Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуПравила хранения вина в бутылках в домашних условиях- Обзор +Видео
Вино требует особого отношения и соблюдения определенных правил хранения. Температура хранения вина в бутылках должна поддерживаться на постоянной основе, чтобы не испортить Ваше впечатление от вкуса напитка. Получить максимальное наслаждение при употрeблении этого напитка поможет соблюдение нескольких правил. Важно знать, что правила хранения актуальны как для коллекционеров вин, так и для обычных любителей вина из магазина.
Соблюдение правил хранения напрямую определяет срок хранения напитка. Несмотря на то, что вино в бутылке полностью закрыто, несоблюдение температурного режима способствует определенным процессам, которые радикально и непоправимо изменят вкус напитка. Чтобы этого избежать, нужно соблюдать правила хранения вина в бутылках, указанные ниже.
Содержание- Температура в помещении
- Уровень влажности в помещении с вином
- Оптимальные места хранения бутылок вина дома
- Признаки испорченного вина
- Специальные методы хранения
Температура в помещении
Внимание: Вино должно находиться в месте с постоянной температурой. Ее перепады негативно влияют на качество пробки, что впоследствии ухудшит вкус и аромат напитка.
В зависимости от вида вина необходимо соблюдать определенную температуру хранения:
- — сухое вино (как красное, так и белое) хранится при температуре 10-120С
- — десертные вина (красное, белое и розовое) хранятся при температуре 14-160С
Такие же условия хранения представлены в действующих ГОСТах.
Важно: средняя температура в холодильнике – около 2-50С – не позволительна для хранения вина. Кроме того, постоянное движение и подсветка не позволяют обеспечить соблюдение покоя и правильного хранения вина.
Положение бутылок
Многие обращали внимание на горизонтальное положение бутылок во время дегустаций в винных погребах заводов или других местах коллекции вин. Такое положение является оптимальным не случайно. В горизонтальном положении натуральная пробка постоянно смачивается и потому исправно выполняет функцию сохранения герметичности. В вертикальном положении влага испаряется, и пробка растрескивается и нарушает герметичность бутылки. Впоследствии, процессы окисления сильно испортят вкус благородного напитка.
Кроме правильного положения бутылки важно содержать их в состоянии покоя. Лишняя тряска, перекладывания и другие движения вредны для вина. Бутылки, закрытые искусственными пробками не подлежат длительному хранению. Такие материалы не способны создать условия, в которых бы вино «дышало». Со временем вкус и аромат вина изменятся. Вино с синтетическими пробками имеет небольшую стоимость и хранится не более года.
Дорогостоящие коллекционные вина запечатывают при помощи натуральных корковых пробок. Они помогают сохранять вкус и аромат в течение многих лет.
Обратите внимание, что в результате многих лет хранения на пробке снаружи появляется плесень. Она не оказывает нeблагоприятных свойств и не проникает во внутренние слои пробки и, тем более в напиток.
Влияние света на вино
Попадание постоянного искусственного или солнечного света на вино способствует тому, что оно прогоркнет. Его вкус непоправимо испортится. Длительное хранение напитка нужно осуществлять в темном помещении, куда свет проникает нечасто и ненадолго.
Уровень влажности в помещении с вином
Влажность необходимо поддерживать на уровне 65-80%. Именно при таких цифрах пробка будет увлажняться естественным способом и кислород не поступит в бутылку. Отсутствие кислорода предупреждает окисление напитка и ухудшение его вкусовых свойств.
При соблюдении всех требований, можно оценить неизменный вкус и аромат напитка даже спустя 5 лет. Стоит отметить, что это касается преимущественно красных вин. Вино из белого винограда более привередливо и его не рекомендуется хранить дома дольше, чем 2 года
Для справки: бутылки вина, привезенные в качестве трофея из путешествий, поместите в ящике кухонного шкафа сразу над полом. На таком уровне температура в помещении ниже всего.
Оптимальные места хранения бутылок вина дома
Если в доме имеется погреб, то необходимо сделать отделку из дерева или камня, а также разместить специальные стеллажи. Подойдут любые другие помещения, с постоянной температурой +10-160С или около нее.
