Виды теста


Пышная, воздушная, красивая, как с картинки, выпечка мало кого оставляет равнодушным. Вот только результат часто получается далеким от ожидаемого. А всё потому, что найти толковыйрецепт тестадостаточно проблематично.
Мы создали для своих читателей шпаргалку и собрала7 базовых рецептов теста, которые чаще всего используются для приготовления домашней выпечки и других изделий.
Рецепты основных видов теста
Тесто для пиццы
- 170 мл воды
- 1 ч. л. сухих дрожжей
- 2 стак. муки
- 1 ч. л. соли
- 1 ст. л. оливкового масла
- Сухие дрожжи смешайте с просеянной мукой, влейте теплую воду, добавьте соль и замесите тесто. Если нужно, подсыпьте муки и вымешивайте в течение 10 минут.
- Смажьте ком теста маслом, поместите в глубокую миску, накрыв пленкой, и отправьте в теплое место подходить на час. После этого обомните, разделите на 2 части, скатайте их в шарики и оставьте на присыпанной мукой поверхности еще на час.
- Поднявшиеся шарики руками растяните в лепешки нужного диаметра и приступайте к начинке для пиццы!
Песочное тесто
- 2 стак. муки
- 150 г сливочного масла
- 0,5 стак. сахара
- 10 г ванильного сахара
- щепотка соли
- Соедините ванильный и обычный сахар, добавьте соль. Полученную смесь разотрите с размягченным сливочным маслом. К полученной массе добавьте муку и замесите тесто.
- Оберните пленкой и поместите в холодильник на 30 минут. После этого можно приступать к формовке изделий.
Слоеное тесто
- 300 г муки
- 150 г сливочного масла
- 2–3 ст. л. молока
- 1 ч. л. уксуса
- 1 яйцо
- щепотка соли
- Муку просейте. Отсыпьте половину на рабочую поверхность. В горке сделайте углубление, добавьте соль, вбейте туда яйцо, влейте уксус и молоко, замесите тесто.
- Из второй половины муки и размягченного (не растопленного) масла замесите масляное тесто. Работайте быстро. Оба вида теста раскатайте в тонкие пласты.
- Поверх пласта из обычного теста выложите пласт из масляного. Сложите конвертом. Присыпав мукой, раскатайте конверт в направлении от себя, снова сложите втрое и поместите в холодильник на полчаса.
- После этого повторите раскатывание и складывание в конверт еще 4 раза, каждый раз присыпая поверхность теста мукой.
Бисквитное тесто
- 180 г муки
- 4 яйца
- 150 г сахара
- 10 г ванильного сахара
- Отделите белки от желтков. Взбейте отдельно желтки.
- Взбивая белки, добавьте к ним порциями ванильный и обычный сахар. Продолжая взбивать, влейте желтки. Аккуратно введите в массу муку и перемешайте. Выпекайте бисквит в форме с высокими бортиками и застеленной пергаментом.
Заварное тесто
- 150 г муки
- 4 яйца
- 100 г сливочного масла
- 1 ч. л. сахара
- 240 мл воды
- щепотка соли
- Влейте воду в кастрюлю, добавьте сливочное масло и соль. Когда масло растопится, добавьте муку, непрерывно размешивая тесто.
- Когда тесто заварится, охладите его до комнатной температуры. Взбейте массу, добавляя яйца по одному. Далее можете приступать к формовке эклеров или профитролей с помощью кондитерского мешка.
Блинное тесто
- 2 стак. муки
- 3 яйца
- 2 ст. л. растительного масла
- 2,5 стак. молока
- соль по вкусу
- 1 ст. л. сахара
- Взбейте молоко с яйцами, добавьте соль и сахар.
- Влейте смесь в просеянную муку, добавьте масло и приготовьте жидкое тесто.
Пельменное тесто
- 500 г муки
- 2 яйца
- 200 мл воды
- 1 ст. л. подсолнечного масла
- 0,5 ч. л. соли
- Смешайте воду с яйцами, добавьте соль. Вылейте эту смесь струйкой в просеянную муку. Замесите эластичное тесто, стараясь не подсыпать много муки. Чем дольше будете месить, тем эластичнее оно будет.
- Готовое тесто накройте пленкой и отправьте в холодильник.
Обязательно сохраните эти рецепты в закладки, ведь еще не раз придется подсмотреть точное количество ингредиентов.
Комментарии:
МДФ-панели — один из самых популярных отделочных материалов, как у профессионалов, так и у любителей. В большинстве случаев такие листы крепят к стенам и потолкам механическим способом - через каркас. Но иногда материал этой разновидности фиксируют и с использованием клея. В нашей публикации вы узнаете, какой клей лучше всего использовать? На какие особенности и хаpaктеристики следует обратить особое внимание?...
23 06 2026 19:10:13
Фильтры для очистки вод в квартире — чуть ли не первая вещь необходимости для городских жителей. Что нужно знать для правильной эксплуатации водяного фильтра и принцип использования. Что необходимо учитывать при выборе? Какой фильтр лучше для жёсткой воды? Все плюсы и минусы использования фильтров для воды. Узнайте подробнее в статье=>>...
22 06 2026 20:58:14
Футболка - незаменимая вещь для любого сезона, присутствующая в гардеробе каждого человека. Она удобная, пpaктичная и незаменима для повседневной носки. Такая вещь не требует сложного ухода, однако неправильная глажка может испортить изделие. Есть определенные правила проведения процедуры для футболок из разных тканей. Важно соблюдать их, тогда футболка долгое время будет выглядеть привлекательной. Узнайте подробнее в статье=>>...
21 06 2026 2:21:42
Сохранить нежный болгарский перец в течение длительного срока в домашних условиях – вполне осуществимая идея. Как правильно это сделать, узнаете из нашей статьи....
20 06 2026 15:34:26
В России довольно популярны грибы шампиньоны. Но многие не знают, как хранить их свежими. Чтобы сохранить какое-то время грибы в свежем виде без потери их качества и полезных свойств, нужно следовать советам грибников и опытных кулинаров. Прочитав эту статью, вы узнаете, как хранить свежие шампиньоны и сколько хранятся грибы в холодильнике....
19 06 2026 17:47:39
Если при входе в санузел вы замечаете неприятный запах канализации, то нужно разобраться с его причинами. Основными проблемами могут стать: недостаточная гигиеническая обработка. Неисправность гидрозатвора или системы вентиляции. Пересыхание водяной пробки и промерзание труб. Ошибки при монтаже канализационной системы. Разберемся с каждой из проблем и расскажем, как их исправить. Узнайте подробнее в статье=>>...
18 06 2026 3:27:17
Раствор бриллиантовой зелени, попадая на одежду, быстро впитывается в волокна ткани, что затрудняет избавление от него. Мгновенная реакция на появление пятна помогает спасти вещи. Советы по удалению пятен касаются использования подручных средств, которые всегда можно найти в домашней аптечке или на кухне. Бытовая химия тоже успешно решает проблему пятен от зелёнки....
17 06 2026 16:40:52
Гели для стирки со временем становятся все популярнее. Некоторые хозяйки предпочитают пользоваться самодельными стиральными средствами, а не покупными. Прочитав эту статью, вы узнаете, как своими руками сделать гель для стирки своими руками для машинки автомат....
16 06 2026 4:45:35
Детская кроватка – первое приобретение в ожидании появления нового члeна семьи. Большинство родителей хотят сами собрать спальное место для своего ребенка. В статье представлены основные виды детских кроваток и инструкции по их сборке. Удачи!...
15 06 2026 16:28:50
Если у вас большая семья или есть маленькие дети, и по утрам Вы тратите большое количество времени на то, чтобы вскипятить воду, то появление термопота значительно облегчит вашу бытовую жизнь. На рынке электроники вы сможете подобрать под свой кошелек прибор, который будет отвечать заявленным требованиям, а их можно выделить не малое количество, самым главным, из которых будет являться безопасность. Прибор с самыми маленькими заявленными хаpaктеристиками сможет сыграть Вам неплохую службу, так как будет справляться со своей задачей на отлично. Узнайте подробнее в статье=>>...
14 06 2026 13:56:37
Любое насекомое является в квартире непрошеным гостем, но именно небольшие жучки способны доставлять наибольшее количество проблем. Они не только портят мебели, вещи и еду, но и также являются опасными для здоровья человека. Продукты жизнедеятельности вызывают различные аллергические реакции, избавляться от жучков рекомендуется как можно раньше, после их появления, однако наиболее действенным методом является профилактика. Узнайте подробнее в статье=>>...
13 06 2026 12:26:10
Дератизацией называется комплекс мер, которые направлены на уничтожение грызунов, а также их отпугивание и предупреждение появления в доме. Прочитав эту статью, вы узнаете, что такое дератизация - что это, какими способами и средствами избавиться от грызунов - крыс и мышей....
12 06 2026 7:20:35
Разносить замшу не очень трудно, так как этот материал эластичный и мягкий. Со временем он отлично садится по ноге и принимает необходимую форму. Если вы купили пару обуви, а она вам жмет, то придётся её растягивать дополнительно. Прочитав эту статью, вы узнаете, как разносить замшевые туфли, которые жмут и натирают....
11 06 2026 2:37:20
Присутствие таpaканов в квартире способно надолго омрачить ваше существование. Они являются разносчиками опасных заболеваний, да и просто вызывают отвращение. Мы расскажем, о причинах появления рыжих жильцов, о профилактике и методах борьбы с вредителями. Если вы живете в многоквартирном доме, то обязательно действуйте сообща с соседями! Также вы узнаете, какие самые популярные покупные и народные средства против таpaканов. Узнайте подробнее в статье=>>...
10 06 2026 5:38:21
Статья на тему: Подушка из гречневой лузги — польза или вред? - Всё на 5...
09 06 2026 2:23:19
Из-за своей невнимательности многие парикмахеры ставят на одежду пятна во время окрашивания волос. При домашнем окрашивании можно надеть одежду, которую не жалко испортить, а вот при окрашивании в салоне существует вероятность порчи хороших вещей. Если неприятный случай уже произошел, то нужно узнать, как отстирать свежую краску для волос с одежды...
08 06 2026 6:15:51
Джинсы являются основным предметом в гардеробе и прекрасно сочетаются как с классической одеждой, так и со спортивной. Качество такой ткани очень высокое, однако со временем цвет любимых джинсов может измениться. Но есть целый ряд специальных и натуральных красящих веществ, способных вернуть любимым брюкам былую яркость. Покрасить джинсы теперь можно не только вручную, но и в стиральной машине. Узнайте подробнее в статье=>>...
07 06 2026 21:15:25
Кухонные плиты, как газовые, так и электрические, требуют регулярного ухода. В случае, когда загрязнения в виде жира и нагара трудно поддаются очистке на помощь приходят незатейливые недорогие и легкодоступные народные средства....
06 06 2026 12:31:28
Серебряные изделия на протяжении долгого времени радуют потребителей своим внешним видом и, как считается, целебными свойствами. Однако, чтобы сохранить их в превосходном виде, изделия за изделиями нужен качественный уход. Как почистить потемневшее серебро и как правильно хранить серебряные изделия узнаете в статье=>>...
05 06 2026 6:48:26
Сковородки контактируют с высокими температурами, маслом, жиром, пищей. В результате этого на них появляется толстый слой нагара. Очистить от этого сковороду можно как с помощью подручных средств, так и средств бытовой химии, которая дает более эффективный результат. Из этой статьи вы узнаете, как почистить сковороду от застарелого нагара и жира...
04 06 2026 13:49:10
Действенные советы по изготовлению и установке самодельных спутниковых тарелок. Как своими руками сделать антенны из оргстекла, листа стали и даже зонтика. Узнайте подробнее в статье=>>...
03 06 2026 18:40:22
Пазлы – увлекательное занятие для усидчивых, внимательных детей и взрослых, требующее определенных умений и навыков. Рисунок, может быть каким угодно: натюрморт, пейзаж, животные, герои мультфильмов, достопримечательности и многие другие. Каждый выберет себе то, что по душе именно ему. И вот, после того как картинка собрана, возникает вопрос как сохранить результат своей работы? В нашей статье вы найдете топ-лучших клеев для пазлов. А также узнаете, как правильно их использовать. Узнайте подробнее в статье=>>...
02 06 2026 5:31:35
Таpaканы – жизнестойкие и очень плодовитые домашние вредители. Если они завелись в Вашем доме, то уйдет много времени и сил на то, чтобы «непрошенные гости» покинули Ваше жилище. Почему они появляются и как с ними бороться узнаете из статьи=>>...
01 06 2026 22:32:46
Чем пылесосы Dyson выделяются среди прочих? Вертикальные беспроводные пылесосы Dyson всегда стоят дорого, но всего находят своего покупателя. Преимущества пылесосов Dyson. В каком случае не стоит выбирать беспроводной пылесос? Описание самых полюбившихся покупателям моделей. Узнайте подробнее в статье=>>...
31 05 2026 8:10:19
Стирку тюли следует производить не реже одного раза в год, выбирая деликатный режим стирки и щадящие средства для стирки. Существует немало секретов, как добиться абсолютной белизны тюли. Прочитав эту статью, вы узнаете, как осуществляется бережная стирка тюли....
30 05 2026 8:26:52
Спустя многие десятилетия использование хлорки для дезинфекции остается актуальным. Хлорка обладает уникальным набором свойств, которые делают ее универсальной как обеззараживающее вещество, так и прекрасное чистящее и отбеливающее средство. С помощью гипохлорита натрия можно проводить очистку и дезинфекцию воды, она уничтожает большинство бактерий и вирусов. Узнайте подробнее в статье=>>...
29 05 2026 23:29:49
Средство от таpaканов Регент является высокоэффективным средством, которое изначально было придумано для того, чтобы защитить картофельные поля от колорадского жука и других вредителей. Однако, после было обнаружено, что средство действует и на черных и рыжих таpaканов. Прочитав эту статью, вы узнаете, как использовать Регент 800 от таpaканов....
28 05 2026 17:13:37
Краска является популярным материалом для отделки, который широко используется как в помещениях, так и за его пределами. Поэтому от случайных контактов с краской не застрахован никто. Такие мелкие неприятности приносят немало хлопот. Прочитав эту статью, вы узнаете, чем отмыть краску. Чистка всех видов поверхностей будет описана здесь....
27 05 2026 2:29:58
Белая рубашка требует тщательного ухода для сохранения первоначальной белизны. Безупречный вид изделия со временем может быть утрачен. Посеревшая рубашка уже не привлекательна и чаще всего её убирают из гардероба. Но есть множество способов, возвращающих таким рубашкам белоснежный цвет. Самодельные отбеливатели совершают чудеса, продлевая жизнь белым рубашкам, и спасают кошелёк от финансовых затрат....
26 05 2026 9:25:42
Статья на тему: Горячие рулетики из лаваша с картофелем и грибами: закуска, которую расхваливают больше, чем мясо! - Всё на 5...
25 05 2026 6:51:12
Царапины на стеклянных поверхностях – досадное недоразумение, с которым можно справиться самому. Как убрать шероховатости и потертости с экрана телефона, очков, часов, дверки микроволновой печи? Магазинные и подручные средства. Узнайте подробнее в статье=>>...
24 05 2026 15:16:37
За всеми пocтeльными принадлежностями нужен уход, чтобы сон был здоровым и крепким. За ними нужно правильно ухаживать, например, одеяло стирают так, чтобы его свойства сохранились и продлился срок его службы. Прочитав эту статью, вы узнаете, как правильно стирать одеяло из различных материалов....
23 05 2026 19:19:39
Когда в доме отмечают какой-то праздник, к вечеру накапливается огромная гора посуды и другой кухонной утвари, которую нужно помыть. Сделать это хочется побыстрее, чтобы осталось время на отдых. Чтобы решить эту проблему, нужно знать некоторые секреты. Обзор средств и методов для быстрого мытья грязной посуды будет представлен в этой статье....
22 05 2026 13:59:45
Статья на тему: Мойка для кухни из нержавеющей стали — как правильно выбрать? - Всё на 5...
21 05 2026 3:41:19
Статья на тему: Как покрасить мех песца в домашних условиях — нюансы технологии - Всё на 5...
20 05 2026 1:26:57
Статья на тему: Каша — это сила! Этот рейтинг самых полезных каш покажет тебе, что стоит есть. - Всё на 5...
19 05 2026 12:15:26
Жидкие средства для стирки более бережно справляются с любыми типами загрязнений, не оставляя на ткани ни следа. Они намного эффективнее обычных стиральных порошков. Поэтому все больше хозяек отдают предпочтение гелю для стирки «Ласка». Выпускает средство компания «Henkel», основанная более ста лет назад и занимающая лидирующие позиции на мировом рынке, удовлетворяя всем запросам потребителей и используя инновационных технологии. В нашей статье мы расскажем, как правильно использовать средство линейки «Ласка» для черного белья....
18 05 2026 0:29:55
Джинсы являются базовым предметом в гардеробе каждого человека. Они стильные, удобные, пpaктичные, их можно носить с чем угодно. Нередко происходит так, что любимые джинсы начинают растягиваться, ведь ткань со временем теряет упругость, изменяет свои параметры ширины и длины. Прочитав эту статью, вы узнаете 7 способов усадить джинсы дома....
17 05 2026 22:15:49
Нередко у людей возникает необходимости склеивания сломавшихся или треснувших пластмассовых изделий. Смысл процесса склеивания заключается в том, чтобы растворить поверхностный слой двух частей и образовать из этого раствора общий для обеих деталей слой пластика. После того, как клей застынет, части станут единым целым и склеятся намертво....
16 05 2026 8:50:26
Средство «Форсайт» появилось совсем недавно. Доступное по цене, не токсичное, без резкого запаха средство используется для борьбы с клопами, таpaканами, блохами и клещами. «Форсайт» представлен разработчиками в виде жидкости, геля, эмульсии, клеевой ловушки. Каждое средство из перечисленной группы успешно справляется с поставленной задачей, очищая жилое помещение от нежданных гостей....
15 05 2026 22:35:33
Статья на тему: Как быстро разморозить холодильник — основные этапы процесса - Всё на 5...
14 05 2026 6:40:26
Что такое клейстер, наверное, знает каждый. Это универсальное средство можно использовать для поклейки обоев, грунтовки стен, подделок папье-маше и многого другого. В настоящее время в магазинах огромный ассортимент клея, но несмотря на это не спешите отдавать предпочтение готовому. Ведь, клейстер имеет больше преимуществ, о которых мы расскажем в нашей публикации. А также поделимся секретами приготовления клейстера, правилами и условиями хранения. Узнайте подробнее в статье=>>...
13 05 2026 7:30:49
Какие методы физической и химической дезинфекции наиболее эффективны? Методы физической дезинфекции. Средства химической дезинфекции. Этапы дезинфекции квартиры. Узнайте подробнее в статье=>>...
12 05 2026 2:45:57
Стиральный порошок сегодня является незаменимым помощником любой хозяйки. Сейчас уже трудно представить себе, что раньше люди жили без него. На полках магазинов представлено огромное количество средств для стирки. Но в последние годы все большее количество женщин интересуются вопросом, как сделать стиральный порошок своими руками....
11 05 2026 14:13:54
Как использовать меламиновую губку в домашних условиях? Для чего она нужна? Что ей тереть и можно ли использовать при мытье? Советы по использованию +Видео. Узнайте подробнее в статье=>>...
10 05 2026 9:58:40
Как правильно мыть полы вручную и шваброй? Даже в этом привычном вопросе встречается масса нюансов. Их придётся соблюдать, чтобы добиться максимальной чистоты при минимальных временных затратах....
09 05 2026 2:57:41
Статья на тему: Рыбные фрикадельки в сливочном соусе - Всё на 5...
08 05 2026 6:15:20
Статья на тему: Огурцы, маринованные по болгарски — рецепт на зиму - Всё на 5...
07 05 2026 23:36:16
Как почистить замшевую сумку в домашних условиях? Рассмотрим самые эффективные способы очистки замши в домашних условиях. Советы по уходу...
06 05 2026 3:21:55
Забавные мордашки могут развеселить и поднять настроение без исключения взрослым и детям. Особенно греет душу сделанная своими руками подушка, которая всегда будет верным спутником в расслаблениях на диване или отличным и универсальным подарком для близких. Сшить ее совсем несложно и следуя пошаговым советам сделать это можно за один вечер, а радовать такая подушка – смайл будет очень долго. Узнайте подробнее в статье=>>...
05 05 2026 7:19:48
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 ::




Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку