≡

Описание Слоновьего чеснока

Чеснок – неизменный ингредиент огромного количества блюд повседневной и праздничной кухни. Многие отказываются от его применения из-за остроты вкуса. Ему есть прекрасная альтернатива – удивительный овощ, который в России и некоторых европейских странах именуют «рокамболь». Настоящее его название — слоновый чеснок.

1. Хаpaктеристика сорта
2. Описание растения

Полезные свойства

Применение

Особенности агротехники

Посадка

Осенняя посадка

Весенняя посадка

Уход

Хранение

Заключение

Его размеры действительно поражают – вес одной головки около 200 гр., выросшего на плодородных почвах – до 400 гр. Один зубок весит 50-80 гр., их в головке – 4-6 штук.

Хаpaктеристика сорта

Слоновий чеснок называют луком-чесноком, но на самом деле это многолетнее растение из семейства луковых, близкий родственник лука-порея. Родина этой удивительной культуры – Балканы. В 40-е годы 19-го века его завезли в Америку. Сейчас крупнейшими мировым поставщиком является Перу. В естественной среде встречается на Юге Европы, в Крыму и на Северном Кавказе, в Центральной и Юго-Восточной Азии.

Описание растения

Внешне растение напоминает лук-порей. Высота 1,5-2 м (в зависимости от условий выращивания). Цветонос увенчан сиреневым шарообразным соцветием. Семена обычно не вызревают, зато у донца луковицы образуются детки, которые можно использовать для разведения культуры.

Несмотря на большое сходство между родственными растениями, лук-порей и слоновий чеснок имеют много различий:

• Слоновий чеснок обладает полуострым вкусом и легким чесночным ароматом;
• его выращивают для образования головки, а не белого стeбля;
• размеры головки: она с трудом помещается на руке взрослого человека.

Распространенная ошибка огородников – выращивание на основе агротехники обычного чеснока, а нужно на основе – лука-порея.

Полезные свойства

Слоновий чеснок имеет урожайность, которая превышает урожайность обычной культуры в 6 раз. При этом имеет множество положительных свойств:

• содержит витамины группы В, а также С, Е, К, РP;
• обладает антиоксидантными свойствами;
• его эфирное масло оказывает антибактериальное, фунгицидное, гипотензивное, тонизирующее действие.

Применение

Медики рекомендуют слоновий чеснок при инфекционных и вирусных болезнях. Его употрeбление помогает справиться с анемией, проблемами желудочно-кишечного тpaкта, сосудов, используется для заживления инфицированных ран, а также в противоглистной терапии.

Растение нашло применение и в кулинарном деле для приготовления блюд из мяса, соусов, закусок.

Особенности агротехники

Для получения хорошего урожая культуры нужно учесть такие особенности:

• почва должна быть хорошо увлажненная, особенно на глубине 3-5 см (сохранению влаги способствует мульчирование) ;
• существенный прирост урожайности обеспечивается внесением органики, азотсодержащих удобрений.

Удаление цветоноса не приводит к существенному повышению урожайности. При этом увеличивается численность «деток», поэтому проводить такую процедуру рекомендуют для получения большого количества посадочного материала. Часть их остается в почве и засоряет организованные посадки. Период вегетации слоновьего чеснока – 110-120 дней.

Посадка

Высаживать слоновий чеснок можно осень и весной. Озимый образует более крупную головку. Однако в регионах с холодными зимами осенние посадки могут вымерзнуть.

Подходящий грунт – рыхлый, хорошо унавоженный. Участок должен быть открытый, освещенный.

При правильном уходе — хороший урожай

Осенняя посадка

Почву для высаживания озимого слоновьего чеснока начинают готовить в августе или сентябре. Вносят перепревший навоз (20-50 кг на 1 кв.м), а при его отсутствии — компост в гораздо больших количествах. Если почва суглинистая, ее делают боле легкой, добавляя песок и торф. Однако контролируют кислотность: она не должна быть выше 6,5-7,5. Чтобы снизить кислотность, по участку рассыпают доломитовую муку или известь-пушонку.

Зубки перед посадкой обpaбатывают специальными препаратами для культур этого семейства или в растворе марганцовки (12 часов).

Положите в корзину сразу, потом забудете:

Один из способов посадки — в траншеи. Их размеры: глубина – 30 см, ширина – 20-25 см. В траншею укладывают компост. На него высаживают зубки и присыпают почвой. Такое естественное удобрение можно дополнить суперфосфатом или древесной золой. Мульчирование листьями садовых деревьев позволит уберечь посадки слоновьего чеснока от заморозков, своевременно укорениться. А при кратковременном потеплении растения не прорастут. Рекомендуемое время для высадки – за 3-4 недели до морозов.

Весенняя посадка

Посадочный материал к весенней посадке начинают готовить заранее: в течение трех недель «закаливают» при температуре 3-5°С, затем «зазеленяют», выдерживая на свету около недели.

Почву готовят с зимы. Перед посадкой ее либо заново перекапывают, либо хорошо разрыхляют. Высадку проводят достаточно рано, как только почва стабильно будет прогреваться до 6°С. Зубки заглубляют на 10-15 см (в зависимости от размера). Грядки мульчируют.

После появления всходов грядки слоновьего чеснока поливают отстоянной нехолодной водой, чтоб не провоцировать грибковых заболеваний. Нельзя допускать пересыхания земли и ее уплотнения, поэтому полив и рыхление должны быть регулярными.

