Керамическая сковорода: какое покрытие лучше, керамика или тефлон, как выбрать, чем опасно, вред, плюсы и минусы
Особенности керамических сковородок
Тренд безопасного приготовления пищи привел к появлению посуды из неиспользуемых ранее материалов. Сначала появился тефлон – для тех, кто хочет жарить на сковородке, но не желает использовать масло. За ним, как представительница еще более безопасной посуды, последовала и сковорода из керамики. Безопасно, максимально экологично и естественно. Так ли это, и чем керамика лучше тефлона – рассмотрим в этом материале.
Современные керамические сковородки отличаются прочностью и долговечностью эксплуатации.
Содержание
- 1 Что такое керамическая сковорода
- 2 Как изготавливают сковороды с керамическим покрытием
- 3 Какими полезными свойствами обладает сковорода из керамики
- 4 Разновидности керамических сковородок
- 5 Какое покрытие лучше, керамическое или тефлоновое
- 6 Как правильно чистить цельнокерамическую посуду
- 7 Как правильно выбрать сковороду из керамики
- 8 Чем опасно керамическое покрытие
- 9 Общие плюсы и минусы сковородок с керамическим антипригарным покрытием
- 10 Рейтинг лучших брендов керамических сковородок
- 11 ВИДЕО: Как очистить керамическую сковороду.
Что такое керамическая сковорода
Керамическая сковорода появилась вслед за тефлоновой. Что не устроило пользователей тефлоновых сковородок? Всего один нюанс, мелкий, но существенный: если случайно нарушить слой тефлона (например, поцарапать обычной вилкой), организму грозит воздействие вредных веществ, которые выделяются при нагревании из потерявшего целостность тефлона. Даже если быть максимально аккуратными, знание, что там, под верхним слоем находится что-то вредное, заставляет искать лучшие варианты.
Использование алюминия и керамики при производстве сковороды, делает изделие прочным и максимально легким по весу.
Таким вариантом и стала керамическая сковородка: изготовлена из безопасного материала, который не испаряет никаких вредных веществ даже при нагревании до 450 градусов. А при этом на ней, как и на тефлоновой, ничего не пригорает даже без использования масла.
Как изготавливают сковороды с керамическим покрытием
Изготавливается керамическая сковорода вовсе не из одной только керамики. Керамика – это всего лишь покрытие, поэтому правильнее было бы называть ее сковородой с керамическим покрытием, которое, как и тефлоновое, является антипригарным. Соответственно, не совсем корректным будет вопрос, который многие задают, что лучше: антипригарное покрытие или керамическое. Но ответ на него есть: с точки зрения безопасности лучше керамическое.
Сковорода из керамики, в отличие от чугунной, быстрее нагревается.
Основу сковородок с керамическим покрытием изготавливают из нержавеющей стали или алюминия. Форму покрывают керамической глазурью.
Какими полезными свойствами обладает сковорода из керамики
Керамическое покрытие – это слой полимерного композитного материала с частицами кремния, то есть, состоит только из экологически чистых составляющих, в основе которых вода, песок и камни.
Однако это не все преимущества такой сковороды. К ним относятся следующие:
- Антипригарный эффект. Жарить можно без масла или с минимальным количеством. Экономнее для кошелька и здоровее для организма.
- Устойчивость к царапинам. Если тефлоновую было царапать опасно, то керамическую царапать можно, но это нелегко.
- Совместимость с металлическими предметами: переворачивать котлеты вполне можно вилкой (с тефлоновыми так нельзя).
- Равномерный нагрев. Керамика прекрасно нагревается до высоких температур, при этом быстро и равномерно. Это позволяет получать равномерно обработанные температурой здоровые блюда.
- Простоту ухода. Сковородку легко мыть и чистить, многие модели можно помещать в посудомоечную машину.
- Внешнюю привлекательность. Что тоже не последнее дело.
При нагревании в такой сковородке не появляется вредных соединений.
