Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуОсновные правила хранения твердых и мягких сыров в холодильнике +Видео
Одним из самых популярных кисломолочных продуктов, который можно встретить в большинстве холодильников по всему миру, является сыр. Однако этот же самый продукт считается рекордсменом и в другой сфере, именно сыр, твердый или мягкий, покупной или домашний, чаще и быстрее всего покрывается ровной корочкой плесени или засыхает, теряя при этом свои первоначальные вкусовые качества. Происходит это не только из-за приближения к концу срока годности, такие явления чаще всего зависят от нарушения условий хранения.
Хранение сыра в холодильнике не самая простая задача, учитывая, что все разновидности этого капризного продукта требуют к себе особенного отношения. Даже сыр с благородной плесенью частенько дополнительно дорожает в наших холодильниках.
Содержание- Основные правила хранения
- Особенности хранения разных сортов
- Твердые сыры
- Мягкие сыры
- Другая сырная продукция
- Сыр с плесенью
- Рассольный сыр
- Изысканные сорта сыров
- Тофу
- Заморозка
Основные правила хранения
Несомненно, правильным местом хранения сыра в домашних условиях является холодильник, однако для того, чтобы сохранить вкус и свежесть продукта надолго, недостаточно просто разместить начатый кусочек на свободную полку. Наиболее комфортной температурой для сыров является вполне себе плюсовое значение +6+8, а дорогие мягкие сыры, вообще могут дозревать после покупки и требуют еще более высокой температуры.
Однако важную роль в правильном хранении играет не только температура, но и влажность, которая в идеале колeблется от значения 80% до 90%, отклонение от нормы в любую сторону также чревато получением испорченного продукта. Как правило, достичь данных условий крайне тяжело и рекомендуется позаботиться о дополнительном месте хранения — керамической сырнице.
Также для продления жизни любимого продукта существует несколько беспроигрышных методов:
- Для сыра очень важен доступ к кислороду, исходя из этого не рекомендуется совершать покупку изначально неправильно хранившегося кисломолочного продукта: завернутого в упаковочную пленку. Даже если при покупке сыр выглядит неплохо, вероятность того, что бактерии начали появляться и размножаться в нем, очень велика.
- Наиболее подходящей упаковкой для сыра является не самый распространенный полиэтиленовый пакетик, а вощеная бумага или пергамент для запекания, который также не составит труда найти у любой хозяйки. Когда сыр требует долгого хранения или куплен про запас лучшим вариантом станет стеклянный или пластиковый контейнер.
- Если говорить о размещении в самом холодильнике, то и здесь далеко не каждая полка станет подходящим решением. Расположение вблизи морозильной камеры или же на боковых, так популярных в нашей стране полочках, станет не самым лучшим выбором. А вот оптимальным местом можно считать специальные отсеки для хранения овощей или фруктов, или так называемые отсеки нулевой температуры.
- Если на кусочке дорогого сыра вдруг появилась плесень это абсолютно не означает, что пора выбрасывать продукт целиком. На сыр основные правила распространения плесени действуют чуть иначе и избавится от грибка можно аккуратно срезав поверхность, им поврежденную.
- Если сыр приготовлен самостоятельно, то для его хранения вполне подойдет и прохладная кладовка, однако держать его там стоит в родном рассоле, ни в коем случае не заменяя его на новый.
Особенности хранения разных сортов
Как и для всех продуктов, для сыров существуют общие условия хранения, однако они не всегда могут подойти к тем или иным сортам, особенно к дорогим мягким или твердым, плесневым или домашним. Поэтому каждому сорту сыра необходимо предоставить свои подходящие варианты.
Твердые сыры
Твердый сыр чаще всего встречается на полках магазинов и в холодильниках, сюда относится не только дорогой пармезан, но и обычный кусочек «Российского» сыра. Максимальный срок хранения уже начатого кусочка колeблется в пределах 10 дней. Однако это верхний потолок, который подходит лишь для холодильников, работающих исправно, имеющих достаточную мощность и функцию дополнительного увлажнения.
Главные условия, требуемые для правильного и максимально долгого хранения твёрдых сыров:
- Достаточная влажность в промежутке от 85 до 95%
- Правильный температурный режим, не превышающий 8 градусов
- Исправная вентиляция холодильной камеры.