Растение отзывчиво на подкорки. Рекомендуют удобрять культуру трижды за сезон: после появления всходов (аммиачной селитрой) ; во время активного наращивания зеленой массы (органикой и раствором мочевины) ; в момент образования головок (фосфорно-калийными удобрениями или древесной золой).

Наиболее распространенные вредители растения – луковая муха и прикорневой клещ. Для борьбы с ними используют смесь молотого перца, золы и табачной крошки (обpaбатывать не реже 2 раз в месяц).

Хранение

Сбор урожая производят, в зависимости от региона, — со второй половины августа и до середины сентября. Признаком созревания являются пожелтевшие и полегшие листья. Слоновий чеснок прекрасно хранится до февраля при соблюдении нескольких условий:

• для уборки урожая нужно выбрать сухую погоду;
• после выкапывания его просушивают в теплом проветриваемом месте, не допуская попадания прямых солнечных лучей в течение месяца;
• следующий этап – обрезка высохших листьев (пенек оставлять около 5 см), донце при этом не обрезают.

На хранение закладывают в ящики на мягкую подстилку из соломы или сухих опилок. Сроки хранения: при температуре 8°С – около 5 месяцев, при комнатной – три.

Слоновий чеснок рокамболь: польза и выращивание

Добавление статьи в новую подборку

На самом деле это многолетнее травянистое растение, которое в народе именуется слоновьим либо испанским чесноком, луком-чесноком или рокамболем, совсем не чеснок, а его ближайший «родственник» из этого же ботанического рода – лук. Если точнее – лук причесночный.

В природе в диком виде растение это повсеместно встречается в Европе и Азии, и так же повсеместно культивируется на огородах и дачных участках. На вкус его темно-фиолетовые луковички умеренно острые (вкус гораздо мягче, чем у привычного чеснока), сочные, полезных качеств у него столько же, сколько и у обычных лука и чеснока, выращивается в регионах с умеренным климатом он достаточно легко – почему бы не поселить рокамболь у себя на участке?

Слоновий чеснок рокамболь – посадка и уход

Внешняя часть рокамболя напоминает лук-порей: у него толстый ствол-стебель высотой до метра, такие же широкие плотные и гладкие, чуть завоскованные серо-зеленые листья, очень декоративные крупные фиолетовые шарики соцветий летом. Молодые зеленые листья, кстати, в сыром или тушеном виде также отлично подойдут для салатов. Под землей же прячутся небольшие многочисленные фиолетовые гладкие луковички, которые и используют в пищу. Луковичка в первый год выращивания будет одна (однозубка), а впоследствии вырастет более крупная и многозубковая.

Именно этими зубчиками рокамболь и размножают – семян цветки рокамболя не образуют. Высаживают зубчики в открытый грунт весной или осенью, хотя в некоторых регионах со стабильно холодными зимами в последнем случае он может вымерзать.

Почва для слоновьего чеснока должна быть рыхлой и плодородной. Место для растения подойдет солнечное, защищенное от сквозняков, лучше на возвышенности, без застоя воды. Самый удачный грунт – легкий суглинок с нейтральной кислотностью (рН около 6,5-7,0). Если земля кислее, ее необходимо произвестковать, если более щелочная – внести золу.

Лучшим предшественником для рокамболя, как и для обычного чеснока, станут капуста, бобовые, мангольд, столовая свекла, зелень, сидераты. А вот если на участке росли любые луковичные или картофель, то чеснок также не рекомендуется сажать сюда еще 3-4 года.

Грунт перед посадкой рокамболя следует подготовить – перекопать и внести органику (например, ведро перегноя на 1 кв.м грядки) за пару недель до процедуры, если этого не было сделано ранее. За сутки до посадки можно еще раз дополнительно разрыхлить грунт – слоновий чеснок формирует достаточно слабую корневую систему, и хорошая циркуляция воды и воздуха в почве будет не лишней.

Переберите зубчики, которые подготовлены для размножения – они должны быть достаточно крупные, крепкие, без повреждений, желательно откалиброванными по размеру (чтобы во время вегетации более сильные растения не угнетали более слабые). За сутки перед посевом их можно замочить в теплой воде, в которую можно добавить стимулятор роста или марганцовку в качестве средства профилактики.

Производить посев весной можно достаточно рано – рокамболь холодостойкое растение. Зубчики слоновьего чеснока высаживают донцами вниз на расстоянии 20-25 см друг от друга и на 6-9 см вглубь в подготовленные бороздки (иначе росткам будет трудно пробиться наружу). Затем грядки желательно замульчировать влажным торфом, перегноем или частично разложившейся соломой – это поможет создать благоприятные условия для роста и развития растений на протяжении всего вегетационного периода, утепляя грунт на случай непредвиденных весенних ночных заморозков, сохраняя влагу в почве, препятствуя росту сорняков и не давая земле растрескаться и высохнуть в летнюю жару.

Всходы рокамболя появятся приблизительно через 15 дней после посадки – обычно это происходит дружно . Дальнейший уход за слоновьим чесноком сводится к рыхлению почвы в междурядьях, обновлению слоя мульчи и регулярному поливу – особенно это касается молодых растений в период активного формирования корневой системы.

В исключительно дождливый сезон, когда осадки выпадают ежедневно, мульчу лучше убрать с грядок – вместо своих полезных функций она может сослужить плохую службу подземной части растения, если загниет и будет способствовать переувлажнению почвы и развитию бактериальных и грибковых заболеваний. С наступлением сухой погоды вы сможете вновь замульчировать участок.

Если почва бедная, и вы замечаете, что ростки вытягиваются или светлеют, значит, растению недостаточно питания – подкормите его соответствующими азотными удобрениями, например, куриным пометом. В начале формирования луковиц можно провести и вторую подкормку, калийно-фосфорную.

Обработки от огородных вредителей рокамболю обычно не требуются, благодаря наличию фитонцидов, как и лук с чесноком, большинство из насекомых он отпугивает. Также слоновий чеснок устойчив пpaктически ко всем распространенным «овощным» заболеваниям, но в качестве профилактики можно опрыскать его вместе с остальными растениями на грядках.

Читайте также  Гипсофила ползучая розовая выращивание из семян

Слоновий чеснок рокамболь – уборка и хранение

Убирают рокамболь обычно в сентябре – период полного созревания зависит от многих факторов, начиная от погоды и региона и заканчивая условиями выращивания. Сигналом могут служить усыхание нижних листьев растений, а также пожелтение и полегание верхних. Передерживать рокамболь в почве не стоит – луковичные чешуйки склонны к растрескиванию, что может привести к заражению грибком.

Уборку производят по возможности в сухую погоду. Луковицы слоновьего чеснока аккуратно выкапывают, стараясь уберечь от ударов и механических повреждений (чтобы повысить их лежкость во время хранения, так как мякоть у рокамболя достаточно нежная), отряхивают от почвы, оставляют на пару часов подсохнуть прямо на земле (но не под ярким солнцем, а под навесом), а затем так же аккуратно переносят в сухое проветриваемое место. Там луковички раскладывают или развешивают для дальнейшего хранения (в последнем случае при уборе не обрезают ботву). Хранится рокамболь может как при комнатной температуре в сетках или деревянных ящиках, так и в подвале или погребе с другими овощами.

Если в первый год выращивания однозубковая луковица рокамболя обычно не превышает 50-80 г, то в следующие годы вы можете получить луковицы даже в 300-500 г весом и до 10-15 см в диаметре! Средняя урожайность рокамболя составляет 3 кг на 1 кв.м.

В период хранения время от времени инспектируйте емкости с луковицами, чтобы, при обнаружении следов гнилей или плесени скорректировать условия хранения, а также успеть выбросить испорченные головки и спасти остальной урожай.

А вы выращиваете такой высокоурожайный чеснок-великан с нежным вкусом у себя на участке или обходитесь давно привычными сортами лука и чеснока?

Как вырастить слоновий чеснок – чудо природы и радость огородника!

Комично большие луковицы слоновьего чеснока весом до 500 г вполне соответствуют своему общепринятому прозвищу, в то время как ботаническое название этого растения Allium ampeloprasum, и оно не является настоящим чесноком, а более тесно связано с луком пореем

Слоновий чеснок родом из Азии и, в отличие от привычного россиянам, имеет более мягкий вкус, а также особенности в вегетации. Это выносливое растение, образующее луковицу и выбрасывающее огромный цветочный стебель на второй год жизни.

В природе слоновий чеснок – двулетник, и ежегодно чередует в вегетативном цикле образование либо одной большой круглой луковицы или множества маленьких. То есть, самая крупная луковица получается в те годы, когда растения не цветут и когда ресурсы идут на создание единственной луковицы, которая поможет выжить на второй год и выбросить цветочные стeбли для образования семян.

Высокий цилиндрический цветочный стебель достигает в высоту до полутора метров и вместе розовыми и лиловыми цветами выглядит очень эффектно. Кстати, маринованные бутоны на вкус напоминают каперсы. Но если вам нужна крупная луковица, цветочные стeбли следует оборвать, как и в случае с обычным чесноком.

Луковицы, несмотря на сочность, довольно лежкие (от 8 до 10 месяцев в оптимальных условиях), а благодаря большим размерам их легко нарезать и чистить без особых усилий. Как и мелкие «собратья», слоновый чеснок полон витаминов и минералов.

Один зубчик даст 1 луковицу из 5-7 зубчиков в следующем году. Учитывая, что один зубчик слоновьего чеснока может весить столько же, сколько целая головка обычного, почему бы не попробовать выращивать эту культуру.

Когда и как сажать слоновий чеснок

Как и в случае с настоящим чесноком, слоновый чеснок обычно высаживают осенью и собирают примерно через восемь месяцев, следующим летом. Чем позже вы посадите, например, в ноябре, тем крупнее получите урожай.

Самый важный момент – посадку надо завершить до того, как ночные температуры установятся на отметке -5 градусов Цельсия ниже нуля. Растениям нужно время, чтобы пустить корни. Как только корневая система сформируется, чеснок приобретет устойчивость к похолоданию.

Надо отметить, что это растение не потерпит перенаселенности и грядку надо отвести на расстоянии не менее 50 см от других растений по соседству.

Хотя растения выносит полутень, лучше выбрать место на полном солнце, там, где раньше выращивался картофель, а не семейство лука.

Слоновый чеснок предпочитает нейтральный рН почвы около 6,0-7,0 и хороший дренаж. Чрезмерно влажная почва приведет к гнилям, так что в случае с тяжелой и глинистой землей рассмотрите вариант с приподнятыми грядками.

Тщательно перекопайте почву, удалив камни и сорняки, внесите 5-сантиметровый слой компоста или хорошо перепревшего навоза.

Некоторые огородники сажают обычный чеснок на расстоянии 10 см, но в этом случае маленький интервал не годится – должно быть 25 см как минимум.

Соблюдайте глубину заделки – вдвое больше, чем длина зубчика, примерно 15 см. Мелкая посадка приведет к проблемам. Когда растение пустится в рост, формирующаяся корневая система может не выдержать веса надземной части, растение упадет и своим весом вытащить корни из земли. Поэтому сажайте глубоко!

После посадки следует полить, а затем замульчировать. Мульчирование защищает от суровой зимней погоды и предотвращает выпревание. Самым простым считается мульчирование соломой или сеном. Однако, опытные огородники предупреждают, что сено от зерновых культур, таких как пшеница, может содержать патогены стeблевых гнилей, передающихся чесноку.

Весной старая мульча убирается в рядки, а грядка припудривается древесной золой и снова мульчируется тонким слоем, так как чеснок любит прохладную почву и не любит сорняки. Регулярная прополка обеспечит лучший урожай.

После возобновления роста весной, можно применить обычную листовую подкормку Фолирус для чеснока с азотом.

Цветоносы, как говорилось выше, следует срезать до того, как они начнут сворачиваться или цвести.

К сбору урожая приступают, когда листья желтеют и приобретают коричневый оттенок. Лучше собирать урожай до того, как стeбли упадут (в отличие от лука), так как чесночная луковица откроется и будет подвержена гниению при хранении.

После уборки урожая, выкопанные луковицы надо разложить на солнце и немедленно срезать корни и стeбли. Это легче сделать сразу и луковицы высыхают быстрее. Затем разложите чеснок в затененном месте или в сарае и дайте время на сушку — 2–3 недели в зависимости от погоды.

Вы можете положить собранный чеснок на решетку-подставку, которая находится на расстоянии 5-10 см от пола. Так процесс пойдет быстрее.

Если вы намереваетесь использовать свой посевной материал для следующего сезона, отсортируйте наиболее здоровые и крупные луковицы для пересадки в следующем сезоне.

Слоновий чеснок, или рокамболь — особенности, уход, выращивание и отзывы

В статье мы изложили материал о необычной культуре, которая вызывает неподдельный интерес у овощеводов. Слоновий чеснок – удивительное растение, которое имеет массу названий. Иногда его называют испанским чесноком, египетским луком и т. д. А в Западной Европе культура известна как рокамболь. Слоновий чеснок неприхотлив в выращивании и имеет крупные размеры. Необычный вкус сделал его весьма популярным среди овощеводов.

Особенности культуры

Родиной слоновьего лука-чеснока являются Балканы. Большой чеснок является разновидностью лука-порея. Особенностью культуры является необычный вкус. С одной стороны, он напоминает порей, а с другой – обладает приятным чесночным ароматом. Его вкус пикантный, но не столь острый. Главная ценность слоновьего чеснока – это крупная головка, но стебель тоже используют в кулинарии. Само название культуры уже хаpaктеризует размеры. Чесночная головка настолько крупная, что с трудом умещается в мужской ладони.

Вам будет интересно: Как пересадить яблони

Рокамболь незаменим в кулинарии. Его активно используют в народной медицине. Особенно привлекает огородников неприхотливый хаpaктер культуры, которую можно вырастить без особых хлопот.

Слоновий чеснок: польза и вред

Полезные свойства культуры давно используются людьми. В чесноке содержатся следующие элементы: рибофлавин, тиамин, пантотеновая, аскорбиновая и фолиевая кислоты, витамины К и Е. Кроме того, растение богато такими минералами, как железо, марганец, кальций, магний, медь, селен, цинк, калий. В нем содержатся эфирные масла и фитонциды.

Регулярное употрeбление слонового чеснока оказывает благоприятное влияние на человеческий организм. Наибольшую пользу он приносит сердечно-сосудистой системе. Рокамболь укрепляет стенки сосудов и разжижает кровь. Его рекомендуют использовать в качестве профилактического средства, препятствующего образованию тромбов. При регулярном употрeблении чеснока можно понизить уровень холестерина в крови благодаря аллицину, содержащемуся в нем.

Незаменима культура и при желудочно-кишечных проблемах. Но употрeбллять ее необходимо дозировано. Приправа улучшает аппетит и стимулирует выработку желудочного сока. Чеснок может оказать положительное влияние на незначительные изменения в ЖКТ. Культура полезна для кишечника и оказывает противоглистное действие. Благодаря чесноку можно вывести токсины из организма.

Сок растения позволяет справиться с гнойничками и прыщами на коже. Кроме того, чеснок является хорошим противовирусным средством. Очень часто люди, регулярно употрeбляющие рокамболь, имеют отличный иммунитет. Эфирные масла чеснока помогают справиться с заложенностью носа.

Вам будет интересно: Как избавиться от чёрных муравьев

Несмотря на все полезные свойства растения, имеются и противопоказания к его употрeблению. Не стоит употрeбллять чеснок людям с заболеваниями желчного пузыря, почек, с гастритами и язвами. Кормящим мамам необходимо с осторожностью употрeбллять чеснок. А детям его не стоит давать ранее трех лет.

Место для посадки

Выращивание слоновьего чеснока – дело нехитрое. Неприхотливая культура не требует особых условий, поэтому вырастить его сможет даже новичок. Для посадки в открытом грунте необходимо выбрать оптимальное место, учитывая тот факт, что чеснок очень любит солнечный свет. Выращивание культуры в полутени приведет к уменьшению размеров головок. Для посадки стоит выбирать максимально освещенные участки.

Грунт

Посадку слоновьего чеснока лучше осуществлять в плодородную и рыхлую почву. Культура предпочитает суглинистый и песчаный грунт. Очень хорошо, если перед чесноком на участке росли кабачки, огурцы, капуста или бобовые. А вот высаживать чеснок на месте, где рос картофель, категорически не рекомендуется.

Подготовка участка

Как сажать слоновий чеснок? Высаживать культуру можно весной и осенью. Овощеводы рекомендуют проводить осеннюю посадку, которая позволит получить очень крупные головки.

Читайте также  Выращивание роз в Сибири в открытом грунте

Если вы намерены высаживать чеснок весной, то грядки для него необходимо подготовить заранее, вскопав их осенью. За зиму почва утрамбуется и наполнится полезными веществами.

За несколько недель до проведения посадки грунт необходимо разрыхлить на глубину до 20 сантиметров. В почву следует внести перепревший компост или навоз. Удобрение вносят из расчета ½ ведра на метр квадратный. Также стоит добавить 2-3 стакана золы. Такой состав грунта позволит чесноку быстро развиваться.

Как подготовить посевной материал?

Посевной материал следует подготовить перед посадкой. Для этого чеснок очищают от шелухи, разделяя на зубчики. Посадочный материал сортируем по размеру. Это позволит сформировать грядки с одинаково развивающимися растениями.

За сутки до посадки очищенные зубочки замачиваем в слабом растворе марганцовки. Садоводы часто для обеззараживания используют фунгициды. При весенней посадке чеснок заранее помещают в холодильник и только потом дезинфицируют.

Технология посадки

Если вы планируете посадить чеснок осенью, то делать это необходимо в середине октября, тогда он успеет прижиться до прихода морозов. Весной же посадку можно осуществить в середине апреля. В более северных районах вполне можно перенести сроки посадки и на начало мая.

Вам будет интересно: Как удалить пень дерева

Для культуры формируют грядки на расстоянии 30 сантиметров друг от друга. Высаживают зубчики во влажный грунт, углубляя их на 6-10 сантиметров, ориентируясь на размеры посевного материала. Между растениями следует выдержать расстояние около 20 сантиметров. Грядки необходимо мульчировать торфом, опилками или перегноем. В северных регионах на зиму растения можно прикрыть лапником, чтобы чеснок не вымерз.

По отзывам, слоновий чеснок несложно выращивать. Однако для получения крупных головок придется немного потрудиться. Основным элементом ухода является регулярное рыхление почвы после очередного дождя или полива. Это позволит предотвратить образование корки на поверхности грунта, которая перекрывает доступ кислорода к корням.

Кроме того, рекомендуется регулярно проводить прополки, чтобы защитить растения от сорняков, которые вытягивают микроэлементы и полезные вещества из грунта. Трава может затенять всходы, что приводит к снижению урожая.

Полив

Чеснок нуждается в регулярном поливе. Очень важно увлажнять грунт на этапе формирования головок. Почва не должна пересыхать, в противном случае нехватка влаги отразится на размерах урожая. Для полива лучше использовать теплую воду из бака. Напрямую подавать воду из скважины не стоит, поскольку это вызывает грибковое поражение.

Внесение подкормок

Культуру необходимо удобрять не менее трех раз. Первая подкормка вносится через пару недель после появления всходов. На этом этапе следует применять азотные удобрения. Например, можно порекомендовать мочевину или аммиачную селитру.

Второй раз удобряют растения после появления на них 3-4 листочков. Для этого используют птичий помет или раствор коровяка. Через пятнадцать дней можно внести нитроаммофосфат.

Последнюю подкорму делают во время формирования луковичек (в конце июня). Для этого используют калийно-фосфорные удобрения – сульфат калия, суперфосфат, древесная зола.

Болезни и вредители

Чеснок часто поражает фузариоз. Грибковый недуг обычно является следствием неправильного хранения, выращивания культуры или несоблюдения агротехники. Иногда причиной появления фузариоза становятся насекомые или недостаток питательных веществ.

О появлении недуга можно судить по коричневым полосам, появившимся на листве. Заболевание следует лечить, поскольку оно может поразить и саму головку. В начале загнивает нижняя часть луковицы, после чего она полностью пропадает. В процессе хранения фузариоз проявляется в виде появления плесени.

На поврежденных растениях следует удалить листья. Далее грядки необходимо обработать медным купоросом, бордоской жидкостью или фунгицидами («Чемпион», «Фитоспорин»). В качестве меры профилактики появления недугов рекомендуется севооборот. Чеснок необходимо высаживать на одном и том же участке не чаще одного раза в три-четыре года. Перед посадкой рекомендуется обpaбатывать зубочки фунгицидами.

Чеснок может поражать луковая муха. Ее гусеницы очень опасны и способны уничтожить урожай. Они поедают головки изнутри. Очень хорошо выращивать чеснок около моркови, запах которой отпугивает луковую муху. Если вы все же заметили вредителей на грядках, стоит обработать растения «Актарой» или «Актелликом».

Размножение культуры

Где достать семена? Слоновий чеснок первоначально придется приобрести в специализированном магазине. В дальнейшем вы научитесь размножать культуру самостоятельно. Чеснок выпускает стрелки с соцветиями, на которых созревают многочисленные семена. Но их использовать для размножения нельзя, поскольку они бесплодны. Для посадки можно использовать только зубки или детки. Последние появляются на многолетних луковицах. Их высаживают таким же образом, как и обычный посевной материал, предварительно очистив от шелухи. В первый год вырастает луковичка, не разделенная на зубки. Ее выкапывают осенью, а весной вновь сажают в грунт, после чего получают полноценный чеснок.

По мнению дачников, размножается культура очень просто. Да и уход за ней достаточно прост. При минимальных затратах можно получить прекрасный урожай.

Слоновий чеснок — что это за растение, как его выращивать

Слоновий чеснок — популярная культура, ведь гурманам, и не только им, хочется разнообразить свой рацион необычными приправами. Только один раз стоит приготовить пищу с добавлением необычного слоновьего чеснока, и он станет изысканной изюминкой овощных и мясных блюд.

Особенности растения слоновий чеснок

Лат. Allium Ampeloprasum

Родина слоновьего чеснока — Балканы. Его ещё иногда называют Рокамболем, но это неправильное название. Этот огромный чеснок относится к разновидности лука-порея. От своего родителя отличается:

• Чесночным вкусом. Вкус этого лукочеснока напоминает нежный вкус порея, но «слон» обладает ещё и ненавязчивым чесночным ароматом. Он пикантный и не такой острый, как обыкновенный чеснок.
• Головкой. Лук-порей выращивается из-за толстого стeбля, который и употрeбляется в пищу. Выращивается для образования головки как у обычного чеснока.
• Размерами. Название экзота говорит само за себя. Головка «слона» с трудом помещается на большой мужской ладони.
• Агротехникой. Лукочеснок очень любит азот и влагу. Внесение свежих органических удобрений в виде коровьего навоза многим культурам наносит вред. Но только не ему. Избыток навоза не желателен, а вот дозированное внесение органики под посадку положительно скажется на урожае.

Исключительные размеры и вкусовые качества слоновьего чеснока завоёвывают всё больше места на грядках.

Место и время посадки

Правильное место посадки с учётом потребностей культуры — главное при выращивании описанного чеснока. Эта культура любит солнце и рыхлую плодородную землю. Незначительное затенение или уплотнение почвы плохо отразится на будущем урожае.

«Слон» — культура универсальная. Его можно высаживать как весной, так и осенью.

Весенняя посадка осуществляется при прогревании почвы, но, не дожидаясь её высыхания примерно в середине апреля. За месяц до посадки зубчики нужно поместить в прохладное место с температурой + 3—5 °C. За сутки или двое до высадки их необходимо переместить из холодильника в тёплое солнечное место, чтобы они прогрелись. Грядка для весенней посадки готовится осенью. Для этого выкапывается борозда глубиной 30 см и шириной 20 см. На дно укладывается свежий навоз и остаётся до весны.

Для посадки под зиму почва готовится в августе. Вносится свежий навоз пpaктически в неограниченном количестве, и в таком состоянии место для посадки оставляется до октября. Посадка под зиму осуществляется перед морозами, как и в случае с тюльпанами.

Вырастить супер-чеснок довольно просто, главное — определиться с местом и временем.

Имею большой сад и огород, несколько теплиц. Люблю современные методики культивирования растений и мульчирования почвы , делюсь опытом.

Так как эта культура требовательна к рыхлости почвы, стоит заранее удостовериться, что чесночку будет в ней комфортно. Для этого можно сжать в ладони небольшой, смоченный водой ком земли. Если он пpaктически сразу распался, то почва подходит выбранной культуре, если же земля держит форму, требуется внесение подрыхлителей .

С этой целью можно использовать опилки, песок и торф. При внесении последнего обязательно нужно добавить несколько горстей золы или мела. Дело в том, что значительное количество торфа может закислить грунт. Это особенно актуально, так как описанное растение не любит кислых почв.

Растения, что посажены осенью обычно дают более крупные головки. Но, такие посадки могут вымерзнуть, так что они рекомендованы для регионов со щадящими зимами.

Посадка и уход

Посадка производится поэтапно:

• Чеснок на несколько часов помещается в раствор марганцовки
• Дно грядки хорошенько разрыхляется и проливается розовым раствором марганцовки
• На глубину 10 — 12 см выкладываются зубчики чеснока с интервалом между ними 20 см
• Выложенный чеснок засыпается перепревшим навозом
• Грядка обильно поливается водой комнатной температуры
• При посадке очень важно не повредить зубчики, разделяя их между собой.

Капельный полив поможет вырастить большой урожай

Первые ростки появляются через неделю или десять дней. Землю вокруг них нужно аккуратно прорыхлить и подкормить посадки жидким раствором коровьего или птичьего навоза. Птичий навоз необходимо развести водой в пропорции 1:10. Коровий навоз разводится 1:5.

Слоновий чеснок очень любит воду, поэтому посадки необходимо поливать ежедневно. С этой задачей в отсутствие хозяев прекрасно справится система капельного полива. Через месяц после посадки чеснок необходимо подкормить золой или комплексным фосфорно-калийным удобрением.

Такой чеснок порадует урожаем, если соблюдать следующие правила:

• Поддерживать землю постоянно в рыхлом состоянии
• Регулярно поливать
• Своевременно подкармливать посадки
• Удалять сорняки
• Уборка урожая

Сигналом к уборке урожая послужит пожелтение листьев их полегание. В зависимости от погоды это может происходить от конца августа до середины сентября.

Описанный чеснок неплохо хранится при обычной комнатной температуре, если при уборке урожая соблюдены условия:

• Выкапывать нужно в сухую погоду
• Нельзя повреждать головку
• Не нужно обрезать ботву до полного высыхания всей головки
• Сушить нужно в тёплом проветриваемом месте
• После высыхания донце не обрезается
• Пенёк от листьев нужно оставить длиной около 5 см

Лучше всего после выкопки связать чеснок в пучки по нескольку штук и повесить для просушки на закрытой или открытой веранде, куда не попадает дождь и прямые солнечные лучи.

Имею большой сад и огород, несколько теплиц. Люблю современные методики культивирования растений и мульчирования почвы , делюсь опытом.

Хотим отметить, что подкормки лучше вносить или в жидком виде, или же сразу после полива. В противном случае полезные вещества могут долго разлагаться и не смогут насытить растение.

Читайте также  Выращивание фундука из ореха в домашних условиях

В качестве удобрений можно использовать аммиачную селитру. Ее вносят после того, как стали видны всходы. Когда идет активный набор вегетативной массы кроме органики можно использовать раствор мочевины. Когда начался период образования головок, то подойдут комплексные смеси с фосфором и калием.

Из вредителей опасны луковые мухи и прикорневые клещи. Если на растения напали луковые мухи, то они могут полностью уничтожить урожай. В головки влезают личинки этого вредителя, которые поедают мякоть, и провоцируют гниение.

Из препаратов действенным эффектом обладают Актара, Алатар , Сочва . В качестве профилактики можно припудривать посадки золой. Еще, можно укладывать между грядками табачную пыль. Иногда применяются настойки полыни, или укладывание этого растения между и вокруг посадок.

Клещи обычно появляются на больных растениях, или тех, что были повреждены. Верхние чешуйки покрываются трухой, и прекращается образование корней. Заражение происходит через почву, мусор на участке и не обработанные садовые инструменты.

О том, что заражение началось можно понять по деформированным перьям, появлению грибковых пятен и плесени, сморщиванию растения. Если ситуация запущена, то применяют химические средства Дитокс , БИ-68, Нугор , Фостран , Диметоат-400. Для профилактики применяется настойка крапивы.

Во время просмотра видео Вы узнаете об уходе за чесноком.

Ароматный и вкусный слоновий чеснок займёт на столе почётное место.

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.

Это меня удивило

Комментарии (2)

Светлана

08.09.2019 в 08:35 | #

Чеснок действительно удивителен. Мы когда его выкапывали, не могли поверить, что такое возможно. Сначала не поливали, когда рос, вернее, отнеслись к поливу по аналогии с обычным чесноком, а потом соседка сказала, что такой чеснок любит полив. Она его выращивает уже второй год. Очень приятный вкус!

Юлия Эксперт Плодогород

08.09.2019 в 16:56 | #

Здравствуйте, Светлана! Вам дали совершенно правильный совет относительно предпочтений слоновьего чеснока. Это растеньице действительно очень любит полив.

Рекомендуем использовать для увлажнения только слегка теплую воду, чтоб не спровоцировать заболевание. Самое главное в достаточной мере поливать совсем молоденькие, чувствительные к сухому грунту растения.

Если пренебрегать своевременным поливом, крупная и объемная головка может не сформироваться. Во время жаркой и засушливой погоды увлажнять грядки со слоновьим чесночком лучше два раза.

Также, не лишним будет рыхлить почву после внесения влаги. Это улучшит доступ кислорода к корневищу. Важно взрыхлить и междурядья, а не только область непосредственно возле растения.

Есть еще один важный нюанс. Чтоб головки чесночка были как можно больше, лучше удалить цветочные стрелки. Ведь процесс их формирования оттягивает силы растения, а семечки в таких соцветиях не формируются.

Для того, чтоб помочь растению в формировании головок можно полить грядку зольным раствором, ведь это средство очень богато калием. Чтоб приготовить указанное средство нужно взять килограмм золы и десятилитровое ведро воды. Ингредиенты смешивают и настаивают неделю, периодически помешивая. Далее, этим средством поливают грядку.

Зола не только удобряет растения, но и защищает их от заболеваний. Ведь, данная разновидность довольно сильно подвержена некоторым из них.

Так, для слоновьего чеснока опасен фузариоз и ржавчина. Чтоб защитить культуру, не рекомендуем сажать ее после картошки. Сам чесночок также лучше сажать на одном и том же участке раз в 3-4 года, важно соблюдать севооборот, чтоб на грядках не копилась инфекция или вредители.

Еще одна возможная проблема — белая гниль. Не стоит сажать описанное растение в кислую почву, а также слишком часто вносить азотсодержащие средства в качестве удобрений.

Рокамболь: правильная посадка и уход

Рокамболь — странное, полумифическое растение. О нем яростно спорят и считают то сортом лука, то сортом чеснока, а то и вовсе гибридом — диковинным «лукочесноком». Существует даже мнение, что это никакая и не самостоятельная культура вовсе, а тип строения головки (вот здесь в комментариях, например, это подробно обсуждалось).

Что такое рокамболь?

Пyтaница пошла с давних пор, и в наши дни лишь усугубилась. Поэтому первое, с чего следует начать разговор о рокамболе, — договориться, что мы в данном случае будем под этим названием подразумевать. Тем более, в народе растение известно под множеством имен. Как только его ни называют: змеиный лук, египетский лук, слоновий чеснок, испанский чеснок, немецкий чеснок и так далее.

Что же такое этот рокамболь?

Уважая все существующие мнения, в контексте этой статьи мы будем исходить из того, что понимают под словом «рокамболь» селекционеры и агрономы (например, кандидат сельскохозяйственных наук Алексей Петрищев, который является соавтором сорта рокамболя ‘Янычар’). А они полагают, что рокамболь — это культурная форма лука причесночного (Allium scorodoprasum), произрастающего в Европе и западной части Азии.

Сторонники этой версии ссылаются, в частности, на Ботанический словарь Н.И. Анненкова (СПб, 1878 г.), где написано: «Allium Scorodoprasum L. Diosc. Scorodoprason. Лукъ чесноковой (Кондр. 66). Перев. съ др. яз. Змѣиный чеснокъ (Щегл.), Испанскій чеснокъ, Конскій чеснокъ. Рокамболь. — Пол. Rokambuł. — Чешск. Ořešec, Ořechowec. — Финн. Metsälaukka. — Эст. Mets look. — Нѣм. Rockambol, Rockenbolle, Schlangenlanch, Gras-Knoblauch. Spanischer, Schlangenlauch. — Франц. Ail d’Espagne, Ail Rocambole, Ail rouge. — Англ. Garden Rocambole«.

Рокамболь с дочерними луковками, фото с сайта antonovsad.ru

То есть, формально рокамболь — это все-таки лук. Но внешне (да и по вкусу) он скорее похож на чеснок: крупная головка с 5-6 большими зубками, плоский лист. Однако в отличие от привычного нам чеснока, рокамболь образует множество дочерних луковичек, которые прикрепляются к материнской луковице со стороны донца.

Кстати, цветет рокамболь все-таки как лук, а не как чеснок (у которого, как мы помним, на цветоносе образуются воздушные бульбочки). Но пытаться получить семена смысла нет: они бесплодны. Поэтому цветоносы выламывают, не дожидаясь цветения.

За что ценится эта культура, почему многие стремятся ее выращивать, несмотря на довольно высокую стоимость посадочного материала:

• очень крупные головки (до 300 г и более) ;
• мягкий вкус, не такой жгучий и резкий, как у обычного чеснока (хотя некоторые считают это скорее недостатком и отзываются о вкусе рокамболя как невыразительном) ;
• хорошо хранится в домашних условиях.

Зубчик рокамболя в сравнении с головкой обычного чеснока

Как выращивать рокамболь

Рокамболь можно выращивать и как озимую, и как яровую культуру, но поскольку он достаточно теплолюбив, то в холодных регионах, особенно с бесснежными зимами, его лучше сажать весной. Например, Яна пишет, что у нее во Владивостоке рокамболь зимой вымерзает (читайте ее публикацию Чеснок сорта ‘Рокамболь’ — личный опыт выращивания).

В регионах с устойчивым снежным покровом и относительно мягкими зимами это растение можно сажать под зиму, однако посадки рекомендуется укрывать, используя солому, лапник, нетканый укрывной материал и т.п.

Чтобы получить крупную головку, важно правильно хранить посадочный материал. Фото с сайта prostayaferma.ru

И вот тут есть один важный нюанс: чтобы выросла крупная головка с полноценными зубками, необходимо воздействие низких температур, иначе получаются однозубки. Поэтому при весенней посадке важно:

• обеспечить холодное хранение посадочного материала (при температуре не выше +4. +5 градусов) ;
• если посадочный материал зимой хранился при комнатной температуре, выдержать его перед посадкой при температуре 0. +2 градуса в течение 2-3 недель;
• проводить посадку как можно раньше, как только будет готова почва.

Ранняя посадка важна еще и потому, что в это время в почве достаточно влаги, а рокамболь, как и обычный чеснок, очень чувствителен к ней, особенно в период активного формирования и развития корневой системы.

Сажать его нужно на хорошо освещенном участке с рыхлой плодородной почвой. Важно исключить застой воды и позаботиться о плодосмене: нельзя выращивать рокамболь после лука и чеснока, лучшие предшественники для него — тыквенные культуры или томаты.

Размножение рокамболя

Размножается это растение двумя основными способами: зубками и дочерними луковичками. При использовании луковичек результат будет таким же, как при выращивании обычного чеснока бульбочками: в первый год вырастут однозубки, которые при посадке на второй год уже дадут крупную товарную головку с зубками. Из зубков и луковичек-однозубок головка получается уже в первый год. Этот нюанс, кстати, следует учитывать при покупке посадочного материала, чтобы избежать возможных разочарований.

Из дочерних луковичек в первый год вырастут однозубки

Луковки-детки и зубки перед посадкой рекомендуется очистить: укрывающие их чешуи очень жесткие, и ростку будет сложно пробиться. Об этом подробнее можно почитать у Веры в ее публикации Рокамболь… Карамболь… (там же, кстати, вы найдете и интересные дополнения к вопросу о том, что такое рокамболь).

Уход за рокамболем

Предпочтения у этой культуры такие же, как у обычного чеснока, поэтому и уход за ними пpaктически одинаковый. Держится он «на трех китах»: рыхление, подкормки и полив. Как часто их проводить — зависит от состава и структуры почвы на участке, от качества ее подготовки к посадке, от погодных и климатических условий и т.д.

Принимайте решения, исходя из состояния растений, и помните, что избыток (как удобрений, так и влаги) для луковичных растений может быть не менее вредным, чем дефицит. Особого внимания культура требует в период формирования луковицы: если стоит сухая погода, посадки нужно поливать; полезно провести подкормку комплексным удобрением.

Урожай убирают, когда у растений начинают желтеть листья. Выкапывать их нужно аккуратно, чтобы не потерять луковки-детки, которые могут остаться в почве (особенно если вы запоздали с уборкой). Важный этап — сушка: стебель у рокамболя толстый, поэтому времени потребуется больше, чем при сушке чеснока. Высушенные стeбли обрезают, оставляя небольшие пеньки.

Если вас заинтересовала эта культура, рекомендую дополнительно посмотреть видео от Агрофирмы «Партнер» о выращивании рокамболя:

Положите в корзину сейчас: