Компот и джем из винограда изабелла: рецепты на зиму
Изабелла — любимый отечественными садоводами виноградный сорт. Его популярность объясняется приспособленностью растения к разным климатическим условиям, урожайностью, приятным вкусом ягод. Компот, сок, варенье, желе и джем — отличные варианты заготовок сортового винограда на зиму.
Содержание
- Классические варианты приготовления джема и варенья
- Виноградные компоты
- Рецепты сока и желе
- Варенье из винограда: видео
Классические варианты приготовления джема и варенья
Для этой заготовки потребуется около 1 кг ягод, 1 ст. сахара и половина лимона. Рецепт рассчитан примерно она одну литровую банку. Порядок работы следующий:
- Вымойте ягоды под краном. Уберите весь порченый виноград. Целые образцы поместите в глубокую эмалированную тару.
Залейте продукт 1/3 ст. воды. Поставьте на слабый огонь. - Периодически помешивайте и добавляйте понемногу воды. Добейтесь во время проваривания винограда выделения сока.
- Добавьте сахар. Выжмите лимонный сок.
- Верните емкость на огонь и прокипятите еще 10-15 мин. За это время ягоды растрескаются и окончательно утратят исходную форму.
- Процедите жидкость с помощью дуршлага или марлевого сита. В первом случае дополнительно примните виноград ступкой или деревянной ложкой, чтобы добиться полного стекания сока. Во втором скрутите марлю с остатками винограда в мешочек и выжмите руками.
- Верните сок в эмалированную посуду и уварите в джем. Минимальное время — 20-30 мин. Для получения более густой смеси увеличьте его на свое усмотрение.
- Разлейте чуть остывший джем в стерильные банки, закатайте крышкой и накройте тканью для замедления остывания.
- Храните обычным образом.
Совет. После остывания джем из винограда загустеет. Учитывайте это условие при выборе конечной консистенции продукта. Не переварите его.
Варенье готовят похожим образом:
- Сварите сироп на основе 1,5 кг сахара.
- Насыпьте в ту же тару 1,5 кг вымытых отборных ягод винограда. Проварите несколько минут.
- Охладите. Смешайте с 3 кг сахара. Варите еще 30 мин.
- Варенье можно съесть сразу или по стандартной технике закатать в банки на зиму.
Виноградные компоты
Сорт винограда Изабелла обладает насыщенным красным оттенком. Это станет бонусом готового компота. Рубиновый напиток получается сладким и ароматным и выгодно смотрится на столе. Количество винограда регулируйте на свой вкус. От этого будет зависеть концентрированность и густота компота.
Порядок действий:
- разложите ягоды по чистым 3-литровым банкам;
- залейте емкости до края кипятком;
- накройте крышками и оставьте на 4 ч.;
- слейте воду в кастрюлю;
- добавьте по 1 ст. сахара в каждую банку;
- вскипятите виноградную воду и снова наполните ею банки;
- сразу же закройте емкости стерильными крышками;
- переверните, укутайте, дождитесь остывания и убирайте на постоянное место хранения.
Рецепт с использованием яблок тоже займет достойное место на полке в погребе или кладовой. Ингредиенты на одну банку объемом 3 л:
- виноград (ягоды) — 3 ст.;
- яблоко — 4 шт. среднего размера;
- вода — 2 л;
- сахар 1 ст.;
- лимон — 2 дольки;
- гвоздика — 3 шт.
Этапы готовки:
- Удалите сердцевину в яблоках. Нарежьте их на 4 части. Вместе с виноградом, лимоном и гвоздикой наполните банку.
- Ингредиенты должны занять примерно половину общего объема.
- Залейте содержимое доверху кипятком. Накройте крышкой.
- Спустя 5 мин. слейте воду в кастрюлю. Поставьте закипать вновь.
- Простерилизуйте крышки.
- В это же время насыпьте в тару сахар.
- Снова до края заполните банку жидкостью. Закатайте, переверните и оставьте остывать под плотной тканью.
Рецепты сока и желе
Готовить сок из винограда Изабелла следует из очищенных от сердцевины ягод. В противном случае в напитке будет чувствоваться терпкость разломленных при отжиме косточек. Точного перечня ингредиентов нет. Их количество зависит от ваших пожеланий.
Последовательность работ:
- Тщательно вымойте виноград и отделите его от кистей.
- Разрежьте ягоды. Если хотите, удалите косточки.
- Выложите виноград в соковыжималку или под пресс. Извлеките сок.
- Разбавьте концентрат водой в соотношении 2:1.
- Смешайте с сахаром: 50 г на 1 л жидкого состава.
- В эмалированной посуде поставьте виноградный сок на плиту, доведите до кипения и проварите около получаса. Не забывайте периодически перемешивать.
- Параллельно проведите стерилизацию крышек и банок.
- Наполните обеззараженную тару соком и закатайте. Переверните и укутайте. После охлаждения перенесите на полку.
Насыщенный синий окрас желе из винограда Изабелла выгодно выглядит в десертах. Зимой такое лакомство будет не только вкусным, но и исключительно полезным. Готовится желе на основе сока. Но делать его нужно особым способом.
Внимание! На 2 ст. напитка приходится половина стакана сахара.Техника приготовления:
- Вымойте и отделите виноград. Поместите его в просторное сито.
- Вскипятите кастрюлю с водой.
- Опустите туда сито. Ягоды полностью погрузите в кипяток на 2 мин.
- Через время повторите всю процедуру.
- Выдавите деревянной толкушкой полужидкую субстанцию. Тщательно перемешайте ее с сахаром.
Совет. Такой продукт хранится в стерильных банках под капроновой крышкой.
Виноград Изабелла полезный и вкусный. Сохраните его лучшие качества в форме ароматных, красивых и сладких зимних заготовок.
Варенье из винограда: видео
Комментарии:
Вырастить большое дерево яблоню из малюсенькой семечки вполне реально. Поподробней об этом можно узнать из статьи и соответствующего видео....
18 04 2024 23:33:24
Из картошки получаются вкуснейшие оладьи, или, как их называют, драники. К тому же блюдо быстро готовится. Добавить пикантности поможет сыр....
17 04 2024 1:55:27
Сооружение было спроектировано специально для холодных регионов. В статье рассмотрены его преимущества, особенности, а также инструкция по сборке....
16 04 2024 3:41:14
Томат Александр Великий F1 - молодой гибрид с универсальным предназначением. Качественные показатели позволяют выращивать его в любых с/х регионах РФ....
15 04 2024 15:38:39
Если из всех видов орешков вы предпочитаете фундук, узнайте о полезных свойствах лакомства, а также о том, в каких случаях оно может причинить вред....
14 04 2024 14:29:24
Король Гигантов — сорт томатов сибирской селекции с особенно крупными плодами. Об этих и других достоинствах томата узнаете из статьи....
13 04 2024 6:43:21
Прекрасная амaзoнская лилия, которую называют «эухарис», хорошо приспосабливается к жизни комнатного растения, при грамотном уходе с соблюдением тонкостей....
12 04 2024 20:34:26
Среди новых сортов выделяется своей необычностью и уникальным вкусом клубника Мармелада. Читайте подробное описание сорта, узнайте тонкости его выращивания....
11 04 2024 11:52:31
Выходец из Восточной Азии - хурма – полюбилась многим из-за необычного вкуса. Статья расскажет о полезных и вредных свойствах оранжевой сладости....
10 04 2024 11:26:20
Правила ухода за эхмеей в домашних условиях, размножение, полив, пересадка. Как вырастить эхмею из семян, фото, виды, описание. Видео....
09 04 2024 8:37:29
Хотите подвесные кашпо из бутылок, плетеные или наземные из древесного пня? Нет проблем! Читайте инструкции, как сделать кашпо из этих и других материалов...
08 04 2024 21:19:27
Секрет рогаликов — в тесте. А начинка органично дополняет нежную и мягкую основу. Испечь такой десерт можно по рецепту на выбор....
07 04 2024 5:32:51
Изготовление и продажа оцинкованных, надёжных кустодержателей...
06 04 2024 2:50:16
Хавортия - типичный представитель суккулентов. Уход несложен, но имеет свои особенности. И если все делать правильно, то любоваться ею можно бесконечно....
05 04 2024 21:58:31
Огурец Клодин F1 – это гибрид, представитель салатного направления, тонкокожий, с небольшими зеленцами (иногда его причисляют к корнишонам)....
04 04 2024 5:22:16
В нашей статье вы найдете перечень трав, рекомендации по выращиванию многолетних и однолетних растений, фото с названиями и основными хаpaктеристиками....
03 04 2024 2:10:58
Розу называют королевой сада, и с этим трудно спорить, особенно, когда любуешься роскошно цветущей Голден Селебрейшен с ее пионовидными бутонами....
02 04 2024 3:36:52
Любителей капусты с крупными плодами заинтересует гибрид Ринда F1. На отечественном семенном рынке он появился одним из первых среди иностранных сортов....
01 04 2024 6:59:53
Молодой томатный сорт Изящные пальчики интересен своими маленькими удлиненными плодами. Узнайте, чем еще интересен томат садоводам....
31 03 2024 9:42:33
Садоводы, стремящиеся к оригинальному оформлению своих участков, не проходят мимо колокольчика скученного, и не зря - растение ярко смотрится....
30 03 2024 22:45:39
Эффектная драцена окаймленная - неприхотливое тропическое растение. Её можно вырастить в вазоне на подоконнике квартиры. Культура радует оригинальным видом....
29 03 2024 18:35:45
Безусловно, как и любое другое лекарственное растение, омела белая имеет свои полезне свойства и противопоказания. Об этом свидетельствуют отзывы....
28 03 2024 13:31:57
Свекла сорта Пабло f1 давно известна огородникам. Сегодня речь пойдет об особенностях выращивания этого сорта, его плюсах, минусах по отзывам....
27 03 2024 0:24:53
Томат с интересным названием Царский подарок с каждым годом набирает популярность. Описание в статье поможет познакомиться с сортом....
26 03 2024 3:58:39
Среди бромелиевых в домашних условиях лучше всего чувствует себя вриезия. Растение имеет свою специфику в уходе, но достаточно популярно среди цветоводов....
25 03 2024 15:40:42
Какие известны сорта дицентры великолепной, как и когда правильно посадить культуру? Какой потребуется уход? Обо всем об этом можно узнать из статьи....
24 03 2024 5:10:56
Зеленые перья лука батун красуются почти на каждом огороде. Эта культура приживается в любых условиях. Рекомендации по уходу найдутся в описании....
23 03 2024 3:50:13
Здоровый рацион обязательно включает в себя морепродукты – это знает каждый. А как насчет водорослей? Морской виноград не требует длительной обработки....
22 03 2024 20:41:28
В целом хаpaктеристика «Дубравы» вполне положительная. А, ознакомившись с описанием сорта, станет понятно, что этот томат — желанный гость на грядке....
21 03 2024 6:15:59
Многие хозяева желают знать все о размножении туи черенками в домашних условиях. Когда это лучше сделать: осенью или весной?...
20 03 2024 1:50:54
Как вырастить санвиталию из семян в домашних или тепличных условиях? Как использовать полученную рассаду в дизайне сада? Какие лучше подобрать сорта и виды?...
19 03 2024 20:30:15
Австралорп – уникальная порода. Куры считаются рекордсменами яйцекладки, а также ценятся за свою мясистость. Порода завоевала всемирную популярность....
18 03 2024 11:31:42
Многие дачники уверены, что выращивание такого цветка как азалия возможно только на подоконнике. Но японские виды неплохо растут на приусадебных участках....
17 03 2024 16:45:44
Из статьи вы узнаете, что такого особенного во фрукте пепино, который за вкусовые свойства прозвали дынной грушей, чем он ценен....
16 03 2024 8:15:33
Белая акация – декоративное дерево, которое бывает особенно привлекательным в период цветения. Она приспособлена к различным климатическим условиям....
15 03 2024 13:53:58
При выборе сорта иностранной селекции внимательно ознакомьтесь с хаpaктеристиками. Томат Касамори от японских селекционеров полюбился нашим овощеводам....
14 03 2024 3:37:37
Среди селекционных достижений российских агрономов особое место занимает огурец Пикник. У него много преимуществ перед остальными сортами....
13 03 2024 17:30:14
Из предлагаемой статьи вы узнаете, как организовать кормление индюшат, что им давать в первые дни жизни и как перевести на взрослые корма....
12 03 2024 21:50:33
В статье вы найдете перечень распространенных древесных недугов, а также фото и видео, с помощью которых сможете поставить растению диагноз...
11 03 2024 14:16:59
Чем так полезна турецкая баня? В каких случаях она может принести вред? И, наконец, можно ли построить хамам своими руками?...
10 03 2024 10:38:37
Вечнозеленая живая изгородь украсит сад в любой сезон. Обсудим, какие кустарники лучше всего подходят для формирования этого элемента ландшафтного дизайна....
09 03 2024 6:25:56
Отзывы садоводов рассказывают о правилах ухода и собственном опыте выращивания пиона Корал Сансет, здесь - точное описание и декоративные хаpaктеристики....
08 03 2024 5:16:13
Томат «Толстой F1», судя по отзывам огородников, неприхотлив в уходе, зато показывает хорошую урожайность. Изучим описание и правила выращивания сорта....
07 03 2024 21:43:44
Многие огородники отдают предпочтение раннеспелым перцам. Крепыш тоже отличается скороспелостью, но обладает и другими положительными качествами....
06 03 2024 15:14:52
Комнатный сюрприз - один из компактных сортов помидоров. Хаpaктеристика у него многообещающая. Осталось только познакомиться с описанием....
05 03 2024 1:32:45
Остеоcпepмум или африканская ромашка — нежный цветок для украшения сада. Выращивание и уход за растением в условиях открытого грунта — простое занятие....
04 03 2024 5:27:26
Читайте в статье, какие отзывы сегодня оставляют огородники о картофеле сорта Синеглазка, как выглядит сорт на фото и какие имеет особенности....
03 03 2024 4:34:32
Мякоть айвы плотная и терпковатая, поэтому в свежем виде плоды редко употрeбляют. Зато существует много рецептов, по которым можно приготовить их на зиму....
02 03 2024 22:47:10
Картофель является одним из основных продуктов питания для многих людей. Немало овощеводов рекомендуют присмотреться к Вектору....
01 03 2024 20:18:46
Компресса среди множества видов дерена самый необыкновенный, привлекает к себе внимание и формой листвы, и осенней багряной окраской....
29 02 2024 12:29:50
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 ::
