных зубчиков начнут расти перья, которые при минусовых температурах замерзнут. От таких зубков хорошего урожая можно не ждать.

Посадка чеснока осенью под зиму в Сибири

Озимый чеснок насыщен фитонцидами, что делает его очень полезным. Его активно используют для приготовления различных кулинарных изысков, в лечении простудных заболеваний. Посадка чеснока в Сибири пpaктически ничем не отличается от высадки в других регионах. Холодостойкие растения имеют районированные сорта, подходящие для выращивания в разных областях.

Преимущества посадки чеснока под зиму

Чеснок сажают весной (яровые сорта) и осенью (озимые сорта). Яровой не дает стрелок и хорошо хранится.

Свежие статьи о саде и огороде

Озимый отличается от ярового тем, что он:

• урожайнее;
• вызревает быстрее, как раз к поре заготовок на зиму;
• гораздо крупнее ярового;
• стрелкуется, то есть дает возможность получить свой посадочный материал;
• не боится заморозков;
• устойчив к болезням и вредителям.

Озимый поспевает раньше ярового на 2–3 недели потому, что еще с осени успевает укорениться. Он может расти даже при температуре -5°С. А поэтому вскоре после схода снега уже дает первые ростки.

Кроме того, посадив чеснок под зиму, огородник будет иметь больше времени весной для других садовых работ.

Сроки посадки чеснока осенью в Сибири

Садить зимний чеснок в Сибири рекомендуется в начале осени. Предварительно в конце июля убирается предшествующая культура. Это могут быть помидоры, огурцы, кабачки или тыква. Нельзя сажать чеснок на территории, где рос картофель, потому что есть вероятность заражения культуры фузариозом. Если ранее на участке рос чеснок, то на второй год его сажать не следует. Не сажается он и там, где рос лук, потому что эти культуры имеют общих вредителей.

Посадка озимых ведется за 45 дней до первых морозов. С начала заморозков у него уже развиваются корешки длиной 12 см. Наземная часть еще отсутствует. Оптимальный срок посадки – конец сентября, начало октября.

Внимание! Необходимо подбирать время высадки с таким учётом, чтобы из земли не проклюнулись ростки.

Слишком поздняя посадка также навредит чесночной плантации. При благоприятном раскладе неукоренившиеся дольки просто пролежат в земле до прихода весны, а потом тронутся в рост. Но такое явление в условиях Сибири маловероятно. Скорее всего, зубки погибнут от мороза.

Бульбочки не сажают осенью, только весной. За сезон они наберут массу и станут севком. Осенью однозубки извлекают с грядки, выбpaковывают и рассаживают.

Выбор сорта чеснока для осенней посадки в Сибири

Для Сибири, выбирая сорт озимого чеснока нужно учитывать, что культура довольно сложно адаптируется к новым климатическим условиям. Это может стать причиной снижения урожайности. В связи с такой особенностью, нужно подбирать сорта, районированные под ваш регион.

Рекомендованные сорта зимнего чеснока для выращивания в Сибири:

• сибирский стрелкующийся
• новосибирский 1 не стрелкующийся;
• СИР-10;
• осенний;
• алькор;
• скиф.

Как подготовить чеснок под посадку осенью в Сибири

Посадочный материал озимых сортов чеснока может быть в виде зубков, которые дают урожай уже на следующий год, или бульбочек, которые сформируют стандартную головку чеснока только через 2 года.

Весь посадочный материал необходимо внимательно осмотреть, отсортировать, убрать поврежденный и с признаками заболеваний. Лучшими для посадки считаются крупные и средние зубки. Если чеснок выращивается из мелких зубков, то урожай получается низкий.

Непосредственно перед посадкой посадочный материал нужно обработать для профилактики заболеваний.

Отобранные зубки можно на сутки замочить в 0,1%-ном растворе перманганата калия (марганцовки), либо 1%-ном растворе медного купороса. Но более эффективны современные препараты, например «Максим».

Подготовка почвы под посадку чеснока осенью в Сибири

Перекопка земли идет вглубь, до 20 см. Одновременно в нее вносятся удобрения: зола, мел, перегной.

