Хранение хамона: правила и сроки в домашних условиях
Хамон – сыровяленый свиной окорок, национальный испанский деликатес, является самым любимым и востребованным продуктом не только в Испании, но и за ее пределами.
Стоит такой деликатес дорого, но портится очень быстро, поэтому многих любителей этого продукта интересует, как правильно хранить хамон в домашних условиях?
Содержание- Как правильно выбрать хамон?
- Особенности хранения
- Температура хранения
- Освещение
- Влажность
- Виды вяленого мяса
- Хамон на кости
- Нарезка
- Хранение хамона в вакуумной упаковке
- Прошутто
- Ошибки хранения хамона
Как правильно выбрать хамон?
При покупке обратите внимание на следующие важные пункты:
- — на поверхности хамона не должно быть слизи и влаги;
- — при температуре более +18 градусов, на хамоне появляется блеск и насыщенный аромат;
- — на поверхности хамона должна быть прозрачная пленка плесени, которая является показателем качества.
Особенности хранения
Если соблюдать ряд рекомендаций, то срок годности хамона можно продлить:
- — рекомендуется хранить при комнатной температуре, так как воздействие низких температур приводит к потере уникальных качеств деликатеса;
- — целую, нерезаную ногу, без упаковки, подвесить на балконе, при этом важно соблюдать температурный режим;
- — хамон должен храниться без упаковки, пленку применяют только для перевозки продукта;
- — не храните деликатес рядом с продуктами, имеющими сильно-выраженный аромат, хамон имеет свойство поглощать запахи, и такое соседство его испортит;
- — тонкая пленка плесени, не говорит о порче продукта, смочите натуральную ткань в оливковом масле и протрите изделие, рекомендуем затем удалить шкурку, такая она может обладать горьким привкусом.
- — нельзя замораживать хамон, иначе все вкусовые качества будут испорчены;
- — хамон, в вакуумной упаковке, необходимо съесть за несколько часов после вскрытия.
Температура хранения
Хамон на кости рекомендуется хранить при температуре не более +18 градусов, на балконе, кухне или погребе. Нарезку из хамона хранят в холодильнике при температуре +5 градусов.
Освещение
Не стоит подвергать деликатес воздействию искусственного света, хамон отлично воспринимает дневное естественное освещение.
Влажность
Один из самых важных показателей для поддержания свежести продукта – влажность. Этот показатель не должен превышать 65%.
Виды вяленого мяса
Хамон на кости
При соблюдении все условий хамон на кости может длительное время сохранять свое качество. Хранить требуется при температуре от +15 до +18 градусов, в подвешенном состоянии. Важно исключить резких перепадов температуры. Продлить срок хранения поможет обработка хамона животным жиром или оливковым маслом. При соблюдении всех нюансов хранения продукт сохраняет свою свежесть на протяжении 3-х – 4-х месяцев.
Нарезка
Не рекомендуется хранить нарезку длительное время. В случае, если возникает необходимость хранить нарезку,
то следует соблюдать определенные правила:
- — выложите нарезку на блюдо;
- — оберните влажной тканевой салфеткой или фольгой, не касаясь самого продукта;
- — время хранения не более 10-12 часов.
Важно: нельзя оборачивать пищевой пленкой или класть в герметичную емкость.
Хранение хамона в вакуумной упаковке
Сохранить вкус и качество хамона в вакуумной упаковке можно только в течение двенадцати месяцев. После вскрытия упаковки максимальный срок хранения – семь дней. Не забывайте даже при недлительном хранении обpaбатывать срез оливковым маслом. Перед употрeблением мясо следует выдержать в течение десяти – пятнадцати минут в тепле, чтобы хамон приобрел насыщенный вкус и аромат.
Прошутто
Прошутто — ветчина, обработанная солью. Для изготовления прошутто пользуют свиной окорок и соль, без иных добавок. Хранение ничем не отличается от хамона.
Но есть некоторые особенности:
- — срез закрывают его же шкуркой, в том случае если она выброшена, то промасленным пергаментом;
- — оставшиеся ломтики оборачивают влажной тканью без посуды и помещают в холодильник, не более чем на 12 часов.
Ошибки хранения хамона
Запрещено замораживать деликатес, минусовая температура создает излишнюю влагу, которая негативно воздействует на структуру мяса и его вкусовые качества;
При трaнcпортировки хамона, его часто заворачивают в пищевую пленку. Но стоит учитывать, что спустя 24 часа деликатес может быть испорчен. Появление желтого сала – признак порчи продукта. Рекомендуем срезать такие фрагменты и выбросить.
Хамон – деликатес, который требует соблюдения всех условий и правил хранения. Соблюдение параметров влажности и температурного режима – помогает сохранить вкусовые качества сыровяленого мяса и продлить его срок годности.
Комментарии:
Чем убить черную плесень в ванной? Черная плесень образуется на потолках, швах плитках в ванной. Она вредит всему живому и неживому...
28 04 2024 11:59:27
Небольшой пузырек с йодом можно без труда найти в любой квартире. Йод является яркой жидкостью, которая при попадании на любую поверхность создает крупное трудно выводимое пятно. Однако способов для очистки пятен от йода существует великое множество. Для борьбы со старыми и новыми пятнами подойдут как современные отбеливатели, так и народные средства. Узнайте подробнее в статье=>>...
27 04 2024 14:56:45
Чем почистить серебро в домашних условиях? В статье рассмотрены самые надежные, эффективные и быстрые способы по очистки серебра...
26 04 2024 5:47:43
Плесенью называют налет грибка на поверхности, который часто появляется на обоях. Избавиться от нее можно с помощью магазинных или подручных средств. При обнаружении плесени на обоях, следует как можно скорее убирать её, так как данное образование несёт для здоровья опасность. Прочитав эту статью, вы узнаете простые методы избавления от плесени....
25 04 2024 15:44:38
Многие хозяйки готовят тесто в избытке и замораживают. Или же покупают уже готовый продукт в замороженном виде. Можно воспользоваться медленными способами, которые позволяют сохранить вкусовые и внешние качества готового продукта. Разморозить в холодильнике, при комнатной температуре или в воде. Для быстрой разморозки можно воспользоваться СВЧ печью или духовкой, но свойства теста могут при этом пострадать. Узнайте подробнее=>>...
24 04 2024 16:47:28
Статья на тему: Упражнение для хорошей осанки - Всё на 5...
23 04 2024 22:25:29
Статья на тему: Мойка для кухни из нержавеющей стали — как правильно выбрать? - Всё на 5...
22 04 2024 6:14:45
Когда Вы чистили последний раз свою мебель? В наши дни люди уделяют большое внимание чистоте жилища, поэтому услуга химчистки дивана в Киеве стала популярной и востребованной, как никогда ранее. Благодаря чистке мягкой мебели, Вы сможете удалить различные пятна с обивки, а также избавиться от пыли, которая накопилась внутри нее....
21 04 2024 4:51:53
Испачкаться смолой можно во время прогулок по хвойному лесу, при нахождении на стройке, проведении ремонта и так далее. Избавляться от пятен смолы нужно как можно скорее, чтобы не оставить следов на одежде или руках. Прочитав эту статью, вы узнаете, чем оттереть смолу - обзор эффективных средств будет здесь представлен....
20 04 2024 22:27:56
Если в доме появляются крысы, это всегда неприятно, а также может быть опасно. Поэтому, если вы заметите первого вредителя, то нужно сразу же начинать с ним борьбу. Средство "Крысиная cмepть" является одним из самых эффективных. Его легко использовать и оно обеспечивает быструю cмepть вредителей. В статье поговорим о нем подробнее....
19 04 2024 9:17:46
Не только производственные химические составы, но и подручные домашние, безвредные средства способны победить плесень в доме. И не дать её шанса на возвращение в будущем. Знать о них полезно любой хозяйке....
18 04 2024 20:26:40
Пятно от подсолнечного или оливкового масла совсем не сложно поставить на одежду. Если к их удалению не приступить в ближайшее время, они расползутся по одежде, впитаются, и избавиться от них будет довольно сложно. Для быстрого удаления подойдет соль, сода, горчичный порошок, средство для мытья посуды или мыло. Узнайте подробнее в статье=>>...
17 04 2024 18:43:19
Порошок LOSK - одно из самых востребованных средств для стирки белья. качество порошка и эффективность его действия позволяет составлять конкуренцию более дорогим аналогам. Из статьи Вы узнаете, что входит в состав порошка, достоинства и недостатки, которые отмечают домохозяйки. Узнайте подробнее в статье=>>...
16 04 2024 10:38:43
Вода может наносить вред бытовым приборам, если она жёсткая. Именно из-за этого на стенках чайников возникает накипь. Однако, эта проблема достаточно легко решается с помощью столового уксуса. Прочитав эту статью, вы узнаете, как очистить чайник от накипи уксусом и с помощью других средств...
15 04 2024 13:38:27
Статья на тему: Овощное ассорти «ПЕТРОВНА» - Всё на 5...
14 04 2024 0:23:41
Линолеум является одним из самых популярных напольных покрытий, благодаря своим качествам: прочности, устойчив к влаге, длительный срок эксплуатации. Покрытие требует постоянного и правильно ухода, чтобы как можно дольше сохранять свежий вид. В нашей статье вы узнаете об основных правилах и секретах по уходу за линолеумом. Узнайте подробнее в статье=>>...
13 04 2024 11:25:44
Когда клавиатура выходит из строя, то работать на ноутбуке или компьютере становится невозможно. В зависимости от того, какова причина поломки, могут быть разные средства для ее исправления. Очистка и сушка – в случае попадания на нее жидкости, замена платы или клавиш, когда не работают только определенные кнопки, а также вероятные проблемы с проводами. Все случаи, когда клавиатуру возможно починить описаны в статье=>>...
12 04 2024 2:30:51
Статья на тему: Очень вкусные булочки с тыквой и корицей - Всё на 5...
11 04 2024 5:51:44
Клопы являются бедой для многих людей, которая приносит дискомфорт и стресс. Существует более 4 тысяч видов клопов, половина из которых обитает в нашей стране. Прочитав эту статью, вы узнаете, что такое клопы в квартире - виды клопов, которые летают, откуда берутся и как от них избавиться....
10 04 2024 18:34:25
При покупке новой пары ощущения от обуви в магазине и дома могут отличаться. Чаще всего приобретенная пара доставляет дискомфорт или натирает ноги, в данном случае необходимо растянуть искусственную кожу до комфортного размера. Процесс растяжки является несложным и осуществляется не только при помощи дорогих покупных составов, но и с использованием подручных средств, которые можно найти в любой квартире. Узнайте подробнее в статье=>>...
09 04 2024 13:43:30
Лобовое стекло всегда должно быть чистым. Особенно это актуально в зимний период, когда световой день короткий. Помимо этого, часто идёт снег, а в период оттепели летит слякоть. Для обеспечения безопасности нужно, чтобы стеклоочистители всегда были исправны. Прочитав эту статью, вы узнаете, чем обработать дворники, чтобы они не замерзали...
08 04 2024 9:37:48
Любая хозяйка хочет всегда видеть свою ванну идеально чистой, белоснежный, но периодически при контакте с водой на ней появляется налет жёлтого цвета. Существует немало способов очищения ванны от разных загрязнения, включая жёлтый налёт. Прочитав эту статью, вы узнаете, как очистить ванну от желтого налета в домашних условиях....
07 04 2024 17:15:39
Статья на тему: Слоеное тесто за 10 минут - Всё на 5...
06 04 2024 11:56:42
Статья на тему: Как и чем оттереть монтажную пену с рук — выбор способа, рекомендации - Всё на 5...
05 04 2024 20:56:52
Появление вшей – проблема, с которой может столкнуться человек любого возраста и социального статуса. Передаются они исключительно от человека к человеку и при отсутствии лечения могут спровоцировать более серьезные проблемы. Избавлять от вшей можно при помощи специальных средств или механическими способами – вычёсывая гннид из головы. Узнайте подрбнее в статье=>>...
04 04 2024 16:52:45
Джинсы с потертостями не выходят из моды уже несколько лет, однако не обязательно покупать готовую пару, ведь создать интересный дизайн и уникальную модель можно своими руками. Существует множество техник и способов добиться эффекта натуральных потертостей в домашних условиях. С помощью самостоятельного декорирования, можно не только сэкономить, но и проявить фантазию. Узнайте подробнее в статье=>>...
03 04 2024 2:40:20
Статья на тему: Как очистить утюг в домашних условиях от накипи и нагара - Всё на 5...
02 04 2024 17:53:45
При активном использовании сковороды со временем на внутреннем и наружном слое появляется слой нагара, справиться с которым порой не просто. В нашей статье мы собрали топ-лучших способов, которые помогут хозяйке очистить застарелый пригар в домашних условиях и при этом не испортить сковороду....
01 04 2024 22:28:44
Как убрать плесень с ткани? Рассмотрим самые надежные и эффективные способы удаления различной плесени с одежды, белья в домашних условиях...
31 03 2024 0:48:51
С наступлением холодов мыши ищут себе теплые места для зимовки, часто выбирая подвалы, подполы, простенки, после применения ядов нередко грызуны погибают там же. Со временем тушка начинает источать зловонный аромат, в данной публикации мы расскажем, какие существуют методы избавления от неприятного запаха....
30 03 2024 6:10:19
Сороконожки – крайне неприятные на внешний вид насекомые. Часто они появляются в частных домах и на первых этажах многоквартирных домов. Соседство с ними человеку не вредит, но и доставляет мало удовольствия. Если вы решите избавиться от многоножек - в этом вам поможет наша статья=>>...
29 03 2024 11:51:42
Пластиковые окна защищают от сквозняка, холода и внешнего шума. Чтобы пластиковые окна служили долгое время, необходимо ухаживать за ними и летом, и зимой. Необходимо очищать не только рамы и подоконники, а также фурнитуру и уплотнитель. Также нужно проводить очистку от загрязнений дренажные отверстия, водоотводные каналы и проводить мероприятия, предотвращающие запотевание окон. Узнайте подробнее в статье=>>...
28 03 2024 18:12:10
Такое растение, как алоэ, живёт на окнах многих домов. Оно ценно не только своим внешним видом, но и лечебными свойствами своего сока. Вырастить этот цветок можно в домашних условиях, если придерживаться правил ухода за ним. Выращивать цветы нужно в комфортных для них условиях. Прочитав эту статью, вы узнаете, как выращивать и ухаживать за алоэ....
27 03 2024 20:44:39
Статья на тему: Как накрахмалить ткань в домашних условиях — тюль, белье, марлю и другие вещи - Всё на 5...
26 03 2024 22:23:57
От ежедневного использования белая ванна теряет свой чистый цвет. Известковый налет и ржавчина, которые попадают к нам с водой, мыло и желтизна от нерегулярного ухода делают ее неузнаваемой. Можно ли самому вернуть первозданную красоту ванной? Домашние советы и проверенные средства. Узнайте подробнее в статье=>>...
25 03 2024 14:14:18
Норковая шуба требует особого ухода и хранения. Зимой необходимо следить за ее регулярным самостоятельным высыханием, летом важно избежать появления моли и обеспечить свободное размещение в чистом шкафу без посторонних запахов. Все, что требуется для ухода – специальная щетка и дышащий чехол, а также мешочки от моли. Узнайте подробнее в статье=>>...
24 03 2024 1:50:26
Статья на тему: Как сделать ловушку для таpaканов своими руками - Всё на 5...
23 03 2024 11:49:42
В целом достаточно надёжные и отвечающие современным требованиям стиральные машинки фирмы «Атлант» способны сами диагностировать ошибки и сбои и предупреждать своих владельцев о возможных проблемах эксплуатации. Хозяев нужно лишь уметь расшифровать их коды ошибок и принять оптимальное решение....
22 03 2024 0:18:19
Изделия из серебра никогда не выйдут из моды. Несмотря на внешнюю простоту, они способны служить украшением Вашего образа и внешнего вида в целом. Но также, как и за другими ювелирными изделиями, они требуют специального ухода. Не обязательно покупать дорогие магазинные средства, важно лишь соблюдать некоторые рекомендации по их эксплуатации. А также, если проблема почернения Вас коснулась, то попробуйте решить ее с помощью народных средств. Не стоит переживать и искать мистически объяснения произошедшему. Пусть это будет сигналом проверить свое здоровье и позаботиться о нем. Узнайте подробнее в статье=>>...
21 03 2024 20:35:26
Неприятные ароматы из обувь могут доноситься по нескольким причинам: обильное потоотделение, некачественный материал, отсутствие ухода за изделием или долгий срок службы. Но какова бы ни была причина ситуации, она запросто может поставить в неловкое положение. Как этого избежать и что делать, чтоб обувь не воняла – поможем понять в данной статье=>>...
20 03 2024 19:23:45
Дублёнки являются хорошим вариантов верхней одежды для сильных морозов. Ее отличие от шубы заключается в том, что шкура шьется мехом внутрь. Для продолжительной носки такой вещи следует знать правила ее эксплуатации и регулярно за ней ухаживать. Прочитав эту статью, вы узнаете, как почистить натуральную или искусственную дублёнку....
19 03 2024 5:51:41
Испачкаться смолой можно во время прогулок по хвойному лесу, при нахождении на стройке, проведении ремонта и так далее. Избавляться от пятен смолы нужно как можно скорее, чтобы не оставить следов на одежде или руках. Прочитав эту статью, вы узнаете, чем оттереть смолу - обзор эффективных средств будет здесь представлен....
18 03 2024 15:16:32
Сегодня рынок обуви предлагает просто огромный выбор. Обувь может быть из разных материалов и разных цветов. Многие люди нередко примеряют замшевую обувь, но в итоге её не покупают из-за того, что бояться сложностей в уходе за ней. Но, если знать, как восстановить потертую замшевую обувь, можно сохранить ее первозданный внешний вид надолго....
17 03 2024 7:19:19
Яйца – очень популярный и полезный продукт питания. Какие требования предъявляются к его хранению в домашних условиях после покупки? И несоблюдение каких правил может привести к их порче....
16 03 2024 7:39:15
Вы знали, что монтажной пеной легко запачкать как себя, так и поверхности, которые находятся рядом, так как же отмыть монтажную пену? Чем её можно отмыть? Узнайте подробности в статье=>>...
15 03 2024 1:20:51
Статья на тему: «Ленивые» куриные ножки из духовки: блюдо, которое готовится пpaктически само! - Всё на 5...
14 03 2024 18:23:22
Как удалить катышки с одежды в домашних условиях? Почему появляются катышки на одежде? Расскажем самые эффективные способы их удаления...
13 03 2024 20:53:49
Как очистить сковородку с антипригарным покрытием в домашних условиях. Гaвные причины возникновения липкого жирного слоя на посуде. Варианты антипригарных покрытий. Чем можно чистить сковороду изнутри и снаружи. Народные средства для мытья сковороды. Основные правила использования сковороды с антипригарным покрытием. Узнайте подробнее в статье=>>...
12 03 2024 23:34:40
Многие люди любят грибы. Например, шампиньоны свежие очень вкусны и полезны, содержат витамины и минеральные вещества, необходимые человеку. Главной задачей повара является сохранение полезных веществ при приготовлении. Прочитав эту статью, вы узнаете, нужно ли мыть и чистить шампиньоны перед приготовлением и как их лучше готовить....
11 03 2024 8:55:38
Придать медицинской форме сверкающую белизну не сложно, если знать и своевременно применять проверенные народные средства, либо лучшие варианты химической промышленности. Главное не нарушать пропорции, время воздействия, учитывать тип ткани, виды загрязнений и т.д....
10 03 2024 16:36:34
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 ::