Если говорить о дорогих сортах пармезана или же подобного твердого сыра, то срок их хранения значительно выше 8 дней, может доходить и до месяца, но для достижения такого эффекта рекомендуется оборачивать сыр в льняную дышащую ткань.
Мягкие сыры
В отличие от твердых сортов мягкие сыры начинают портиться гораздо раньше, для плавленого сыра достаточно пары дней после вскрытия упаковки, чтобы на поверхности начала появляться плесень. В данном случае удаление не является панацеей и испорченный продукт рекомендуется отправить в мусорную корзину.
ВАЖНО:
Следует запомнить, что любые мягкие или творожные сыры гораздо быстрее подвержены порче, а бактерии и грибки поражают такой сыр не только снаружи, но и внутри.
Другая сырная продукция
Многие виды сыров тяжело отнести к мягким или твердым сортам за счет добавления специфических компонентов или сложного определения, к какому же виду продуктов относится то или иное лакомство?
Сыр с плесенью
Данный вид сыров является изысканным деликатесом и крайне схож по своим хаpaктеристикам с твердыми сырами, однако считается отдельной самостоятельной категорией. Требования к хранению данного вида не допускаются по отношению к любому другому сорту сыра. Именно сыры с плесенью рекомендуется обматывать пищевой пленкой. Связано это в первую очередь со специфических запахом данного продукта, ведь только пленка сможет защитить холодильник от дальнейшего его распространения. Для сыров такого типа категорически противопоказана заморозка и оптимальной температурой является плюсовая +8-+10.
Рассольный сыр
Это отдельная категория сыров, к ним можно отнести сыр фета, сулугуни или абхазский, данные сыры не плавятся и служат добавкой к основным блюдам или салатам. Оптимальным условием для хранения считается первоначальный соленый рассол, который лучше всего поместить в стеклянную или эмалированную емкость. Срок хранения таких сыров один из самых долгих, около 2 месяцев, при рекомендованной температуре +8 градусов.
НА ЗАМЕТКУ:
Если покупной или домашний сыр сулугуни оказался чересчур соленым, то исправить ситуацию можно опустив его в молоко на 8-10 часов. Такой способ устранит излишнюю соль, оставив при этом консистенцию сыра нежной и мягковатой.
Купите сейчас:
Однако не все сыры данного типа могут храниться так долго, если продукт изготовлен из козьего или овечьего молока, то максимальным сроком к употрeблению считаются 2-3 дня, после чего лучше выкинуть недоеденный продукт, с целью защиты от отравления.
Изысканные сорта сыров
К такому типу продуктов можно отнести знаменитый сыр бри, камамбер или рокфор. Несмотря на то, что данные сорта находятся в магазинах в холодильных камерах, дома все же не стоит размещать их в холодильнике. Такие сорта любят тепло и могут хранится при комнатной температуре. Но стоит помнить, что и срок годности после вскрытия упаковки составляет не более пары суток.
Тофу
Один из азиатских сыров, набирающих популярность по всему миру. Правила его хранения существенно отличаются как от обычных мягких сортов, так и от сыров рассольных. Для обеспечения должных условий рекомендуется хранить такой сыр в оригинальной упаковке. Если это невозможно по какой-то причине, можно разместить его в контейнере с плотно закрывающейся крышкой. Для такого продукта необходима максимальная влажность и для продления срока хранения рекомендуется периодически добавлять чистую воду, меняя жидкость регулярно.
ИНФОРМАЦИЯ:
Долгожителями на полке холодильника являются копченые сыры, такие как чечил или знаменитый сыр-косичка. При соблюдении оптимальных условий (темноты, прохлады и необходимой влажности) продукт не портится в течение трех месяцев.
Заморозка
Если сыр приобретен сверх меры и в рекомендуемые сроки съесть его не удалось, или же вы надолго уезжаете из дома, а сыр куплен накануне, его абсолютно не обязательно выкидывать. Многие сорта неплохо переносят заморозку, однако вкусовые качества и консистенция могут измениться. Но даже в последнем случае продукт прекрасно подойдет в качестве добавки при приготовлении основного блюда или станет компонентом для сырного соуса. Для того чтобы максимально сохранить вкусовые качества, рекомендуется натереть сыр перед помещением в морозилку на крупной терке и упаковать в специальные пакеты для хранения продуктов с зип-лентой. Благодаря такой системе фасовки, сыр будет удобнее использовать при разморозке, также получится избежать излишнего крошения.
Исключением из всех правил можно назвать пармезан, он не теряет своих вкусовых качеств и может храниться при температуре от -15 до -20 градусов около 3 месяцев.
Комментарии:
Мята полезное и популярное растение, обладающее целебными свойствами. К сожалению, как и другие виды зелени, мята в срезанном виде храниться ограниченное количество времени, но зная определенные правила и хитрости можно существенно продлить срок ее хранения. Сохранить зелень свежей на зимний период пpaктически невозможно, как правило, ее хранят в сушеном виде. Как долго можно хранить мяту в холодильнике или в морозильной камере? Какие способы позволяют, сохранить зелень свежей в течение длительного времени? Какие существуют методы хранения мяты в зимний период в домашних условиях? Ответы на эти и другие вопросы вы найдёте в данной статье....
20 11 2024 1:35:10
Бытовые приборы часто выводятся из строя по причине плохого качества воды. На нагревательных элементах оседают различные примеси и образуют накипь, которая приводит к нагрузке. Очищение бойлера можно осуществить двумя способами - химическим и механическим. Прочитав эту статью, вы узнаете методы очистки бойлера от накипи с разборкой или без нее....
19 11 2024 1:45:45
Кожаная куртка — стильный элемент гардероба современной дeвyшки. Совсем необязательно покупать готовое изделие в магазине, можно сшить ее самостоятельно! Мы расскажем какие нюансы в работе с кожей и как ухаживать за изделием из натурального материала. Опишем тонкости предварительной подготовки к пошиву и дадим мастер-класс по изготовлению кожаной куртки своими руками! Узнайте подробнее в статье=>>...
18 11 2024 6:56:48
Обувь из кожи является самой комфортной и гигиеничной, однако и наиболее дорогостоящей. Нередко, покупая пару красивой и модной обуви, прекрасно севшей в магазине, дома она начинает натирать и жать. Чтобы не покупать новую обувь, лучше попробовать растянуть её. Прочитав эту статью, вы узнаете, как растянуть кожаную обувь в домашних условиях....
17 11 2024 0:51:36
Пocтeльные клещи неприятные сожители жилых помещений, особенно если в них не соблюдается чистота и порядок. Встреча с ними заканчивается, в лучшем случае, жутким расчёсыванием укусов, но, а в худшем, - встречей с врачом. Обнаружив этого паразита, нужно незамедлительно начать с ним жестокую борьбу. Помогут в этом разнообразные химические препараты, а также старинные народные методы....
15 11 2024 9:56:20
Неприятный блеск на брюках может появиться не только от долгой носки изделия, но и при неправильно подобранном режиме глажки или стирки. Лоснящаяся ткань смотрится некрасиво и старит вещь, однако от данного эффекта можно избавиться без особых физических и материальных затрат, самостоятельно и не выходя из дома. Блеск без проблем устраняется при помощи народных средств, которые есть на кухне у каждой хозяйки. Узнайте подробнее в статье=>>...
14 11 2024 17:11:33
Как просушить кроссовки после стирки? Подробно рассмотрим правила и нюансы сушки кроссовок после стирки в домашних условиях. Советы...
13 11 2024 7:26:39
Статья на тему: Какую часть говядины для какого блюда использовать - Всё на 5...
12 11 2024 16:17:56
Хотите узнать как отбелить тюли из капрона, органзы и других тканей. Как правильно отбелить тюль подручными средствами в домашних условиях. Узнайте подробнее в статье=>>...
11 11 2024 18:46:13
Берет - головной убор для женщин и мужчин. Он имеет определённый смысл, когда его надевают военнослужащие. Береты являются предметом военного обмундирования. Для придания этому головному убору соответствующего требованиям вида, нужно его отбивать. Зная способы отбивания берета, придают ему правильную форму. Только выполняя все рекомендации, беретный диск можно превратить в символ отваги и гордости....
10 11 2024 9:16:49
Любая качественна система «Умный дом» осуществляет управление климатом и вентиляцией в квартире или доме. Это всегда надёжное оборудование. Соответствующие всем стандартам качества современных инновационных технологий. Каждое оборудование. В том числе и дисплеи управления и выключатели можно подобрать под дизайн интерьера и аппаратура не только не испортит внешний вид вашего жилища, но и дополнит современными изысками и лаконичностью. Узнайте подробнее в статье=>>...
09 11 2024 7:49:52
Дышать трупным запахом вредно и опасно для здоровья. Но к сожалению, в жизни могут случиться ситуации, когда в доме может появиться зловонный аромат. В нашей статье мы рассказали о методах и способах удаления зловония, воспользовавшись которыми вы устраните его. Узнайте подробнее в статье=>>...
08 11 2024 3:28:58
Пятна смолы на одежде являются трудновыводимыми загрязнениями. Многие считают, что очистить смолу от одежды невозможно, не оставив на ней следов. Однако есть немало способов, с помощью которых можно справиться с пятнами смолы в домашних условиях. Прочитав эту статью, вы узнаете способы удаления пятен смолы с материалов различного пользования....
07 11 2024 10:18:52
Покупая хлеб, хочется, чтобы он был свежим и хранился подольше. Чтобы хлеб не терял своего внешнего вида и вкуса, необходимо обеспечить его хранение в подходящих условиях. Есть несколько способов хранения хлеба, которые довольно простые и легкие для запоминания. Чтобы ваш хлеб не черствел и не плесневел, нужно знать, как правильно хранить хлеб....
06 11 2024 12:38:17
Золото способно аккумулировать в себе энергетику окружающих людей. Изделия из золота поступают к нам энергетически запрограммированными, так как проходят длинный путь: производитель, курьер, продавец, несостоявшийся покупатель либо прежние хозяева и т.д. Прежде чем надевать на себя украшение и эту жизненную программу, следует провести ритуал очищения. А помогут в этом подручные средства. Узнайте подробнее в статье=>>...
05 11 2024 20:58:58
Стиральная машина не включается и не реагирует на нажатие кнопок. Программа стирки не запускается. Баpaбан стиральной машины не крутится. Вода при стирке не нагревается. Как диагностировать причины этих поломок в самому. Детали стиральных машин, которые можно заменить самостоятельно. Узнайте подробнее в статье=>>...
04 11 2024 2:56:48
По какой причине возникает скрип в дверных петлях. Какие существуют способы решения проблемы скрипа дверных механизмов с помощью антикорозийного средства, машинного масла, карандашного грифиля, солидола, литола, циатима, силиконовой смазки. Почему WD-40 не подходит для смазки автомобильных дверей. Как с помощью силиконовой смазки производить профилактику дверных петель. Узнайте подробнее в статье=>>...
03 11 2024 12:14:48
Сковородки являются незаменимыми атрибутами на каждой кухне. Со временем, к ним может начать пригорать и прилипать еда, усложняя процесс готовки. Восстановить антипригарное покрытие можно своими руками. Способ зависит от типа покрытия. Тефлон не желательно восстанавливать, так как он при повреждении выделяет вредные вещества. Керамическое покрытие не подлежит восстановлению....
02 11 2024 16:31:59
Пластиковые окна, в отличие от устаревших деревянных рам обладают большей функциональностью, а также очищаются значительно быстрее и проще. Однако при регулярном уходе стоит внимательно подходить к выбору моющих средств. Большинство покупных составов служат растворителем для пластикового покрытия. Но для основных типов загрязнений подойдут и народные методы очистки, не требующие дополнительных временных и материальных затрат. Узнайте подробнее в статье=>>...
01 11 2024 10:57:34
Жизнь современной женщины без стиральной машинки-автомата была бы сложна. Эта замечательная техника не только освобождает время для занятия другими делами, но и бережно ухаживает за вещами в процессе стирки. Чтобы выбранная модель стиральной машинки долго радовала своей работой, нужно знать, как правильно включить её и запустить. Последовательность действий при этом одинакова для любых моделей....
31 10 2024 1:24:15
Содержание
Причины появления разводов на стеклеПодробностиКакие существуют критерии выбораКак правильно мыть стеклаДомашние средства для очистки стекол без разводовПрофессиональные средстваПричины появления разводов на стекле
Разводы, пятна или налёт остаются на стёклах и зеркалах по разным причинам...
30 10 2024 11:55:29
Как правильно почистить ноутбук от пыли? Скорее всего вы задаетесь вопросом, а безопасно ли самому почистить ноутбук от загрязнений? Советы...
29 10 2024 15:59:48
Со временем серебро темнеет из-за контакта компонентов, входящих в состав сплава, в основном меди, с другими веществами. В нашей статье вы узнаете, как правильно, справиться с чернотой можно с помощью аммиака или нашатырного спирта....
28 10 2024 16:49:53
Как очистить сковородку с антипригарным покрытием в домашних условиях. Гaвные причины возникновения липкого жирного слоя на посуде. Варианты антипригарных покрытий. Чем можно чистить сковороду изнутри и снаружи. Народные средства для мытья сковороды. Основные правила использования сковороды с антипригарным покрытием. Узнайте подробнее в статье=>>...
27 10 2024 5:48:25
Все люди ставят на свои вещи, ковры, мебель разнообразные пятна. И для избавления от них приходится пользоваться пятновыводителями. Наиболее популярным средством является Ваниш. В магазинах всего мира можно встретить разные виды пятновыводителей фирмы Vanish. Прочитав эту статью, вы узнаете, как использовать ваниш для цветного белья....
26 10 2024 21:31:16
Статья на тему: Как избавиться от дрозофил на кухне - Всё на 5...
25 10 2024 6:11:40
Весной и осенью в водостоках загородных домов скапливается мусор. Чаще всего это листья, ветки деревьев, шишки и прочее. Если их не убрать сразу, то водоотвод перестанет выполнять свою функцию, а вода начнёт подмывать дом. Чтобы решить эту проблему, существует несколько способов. Прочитав эту статью, вы узнаете, как защитить водосточную систему....
24 10 2024 5:31:31
Яйца – очень популярный и полезный продукт питания. Какие требования предъявляются к его хранению в домашних условиях после покупки? И несоблюдение каких правил может привести к их порче....
23 10 2024 22:23:59
Детская кроватка – первое приобретение в ожидании появления нового члeна семьи. Большинство родителей хотят сами собрать спальное место для своего ребенка. В статье представлены основные виды детских кроваток и инструкции по их сборке. Удачи!...
22 10 2024 0:58:58
Существует несколько причин для появления ржавчины на одежде, среди которых: некачественная металлическая фурнитура, сушка на металлических обогревательных предметах, стирка вещей вместе с металлическими предметами, забытыми в карманах. В нашей публикации вы узнаете проверенные и эффективные способы как устранить пятна ржавчины с одежды?...
21 10 2024 19:26:13
Кожееды – насекомые, приносящие вред и здоровью человека и его окружению. Если эти насекомые обнаружились в вашем жилище, необходимо незамедлительно предпринимать меры по их уничтожению. В статье вы найдете не только средства борьбы с вредителями, а также познакомитесь с профилактическими мероприятиями, которые помогут предупредить появление кожеедов в вашем доме. Узнайте подробнее в статье=>>...
20 10 2024 7:32:11
Многие знают о существовании поглотителей запахов для холодильников, внутри которого находится абсорбент. Они могут быть самых разнообразных форм и размеров и способствуют устранению запаха, который исходит от продуктов. Купить такое приспособление можно в любом хозяйственном магазине, а желающие сэкономить могут сделать его самостоятельно....
19 10 2024 11:34:46
Чистый воздух и приятный аромат в квартире оказывают положительное влияние на всех жильцов, делают домашнюю атмосферу комфортной. При наличии постороннего неприятного запаха все члeны семьи задействуют все свои силы на поиски причины и пытаются устранить её. Прочитав эту статью, вы узнаете, как быстро избавиться от неприятного запаха в квартире....
18 10 2024 6:38:23
Статья на тему: Икра из баклажанов на зиму. 5 простых рецептов — пальчики оближешь - Всё на 5...
17 10 2024 5:20:59
В продаже имеется огромное количество постельного белья разных размеров и расцветок. Однако найти подходящее по всем критериям иногда оказывается совсем непросто, поэтому некоторые хозяйки шьют его самостоятельно. Прочитав эту статью, вы узнаете, как сшить постельное белье своими руками, из какой ткани это лучше сделать и другие важные нюансы....
15 10 2024 8:12:31
Если в доме появляются крысы, это всегда неприятно, а также может быть опасно. Поэтому, если вы заметите первого вредителя, то нужно сразу же начинать с ним борьбу. Средство "Крысиная cмepть" является одним из самых эффективных. Его легко использовать и оно обеспечивает быструю cмepть вредителей. В статье поговорим о нем подробнее....
14 10 2024 15:37:49
Как убрать жвачку с джинсов быстро в домашних условиях? Рассмотрим самые простые и действенные способы? Как убрать следы от жвачки на джинсах?...
13 10 2024 14:56:38
Пятна от смолы относятся к разряду трудно выводимых. Однако, не стоит прощаться с одеждой и выбрасывать ее, если на нее появилось такое загрязнение. Можно справиться с ним в домашних условиях и не повредить одежду. Выбирать способ нужно в зависимости от типа материала. Используют термические способы, а также растворители и спирт. Узнайте подробнее в статье=>>...
12 10 2024 23:54:34
Статья на тему: Слоеный салат из баклажанов и помидоров - Всё на 5...
11 10 2024 20:31:55
Кафельное покрытие — это всегда удобно и красиво. Но со временем швы между плитками высыхают и теряют былую новизну и лоск. В этой статье мы расскажем о некоторых секретах, а именно: как удалить затирку с плитки и не повредить её покрытия, а так же, посоветуем специальные средства для очистки засохшей затирки. Узнайте подробнее в статье=>>...
10 10 2024 18:43:16
Статья на тему: Бабушка Эмма поделилась со мной рецептом вкуснейшего шницеля. Загвоздка в том… - Всё на 5...
09 10 2024 16:33:58
Молоко – ценнейший природный продукт, который для безопасности от бактерий на производстве подвергают термообработке, пастеризуют или стерилизуют. Как пастеризовать молоко в домашних условиях? Какое молоко выбрать в магазине для ребёнка? Кипятить ли покупное молоко? Узнайте подробнее в статье=>>...
08 10 2024 20:55:31
Ткани используют не только, чтобы шить одежду и обувь, но и в других областях жизни. Нередко встаёт вопрос, какие ткани и для чего можно использовать. Есть много тканей, которые внешне похожи друг на друга, но имеют совершенно разные хаpaктеристики и особенности. Прочитав эту статью, вы узнаете, чем велюр отличается от замши и кожи...
07 10 2024 18:53:16
Потеряли инструкцию на пылесос или только выбираете какой фирмы приобрести? Представляем Вашему вниманию обзор мощных современных моющих пылесосов Zelmer, их внутреннее устройство и мануал как ими правильно пользоваться? С какими возможными неполадками можно столкнуться? Стоит ли их покупать прямо сейчас и сколько они стоят? Узнайте подробнее в статье=>>...
06 10 2024 5:36:47
Статья на тему: Вкусный салат «Цезарь», рецепт приготовления с креветками и соусом - Всё на 5...
05 10 2024 8:15:56
Консервы прочно вошли в жизнь большого числа людей. На рынке есть много видов консервных ножей, а производители оснащают банки специальными колечками для открывания. Но бывают ситуации, когда под рукой нет специального инструмента, а открыть банку надо. Можно воспользоваться подручными средствами: карманным ножом, ложкой, камнем или открыть гoлыми руками. Узнайте подробнее в статье=>>...
04 10 2024 8:37:55
Причины возникновения серости и желтизны на тюли. Предварительные методы обработки занавесок. Правила стирки тюли в стиральной машине. Почему нельзя использовать хлор для стирки тюли. 6 народных способов избавления от серости изделия с помощью соды, соли, синьки, хозяйсвенного мыла, зеленки и перекиси водорода. Узнайте подробнее в статье=>>...
03 10 2024 9:35:11
Как удалить катышки с одежды в домашних условиях? Почему появляются катышки на одежде? Расскажем самые эффективные способы их удаления...
02 10 2024 21:19:53
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 ::
Как избавиться от таpaканов в квартире
Сколько люменов нужно на 1м2 для освещения разных помещений – от комнаты в квартире до склада, нормы освещенности и как рассчитать необходимый световой поток и количество ламп
"Как выглядят говорушки съедобные и несъедобные, как готовить говорушки