Для обработки почвы с целью обеззараживания применяются растворы:

• купорос медный;
• смесь бордоская;
• кислота борная в сочетании с марганцовкой и медным купоросом;
• раствор марганца повышенной концентрации.

Чернозем допускается обpaбатывать препаратами растительного происхождения — это настои тысячелетника и календулы. После этого грядки покрываются пленкой до момента посадки.

Читайте также  Церцис дерево посадка и уход

Благоприятные дни для посадки озимого чеснока в Сибири на 2021 год по луне

Озимый чеснок – неприхотливая культура, которая требует минимального ухода. Чтобы овощ не подмерз и не пророс раньше положенного времени, необходимо правильно выбирать сроки высадки. При выборе временного промежутка, когда садить зимний чеснок в Сибири в 2021 году, учитывают сорт и благоприятные дни для посадки согласно лунному календарю.

Плюсы и минусы осенней посадки

• осенью меньший объем дачных работ;
• чеснок можно убирать с начала июня;
• возможность получить двойной урожай с грядки – весной выкопать овощ и посадить другую культуру;
• требуется минимальный уход – полив только после посадки, прополка – по мере необходимости.

Возможные недостатки – риск промерзания и гниения овощной культуры. Чтобы этого не произошло, необходимо мульчировать посадки на зиму, высаживать озимые сорта чеснока, адаптированные для произрастания на территории Сибири. Еще один минус – срок хранения у озимых подвидов меньше, чем у яровых.

Выбор сортов чеснока с учетом региона

Условия климатической зоны неравномерны. Западная часть региона (Хакасия, Алтай, Новосибирск) отличается континентальным климатом, зима здесь более мягкая, лето жаркое и сухое. В Восточной Сибири (Бурятия, Тыва) климат резко континентальный, зимний сезон с заморозками до -40ºС, лето с малым количеством осадков. Северный край – зона рискованного земледелия, зима продолжительная и морозная. Для выращивания чеснока на севере и востоке Сибири используют районированные виды озимого чеснока. В таблице представлены сорта овощной культуры, популярные в Сибири.

Название	Вид	Вегетационный период, количество дней	Описание
Алькор	Среднеспелый	95	Устойчив к грибковым болезням и вирусу желтой карликовости. Урожайность – 8ц/га, масса луковицы – до 45 г
Новосибирский	Среднеспелый	85	Не образует стрелок. Головки плотные, крупные – до 35 г. Отличается высокой зимостойкостью, устойчивостью к фузариозу
Градековский	Ранний	85	Разработан для выращивания на восточной части Сибири. Размножается воздушными луковицами. Урожайность – 3т/га
Башкирский 85	Ранний	91	Устойчивость к грибковым болезням. Сорт стрелкующийся, средняя масса луковицы – до 70 г
Любаша	Среднеспелый	87-98	Урожайность – 3,5 т/га, крупные луковицы – до 100 г. Сорт устойчив к засухе и морозом, обладает хорошей лежкостью
Софиевский	Среднеспелый	100	Головки светло-фиолетового цвета, массой до 20 г. Устойчив к перепадам температур, хорошо хранится зимой
Добрыня	Среднеспелый	100-110	Отличается большим количеством зубков в головке – 10-12 штук. Морозоустойчив, обладает хорошей лежкостью. Недостаток – уязвимость к грибковым болезням

При выборе сорта учитывают информацию по урожайности, морозоустойчивости, восприимчивости к болезням. Для выращивания в условиях Сибири выбирают ранние и среднеспелые сорта, поздние виды не подходят из-за быстрого наступления зимы. Считается, что луковицы фиолетового цвета устойчивы к морозам и менее прихотливые в уходе.

Выбор времени для посадки

Астрологи рекомендуют использовать лунный календарь для чеснока, чтобы выбрать сроки посадки. Чтобы получить хороший урожай, необходимо проводить работы в дни убывающей луны, когда небесное светило находится в знаках Овна, Льва и Стрельца. Не рекомендуются посадки в пиковые дни – в полнолуние и новолуние. В таблице представлены нeблагоприятные и благоприятные дни для посадки чеснока в зиму в Сибири.

Месяц	Разрешенные даты	Запрещенные дни	Запретные (пиковые)
Сентябрь	7-15	4, 6, 18, 20-24	14-17
Октябрь	11-17	4, 6, 18, 20-24	13-16

Если ожидается затяжная теплая осень, при ранней высадке чеснок прорастет и не успеет подготовиться к зиме. Поздняя посадка приведет к промерзанию головок. Агрономы рекомендуют сажать культуру до наступления устойчивых заморозков, с середины сентября до начала октября. В среднем, чесноку необходимо 30-40 дней, чтобы укорениться. С учетом климатических условий Сибири, посадка зимнего чеснока в ноябре не проводится.

Особенности посадки

Работы проводят в сухой день, почва должна охладиться до температуры +10ºС. Перед проведением посадки необходимо определиться, какой ожидается результат – получение головок или семян. Для получения урожая в почву высаживают зубчики, для получения семян – бульбочки. При выращивании из бульб урожай можно получить в конце второго сезона.

Подготовка почвы и посадочного материала

Чеснок хорошо произрастает на суглинках с низкой кислотностью. Не следует сажать культуру на участках с повышенной влажностью, при близком залегании грунтовых вод. Перед посадкой озимой культуры почву удобряют: на 1 м2 площади вносят 5 л коровяка, по 1 л древесной золы и куриного помета, известь-пушонку (0,5 л). Не рекомендуется осенью вносить органику и мочевину – это может привести раннему прорастанию и гниению чеснока.

Посадочный материал тщательно отбирают, удаляют поврежденные и мелкие экземпляры. Перед посадкой зубцы помещают в бледно-розовый раствор марганцовки, раствор древесной золы или медного купороса на 30 мин. Не рекомендуется длительное вымачивание – зубчики могут прорасти до наступления устойчивых холодов.

Схема посадки

Перед высадкой перекопанную почву накрывают рубероидом или целлофановой пленкой на 3-5 дней. ПроцеДypa необходима, чтобы грунт прогрелся и скопил влагу. В день посадки укрытие снимают и высаживают чеснок по одной из схем:

1. Почву делят на борозды, оставляют между ними 25 см. Зубцы высаживают с интервалом в 10 см.
2. Высаживание культуры в 2 яруса – делают борозды через 20 см.

Чеснок даст хороший урожай, если высадить культуру после капусты и бобовых. Не рекомендуется сажать овощ, если в предыдущем сезоне на грядке произрастали картофель, морковь, топинамбур.

Уход за чесноком

Озимую культуру на зиму мульчируют древесными опилками или торфом, с наступлением морозов грядки обильно присыпают снежной массой. Дальнейший уход проводят с наступлением весны:

1. Когда сойдет снег и почва подсохнет, грядки нужно рыхлить на глубину 3-4 см. Мероприятие поможет разбить земляную корку, к корням будет поступать кислород.
2. Мульчирование – после рыхления посадки посыпают торфом или опилками. Слой мульчи способствует хорошему удержанию влаги, грунт всегда будет оставаться рыхлым.
3. Полив выполняют в мае и июне. Частота поливочных мероприятий зависит от погоды. Если на улице сухо и жарко, растение поливают 2 раза в неделю.

Чтобы получить крупные луковицы, вносят 3 подкормки за сезон. Первое мероприятие проводят, когда чеснок выпустит 2 настоящих листа – почву удобряют мочевиной (1 ст.л. активного вещества на ведро воды). Спустя 2 недели проводят вторую подкормку – 2 ст.л. нитроаммонофоски на 10 л жидкости. Когда начинается активный рост луковиц, чеснок удобряют суперфосфатом (2 ст.л. на ведро воды).

Полезные хитрости

Чеснок высаживают на хорошо освещенных грядках, где отсутствуют сквозняки. Для получения хорошего урожая придерживайтесь рекомендаций агрономов:

1. Чтобы уменьшить количество посадочного материала, для высадки используют однозубки, которые сформировались из воздушных бульбочек.
2. Чем больше размер зубка, тем крупнее вырастет луковица.
3. Глубокая посадка защищает чеснок от промерзания. Глубина зависит от размера луковицы – мелкие зубчики помещают в почву на 3-5 см, крупные – на 5-7 см.
4. При выращивании для семян – на цветоносы надевают марлевый мешочек, который снимают после созревания бульбочек.
5. Если на участке повышенная кислотность почвы – при посадке чеснока в грунт добавляют золу.

Стрелкующиеся сорта считаются более продуктивными – из них можно получить хороший урожай и семена. Удаление стрелок – обязательный агротехнический прием, который необходим для получения больших луковиц. Соблюдайте севооборот – культуру можно сажать на прежнее место через 3-4 года.

С учетом климатических условий региона сажать зимний чеснок в Сибири по лунному календарю в 2021 году необходимо в конце сентября – середине октября. Следует учитывать, что растение долго проходит акклиматизацию, поэтому для посадки используют районированные виды. При соблюдении агротехники и правил ухода ранней весной чеснок даст всходы и в начале июня будет готов к уборке.

Читайте также  Колоновидный персик посадка и уход

Когда садить зимний чеснок в Сибири? Опыт сибиряка + Лунный календарь на 2019 год

Личным опытом посадки зимнего чеснока в Сибири делится Оксана Варова из Иркутска:

«Как приятно в конце лета сплетать чеснок с крупными фиолетовыми головками в длинные косы и наслаждаться богатым урожаем. А начинается его история золотой осенью, когда зубчики чеснока заботливо укладываются в землю. И здесь важно не промахнуться со сроком посадки, особенно в Сибири, где климатические условия диктуют свои правила. Посаженный осенью чеснок до зимы должен успеть укорениться, но не прорасти.

В нашей семье чеснок под зиму сажают ежегодно и в обязательном порядке. Все знают о вкусе и полезности чеснока, поэтому не буду петь ему дифирамбы, а сразу приступлю к описанию личного опыта, когда в Сибири лучше садить чеснок и как ухаживать за ним.

Содержание:

1. Оптимальные сроки посадки зимнего чеснока в Сибири.
2. Благоприятные даты по Лунному календарю 2019 (для Сибири).
3. Мой личный опыт по выращиванию озимого чеснока в Сибири (предшественники, подготовка гряд, посадка, уход).

Сроки посадки зимнего чеснока в Сибири

В книге «В Сибири — всегда с овощами» оптимальным назван такой срок посадки озимого чеснока:

• конец сентября — начало октября .

Действительно, когда-то так и было, но в последние годы осень заметно растянулась, поэтому и сроки немного сдвинулись. Сейчас я предпочитаю сажать озимый чеснок после наступления устойчивых ночных заморозков. Это, скорее, середина октября, а точнее – с 10-го по 20-е число . Чесноку как раз хватает времени укорениться до холодов, но не дать ростков. В таком укорененном состоянии чеснок и уйдет в зиму под высокий снег.

Если высадить зубчики раньше, то велика вероятность того, что он прорастет еще до выпадения снега. Ростки замерзнут, и всходов весной не будет. Если повезет, и снег выпадет вовремя, то, опять же, нет никакой уверенности, что весной он не растает раньше, и тогда они все равно замерзнут.

* Кстати, озимый чеснок в Сибири сажают гораздо чаще, нежели яровой. Зимний чеснок дает хороший урожай в любой год. А яровой чеснок — весьма требователен к условия произрастания. Даже самые незначительные ошибки в агротехнике влекут за собой потерю урожая. В садово-огородной литературе советуют сажать яровой чеснок как можно раньше, в первых числах мая.

Благоприятные даты в 2019 году для посадки чеснока в Сибири

В Лунном посевном календаре на 2019 год, составленном специально для садоводов и огородников Сибири, даны рекомендации по посадке чеснока под зиму. Садить чеснок астрологи советуют в дни:

• 17 сентября (с 18:00),
• 18 и 19 сентября,
• 22 сентября (с 12:00),
• 23 и 24 сентября (до 17:00),
• 15 и 16 октября,
• 19 октября (с 18:00),
• 20 и 21 октября.

Нeблагоприятные дни для посева, посадки и пересадки растений в сентябре 2019:

• 10 и 11 сентября,
• 12 сентября (до 18:00),
• 13 сентября (с 11:00),
• 14 и 15 сентября (до 12:00),
• 28 и 29 сентября.

• 7 октября (с 12:00),
• 8 и 9 октября,
• 27 октября (с 10:00),
• 28 октября.

Это, как правило, дни Новолуния, Полнолуния и вхождения Луны в знак Водолея.

Календарь полностью:

(для увеличения масштаба — нажмите на картинку)

Итак, со сроками определились. Поехали дальше

Предшественники и подготовка гряд

Здесь нужно сделать небольшое отступление. У меня 8 гряд клубники – по две каждого года. И чеснока тоже – две. После уборки чеснока я высаживаю на его место новые розетки клубники, а он «переезжает» на две гряды, которые освободились от клубники 4-го года. Кроме того, чеснок подсаживаю в междурядье к только что высаженной клубнике. На следующий год процесс повторится. Так и «гуляет» чеснок по ягоднику.

Нужно заметить, что это очень удобно: старую клубнику выкапываю сразу, после плодоношения – примерно в начале августа, что позволяет, не торопясь, подготовить гряды к осенней посадке чеснока.

В августе-сентябре, когда есть время, гряды перекапываю с накидом на штык лопаты, одновременно выбираю все корни. Затем рассыпаю Суперфосфат и какое-нибудь калийное удобрение (по горсти на погонный метр гряды) и столько же гашеной извести (пыловки). Она ощелачивает почву, чего очень не любит проволочник. Затем заделываю удобрения граблями с одновременным выравниванием поверхности. Гряды готовы для посадки.

Важно! Лучше перекапывать землю после первых заморозков, когда проволочник только «собрался» углубиться в нижние слои почвы. Так больше вероятности, что он замерзнет.

Посадка

Я предана сорту Грибовский юбилейный. Это крупная головка фиолетового цвета с очень крупными зубками. Их всего 6-8, реже 10. В принципе для посадки нужно брать только наружные зубки, но в этом сорте внутренних почти и нет.

* Кстати, для выращивания в Сибири также отлично подходят сорта «Сбирский», «Новосибирский», «СИР-10».

Перед тем, как приступить к посадке, зубки заливаю раствором марганцовки темно-малинового цвета минут на 40.

Схема посадки: 20 см междурядья и 12-15 в ряду. Гряды у меня не широкие, где-то 80-90 см. За ними легче ухаживать. Таким образом, получается 4 ряда чеснока с отступом от края – 10-15 см.

Сажаю следующим образом: или натягиваю шпагат на двух колышках, или кладу легкий длинный штапик (рейку), чтобы рядки были ровными. Затем беру из банки с марганцовкой один зубок, и донышком вниз заглубляю его тремя пальцами, пока поверхность почвы не окажется на уровне ладони (примерно 4-5 см). Штук 8 посадила, ямки сровняла, прихлопала ладошкой и продолжила. Если натянуть два шпагата, то дело пойдет быстрее.

Когда обе гряды посажены, мульчирую их небольшим слоем перегноя или компостной земли (где-то 2 см). Полив не требуется. Времени потратила 1 час.

В молодых посадках клубники чеснок сажаю в один ряд по центру, заранее ничем не удобряю, поскольку под ягоду гряды основательно готовились в июле, но перегноем мульчирую. Все, до весны о чесноке можно забыть. Скоро выпадет снег (см 50-70) и ему будет тепло.

Весной, еще снег не везде растаял, а ровные рядки чесночных всходов радуют глаз. Как только позволит почва, сразу посыпаю междурядья мочевиной (азотное удобрение) и заделываю в почву с осторожным рыхлением. Пока в земле много влаги, в междурядья высаживаю укроп и кинзу на зелень – период прорастания у них до 15 дней, поэтому от сильных заморозков они уйдут, а небольшие им не страшны. Позднее по углам гряд высаживаю тагетес (бархатцы) рассадой: во-первых, он отпугивает луковую муху, во вторых красиво цветет до поздней осени.

Поливаю редко (раз в 10 дней при условии, что нет дождей), но метко — так, чтобы влага дошла до корневого слоя (примерно 30 л на кв.м.). После полива, как только земля слегка подсохла, мелкой капарулей слегка сдвигаю и разбиваю едва наметившуюся корочку подсохшей земли. И до следующего полива не подхожу. Конечно, вид сухой земли пугает, но вся влага внутри, поскольку не тратится на испарения, так нет трещин. Главное, при таком рыхлении – почти нет сорняков.

Подкармливаю 10-20 июля фосфором и калием, чтобы головки успели хорошо вызреть (за месяц до уборки). Во время вегетации периодически выламываю стрелки, когда они достигли длины 5-10 см. (режу их по 3 см, отвариваю в подсоленной воде, слегка обжариваю на подсолнечном масле и с кетчупом – очень вкусно).

Читайте также  Нерине посадка и уход

Сушу или в косах, или обрезаю так, чтобы хвостик оставался 5 см».

Когда убирать чеснок, посаженный под зиму в 2021 году

Завершающий этап возделывания любой культуры — это сбор урожая. Понять, когда в 2021 году убирать чеснок, посаженный под зиму, можно по внешним признакам созревания. Но многие огородники определяют сроки по лунному календарю.

Признаки зрелости чеснока

Время сбора чеснока зависит от посаженого сорта, условий выращивания и климата в месте произрастания культуры. Как правило, ранние сорта можно убирать уже через 85-95 дней после посадки, поздние — через 100-110 дней.

От посадочного материала также зависит скорость созревания овощной культуры. Так, если под зиму были посажены молодые однозубковые головки, то такой чеснок поспеет на 20-25 дней раньше. П осле них уже созревают мелкие зубки и в последнюю очередь крупные.

Определить зрелость культуры можно и по внешним признакам самого растения:

• нижние листики подсохли, а кончики стали желтыми — первые признаки того, что в ближайшее время чеснок нужно будет выкапывать;
• половина или большая часть листьев пожелтела — признак, свидетельствующий о том, что можно начинать сбор урожая;
• полностью завядшая ботва, которая полегла, говорит о том, что выкапывать чеснок нужно незамедлительно, так как сбор итак уже задержан на долгий срок;
• верхняя чешуя подгнивает, а нижняя приобрела окраску, хаpaктерную для конкретного сорта.

В середине июня стрелки чеснока удаляют, но можно оставить несколько до выкапывания, ведь по ним можно определить зрелость чеснока. Так, у озимых сортов стрелки при росте скрученные, но как только культура созревает, они выпрямляются.

Сбор чеснока по регионам

Определить, когда убирать посаженный под зиму чеснок в 2021 году, можно по лунному календарю, но многое зависит от региона и его климатических условий.

Южные регионы

Дачный сезон на юге наступает рано, но, несмотря на теплый климат, озимые сорта поспевают не раньше 5 июля. Что касается яровой овощной культуры, которую высаживают весной, то сбор ранних сортов начинается в первые десять дней августа, более поздние сорта — на 10 дней позже, вплоть до конца первого осеннего месяца. Также есть сорта ярового овоща, которые выкапывают прямо перед сбором моркови и свеклы.

Черноземье и Поволжье

В этих регионах климат умеренно-континентальный, с холодной зимой и жарким летом. Первый сбор урожая, который был посажен под зиму, начинается в 10-х числах июля, а яровых сортов — в период с 20 августа по 20 сентября.

Подмосковье

Климат Московской области имеет сходство с погодными условиями в Поволжье и Черноземье. Здесь уборка озимых сортов начинается с 15 июля, затем через 2 недели собирают урожай ранних сортов и еще неделю спустя — поздние сорта.

Сибирь и Дальний Восток

На Дальнем Востоке и в Сибири озимый чеснок начинает созревать в последние дни июля, а если лето было прохладным, то только в начале августа. Поэтому здесь сбор урожая происходит в период с конца июля до середины сентября — до наступления первых заморозков.

Сбор чеснока по лунному календарю

Правильно и своевременно собранный урожай сохранится без потерь долгое время. Многие огородники обращаются к лунному календарю, чтобы выбрать благоприятный день, когда можно будет убрать посаженный под зиму чеснок в 2021 год.

Чеснок — культура, которая дает урожай под землей, поэтому для сбора лучше выбрать период, когда Луна убывает. В это время все соки растения уходят в его нижнюю часть, а значит собранные головки будут сочными, с насыщенным вкусом. При этом собранный на убывающую Луну урожай долго хранится и не теряет своих полезных свойств.

Новолуние также считается благоприятным периодом для сбора пряной овощной культуры, а вот в Полнолуние выкапывать чеснок не стоит.

Правила уборки урожая

Независимо от того, в каком регионе был выращен чеснок, нужно знать основные правила его уборки:

• за месяц до сбора чеснок прекращают поливать, независимо от того, когда он был посажен;
• за 14 дней до выкапывания можно разгрeбaть почву, это приблизит время созревания культуры;
• выкапывать чеснок нужно в солнечную и сухую погоду;
• выкопанные головки не стоит надолго оставлять под солнцем, лучше перенести их под навес.

На просушку чеснока уходит примерно 2 недели, чешуйки должны хорошо отделяться и хрустеть. Затем чеснок перебирают, чтобы выявить больные и поврежденные экземпляры. Такой овощ хранить нельзя, его лучше употребить в пищу сразу.

После с головок удаляют стeбли и корни, но не полностью, нужно оставить хотя бы несколько сантиметров. Некоторые огородники хранят чеснок в плетенках, поэтому убирают только корни.

Если не удалось хорошо просушить овощ, в этом случае за счет специальной обработки можно продлить его лежкость. Для этого корешки опаливают на небольшом костре или с помощью газовой горелки.

Затем готовят раствор: на водяной бане доводят до кипения 1 л растительного масла, после варят в течение 10 минут, остужают, добавляют 500 мл кипяченой воды и 10 капель йода.

В раствор на несколько секунд опускают каждую чесночную головку, затем раскладывают на бумаге, сушат на солнце или в сухом и проветриваемом помещении.

Хранение чеснока

Если разложить чеснок по ящикам, его можно хранить в проветриваемом прохладном погребе. Но лучше выбрать помещение с температурой 17-20 °С и влажностью 80%.

Хранить чеснок можно и в условиях городской квартиры, есть несколько способов:

1. В стеклянных банках. Корешки обжигаем (это подавит грибковую флору), подрезаем черенки и аккуратно, не слишком плотно, укладываем в банку. Крышкой не закрываем, без воздуха чеснок испортится.
2. В опилках. Для начала каждую головку чеснока оборачиваем пищевой пленкой в 2 слоя, но при этом корешки и донце оставляем открытыми. Слоями укладываем в коробку, и каждый слой пересыпаем опилками от лиственных и древесных пород.
3. В муке. Корни чеснока обжигаем. На дно банки насыпаем немного муки, укладываем головки слоями, пересыпая мукой. Банку закрываем крышкой. Не стоит бояться, что в муке может завестись пищевая моль, запах чеснока она просто не переносит.
4. В растительном масле. Чеснок хорошо просушиваем на солнце или в духовке при 30 °С. Прокипяченное масло заливаем в банку и кладем в него головки чеснока. Емкость закрываем крышкой.
5. В соли. В этом случае, как и с опилками, укладываем чеснок в короб, каждый слой присыпаем солью, храним при температуре 3-5 С°.

Выбирая период, когда в 2021 году убирать посаженный под зиму чеснок, можно придерживаться лунного календаря, но стоит ориентироваться на признаки зрелости овоща. Важно помнить, что такую культуру нельзя долго держать в земле, ведь только правильно и вовремя собранный урожай будет храниться до следующей весны.

Итоги

1. Выявить зрелость чеснока можно по внешним признакам.
2. Период сбора зависит от конкретного региона, примерные сроки отличаются на 2-3 недели.
3. По лунному календарю выкапывать чеснок лучше на убывающую Луну или в новолуние, а в полнолуние лучше заняться другой работой.

Оцените автора материала. Статью уже оценили 1 чел.

Положи в корзину сейчас: