Морковь: польза и вред для организма, калорийность, лечебные свойства
Сложно встретить хозяйку, которая не использует при готовке морковь. Как минимум оранжевый корнеплод входит в состав первых блюд. А еще его кладут в рагу, запеканки, тушат вместе с мясом, рыбой, овощами, добавляют в десерты. Наибольшую пользу организм получает от сырой моркови. Однако в некоторых случаях корнеплод способен нанести вред.
Содержание
- Состав и калорийность овоща
- Чем ценен корнеплод для человека
- Кому противопоказан продукт
- Польза моркови: видео
Состав и калорийность овоща
Наверное, каждый человек с детства наслышан о полезных качествах моркови. Родители и педиатры в один голос твердят растущему организму, что оранжевый продукт богат витамином A, который отвечает за здоровье глаз. Впрочем, не каждый взрослый знает полный химический состав яркого корнеплода. Между тем польза моркови обусловлена обилием всевозможных компонентов:
- калий;
- фосфор;
- натрий;
- медь;
- сера;
- хлор;
- витамины группы B (пpaктически полный набор), а также C, E, PP, K;
- глюкоза;
- полиненасыщенные жирные кислоты;
- фруктоза и др.
Более чем на 80% овощ состоит из воды. Есть в нем и белки (1,4 г на 100 г), пищевые волокна (2,5 г на такое же количество моркови), зола (1,2 г) и другие компоненты, определяющие ценность корнеплода. Этот показатель не является постоянным. Как и калорийность, он меняется в зависимости от способа приготовления оранжевого продукта.
Самая калорийная — морковь по-корейски: 134-137 кКал на 100 г. В жаренном на масле корнеплоде содержится 72,4 кКал, в тушеном — 47,5 кКал. Энергетическая ценность сырого, натертого, приготовленного на пару или вареного овоща колeблется на уровне 30 кКал. Примерно такую же пользу удастся извлечь из свежевыжатого морковного сока.
Совет. Чтобы во время готовки продукт сохранил ценные свойства, варите его под крышкой.
Чем ценен корнеплод для человека
Насыщенно-оранжевый цвет обусловлен наличием в овоще бета-каротина. Вещество является «предвестником» витамина A, в которое превращается, попадая в человеческий организм. Важное условие такой метаморфозы — присутствие в еде жиров. Поэтому морковные блюда нужно дополнять растительными маслами, орехами.
Сам бета-каротин полезен сразу по нескольким параметрам:
- снижает количество холестерина;
- препятствует развитию атеросклероза;
- укрепляет иммунную защиту организма;
- защищает волосы, ногти и эпидермис от пагубного влияния ультрафиолета и т. д.
Другие вещества из состава моркови тоже «не отстают». В комплексе они обеспечивают такую пользу здоровью:
- Борьба с сезонными недомоганиями, связанными с простудой.
- Благотворное воздействие на микрофлору кишечника, что важно при дисбактериозе.
- Улучшение обмена веществ, быстрое избавление организма от шлаков и токсинов.
- Онкопрофилактика.
- Положительное влияние на сосуды, укрепление их стенок.
- Ускорение заживления ран, ожогов, ссадин.
- Профилактика развития дальнозоркости, близорукости и других глазных недугов.
- Препятствие формированию камней в почках и желчном пузыре.
- Регулирование гормонального фона у женщин.
- Улучшение состояния кожи, устранение сухости и раздражений.
- Повышение выносливости организма.
Кому противопоказан продукт
Одно из удивительных свойств ярко-оранжевого корнеплода заключается в том, что при варке он пpaктически не теряет своих полезных качеств. Витаминов становится меньше, зато антиоксидантов — больше. В приготовленном виде овощ подойдет и детям, и страдающим от диабета, энтерита или язвы взрослым, которым свежая морковь не разрешается. Сырой корнеплод имеет и другие противопоказания. Например, гастрит или панкреатит в фазе обострения.
Внимание! Ярко-оранжевый продукт может вызвать аллергию. Поэтому кормящим мамам и малышам его нужно есть с осторожностью.
Сфера применения свежего или вареного овоща в качестве лечебного продукта велика. Особенно полезным считается сок. Его рекомендуют при анемии и для улучшения аппетита. Однако злоупотрeбллять морковью нельзя. Это чревато не только пожелтением кожи, появлением сыпи на ней, но и общим ухудшением самочувствия: спазмами в желудке, тошнотой и др. И уж если вы не уверены в том, можно ли вам морковь, лучше дополнительно проконсультируйтесь с терапевтом.
Польза моркови: видео
Комментарии:
Попробуйте сорт "флорина" и не прогадаете: он заслужил самые благосклонные отзывы опытных садоводов. В нашей статье вы найдете описание сорта....
18 04 2024 10:27:26
Инкубация стала более простым и эффективным способом получения молодняка, чем использования несушек. Особенно это касается индюшат....
17 04 2024 10:15:12
Если из всех видов орешков вы предпочитаете фундук, узнайте о полезных свойствах лакомства, а также о том, в каких случаях оно может причинить вред....
16 04 2024 15:31:22
Розариум Ютерсен - это роза, которую ещё называют винтажной. Удивительный по красоте кустарник с пышными цветами вывели 50 лет назад....
15 04 2024 16:31:52
Многие желают вырастить душистый черный перец из семян. Что необходимо для этого? Узнать о простых правилах посева и особенных выращивания!...
14 04 2024 17:59:19
Ягодная выпечка занимает особенное место среди любимых многими десертов. Пай с ягодой достоин пристального вниманияв, особенно если эта ягода – ежевика....
13 04 2024 13:17:20
Бруснику издавна называют ягодой бесcмepтия. Статья поможет разобраться в свойствах этого растения и правильно использовать ягоду....
12 04 2024 1:28:38
У каждого года, согласно Восточному календарю, своя символика и нрав. Встречать праздник следует по-разному. 2019 год пройдет под знаком Свиньи....
11 04 2024 11:48:27
В последнее время владельцы загородных домов выбирают для строительства проект бани с мансардой – довольно удачный вариант с увеличением свободных площадей....
10 04 2024 1:56:51
Бобовые любят все, особенно фасоль белую. Поэтому огородники не обходят вниманием сорт Московский зеленостручный 556, считая его одним из лучших....
09 04 2024 6:18:18
В умеренном климате камелию выращивают только в домашних условиях. Уход за капризной красавицей требует повышенного внимания и определенных навыков....
08 04 2024 5:38:14
Вырастить любисток в открытом грунте не составит труда. Уход за ним минимальный. Здесь - кратко о болезнях, подробно - о времени сбора культуры....
07 04 2024 4:10:29
Томат под названием Канадское наследие — редкий в РФ сорт. В народе также известен как Канада. Помидоры интересны цветом, вкусом, высокой урожайностью....
06 04 2024 10:11:32
БезопасностьСайт обеспечивает безопасность учетной записи Пользователя от несанкционированного доступа...
05 04 2024 6:44:38
Огурец сорта Всем на зависть F1 полностью соответствует своему названию, так как ему присущи просто невероятные качества. Рассмотрим хаpaктеристики гибрида....
04 04 2024 13:52:10
Дочитайте эту статью до конца, тогда даже самый сложный и фантастический проект игрового домика для детей будет вам по плечу....
03 04 2024 0:40:21
Сегодня мы поделимся с вами лучшими рецептами заготовок: вы узнаете, как приготовить на зиму варенье и цукаты из моркови, а также отличный морковный сок....
02 04 2024 12:31:47
В этой статье вы узнаете, какой же должна быть температура в теплице, самые оптимальные показатели для скорого и эффективного роста помидоров....
01 04 2024 5:57:58
Часто проблемой огородников становятся белые пятна на листьях помидоров. Сегодня вы узнаете причины явления, и что нужно делать....
31 03 2024 16:25:49
Мы расскажем все об особенностях выращивания и ухода за красной и черной черемухой, а также о том, что из них можно сделать....
30 03 2024 8:49:31
Корень, на первый взгляд ничего собой не представляющего репейника или лопуха, — известное целебное средство. В статье вы узнаете как его применять....
29 03 2024 9:54:54
Проживая в частном секторе, хозяева сами заботятся об утеплении собственного жилья. Статья расскажет, как сделать своими стараниями теплый пол в жилом доме....
28 03 2024 6:54:33
Методика выращивания огурцов в мешках оказалось эффективной. Можно получать отличный урожай в открытом грунте, в теплицах и даже на балконе квартиры....
27 03 2024 5:25:15
Выращивание капусты порой вызывает трудности даже у опытного садовода. Парадокс приятно удивляет стойкостью к непогоде и обильными всходами....
26 03 2024 8:25:10
Тот, кто выращивает свеклу, замечает болезни: пятна на листьях, недоразвитость плодов, плохую лежкость. Расскажем как выявить и устранить болезни свеклы....
25 03 2024 0:12:17
Булочки с корицей – выпечка, пользующаяся популярностью во всем мире. Приготовить мучное дома несложно. Для этого потребуется желание и подходящий рецепт....
24 03 2024 0:31:37
По отзывам дачников, гибрид Баpaбулька f1 – отличный материал для консервации. А вкус, сочность и скороспелость гибрида добавляют плюсов к его описанию....
23 03 2024 22:43:16
Сегодня вы узнаете о том, что можно посадить вдоль забора на даче или загородном участке (прилагаются фото примеры лучших растений)....
22 03 2024 8:54:54
Если раннее плодоношение и высокое качество урожая имеют значение, обратите внимание на перец Иван-да-Марья. Культивация доступна для большинства регионов....
21 03 2024 6:15:30
Кинза – неприхотливая в уходе культура, не требующая особых условий при ее посадке. Съедобными являются и зеленые части, и семена растения....
20 03 2024 3:40:34
Положительные черты томата Оранж полностью подтверждаются многочисленными отзывами огородников, которые выращивают урожай для себя и на продажу....
19 03 2024 3:31:56
Процедуру внесения удобрений для орхидей выполняют по особым правилам. Только в этом случае орхидеи отблагодарят обильным и длительным цветением....
18 03 2024 17:39:13
Помидоры Петраросса F1 – урожайный гибрид, выведенный французскими селекционерами. Широко используется для посадок в промышленных масштабах....
17 03 2024 5:26:13
Красный чемпион неоднократно подтверждал свое звание победным сбором в непростых погодных условиях. Томат нетребователен, обладает хорошим иммунитетом....
16 03 2024 12:11:14
Любителей скороспелых томатов заинтересует Настена F1. Гибрид привлекателен высокой урожайностью, хорошим качеством плодов и неприхотливостью на грядке....
15 03 2024 13:39:26
Неплохие отзывы садоводов получил гибрид Меренга F1. Он выделяется прекрасным вкусом, отличными товарными качествами и высокими показателями урожайности....
14 03 2024 20:48:46
В природе произрастает 60 видов колерии, несколько из них растут в домашних условиях. Уход заключается в формировании кроны, обрезке, подкормке и поливе....
13 03 2024 17:21:21
Гибрид Малиновое чудо F1 набирает популярность среди садоводов. Важные хаpaктеристики томата — ультрараннее созревание и отличная урожайность....
12 03 2024 23:59:39
Дерен — сильное и непритязательное растение, поэтому активно разрастается при создании минимально благоприятных условий...
11 03 2024 8:16:26
Чтобы повысить эффективность выращивания помидор через рассаду, дачники опираются на лунный график. Узнайте рекомендации по посадочным работам в 2018 году....
10 03 2024 7:25:47
Среди тысяч овощей многие садоводы выделяют огурец под названием Теща F1. Эта культура из России, но ее выращиванием занимаются далеко за пределами родины....
09 03 2024 12:44:44
Юсуповский – крупноплодный томат, который на протяжении долгих лет популярен среди восточных кулинаров. Многие садоводы увлекаются его разведением....
08 03 2024 16:53:14
Немецкая селекция Фляшен приятно удивит садоводов. Необычна форма придает томатным грядкам экзотический вид, пышные гроздья укрывают стeбли....
07 03 2024 2:33:16
Сорт томатов Петруша вывели на Алтае. Отмечено, что он имеет оптимальные по размеру плоды и плодоносит до середины октября....
06 03 2024 16:15:31
Секрет рогаликов — в тесте. А начинка органично дополняет нежную и мягкую основу. Испечь такой десерт можно по рецепту на выбор....
05 03 2024 10:37:23
Оладьи – распространенное мучное изделие. Чтобы разнообразить блюдо, хозяйки часто добавляют в тесто овощи. Расскажем, как приготовить оладьи из огурцов....
04 03 2024 16:33:28
Тыквенные семечки – любимый многими продукт. Далее о том, как сушить тыквенные семечки для еды, семян в домашних условиях (прилагаются фото)....
03 03 2024 3:17:48
Оранжевый спам F1 - раннеспелый высокоурожайный томат. С его детальным описанием, нюансами агротехники и отзывами поможет познакомиться этот материал....
02 03 2024 18:30:28
Насладиться хрустом свежих огурчиков, задорным и аппетитным, мечтает каждый садовод. Приблизить сочное мгновение поможет Весеннее чудо....
01 03 2024 1:46:11
Золотой Телец — среднеранний сорт перца для регионов с нестабильным климатом. Оригинатор делает акцент на повышенной холодостойкости и качестве плодов....
29 02 2024 15:10:43
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 ::
