≡

Тамаринд: правила выращивания в домашних условиях, полезные и лечебные свойства, описание, фото

Тамаринд – малоизвестное растение, происходящее из тропической местности. Его относят к семейству Бобовых. В отрытой местности растет более 20 метров высоты, в помещении едва достигает одного метра. Фото Тамаринда говорит о том, что данное растение относят к классу медленно растущих растений. Их листочки имеют парную перистую сложную структуру, в составе которых есть порядка 20 тонкокожих листочков.

На ветвях растения Тамаринд формируются плоды в виде бобовых, внутри которых распложены несколько десятков семян, плотно прижатых один к одному. С давних времен известно, что данное дерево укрепило свое начало в восточной части Африки, постепенно переместив свое бытие по всей территории тропиков.

Стоит заметить, что именно культивирование земли помогло столь быстрому распространению и укоренению тамаринда.

Это неприхотливое, долговечное растение не требует особого ухода в комнатных условиях. Даже самый молодой цветовод может справиться со всеми пунктами по уходу за растением. К слову, в домашних условиях растение выдает цветение крайне редко, а значит и плодоносить не станет.

Содержимое обзора

Немного необычного о растении

Тамаринд имеет довольно непривычную хаpaктеристику. Например, то, что у его плоды съедобные, имеют большой спрос как пряность на азиатской кухне. А на рынках восточной Азии можно прикупить продукт в любом виде – сушеным, засоленным, в сахарной пудре, или вовсе замороженным. Также известен немало важный факт – при помощи мякоти плодов успешно очищают предметы, сделанные из латуни.

Сама деревянная основа имеет высочайшую прочность и плотность. В народе имеет название «красное дерево». За счет своих свойств, широко применяется в выработке паркетной доски, мебели, многих интерьерных элементов. Индия славиться своими тенистыми аллеями, которые удалось сделать высадим по обочинам дорог тамаринд.

Описание по уходу дома

Очень част встречаются случаи, когда растение выращивают как компактное, декоративное домашнее растение. Также держат для формировки бонсай. Уход в домашних условиях, не создаст хлопот даже новичку:

1. Влажность воздуха. Здесь стоит отметить, что все растения любят влагу, поэтому нужно каждый день орошать водой из пульверизатора.
2. Температура воздуха. Летний сезон – самый лучший период для роста деревца. В зимнее время года нужно следить, чтобы на столбике термометра не было ниже 10 градусов.
3. Свет. Растение очень любит солнышко, поэтому лучше его размещать на южной стороне, поближе к окну.
4. Полив. За состоянием земляного покрова стоит пристально наблюдать и ни в коем случае не допускать пересыхание почвы.
5. Смесь для посадки. Она должна иметь рыхлую, плодородную структуру. Со временем в нее рекомендуется добавлять по немного песок.
6. Удобрение. Тамаринд очень любит данную процедуру, и не заставит Вас ждать на отдачу. Для его полноценного развития нужно вносить один раз в неделю подкормку. Зимой и осенью не стоит тревожить растение.
7. Ода о пересадке. Если молодой росток нужно пересадить – не запрещено по мере необходимости. Взрослое растение рекомендуют пересадить один раз в три года.
8. Размножение. Уникальность этого типа в том, что н готов делиться тремя способами – черенкованием, семенным способом, отводками.
9. Обрезка или обновление. Как любое другое растение – обрезку рекомендовано делать ранней весной. Обычно третья часть всей длинны побега укорачивается в начале марта.

Отдых растению

У такого необычного, экзотического комнатного растения не бывает периода полной остановки жизненных процессов. Для того чтобы немного замедлить рост, его выносят в прохладное помещение.

С чем можно столкнуться

Отмирание корней. Такое явление может произойти с любым растением без исключений. Причиной этому может стать застаивание воды в грунте при низких температурах окружающей среды.

Изменение цвета листьев и их опадание. Это можно заметить, если растение поливать очень скудно, или в помещении, где живет растение очень сухой воздух.

Замедление роста. Тамаринд нуждается в солнечном свете и своевременной подкормке. Для исключения данной проблемы стоит разместить растение поближе к солнечным лучам, регулярно вносить подкормку.

На заметку

Очень часто на таком дереве любят поселяться тля, щитовка, паутинные клещи и мучнистые червецы. При обнаружении подобных явлений, можно обработать растение настоем полыни.

Вкусовые качества плодов растения

Зрелый фрукт насыщен кисленькими нотками вкусовой гаммы, слегка напоминая смесь кураги с черносливом. Местные жители умеют использовать даже недозрелые плоды – они их применяют в качестве лимона или лайма. Мякоть богата на пектин, который известен как загуститель. Поэтому его часто применяют в большинстве кондитерских отраслей.

Полезные свойства.

Отмечают некоторые основные полезные свойства для человеческого организма:

1. Восстанавливает микрофлору ЖКТ;
2. Выступает антиоксидантом;
3. Хорошо работает на гормональной панели;
4. Повышает иммунитет;
5. Хорошо действует на работу сердечно-сосудистой системы;
6. Богат на антимикробные и антиинфекционные свойства;
7. Работает на восстановление эритроцитов за счет большого количества железа.

Правила хранения фрукта

Для того чтобы не исчезли все полезные свойства продукта, стоит его хранить в прохладном месте. В комнатной температуре, его свойства исчезнут не достигнув трех суток. Самое благоприятное место для хранения – холодильник.

В такой среде фрукт может хранить свои свойства до двух недель. А если есть продукт в прессованных брикетах – это просто замечательно! Ведь в таком виде продукт может храниться в холодильнике несколько месяцев.

Несмотря на то, что вырастить такое экзотическое растение в домашних условиях довольно сложно, стоит только посмотреть хоть раз увидеть строение цветка, и сразу станет ясно, для чего было вложено столько усилий. Ведь при правильном подходе по выращиванию, росток может появиться из семечка всего за 10 дней.