Разновидности керамических сковородок
Пользователи оценили керамическую сковороду как решение, и теперь на рынке их огромное количество, поэтому, приняв решение о покупке керамической сковороды, нужно еще сделать выбор из широкого разнообразия.
Виды сковородок по материалу
Прежде всего эту посуду разделяют по материалу-основе, потому что в зависимости от него получаем разные свойства, которые нельзя назвать хорошими или плохими – зависит от хаpaктера использования.
Из чугуна
В основе чугун – это сковородки для истинных ценителей всего натурального и качественного, даже в ущерб удобству. Чугунные сковородки очень ценятся, однако, в данном случае чугун покрыт керамикой. Получается изделие:
- дорогое,
- тяжелое.
Зато чугун равномерно нагревает продукты, что позволяет получать качественную полезную пищу.
Чтобы выбрать хорошую керамическую сковороду, обращайте внимание на структуру покрытия.
Из алюминия
Из алюминия – более привлекательное решение с точки зрения удобства использования. Сам алюминий не подходит для соприкосновения с пищей, а покрытый керамическим слоем вполне удобен. Но важно, чтобы его толщина была достаточной. Обычно штампованные изделия имеют тонкие стенки (более дешевый процесс производства, который невозможен с более толстым листом материала), сковородки получаются более дешевыми и менее качественными.
Для производства сковородок используют штампованный и литой алюминий.
Литой алюминий позволяет получить сковородку оптимальной толщины, от 5 мм, что будет надежно держать слой керамики, хорошо нагреваться, и иметь при этом комфортный вес. Алюминиевые сковородки отличаются легким весом и быстрым разогревом.
Из углеродистой стали
Такая сковородка будет легче и быстрее нагреваться.
Производят сковородки, покрытые керамикой, также из углеродистой стали – тяжелого материала, напоминающего чугун. Как и чугун, этот материал накаляется до высоких температур, но медленно и равномерно. Так же медленно они и остывают. Их отличие от чугунной, если обе покрыты керамикой, незначительное, однако, углеродистая сталь может быть тоньше чугуна, что расширяет возможности и комфорт использования.
Глиняные
Несмотря на форму глубокой глиняной сковородки, создана она скорее не для жарки, а для запекания, в том числе в духовке.
Сковороды изготавливают из глины, покрывая ее керамикой.
Из керамогранита
В попытках объединить полезные свойства сковородок появилась также версия керамической сковородки – из керамогранита, то есть смеси керамики и камня.
Такая сковорода считается одной из самых безопасных.
Разновидности по способу нанесения покрытия
Существует два способа нанесения покрытия, знать которые очень важно при выборе. Это накатный способ и напыление.
Метод накатывания
Накатывание предполагает покрытие листа слоем покрытия, после чего этот лист попадает под пресс и получает форму сковородки. Во-первых, такой метод возможен только при нанесении тонкого слоя, а также тонкого слоя самого металла, во-вторых, он не гарантирует целостность и ровность покрытия.
Такая посуда долго не прослужит, и даже низкая цена не оправдает вложения в такую покупку.
Нанесение покрытия напылением
Напыление – покрытие уже готового изделия. В результате получаем гладкую поверхность и отсутствие изъянов. Что же касается самого состава – тут уже остается полагаться только на репутацию производителя и отзывы пользователей.
Чем толще покрытие – тем лучше.
Тип ручки и крышки
При выборе стоит обратить внимание на размеры, ручку и крышку – это вопрос комфорта и возможностей. Ручка должна быть жаропрочной или съемной – тогда сковородку можно будет ставить в духовку. Крышка должна прочно прилегать и иметь отверстие для выхода пара, которое желательно закрывать и открывать при необходимости. Зная свой стиль готовки ради экономии можно и отказаться от некоторых параметров, если для вас они не играют роли, например, в вашей семье не принято готовить блюда, для которых нужно ставить сковородку в духовку.
Идеально, когда крышка прозрачная.
Цветовая гамма
Цветовая гамма тоже играет роль. Стильная сковородка яркого цвета способна внести свою лепту в интерьер кухни. Хоть это и не самый главный критерий, все же играет свою роль. Если у вас сковородки висят на видном месте, подумайте, как новая сковородка дополнит существующий ансамбль.
Керамические сковородки бывают даже с орнаментом, соответственно, могут стать также предметом декора.
Считается, что черная сковородка – универсальна и на ней не видно изъянов, однако сейчас, когда минимализм ведущий тренд в дизайне, на первое место выходит белый цвет, в том числе и сковородки.
Вид формы и размеры
Керамические сковородки бывают не только круглыми. Квадратные, прямоугольные, в форме сердца – нестандартные формы призваны разнообразить быт. Если это один человек – достаточно диаметра 24 см, для 2-3 человек подойдет средний размер – 26 см. Если вас больше – присматривайте вариант диаметром 28 см.
Размеры диктует количество человек, для которых предусмотрена готовка.
Толщина стенок и дна
Керамические сковородки могут быть тонкими и с толстыми стенками и дном, тяжелыми и легкими, с высокими и низкими бортиками. Выбор зависит от тех блюд, которые вы планируете готовить.
Назначение керамической сковородки
Если планируется готовка мяса, важно выбрать модель с толстым дном, от 5 мм и высокими бортами толщиной от 3 мм, а для яичницы подойдет и более легкая и мелкая модель.
Какое покрытие лучше, керамическое или тефлоновое
С точки зрения экологичности и безопасности, лучше керамическое покрытие, если же главным критерием являются антипригарные свойства, то тефлон будет более удачным выбором при условии соблюдения всех рекомендаций по эксплуатации.
Если в керамическом покрытии сковороды присутствуют оттенки бежевого цвета, значит, в составе отсутствуют синтетические красители.
Что касается удобства эксплуатации, то тефлоновое дно легко поцарапать, после чего сковородкой пользоваться нельзя, иначе ее использование станет вредным для организма. Керамическую же труднее поцарапать и даже после нарушения целостности такая сковородка не нанесет вреда, правда, потеряет свои антипригарные свойства. Каждый делает свой выбор.
Внимание! Поцарапанной тефлоновой сковородкой пользоваться вредно.
Как правильно чистить цельнокерамическую посуду
Моется керамическая сковорода очень быстро и легко – это одно из самых важных достоинств, которые озвучивают пользователи в отзывах, однако, есть одна особенность: нельзя такие сковородки замачивать в воде – от этого появляются микротрещины и теряются антипригарные свойства.
Чтобы надолго сохранить все функции сковородки, достаточно легко потереть губкой со средством для мытья посуды и сковородка будет чистой.
Внимание! Цельнокерамическую сковородку нельзя замачивать.
Как правильно выбрать сковороду из керамики
Выбирая сковороду из керамики, отбросьте идею купить очень дешевую – придется выбросить через месяц. Для всех, кого терзает вопрос, как же выбирать керамическую сковороду, предлагаем выбрать ту, которая:
- подойдет по размеру с учетом количества человек,
- будет максимально качественной при оптимальной стоимости,
- подойдет по цвету и дизайну,
- будет не излишне тяжелая при достаточном качестве,
- позволит готовить все необходимые блюда.
Чтобы посуда отличалась высоким качеством и длительным сроком эксплуатации, применяются различные технологические процессы обработки.
Чем опасно керамическое покрытие
Керамика полностью безопасна, однако только в случае с проверенным производителем. Для экономии затрат на производстве некоторые производители используют вредный состав, который токсичен и недопустим для использования. В зону риска попадают все изделия с неоправданно низкой ценой.
Квалифицированные специалисты рекомендуют не пренебрегать отзывами покупателей и учитывать рейтинг мировых компаний по производству посуды для кухни.
Общие плюсы и минусы сковородок с керамическим антипригарным покрытием
Подводя итоги, можно отметить, что керамическое антипригарное покрытие:
- безвредно,
- натурально,
- не пригорает,
- устойчиво к царапинам,
- позволяет жарить без жира,
- легко моется,
- красиво выглядит.
Однако:
- нельзя приобретать дешевые модели, поскольку существует опасность подделки с токсичным напылением,
- желательно пользоваться деревянными инструментами, поскольку, хоть керамика и устойчива к царапинам, если целостность нарушается становится менее эффективной,
- нельзя замачивать керамические сковородки в воде.
Необходимо отдавать предпочтение только хорошо проверенным фирмам-производителям.
Рейтинг лучших брендов керамических сковородок
Чтобы избежать подделок, назовем самые популярные и проверенные бренды, изготавливающие керамические сковородки.
Tefal
Керамические сковородки французского бренда Tefal – это продолжение выпуска антипригарной посуды, теперь с керамическим покрытием. Этот производитель пpaктикует в качестве основы нержавеющую сталь, что обеспечивает посуде равномерный нагрев и высокое качество готовки. Только пользоваться изделиями Тефаль следует осторожно, деревянными инструментами – тонкое покрытие.
Французский бренд считается лучшим изготовителем высококачественной продукции.
Ballarini
Посуда Ballarini – это итальянский взгляд на качественные сковородки. Сковородки Балларини не дешевые, зато покрытие невозможно испортить, можно пользоваться металлическими приборами. Сковородки моются очень легко, при готовке не пригорают, имеют идеальный вид. Единственное, что нежелательно – чрезмерно перегревать их.
В ассортимент входят бюджетные модели, а также линейка премиум-класса.
Rondell
Керамические сковородки Rondell разработаны специально для идеального качества пищи. Поверхность дна устойчива к царапинам, легко моется. Такая сковородка прослужит долго. Есть широкий выбор, позволяющий подобрать свой вариант по размеру, глубине, толщине, дну.
Известный немецкий бренд, который был куплен китайскими компаниями в начале 21 века.
Vari
Керамические сковородки Vari петербургской компании доступнее по цене и хорошего качества. Их отличает качественное толстое дно – более 6 мм.
Санкт-Петербургская фирма Ландскрона начала свою деятельность в начале 21 века.
Maestro
Керамические сковородки Maestro красивы и качественны. Особенность посуды этой марки – способность сохранять тепло после готовки долгое время. Компания предлагает модели с плоским и рифленым дном. Будет служить долго, но и стоит немало.
Компания «Maestro» отличается широким ассортиментом выпускаемой продукции разных цветов и конфигураций.
Bergner
Керамические сковородки Bergner отличаются доступными ценами и отличным качеством. Они гарантированно не опасны и имеют рифленую гриль-поверхность, которая позволяет получить «фирменную» корочку. Выполнены сковородки идеально – в комплекте крышка с отверстием для выхода пара.
Этот бренд был зарегистрирован в Австрии в конце 90 годов прошлого века.
Керамическая сковородка украсит любую кухню, однако только продуманный выбор позволит приобрести модель керамической сковородки, о покупке которой вы не пожалеете.
ВИДЕО: Как очистить керамическую сковороду.
Комментарии:
Каждый культурный человек должен знать, в какой руке держать нож и вилку по этикету. Элементарные правила должны прививаться с раннего детства. Как правильно держать приборы и есть разные блюда....
26 04 2024 9:32:26
Не менее востребовано оно для обычных женщин, желающих всегда выглядеть привлекательно, ухоженно, элегантно...
25 04 2024 8:28:14
Например, синяя обивка, а стены оформлены нежно гoлyбым...
24 04 2024 9:26:43
Какие существуют виды ножей? Из чего изготавливаются отдельные элементы хлебного ножа? Как выбрать нож, удовлетворяющий все потребности? Главные бренды-изготовители ножей....
23 04 2024 13:44:22
Многие просто избавляются от нее, выкидывают на свалку или отвозят на дачу...
22 04 2024 14:56:13
Но даже если его нет, приобрести такой молдинг для столешницы не составит труда...
21 04 2024 14:21:14
Посмотрите, предусмотрены ли специальные ящики для постельного белья и подушек с одеялом...
20 04 2024 6:25:32
Разнообразие форм и богатый выбор материалов делают диван-аккордеон поистине универсальным...
19 04 2024 23:25:48
18 04 2024 23:44:12
3 50 фото-идей детских кроваток-маятников: Особенности качающихся кроватей С первого взгляда изделие не отличается от стандартного спального места для ребенка, кроме одного – механизма, укачивающего малыша без участия родителя...
17 04 2024 8:54:17
Все модели диван-кроватей, выпускаемых фирмой, имеют отличное качество и большой срок службы...
16 04 2024 5:43:20
Обзор и описание комплектов штор и покрывал для спальни и детской комнаты, готовые наборы с наволочками, уникальные комплекты Блэкаут, рекомендации по сочетанию штор и покрывала в спальне....
15 04 2024 10:41:28
Схема сборки корпуса Детальный процесс сборки корпуса Прикручиваем ножки к корпусу согласно инструкции ВАЖНО! На ножках и царгах сделаны специальные отверстия, предназначенные для одновременного монтажа подъемника и стяжки всей конструкции...
14 04 2024 19:50:32
Если вы все сделаете правильно, то новая кухонная столешница не один год будет радовать вас и ваших домочадцев! ВАЖНО! Тщательно измерьте старую столешницу и сделайте подробный чертеж...
13 04 2024 18:46:43
Какие исключительные отличия имеет посуда Рондел от других брендов? Достоинства кастрюль Rondell. Каких видов бывают кастрюли от компании Ронделл? Из чего состоит набор чугунных кастрюль с крышками для индукционной плиты?...
12 04 2024 0:20:56
6 Ширма в интерьере – 50 фото-идей: Виды ширм Современную ширму подразделяют на различные виды в зависимости от строения, используемых материалов и назначения...
11 04 2024 15:26:59
Что такое чапельник? Какими преимуществами и недостатками обладают съемные ручки для сковородок? Какое количество ручек может быть в наборе сковородок? Как выбрать хорошую сковородку-гриль со съемной ручкой?...
10 04 2024 7:35:13
Преимущества такого стула в его компактности, устойчивости, простоте трaнcпортировке и несложном изготовлении...
09 04 2024 13:19:37
Среди них: полноценное освещение прострaнcтва рабочей зоны; создание атмосферу уюта и привлекательности; возможность осветить не всю кухню, а только необходимый ее участок; разнообразие моделей светильников различной конфигурации и способов крепления; экономия бюджета семьи...
08 04 2024 2:27:20
Раскладной стол своими руками может стать непременным атрибутом вылазок на природу, посиделок на даче в хорошей компании друзей, семейного отдыха под открытым небом...
07 04 2024 17:42:10
Что делать, если кастрюля очень сильно пригорела изнутри? Чем можно отчистить, если сгорела кастрюля? Как вычистить сгоревшую посуду? Как убрать пригорелость от еды на кастрюле? Как правильно и быстро почистить кастрюлю от риса и молока?...
06 04 2024 22:12:29
У вас есть возможность самостоятельно выбирать материал для изготовления...
05 04 2024 17:16:15
Рассмотрим основные хаpaктеристики, которыми обладают самые продаваемые кровати икеа...
04 04 2024 15:17:34
Вариант из металла – древний вид спинки кровати...
03 04 2024 7:45:15
Расскажем, как накрахмалить салфетку связанную крючком. Поможем разобраться в проведении процедуры со скатертью в домашних условиях....
02 04 2024 0:37:57
Горизонтальная; Горизонтальные откидные кровати чаще применяются там, где необходимо больше свободного прострaнcтва в разложенном состоянии...
01 04 2024 4:47:51
Чем можно заменить маникюрные безворсовые салфетки для снятия гель-лаков дома. Несколько альтернатив, которые не разочаруют....
31 03 2024 6:10:41
Какие бывают вкладыши в ящик для столовых приборов? Лоток какого производителя выбрать? Какой должен быть ящик под ложки и вилки? Органайзер и раздвижной лоток в ящик, сушилка в ящик, пенал....
30 03 2024 19:45:40
А от материала тканевой основы и его толщины зависит прочность обивки...
29 03 2024 21:58:23
Способы повесить шторы и тюль без карниза, инструкция как это сделать на окне или балконе без сверления. Как повесить занавески на даче без карнизов, рекомендации....
28 03 2024 14:54:29
Но все эти заботы отходят изначально на второй план, ведь сначала следует оформить место обитания – поставив аквариум на тумбу...
27 03 2024 4:48:54
В ходе ревизии обязательно обнаружатся незаметные дефекты и неисправности...
26 03 2024 15:34:25
Какими исключительными особенностями обладают узбекские казаны? Какие достоинства и недостатки имеют чугунные казаны из Узбекистана? Чем отличаются наманганские казаны-узбеки из чугуна от обычных алюминиевых изделий?...
25 03 2024 6:29:13
Коричневые шторы, применение в интерьере, оформление гостиной, спальни и зала с использованием темно-коричневых и шоколадных штор, сочетание с другими цветами. Примеры штор цвета венге и кофе с молоком. Рекомендации по выбору, фото....
24 03 2024 16:49:33
Все о гардинах для штор: описание разных видов гардин для штор и тюлей, примеры и фото, дизайн гардин в соответствие стилю комнаты. Рекомендации, как правильно выбрать гардины....
23 03 2024 3:27:36
Как готовить в глиняной посуде? Можно ли варить в керамической кастрюле на газу? Стоит ли ставить кастрюлю с керамическим покрытием в разогретую духовку? Что можно готовить в керамической кастрюле? Не испортится ли кастрюля с керамическим покрытием, если с её помощью запекать блюда в духовке?...
22 03 2024 10:40:18
Рассмотрим плюсы самодельного пуфа...
21 03 2024 13:43:59
Если всего 2-3 часа – не стоит расходовать деньги на дорогую модель...
20 03 2024 2:52:32
Кровать для детсада может быть как одноярусной, так и двух- и даже трехъярусной, но для выбор такой мебели должен быть осторожным...
19 03 2024 9:52:35
Что необходимо знать о бокалах? Как добавить немного магии к бокалам на новогодние праздники? Какие есть способы декорирования фужеров? Другие варианты декора....
18 03 2024 10:44:30
Все – от цветовой гаммы до формы – желательно выбрать приятные глазу...
17 03 2024 14:28:22
На сегодняшний день большую популярность приобрели подушки из натуральных материалов, таких, как верблюжья шерсть...
16 03 2024 10:10:51
При декорировании стола можно придумать свой дизайн, исходя из качества и текстуры материала...
15 03 2024 16:24:53
Так что же такое пантограф для домашнего пользования? Выбирая мебельный лифт, ориентируйтесь на грузоподъемность...
14 03 2024 10:46:42
Все о шторах плиссе: что это такое, разновидности, как крепить на пластиковые и мансардные окна, какие виды материалов используются для штор. Как повесить шторы своими руками....
12 03 2024 22:27:19
Что такое шторы, подробное описание моделей, стилей, варианты тканей. Чем отличаются шторы от портьер, определение, различие. Чем отличаются шторы от занавесок, определение, основные хаpaктеристики....
11 03 2024 14:36:42
Как удлинить штору снизу, варианты наращивания занавесок и тюля снизу, как надставить штору если ткань с рисунком. варианты и способы увеличить длину шторы своими руками...
10 03 2024 15:53:33
Польза и вред для здоровья сковородки из алюминия. Какие виды алюминия существуют? Литой или кованый алюминий — что лучше? Как прокалить сковородку перед готовкой, какие есть правила безопасности прокаливания?...
09 03 2024 10:18:26
то возможно только, если вы обладаете соответствующими знаниями, навыками...
08 03 2024 5:35:11
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 ::