Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуОладьи на ряженке - вкусные и пышные рецепт с фото
Оладьи в том или ином виде выпекают во всем мире. Однако у славянских народов блюду всегда придавалось особое значение. В статье описано приготовление на ряженке. Подробные рецепты и фотографии готовых изделий прилагаются.
Содержание
Классический рецепт
В славянском мире оладьи традиционно готовят на кисломолочных продуктах. В тесто добавляют кефир, простоквашу, сметану. Намного реже используют ряженку. В последнем случае оладьи получаются нежными, пышными, с неповторимым привкусом топленого молока.
Для изделия по классическому рецепту понадобятся:
- 0,5 л кисломолочки;
- 2 яйца;
- 3 ст. муки;
- 1 ст. л сахара;
- 0,5 ч. л соды;
- щепотка соли.
Готовят оладьи на ряженке так:
- При помощи миксера или венчика соединяют сброженное молоко, яйца, соль, сахар.
- В полученную смесь добавляют муку с содой, маленькими порциями.
- Тесто должно получиться по консистенции похожее на сметану. На сковородку с разогретым растительным маслом или другим подходящим жиром, выкладывают ложкой блинчики, размером с ладошку. Обжаривают по несколько минут с каждой стороны на среднем огне.
Совет. Чтобы оладьи хорошо поднялись нужно оставить тесто на дозревание. Для процесса достаточно 20-30 мин.
Вариант более пышный
В качестве разрыхлителя для оладий используют соду. Но если вместо нее взять дрожжи, результат приятно удивит. Блинцы получатся пышные, воздушные и не осядут после снятия со сковородки. Единственный недостаток — времени на представленный вариант уходит немного больше, но результат того стоит.
Чтобы приготовить оладьи на ряженке с использованием дрожжей потребуются:
- 3 ст. муки;
- 3 ст. ряженки;
- 2 яйца;
- 3 ст. л. сливочного масла;
- 1 ч.л сухих дрожжей.
При желании получить сладкое блюдо добавляют 3 ст. л с горкой сахара и щепотку соли. Если хочется соленой выпечки – 1 ч.л соли.
Сам процесс выглядит так:
- В миску выливают кислое топленое молоко. Если в рецепте сахар – добавляют указанное количество.
- Когда планируются несладкие оладьи, для брожения кладут 1 ч. л.
- Всыпают дрожжи, тщательно перемешивают. Оставляют в теплом месте до появления пузырьков. На развитие реакции брожения уходит 20-30 мин.
- Отдельно взбивают венчиком яйца.
- В опару всыпают муку, затем взбитую яичную массу.
- Добавляют соль и растопленное масло.
- После соединения всех ингредиентов следует оставить тесто минут на 15. По прошествии времени оладьи обжаривают на сковородке. На стол дрожжевое изделие подают с джемом или со сметаной.
С бананом
Ряженка – кисломолочный продукт, который производят из топленого молока. Несмотря на процесс брожения под влиянием специальных бактерий, вкус исходного продукта остается. Оладьи на ряженке получаются с приятным «топленым» ароматом. При добавлении банана пышные блинцы приобретают фруктовую нотку, что делает блюдо еще вкуснее.
Для ароматных оладий нужно взять:
- 3 ст. ряженки;
- 2 ст. муки;
- 3 яйца;
- 3 ст. л сахара;
- 1 банан средней величины;
- 0,5 ч.л соды;
- щепотка соли.
Готовить оладьи с бананом так же просто, как и остальные варианты.
- В подходящей посуде яйца тщательно перемешивают с сахаром. Желательно до полного растворения последнего.
- Вливают ряженку. Добавляют соль, соду.
- Постепенно всыпают муку. Лучше это делать маленькими порциями, одновременно размешивая. Так не образуются комочки.
- Банан разминают вилкой и добавляют к общей массе.
- Остается только выложить оладьи на сковородку и подрумянить изделие.
Совет. Замечательный вариант – добавление яблока. Фрукт натирают на крупной терке, сливают лишний сок.
С овощами
Добавление в тесто овощных ингредиентов превращает оладьи на ряженке в самостоятельное блюдо, которое подают на второе. Ассортимент разнообразен. Используют морковь, кабачок, баклажаны, тыкву и т.д. Таким образом не только уменьшается калорийность мучного изделия, но и приобретается необычный вкус.
Рецепт оладий с овощами включает следующие составляющие:
- 2 ст. кисломолочки;
- 2 ст. муки;
- 2 яйца;
- 1 морковка (небольшой кабачок, баклажан и т.д.) ;
- 0,5 ч.л соды;
- соль, перец по вкусу.
Подобрав перечисленные ингредиенты, поступают так:
- Яйца взбивают венчиком с солью и специями. Вливают кисломолочный продукт.
- Всыпают небольшими порциями муку с содой. Перемешивают до однородной консистенции.
- Добавляют измельченные овощи.
- После тщательного перемешивания оладьи поджаривают на растительном масле.
Совет. Если хочется, чтобы оладьи были нежнее, натирать овощи лучше на мелкой терке. Когда есть желание ощутить более яркий вкус – на крупной.
Подают овощные оладьи со сметаной, кетчупом или другими соусами.
Оладьи на ряженке – простое, но очень питательное блюдо, для приготовления которого затрачивается минимум времени и совсем немного продуктов.
А какой Ваш любимый рецепт оладий?
Оладьи на ряженке: видео
Комментарии:
Для любителей бескосточкового винограда столовый сорт Кишмиш лучистый – настоящая находка в отношении вкуса и аромата. Изучите описание перед посадкой лозы....
07 12 2025 3:57:29
Одна из самых популярных орхидей, которую любители выращивают дома – дендробиум нобиле. Расскажем, как дома обеспечить правильный уход за растением....
06 12 2025 16:49:30
При посадке вишни важно учитывать ее способность противостоять заболеваниям. По данному показателю Харитоновская считается одной из самых достойных культур....
05 12 2025 10:49:42
Теперь осталось дождаться, пока небольшой комочек расстоится и вырастет минимум вдвое...
04 12 2025 5:25:10
В 2015 г. в Госреестре РФ появился перец Гранатовый браслет. Культура отличается масштабной завязью и массой других достойных качеств....
03 12 2025 4:51:23
Расскажем, как следует правильно осуществлять обрезку смородины осенью: тонкости, советы для начинающих (прилагается подробная фото схема и видеоматериалы)....
02 12 2025 5:46:31
Такие сорта, как Бриз, позволяют вырастить урожай без затрат на дополнительное удобрение грядок. В статье можно прочесть, чем еще хорош этот картофель....
01 12 2025 19:43:49
Виноград под названием Плевен считается одним из самых холодоустойчивых. Отличается крупными ягодами и положительными вкусовыми хаpaктеристиками....
30 11 2025 18:15:22
Прорастить желудь можно на даче и даже дома. Статья содержит подробную инструкцию и пошаговые фото процесса выращивания в саду былинного дерева....
29 11 2025 18:17:54
В статье расскажем об особенностях выращивания экзохорды: посадке, уходе, а также основных сортах и разновидностях растения (прилагаются детальные фото)....
28 11 2025 15:32:22
Выходец из Восточной Азии - хурма – полюбилась многим из-за необычного вкуса. Статья расскажет о полезных и вредных свойствах оранжевой сладости....
27 11 2025 0:55:33
Огурец с именем «Чудо хрустик F1» по утверждению овощеводов сохраняет плотность после долгого хранения и консервирования....
26 11 2025 1:54:21
Сегодня сортов почвопокровных роз столько, что ботаники спорят о правильности их классификации. В статье собраны фото и описание лучших вариаций цветка....
25 11 2025 18:52:23
Следует тщательно следить за состоянием рабочих частей бензопилы. Далее подробно о технологии заточки цепи бензопилы своими руками....
24 11 2025 2:36:58
Бегония – красивый комнатный цветок. Легко можно получить новый экземпляр, если укоренить стeблевой черенок этого цветка в воде либо грунте....
23 11 2025 10:44:42
Нежное мясо птицы и сладкий тропический плод - дуэт, который никого не оставит равнодушным. В статье подробно описаны рецепты салата с курицей и ананасом....
22 11 2025 4:39:23
Здоровый рацион обязательно включает в себя морепродукты – это знает каждый. А как насчет водорослей? Морской виноград не требует длительной обработки....
21 11 2025 7:16:54
Отвечаем на вопрос: почему дома не цветет узамбарская фиалка и что нужно сделать, чтобы появились красивые цветы на ее кустике....
20 11 2025 19:39:11
Многие томатоводы предпочитают высаживать салатные помидоры с сахаристой мякотью. К таким относится и томат Сахарок, который довольно популярен у садоводов....
19 11 2025 18:20:29
Клубника сорта Виктория. Начинающие огородники выбирают ее, изучая отзывы садоводов. Ее важная хаpaктеристика - повышенная урожайность....
18 11 2025 16:41:21
Садоводы нередко сочетают кустарники, разные по срокам цветения и высоте растения...
17 11 2025 21:49:56
Спирея Бумальда – декоративный кустарник, который может долго радовать пышным цветением. Описание, фото и отзывы садоводов помогут подобрать лучший сорт....
16 11 2025 15:46:30
В народной медицине есть немало рецептов, помогающих в борьбе с алкоголизмом. Часть из них включает основной ингредиент - копытень европейский....
15 11 2025 4:48:56
Зима становится настоящей проверкой для садовода. Ошибки в подготовке к ней чреваты скудным урожаем. Но достаточно соблюдать лишь несколько правил!...
14 11 2025 19:38:52
Пироги с рыбной начинкой – универсальное блюдо, их не стыдно поставить перед гостями или подать на семейном чаепитии. Тем более готовится выпечка просто....
13 11 2025 11:16:12
Настоящие эстеты желают, чтобы грядки заполняли не только полезные, но и красивые растения. Томат под названием Мисс мира F1 соответствует этим требованиям....
12 11 2025 0:14:12
Недавняя разработка русских специалистов - виноград Рошфор приобретает все большую популярность. В этой статье вы найдете описание культуры....
11 11 2025 9:41:25
Сердцеед пленяет садоводов простотой культивации и высоким качеством урожая. Почти 20 лет мясистый томат радует любителей сладких салатов....
10 11 2025 9:57:12
Требования при выборе птицы – это быстрота набора веса, вкусное мясо. Всем требованиям соответствует одна из известных пород – белая широкогрудая индейка....
09 11 2025 16:59:25
Черного, самого красивого из известных разновидностей лебедей, часто можно увидеть в парках. В статье представлено описание птицы и красочные фотографии....
08 11 2025 21:16:37
Если вам нужна светопроницаемость и защита от внешнего мира, то выбирайте маскировочную сетку для забора, которая создаст иллюзию живой изгороди....
07 11 2025 21:32:10
Цукини - самостоятельная культура с высоким содержанием полезных микроэлементов. Этот родич кабачка любит тепло, а первый урожай собирают уже в начале июня....
06 11 2025 5:48:32
Жареные баклажаны - ни с чем не сравнимое блюдо. А если в овощное рагу попадают болгарский перец и помидоры, то его очарование усиливается....
05 11 2025 19:23:43
Культиватор - эффективная замена лопате и тяпке, которая существенно облегчает уход за земельным участком. Выбрать устройство помогут отзывы дачников....
04 11 2025 12:16:13
Масло авокадо находит применение во всех сферах ухода за телом. Своей эффективностью продукт обязан богатому природному составу....
03 11 2025 3:14:11
Повышенное содержание кислот в почве снижает урожайность культур. Оптимальная кислотность достигается известкованием. Процедуру проводят осенью....
02 11 2025 1:40:53
Огородное растение спаржа ценится любителями здоровой еды. Какими полезными качествами обладает растение, возможен ли вред от него — узнаете из статьи....
01 11 2025 1:11:47
Цветоводу на заметку: инструкция, приготовление раствора, техника использования Фитоверма, применение на различных культурах, особенности обработки....
31 10 2025 23:51:20
Юкке не нужно много внимания, хотя определённые особенности посадки и размножения растения всё же есть. Опытные садоводы дают рекомендации....
30 10 2025 7:32:53
Многие выращивают помидоры на продажу. Для этого чаще выбирают урожайные и неприхотливые сорта. Такими качествами обладает и томат Импала....
29 10 2025 5:51:36
В статье подробно расскажем о тонкостях процесса создания емкостей для рассады из дерева (разборных) в домашних условиях....
28 10 2025 16:16:28
Немалой популярностью пользуется капуста по-грузински. В статье вы найдете несколько вариантов заготовок, подходящих для сытного перекуса и банкета....
27 10 2025 18:43:32
Постоянный расход энергии истощает организм пчел. Поэтому живут они недолго. Точный срок зависит от многих факторов. Его важно знать пчеловодам....
26 10 2025 18:38:32
В статье расскажем об особенностях ухода за луком после посадки на основное место (прилагаются фото, видео и подробная инструкция)....
25 10 2025 6:45:11
Миниатюрный, вкусный и красивый — таково описание болгарского перца под названием Валентинка. Вывели этот сорт для регионов с прохладным климатом....
24 10 2025 5:37:13
Перц чили - фаворит среди овощей, которые можно выращивать на подоконнике. Его плоды - это не только аппетитная жгучая приправа, но и яркий элемент декора...
23 10 2025 11:49:16
Посадка районированных для Подмосковья сортов сливы гарантирует получение обильного урожая. В статье - все о тонкостях выращивания и уходе за деревьями....
22 10 2025 12:18:16
Летом в саду появляется враг яблони – плодожорка. Она способна сократить урожай на треть и повредить дерево. Далее речь пойдет о методах борьбы с вредителем...
21 10 2025 23:51:35
Момордику многие хотели видеть на своих участках. Расскажем об азах выращивания в открытом грунте, правилах ухода и посадке....
20 10 2025 1:36:31
Если молока меньше нормы – это повод обратиться к ветеринару. От чего же зависит продуктивность коровы, и какие факторы способствуют ее повышению....
19 10 2025 11:45:32
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 ::