В квартире необходимо разместить бутылки с вином подальше от отопительных приборов. В старых многоквартирных домах имеются «холодильники» под окном в кухне, а также кладовые комнаты – в них отсутствует батарея, почти всегда темно.
Если Вы настоящий ценитель вина и имеете в своей коллекции более 15 бутылок вина, то лучше всего приобрести винный шкаф. Такое устройство вмещает до 500 бутылок, в зависимости от модели и стоимости. Есть винные шкафы, поддерживающие разную температуру в двух отделениях: отдельно для сухого и десертного вина.
Небольшой шкаф-термостат, высотою 51 см и вместимостью 18 бутылок можно приобрести за 12-15 тысяч рублей. Небольшая стоимость для истинных ценителей вина.
Продаются специальные полки для бутылок. Однако стоит учитывать, что настоящую пользу, а не просто красоту интерьера, они обеспечат только при их монтаже в помещении с правильной температурой.
Внимание: на балконе и лоджии не рекомендуется хранить вино: при низких температурах в вине образовывается осадок – винный камень. После чего вино не годится для использования по прямому назначению. А после летней жары вино станет уксусом.
Хранение открытой бутылки вина
Срок хранения открытой бутылки вина очень ограничен. Стандартный срок хранения составляет 3 суток, игристое вино хранится еще меньше – около суток.
Причина такому сокращению срока является контакт с кислородом. Даже после закрывания пробкой химические процессы в вине не прекращают свою работу. Кислород в кратчайшие сроки уничтожает благородный вкус и аромат напитка. Все остальные вина имеют приблизительно такой же срок хранения, и их не следует держать дольше указанных 1-3 суток.
А вот крепленые и десертные вина имеют более долгий срок хранения после вскрытия – примерно неделю. Более высокое содержание сахара и спирта продлевает срок хранения. Правда, знатоки винного дела рекомендуют хранить открытое красное вино не более 5 суток, а белое не более 3 суток.
Признаки испорченного вина
Если вино испортилось, то можете наблюдать следующее:
- — мутный цвет и крошечные пузырьки в бутылке
- — резкий вкус, напоминающий уксус
Приобретенное в магазине вино хранится ровно столько, сколько указано на этикетке. Правило о том, что с годами вино становится только лучше, никак не относится к таким винам.
Домашнее вино
Хранить домашнее вино можно в стеклянных банках, закрытых стеклянными крышками с силиконовым уплотнением. Срок хранения в таких условиях составит от 3 месяцев до полугода. Категорически не допускается хранение домашнего вина в пластиковой таре. Она пропускает кислород и запускает процессы окисления.
Для справки: В Испании осуществили новый способ хранения вина – под толщей воды. Условия хранения вина следующие:
- Давление в 20 атмосфер
- Глубина – 20 метров
- Температура 11-150С
Условия хранения вина созданы по аналогии с условиями, в которых находилось вино на затонувших кораблях. После обнаружения и доставки на берег такое вино реализовывалось по очень высокой цене.
Специальные методы хранения
- — откачивание воздуха. Предотвращает возникновение процесса окисления;
- — замена кислорода газом (для этого используется азот или аргон);
- -переливание в емкость меньшего объема. Объем бутылки должен быть таким же или чуть меньше объема имеющегося вина, чтобы в емкости не осталось места для воздуха.
Это лишь дополнительные методы, которые должны применять в дополнение к основным. В случае необходимости они немного продлят срок хранения вина.
Комментарии:
Мобильные телефоны стали предметом, который ежедневно и ежечасно сопровождает человека. Недостаточно бережное отношение и отсутствие защитного стекла приводят к образованию царапин, которые не только портят внешний вид, но и мешают использованию. Для их удаления можно применить подручные химические способы или механические. Узнайте подробнее в статье=>>...
12 12 2025 7:37:35
Статья на тему: Медовик с заварным кремом нежный, пропитанный, большой - Всё на 5...
11 12 2025 18:56:51
Статья на тему: Как вывести краску с одежды в домашних условиях — методы для разных типов красителей - Всё на 5...
10 12 2025 14:45:44
Если любимая вещь со временем потеряла яркость или испорчена пятнами, не стоит сразу ее выкидывать. При помощи красителей как натуральных, так и специализированных, можно вернуть изделию товарный вид. Правильно подбирая оттенки и техники окрашивания, а также используя свою фантазию, можно получить интересную вещь с оригинальным дизайном без особых усилий. Узнайте подробнее в статье=>>...
09 12 2025 10:37:17
Плиссированная юбка воздушная, легкая и придает образу женственность. Основные материалы, из которых шьют плиссированные изделия: шифон, трикотаж, натуральный или искусственный шелк. За изделием необходимо ухаживать и знать, как правильно погладить юбку плиссе, чтобы не испортить ее. Придерживаясь простых правил и рекомендаций, можно сохранить форму складок и внешний вид. Узнайте подробнее в статье=>>...
08 12 2025 17:18:25
Чайник на кухне подвергается постоянной атаке жирных брызг и тому подобных загрязнений. Чем быстрее вы приметесь за мытьё чайника, тем легче будет его отмыть. В запущенных случаях одной воды и губки окажется недостаточно, но на помощь придут старые добрые народные рецепты. Либо более агрессивные химические средства....
07 12 2025 8:12:56
Реставрация старинных вещей - лучший способ вернуть им привлекательный, изысканный внешний вид. В процессе работы можно полностью изменить его дизайн и воплотить любую идею. Как выполнить реставрацию буфета самостоятельно в домашних условиях? Какие материалы и инструменты понадобятся для работы? Можно ли приступать к реставрации не имея опыта? Ответы на все эти вопросы вы найдете в данной публикации....
06 12 2025 1:23:39
Если в вашем доме неожиданно появились таpaканы, то от них нужно как можно скорее избавляться. Некоторые люди по разным причинам не могут пользоваться химическими средствами, поэтому применяют народные. Прочитав эту статью, вы узнаете лучшие народные средства для борьбы с таpaканами, с помощью которых можно избавиться от вредителей....
05 12 2025 9:36:57
Угги являются удобной и комфортной обувью, которая уже много лет не выходит из моды. Любители уггов больше всего ценят в них именно удобство. Угги подходят для хорошей погоды, мороз и снег ей подходят, а вот при увеличенной влажности понадобится особый уход. Прочитав эту статью, вы узнаете, как почистить замшевые угги в домашних условиях....
04 12 2025 2:13:26
На что в первую очередь стоит обратить внимание при выборе утюга? Конечно на материал, из которого изготовлена его подошва. Какие виды подошв бывают и в чем их принципиальное различие? Подошва утюга steamglide plus – в чем особенности и отличия от других популярных поверхностей. Узнайте подробнее в статье=>>...
03 12 2025 1:14:52
Весной и осенью в водостоках загородных домов скапливается мусор. Чаще всего это листья, ветки деревьев, шишки и прочее. Если их не убрать сразу, то водоотвод перестанет выполнять свою функцию, а вода начнёт подмывать дом. Чтобы решить эту проблему, существует несколько способов. Прочитав эту статью, вы узнаете, как защитить водосточную систему....
02 12 2025 8:31:44
Как хранить пастилу? Вкусный здоровый продукт на фруктовой основе любят все. При соблюдении несложных правил хранения пастила способна сохранить отличные вкусовые и полезные качества вплоть до следующего сезона урожая....
01 12 2025 18:13:30
Что делать, чтоб наличие питомца не вредило отделке стен? Можно ли отучить кота драть обои? Краткий обзор настенных покрытий, которые рекомендуется использовать если вас волнует проблема порчи стен, в частности, когда коты повреждают когтями обои. В статье представлены лучшие современные обои с максимальными показателями плотности и износоустойчивости. Узнайте подробнее в статье=>>...
30 11 2025 22:19:52
Для удаления старой краски с дерева используется один из 4-х способов: механический, термический, химический и пескоструйная обработка. Выбор зависит от толщины слоя краски, типа и состояния поверхности и других факторов. Все работы должны проводить с осторожностью, чтобы не повредить саму поверхность и находящиеся поблизости предметы....
29 11 2025 19:53:21
Холодильник с системой «No Frost» требует разморозки один-два раза в год, с целью его дезинфекции и очистки. Из нашей публикации вам узнаете, как правильно отключить, разморозить и очистить холодильник с системой «безо льда». Узнайте подробнее в статье=>>...
28 11 2025 20:54:17
Многие люди не знают, что делать с оставшимися маленькими кусочками мыла, которые называют обмылками. Оказывается, из него можно сделать новое мыло, причём при этом не нужно работать с щелочью. Такой вариант отлично подходит для изучения основ приготовления мыла. Прочитав эту статью, вы узнаете, можно ли и как сделать новое мыло из обмылков....
27 11 2025 9:17:40
Вас неожиданно подвела компьютерная клавиатура и перестала работать? Как же найти причину поломки и устранить ее самостоятельно в домашних условиях без специальных инструментов? Можно ли починить залитую клавиатуру? Также вы узнаете в каких случаях клавиатуру точно отремонтировать уже невозможно и нужно покупать новую...
26 11 2025 23:32:24
Это может случиться с каждым. Пригоревшая посуда на самом деле не такая уж редкость! А вот как её отмыть с минимальными временными или денежными затратами знают не все. Применяйте проверенные и эффективные народные средства....
25 11 2025 22:56:12
Самым эффективным способом очищения мягкой мебели является пароочиститель, который удаляет различные загрязнения. Пар убирает пыль, пятна, не оказывая агрессивного воздействия на обивку. При этом происходит обезвреживание бактерий, микробов и аллергенов. Прочитав эту статью, вы узнаете правила чистки мягкой мебели пароочистителем....
24 11 2025 18:46:10
В целом достаточно надёжные и отвечающие современным требованиям стиральные машинки фирмы «Атлант» способны сами диагностировать ошибки и сбои и предупреждать своих владельцев о возможных проблемах эксплуатации. Хозяев нужно лишь уметь расшифровать их коды ошибок и принять оптимальное решение....
23 11 2025 6:29:52
Избавиться от ржавчины – достаточно лёгкая задача. Главное не доводить до серьёзного состояния. А способов очищения от следов коррозии великое множество...
22 11 2025 6:51:55
Окрашивание волос трудно представить без испачканных пальцев, пятен на лице и тому подобных неприятностей. Красящее вещество способно прочно впитываться в кожу вокруг роста волос, на лице, шее. К счастью, это поправимо. Несколько проверенных народных рецептов, приведённых ниже, вам в этом помогут....
21 11 2025 20:12:28
Силиконовый герметик состоит из вязкотекучего вещества, которое делается на основе каучуков и используется для обработки различных соединений. Затвердевание этого вещества происходит при комнатной температуре, после чего отмыть его очень трудно. Прочитав статью, вы узнаете, чем отмыть силиконовый герметик с рук, одежды и других поверхностей....
20 11 2025 12:17:25
Статья на тему: Запеченный картофель «Буланжер». Этот французский рецепт удивительно прост! - Всё на 5...
19 11 2025 10:41:57
Сегодня микроволновая печь есть на каждой кухне, и является незаменимой помощницей. В процессе использования СВЧ-печи для разогрева, приготовления и разморозки продуктов появляются неприятные запахи. Для решения этой проблемы можно воспользоваться средствами бытовой химии, либо обратиться к народным средствам: лимон, лимон, кофе, соль, зубная паста с ментолом, уголь активированный....
18 11 2025 18:46:22
Искусственный камень – прочный и менее дорогой материал, в отличие от природного. Но со временем на его поверхности образуются дефекты: потертости, сколы, царапины и пятна. Возникает вопрос, как вернуть поверхности из искусственного камня первозданный вид? Можно ли отполировать своими руками или только при помощи профессионалов? Как правильно выполнить работу? Ответы на эти вопросы, а также пошаговую инструкцию вы найдете в этой статье=>>...
17 11 2025 0:31:10
Использование жидкого стекла в создании уникальных по красоте элементов дизайна – новый популярный вид творчества в домашних условиях. Фигурки, панно, букеты и многие другие изделия с применением жидкого стекла никого не оставят равнодушными. Узнайте подробнее в статье=>>...
16 11 2025 15:14:23
Пыль является одним из самых частых загрязнений в любой квартире, которое не только портит внешний вид комнат, но и является рассадником пылевых клещей, которые способствуют ухудшению здоровья человека. Однако существует целый ряд средств, как покупных, так и приготовленных собственноручно, которые позволяют не только удалить пыль, но и защитить поверхности от повторного ее появления. Узнайте подробности в статье=>>...
15 11 2025 9:18:50
Если в вашем доме собрались гости с большим количеством детей, то их нужно чем-то развлечь. Для этого отлично подойдут мыльные пузыри. Такое занятие сможет развлечь и родителей. Прочитав эту статью, вы узнаете, как сделать нелопающиеся мыльные пузыри в домашних условиях....
14 11 2025 11:18:13
Бытовая техника фирмы Thomas отличается надежностью, высоким качеством и удобством использования. Моющие пылесосы этого бренда легко и быстро устраняют загрязнения с любых поверхностей. Они позволяют проводить влажную и сухую уборку, чистить ковры и мебель, очищать и увлажнять воздух. Об особенностях пылесосов Томас, а также об отличиях их моделей Вы узнаете из статьи....
13 11 2025 16:13:17
Конструктивные особенности швабр и материалы, из которых производятся бытовые и промышленные инструменты для уборки. Самая удобная модель профессиональной швабры. Выбор швабры по типу покрытия: Так ли это важно? Узнайте подрбнее в статье=>>...
12 11 2025 23:38:38
Отстирать чернила возможно с любого материала. Для удаления пятен от ручки с кожаной или тканевой куртки существует достаточное количество средств, в том числе и подручных, которые можно найти в любом доме. Залогом успешного очищения от чернил можно считать правильный подбор активного вещества и точное определение ткани. Удалению в домашних условиях подлежат как свежие, так и уже не новые пятна от любого типа чернил....
11 11 2025 17:58:30
Статья на тему: Как быстро высушить вещи — обзор способов - Всё на 5...
10 11 2025 18:32:19
Что такое проба серебра, и какие пробы сейчас существуют? Почему серебро используется в сплавах? Какие металлы легируют с серебром? В каком случае у серебра может быть не указана проба? Значит ли это, что изделие фальшивое? Какие методы определения драгоценного металла можно использовать самому? Узнайте подробнее в статье=>>...
09 11 2025 23:58:33
Суши, роллы, сашими – все это суперпопулярные блюда японской кухни. Сейчас их не только подают в ресторанах, заказывают на вынос, но и готовят дома. Поэтому хозяйкам важно знать, какой срок хранения у суши и как их хранить, а какие рецепты подлежат немедленному съеданию. Самые стойкие виды роллов. Узнайте подробнее=>>...
07 11 2025 14:14:17
Плесень может появиться любом доме. На этой существует несколько причин, основные из которых – повышенная влажность и сырость. Антиплесень помогает избавить стены от грибка и предотвратить последующее появление. Можно выделить ТОП 4 наиболее эффективных и часто применяемых средств отечественного производства. Узнайте подробнее в статье=>>...
06 11 2025 16:47:31
Всегда приятно получать в подарок цветы. И всегда обидно, если они быстро увядают. Цветы в вазе могут простоять в течение четырех недель. Естественно, здесь все зависит от способности правильно ухаживать за цветами. Прочитав эту статью, вы узнаете, как сохранить цветы в вазе подольше и способы, чтобы цветы долго стояли....
04 11 2025 2:41:28
Мытье холодильника – обязательный пункт в его эксплуатации. Работающие длительное время холодильники необходимо периодически очищать и размораживать, а новую технику – обязательно помыть перед включением. В обоих случаях можно прибегнуть к одинаковому способу эффективно избавиться от грязи, запаха и продезинфицировать агрегат. Узнайте подробнее в статье=>>...
03 11 2025 14:32:13
При виде на улице воркующих гoлyбей не каждому человеку придет в голову, что эти милые птицы являются переносчиками серьезных заболеваний. В их помете содержится кислота, способная приводить в негодность металлические изделия и крашеные поверхности. Все это говорит о том, что любоваться этими птицами лучше на расстоянии. Как же можно избавиться от гoлyбей, поселившихся по соседству Вы узнаете, прочитав статью=>>...
02 11 2025 1:31:44
Для чего чернят серебро? Современные изделия антикварного вида. В статье помимо ответа на этот вопрос описаны история чернения серебра, технологии и этапы процесса чернения изделий и уход за ними. Узнайте подробнее в статье=>>...
01 11 2025 3:52:58
Стиральный порошок сегодня является незаменимым помощником любой хозяйки. Сейчас уже трудно представить себе, что раньше люди жили без него. На полках магазинов представлено огромное количество средств для стирки. Но в последние годы все большее количество женщин интересуются вопросом, как сделать стиральный порошок своими руками....
31 10 2025 4:50:14
Сухая чистка ковров – метод, который является наиболее экономным, простым и щадящим. Он позволяет бороться с небольшими загрязнениями, неприятными запахами и способствует обновлению и восстановлению цвета. Могут использоваться как средства бытовой химии, так и народные методы, которые являются более безопасными, особенно в доме, где есть аллергики или маленькие дети. Узнайте подробнее в статье=>>...
30 10 2025 0:57:16
Белая рубашка требует тщательного ухода для сохранения первоначальной белизны. Безупречный вид изделия со временем может быть утрачен. Посеревшая рубашка уже не привлекательна и чаще всего её убирают из гардероба. Но есть множество способов, возвращающих таким рубашкам белоснежный цвет. Самодельные отбеливатели совершают чудеса, продлевая жизнь белым рубашкам, и спасают кошелёк от финансовых затрат....
29 10 2025 21:52:25
Нередко у людей возникает необходимости склеивания сломавшихся или треснувших пластмассовых изделий. Смысл процесса склеивания заключается в том, чтобы растворить поверхностный слой двух частей и образовать из этого раствора общий для обеих деталей слой пластика. После того, как клей застынет, части станут единым целым и склеятся намертво....
28 10 2025 9:36:51
Плиссированная юбка – есть в гардеробе у пpaктически каждой модницы, чтобы изделие не потеряло свой внешний вид, важно правильно ухаживать за ним. В нашей публикации мы расскажем, как правильно стирать и гладить изделие? Можно ли стирать юбку-плиссе в машинке автомат? Когда обратиться химчистку?...
27 10 2025 16:31:44
Эффективные средства, которые избавят от клопов в квартире навсегда. Сегодня я хотела бы вам рассказать про самые эффективные методы в борьбе с этими противными насекомыми...
26 10 2025 5:58:12
Если гарантийный срок истек, а микроволновка продолжает работать, но при этом не крутится тарелка, то необходимо очистить ролики и колеса от излишков пищи, препятствующих кручению. Возможно, нужно заменить одну из деталей: лампочку, шестеренки, вал, двигатель или проверить работоспособность обмотки и качество контактов. Узнайте подробнее в статье=>>...
25 10 2025 3:44:14
Наличие на потолке чёрной плесени не только портит внешний вид комнаты, но и несет угрозу человеческому здоровью. Постоянное вдыхание грибковых спор ведёт к появлению различных заболеваний. Очистить с потолка плесень можно с помощью народных или специальных средств. Прочитав эту статью, вы узнаете, как избавиться от плесени на потолке....
24 10 2025 17:26:20
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 ::
Как соединить многожильный и одножильный провод правильно