Обратите внимание

Для точного, быстрого прорастания растения, перед посадкой семена тамаринда рекомендуется немного поскоблить наждаком. В землю посадить семечку не более чем на 1 сантиметр в глубину, слегка притрусив сверху грунтом.

Тамаринд (Индийский финик): уход и выращивание в домашних условиях

В тропических странах можно увидеть на улицах очень высокие деревья с лопастями зеленых рассеченных листьев, состоящих из 10-30 листочков, которые отрастают от листовой жилки. Это Тамаринд – южная культура, которую многим цветоводам вполне удачно удается выращивать в комнатных условиях. При выращивании в помещении деревце имеет более скромные размеры, вырастает в высоту не более полуметра, но выглядит эффектно и экзотично. У многих при регулярной обрезке получается формировать из этого экзота бонсай, который может стать украшением любого интерьера.

Культура относится к семейству Бобовые. Его ствол быстро покрывается очень плотной, стойкой к повреждениям корой. Растет Тамаринд медленно, в год дает не более 2-3 побегов. Листья удерживаются на черешках, располагаются попарно, имеют вид перистых листовых пластин. Нередко древеснеет у Тамаринда не только ствол, но и корни, выступающие над поверхностью. В природе дерево цветет цветками, собранными в кисти. Когда они отцветают, на их месте появляются плоды, напоминающие бобы.

Интересно! Бобы Тамаринда съедобные. Их часто используют при приготовлении азиатских блюд. При этом готовят их самыми разнообразными способами. В южных странах можно купить как сладкие бобы, так и соленые, маринованные, засахаренные. Поэтому на своей родине в Индии это растение прозвали Индийским фиником.

Из-за высокой плотности древесины на родине растения его используют для изготовления мебели, пoлoвых покрытий, предметов интерьера. Привлекателен Тамаринд и как декоративное растение. По аналогии с привычными тополями, его высаживают вдоль дорог, чтобы создать красивые зеленые тенистые аллеи.

Условия выращивания Тамаринда в комнатных условиях

Как и многие эффектные экзотические растения, прибывшие из южных тропических стран, Тамаринд имеет определенные условия для выращивания. Они не сложные и не сделают из разведения деревца проблему, но, все же, учитывая, что культура южная, следует соблюдать основные из них.

Освещение. Декоративную ценность этой культуры представляют ее красивые сложноперистые листья. Чтобы они всегда выглядели эффектно, растению нужно качественное освещение. Особенно это важно в зимний период, когда световой день становится короче. От недостатка света побеги Тамаринда вытягиваются, листья становятся мелкими и располагаются редко. Если есть возможность, то лучше всего разместить деревце рядом с южным окном. Так оно получит больше света.

Температура. Тамаринд легко переносит жару, но абсолютно не выносит сквозняков и резких понижений температуры. От этого он даже может полностью сбросить листья. Растение адаптировано к температуре воздуха, при которой обычно живут его владельцы в своих квартирах. Если столбики термометров будут показывать +23, это нормально. Зимой лучше поставить деревце в прохладное место, но понижение температуры должно быть незначительным – не более 3-5 градусов. Прохладное содержание рекомендуется для того, чтобы побеги не слишком вытягивались.

Полив. Правильное увлажнение почвы – один из самых важных моментов в выращивании Тамаринда. Важно выработать такой режим, чтобы растению хватало влаги, но его корни не загнивали. Поэтому нужно следить, чтобы почвосмесь всегда была слегка увлажненной и не просыхала полностью.

Тамаринд очень требователен к уровню влажности воздуха. Если в помещении будет слишком сухо, его листья будут желтеть, подсыхать и опадать. Желательно проводить ежедневное опрыскивание из распылителя водой комнатной температуры. Хорошо, если деревце будет стоять рядом с аквариумом или другим сосудом с водой. Испарение влаги пойдет ему на пользу.

Почва. А вот к составу почвосмеси Тамаринд не слишком требователен. Ему подойдет любой грунт с нейтральной кислотностью, в котором выращиваются другие комнатные декоративно-лиственные культуры. Главное, чтобы почвосмесь была рыхлой, легкой, хорошо пропускала воздух. Такие составы обычно продаются в специализированных магазинах.

Пересадка. Экзотическое дерево относится к медленнорастущим комнатным культурам. Очевидный рост проявляют только молодые экземпляры, которые повзрослев прибавляют в росте очень медленно. Поэтому ежегодной пересадке нужно подвергать только молодой Тамаринд. Делают это весной, когда начинается вегетативный период. Взрослые экземпляры можно пересаживать раз в несколько лет.

Причиной для беспокойства растения может стать теснота для корневой системы в емкости, скудность грунта, болезни и повреждения. Емкость подойдет любая. Это может быть и глиняный, и пластиковый горшок. Если в нем нет дренажных отверстий, то их нужно сделать, а на дно при пересадке высыпают слой керамзита в несколько сантиметров.

Удобрение. Подкормки проводят с весны до осени. Используют покупные органические жидкие составы, которые перед применением разводят как написано в инструкции и добавляют дважды в месяц вместе с поливом.

Обрезка и формирование кроны. Обрезать побеги у этого эффектного тропического деревца приходится каждую весну. Дело в том, что за зиму, когда световой день очень короток, как бы вы ни подсвечивали растение, его веточки вытягиваются и крона становится неравномерно раскинутой, выглядит скудно и некрасиво. Обрезаются побеги на одну треть.

Читайте также  Растение розмарин выращивание в домашних условиях

Более тщательная и частая подрезка понадобится тем, кто пытается сформировать бонсай из этой культуры. Бонсай хаpaктерен тем, что у него пышная, многолиственная крона и толстый укороченный стебель. Изначально выращивают здоровое растение, используя регулярные подкормки азотными удобрениями. Они помогут нарастить лиственную массу и увеличить количество молодых побегов.

У полуметрового растения полностью обрезают всю верхушку, оставляя только стебель. После обрезки он даст несколько верхушечных веточек. Через год с этих веток обрезают все лопасти листовых пластин. На их месте появятся новые, густые с мелкими, но часто посаженными на черешок листьями. Чтобы сформировать красивую и равномерную крону бонсай, нужно время от времени поворачивать горшок, чтобы солнечные лучи одинаково освещали все стороны деревца.

Размножение. Для того чтобы получить новое растение, используют семена. Не стоит пытаться размножить Тамаринд черенками, они плохо укореняются, загнивая почти сразу после высадки в грунт.

Семена этого деревца очень плотные, чтобы они хорошо проросли, нужно сделать надпил на поверхности. Семечки высевают в торфяно-перлитовую увлажненную смесь и присыпают песком. В теплом месте семена прорастут уже в течение месяца. Как только у молодого растения появятся лопасти листьев, его можно будет пересадить в отдельную емкость.

Возможные трудности. Основные проблемы в выращивании экзота возникают при неправильном режиме полива. Признаки загнивания корней могут появиться при частом поливе и содержании в прохладных условиях. Следует своевременно изменить место, где располагается деревце и снизить частоту поливов.

Тамаринд может сбрасывать листья. Это случается, если увлажнение почвосмеси происходит нерегулярно, а растению не хватает влаги. Чтобы вырастить красивый Тамаринд, нужно помнить, что растению нужно много света, в противном случае оно растет очень медленно или вообще прекращает рост.

В Индии Тамаринд выращивается в промышленных масштабах. Благодаря своим полезным свойствам бобы Тамаринда широко используются в кулинарии и косметической промышленности. «Индийский финик» легко можно вырастить в домашних условиях и наслаждаться его оригинальным видом круглый год.

Тамаринд — выращивание и уход в домашних условиях, фото

Тамаринд (Tamarindus) – тропическое дерево из семейства бобовых. В естественных условиях вырастает до 25 метров, в доме высота растения редко превышает 1 метр. Отличается очень медленными темпами роста. Листья тамаринда парноперистосложные состоят из 10-30 отдельных тонких пластинок.

Плоды – бобы с множеством плотных семян. Родина тамаринда восточные регионы Африки. В настоящее время дерево в диком виде распространено на территории большинства тропических стран. Там тамаринд распространился благодаря культивированию.

Обязательно обратите внимание на такие замечательные растения, как мирт и кипарисовик.

	Невысокая интенсивность роста.
	Комнатный тамаринд почти не цветет.
	Легкое для выращивания растение. Подойдет даже новичку.
	Многолетнее растение.

1. Факты о тамаринде
2. Тамаринд: уход в домашних условиях. Кратко
3. Уход за тамариндом в домашних условиях. Подробно
4. Цветение тамаринда
5. Температурный режим
6. Опрыскивание
7. Освещение
8. Полив тамаринда
9. Горшок
10. Грунт
11. Подкормка и удобрение
12. Пересадка
13. Обрезка
14. Бонсай из тамаринда
15. Период покоя
16. Выращивание тамаринда из семян
17. Болезни и вредители

Факты о тамаринде

Тамаринд достаточно интересное растение. Например, его плоды широко используются при приготовлении ряда блюд азиатской кухни. В Азии на местных рынках его продают в сушеном, соленом, засахаренном и замороженном виде. Кроме того мякоть плодов тамаринда используется для очистки латунных поверхностей.

Плотная и прочная древесина тамаринда известна под названием «красного дерева». Она используется в мебельной промышленности. Также из нее изготавливают паркет и другие элементы интерьера. В Индии деревья тамаринда высаживают вдоль дорог, создавая красивые, тенистые аллеи.

Тамаринд: уход в домашних условиях. Кратко

Тамаринд в домашних условиях выращивают в качестве небольшого деревца или формируют из него бонсай. При этом необходимо соблюдать следующие требования:

Температурный режим	Летом обычная комнатная, зимой не ниже +10°.
Влажность воздуха	Высокая, нуждается в ежедневном опрыскивании.
Освещение	Нуждается в хорошо освещенном месте, желательно с южной стороны.
Полив	Интенсивный, субстрат никогда не должен полностью пересыхать.
Грунт для тамаринда	Питательный, рыхлый грунт с небольшим добавлением песка.
Подкормка и удобрение	В весенне-летний период, один раз в неделю.
Пересадка тамаринда	Молодые экземпляры по мере роста, старые один раз в 2-3 года.
Размножение	Семенами, отводками и стeблевыми черенками.
Особенности выращивания	Требует регулярной весенней обрезки.

Уход за тамариндом в домашних условиях. Подробно

Уход за тамариндом в домашних условиях должен осуществляться с соблюдением определенных правил. Их несоблюдение может стать причиной гибели растения.

Цветение тамаринда

Растение тамаринд в домашних условиях цветет крайне редко. Период его цветения приходится на начало зимы.

Во время него деревце покрывается соцветиями кистевидного типа желтого или розового цвета.

Температурный режим

В весенне-летний период растение содержат при температуре +23-25°. Являясь выходцем из тропиков, тамаринд легко переносит летнюю жару. В зимний период ему желательно обеспечить прохладную зимовку. Во время нее растение необходимо оберегать от сквозняков.

Опрыскивание

Тамаринд в домашних условиях нуждается в высокой влажности воздуха. В весенне-летний период его опрыскивают каждый день утром и вечером. Для повышения уровня влажности рядом с растением размещают небольшие емкости с водой.

Освещение

Домашний тамаринд нуждается в интенсивном освещении. Для его размещения лучше всего подходят окна южной ориентации. Раз в неделю горшок с растением поворачивают примерно на треть. Это способствует симметричному развитию кроны.

Полив тамаринда

Субстрат в горшке с тамариндом никогда не должен пересыхать полностью. Для полива используют теплую, мягкую воду.

Горшок

Для выращивания тамаринда можно использовать пластиковые или керамические горшки подходящего объема. Главное, чтобы в них были дренажные отверстия.

Грунт

Для выращивания тамаринда подойдет любой универсальный субстрат промышленного производства с почвенной кислотностью в пределах 5.5-6.5.

Подкормка и удобрение

При выращивании тамаринда предпочтение отдают органическим удобрениям. Их вносят с мая по сентябрь с периодичностью один раз в неделю.

Пересадка

Пересадка тамаринда осуществляется весной по мере роста. Молодые, интенсивно растущие экземпляры пересаживают ежегодно.

Обрезка

Вытянувшийся за зиму тамаринд обрезают в начале марта. Его побеги укорачивают приблизительно на треть.

Бонсай из тамаринда

При необходимости тамаринд можно выращивать как бонсай. Для этого его подкармливают повышенными дозами азотных удобрений. Как только растение достигнет высоты 50-60 см, ему удаляют макушку. После этого приступают к формированию ствола. Еще через год на тамаринде удаляют все листья. В результате этого отросшие листовые пластины становятся гораздо мельче.

Период покоя

Тамаринд не нуждается в создании периода покоя. В зимний период для предотвращения израстания ему просто снижают температуру.

Выращивание тамаринда из семян

Перед посевом твердую шкурку семян тамаринда предварительно надпиливают. После этого их высаживают в смесь торфа и перлита. Сверху семена заделывают слоем чистого речного песка толщиной полсантиметра.

Емкость с посевами ставят в теплое место с рассеянным освещением. Для прорастания семян потребуется около 3 недель. Все это время их следует периодически поливать.

При появлении перистых листочков сеянцы пикируют в отдельные емкости.

Болезни и вредители

При выращивании цветоводы могут столкнуться с некоторыми проблемами:

• Загнивают корни тамаринда. Такое наблюдается при заливе растения и прохладных условиях содержания. Необходимо проверить наличие дренажных отверстий в горшке, и улучшить условия.
• У тамаринда желтеют и опадают листья. Проблема возникает при слишком скудном поливе или низком уровне влажности. Нужно обратить внимание на условия содержания и откорректировать их в соответствии с потребностями растения.
• Тамаринд медленно растет при недостатке элементов питания или недостаточном уровне освещенности. Чтобы исправить положение, необходимо своевременно вносить соответствующие подкормки, а горшок с растением переставить в хорошо освещенное место.

Из вредителей на тамаринд чаще всего нападают: паутинный клещ, тля, мучнистый червец, щитовки.

Тамаринд — полезные свойства индийского финика, выращивание в домашних условиях

Тамаринд является одним из популярных фруктов в мире, который используется в качестве приправы для приготовления различных блюд (рыба, фрукты, овощи). При этом спелые плоды также успешно применяются в лечебных и профилактических целях.

Как растет и выглядит фрукт

Тамаринд представляет собой тропическое, вечнозеленое дерево из семейства бобовых, которое довольно редко встречается в листовой форме засушливых регионов произрастания, где длительное время не выпадает осадков.

Дерево довольно высокое до 30 метров с мощным стволом и наличием тонких листков по внешнему виду напоминающих акацию. В период цветения образуются соцветия розового цвета, состоящие из 5 лепестков. Плодоношение начинается после 7–8 лет роста.

В период созревания на дереве образуются плоды (хаpaктерные стручки с длиной от 7 до 20 см и шириной не более 3 см). Фрукт имеет коричневый цвет, а внутри расположена мякоть красного цвета, которая и является специей.

Тамаринд произрастает во многих тропических странах, но родиной фрукта считается восточная Африка. Впоследствии дерево начали выращивать в Индии и других тропиках.

Видео: Тамаринд! Индийский фрукт. Как кушать?

Вкус и запах фрукта

Мякоть имеет неординарный вкус напоминающий сочетание чернослива с курагой и легкой кислинкой. В незрелом состоянии фрукт имеет неординарные вкусовые хаpaктеристики, а местные жители используют его вместо лайма или лимона.

Семена твердо-красного цвета расположены в центре мякоти плода. В Индии тамаринд используется, как приправа ко многим острым блюдам, а в латинской Америке из него готовят местное лакомство «тамариндо».

Запах фрукта приятный, легкий с хаpaктерными фруктовыми нотками. Сладкие ароматы тамаринда распространяются в период его созревания и привлекают обезьян, которые лакомятся плодами с дерева.

Химический состав тамаринда

Тамаринд имеет высокую питательную ценность, но при этом не способствует резкому повышению уровня сахара в крови, поэтому его можно использовать при соблюдении диеты и сахарном диабете. Калорийность на 100 грамм продукта составляет 239 калорий с соотношением таких ингредиентов:

• белки 2,8 г;
• жиры 0,6 г;
• углеводы 62,4 г;
• клетчатка 5 г;
• вода 31,5 г;
• зола 2,7 г.

Микро и макроэлементы в составе фрукта в мг:

• калий 627;
• кальций 75;
• фосфор 115;
• железо 2,8;
• магний 91;
• медь 0,85;
• натрий 28,5;
• цинк 0,1;
• селен 1,3.

• А (бета-каротин) 18;
• В1 (тиамин) 0,427;
• В2 0,15;
• В4 (холин) 8,4;
• В5 0,14 ;
• В6 0,07;
• Е (токоферол) 0,12;
• С (аскорбиновая кислота) 3,52;
• К (филлохинон) 2,8.

Полезные свойства тамаринда

Тамаринд обладает немалым перечнем полезных свойств:

1. оказание благотворного воздействия на работу органов ЖКТ;
2. наличие антиоксидантного эффекта;
3. нормализация работы пoлoвoй системы, гормонального фона;
4. укрепление иммунитета;
5. улучшение работы сердечно-сосудистой системы;
6. обеспечение антибактериального, противовоспалительного эффекта;
7. насыщение организма необходимым количеством железа.

Польза при похудении

При употрeблении Тамаринда с содержанием гидроксилимонной кислоты блокируется активная работа ферментов, что притупляет сильное чувство голода и дает ощущение насыщения. Такие свойства благоприятны при соблюдении диеты и похудении.

Гидроксилимонная кислота, содержащаяся во фрукте широко используется для изготовления различных диетических добавок и других средств для похудения.

Читайте также  Выращивание клубники в открытом грунте на Кубани

Снижение холестерина

Тамаринд имеет в составе мощные антиоксиданты, которые замедляют процессы старения клеток и поглощают свободные радикалы, что способствует снижению холестерина в крови. При регулярном потрeблении фрукта можно обеспечить хорошую профилактику развития сердечно-сосудистых заболеваний.

При снижении холестерина артериальное давление приходит в норму, а общее состояние человека значительно улучшается.

Видео: Этот мощный фрукт от диабета, выпадения волос, болезней сердца и воспаления

Улучшение пищеварения

Фрукты широко используют для улучшения пищеварения при приготовлении полезных отваров, которые регулируют уровень аппетита и устраняют проблемы в органах ЖКТ. Тамаринд способствует профилактике запоров и ускоряет процессы обмена.

Мякоть и семена фрукта используются в аюверде, как эффективное средство для устранения диареи. Многие местные лекари разpaбатывают специальные схемы лечения с применением тамаринда.

Польза для женщин

Тамаринд является эффективным средством для поддержания женского здоровья:

• восстановление нарушенного гормонального фона;
• фрукт по природе происхождения сильный афродизиак улучшающий чувствительность эрогенных зон;
• отвар из листьев тамаринда хорошо устраняет воспаления и высыпания на коже;
• фрукт также широко используют в косметологии (спа-процедуры, маски).

Как правильно выбрать, хранить, и есть фрукт

Для того чтобы правильно подобрать вкусный и зрелый тамаринд следует обратить внимание н нижеприведенные рекомендации:

• стручки должны сохранять свою целостность и быть упругими на ощупь;
• кожура фрукта ярко-коричневого цвета, гладкая и без повреждений.

Условия хранения в прохладном месте без воздействия прямых солнечных лучей на протяжении 3 суток. При содержании в холодильнике сроки увеличиваются до 2 недель.

Если же упаковать тамаринд в прессованные пакеты, то срок хранения в морозильной камере можно увеличить до нескольких месяцев.

Тамаринд правильно едят при осуществлении надреза вдоль стручка и легком надавливании пальцами до разламывания фрукта. Полученную мякоть кушают без семян или же используют по назначению для приготовления того или иного блюда.

Применение тамаринда

Тамаринд используют во многих областях, так как он идеально подходит для кулинарных рецептов, косметологии, в качестве приправы. Основные способы более подробно рассмотрены ниже.

Видео: Тамаринд — знойная приправа

Использование в кулинарии прессованной пульпы тамаринда:

• от прессованной пульпы отделяют необходимый кусочек для приготовления блюда;
• теплой или горячей водой заливают шарик и настаивают в течение 2 часов для получения насыщенного раствора;
• полученную массу разминают, перетирают через сито и удаляют семена;
• добавляют небольшое количество сахара и процеживают настой.

Специальная паста из тамаринда продается в магазинах и применяется в качестве приправы к различным блюдам.

Куда можно добавить фрукт:

• готовую пасту в Индии добавляют в карри, чатни и другие традиционные блюда местной кухни;
• пульпа является обязательным ингредиентом супов, соусов и маринадов;
• кондитерская добавка применяется при приготовлении выпечки, печенья, десертов;
• фрукт также используется для приготовления джема, мороженого, конфет, варенья;
• тамаринд добавляют в мясо для его размягчения и маринада;
• распространенное применение фруктов для приготовления остро-кислых соусов в качестве заправки мяса и рыбы.

Видео: Соус из тамаринда

Применение в косметологии:

• на основе вытяжки плодов изготавливают такие средства, как очищающие лосьоны и маски;
• спа-процедуры в Азии часто проводятся при использовании тамариндовой воды, так как она богата полезными веществами и обладает хорошим увлажняющим эффектом;
• осуществление косметических процедур при использовании фрукта обеспечивает осветление кожи, устраняет пигментные пятна, кожные высыпания.

Масло тамаринда

Эфирное масло тамаринда получают путем отжима семян и активно используют в косметологии и народной медицине. Продукт обладает большим числом полезных свойств:

• благотворное влияние на иммунную систему из-за состава масла (витамины, минералы) ;
• улучшение работы пищеварительной системы;
• успокаивающий, тонизирующий эффект;
• понижение давления;
• обеспечение противопаразитарного действия, профилактика возникновения дизентерии;
• облегчение суставных и спинных болей;
• максимальное увлажнение кожи (добавка в кремы, лосьоны, маски) ;
• использование в кулинарии, как добавку в качестве заправки и специи.

Возможный вред фрукта

Перед непосредственным употрeблением тамаринда важно учитывать некоторые противопоказания:

1. умеренное принятие в пищу фрукта;
2. осторожное применение при наличии заболеваний органов ЖКТ;
3. индивидуальная непереносимость фрукта.

При передозировке тамариндом могут развиться такие нeблагоприятные побочные действия, как тошнота, рвота, метеоризм, вздутие живота, диарея. Диетологи и врачи не рекомендуют употрeбление фрукта в период беременности и грудного вскармливания.

Видео: Как посадить и вырастить тамаринд из косточки

Как вырастить тамаринд в домашних условиях

Перечень рекомендаций по выращиванию фрукта в домашних условиях:

1. семена фрукта вымачивают предварительно в теплой воде на протяжении 2 часов и высушивают. После подготовки семена натирают наждачной бумагой для обеспечения дальнейшего прорастания в грунте;
2. семена высаживают в подготовленный слегка увлажненный грунт на глубину до 1 см. При этом землю не заливают, а только спрыскивают пульверизатором для предотвращения пересыхания почвы;
3. первые ростки появляются через 30 дней, а пересадку осуществляют после формирования листков в заранее подготовленную почву и создают парниковые условия с параллельным увлажнением;
4. пересадку тамаринда осуществляют ежегодно, а период цветения отмечается где-то на 6–7 год. Тамаринд в комнатных условиях имеет высоту не более 2 метров.

Видео: Тамаринд из семян. Как вырастить тамаринд

Отзывы

Отзывы об использовании и употрeблении тамаринда в основном имеют положительные отклики, так как экзотический фрукт имеет приятный вкус, а при приготовлении блюд в тропических странах его используют, как приправу.

«Я первый раз увидела этот интересный фрукт на отдыхе в Индии и сразу же захотела его попробовать. По вкусу чем-то напоминает курагу или чернослив. Много не съешь, так как мне показался сильно насыщенным, а в целом очень неплохо.»

Положи в корзину сейчас:

«Мне привозили пасту с тамариндом в качестве сувенира, и я долгое время ее не использовала. Недавно добавила в шашлык, и вкус получился необыкновенный. Так что всем понравилась новая приправа, и мясо получилось нежным и таяло во рту.»

Ирина, г. Евпатория

«Я тоже недавно купила тамаринд по акции в супермаркете на пробу. Можно конечно раз попробовать, но постоянно есть лучше наши отечественные фрукты, так как экзотика лично для меня сильно навязчива.»

Светлана, г. Калининград

«Да уж я тамаринд пробовала на отдыхе, но мне он понравился в одном блюде местной кухни (мясо с кисло-острым соусом). Такое сочетание дает идеальное наслаждение для гурманов. При этом там этот фрукт кладут пpaктически в каждое блюдо.»

Положите в корзину сразу, потом забудете:

Анна, г. Ростов-на-Дону

«Лучше всего тамаринд есть в созревшем виде именно в стране, где он растет, потому что то, что продают у нас, совсем имеет не тот вкус. Мне больше всего понравились фрукты в Индии. Там их много в сезон созревания по низкой цене. Главное правильно выбрать спелые плоды.»

Выращивание тамаринда дома: формируем красивый бонсай

Услышав название «тамаринд», многие представляют себе огромное дерево с мощным стволом и раскидистой кроной. В естественных условиях произрастания тамаринд именно так и выглядит. Индийский финик, как его еще называют, может вырастать до 30 метров в высоту. Но в условиях домашнего подоконника из него можно выращивать бонсай. Аккуратное миниатюрное деревце с мелкими листочками станет украшением любого интерьера. О том, как вырастить тропическое дерево в форме бонсай, расскажет наша статья.

Как выглядит тамаринд?

Тамаринд является жителем тропиков. В диком виде он растет на Мадагаскаре, в Судане, Индии, Китае. В Индии его выращивают как культурное растение, а плоды используют в пищевой и косметической промышленности.

Огромное дерево в условиях тропического климата является вечнозеленым. Его крону образуют мелкие листочки овальной формы, размещенные по 18 – 20 штук на тонком длинном черенке. Подобную форму листа имеет акация, кстати, эти деревья являются дальними родственниками. Рост индийского финика очень медленный, что стоит учесть, планируя его выращивание в домашних условиях. Но именно это качество позволяет сформировать красивый и аккуратный бонсай из тамаринда.

Цветет дерево мелкими розоватыми или красными цветами, собранными в соцветия. Оттенок варьируется в зависимости от сорта растения. На фото ниже можно увидеть дерево в период цветения.

После того как цветы отцветают, образуется завязь. Плоды имеют продолговатую форму, достигают 15 – 20 сантиметров в длину и 3 – 4 сантиметров в ширину. Их кожура плотная, в период созревания приобретает коричневый оттенок. На фото ниже плоды тамаринда.

После сбора урожая кожура плодов подсыхает, становится хрустящей и легко отделяется от мякоти. Красно-коричневая мякоть тамаринда имеет приятный вкус, напоминающий финики или курагу. Некоторые сравнивают ее с яблочным вареньем. Внутри мякоти прячутся крупные косточки.

Сладкая мякоть индийского финика используется в приготовлении десертов, выпечке, из нее делают коктейли, соусы. Но чаще тамаринд употрeбляют в свежем виде. Чтобы добраться до мякоти, кожицу на стручке поддевают столовым ножом. При разрезании плода от него слышен сладкий аромат.

Выращивание тамаринда дома

Вырастить тамаринд в домашних условиях не так уж и сложно, несмотря на климатические предпочтения растения. Для активного роста деревца важно обеспечить ему постоянную температуру воздуха, обильное освещение и хорошее увлажнение. В домашних условиях деревце может вырастать ввысь до 2 метров, но чаще цветоводы стараются сформировать из тамаринда бонсай.

Найти саженец в садовых центрах будет непросто, но этого делать и не придется. Деревце можно вырастить из косточки. Семена обладают высокой всхожестью (около 95%) даже при хранении в течение года-двух. Из одного плода можно извлечь 4 – 5 косточек. Стоит посадить сразу несколько семян, чтобы повысить вероятность получения всходов.

Подготовка семян

Для ускорения природных процессов пробуждения ростка семена тамаринда в домашних условиях можно стратифицировать. Для этого косточки можно потереть наждачной бумагой или пилкой для ногтей, замочить на 2 -3 дня в теплой воде или препаратах-стимуляторах проращивания.

Но цветоводы, успешно вырастившие на своем подоконнике тропическое деревце утверждают, что всходы появляются и без дополнительных манипуляций. Достаточно углубить косточку в грунт и поддерживать оптимальный для растения микроклимат.

Выбор грунта и посадка

Для роста тамаринда подходит плодородный слабокислый грунт. Почва должна быть рыхлой и легкой. Для посадки в условиях горшка лучше всего использовать почвосмесь для цитрусовых, но можно взять и универсальный грунт для цветов.

Для тамаринда лучше подобрать неглубокий, но просторный горшок, так как у растения поверхностное расположение корневой системы. Важно обеспечить в горшке хороший дренаж. Для этого на дно насыпают мелкие камешки слоем в 1 – 2 сантиметра. Сверху насыпают почву.

Семена растения углубляют в грунт на 1 – 1,5 сантиметра, не более. Сверху почву разравнивают, поливают отстоянной водой.

Чтобы всходы появились быстрее, нужно создать в горшке условия мини-теплицы. Для этого после полива почву накрывают плотной пленкой или капроновой крышкой. Можно подобрать стеклянную банку подходящего размера и накрыть ею землю. Ежедневно мини-теплицу нужно проветривать по 15 – 20 минут.

Читайте также  Спаржа дома выращивание

Росток должен появиться в течение месяца от момента посадки косточки. Если проводилась стратификация семян, росток может проклюнуться раньше, через 2 – 3 недели. Если в один горшок было посажено несколько семян, при появлении первых листьев растения можно рассаживать в разные емкости.

Уход за саженцем

Для выращивания молодого тамаринда в домашних условиях лучше выбирать притененные окна, освещаемые солнцем по несколько часов в день. На ярко-освещаемых подоконниках с прямыми солнечными лучами в течение всего дня молодому деревцу может не понравиться. А вот взрослые растения, наоборот, любят свет и могут расти на солнце.

В помещении, где растет тропическое дерево, температура не должна быть ниже 17 градусов. Оптимальной является температура в пределах 22 – 25 градусов. Растение не переносит сквозняков, поэтому при проветривании в период с осени до весны нужно убирать его с подоконника.

Растение любит высокую влажность. Но создать в квартире ее, особенно в отопительный период, крайне непросто. Поэтому рекомендуется регулярно опрыскивать листья дерева водой с помощью распылителя. Проводить эту процедуру можно ежедневно.

Для полива дерева нужно использовать мягкую отстоянную воду. Она должна иметь комнатную температуру. Не стоит поливать деревце холодной водопроводной водой, ему это не понравится. Важно следить, чтобы в горшке не застаивалась вода, а ее излишек нужно регулярно сливать с поддона. Поливать индийский финик в теплое время года нужно раз в 2 – 3 дня, а в холодное – реже.

Для более быстрого роста растение можно подкармливать раз в сезон (весной и летом). Для этого подойдет любое жидкое органическое удобрение для комнатных цветов.

Подверженность болезням

Тамаринд пpaктически не подвержен болезням и атакам вредителей. Из насекомых-вредителей чаще всего на нем обнаруживается белокрылка, трипсы и черная тля. Если растение было поражено вредителями или болезнью, его необходимо обработать специальными препаратами-инсектицидами. Это не позволит инфекции распространяться. Затем растение пересаживают в новую землю, добавив в нее препарат Актара или Базудин. Они уничтожают личинки вредителей.

Формирование бонсай

Без обрезки ветвей тамаринд может вытянуться вверх на 2 метра. Чтобы дерево росло компактным и имело аккуратную форму кроны, проводят формирующую и поддерживающую обрезку ветвей. Она должна проводиться регулярно. С ее помощью через несколько лет тамаринд превратится в красивый бонсай.

Для обрезки ветвей необходимо приобрести качественные вогнутые кусачки. После их использования срезы зарастают быстрее, чем после обрезания веток секатором.

Начинать обрезку нужно с того момента, как растение достигнет 30 – 40 сантиметров в высоту и выпустит несколько боковых ветвей. Лучше всего проводить структурную обрезку деревца весной. При обрезке ветвей нужно следовать такому принципу:

• если на одной высоте расположены 2 ветви, одну из них нужно срезать;
• ветви с неестественными изгибами нужно убрать;
• если в верхней части ствола есть непропорционально толстые ветви, их срезают.

При обрезке толстых ветвей (в том числе ствола по высоте), срезы необходимо замазывать специальной пастой. Она ускоряет заживление «ран» и делает «рубцы» менее заметными.

Периодически необходимо обрезать листву с дерева. Это будет способствовать более сильному ветвлению тамаринда и уменьшению размера его листьев.

Тонкий и податливый ствол тамаринда можно согнуть с помощью проволоки, придав ему нужную форму. Для этого ствол обматывают анодированной алюминиевой или медной отожженной проволокой. Затем ветку сгибают. Проволока должна быть достаточно толстой для того, чтобы удерживать ветку в заданном положении, но и гибкой, чтобы можно было согнуть ее так, как этого требует задумка. Спустя несколько месяцев ветви «запоминают» свое положение, и проволоку можно удалить.

Выращивая бонсай из тамаринда, важно следить за утолщением ветвей и своевременно снимать проволоку, чтобы она не «врезалась» в кору и не оставляла на ней грубых отметин.

Тамаринд – интересное дерево, обладающее высокой декоративностью. Его легко вырастить в условиях домашнего подоконника из косточки от плода. Имея терпение и твердую руку, за несколько лет можно сформировать из деревца красивый бонсай.

Рекомендуем посмотреть видео по теме

Тамаринд

Тамаринд (Tamarindus) — тропическое дерево из семейства бобовых. Его родина – восточные области африканского континента. Со временем тамаринд появился и в других странах тропического пояса — там растение начали культивировать, а затем оно распространилось и в дикой среде. В природе тамаринд представляет собой весьма крупное дерево, высотой доходящее до 25 м. При выращивании дома размеры тамаринда гораздо менее внушительны: до 1 м при условии периодической обрезки. Растёт дерево довольно медленно.

Листва растения имеет парноперистое строение. Каждый лист включает до 30 тонких листовых пластинок. На ночь листва сворачивается. Цветки растения — нежные розоватые или жёлтые кисточки, но в домашних условиях тамаринд цветёт очень редко. В естественной среде после этого на растении завязываются плоды — бобы, наполненные большим количеством семян.

Домашний тамаринд обычно напоминает миниатюрное деревце. Из него можно сформировать ещё более компактный бонсай.

Интересные факты о тамаринде

Плоды тамаринда считаются съедобными и употрeбляются в пищу жителями азиатских стран. Их сушат, солят, морозят или же засахаривают. Незрелые бобы имеют кислый вкус — их пускают в острые блюда. Спелые плоды гораздо слаще и часто играют роль десертов. Иногда растение называют «индийским фиником». Мякоть его бобов может применяться и в хозяйственных целях — к примеру, с её помощью можно очищать изделия из латуни. Кроме того, благодаря содержанию множества полезных веществ, бобы, как и прочие части растения, используют в народной медицине, а также в косметической промышленности.

Древесина тамаринда имеет выраженный красный оттенок и отличается большой прочностью. Из неё изготовляют мебель и паркетную доску. В тропиках дерево с красивой раскидистой кроной используется и для украшения улиц.

Краткие правила выращивания тамаринда

Для выращивания тамаринда нужны подходящие условия. В таблице приведены краткие правила ухода за тамариндом в домашних условиях.

Уровень освещения	Идеально подойдёт южное направление, растению нужно много света.
Температура содержания	Температура зимой не должна опускаться ниже 10 градусов, а летом может быть комнатной.
Режим полива	Частый, земля не должна полностью высыхать.
Влажность воздуха	Дерево придётся часто опрыскивать.
Почва	Оптимальным грунтом считаются питательные субстраты, содержащие песок.
Подкормки	Раз в неделю в период роста.
Пересадка	Маленькие растения пересаживают, исходя из темпов их роста, взрослые — около 1 раза в 3 года.
Обрезка	Каждую весну дерево нужно стричь.
Цветение	Добиться цветения в домашних условиях будет крайне сложно.
Период покоя	Период покоя не требуется.
Размножение	Семенами, отводками, черенками.
Вредители	Паутинные клещи, щитовки, мучнистые червецы и тля.
Болезни	Основные проблемы возникают из-за неправильных условий содержания.

Уход за тамариндом в домашних условиях

Чтобы тамаринд рос здоровым и красивым, нужно соблюдать основные условия выращивания этого тропического дерева. В противном случае растение может начать болеть.

Освещение

Тамаринд предпочитает яркий свет, поэтому чаще всего его держат на окнах южного направления, хотя от сильного жара растение всё же стараются защищать. Чтобы крона деревца развивалась более равномерно, раз в неделю его можно немного поворачивать. Недостаток освещения приводит к мельчанию листвы и вытягиванию побегов.

Температура

Весной и летом для дерева отлично подойдёт комнатная температура около +24 градусов. Будучи тропическим растением, жары тамаринд не боится. Но зимой ёмкость с ним рекомендуется держать в более прохладном (около +17) месте, а также беречь его от сильных сквозняков.

Влажность воздуха

Тамаринд нуждается в повышенной влажности воздуха. В период роста опрыскивать его можно дважды в день — вечером и утром. Дополнительно рядом с горшком можно размещать открытые сосуды с водой.

Полив

Тамаринду требуется достаточно много влаги, допускать полного пересыхания почвенного кома не рекомендуют. Для полива подойдёт мягкая и чуть тёплая вода. Но заливать растение также не следует, особенно в период прохлады.

Выбор ёмкости

Тамаринд можно выращивать как в керамических, так и в пластиковых ёмкостях. Их объём должен соответствовать размерам корневой системы растения, а на дне обязательно должны присутствовать дренажные отверстия.

Почва

Дерево не требовательно к составу грунта. Ему подходят рыхлые универсальные смеси с нейтральной реакцией. На дно посадочной ёмкости укладывают дренаж.

Подкормки

Тамаринд предпочитает жидкие органические подкормки. Вносить их следует с конца весны до начала осени примерно раз в пару недель.

Пересадка

Когда тамаринду становится слишком тесно в горшке, его перемещают в новый. Пересадка проводится весной. Из-за того, что молодые растения имеют более активные темпы роста, их пересаживают ежегодно. Дерево переносят в новую ёмкость вместе с земляным комом. Небольшие растения можно дополнительно укрыть банкой или пакетом для создания эффекта парника. С началом образования свежих листьев укрытие постепенно снимают.

Обрезка

В самом начале весны вытянувшиеся ветки тамаринда подрезают примерно на треть длины. Это помогает сохранять красоту кроны и общую декоративность деревца.

Формирование бонсай

При желании можно превратить тамаринд в бонсай. Чтобы деревце стало крохотным, его обильно подкармливают усиленными дозами азотных добавок. После того, как размеры растения достигнут полуметра, у него срезают верхушку. После этого формируют ствол, а спустя год удаляют всю листву. Новые пластинки после такой операции приобретают миниатюрный размер.

Цветение

Добиться цветения тамаринда дома будет крайне сложно, на это бывают способны лишь достаточно взрослые растения. В природе они зацветают с началом зимы. В этот период на дереве образуются многочисленные соцветия-кисти, имеющие розоватый или жёлтый оттенок.

Период покоя

Период покоя тамаринду не требуется. Снижение температуры в зимний период призвано замедлить темпы роста растения, чтобы оно не вытянулось из-за недостатка света.

Способы размножения тамаринда

Выращивание из семян

Тамаринд может размножаться черенками и отводками, но чаще для этого используют его семена. Плоды моют и очищают от мякоти. Чтобы семена лучше проклёвывались, их на пару часов замачивают в воде. Затем плотную шкурку каждого семени нужно слегка надпилить или обработать наждачкой. Подготовленный материал высаживается в торфо-перлитную смесь. Поверх семян укладывается тонкий слой речного песка.

Контейнер с посевами выставляется в тёплый уголок, куда попадает рассеянный свет. За влажностью грунта нужно постоянно следить, изредка опрыскивая субстрат. Ростки появляются примерно через 3 недели. Как только на них появятся перистые листья, можно пикировать их по собственным горшочкам.

Положи в корзину сразу, потом потеряешь: